Dieet number 5: mida saab, mida mitte
Tooted, mis on lubatud ja mida ei soovitata maksahaiguste korral. Niisiis, toitumine on tabeli number 5: 4-5 korda päevas umbes võrdsetes osades.
Paastumisel on soovitatav juua vedelikku.
Maksatalitluse säilitamiseks, kui on ette nähtud tabel nr 5, on soovitatav kasutada hepatoprotektoreid (näiteks Ursosan)..
SAAB
Joogid
nõrk must tee sidruni, poolmagusa või suhkruasendajaga (ksülitool), piim;
veega lahjendatud mahlad (kui neid lubatakse);
värskete ja kuivatatud puuviljade kompotipuder;
vahukommid suhkruasendajal (ksülitool) või poolmagus suhkur;
puuviljajook ja kissell (mitte hapu);
Supid
taimetoit - kartulipüree, suvikõrvitsa, kõrvitsa, porgandi, manna, kaerahelbe või tatra, riisi, vermišelliga. Lubatud on lisada 5 g võid või 10 g hapukoort;
piimasupid pastaga;
borš (ilma puljongita);
hernesupp (vedel, herneste lisamisega minimaalselt);
Puder / tangud
riivitud ja poolviskoosne teravili tatarist, kaerast, mannast ja riisist, keedetud vees või pooleks piimaga;
erinevad teraviljatooted: souffle, vormiroad, poolteist pudingid kodujuustuga, vermišelli vormiroogid, kodujuust;
kuivatatud puuviljadega pilaf;
müsli (dieedis pole keelatud lisaaineid)
kaerahelbed (lisanditeta);
Pasta
mitterasvane pasta koos lubatud toitudega
Liha / kala / lihatooted
madala rasvasisaldusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana, kalkun (terve lind ilma nahata). Liha keedetakse keedetud või auru kujul, püree või hakkliha kujul (kotletid, suflee, kartulipüree, pelmeenid, veiseliha stroganoff, tükk pehmet liha);
kapsarullid, pilaf keedetud kapsaga (mitte hapu kaste);
piimavorstid (väga piiratud);
madala rasvasisaldusega kalaliigid (ahven, tursk, merluus, pollock, tuunikala) küpsetada järgmiselt - küpseta või küpseta pärast keetmist. Võite teha pelmeenid või lihapallid, kala suflee või terve tükk filee.
Kasutamine on piiratud kolm korda nädalas;
krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
lõhe - piiratud rasvasisaldus ja suupiste, mitte pearoog;
pelmeenid vasikaliha või kanaga (tainas, tailiha, vesi, sool) - väga piiratud rasvasisaldusega ja tingimata - mitte praetud;
hobuse liha (keedetud ja küpsetatud kujul);
keedetud või aurutatud kanarind.
Leib
kuivatatud või eilses küpsetamises 1. ja 2. klassi jahust nisuleib, kreekerid;
magustamata kuivad küpsised, biskviitküpsised;
küpsetamata liha küpsetatud liha ja kalaga, kodujuust, õunad;
nisulõigud (kreekerid);
saiakesed (ilma säilitusaineteta);
Piim / piimatooted
hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mahe ja väga piiratud koguses);
mitte rohkem kui 2% rasvasisaldusega keefir, jogurt ja julge või madala rasvasisaldusega kodujuust, piim - 200 grammi. Samuti saate kohupiimatoite, suflee- ja vormiroad, laisaid pelmeene ja juustukooke, jogurtit, pudinguid;
fetajuust - piiratud rasvasisaldusega;
jogurtid (säilitusaineteta).
Köögiviljad
tärkliserikkad köögiviljad, keedetud ja küpsetatud püreestatud kujul: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, Pekingi kapsas;
salatid (roomaine, mais, jäämägi ja muud maitselt neutraalsed salatid) piiratud koguses;
paprika (piiratud koguses);
tomatid (väga piiratud koguses, ägenemistega - välistage);
rohelised oad - kaunad ise saab aurutatud või küpsetatud;
seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlemist).
Puuviljad / marjad
õunad - ainult küpsed pehmed ja happevabad, hõõrutud toored, küpsetatud;
mitte rohkem kui 1 banaan päevas;
värskete ja kuivatatud puuviljade, magusainete tarretise ja vahukompside kompott;
granaatõun (ärge kuritarvitage), välja arvatud hemokromatoos;
arbuus, mitte rohkem kui kaks väikest tükki päevas;
kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;
melonid, papaia, ananassid (salatites väga väikestes kogustes, puhtal kujul - see on võimatu);
puuviljapüree (ainult viienda laua puuviljadest).
Munad
Munad valgu omelettide, kõvaks keedetud munade ja vutimuna kujul - kuni kaks valku päevas, munakollased roogades kuni 1/2.
Või
või (kuni 30 g);
rafineeritud taimeõlid (kuni 10-15 g), lisatakse roogadele;
oliiviõli (piiratud koguses).
Suupisted
värsked köögiviljasalatid taimeõli ja puuviljasalatitega (väga piiratud koguses eelroana, mitte pearooga);
tarretatud kala alles pärast keetmist;
leotatud rasvata heeringas;
salatid mereandidest ja keedetud lihast;
lubatud toodetega vinaigret, squash-kaaviar, mahe ja madala rasvasisaldusega juust;
hapukapsas (ilma äädikata), soovitavalt pestud.
Kastmed / maitseained
vürtsikad köögiviljakastmed, piimakastmed ja hapukoor;
puuviljakaste. Jahu ei saa praadida;
sool dieedil number 5 on piiratud - mitte rohkem kui 10 grammi päevas (!);
petersell, till, kaneel, vanilliin (väike kogus maitsestamiseks)
sojakaste (väga väikestes kogustes).
Magus
mitte happelised marjad ja puuviljad, keedetud ja küpsetatud;
on lubatud süüa kuivatatud puuvilju (kuid kuivatatud puuviljade kompott on parem), marmelaad, tarretis, mousse;
Võite süüa õrnküpsiseid ja vahukomme (väga piiratud koguses);
Võite kakao ja šokolaadita marmelaadi ja maiustusi;
moos (mitte happeline ja mitte eriti magus ning parem lahustuda kerges tees või kuumas vees), pastill, mesi;
suhkur ainult väikestes kogustes;
pelmeenid marjade, kartulite, kapsaga (tainas: jahu, vesi, sool);
piparkoogiküpsised (kuid mitte šokolaad, ilma lisanditeta ja mitte rohkem kui 1 päevas);
Türgi rõõm ilma pähkliteta;
nougat - ilma pähkliteta;
pehmed karamellkompvekid ilma seesamiseemnete ning pähklite ja seemneteta;
tavaline käsnkook (üks väike viil päevas).
ÄRA
Joogid
gaseeritud ja külmad joogid;
alkohoolsed joogid, sealhulgas madala alkoholisisaldusega;
roheline tee, stevia lehed, okstetaimed, stevia ekstrakt;
värskelt pressitud ja poemahlad;
Supid
liha, kala ja seente peal küpsetatud puljongid, samuti kaunviljade, hapuoblikas või spinatipõhised puljongid;
okroshka (keefir, kvass, suvaline).
Puder / tangud
kaunviljad (iseseisva roogina);
pärl oder, oder, maisitangud on piiratud;
Pasta
pasta dieediga keelatud koostisosadega;
pasta vürtsikate, kreemiliste või tomatikastmetega.
