Diabeetikute menüü 9 tabel

Seda dieeti kasutatakse selliste haiguste raviks nagu kerge või keskmise raskusega II tüüpi suhkurtõbi, liigesehaigused, suur hulk allergilisi haigusi (bronhiaalastma jne)..

Dieedi nr 9 eesmärk

Süsivesikute metabolismi normaliseerimist soodustavate tingimuste loomine, patsiendi taluvuse määramine süsivesikute suhtes.

Dieedi nr 9 üldised omadused

Dieet, mille energia on mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade, välja arvatud suhkur ja maiustused, ning ksülitooli ja sorbitooli kasutamise tõttu. Vitamiinide ja mineraalide füsioloogilise normiga. Välja arvatud suhkur, konservid, maiustused ja muud suhkrut sisaldavad toidud.

Suhkur asendatakse suhkruasendajatega: ksülitool, sorbitool, aspartaam.

Kulinaaria töötlemine on mitmekesine: keetmine, hautamine, küpsetamine ja röstimine ilma leivata.

Söömine 5-6 korda päevas.

Diabeediga rasvunud patsientidel langeb terapeutiline toitumine kokku rasvunud patsientide raviga. Dieedi number 8.

Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus

Valgud 100 g, rasvad 70–80 g (neist 25 g taimset), süsivesikud 300 g peamiselt keerukate, lihtsate süsivesikute tõttu või mitte, või järsult piiratud; kalorite sisaldus 2300 kcal; retinool 0,3 mg, karoteen 12 mg, tiamiin 1,5 mg, riboflaviin 2,1 mg, nikotiinhape 18 mg, askorbiinhape 100 mg; naatrium 3,7 g, kaalium 4 g, kaltsium 0,8 g, fosfor 1,3 g, raud 15 mg. Vaba vedelik 1,5 L.

• Soovituslikud toidud ja dieet nr 9
  • Toote leib ja leib - peamiselt täisteratoodetest või kliidega; suhkruhaiguste leiva sordid: valk-kliid, valk-nisu.
  • Supid - peamiselt taimetoitlased või kokkupandud köögiviljadest, boršist, hapukurkidest, okroshkadest, ubadest (üks või kaks korda nädalas liha- või kalapuljongil) valmistatud puljongid.
  • Nõud lihast ja linnulihast - madala rasvasisaldusega liha- ja linnuliha variandid - veiseliha, talleliha, sealiha, kana, kalkun, keedetud, maitsestatud, küpsetatud küülik (praetud üks kord nädalas). Ei soovitata hane, part, loomade siseorganeid, ajusid.
  • Madala rasvasisaldusega vorstid.
  • Kalatoidud - erinevad mere- ja jõekalad - tursk, safran-tursk, jää, haug, haug peamiselt keedetud, aspi, küpsetatud kujul.
  • Köögiviljad, rohelised - lillkapsas ja valge kapsas, lehtsalat, baklažaan, suvikõrvits, arbuus, kõrvits, kurgid, tomatid, rohelised herned, oad, oad, läätsed, paprika, sibul, peet, porgand, petersell, till, seller, ekstragon, koriander. Piiratud kartulid.
  • Marja- ja puuviljatoidud - magustamata marja- ja puuviljasordid: õunad, pirnid, küdooniad, apelsinid, sidrunid, greip, granaatõun, kirss, ploom, virsikud, sõstrad, pohlad, vaarikad, maasikad, jõhvikad, pihlakas, kuivatatud kompottide, želee, suhkrulisandita želee kujul, kasutades magusaineid. Ei soovitata banaane, viigimarju, piiratud viinamarju, rosinaid.
  • Toiduained teraviljadest, pastadest - kaer, tatar, "kaerahelbed", hirss, dieedipasta kliidega, mitmesuguste teraviljade, pajaroogade kujul, võttes arvesse süsivesikute üldkogust dieedis.
  • Munatoidud - üks muna päevas, keedetud või omleti kujul, munapuder, roogadesse lisamiseks.
  • Piimatooted - peamiselt madala või rasvasisaldusega - värske kodujuust või juustukookide, pudingite, kodujuustu (suhkrulisandita), keefir, jogurt, piim, juust, koor, väherasvane või.
  • Maiustused - ainult magusainetega dieettooted (küpsised, küpsised, ksülitoolvahvlid, marmelaad, magusainetega maiustused).
  • Rasvad - või (talupoeg), võileivamargariin, päevalill, mais, looduslik oliiviõli.
  • Joogid - tee, piimaga tee, kohvijook, tomatimahl, suhkruvaba puuvilja- ja marjamahlad, kibuvitsapuljong, karastusjoogid ilma suhkruta, mineraalvesi.
  • Suupisted - salatid, viinerid, tarretatud madala rasvasisaldusega kala ja liha, leotatud heeringas, juust, madala rasvasisaldusega vorst, köögivilja kaaviar.

• Välja jäetud toidud ja dieet nr 9
  • Suhkur, maiustused, šokolaad, kondiitritooted suhkruga, muffin, pirukad, moos, jäätis ja muud maiustused.
  • Või tainast tooted.
  • Hane, part, suitsuliha, soolatud kala.
  • Küpsetatud piim, koor, kääritatud küpsetatud piim, magus jogurt, ayran.
  • Liha ja toidurasvad.
  • Tugevad ja rasvased puljongid.
  • Piimajuustud, koor, magusad kohupiimasegud.
  • Rasvane liha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala.
  • Riis, manna, pasta.
  • Soolatud ja marineeritud köögiviljad. Marineeritud ja hapukapsas.
  • Vürtsikad, vürtsikad, suitsutatud suupisted, sinep, pipar.
  • Viinamarjad, rosinad, viigimarjad, banaanid ja muud magusad puuviljad.
  • Mahlad ja puuviljavesi lisatud suhkruga.
  • Alkohoolsed joogid.

• Ligikaudne ühepäevase dieedimenüü nr 9 diabeediga patsientide jaoks
  • Hommikusöök: tatarpuder (teravili - 40 g, või - 10 g), liha (või kala) pasta (liha - 60 g, või - 5 g), tee piimaga (piim - 50 g).
  • 11 tundi: klaas keefirit.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp (taimeõli - 5 g, leotatud kartulid - 50 g, kapsas - 100 g, porgandid - 25 g, hapukoor - 5 g, tomat - 20 g), keedetud liha - 100 g, leotatud kartulid - 150 g, õli - 5 g, õun - 200 g.
  • 17 h: pärmijook.
  • Õhtusöök: zrazy porganditest kodujuustuga (porgandid - 75 g, kodujuust - 50 g, manna - 8 g, rukki kreekerid - 5 g, muna - 1 tükk). Keedetud kala - 100 g, kapsas - 150 g, taimeõli - 10 g, tee ksülitooliga.
  • Öösel: klaas keefirit.
  • Leib päevas - 250 g (peamiselt rukis).