Liha / kala / lihatooted
neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutatud tooted, samuti lihakonservid;
searasva tarbimine on piiratud ning toidurasvad koos veiseliha ja lambalihaga on täielikult välistatud;
soolatud ja suitsutatud kala;
rasvased kalad (lõhe, forell, harilik karpkala, angerjas, tuur, täht-täht, beluga, säga jne);
granuleeritud kaaviar (punane, must);
Leib
Kõik leiva- ja kondiitritooted;
kondiitritooted.
Piim / piimatooted
soolased juustud;
rasvased piimatooted;
koor, piim 6%, kääritatud küpsetatud piim, rasvane kodujuust;
Köögiviljad
seened, mais, hapuoblikas, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel;
roheline sibul, marineeritud köögiviljad, konservid, sealhulgas konserveeritud herned;
ürdid ja salatid on mõrkjad, hapud, vürtsikad (petersell, till, spinat, sigur, arugula, sügavkülm jne) - mitte põhikomponendina või pearoogina, vaid kaunistuse või maitsenaudinguna minimaalses koguses;
toores valge kapsas (minimaalselt lubatud kuumtöötlemiseks roogade keetmine).
Puuviljad / marjad
Peaaegu kõik toored puuviljad ja marjad, sealhulgas magusad (näiteks viigimarjad ja vaarikad), samuti jõhvikad, pohlad, viinamarjad, datlid, kiivid, apelsinid, mandariinid, pirnid, datlid, melonid, kõrvitsaseemned ja palju muud;
igasugused pähklid (päevalilleseemned ja mandliseemned, samuti kreeka pähklid ja sarapuupähklid);
Munad
munaga praetud toidud.
Või
rafineerimata taimeõli;
sealiha, veiseliha, talleliha, toidurasvad.
Suupisted
vürtsikas ja õline
marineeritud ingver (sushi ja rullide jaoks);
konservid mis tahes kujul;
Kastmed / maitseained
Magus
šokolaad ja kooretooted, jäätis;
kõik rasvased magustoidud ja koogid;
Dieedilaua number 5: loetelu toitudest, mida tohib ja mida mitte
Seedeprobleemid on tänapäeval väga levinud. Seda laadi haigused vajavad kompleksset ravi, mille eesmärk on vähendada üldist koormust. Selleks töötatakse välja spetsiaalne dieettoit, mis põhineb õrna keetmisrežiimiga roogadel. See võib olla dieedi 5 tabel, mida saate süüa, millest me nüüd aru saame. See hõlmab minimaalset lipiidide hulka, raskete, vürtsikute ja halvasti seeditavate roogade väljajätmist toidust. See võimaldab teil minimeerida maksa ja kõhunäärme koormust, mille tagajärjel maksa- ja sapiteed ning seedetrakti muud organid võivad normaliseeruda..
Dieedilaua number 5 erinevus
Patsiendid kipuvad dieeti sageli mõistma kui karistust hoolimatu suhtumise eest tervisesse ja pidevate piirangutena. See on siiski vaid stereotüüp. Olles korralikult korraldanud toitumise, saate keha taastada ja tervislike roogade juurde hõlpsalt ümber minna. Viienda laua dieet töötati välja siseorganite haiguste raviks. Sageli läheb kogu pere tema juurde, soovides haigeid toetada.
Dieedi 5 tabel, mis on võimalik, mis võimatu - see pole mitte ainult soovitused ega piirangud. See on üleminek tuttavalt dieedilt säästvale dieedile. Alates ajast pole see süsteem piiratud. Patsiendid harjuvad sellega kergesti ja saavad sellest kinni pidada kuni kaks aastat. See on dieedi peamine eelis ning selle erinevus ja muud piirangud.
Toitumise parandamine on võimeline tagama põletiku remissiooni ja vähendama nõrgestatud elundite koormust ravimitest. Eksperdid kinnitavad, et patsientidel, kes järgivad seda raviskeemi kuni kahe aasta vanuseni, on selge edusamme taastumise suunas.
Viienda tabeli retsepte kasutatakse sageli väljaspool meditsiinipraktikat. Neid kasutatakse imikutoitudes, haridus- ja sanatooriumides. Samuti keedavad perenaised neid kodus sageli ise, kahtlustamata roogade meditsiinilist väärtust. See menüü sobib neile, kes kannatavad seedesüsteemi kaasasündinud patoloogiate all, näiteks kellel on probleeme sapipõiega. Dieettoitumise autor on toitumisspetsialist M.I. Pevzner.
Kellele näidatakse "viiendat lauda"?
Dieedi 5 tabel, mida saate süüa ja mida mitte, nagu me mõistame, on see tavaliselt näidustatud seedetrakti ja maksa- ja sapiteede levinumate haiguste korral. Soolestiku patoloogiate puudumisel võib see dieet muutuda peamiseks retseptiks. Samuti on olemas "tabel 5A", mis on ette nähtud hepatiidi ägenemise ja kroonilise pankreatiidi korral. Dieedi pidamise näidustused on sageli järgmised:
- Koletsüstiit või sapipõie põletik.
- Hepatiit, mis on krooniline maksapõletik.
- Biliaarne düskineesia - sapi sekretsiooni probleem.
- Maksa tsirroos, mille korral terved rakud järk-järgult surevad ja asendatakse sidekoega.
- Sapikivihaigus või kalkulaarne koletsüstiit.
Põhireeglid
Võimalik tabeli number 5, mida ei saa vastavates tabelites loetleda, põhineb järgmistel aluspõhimõtetel:
- Päevas tuleks tarbida 1,5–2 liitrit vett.
- Laua soola tarbimise määr päevas on 6-10 grammi. Kui see on pankreatiidi ägenemine, siis ei tohiks dieedis üldse soola olla, siis viiakse see dieeti järk-järgult.
- Süsivesikute kogus on 300-350 grammi. Neist lihtne, kiiresti seeditav ei tohiks olla suurem kui 40 grammi.
- Rasva kogus on 70–75 grammi. Neist 25 grammi on taimset päritolu..
- Valk - 90 grammi päevas, pool - loomset päritolu, pool, taimne.
Igapäevase dieedi energiasisaldus peaks olema 2100-2500 kcal. Oluline on süüa sageli ja väikeste portsjonitena - 5-6 korda päevas.
Tabeli 5 dieet, mida ei saa allpool loetleda, praetud toidud, koostises tulekindlate rasvade toidud, tiheda kolesterooli kõrge kontsentratsiooniga toidud ja puriinid on absoluutselt välistatud. See vähendab seedetrakti koormust..
Tooteid ei tohi praetud. Neid keedetakse mitme- või kahekordses katlas, keedetakse või küpsetatakse. Liha, eriti sinine, aga ka jämedat dieetkiudu sisaldavaid köögivilju tuleb hõõruda.
Samuti on oluline toidu temperatuur. Te ei saa süüa liiga külma ega liiga kuuma roogi, kuna need ärritavad seedetrakti limaskesta. Toidu optimaalne temperatuur on vahemikus 20-60 kraadi. Peate sööma iga 2,5-3 tunni järel väikeste portsjonitena. Nii saab seedetrakt toitu kergemini seedida.
Lubatud dieettoidud 5 laud
Allpool on loetelu viienda tabeli dieedimenüü toodetest, mille põhjal saate koostada dieedi ja neid regulaarselt süüa. Kuid pidage meeles ka seda, et 5-tabelise dieediga on võimalik arsti poolt kohandada.
| Joogid | Nõrk tee (võite lisada piima), meega või suhkruga, happelistest puuviljadest ja marjadest valmistatud hautatud puuviljade ja tarretisega, taimeteed, soolamata köögiviljamahlad. |
| Maiustused - väikestes kogustes! | Hüpitud riis, moos, vahukommid, marmelaad, vahukomm, mesi, pastill, kuivküpsised, tarretised. |
| Küpsetatud puuviljad | Õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid - saate neid eraldi küpsetada või lisada küpsetamiseks |
| Kuivatatud puuviljad | Hapud ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid |
| Aurutatud teravili ja teravili | Lubatud on tatar, riis, manna, nisutangud, kuskuss. Saate neid kasutada lisandina või keeta piimaga. |
| Piimatooted | Viies tabel võimaldab teil tarbida ainult happelisi ja madala rasvasisaldusega piimatooteid. Soolatud fetajuust on lubatud. |
| Liha | Peate valima dieedi tüüpi liha ilma rasvata. |
| Leib ja küpsetamine | Tabelis 5 sisalduv toodete loetelu võimaldab teil süüa iga päev valge ja halli leiba. Küpsetamine on lubatud ilma rasva ja muffinita, täidisega kodujuustu või puuviljadega. |
| Munad | Munad võib süüa kana ja vutt. Neid tuleb keeta ainult pehmeks keedetud või omleti valmistamiseks aurutatud kujul. |
| Supid | Suppidele soovitatakse köögivilju, ilma rasvata ja rikkalike puljongideta. |
| Kala | Mida saab laua taga 5 süüa, on ka keedetud, hautatud, küpsetatud või aurutatud kala. Valige selle madala rasvasisaldusega liigid, meri või jõgi. Lubatud on ka mereannid.. |
| Köögiviljad | Saate neid keeta või aurutada, kasutada hautatud, hõõrutud. Peate valima tärkliseta köögiviljad. |
| Kastmed ja kastmed | Dieedilaua number 5 toodete loend võimaldab teil roogi täiendada madala rasvasisaldusega kastmega köögiviljapuljongide, madala rasvasisaldusega hapukoore või piimaga. |
Muidugi saab dieedilauaga 5 toodete loetelu individuaalselt kohandada, sõltuvalt probleemist ja patsiendi seisundist..
Millised tooted on keelatud?
Keelatud dieettoitude tabel 5: tabel pakub võimalust tutvuda sellega, mida selles režiimis ei tohiks tarbida. Oluline on neid soovitusi mitte ignoreerida..
| Teravili | Te ei saa süüa pärl-, hirsi-, odra- ja maisitraumasid. |
| Rasv liha | Rääkides sellest, mis on tabeli 5 abil võimalik ja mis mitte, väärib märkimist mitmed lihatooted, mis on keelatud. See on sealiha, suitsutatud liha, liha, hakkliha, peekon ja igasugused vorstid, milles on palju säilitusaineid. |
| Kala | Rasvane heeringas, sardiin, makrell, tuunikala, moiva, lõhe, säga ja kaaviar ei ole soovitatav. |
| Esimene söögikord | Esimesed hapukuse ja rikkaliku puljongiga toidud on keelatud. Peab unustama borši, kapsasupi, peedisupi, skismaatilise. |
| Köögiviljad ja seened | Tabelis 5 on Pevzneri toidutabeli järgi keelatud seente, kaunviljade, toore ja marineeritud köögivilja, vürtsika köögivilja, näiteks redise, toores sibula jne kasutamine. Tärkliserikkaid köögivilju võib tarbida piiratud koguses.. |
| Joogid | Keelatud on alkoholi, kangete teede, kohvi, kakao, kalja, limonaadi, vahuvee, energiajookide joomine. |
| Vürtsikad rohelised | Küüslauk ja sibul, hapuoblikas, hapukapsas, apteegitill. |
| Rasva sisaldavad toidud | Keelatud on margariin, võileib, palmiõli, tulekindlad õlid küpsetamiseks ja praadimiseks, seapekk ja muud loomsed rasvad. |
| Praetud ja keedetud | Te ei saa süüa igasuguseid praetud pirukaid, sõõrikuid, pastreid, muffineid, kiirtoitu, koorekooke, kondiitritooteid. |
| Leib. | Suure munajahuga ja margariin, krutoonid, kondiitritoodete kreekerid, värsked saiakesed. |
| Rasvased piimatooted | Keelatud on rasvata piima, nooruslik, omatehtud hapukoor, juustud, rasvases piimas keedetud tooted. |
| Säilitamine | Peate unustama vürtsikad, hapud, marineeritud, konservid, omatehtud valmistised ja hapukurgid, pikaajalise ladustamise tooted. |
Tabelites kirjeldatakse üksikasjalikult kõike, mida saab süüa 5-tabelise dieediga, kuid see ei saa olla, nii et seda on lihtne navigeerida. Tegelikult on kõik lihtne. Enamasti taanduvad keelu rasvased ja praetud toidud ning dieedi aluseks peaksid olema kuumtöödeldud madala rasvasisaldusega valgud, teraviljad, köögiviljad..
Mis puutub menüüsse, siis see valitakse individuaalselt. Selline toitumine võimaldab täielikult rahuldada keha vajadusi energiavarude ja bioloogiliselt aktiivsete ainete osas. Selle järgimine võimaldab teil vabaneda seedetrakti probleemidest ja kõrvaldada liigne kaal, mis kaob aeglaselt, kuid usaldusväärselt, kahjustamata tervist. Muidugi, võttes arvesse toitumise 5 tabeli kogu kasulikkust, mida on võimalik ja mis võimatu, millega tabelis esitatakse, ei saa te seda ise määrata. Selliseid otsuseid teeb spetsialist..
Dieedi 5 tabel: mis on võimalik, mis võimatu (tabel), nädala menüü
Dieedi 5 tabel on terapeutiline toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Ravim on ette nähtud täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksa, sapipõie ja sapiteega. See toit sisaldab kõiki inimestele vajalikke aineid ja kõrvaldab maksa ja kõhunääre kahjuliku toidu.
Säästud toitumine aitab leevendada stressi kogu seedetraktist, samuti normaliseerida maksa- ja sapiteede tööd. Rasvunud inimestele aitab lisaks seedetrakti probleemidele ka 5. tabeli dieet kaalu kaotada, kuna lipiidide (rasvade) metabolism normaliseerub kehas. Kui järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), on patsientidel stabiilne remissioon ja selle säilitamiseks vajalike ravimite arv väheneb märkimisväärselt..
Millised haigused on ette nähtud
Dieedi eesmärk on normaliseerida seedesüsteemi toimimist, mis on seotud sapi tootmise ja sekretsiooniga. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõis ja selle kanalid, kõhunääre.
See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste korral:
- krooniline hepatiit;
- maksatsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
- krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
- sapikivid
- pankreatiit
- gastroduodeniit;
- taastumisperiood pärast sapipõie eemaldamist.
Tabeli omadused 5
- Murdosa toitumine. On vaja süüa toitu väikestes osades kuni 6 korda päevas. See vähendab märkimisväärselt seedesüsteemi koormust ja aitab kaalust alla võtta..