• Ligikaudne tootekomplekt päevas suhkruhaigetele
  • Või 20 g.
  • Piim 200 ml.
  • Keefir 200 ml.
  • Kohupiim 100 g.
  • Hapukoor 40 g.
  • Tangud 50 g.
  • Kartul 200 g.
  • Tomatid 20 g.
  • Kapsas 600 g.
  • Porgand 75 g.
  • Rohelised 25 g.
  • Veiseliha 150 g.
  • Kala 100 g.
  • Valge leib 100 g.
  • Must leib 200 g.

• Dieedi number 9 võimalused

  Välja töötati dieedi nr 9 võimalused - V. G. Baranovi testdieet, dieet nr 9b ja dieet nr 9 bronhiaalastma põdevatele patsientidele.

V. G. Baranovi proovitoit
Dieedi keemiline koostis ja väärtus V. G. Baranova

Valgud - 116 g; süsivesikud - 130, rasvad - 136 g, energiasisaldus - 2170–2208 kcal. Valkude / rasvade / süsivesikute suhe = 1: 1,3: 1,2.

Proovidieedi taustal uuritakse tühja kõhu veresuhkru taset ja igapäevast suhkru uriini vähemalt üks kord 5 päeva jooksul.

Süsivesikute ainevahetuse normaliseerumisega ravitakse seda dieeti 2-3 nädalat, pärast seda laiendatakse seda järk-järgult, lisades 1 XE iga 3-7 päeva järel (sõltuvalt kehakaalust). Enne iga uut suurendamist uuritakse suhkru verd ja uriini. Kui olete laiendanud katsedieeti 12 XE võrra, seista kaks kuud, seejärel lisada veel 4 XE intervalliga 3–7 päeva. Dieedi täiendav laiendamine viiakse vajadusel läbi pärast 1 aastat.

• Proovidieedil soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud V. G. Baranova Sarnaselt dieediga nr 9.
• Proovidieedi päevatoodete komplekt V. G. Baranova
  • Liha, kala 250 g.
  • Kohupiim 300 g.
  • Juust 25 g.
  • Piim, keefir 500 ml.
  • Või ja taimeõli 60 g.
  • Köögiviljad (va kartul ja kaunviljad) 800 g.
  • Puuviljad (va viinamarjad, banaanid, datlid, viigimarjad) 300 g.
  • Must leib 100 g.

• Dieedinumber 9b - dieedinumbri 9b näidustused

  Soovitatav insuliinist sõltuva suhkurtõvega patsientidele, kes saavad suuri annuseid insuliini.

  Dieedi nr 9b keemiline koostis ja energiasisaldus

  Dieet on keemilises koostises lähedane ratsionaalsele tabelile.

  Valgud - 100 g, rasvad - 80–100 g, süsivesikud - 400–450 g, energiasisaldus 2700–3100 kcal kcal.

  Dieedil nr 9b on lubatud samad toidud ja nõud kui dieedil nr 9.

  Suhkru asemel kasutatakse mitmesuguseid suhkruasendajaid, kuid võimaliku hüpoglükeemia peatamiseks peaks igal insuliini saaval patsiendil olema suhkur..

  Põhiline süsivesikute kogus tuleb anda esimese hommiku- ja lõunaeinega. Enne neid sööke on ette nähtud insuliin. Insuliini kasutuselevõtuga enne õhtusööki peaksite öösel toidust lahkuma, et vältida võimalikke hüpoglükeemilisi reaktsioone.

  Kui on oht haigestuda diabeetilisse koomasse, tuleks rasvasisaldust dieedis vähendada 30 g-ni, valku 50 g-ni. Süsivesikute sisaldus ei tohiks ületada 300 g. Samal ajal suurendatakse manustatava insuliini annust..

Võimalus Dieet nr 9 bronhiaalastma põdevatel patsientidel
Dieedi nr 9 keemiline koostis ja energiasisaldus bronhiaalastma põdevatel patsientidel

Toidu kalorsus arvutatakse vastavalt füsioloogilistele normidele energiaallikate vajaduse osas, kuid suhkru ja selle toodete ning roogade piirangule. Bronhiaalastma põdevate patsientide keskmine kalorite tabel on 2600–2700 kcal. Neid peaksid esindama valgud koguses 100–130 g, rasvad - 85 g, süsivesikud - 300 g. Naatriumkloriidi kogus on 10–11 g. Vedelikku tuleb tarbida kuni 1,5–1,8 l.

Päevane toidukogus tuleks jagada 4-5 vastuvõttu.