- Toidu temperatuur. Te ei saa süüa väga kuuma ja väga külma toitu. Dieedi dieedi kõige kasulikum temperatuur on mõõdukalt soe..
- Vesi. Veekogus, mida tuleb päevas tarbida, 1,5–3 liitrit.
- Praetud, soolane, marineeritud, vürtsikas. Kõik need toidud tuleb dieedist välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie tööd..
- Oravad. On vaja tarbida taimseid ja loomseid valke kokku 50% päevasest toidust.
- Köögiviljad ja puuviljad. Täiendage keha vajadust süsivesikute järele toidus lubatud köögiviljade ja puuviljadega (vt tabel).
- Sool. Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammini päevas.
Lauatoitlust nr 5 on mitmesuguseid - see on dieedilaud 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi korral. Selle toidu toime on suunatud haiguse ägeda staadiumi leevendamisele, mille järel patsient pöördub remissiooni säilitamiseks reeglina toidulauale 5.
Mis vahe on toidulaua numbril 5 ja tabelil 5A? Peamine erinevus peamise dieedilauaga 5 on see, et kõiki köögivilju ja puuvilju tuleb kuumtöödelda. Lisaks praetud, vürtsikute ja rasvade välistamisele on välistatud ka kõik köögiviljadest ja puuviljadest pärit orgaanilised happed.
Dieedi 5A üks omadusi on soolestikus käärimist põhjustavate toitude keelamine. See on veel üks põhjus, miks köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetult või küpsetatult..
Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)
Allpool olevas tabelis näete, mida saate süüa ja mida mitte teha toitumisharjumuste säästmisega 5. Kasutage seda teavet nädala menüü koostamisel.
| Tooted | Mida ma süüa saan | Mida mitte süüa |
|---|---|---|
| Jahu | Kuivatatud eilne leib. Galetny küpsetamine | Värske leib. Või ja värsked saiakesed. Leht-kondiitritooted. Pannkoogid, pannkoogid, pirukad |
| Liha ja linnuliha | Madala rasvasisaldusega liha (vasikaliha, veiseliha, küülik, kalkunifilee, kana). Võite süüa keedetud ja küpsetatud | Rasvane liha. Vorstid. Röstitud liha ja linnuliha. Paks |
| Kala | Madala rasvasisaldusega kalad (haug, tursk, ahven) keedetud kujul või sufleena | Konserv. Rasvane kala, suitsutatud, soolatud kala |
| Teravili | Keedetud veepudru jaoks tatar, kaer, manna, riis. Puder viskoosne, keedetud. Nende teraviljade pudrud ja vormiroad on vastuvõetavad. Tabeli 5 reeglid lubavad kõva nisu pastat | Kaunviljad, pärl oder, hirss, maisitangud |
| Supid | Lubatud teraviljadest valmistatud limasupid, mis on keedetud köögiviljapuljongil, võivad olla püreesupid | Borš, okroshka, peet. Supid lihapuljongil |
| Munad | Valgu omlett (1-2 tk päevas). Lubatud pool munakollast päevas | Kõvaks keedetud ja praetud mune ei tohi süüa |
| Piimatooted | Lõss, kodujuust, jogurt, juust | Rasvane kodujuust, hapu kodujuust, rasvased ja vürtsikad juustud, jäätis, koor |
| Köögiviljad | Kurgid, tomatid, porgandid, kapsad, rohelised võib süüa toorelt. Peet, porgand, suvikõrvits, lillkapsas, kartul, sibul, keedetud | Soolatud, marineeritud köögiviljad. Toores sibul. Küüslauk, redis, hapuoblikas, seened, spinat |
| Puuviljad | Õunad, pirnid, banaanid, melonid, virsikud, arbuus. Mitte happelised marjad: vaarikad, maasikad, mustikad. Kuivatatud puuviljad: ploomid, kuivatatud aprikoosid, datlid, rosinad | Pähklid. Hapud puuviljad ja marjad |
| Maiustused | Mesi, pastill, moos, marmelaad, vahukommid | Šokolaad. Jäätis. Margariini ja võid sisaldavad kondiitritooted |
| Joogid | Nõrk roheline tee, kibuvitsapuljong, veega pooleks lahjendatud puuviljamahlad. Happevabad kuivatatud puuviljakompotid | Alkohol, kohv, kakao. Kange tee must või roheline. Dieedi pidamisel ärge jooge jää jooke |
Kuidas koostada näidimenüüd
Nädala toitumislaua numbri 5 järgimiseks näidimenüü koostamiseks peate järgima mitmeid reegleid:
- vähemalt 5-6 söögikorda, nende vahele saate lisada puuviljade kujul suupisteid (õunad, banaanid, kuivatatud puuviljad, biskviitküpsised);
- proovige muuta iga söögikord südamlikuks, kuid toidukogus peaks olema väike, kuna dieedi peamine reegel on fraktsionaalne toitumine;
- iga päev peate menüüsse lisama värskeid köögivilju ja puuvilju;
- mitu korda päevas peate sööma valgurikkaid toite: madala rasvasisaldusega kodujuust, kala, liha;
- ühendage kala ja liha värskete köögiviljadega;
- lisaks kompotitele ja teele juua palju vett;
- et dieedimenüü roogade tabel 5 oleks mitmekesine, kuid ei võtaks palju aega, kasutage sügavkülmutamist (külmutage näiteks küpsetatud õuntest õunakastmeid, poolvalmis laisk pelmeene, kodujuustu pajaroogi, suppe jne), säästab see palju aega ja dieeti ei korrata 2-3 päeva.
Dieedimenüü tabeli number 5 nädala jooksul
| Nädalapäev | Hommikueine | Lõunasöök | Õhtusöök | Kõrge tee | Õhtusöök |
|---|---|---|---|---|---|
| Esmaspäev | Kaerahelbed veega banaanipüree ja magusate marjadega (eelnevalt toatemperatuurini sulatatud või värsked), roheline tee meega | Aurutatud omlett, marmelaad | Lillkapsa- ja porgandipüree, kanafilee, kurgi- ja tomatisalat, kuivatatud puuviljakompott, magusad kreekerid | Kodujuust madala rasvasisaldusega hapukoore ja suhkruga | Hautatud ahven, köögiviljad, kompott |
| Teisipäev | Kodujuustu pajaroog hapukoorekastmega (pidage meeles, et dieedil 5 kasutatakse lahja hapukoort) | Puuviljad (banaan, õunad) | Köögiviljasupp lihapallide, pilafi, tomatite, rohelise teega | Küpsetatud õunad meega | Küpsetatud kalafilee, Pekingi kapsa salat madala rasvasisaldusega hapukoorega |
| Kolmapäev | Aurutatud laisad pelmeenid puuviljade ja marjadega, puuviljamahl | Kartulipüree, värske köögiviljasalat, biskviitküpsised, roheline tee | Püree kalasupp, jäneseburgerid, tatar, hautatud köögiviljad, puuviljamahl | Banaani pajaroog kodujuustu ja hapukoorega, kompott | Aurutatud omlett, keefir |
| Neljapäev | Lillkapsa pajaroog hapukoorekastmega, puuviljad | Küpsetatud õunad kodujuustu ja banaaniga. | Brokkoli püreesupp, kalkuniliha, värske köögivilja salat, vahukommid, mahl (vastavalt dieedile on magustoidust parem hoiduda, kui tunned, et oled täis) | Suvikõrvitsahautis, biskviitküpsised, tee | Kodujuust vaarikamoosiga, keefir |
| Reede | Kaerahelbed puuviljade ja magusate marjadega, roheline tee | Täidisega suvikõrvits, rohelised, kompott | Tatrasupp, mereväe pasta, värske köögivilja salat, puuviljamahl, vahukommid | Õunakaste, biskviitküpsised | Laisk pelmeenid meega, keefir |
| Laupäev | Kodujuust, banaan ja õunapüree, roheline tee | Lillkapsahautis ja suvikõrvits | Kana-nuudlisupp, kalkunilihapallid, värske köögivilja salat, marmelaad, kompott | Küpsetatud kala, Pekingi kapsa salat | Galette küpsised, madala rasvasisaldusega jogurt puuviljapüreega |
| Pühapäeval | Laisk pelmeenid meega, keefir | Köögiviljasupp puuviljamahlaga | Riisisupp, kapsarullid, kartulipüree, värske köögiviljasalat, roheline tee | Hautatud kala tomatitega, kompott | Kodujuust vaarikamoosiga, kompott |
Siin on näide sellest, kuidas ühe ja sama toote abil saab laua 5 toidulaual teha täiesti mitmekesist dieeti. Kuid selle toidu põhiolemus ei ole mitmekesisus, vaid raviomadused. Peamine ülesanne pole iga päev uute roogade arv, vaid nende kvaliteet meditsiinilises plaanis.
Nõude retseptid
Lillkapsa koore supp
Supid, püreesupid on seedetrakti jaoks väga kasulikud, kui neid keeta köögiviljapuljongis. Tabel number 5 hõlmab mitmesuguste suppide igapäevast kasutamist.
- pirn;
- porgand;
- lillkapsas (kapsa väike pea);
- köögiviljapuljong;
- 1 spl rasvavaba hapukoor;
- sool;
- taimeõli.
Koorige sibul ja porgand. Lõika sibul tükkideks, tükelda porgandid riiviga.
Valage pannile 2 supilusikatäit õli. Kui see soojeneb, prae sibulat ja porgandit 2-3 minutit madalal kuumusel. Järgmisena vala pannile veidi puljongit, nii et köögiviljad hautatakse aeglaselt. Kaaned.
Võtke õisikute jaoks lahti väike kapsas, loputage neid. 5-7 minuti pärast lisage pannile kapsas. Vala sisse köögiviljapuljong. Keetke 20 minutit.
Kui supp on jahtunud, klopi seda saumikseriga. Enne serveerimist lisage näputäis soola ja lusikatäis hapukoort.
Kodujuustu pajaroog kuivatatud puuviljadega
- 300 grammi kodujuustu;
- 1 muna, 1 valk;
- 5 supilusikatäit manna;
- 3 supilusikatäit keefiri;
- kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad) või magusad puuviljad, marjad (värsked, külmutatud);
- 0,5 tl soodat;
- suhkur maitse järgi.
Sõtkuge kodujuust, lisage sooda, suhkur, muna, manna, keefir, tükeldatud kuivatatud puuviljad või värsked puuviljad, tükeldatud. Määri vorm õliga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 40-50 minutit. Pidage meeles, et dieedilaual ei tohi süüa 5 tugevalt küpsetatud serva.
Säästud toitumine on efektiivne maksa- ja sapipõie meditsiinilise ravi täiendus. Kui patsiendile määratakse dieet viiest tabelist, siis vastavalt kõigile selle reeglitele on haiguse remissioon stabiilne ja pikaajaline. Lisaks väheneb märkimisväärselt vajalike ravimite arv, mis mõjutab positiivselt ka kogu keha..
Dieedi tabel 5
Mis tahes elundi haiguste eduka ravi üks tingimus on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset rahu maksa, maksa ja sapiteede (sapipõis, sapiteed) ja kõhunääre patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedist) pakub spetsiaalne terapeutiline dieet Pevzner number viis, mis töötati välja nende elundite koormuse vähendamiseks..
Selle kasutamine annab võimaluse kiireks paranemiseks ja hoiab ära ka tulevikus seedetrakti ja maksa- või sapiteede patoloogia..
Näidustused, põhireeglid, päevane kalorikogus
Dieedi number 5 töötas välja arst, toitumisspetsialist ja üldarst Pevzner M.I. osana muud tüüpi terapeutilistest dieetidest teiste organite patoloogias (kokku on neid 15).
Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul peate järgima spetsiaalset dieeti), sealhulgas:
- Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate maksa põletikuline haigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
- Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) kudedega, samas kui maks ei täida oma funktsioone. Sellise haiguse korral on soovitatav kinni pidada spetsiaalsest dieedist.
- Koletsüstiit on sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ning kroonilises, pikaajalise kuluga, sümptomite kerge intensiivsusega, funktsioonihäiretega.
- Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga vahetuspatoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.
Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.
Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:
1. Toidu sagedane kasutamine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.
2. Välja arvatud tooted, mis tugevdavad maos happe moodustumist - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.
3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, vormiroog on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitav jahvatada.
4. Dieet peaks ülekaalus olema piisava koguse valgu sisaldusega toit, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute koguse vähenemine.
5. Päevane kalorsus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Sel juhul on valgu põhiosa umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (neist kolmandik on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.
Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga.
Selle tõttu võimaldab viies tabel koos soovituste ja igapäevase kalorikoguse kohustusliku rakendamisega iga päev pakkuda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa- ja sapiteede, kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, ei piira maitse mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.