• Soovituslikud tooted ja toidud nr 9 bronhiaalastmahaigetele
  • Esimesed kursused - lahjad liha- ja linnulihast valmistatud puljongite põhjal valmistatud supid ja muud toidud peaksid sisaldama minimaalset ekstraktiivainete kogust.
  • Teised kursused valmistatakse tailihast, kalast ja linnulihast..
  • Kana liha ja kana munavalk on sageli toiduallergeenid, kuid kui nende etioloogilist rolli astma päritolu osas ei tuvastata, on nende kasutamine lubatud, kuid nende kogust patsiendi dieedis on vaja piirata.
  • Piima ja piimatooteid kasutatakse ettevaatusega, arvestades, et piimavalk on allergeen ja võib olla ohtlik allergilise eelsoodumusega inimestele. Samuti tuleks ettevaatlikult kasutada kitse-, märapiima.
  • Teiste roogade külgtoite saab valmistada köögiviljadest, kuid sel juhul peaksite juhinduma vajadusest eelistada praetud keetmist, hautamist, aurutamist.
• Välja arvatud toidud ja toidud dieedil nr 9 bronhiaalastmahaigetele
  • Piirata tasuta süsivesikute - suhkru, mee, maiustuste (jäätis), praetud toitude ja suitsutatud toitude - tarbimist.
  • Võimaluse korral piirake jahutoodete - kuklite, pirukate, küpsiste, saiakeste jms toodete ja roogade kasutamist.
  • Siia ei kuulu lambaliha, rasvased sealihapuljongid, teravilja ja nuudlitega maitsestatud supid.
  • Eelistatav on keelduda sellistest toiduvalmistamisviisidest nagu röstimine, väga vürtsikute, soolaste toitude söömine, vürtside ja maitseainete kasutamine, vürtsikad kastmed, konservide (hautiste, kalakonservide jms) söömine.
  • Kui piima kui toiduallergeeni etioloogiline roll on usaldusväärselt teada, välistatakse see võimaluse korral tarbimisest (nii otse kui ka erinevate roogade osana).
  • Sageli on alkohoolsete jookide (isegi väikestes kogustes) tarbimine tüüpilise astmahoo tekkeks, seetõttu peaksid bronhiaalastma põdevad inimesed täielikult välistama alkohoolsete jookide, isegi madala alkoholisisaldusega jookide (õlu) tarbimise..
  • Eelroogade hulgast jäetakse välja soolatud kala, marineeritud seened, köögiviljad, kuumad köögiviljad ja muud eelroad.
  • Kuumad paprikad, sinep, vürtsid on dieedist täielikult välja jäetud.
  • Puuviljadest on viinamarjade, tsitrusviljade (apelsinid, sidrunid, greibid, mahlad, keedised ja muud neist valmistatud tooted), maasikad, vaarikad, datlid, rosinad, banaanid piiratud..
  • Piirata mee, moosi, moosi, kondiitri, šokolaadi, kakao kasutamist.
  • Jookide, keelatud puuviljade või marjade mahlad, kakao, kohv, kuum šokolaad on piiratud.
• Ligikaudne ühepäevane dieedimenüü nr 9 astmahaigetele
  • Valiku number 1
    • Esimene hommikusöök: manna putru - 150 g, võid - 20 g, madala rasvasisaldusega kodujuustu - 100 g, teed sidruniga - 180 ml.
    • Teine hommikusöök: kõrvitsa pajaroog õuntega - 100 g, keedetud lihapasta - 80 g.
    • Lõunasöök: köögivilja okroshka - 180 g, keedetud lihaga täidetud kapsas - 200 g, köögiviljahautis - 100 g, tarretis õunakastmest - 180 ml.
    • Suupiste: vinaigretti taimeõliga - 100 g.
    • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, seened hapukoores - 150 g, õunamahl - 180 ml.
    • Öösel: keefir - 180 ml.
    • Esimene hommikusöök: riisipuder - 150 g võid - 20 g, tee sidruniga - 180 ml.
    • Teine hommikusöök: puuviljadega pilaf - 100 g, küpsetatud õunad - 75 g.
    • Lõunasöök: taimetoitlane borš - 180 ml, hapukoor - 10 g, keedetud lihaga täidetud suvikõrvits - 200 g, küpsetatud porgandi kotletid - 100 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 ml.
    • Suupiste: mustsõstra tarretis - 180 g.
    • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, guljašš keedetud lihast - 150 g, kompott värsketest õuntest - 180 ml.
    • Öösel: keefir - 150 ml.
    • Esimene hommikusöök: manna putru - 150 g võid - 20 g, kibuvitsapuljong - 180 ml.
    • Teine hommikusöök: kartulivorm kodujuustuga - 100 g, keedetud keel - 40 g.
    • Lõunasöök: rohelise kapsa supp - 180 ml, pannkoogid keedetud lihaga - 150 g, maksapuding porgandiga - 50 g, kuivatatud puuviljaželee - 180 g.
    • Suupiste: küpsetatud porgandi kotletid - 100 g.
    • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, kastmes hautatud lihapallid - 150 g, kompott värsketest õuntest - 180 ml.
    • Öösel: keefir - 150ml.
    • Läbipaistev puljong.
      

    Vajalik: 1 kg kondiga veiseliha, 200 g veiseliha (viljaliha), 1 munavalge, 1 porgand, 1/2 hunnik peterselli, 1/2 hunnik sellerit, 1 sibul, 4 hernes martsippi, 1 loorberileht, 3 l vett, sool.

    Kokkamine. Pange pestud ja tükeldatud kondid, liha pannile, valage veega üle ja keetke. Seejärel tühjendage puljong ja valage liha uuesti kuuma keedetud veega. Kui vesi keeb, eemaldage vaht, lisage sool ja keetke madalal kuumusel vähemalt 3 tundi. Pange hakitud rohelised keetmise keskele. Keetmise lõpus pange pipar, loorberileht. Kui puljong on keedetud, eemaldage pann tulelt, eemaldage luud ja liha, laske puljongil seista. Seejärel nõrutage läbi tiheda metallisõela. Kui keedetud puljong pole piisavalt läbipaistev, saab seda munavalgega selgitada. Kasutage seda puljongit suppide valmistamiseks alusena. Puljongi jaoks võite kasutada vasikaliha, tailiha.

    Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 20 g sibulat, 10 g õli, 20 g porgandit, 20 g maitsetaimi, 50 g hapukurki, 50 g kartulit, 20 g pärl otra, 30 g hapukoort.

    Kokkamine. Lõika porgand ja sibul väikesteks viiludeks ja hauta kergelt läbi. Koorige kurgid, lõigake õhukesteks viiludeks ja pärast väikese puljongi valamist keetke 10-15 minutit. Ülejäänud puljongis keetke teravili kartulitega ja pange sinna kurgid ja porgandid koos ürtidega. Lase suppil keema tõusta ja maitsesta hapukoorega.

    Suvine dieedisupp.
    

    Vajalik: 300 g puljongit, 15 g õli, 20 g sibulat, 40 g porgandit, 120 g kapsast, 60 g kartulit, 40 g tomateid, 30 g hapukoort, petersell.

    Kokkamine. Hauta peeneks hakitud sibul väheses koguses õli ja lisatud veega. Seejärel lisage viilutatud porgandid ja hautage, kuni pool on keedetud. Lõika kapsas ja kartul väikesteks kuubikuteks ja pane keevasse puljongisse, pane sinna hautatud köögiviljad ja kuumuta kuni keedetud. Serveerimisel pane supi sisse hapukoor ja peeneks hakitud petersell.

    Vajalik: 200 g nõrka puljongit, 10 g õli, 20 g porgandit, 10 g tomatipüreed, 50 g peet, 20 g sibulat, 60 g kapsast, 60 g kartulit, 3 g jahu, 30 g hapukoort, loorberileht.

    Kokkamine. Pange hakitud porgand ja peet pannile, lisage kaas, õli, tomatipüree, sool ja hautis, sulgedes kaane, kuni köögiviljad on pehmed. Prae sibul õlis ja sega hautatud köögiviljadega. Seejärel valage puljong ja lisage peeneks hakitud kapsas ja kartul, pange loorberileht. Keeda kapsasuppi, kuni köögiviljad on valmis. Seejärel hõõru kapsasupp läbi sõela, maitsesta röstitud jahu, maitse järgi soolaga ja lase uuesti keema. Serveerimisel lisa hapukoort kapsasuppi.

    Lihapallisupp.
    

    Vajalik: 300 g puljongit, 10 g õli, 70 g madala rasvasisaldusega veise- või vasikaliha, 200 g kartulit, 1/2 muna, 20 g sibulat, peterselli.

    Kokkamine. Jätke liha läbi hakklihamasina, lisage pool peeneks hakitud sibulast, muna, sool ja segage hoolikalt. Rullige hakklihast väikesed lihapallid ja keetke need puljongis. Keetke ülejäänud puljong, pange sinna kartulid ja järelejäänud sibul, mis oli eelnevalt õlis eelnevalt keedetud. Kui supp on keedetud, pange sinna lihapallid ja puistake peeneks hakitud peterselliga.