Lubatud ja keelatud tooted
Tabelis on toodud peamiste toodete loetelu, mida soovitatakse kasutada ja mis dieedi ajal selle dieedi ajal välja jäid:
| Tooterühma nimi | Saab süüa | Sa ei saa süüa |
| Jahu tooted | Rukki- või nisujahust leib, eelistatavalt eile, veidi kuivatatud | Värske leib, kuklid, pannkoogid |
| Küpsised (küpsised, küpsised), kuivküpsised ja muud kahjumlikud küpsetised | Leht-kondiitritooted. | |
| Vahud ilma suhkru ja täiteaineteta (saab kodus ise leivast valmistada). | Pirukad, krutoonid, muud praetud rasvatooted. | |
| Piimatooted | Piim minimaalse rasvasisaldusega (optimaalselt kuni 2,5%). | Piim üle 2,5% rasva. |
| Rasvavaba kodujuust (võite juustukooke, pajaroogasid, pelmeene või suflette küpsetada) | Rasv kodujuust. | |
| Keefir, jogurtid (rasvavabad, maksimaalselt kuni 2%), madala rasvasisaldusega hapukoor | Rasv hapukoor, koor, keefir | |
| Madala rasvasisaldusega juustud (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni) | Juust, kõvad rasvased sordid (maitsestatud juustud), aga ka soolased sordid | |
| Jäätis. | ||
| Rjaženka. | ||
| Köögiviljad ja rohelised | Suvikõrvits, kõrvits, porgand, peet, kartul - keedetud kujul saate teha kartulipüree | Nõu peamiseks koostisosaks on kibedad, hapud, vürtsikad rohelised (rabarber, petersell, till, hapuoblikas, spinat, arugula). |
| Kurgid (välja arvatud konservid). | Seened. | |
| Lillkapsas, Pekingi kapsas lubas ka merd. | Redis, redis, valge kapsas, spargel | |
| Tomatid (väikestes kogustes, ainult värsked). | Baklažaan. | |
| Lehtsalad (jäämägi, Romen, maisisalat) | Küüslauk, sibul (ka roheline). | |
| Kõik köögiviljad, mis on marineeritud ja konserveeritud. | ||
| Marjad ja puuviljad | Magusate sortide õunad, võib riivida. Võite küpsetada õunu | Värsked puuviljad / marjad, va lubatud |
| Banaan (maksimaalselt 1 päevas) | ||
| Ploomid. | ||
| Granaat. | ||
| Liha ja kala | Madala rasvasisaldusega liha liigid (kana, küülik, vasikaliha, veiseliha, kalkun), aga ka neist valmistatud tooted, näiteks aurukotid, lihapallid jne) | Rasvane liha (sealiha, part, hani), neist valmistatud tooted. Loomsed rasvad (lubatud on väikestes kogustes veiseliha ja sealiha). |
| Piimaga küpsetatud vorst | Rups (maks, süda, keel) ja nendest valmistatud toidud. | |
| Madala rasvasisaldusega kalad (tuunikala, jõekala, karpkala, ahven, haug, merluus), neist valmistatud tooted, näiteks suflee, lihapallid, kalalihapallid. Aur või ahi | Suitsutatud liha, vorstid, lihakonservid. | |
| Lõhe, lõhe väikeses koguses, et mitte ületada rasva kogust. | Rasvased kalad (forell, karpkala, tuur, tähtteras, beluga, säga ja muud rasvased sordid), sellest saadud tooted. | |
| Mereannid (väikeses koguses on lubatud kalmaarid, krevetid või rannakarbid). | Suitsutatud, kuivatatud soolakala, kalakonservid. | |
| Punase kala kaaviar (punane, must). | ||
| Teravili ja pasta | Tatar (eelistatakse rohelist tatrat), manna, kaerahelbed, riis. Saate süüa putru, aga ka pudinguid, pajaroogasid, suppe | Kaunviljad (oad, herned, oad). |
| Müsli. | Mais, odra tangud, oder, hirss. | |
| Keedetud kõva nisu pasta | ||
| Munad | Pehme keedetud või poorne omlett | Praetud, kõvaks keedetud. |
| Või | Taimne päevalill või oliiv. | Või (põhiroogi lisandina lubatud kuni 30 g päevas). |
| Joogid | Roheline tee. | Gaseeritud, külmad joogid. |
| Ikka mineraalvesi. | Kohv, kakaojoogid, kanged teed | |
| Kontsentreerimata marja- / puuviljamahlad. | Alkohoolsed joogid (sh vähese alkoholisisaldusega). | |
| Kuivatatud puuviljade kompott. | ||
| Maiustused | Džemmi väikeses koguses marju / puuvilju. | Kõik kondiitritooted. |
| Šokolaadid. | ||
| Halva. | ||
| Koogid, saiakesed. | ||
| Kastmed ja maitseained | Sool - mitte rohkem kui 10 gr. päevas. | Majonees, ketšup, sinep, mädarõigas, adžika, äädikas ning kuumad maitseained ja kastmed |
| Salatite ja marinaadi valmistamiseks võite valmistada hapukoore- või piimakastmeid | ||
| Maitseainetest alates võite kasutada peterselli, tilli (väikeses koguses), sealhulgas kuivatatud, vanilliini ja kaneeli |
Nädala menüü
Sellist menüüd saab teha iseseisvalt, lähtudes lubatud toodete loendist, võttes arvesse päevast kalorisisaldust.
| Dieedi menüü tabel 5 nädala jooksul | ||
| Nädalapäev | Söömine | Nõud ja tooted |
| 1. variant | Hommikueine | Kaerahelbed vee peal, tass rohelist teed |
| Suupiste | Küpsetatud õun, 100 gr. madala rasvasisaldusega kodujuust | |
| Õhtusöök | Köögiviljasupp, keedetud kanafilee riisiga, 1 tass keefirit, kreeker | |
| Suupiste | Kuivatatud puuviljade kompott. | |
| Õhtusöök | Kartulipüree, loomalihapallid leivaga | |
| 2. variant | Hommikueine | Mannapuder rasvata piimas rosinate, rohelise tee või kibuvitsapuljongiga |
| Suupiste | 100-150 gr. looduslik rasvatu jogurt | |
| Õhtusöök | Supp pasta ja lihapallidega. Lemmik marjakompott | |
| Suupiste | Kodujuustu pajaroog, kibuvitsapuljong. | |
| Õhtusöök | Köögiviljahautis. 2 kreekerit, klaas keefirit | |
| 3. variant | Hommikueine | Juustukoogid kuivatatud aprikooside või rosinatega. Kuivatatud puuviljade kompott. |
| Suupiste | Porgandi ja õuna pajaroog, roheline tee. | |
| Õhtusöök | Keedetud kalafilee tatar. Klaas tarretist | |
| Suupiste | 1 banaan | |
| Õhtusöök | Kaerahelbed väherasvases piimas. | |
| 4. variant | Hommikueine | Valgu- või auruomlett omast 2 muna. Roheline tee kreekeritega. |
| Suupiste | 1 banaani puuviljasalat, magus õun, rosinad madala rasvasisaldusega jogurtiga. | |
| Õhtusöök | Kalasupp tursa ja riisiga. 1 viil leiba. Kartuli puder | |
| Suupiste | Juustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega, kibuvitsapuljong. | |
| Õhtusöök | Köögiviljahautis, viiludeks keedetud kana, pruun leib, jogurt. | |
| 5. variant | Hommikueine | Kaerahelbepuder piima ja rosinatega, õunakompott. |
| Suupiste | Küpsetatud õun või pirn, ikka mineraalvesi. | |
| Õhtusöök | Keedetud kalafilee, riisipuder vee peal, pruun leib, roheline tee. | |
| Suupiste | Kreekerid ilma lisaaineteta, sealhulgas suhkur, klaas piima või keefirit | |
| Õhtusöök | Supp puder lillkapsas, porgandid. | |
| 6. variant | Hommikueine | Riisipuder piimaga, klaas teed |
| Suupiste | Kohupiimatoit rosinatega, kuivatatud puuviljakompott. | |
| Õhtusöök | Vasikaliha lihapallisupp tatariga, kartulipüree keedetud kalaga, roheline tee. | |
| Suupiste | Värske kurgisalat, jääsalat, pruun leib, veel mineraalvett. | |
| Õhtusöök | Keedetud punapeedi vinaigrette päevalilleõli, muna omleti, jogurtiga. | |
| 7. variant | Hommikueine | Mannapuder kuivatatud aprikoosidega piimas, roheline tee, pruun leib. |
| Suupiste | Küpsetatud õunapüree, veel mineraalvesi. | |
| Õhtusöök | Kartulipüree või köögiviljahautis viiluga keedetud liha, kreekerid, õunakompott | |
| Suupiste | Värske magus õun, 1 tass jogurtit. | |
| Õhtusöök | Madala rasvasisaldusega hapukoores riisiga küpsetatud haugipipar. Kibuvitsapuljong | |
Sellise dieedi kestus pole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise peatamise põhikriteeriumiks on maksa, hepatobilisaarsüsteemi, kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste näitajate parandamine. Nende elundite patoloogia vältimiseks võib pidevalt kasutada dieedilauda 5.
Dieedilaud 5 - mida saate, mida mitte: toitumisreeglid
Arst M.I. Pevzner on välja töötanud 16 meditsiinilist toitumissüsteemi, mis on ette nähtud süsteemsete haiguste või seedetrakti patoloogiate korral. Nende hulgas on tabel 5 dieet, mis on ette nähtud maksa ja kolereetilise trakti talitlushäirete korral.
Selline toit sisaldab piisavat kalorisisaldust inimestele, kes ei ela aktiivset eluviisi (igapäevaelus on intellektuaalne tegevus ülekaalus), kuna algselt kaaluti seda voodipuhkuses olevate patsientide vajaduste arvestamiseks. Dieedi omadused hõlmavad kolesterooli ja loomsete rasvade vähendamist.
Dieedi näidustused
Milliste haiguste korral on ette nähtud dieeditabel 5?
Esiteks kasutatakse seda ravimeetmena maksa krooniliste põletikuliste protsesside korral. Kuid selle sorte ja modifikatsioone võib soovitada teist tüüpi patoloogiatega patsientide, aga ka laste toitmiseks.
| Haigus / seisund, kui kuvatakse tabel 5 | Dieedi tüüp | Põhiprintsiibid |
| Äge koletsüstiit | 5a | Lisaks toitumise 5 põhiprintsiipidele: kõik toidud peaksid olema pehmed, riivitud. kõik köögiviljad serveeritakse pärast kuumtöötlemist.Veetarbimine - vähemalt 1,5-2 l / päevas.Soolakogus - 5 g / päevas.Toit peaks olema soe, eelistage viskoosseid teravilju. Kalorid - 2100-2400 Kcal / päevas; Must / valge - |
| ZhKB ägenemine | ||
| Äge hepatiit | ||
| Hepatiidi (koletsüstiit) ja koliidi kombinatsioon | ||
| Hepatiit (koletsüstiit) + gastriit | ||
| Krooniline koletsüstiit | 5 | Puriini ja kolesterooli rikkad toidud (loomsed valgud - kuni 45 g päevas) on piiratud. Päevas on vedelikevajadus mitte vähem kui 1,5–2 L. Sool - kuni 10 g / päevas. Levimus piima-köögiviljade, lahja kala toitumises toidud, välja arvatud praetud ja gaasi moodustav toit, vürtsid, kontroll soola tarbimise üle. Kalorid - 2400–2800 Kcal päevas. P / V / U - 100/70/50 (g / päevas). |
| Sapikivi haigus (sapikivitõbi) | ||
| Kompenseeritud maksatsirroos | ||
| Krooniline gastriit | ||
| Krooniline koliit, millel on kalduvus kõhukinnisusele | ||
| Krooniline pankreatiit | 5p | Kalorsus langes 1800 Kcal-le päevas (ensüümide tootmise võime nõrgenemise tõttu valku lagundada); B / W / U - 80/55/200 (g / päevas). Loomse valgu (25 g / päevas) ja rasvade tarbimine väheneb. Toidu poolvedela konsistentsi sisaldus. Vee maht - 2 l / päevas. Soola - 10 g / päevas. |
| Sündroomi ägenemine pärast sapipõie eemaldamist | 5sh | Üldine kalorikogus - 2100 Kcal päevas; V / V - 90/60/300 (g / päevas).Sool - 6 g / päevas.Vesi - 2 l / päevas. |
| Obstruktiivne kollatõbi ja muud maksa kongestiivsed seisundid | 5 l | Kaloraaž - 2800 Kcal päevas; V / V - 90/110/350 (g / päevas).Vesi - 1,5–2 l päevas.Sool - kuni 8 g / päevas. |
| Pärast UJ gastrektoomiat | 5p | Kalorid - 2850 Kcal päevas; B / W / U - 120/90/400 (g / päevas).Vesi - 1,5-2 L. Sool - 8 g / päevas. |
Nagu näete, valitakse päevane kalorite sisaldus, toitainete koostis ning soola ja vee kogus selliselt, et haiguse tingimustes töötava organi koormus oleks minimaalne.
Toitumise üldpõhimõtted
Tabel 5 - dieet, mille käigus seedesüsteemi koormus on lõdvestunud. See saavutatakse toidu korraliku korraldamise ja roogade valmistamise tingimustega:
- Eemaldage toidust kõik kääritamise ja vägivaldselt puhitus toidud: muffin, valge ja must leib, praetud jahutooted, maiustused, rasvased piimatooted, kõrge rasvasisaldusega loomsed toidud (part, rasvane sealiha, talleliha, rasvane veiseliha), kapsas, kaunviljad kultuurist.
- Toitu võetakse 4-5 korda päevas, väikeste portsjonitena. Söögikordade vaheline intervall ei tohiks olla pikem kui 4 tundi.
- Paastumisel tuleks juua vett.
- Välistage kõik keemilised (vürtsid, marinaadid, äädikas) ja termilised (liiga kuumad ja külmad toidud) ärritajad.
- Välistage toit koos oksalaatidega: hapuoblikas, tomatid.
- Toidu valmistamiseks kasutatakse küpsetamist, keetmist ja aeg-ajalt hautamist. Pole praetud toite.
- Dieedi aluseks on keskmise rasvasisaldusega piimatooted, köögiviljad.