    Kalasupp püreestatud lihapallidega.
    

    Vajalik: 250 g kalapuljongit, 20 g sibulat, 100 g kala, 10 g leiba, 20 g piima, 5 g munavalget, 200 g kartulit, 30 g hapukoort, 5 g õli, rohelised.

    Kokkamine. Prae sibul õlis, pane kalavarusse, lisa hakitud kartul ja kuumuta. Lase kala läbi hakklihamasina koos piimas leotatud rulliga, lisa muna, sool ja sega hakkliha korralikult läbi. Tehke lihapallid ja keetke need eraldi puljongis. Seejärel pange lihapallid supisse ja lisage hapukoor. Lauale serveerides puista peale ürte.

    Riisipuljongi köögiviljasupp.
    

    Vajalik: 150 g kartulit, 70 g porgandit, 30 g riisi, 1 klaas piima, 1 spl. l või, 1/2 munakollast.

    Kokkamine. Loputage ja keetke riis kuni keedetud. Seejärel pühkige, segage keedetud ja riivitud kartulite ja porganditega, lahjendage keeva piimaga, maitsestage munakollase ja võiga. Lauale andmine kaunista hakitud maitserohelisega.

    Vajalik: 200 g vasikaliha, 20 g rulle, 30 g piima, 5 g võid.

    Kokkamine. Loputage liha, lõigake väikesteks tükkideks ja laske läbi hakklihamasina. Lisage piimas leotatud päts ja hakige hakkliha veelkord läbi hakklihamasina. Vala peale ülejäänud piim ja sulavõi, lisa sool ja sega. Tehke kotletid ja pange need kahekordse katla võrekattele. Pange topeltkatel tulele ja keetke kotlette vähemalt 15 minutit. Serveeri kotletid võiga.

    Nõuab: 200 g lahja veiseliha, 30 g riisi, 20 g võid.

    Kokkamine. Laske liha läbi hakklihamasina, keetke riis vees pehmeks, nõrutage ja segage lihaga, laske veelkord läbi hakklihamasina, lisage hakklihale veidi vett ja lisage soola. Segage mass hästi ja tehke paar pollarit. Aurutatud lihapallid. Serveerimisel vala hapukoor.

    Kana aurukapsad.
    

    Vajalik: 300 g kanaliha, 20 g lahtikäivaid rulle, 20 g piima, 15 g võid.

    Kokkamine. Laske kana liha läbi hakklihamasina, lisage piimas leotatud päts, jätke uuesti vahele ja pange veidi võid, segage korralikult ja vormige lihapallid. Aur. Serveeri lihapallid köögiviljade lisandiga.

    Ahjus küpsetatud kala.
    

    Nõuab: 1 kg tuura või haugi, 2 spl. l hapukoor, 1 spl. l õlid, sool, petersell.

    Kokkamine. Pange puhastatud kalanahk alla määritud küpsetusplaadile. Määri peal hapukoor, sool ja vala sulavõiga. Pange ahju ja küpsetage vähemalt 30 minutit. Enne serveerimist lõika tükkideks ja kaunista peterselliga.

    Kastmes küpsetatud keedetud liha.
    

    Vajalik: 150 grammi tailiha, 70 grammi piima, 5 grammi jahu, 100 grammi õunu, 1 spl. l võid.

    Kokkamine. Keetke liha ja lõigake väikesteks viiludeks, seejärel valmistage kaste piimast ja jahust. Koorige õunad nahalt ja südamikust ning lõigake õhukesteks ringideks. Pärast seda määrige pann võiga, pange õunaringid põhjale, pange õuntega segatud liha. Top kastmega ja küpseta.

    Vajalik: 130 g suvikõrvitsat, 70 g õunu, 30 g piima, 1 spl. l või, 15 g manna, 1/2 muna, 40 g hapukoort.

    Kokkamine. Suvikõrvits koorida, tükeldada ja hautada piimaga kuni pool valmis. Seejärel lisage tükeldatud õunad ja hautage veel 3-4 minutit, seejärel valage manna ja hoidke pannil kaane all pliidi servas 5 minutit, seejärel jahutage. Lisage munakollane ja eraldi lahtiklopitud valk, segage mass, pange õliga määritud vormi ja küpsetage. Serveeri lauale hapukoorega.

    Kartuli zrazy “üllatus”.
    

    Vajalik: 100 g vasikaliha, 250 g kartulit, rohelisi.

    Kokkamine. Keetke liha ja hakkige see läbi. Keetke kartulid, pühkige ja lisage hakitud rohelisi. Vormi ettevalmistatud kartulimass ringidesse ja pane hakkliha keskele. Pange aurusauna ja küpsetage.

    Vajalik: 100 g kodujuustu, 10 g nisujahu, 20 g hapukoort, 10 g suhkrut, 1 muna.

    Kokkamine. Jahvata kodujuust, sega munaga ja lisa jahu ja suhkur. Vormi sellest massist rulli ja lõika väikesteks tükkideks. Pange pelmeenid keevasse vette ja laske keema tõusta. Niipea kui pelmeenid kerkivad, võta need välja ja serveeri hapukoorega.

    Suudle marja.
    Vajalik: 50 g värskeid marju, 15 g suhkrut, 6 g kartulitärklist. Kokkamine. Hõõru marjad ja kurna mahl läbi riidejuustu. Keetke ekstraktid vees, tüvega ja keetke puljongist tarretis. Kui tarretis on jahtunud, vala sisse marjamahl.

    Tabeli number 9 - diabeedi dieet, iga päeva retseptid ja nädala menüü

    Suhkurtõbi on tõsine patoloogia, mis nõuab pidevat veresuhkru taseme jälgimist. See pole mitte niivõrd arsti kui patsiendi enda ülesanne. Hoolimatu suhtumine oma keha seisundisse, samuti teraapia puudumine on täis südame-veresoonkonna süsteemi tõsiste komplikatsioonide, eriti insuldi ja südameinfarkti tekkimist. Haiguse ravimise üks oluline aspekt, kui see pole kriitiline, on õige toitumine. Diabeetikutele määratakse spetsiaalne dieet - tabel nr 9, mille on välja töötanud kuulus teadlane ja toitumisspetsialist M.I. Pevzner.

    Sellest artiklist saate teada, mida saab ja mida ei saa diabeediga süüa, samuti saate tutvuda meditsiinilise toitumise põhiprintsiipide ja eripäradega.

    Lugege seda artiklit:

    Mis on diabeediga võimalik ja mis mitte - tabel

    Diabeedi number 9 peamine eesmärk on metaboolsete protsesside normaliseerimine, nii veesoola kui ka süsivesikute sisaldus. See saavutatakse diabeediga patsientide süsivesikute tarbimise olulise piiramisega. Tabel nr 9 on sageli ette nähtud ka liigesepatoloogiate, rasvumise, bronhiaalastma ja teatud allergiliste vaevuste korral..

    See meditsiiniline toitumine tähendab mõõdukalt madala kalorsusega toitu. See on omamoodi heaolufaas, mis edendab nii haiguse ravi kui ka suhkru suurenemise ennetamist. Dieet määrab raviarst, sõltuvalt diabeedi tüübist, samuti inimese keha üldisest seisundist. Dieet peaks põhinema toodetel, mille kasutamine on keelatud ja keelatud.

    Lisateave on tabelis:

    Heakskiidetud tooted

    Keelatud tooted

    Tomatid mahlad (suhkruvabad); dekoktid, infusioonid ja taimeteed; piimatooted ja hapupiimatooted, mille rasvasisaldus on madal; marmelaad, moos (suhkruvaba); värsked rohelised herned; valge kapsas ja rooskapsas; puuviljad, välja arvatud banaanid, pirnid, viinamarjad (rosinad, mahl); tailiha ja linnuliha; rups (keele-, vasikaliha- või veiselihamaks); rukis, valk, kliide leib; madala rasvasisaldusega kalasordid: pollock, võilill, haug, merluus, karpkala, salm, säga, latikas; või (soolamata); jahvatatud must pipar (piiratud koguses); pasta (piiratud).

    pagaritooted; koogid, kondiitritooted, sõõrikud, vahvlid; moos ja marmelaad suhkruga; vürtsikad maitseained, vürtsid; rasvaste sortide liha ja kala; magus jogurt, kodujuust; suitsutatud, praetud, vürtsikad, marineeritud tooted; laastud, laastud; pooltooted.

    Tabeli number 9 peamine eesmärk on suhkrutoodete kasutamise täielik kaotamine. Sel juhul soovitatakse arstidel üle minna looduslike või sünteetiliste magusainete kasutamisele. Dieet nr 9 võimaldab dieeti sisse viia: sorbitooli, fruktoosi, steviat, ksülitooli. Kunstlikest magusainetest kirjutatakse sagedamini välja aspartaami, naatriumtsüklamaati, atsesulfaamnaatriumi..

    See on tähtis! Magusainete kasutamisel peaksite olema väga ettevaatlik, kuna kõigil neil, välja arvatud stevia, on kõrge kalorsusega. On väga oluline jälgida kaloreid. Kui teil on ülekaal või olete kalduvus rasvumisele, on soovitatav kasutada ainult steviat, kuna see on kõige ohutum.

    Sünteetilisi magusaineid ei tohiks kuritarvitada. Igal ravimil on oma vastunäidustused. Et mitte ennast kahjustada, ärge unustage enne ühega nende kasutamisest unustada arstiga nõu pidada.

    Tabel: nädala menüü igaks päevaks

    Lubatud ja keelatud toodete loetelu põhjal saate iseseisvalt luua menüü igaks päevaks. Pakume teile ligikaudset nädalamenüüd..

    Päevamenüü ei tohiks sisaldada rohkem kui 100 grammi valku, 70 grammi rasva, 290 g süsivesikuid. Soola tarbimist tuleks piirata ka 12 grammini. Päevas tarbitavate toodete energiasisaldus ei tohiks ületada 2500 kcal.

    Nädalapäev	Hommikune söögikord	Esimene suupiste	Lõunasöök	Teine suupiste	Õhtune söögikord	Hiline õhtusöök
    Esmaspäev	Coleslaw, kaerahelbed, pehme keedetud muna, piimaga kohv ja magusaine.	Õuna tarretis.	Kana rinnal küpsetatud kapsasupp, hautatud suvikõrvits pelmeenidega, tomatimahl.	Marjaželee, kibuvitsatee.	Piimakastmes küpsetatud haug, lillkapsa šnitslid, taimetee.	Rjaženka.
    Teisipäev	Tatar, salat keedetud muna, värskete kurkide ja tilliga, soolamata juust, täisteraleivad, tee.	Kodujuustu puding, jõhvikamahl.	Supp, hautatud köögiviljade ja vasikalihaga, kissell.	Maasikad.	Kohupiima-õuna mass, keedetud pollock, hautatud kapsas, sojapiim.	Naturaalne jogurt.
    Kolmapäev	Auru omlett (eranditult valkudest), dieetvorst, kliide leib, tee piimaga.	Mustika kohupiima mass.	Taimetoidu borš, squash-kaaviar, kartulipüree (vedel) keedetud kanarindiga, kompott.	õunamahl.	Hautatud merekala, kapsa šnitsel, ürtide infusioon.	Keefir.
    Neljapäev	Piima odrapuder, madala rasvasisaldusega juust, kliisleiba, mate.	Kohupiima puding.	Rassolnik, aurutatud veiseliha PATTIES, hautatud puuviljad.	Vaarika tarretis.	Aur omlett, kana pelmeenid, vinaigrette.	Jogurt.
    Reede	Piima riisipuder, pehme keedetud muna, sigur.	Kodujuustu ja marjasouff.	Hernesupp, keedetud veiseliha, hautatud kapsas, õunakompott.	Oranž.	Köögiviljapuding, kodujuustu pajaroog, kalalihapallid.	Õun, mustikapuljong.
    Laupäev	Aurutatud syrniki, pärl oder, kliis leib, soolatud juust, puuviljatee.	Keefir.	Supp ubade ja seentega, kapsarullid (tailihaga), sigur.	Õunapüree.	Oa- ja kalakotletid, kapsa-, spinati- ja suvikõrvitsahautis, roosipuu tee.	Astelpaju infusioon.
    Pühapäeval	Madala rasvasisaldusega juust kliisileiva ja tomatitega, kummeli tee.	Biskviitküpsised.	Keedetud veiseliha, hernepüree (rohelised herned), kummeli puljong.	Kodujuust ja õunakook.	Kartuli ja sibula pirukas.	Jogurt.

    Mõnel on keeruline kohe üle minna tervislikule toitumisele, kus puuduvad rasvad, töödeldud toidud ja igasugused suupisted. Pole vaja paanikat tekitada. Vajadusel saab dieeti järk-järgult muuta. Nii saab keha stressi vältida..

    Juba dieedi kümnenda päeva paiku harjuvad patsiendid sellise dieediga ja lakkavad tundma ebamugavust. Peaasi on otsustada ja ise mõista, mis on olulisem - tavaline “lemmik” toit või tervis.

    Rasedate diabeedi dieedi ja kasutamise tunnused

    Mõnedel ühiskonna nõrga poole esindajatel diagnoositakse raseduse ajal rasedusdiabeet. Suhkru suurenenud kontsentratsioon veres tuvastatakse reeglina teisel trimestril. Sel juhul määravad arstid naistele terapeutilise dieedi nr 9, mis tähendab valgurikka toidu söömist ja rasvaallika kõrvaldamist.

    Rasedatele on ette nähtud sagedased, murdosa toidukorrad. Sööki peaks olema vähemalt kuus. Keelatud on kasutada:

    • manna ja riisitangud;
    • keedised ja konservid;
    • mesi;
    • jäätis;
    • Sahara;
    • maiustused (maiustused, šokolaad, koogid);
    • muffinid;
    • vabrikus toodetud kontsentreeritud puu- ja köögiviljamahlad;
    • kuupäevad;
    • hurma;
    • banaanid;
    • viinamarjad;
    • viigimarjad;
    • magusad õunad;
    • magus sooda;
    • Kiirtoit;
    • pooltooted.

    Lubatud kasutada: kaer, hirss, tatar, pärl- ja odrajahu, oad, herned, soja (piiratud koguses), kõik puuviljad (välja arvatud keelatud), madala rasvasisaldusega piimatooted, munad, valge kana, vasikaliha ja kalkuniliha, spinat, porgandid, spargelkapsas, paprika, täisteraleib, taimeõli.

    Tabel number 9 on ette nähtud mitte ainult diabeediga rasedatele, vaid ka kehakaalu tõusu vältimiseks, samuti tõsise turse ja väljaheiteprobleemide vältimiseks.

    Dieettoit aitab normaliseerida vee-elektrolüütide metabolismi, stabiliseerida vere glükoosisisaldust, alandada kahjuliku kolesterooli kontsentratsiooni, normaliseerida vererõhku.

    Diabeedi toitumispõhimõtted

    Nagu igal teisel dieedil, on Pevzneri sõnul tabelil number 9 oma peensused ja omadused. Ainult kõigi soovituste järgimine ja kõigi reeglite järgimine võib parandada üldist seisundit ja heaolu ning normaliseerida kõigi organite ja süsteemide toimimist. Dieet 9 tähendab:

    • päevase kalorikoguse piiramine;
    • viis kuni kuus ühekordset sööki;
    • toidu söömine väikeste portsjonitena;
    • suhkru väljajätmine;
    • samal ajal toidu söömine, see aitab normaliseerida seedimist, parandab ainevahetusprotsesse;
    • vürtsikute, rasvade, praetud, soolaste, suitsutatud toitude väljajätmine toidust;
    • suhkru asendamine suhkruasendajatega;
    • vähendatud süsivesikute ja rasva tarbimist;
    • eranditult hautatud, keedetud, küpsetatud või aurutatud roogade kasutamine;
    • erand kange tee, kohvi, kangete alkohoolsete jookide, sooda dieedist;
    • soola tarbimise piiramine;
    • päevane tarbimine kuni kaks liitrit vedelikku.

    Nõude retseptid

    Dieedi järgimise ajal teevad kõik toidud, mis on valmistatud lubatud toodetest ja lubatud meetodist. Pole sugugi vajalik, et need on ainult köögiviljatoidud, teretulnud on madala rasvasisaldusega sortide liha ja kala. Siin on mõned retseptid, mis pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad..

    Piimasupi retsept

    Võtke: 500 ml vett ja sama kogus piima (rasvavaba), paar väikest kartulit, valge kapsas (1/2 pead), porgandid - 2 tk. rohelised herned, ühe supilusikatäis ja sama kogus manna. Pese ja koor köögiviljad, tükelda ja pane pannile. Täida koostisosad veega ja aseta pliidile. Keetke köögivilju kuni keedetud, soola. Seejärel pühkige need läbi sõela. Vala mass piima. Keetke keemiseni. Lisage manna. Kümne minuti pärast saate suppi taldrikutele valada.

    Küpsetatud köögiviljade retsept

    Võtke spargel, sibul, lillkapsas, suvikõrvits, tomatid, porgandid, rohelised. Loputage, koorige ja tükeldage köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Lõika sparglist jämedad varred, siis tükelda. Keeda koostisosi kuni keedetud. Seejärel lisage veidi soola ja oliiviõli ning asetage roog ahju. Küpseta kuni keedetud temperatuuril 180 kraadi.

    Suvikõrvitsa ja kana hakkliha pajaroog

    Nõu valmistatakse suvikõrvitsast, sibulast, hakklihast, kõvast juustust, madala rasvasisaldusega koorest, rohelistest. Pange taimeõliga määritud hakkliha, seejärel hakitud sibul, koor, hakitud suvikõrvits, juust ja koor jämeda riiviga. Kõik koostisosad on kihilised. Küpseta tassi pool tundi (180 kraadi juures). Enne serveerimist kaunista rohelistega..

    Sama roogi saab küpsetada erinevalt - lihtsalt pannil hautades.

    Õuna-kohupiima suflee

    Võtke kodujuust - 50 g, paar muna ja sama palju õunu. Puder kodujuust püreesta, seejärel sõelu läbi sõela (homogeense konsistentsi massi saamiseks). Sega kohupiim muna ja riivitud õuntega. Pärast koostisosade põhjalikku segamist korraldage mass vormidesse. Küpseta eelkuumutatud ahjus kuni 180 kraadi veerand tundi.

    Diabeet on tõsine haigus, mis vajab teraapias integreeritud lähenemist. Patoloogia ravis on olulised aspektid õige toitumine ja tervislik eluviis. Ainult tervislike toodete söömine aitab mitte ainult seisundit normaliseerida, vaid ka vältida haiguse soovimatuid tagajärgi.

    Dieedilaud nr 9. Menüü nädal päeva kaupa. Diabeediga seotud toodete loetelu, retseptid, toitumisspetsialistide soovitused

    Ainevahetusprotsesside muutustega seotud haigusi ravitakse farmakoloogiliste ravimite ja toitumisega spetsiaalse dieedi abil. Spetsiaalne laud 9 on mõeldud diabeediga patsientidele. Nädala menüü on valitud nii, et oleks tagatud toitainete ühtlane tarbimine ja ühtlane glükoosikontsentratsioon.

    Dieedi number 9. Näidustused

    1. ja 2. tüüpi hormonaalse diabeedi häirete jaoks on ette nähtud tabel 9 (dieet), nädala menüü, mille peate oma arstiga kooskõlastama. Kerge haigusega piisab ainult dieedist. Seda kasutatakse ka hormonaalse rikke korral raseduse ajal ja kehakaalu langetamiseks kehakaalu langetamise programmide osana..

    Dieedisoovitused II tüüpi diabeediga patsientidele

    Õige toitumine aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse ja veresuhkrut.

    Ainevahetusprotsesside muutuste all kannatavale isikule soovitatakse:

    • aurutoit, keetke, küpsetage fooliumis, hautatud;
    • jagage toidu päevane norm 5-6 ossa, tehke tervislikke suupisteid (värsked puuviljad, piimatooted);
    • välistage maiustused, valge leib, kondiitritooted;
    • keelduda rasvastest, vürtsikatest toitudest, alkoholist;
    • kasutage magusaineid;
    • tarbida tooreid puuvilju, marju, juur- ja köögivilju;
    • suurendage valgu kogust, vähendage süsivesikute sisaldust toidus.

    Toitumisspetsialistide soovitused dieedipidajatele

    Tabel 9: Tervislike inimeste kehakaalu alandamiseks on dieeti edukalt kasutatud. Nädala menüü jääb samaks kui diabeediga patsientidel.

    Kaalukaotuse osas soovitavad arstid:

    • süüa osade kaupa, väikeste portsjonitena;
    • välistage suhkur ja jahu;
    • Ärge soola valmistoite soola;
    • loobuma alkoholist - see aeglustab ainevahetust;
    • Hommikul söömiseks „kiired” süsivesikud, ärge jätke hommikusööki vahele;
    • juua palju vedelikke (2 liitrit päevas);
    • leida kahjulikele kohtlemistele asendaja;
    • sööge aeglaselt, närige toitu hoolikalt.

    Lubatud tooted

    Leib	Täistera kliid
    Teravili	tatar, kaerahelbed, hirss, oder
    Pasta	toores nisu, kliid
    Liha	õrn vasikaliha, küülikuliha, talleliha
    Lind	kana, kalkun
    Kala, mereannid	krevetid, tursk, latikas, ahven, karpkala
    Köögiviljad	rohelised köögiviljad, tomatid, porgandid, paprika, baklažaan, kõrvits, rohelised
    Puuviljad, kuivatatud puuviljad	õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid, tsitrused, hapud marjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid
    Piim, piimatooted	lõss, keefir, kodujuust, pehme juust, magustamata jogurt
    Maiustused	dieet, sorbitool / ksülitool - marmelaad, vahukommid, puding
    Joogid	teejoogid taimsete lisanditega, kohv, hapu kompott, mahl, puuviljajoogid, ürdidekokad, marjad, mineraalvesi

    Keelatud tooted

    Leib ja küpsetamine	valge päts, magusad kuklid, pirukad
    Teravili	manna, riis
    Liha, linnuliha	rasvane sealiha, kontsentreeritud lihapuljong, part, hani
    Kala, mereannid	forell, lõhe, kaaviar
    Köögiviljad	soolatud, marineeritud konservid
    Puuviljad, kuivatatud puuviljad	banaan, viinamarjad, viigimarjad, rosinad, datlid
    Piim, piimatooted	juust, koor, magusainetega jogurt, kohupiim ja kohupiim
    Maiustused	moos, vahukommid, maiustused
    Joogid	magus, gaseeritud, alkohol
    Vürtsid	sool, kuumad vürtsid, maitsetugevdajad

    Tingimuslikult heaks kiidetud toit

    Tabel 9 sisaldab mitmeid piiratud dieediga toite. Nädala menüü mitmekesistamiseks on vaja arsti luba.

    Kui vastunäidustusi pole, lisage peamised koostisosad:

    • madala rasvasisaldusega hapukoor - 50 gr. päevas;
    • rohune ja taiga mesi - 35 gr. päevas;
    • pähklid - mandlid, kašupähklid, pekanipähklid;
    • melonid - arbuus, melon;
    • veiseliha maks;
    • muna - 1 tk. päevas.

    Need tooted on heaks kiidetud kerge diabeediga inimestele, kes ei sõltu insuliinist..

    Nädala menüü

    Tabel 9 on dieet, mille nädala menüüd saab varieerida, seda on lihtne järgida. Toidud valmistatakse talle õrnalt, kaotamata maitset ja kasu. Iga söögikorra saab asendada mõne teise päeva sarnasega, luues menüüde erinevad kombinatsioonid.

    Esmaspäev:

    • hommikusöök - kodujuust puuviljadega (virsik, pirn) - 250 gr., kummeli tee - 200 ml;
    • brunch - kooreta keedetud muna - 1 tk;
      
    • lõunasöök - roheline supp noorte nõgesetega - 150 ml, aurutatud tursa kotletid - 150 gr, hautatud rohelised oad - 100 gr;
    • pärastlõunane tee - marjad (kirsid, karusmarjad, sõstrad, mustikad) - 150 gr.;
    • õhtusöök - kana lihapallid - 150 gr, õuna-, kurgi- ja roheliste salat - 100 gr, magustamata kompott - 1 spl.

    Teisipäev:

    • hommikusöök - aurutatud kaerahelbed kuivatatud puuviljadega (kuivatatud aprikoosid, pirn) - 250 gr., kohv madala rasvasisaldusega piimaga - 1 spl.;
    • brunch - aprikoos - 3 tk;
    • lõunasöök - roheliste köögiviljade hautis lihaga (lambaliha, küülik, kana) - 250 gr., puuviljaželee magusainega - 100 ml;
    • pärastlõunane suupiste - keefir - 220 ml;
    • õhtusöök - kana bigos - 230 gr., puuviljajook hapukatest marjadest (punane sõstar, karusmari) - 230 ml.

    Kolmapäev:

    • hommikusöök - valgu omlett - 1,5 muna, grillitud küpsetatud tomat - 1 tk., tee seente infusioon - 200 ml;
    • brunch - kibuvitsa infusioon - 230 ml;
      
    • lõunasöök - taimetoitlase kapsasupp - 150 ml, keedetud vasikaliha - 120 gr, auruköögivilja kotletid - 150 gr.;
    • pärastlõunane suupiste - puuviljade ja marjade salat (õun, avokaado, apelsin, kirss, mustikas) - 150 gr.;
    • õhtusöök - aurutatud krevetid - 200 gr, grillitud spargel - 100 gr, kiivi ja õunanektar - 240 ml.

    Neljapäev:

    • hommikusöök - tatar piimaga - 220 gr., teemarmelaad - 40 gr., kohv - 1 spl.;
    • brunch - dieetmoos - 160 ml;
    • lõunasöök - juurvilja kooresupp - 150 ml, fooliumis küpsetatud pipar - 200 g.;
    • pärastlõunane tee - puuviljaželee sorbitoolil - 120 g.;
    • õhtusöök - küpsetatud suvikõrvits kodujuustuga - 200 gr, keedetud kala - 100 gr, roheline tee - 1 spl..

    Reede:

    • hommikusöök - kliid jogurti / keefiriga madala rasvasisaldusega - 200 gr., küdoonia - 1 tk., ravimtaimede puljong - 1 spl.;
    • brunch - puuvilja- ja porgandisalat - 150 gr.;
    • lõunasöök - dieet borš - 150 ml, pajaroog seente ja munadega - 220 g.;
    • pärastlõunane tee - dieedipuding - 150 gr.;
    • õhtusöök - hautatud kalkun kohvikrabidega - 250 gr., marjapuuviljajook - 1 spl.

    Laupäev:

    • hommikusöök - kodujuust - 200 gr., madala rasvasisaldusega hapukoor - 25 gr., puuviljatee - 1 spl.;
    • brunch - pirn - 2 tk;
    • lõunasöök - kõrv - 150 ml., ratatouille - 250 gr.;
    • pärastlõunane suupiste - keefir - 220 ml;
      
    • õhtusöök - keedetud lambaliha - 100 gr., grillitud köögiviljad - 150 gr., kompott - 1 spl.

    Pühapäev:

    • hommikusöök - squash kaaviar - 120 gr., täisterarösts - 1 viil, omatehtud lihapasta - 50 gr., kibuvitsapuljong - 1 spl.;
    • brunch - aprikoosiga küpsetatud kodujuust - 160 gr.;
    • lõunasöök - seente ja brokoli kooresupp - 170 ml, keedetud kanarind - 100 gr, valitud köögiviljad (tomat, kurk, paprika, ürdid) - 150 gr.;
    • pärastlõunane tee - pirn - 2 tk;
    • õhtusöök - viiner - 100 gr, ürdiga küpsetatud küülik - 120 gr, kartulipüree - 100 gr, tee - 1 spl.

    Esimese kursuse retseptid

    Dieettoidu supid valmistatakse kerge puljongil, mitte kaua keedetud. Saate valmis lusikale lisada lusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoort..

    Seene- ja brokkolisupi koor:

    • kartul - 320 gr.;
    • brokkoli - 270 gr.;
    • keskmise suurusega sibul - 1 tk;
    • porgandid - 230 gr.;
    • värsked seened (tibud, austri seened, šampinjonid) - 220 gr.;
    • hapukoor - 15 gr. taldrikul;
    • puljongivesi - 1,5 - 2 l.
    Tabel 9. Dieet, nimelt menüü, sisaldab seente ja spargelkapsastega toorsuppi. See on tervislik ja maitseb hästi..

    Lõika seened ja köögiviljad ribadeks, jaota brokoli õisikuteks. Valage tooteid veega, keetke mõõdukal keemisel 30–40 minutit. Serveeri supp madala rasvasisaldusega hapukoorega.

    Kõrv:

    • madala rasvasisaldusega kala (võilill, ahven, karpkala) - 0,8 - 1 kg;
    • kooritud seller (juur) - 80 gr;
    • väike lilla sibul - 1 tk;
    • porgandid - 180 gr.;
    • loorberileht - 3 tk;
    • rohelised (majoraan, petersell, estragon, roheline sibul) - maitse järgi;
    • puljongivesi - 2 l.

    Haki sibul, seller, porgand. Haki rohelised peeneks. Puhastage kala, lõigake tükkideks. Pange köögiviljad 10 minuti pärast keevasse vette. lisage pannile kala ja rohelised. Keetke 10 minutit, seejärel lülitage kuumus välja, laske kõrval 15 minutit seista.

    Teise kursuse retseptid

    Dieettoidud on valmistatud värsketest, madala rasvasisaldusega toitudest. Neid hautatakse või küpsetatakse ahjus. Maitse tugevdamiseks lisage värskeid hakitud rohelisi.

    Ratatouille:

    • baklažaan - 650 gr.;
    • suvikõrvits - 540 gr.;
    • magus paprika - 350 gr.;
    • tomatid - 560 - 600 gr.;
    • rohelised (petersell, cilantro) - pool kamp.

    Kastmest vabanemiseks leotage baklažaane soolases vees 30 minutit, seejärel peske külma veega. Suvikõrvits ja baklažaan lõigatakse paksudeks ringideks (kuni 0,7 cm), pipar lõigatakse ribadeks, eemaldades seemned.

    Keetke tomatid keeva veega, eemaldage nahk, jahvatage segistis koos ürtidega. Küpsetamiseks mõeldud anumas pange vaheldumisi igasuguseid köögivilju, valage peale tomatikaste. Küpseta ratatouille ahjus 50 minutit. temperatuuril t 200 ° С.

    Bigod kanaga:

    • kana rinnad - 0,6 kg;
    • värske kapsas - 1 kg;
    • väike lilla sibul - 1 tk;
    • porgandid - 180 gr.;
    • tomatid - 450 gr.;
    • rohelised (tüümian, till, basiilik) - hunnik keskmise suurusega;
    • praadimiseks mõeldud taimeõli - 40 ml.

    Lõika rinnad 2 cm laiusteks tükkideks, haki kapsas ribadeks. Lõika ülejäänud köögiviljad rõngasteks. Haki rohelised ja porgandid peeneks. Kuumutage õli sügavas kahepõhjalises anumas. Prae filee kõrgel kuumusel 5 minutit, lisa porgandid ja sibul. 5 minuti pärast vähendage kuumust minimaalseks, pange tomatid ja kapsad. Kata nõud nõudega, keeda 40 minutit.

    Segage valmis bigosid, puistage hakitud ürtidega, laske 10 minutit soojas seista.

    Magustoit

    Tabel 9 - dieet, mille menüü keelab nädala jooksul suhkru, saab dieedikompvekidega mitmekesistada. Neid müüakse toidupoodides spetsiaalses toiduosakonnas või valmistatakse neid kodus. Magususe lisamiseks kasutatakse sorbitooli ja ksülitooli..

    Puding:

    • roheline õun - 100 gr.;
    • porgandid - 100 gr.;
    • kooritud piim - 40 ml;
    • kooritud nisujahu - 60 g.;
    • pekstud munavalge - 2 tk;
    • soolamata või - 15 gr.

    Riivi õun ja porgand jämedalt, vala sisse piim ja valgud. Lisage koostisosadele õli, sõeluge jahu. Segage segu hoolikalt, pange küpsetusnõusse. Küpseta puding ahjus 25 min. temperatuuril t 180 - 200 ° C.

    Teemarmelaad:

    • kuiv hibiski tee - 50 gr.;
    • želatiin - 30 gr.;
    • sorbitool / ksülitool - 1,5 - 3 tl;
    • vesi - 450 ml.

    Hautage tee klaasi keeva veega, laske sellel 30–60 minutit tõmmata. Lahjendage želatiin klaasi sooja veega. Kurna teelehed, soovi korral lisa magusainet. Pange vedelik keemiseni, lisage želatiin ja eemaldage see kohe põletilt. Sega kuum marmelaad, kurna, vala vormi, jäta 2 tunniks tahenema.

    Tervisliku toitumise söömine ei tähenda iga päev samade toitude söömist. Tabelis 9 on suur toodete loetelu, isegi puuviljad ja magustoidud. Arst soovitab nädala menüü koostamiseks, et see osutuks mitmekesiseks ja kasuks.

    Artikli kujundus: Oleg Lozinsky