Dieediga lubatud ja keelatud toidud 5
Tabelis on toodud lubatud toidud, mida soovitatakse kasutada koos dieediga 5, samuti keelatud toidud, mis tuleb teie menüüst välja jätta:
| Toote tüüp | Lubatud | On keelatud |
| Joogid | Kuivatatud puuviljakompott (magustamata); magustamata õunakompott; taimeteed (näidatud - maisi stigmide keetmine kolestaasi, kolestaasi jaoks); happelised mahlad, puuviljajoogid, tarretis; kummeli, kibuvitsa keetmine. | Must ja roheline tee; stevia (lehed, ekstrakt); puljongivõre; kohv; piimast pärit vadak; hibisk; kakao; sigur; poemahlad, nektarid; vahuvesi ja joogid; kalja, alkohol. |
| Esimene söögikord | Esitage kindlasti päevamenüüs. Valmistatud ilma praadimata, teisel puljongil toidulihast (madala rasvasisaldusega kala, küülik, kalkun, kana, tailiha). Võite maitsestada 10 g 10-15% hapukoort, 5 g võid (72%). Köögiviljasupid (vegan) ilma kaunviljadeta (puder: spargelkapsas, lillkapsas, kõrvits, kartul, porgand, suvikõrvits jne). Teraviljasupid (riis, manna, kaerahelbed, tatar). Puuviljasupid. Piimasupid ( 2,5% piima või lahjendatud veega 1: 1) pasta, teraviljadega. | Külmad supid, eriti gazpacho (sisaldab tomatit), okroshka (sisaldab kalja, herneid). Rikkalikud supid lihapuljongil, kalas. Praetud supid praadimisel. Kaunviljade (spargel, läätsed, herned) ja spinati supid; Seennesupid. |
| Teravili | Teravilja serveeritakse pudinguna või viskoosse teraviljana. Neid keedetakse vees või veega lahjendatud piimas (1: 1). Võib maitsestada võiga (5g): poolviskoosne kaera, tatra, riisi, manna putru; kuivatatud puuviljadega pilaf; kuivatatud puuviljadega pudrud ja pudingid; pajaroogid, millele on lisatud kodujuustu, puuviljad; linaseemned; pasta, valmisolekus; kuskuss nõbu. | Kaunviljad (läätsed); bulgur, pärl oder (on kareda struktuuriga ja võib põhjustada puhitust, neid on raske seedida); odra tangud; pasta al lente; maisi terad. |
| Lihatooted, kala, linnuliha | Nõud valmistatakse dieetliha (eelistatult taimtoiduliste) põhjal: tailiha, küülik, vasikaliha, kana, kalkun ilma nahka aurutamata, keetmise või hautamise teel. Nendest valmistatakse noad, lihapallid, aurukotid, kapsarullid, mis sisaldavad särge, lihatükki, pelmeene.Kaladest on vastuvõetavad lahjad sordid (merluus, pollak, tuunikala, ahven, tursk). Nendest valmistatakse sufleed, pelmeenid ja lihapallid, küpsetatakse või keedetakse ja serveeritakse tükina. Kala pakutakse kolm korda nädalas. Mereandmeid (austrid, krevetid, lõhe, kalmaar, rannakarbid) pakutakse piiratud suupistetena.. | Rasvane liha: veiseliha, talleliha, sealiha; rasvane linnuliha - hani, part; kodulinnuliha; praetud toidud ja maitsestatud rasvaste kastmetega; vorstid; hautis ja igasugused kalakonservid; marineeritud ja soolatud kala; tõmblev ja kala; vorstid; suitsuliha; õlised kalad (sookail, lõhe, beluga, tuur, forell, harilik tuur, angerjas, karpkala); punane, must kaaviar; veisekeel; krabipulgad. |
| Leib | Eelistatakse kreekerid, laagerdunud ja kuivatatud leiba (ei provotseeri puhitust): rukki- ja kliisleib; 1. ja 2. klassi jahust valmistatud leib; kuivad magustamata küpsised, küpsised („Maria“, zooloogiline, kuivatav); kliiküpsised; mittesöödav liha, kala, pirukad; mittesöödavad kondiitritooted õuntega, kodujuust; kuiv biskviit; leib riisist, tatar. | Sa ei tohi süüa kukleid, praetud saiakesi, magusaid jahutooteid: võiga küpsetised (sh sellest valmistatud kreekerid); rosinatega kondiitritooted; sõõrikud, padrunitükid, praetud pirukad jne; pannkoogid ja pannkoogid. |
| Piimatooted | Nad eelistavad fermenteeritud piimatooteid (kodujuust 0–5%, keefir 1–2%, hapukoor (10–15%), naturaalne jogurt kastmena). Serveeritakse vahukommi, pudingu, suflee kujul, lahjades küpsetistes, kodujuustuga pelmeenidena. Saate piirata piima (> 200 g päevas, 1-2,5%), Adyghe juustu, fetajuustu, feta (muude rasvade tarbimise vähenemisega) ). | Piimast vadak; Rasvane piim (3,2–6%); Rasvane kodujuust (9–20%); Kreem, hapukoor 20%; Soolased ja rasvased juustud. |
| Köögiviljad | Kartul, suvikõrvits, kõrvits, lillkapsas, peet - tärkliserikkad köögiviljad, serveerituna keedetud või küpsetatud, hõõrutud. Neutraalsed salatid (jäämägi, romaine, mais) - piiratud. Piiratud - Bulgaaria pipar. Avokaado (piiratud)., Seller, brokkoli. | Tomatipasta, tomatid; hapuoblikas, spinat, rabarber; redis, redis, naeris, baklažaan; soja, oad, herned, spargel; küüslauk, sibul; valge kapsas. |
| Marjad, puuviljad | Õunad (happelised, küpsetatud); banaan (1 tk päevas); arbuus (2 viilu päevas); kuivatatud aprikoosid, kuivatatud melon ja papaia; | Igasugused pähklid; magusad puuviljad, marjad (viigimarjad, vaarikad, datlid, viinamarjad, datlid, pirnid); hapud marjad ja puuviljad (pohlad, jõhvikad, kiivid, apelsinid, tangeriinid); sidrun ja ingver; igasugused seemned (kõrvits, päevalill). |
| Munad | Omleti kujul: mitte rohkem kui 2 valku ja ½ munakollast päevas Vutimunad (kuni 2 tk päevas). | Praetud munatoidud |
| Või | Kuni 30 g / päevas - kreemjas kuni 15 g / päevas - kooritud päevalill. Piiratud - oliiv. | Toidurasvad, seapekk, hane- ja pardirasv; rafineerimata päevalilleõli. |
| Magustoit | Küpsetatud puuviljad ja marjad (millele on lisatud vähe mett); vahukommid; leivad; puuviljadest valmistatud vahukommid, pudingid ja tarretised, kodujuust; türgi maitsed; kuiv biskviit (kuni 100 g / päevas); pähkel ilma šokolaadi ja pähklita; pehme kujuline karamell Kommid ilma seemnete ja pähkliteta; Kodused kommid. | Šokolaad, kakao; koogid, kondiitritooted, kooretooted; halvaad; seemned, pähklid, granolakompvekid; hematogeen; popkorn; vahvlid; sorbett; kondenspiim; gozinaki. |
Dieedi retseptid
Retseptid, mida saab süüa dieediga 5, ei vaja palju pingutusi (välja arvatud pudingid, suflee). See toit sobib lastele alates 1. eluaastast..
Köögiviljasupp kõrvitsa ja suvikõrvitsaga
- Vesi - 1 L;
- kartul - 250 gr;
- porgandid - 1 tk. (keskmine);
- sibul - 1 tk. (keskmine);
- taimeõli - 15 g (1 spl. l.);
- kõrvits - 200 g;
- suvikõrvits - 1 tk (väike);
- sool, hapukoor - kaste maitse järgi.
Lisage köögiviljad keeva veega: lõigake kõrvits ja kartul kuubikuteks umbes 2 * 2 cm; suvikõrvits ja sibul - kuubikud kuni 0,5 * 0,5 cm.
Porgandid hõõrutakse peenele riivile. Köögivilju keedetakse taimeõliga kuni pakkumiseni, tükeldatakse enne segisti või tõukuriga serveerimist. Serveerimisel võite lisada 10 g hapukoort ja näputäis soola.
Pajaroog kodujuustu ja õunaga
- 300 g kodujuustu 0–5% rasva;
- 3 spl keefir 2%;
- 5 spl manna;
- suhkur - maitse järgi (võib asendada meega);
- 1 õun
- 2 munavalget ja ½ munakollast;
- ½ tl sooda.
Lõika õunad 0,5 * 0,5 cm suurusteks viiludeks. Sega kõik ained (soovitavalt segistis), lisa õunad. Pange välja määritud vormi ja küpsetage 40-45 minutit. temperatuuril 200 0 С.
Dieedimenüü 5
Piimatoodetele, köögiviljadele ja kalale kui põhilistele valguallikatele üleminek on toitumistabelaua 5 üks peamisi nõudeid. Nädala menüü, võttes neid nõudeid arvesse, võib välja näha järgmine: