Kodune kasemahl talveks

Esmaspäev, 1. aprill 2019.

Kuidas kasemahla kodus rullida? Väga lihtsad sõbrad! Peamine on värske toote kasutamine ja tõestatud retsepti kasutamine. Täna rullime kasemahla purkides (3 liitrit) sidrunhappega (sidrun). See osutub veelgi paremaks kui poest!

Millal kasemahla koguda? Mahlade liikumisaeg langeb reeglina märtsi lõpus - aprilli alguses. Kuid palju sõltub ilmastikutingimustest ja laiuskraadist. Tähtis: oodake, kuni algab ühtlane sulamine, ja lõpetage saagikoristus, kui esimesed pungad ilmuvad.

Maitsev, värske, mõnusalt magus, kerge happesusega kodune kasemahl kustutab täiuslikult janu. Selline jook on suvekuumuses väga teretulnud! Valikuliselt saate mahla mitmekesistada (lisada näiteks apelsine ja sidruneid), kuid seda teeme järgmises kasemahla retseptis.

Koostis:

Keetmine etappide kaupa:

Selle maitsva koduse joogi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi: kasemahl, suhkur ja sidrunhape. Kasemahla võib olla suvalises koguses, kuid annan toodete paigutuse ühele kolmeliitrisele purgile.

Võimalikult prahi ja putukate eemaldamiseks tuleb värskelt korjatud kasemahl (3 liitrit) filtreerida läbi 2-3 kihi puhta marli. Valage see sobiva mahuga emailitud pannile..

Lisage 1 tl (ilma slaidita, see tähendab nuga all) sidrunhapet

Vala kohe 1 tass (180 grammi) granuleeritud suhkrut. Sega läbi ja pane keskmisele kuumusele - lase soojas.

Eelnevalt peate hoolitsema kasside mahla konserveerimiseks talveks mõeldud roogade ettevalmistamise eest. Kõige mugavam on kasutada klaaspurke mahuga 3 liitrit. Pangad tuleb steriliseerida mis tahes viisil, mis on teile mugav, unustamata kaanede töötlemist. Kui soovite, ütlen teile, kuidas steriliseerida purgis olevad ahjud. Pestud, asetatud tagurpidi restile külmas ahjus, lülitatud gaasi sisse, seades 160 kraadi ja jäetud sinna 30 minutiks. See tähendab, et osa ajast ahi soojenes lihtsalt soovitud temperatuurini (mul on see 20 minutit), pärast mida see steriliseeris nõusid - veel 10 minutit. Seejärel lülitan ahju ukse avamata välja ja lasen jahtuda veidi soojaks.

Perioodiliselt segades pange kasemahl suhkru ja sidruniga keemiseni. Eemaldage ettevaatlikult kuumutamisel peal olev vaht..

Valage valmis roogadesse kohe peaaegu keeva mahla.

Suleme mahlapurgi õmblusvõtmega. Kui teil on keeratava korgiga kolmeliitriseid purke, sulgege need.

Pöörake purk tagurpidi. Pakkige midagi sooja - tekk või tekk. Jätame purgi omatehtud kasemahlaga umbes päevaks sellesse asendisse, milleks see täielikult jahtub. Pärast seda hoidke vajadusel kuivas ja pimedas kohas..

Maitsev, värske, mõnusalt magus, kerge happesusega kodune kasemahl kustutab täiuslikult janu. Selline jook oleks kõige soodsam suvekuumuses. Cook tervise nimel ja nautige sööki, sõbrad!

Kasemahla säilitamine - 4 lihtsat toorikut

Vähe on inimesi, kes pole kasemahla eelistest midagi kuulnud. Murdunud kasetüvedest ja okstest vabanev vedelik sisaldab väärtuslikke orgaanilisi happeid, vitamiine, mineraale, ensüüme ja kasulikke mikroelemente. See tugevdab keha, aitab võidelda haigustega ja parandab ainevahetusprotsesse. Selle säilitamiseks on palju võimalusi, näiteks sidruni ja apelsiniga..

Kasemahl sidruniga

Kasemahla säilitamine sidruniga on uskumatult populaarne. Samal ajal lisatakse töödeldud tootele piparmünt. Selgub, mõnus ja toniseeriv hapukus ja piparmünt.

Mida on vaja:

Kuidas kokku panna:

  1. 7 liitri vedeliku jaoks vajate 3 oksa piparmündi, mahla poole sidruni ja 10 spl suhkrut.
  2. Asetage mahuti sisu pliidile ja oodake, kuni mullid ilmuvad. Punakas vaht tuleks lusikaga eemaldada.
  3. Lisage ülejäänud koostisosad ja hautage madalal kuumusel 10 minutit..
  4. Valage steriliseeritud mahutitesse ja keerake keedetud töödeldud kaaned üles.
  5. Kata midagi sooja, näiteks tekk, ja puhasta järgmisel päeval jahedasse kohta..

Kasemahl apelsiniga

Tsitrusviljade maitseaine suudab joogile lisada mitte ainult sidrunit, vaid ka apelsini. See päikseline magus puuvili annab mahlale meeldiva aroomi, nii et kiirustage apelsiniga kasemahla nektarit rullima ja palun mõelge endale ja lähedale tervislikule joogile.

Mida on vaja:

Konserveerimise etapid:

  1. 3 liitri vedeliku jaoks vajate 1/4 küpset apelsini, 1 tl. sidrunhape ja 150 gr. Sahara.
  2. Pange filtreeritud mahl pliidile ja sel ajal tuleks apelsinid jagada neljaks võrdseks osaks, unustamata enne pesta.
  3. Pange igasse steriliseeritud purki puuviljad, suhkur ja hape, valage keedetud mahl ja keerake kuumtöödeldud kaaned kokku.
  4. Edasised toimingud on samad, mis eelmises retseptis..

Kasemahl kibuvitsaga

Kui lisada kibuvitsat kasemahlale, on võimalik tugevdada selle vitamiinikoostist ja ravivaid omadusi. Sellisest tootest saab võimas relv hooajaliste nakkuste vastu ja sellel on kerge diureetiline toime. Ja selle magushapu maitset hindavad paljud.

Kuidas koguda - kasemahla kodus säilitada ja säilitada

Kask on erakordselt ilus puu, millel on kogu pagasiruumi ulatuses valge-must koor, mida on lihtsalt teistega segi ajada ebareaalne. Juba ammustest aegadest on Venemaal kase kohta kirjutatud tohutul hulgal laule ja luuletusi, vanasõnu ja ütlemisi. Inimesed imetlesid tema rafineeritust ja rafineeritust ning võtsid rõõmuga vastu kõik tema kingitused: tõrv, väärispuit, kaskikoor, aga ka mahl, naturaalne kasemahl, millest täna räägime.

Kasemahl ei ole ainult värskendav ja toniseeriv jook, vaid ka keskkonnasõbralik toode, mis on täis toitainete massi. Kuidas on õige ja millal tervislikku jooki teha, ütlen nüüd teile.

Kuidas ja millal koguda maitsvat ja tervislikku kasemahla

Kasejoogi kogumiseks on mitu reeglit, millest kinni pidades saate mitte ainult koguda suurimat kogust, vaid võtta ka kõige maitsvamaid ja tervislikumaid.

Kogumine algab märtsi keskpaigast, see võib alata pisut varem või hiljem, kõik siin sõltub otseselt kevade saabumisest ja ilmastikuoludest antud aastal. Teisisõnu, niipea kui lumi hakkab sulama, võite hakata koguma.

Just sel perioodil hakkas puitu voolama suur kogus vett ja saadaolevat tärklist. Tänu sellistele loodusmuutustele muutub see kohe suhkruks, lahustub selles vees ja tõuseb puu otsast, et anda elu uuele rohelisele kroonile.

Puust kasuliku vedeliku kogumisel on oluline mõista, et selle kogumisperiood on väga lühike. Od kestab umbes 15 päeva. Niipea kui kasele ilmuvad esimesed lehed, on saagihooaeg läbi.

Imejook liigub kõige intensiivsemalt mööda pagasiruumi hommikul.

Selleks, et teha kindlaks, kas vedeliku liikumine on alanud, peate puutüvesse tegema väikese punktsiooni. Kui kahjustuse kohas on tilk mahla, võite ohutult kogumist jätkata.

Monteerimiseks mõeldud puud valitakse kõige paremini nende jaoks, mis kasvavad avatud aladel, kus on palju päikest. Selliste puude mahl on kõige rohkem toitaineid.

Sobiva puu leidmise järel tuleb arvestada, et see peab olema keskealine, läbimõõduga kasetüvi peaks olema juba tugev ja mõõdukalt paks, peitli või tavalise terava noa (haugi) abil tuleks pagasiruumi teha sälg. Pealegi ei tohiks selline sälk olla väga sügav.

Valmistatud auku tuleks sisestada plastikust või alumiiniumist soon, mahl väljub selle kaudu ja selle külge kinnitatakse tihe kott, purk, plastpudel või mõni muu anum (asendatud).

Mõnel juhul saate konteineri riputada tavalisest purunenud sõlmest ja teil pole vaja puutüvele täiendavaid kahjustusi teha.

Noh, nüüd sellest, kuidas valmistada kasemahla talve- või suvehooajaks.

Konserveeritud kasemahl sidrunhappega talveks

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • Kogutud 6 liitrit mahla;
  • sobiv arv klaaspurke ja kaaned valtsimiseks;
  • 25-30 gr. sidrunhape (üks lusikas maitse järgi hernestega või ilma);
  • 650 gr. granuleeritud suhkur.

Konserveerimise protsess samm-sammult.

1. Valage kogutud vedelik pannile, saatke pliidile, tehes väikese tule.

2. Kui pannil ilmub vaht, eemaldage see ja jätkake keetmist, kuni pinnale hakkavad ilmuma väikesed mullid.

Tähelepanu! Seda pole vaja keema panna, sest vastasel juhul kaotavad kõik eelised.

3. Lülitage tule välja, valage mahla suhkur ja sidrun, segage.

4. Filtreerige toode läbi riidelapi eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, keerake spetsiaalse masina abil üles.

5. Panime ettevalmistatud tihendid kuuma veega pannile, hoidke seal 10 minutit, eemaldage, pühkige, laske jahtuda ja võite panna lattu keldrisse, külmikusse või kuskile mujale. Sellist toodet säilitatakse suurepäraselt nii külmades oludes kui ka lihtsalt majas, näiteks sahver.

Suhkruvaba retsept mee ja rosinatega

Te vajate järgmist toodete koostist:

  • Kasemahl - 10 l.
  • Sidrun / lubi - 3-4 tk. (vastavalt enda maitsele, seda hapu).
  • Rosinad - 5 tükki 1 liitri kohta.
  • Presspärm - 50 gr.
  • Mis tahes looduslik mesi - 200-220 ml.

Kuidas teha mett jooki:

Filtreerige vedelik, pange tulele, oodake pinnale mullide moodustumist.

Lase vedelikul veidi jahtuda ja lisa seejärel sidrunimahl tsitrusviljadest, mesi ja rosinad, sega.

Pärm lahustatakse soojas vees, valatakse ülejäänud koostisosadesse.

Kata konteiner marliga, jäta kaks kuni kolm päeva käärima. Pärast seda perioodi filtreeritakse saadud jook uuesti, villitakse, jahutatakse ja võite juua.

Seda toodet ei säilitata kaua ning seetõttu pole mõtet seda talveks jätta.

Kasejook apelsini ja sidruniga

Võtke toiduvalmistamiseks:

  • 15 liitrit mahla.
  • 0,5 kg Sahara. (saate natuke rohkem kui soovite).
  • 1,5 sidrunit.
  • 3 apelsini.

- valage kasemahl suurde kastrulisse, alustage kuumutamist;

- valage magusaine sisse, segage, kuni see on täielikult lahustunud, keetke mõni minut enne keetmist;

- steriliseerime toote ettevalmistamise ajal purgid ja kaaned õmbluste jaoks;

- peske tsitrusviljad, lõigake kruuside või viiludega otse naha sisse;

- pange igasse purki mitu viilu apelsini ja sidrunit;

- valage mahl mahutisse ülaosani, rullige üles;

- keerake tihendid üles, pange purgid tagurpidi, katke, jätke selles asendis kuni jahtumiseni;

- pannakse lattu.

Sel viisil valmistatud kasemahla serveerimine on kõige parem jahutatud. Sellel on väljendunud apelsini hapukus ja lõhn..

Kase limonaad keetmata (steriliseerimine)

  • 5 liitrit kase eliksiiri;
  • 7-8 supilusikatäit suhkrut;
  • kuivatatud sidrunikoore koor;
  • 15-17 rosinaid.

Maitsva kosutava joogi valmistamiseks kurna puult võetud vedelik, lisa sinna segades suhkur, lahusta see.

Vala rosinad kaussi ja lisa koor.

Valage valmistoode steriliseeritud mahutitesse, pole vahet, kas tegemist on pudelite või pudelitega, väänata või rullida, saatke ladustamiseks kuumas või muus külmas kohas.

Väärib märkimist, et ilma steriliseerimiseta valmistatud kasemahl, kuigi seda ei säilitata pikka aega, on selle kõlblikkusaeg vaid 5-6 kuud jahedas, kuid see säilitab kõik kasulikud omadused.

Kasemahla kvass meega

Kui varem rääkisin sellest, kuidas pruunist leivast omatehtud kvassi valmistada, siis täna jagan veel ühte retsepti - kasekasvatit. Selline värskendav jook valmistatakse kiiresti ja lihtsalt ning oma maitsega võlub see mitte ainult täiskasvanuid, vaid ka lapsi.

Võtke toiduvalmistamiseks:

  • Naturaalne kasemahl - 10 liitrit.
  • Leivapuru - 50 gr.
  • Laimi mesi või muu - 200 gr.
  • Värske pärm - 50 gr.
  • Sidrunid - 3 tk..
  • Rosinad - 30-35 tk..

Kuidas me kvassi teeme, ütlen teile sammude kaupa.

Kurnake, laske keema, kuid ärge keetke.

Jahutame toote, lisame sellele pigistatud sidruni, mett ja pesemata rosinaid..

Valmistame rukkileivast kreekerid, praadides toodet pannil ilma õlita, lisame need koos teiste koostisosadega mahutisse.

Lõikame pärmi väikesteks tükkideks, sordime oma vedelikus.

Me katame ämbri kvass-marli abil, paneme kolm päeva soojas kohas tiirutama.

Valmis kvass tuleks jahutada ja võite juua.

See on maitsev!

Kasemahla plussid ja kahju

Naturaalse koostise tõttu on sellest joogist inimorganismile palju kasu. Ta on võimeline:

- hävitada ja eemaldada kehast neerukivid;

- abi maksa- ja sapipõiehaiguste korral;

- tugevdada külmetushooajal nõrgestatud keha;

- puhastage toksiinide keha;

- värskendada ja julgustada eriti lämmatava kuumuse korral;

- kõrvaldada väsimus ja liigne väsimus;

- leevendada depressiivseid seisundeid;

- rikastada puuduvate vitamiinidega.

Arstid soovitavad juua naturaalset kasemahla:

- stenokardia ja köhaga;

- samblike, ekseemi, muude nahakahjustustega;

- liigesehaigustega;

- sagedaste peavaludega;

- nakkushaiguste korral.

Samal ajal on oluline mõista, et see looduse poolt meile esitatud toode ei ole ravim ja see ei aita raskete vaevustega toime tulla. Arstid soovitavad juua tervislikku mahla koos konkreetse haiguse tõttu välja kirjutatud traditsiooniliste ravimitega.

Vahepeal, kui te ei järgi õigeid soovitusi ja kuritarvitate jooki, mis on täiskasvanutele ja lastele kahjutu, võib see näidata oma vastupidist külge ja põhjustada kahju.

Kasemahla ei soovitata juua:

- kellel on allergia puu õietolmu suhtes;

- maohaavandiga;

- kui see oleks kokku pandud tiheda liiklusega autode ja maanteede lähedusse.

Joo kvaliteetset looduslikku mahla ja püsi terve!

Koduseks talveks kasemahl

Kasemahl on tõeline vitamiinide ja toitainete ait. See on väga maitsev, kerge happesuse ja magusa maitsega. Enne kase esimeste lehtede tuvastamist peab teil olema aega selle joogi tippimiseks. Kuigi see on veel värske, kiirusta seda rohkesti nautima.

Tõepoolest, praegu on selles tootes vitamiinide kontsentratsioon kõige kõrgem. Ja kui kollektsiooni maht on väga suur, varuge seda kindlasti talveks. Pealegi pole seda keerulisem valmistada kui näiteks võililledest või hapukapsast moosipreparaate valmistada.

Loodusliku kingituse hankimiseks on palju võimalusi. Hapuka kvaski armastajad saavad seda hõlpsasti kaskinektarist valmistada. Samuti võite mahla säilitada sidruni, sidrunhappe või apelsiniga. Ja et meeldida oma lemmiklastele kommide või kuivatatud puuviljadega jook. Ühesõnaga, võimalusi on palju. Tänases artiklis olen kogunud teile kõige huvitavamaid ja maitsvamaid võimalusi selle joogi valmistamiseks talveks.

Pange oma märkusele artikkel, et proovida vähemalt ühte (või pigem mitut) esitatud retseptidest. Lõppude lõpuks on nüüd aeg koguda metsa kingitusi ja varuda vitamiine!

Talvine kasemahl sidrunhappega - 3-liitrise purgi retsept

Konserveeritud kasemahla saab igal ajal igal ajal osta isegi supermarketist. Kuid selle kvaliteedi ja looduslikkuse kohta võite ainult aimata... Ja kui teil on võimalus minna loodusesse, kasekasvu, koguge kindlasti looduslikku nektarit. Ja kodus saab seda säilitada purkides.

Ma annan proportsioonid kolmeliitrisele purgile. Kuid sõltuvalt tasude suurusest saate neid vastavalt suurendada (või vähendada).

Vajalike toodete loetelu:

  • 3 liitrit kasemahla
  • granuleeritud suhkur - 200 gr. või 9 spl.
  • sidrunhape - pool tl (umbes 3 grammi)

Samm-sammult küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt määrake mitu liitrit vedelikku teie pannile läheb. Selleks mõõta välja kolmeliitrine purk. Kui teate oma paani mahtu, võite selle hetke ära jätta.

Kuna vedelik aurustub, umbes 100 ml. Lisada tuleb 3 liitrit.

2. Pange pann pliidile ja viige sisu keemiseni. Seejärel eemaldage see tulelt, lisage granuleeritud suhkur ja sidrunhape.

3. Naaske jälle pliidi juurde ja oodake uuesti keetmist.

4. Selleks ajaks steriliseerime klaaspurgid. Need peavad olema puhtad ja kuivad. Panin nad külma ahju, alles pärast seda lülitan kuumutamise sisse 150 kraadini ja hoian neid seal umbes pool tundi. Väiksema mahutavusega pangad tuleb soojendada vastavalt ajaliselt kiiremini. Keeda kaaneid eraldi 5 minutit või vala lihtsalt keeva veega.

Ärge pange mahuteid kuuma ahju. Valmistamata klaas praguneb kohe ja nõud saavad kahjustatud.

5. Valage valmis siirup purkidesse ülaosale.

6. Hermeetiliselt suletud mütsid. Nüüd peab ta läbima täiendava steriliseerimise, nii et tõenäoliselt seisis ta kauem. Nimelt tuleks endiselt kuumad, ummistunud purgid katta sooja teki või näiteks vana jopega. Sellisena peaksid nad aeglaselt jahtuma. Alles pärast seda eemaldame need keldrisse ladustamiseks.

Koduse rosinatega kasemahla kalja (pudelites)

Eriti maitsev on kasemahla kalja. Erinevalt leivast on see neutraalsem ja õrnem. Seda võib juua nagu värskendavat jooki või võite sellel küpsetada okroshka. Ühesõnaga, alati on rakendus.

Kääritamise aktivaatorina lisame rosinaid. Just tema annab meie kvaskile täiendava maitse ja meeldiva värvi. Proovige kindlasti sellist nami süüa teha, et kasekinkide varusid ringlusse võtta. Teile meeldib see!

2-liitrise pudeli koostisosad:

  • 6 spl granuleeritud suhkur
  • 10 tükki. rosinad
  • värske kasemahl

Küpsetusprotsess:

Selleks vajame limonaadi või mineraalvee plastpudeleid. Neid ei pea steriliseerima ja plastmahutite puhul pole see võimalik. Kuid peske ja loputage põhjalikult - olge kindel.

Valmis pudelitesse valatakse värske kasemahl. Samal ajal ei lisa me servale umbes 8 sentimeetrit. Lõppude lõpuks ta eksleb ja selleks vajate piisavalt ruumi ülaosast kaelani.

Koostisosade loendis on näidatud suhkru ja rosinate kogus kaheliitrises pudelis, võttes arvesse alajaotust. Kui võtate liitri ja poole mahuti, vajate 4,5 spl suhkrut ja 3 supilusikatäit liitri kohta. Me hajutame selle, sõltuvalt standardist. Tehke seda kuiva lehtriga.

Vaatamata märkimisväärsele kogusele granuleeritud suhkrut, ei ole kvass magus. Suhkur on vajalik kääritusprotsessi normaalseks aktiveerimiseks..

Nüüd rosinad. Kaheliitrise mahuti jaoks - 10 tk., Pooleteise liitri jaoks - 7 tk ja liitri jaoks - 5 tk. See on ligikaudne summa, arvestades marjade keskmist suurust. Võite rohkem panna, see pole hullem.

Suleme pudelid korkidega. Raputage sisu hästi, nii et suhkur hajub. Kui see juhtus ja suhkur enam põhja ei setti, avage pudelid uuesti ja toimige järgmiselt.
Pigistage pudel, pigistades õhu peaaegu ülaosani ja keerake korgid nüüd tihedalt kinni.

Selles lamestatud ja horisontaalses vormis säilitatakse meie kvassi 2 või 3 kuud. Teeme seda nii, et pudelid ei plahvataks ja oleks koht, kus õhk gaaside mõjul laieneb.

Nüüd eemaldame sellel kujul keldrisse või muusse jahedasse kohta.

Suve ajaks, kui soojust saab, saate seda värskendavat jooki nautida. Samal ajal avage kaas ettevaatlikult, nii et gaasid väljuksid aeglaselt, ja ärge tõstke kogu kalja väljapoole pudelit.

Säilitage kasemahl apelsini ja sidruniga

Mitte ainult sidrunimaitse, vaid ka apelsinid sidrunitega annavad rohkem säilituskasu. Valmistamine on väga lihtne, mitte raskem kui talveks kompott. Ja see osutub uskumatult maitsvaks!

Mõlemasse purki võite panna mitu ringi mõlemat tüüpi tsitruselisi või vaheldumisi - ühes sidrunis, teises apelsinis. Ühesõnaga, see on maitse küsimus. Lõppude lõpuks on puuviljad siin täiendava koostisosana, ilma milleta põhimõtteliselt üldse hakkama saate.

Mida me vajame:

  • 3 liitrit mahla
  • värsked apelsinid ja sidrunid
  • 100 gr. granuleeritud suhkur
  • 0,5 tl sidrunhape

Kuidas säilitada:

Filtreerime kasemahla pesakonnast või kooreosakestest, mis kogumise ajal võivad mahutisse kukkuda. Kui te ei tea, mitu liitrit teil on ja kui palju suhkrut, hapet ja puuvilju valmistamiseks, mõõta kõigepealt vedelik kolmeliitrises purgis. Vala pottidesse ja pane pliidile. Peame ootama, kuni see keeb, ja lülitage see kohe välja.

Vahepeal valmistage konteiner ette. Peseme ja steriliseerime pangad igal sobival viisil. Kui koristate vähe, saate spetsiaalse otsiku abil aurutada keeva veega üle. Suuremat purkide arvu on lihtsam asetada külma ahju, lülitada sisse kuumutamine 140–150 kraadi ja hoida siin 30 minutit. Kata kaaned keeva veega ja jäta 15 minutiks seisma.

Apelsinid minu sidrunitega. Pool kolmest piisab ühest kolmeliitrisest purgist. Need pooled tuleb lõigata 3 rõngaks. Panime puuviljad igasse purki.

Lisage igale granuleeritud suhkrule. Kui soovite magusamat jooki, lisage 200 gr. Järgneb sidrunhape.

Niipea, kui mahl keeb, lülitage tule välja ja valage ettevaatlikult, et mitte põletada, aeglaselt purkidesse.

Klaasmahutite purunemise vältimiseks pange selle sisse kõrge käepidemega lusikas (nii et hiljem oleks seda mugavam saada) ja valage sellele vedelik. Metall võtab osa temperatuurist ja klaas ei pragune.

Keera kaaned üles ja pane põhi üles. Sellisel kujul katame need tiheda pleedi, teki või jopega. Lõppude lõpuks peaks sisu lihtsalt aeglaselt toatemperatuurini jahtuma, läbides sellega täiendava steriliseerimise.

Pärast seda eemaldame keldris või keldris olevad pangad ladustamiseks. Need seisavad teie juures, kui hoitakse pikka aega jahedas, kuivas kohas kogu talve ja veelgi enam.

Kuidas sulgeda talveks kasemahla Barberry maiustustega

Hoolige ennast ja oma lapsi talvel väga kasulikust joogist. Maitset ei saa limonaadist eristada (ainult ilma gaasita). Valmistame ju kasemahla Barberry kommidega.

Võib-olla teie jaoks on see meetod ja algupärane kompositsioon uus. Kuid uskuge mind, see on väga maitsev! Soovitan tungivalt seda proovida - te ei kahetse!

Ostunimekiri:

  • 3 liitrit mahla
  • 0,5 tl sidrunhape
  • pool klaasi kooritud Barberry pulgakomme

Kuidas süüa teha:

Steriliseerime pangad igal viisil, millega olete harjunud. Aurutöötlemiseks võite kasutada ahju või pannil olevat otsikut. Kui teete hankeid väikestes pankades, saate need saata mikrolaineahju.

Kustutame kommid kommipakenditest ja paneme ettevalmistatud mahutitesse. Valage siia sidrunhape. Kommid on maitse- ja magusaine, nii et me ei lisa suhkrut.

Filtreerige mahl läbi marli või peene sõela, vabanedes väikestest prahist (laastud, rohi jne). Valage pannile ja seadke pliidile. Ootame vedeliku täielikku keemiseni ja eemaldame selle kohe tulelt.

Kalla mahl pisut purki, et see ei praguneks. Kui konteiner on pärast steriliseerimist veel kuum, võite selle niisama valada. Kui ta on juba jahtunud, on parem sinna panna kõrge nuga või lusikas ja valada see peale. Metall jaotab temperatuuri ühtlaselt, nii et klaas ei purune sellisest “pingest”.

Vahetult pärast mahavoolamist korgitage tihedalt kaanedega ja pange tagurpidi rätikule. Me katame kuumuse ülevalt, nii et toorik jahtuks võimalikult aeglaselt. See annab pika ladustamise täiendava garantii. Jätke järgmise päevani ja viige siis keldrisse või keldrisse.

Video sellest, kuidas kasemahla siirupit oma kätega valmistada

Pikim, kuid väga edukas kasemahla töötlemise retsept on sellest paksu siirupi saamine. Selleks pole vaja spetsiaalset varustust ja seadmeid. Võite kasutada käepärast vahendeid, mis on saadaval igas köögis - pann, kurn, lusikas. Toorainest vajate ainult mahla ise. Kui te pole seda nami proovinud, soovitan teil see kindlasti parandada.

Lisateave videost!

Kuidas teha talveks kasemahla kuivatatud puuviljadega

Ülalpool uurisime kasemahla apelsinidega säilitamise meetodit. Ja nüüd tutvume sarnase võimalusega, kuid täiteaineks on kuivatatud puuviljad. Kui teil on palju toorainet, siis soovitan proovida mitut retsepti korraga. Kuivatatud puuviljadega osutub see ka väga maitsvaks ja tervislikuks. Lastele meeldib see jook, mis eriti rõõmustab hoolivaid vanemaid.

Toiduvalmistamine on väga lihtne, ilma trikkide ja saladusteta. Peaasi on jälgida kõiki proportsioone (suhkrut, muide, saab oma maitse järgi reguleerida) ja see õnnestub!

Vajalike toodete loetelu:

  • 3 liitrit kasemahla
  • 50 grammi kuivatatud puuvilju (võite segada)
  • 0,5 tl sidrunhape
  • 5 spl granuleeritud suhkur

Ettevalmistuse etapid:

Mahl filtreeritakse allapanust, indekseerivatest putukatest, kooreosakestest jne marli (sõela) abil. Valage pannile, pange siin valmistatud kuivatatud puuviljad. Sel juhul natuke kõigest - ploomist, pirnist, õuntest, kibuvitsast.

Järgmisena valage sidrunhape ja granuleeritud suhkur. Kui soovite magusamat jooki, siis saab liiva kogust suurendada. Ärge unustage, et nektar on iseenesest piisavalt magus ja ka kuivatatud puuviljad.

Panime panni tulele ja oodake, kuni sisu täielikult keema tõuseb. Aktiivse puurimise esimeste märkide korral eemaldage see tulelt.

Selleks ajaks peaksid lekke all olevad purgid olema puhtad ja steriliseeritud. Kanaliha abil jaotame nende peale kasekompoti. Tehke seda ettevaatlikult, et klaas ei praguneks keeva vee järsu löögi tagajärjel. Kuid kui konteiner oli hästi steriliseeritud, ei tohiks see lõhkeda.

Me sulgeme kaantega (see on võimalik kapron või raud). Lasta jahtuda, kattes need millegi soojaga. Kui sisu on täielikult jahtunud, puhastame seda pika aja jooksul kuivas ja jahedas ruumis.

Meie maitsev ja tervislik valik on lõpule jõudnud. Selle käigus proovisin teie jaoks koguda kõige lihtsamaid ja edukamaid kasemahla talveks töötlemise viise. Kui teil õnnestus lähimas metsanduses koguda või osta suures koguses toorainet, tuleb see kiiresti hankida. Lõppude lõpuks rikub mahl üsna kiiresti.

Proovige isegi ühte tänapäevaseid retsepte. Kui värsket kasemahla pole enam saadaval, kuid te seda tõesti tahate, on teil võimalus oma lemmikjooki nautida.

Võtke artikkel sotsiaalvõrgustikes endale, lisage järjehoidjatesse, et mitte kaotada!

Kasemahl - kasemahla kasu, kahju, ekstraheerimine ja ladustamine

Kasemahl (kask) on kasest väljuv vedelik selle pagasiruumi või okste kahjustuse kohtades. Sellised kahjustused võivad olla sisselõiked või luumurrud ning vedeliku väljavool on tingitud juurerõhu mõjust puule.

Kasemahl on väga väärtuslik toode, mida on rikastatud paljude organismile kasulike ainetega, mistõttu sellel vedelikul on igakülgne kasulik mõju inimeste tervisele.

Kasemahla koostis

  • Mahla tihedus on 1 0007–1 0046 g / ml;
  • Tahkete ainete sisaldus on 0,7–4,6 g / l;
  • Tuhasisaldus - 0,3–0,7 mg / l;
  • Üldine suhkrusisaldus on 0,5–2,3%;
  • Valk - 0,1 g / 100 g;
  • Rasvad - 0,0;
  • Süsivesikud - 5,8 g / 100 g;
  • Orgaaniliste ainete hulgas märgime: eeterlikud õlid, vitamiinid, saponiinid, betulool, rohkem kui 10 orgaanilist hapet.

Kasemahla kalorite sisaldus on 22–24 kcal 100 g värske toote kohta.

Kasemahl sisaldab ka järgmisi makro- ja mikroelemente (mineraale):

  • suhkrud - 1-4%;
  • kaalium (K) - 273 mg / l;
  • naatrium (Na) - 16 mg / l;
  • kaltsium (Ca) - 13 mg / l;
  • magneesium (Mg) - 6 mg / l;
  • alumiinium (Al) - 1-2 mg / l;
  • Mangaan (Mn) - 1 mg / L;
  • raud (Fe) - 0,25 mg / l;
  • räni (Si) - 0,1 mg / l;
  • titaan (Ti) - 0,08 mg / l;
  • vask (Cu) - 0,02 mg / l;
  • strontsium (Sr) - 0,1 mg / l;
  • baarium (Ba) - 0,01 mg / l;
  • Nikkel (Ni) - 0,01 mg / L;
  • tsirkoonium (Zr) - 0,01 mg / l;
  • fosfor (P) - 0,01 mg / l;
  • lämmastiku jäljed (N).

Keemiline koostis võib pisut varieeruda, sõltuvalt kaskidoonori kasekoore kasvupiirkonnast ja mulla koostisest, millel puu kasvab.

Kasemahla kasulikud omadused

Meditsiinilised uuringud on näidanud, et 2-3 nädala jooksul vähemalt ühe klaasi päevas tarbimine (optimaalselt kolm korda päevas klaasi joomine pool tundi enne sööki) aitab kehal hakkama saada kevadise nõrkuse, hüpovitaminoosi või vitamiinipuuduse, tähelepanu kõrvalejuhtimise, väsimuse ja depressiooniga.

Taimse meditsiini seisukohast on kasemahl üks parimaid looduslikke aineid ainevahetuse parandamiseks. Hoolimata asjaolust, et kasemahl ei erine palju veest, kääritab see väga hästi ja avaldab positiivset mõju mao toimimisele..

Kasemahl on rikas suhkrute, orgaaniliste hapete, ensüümide, kaltsiumi, magneesiumi, raua soolade ja muude keha jaoks vajalike makro-mikroelementide poolest, millest me rääkisime veidi varem. Rikkaliku koostise tõttu on see soovitatav vere-, liigese-, nahahaiguste, aga ka tonsilliidi, bronhiidi, kopsupõletiku (kopsupõletik) ja muude hingamisteede haiguste korral.

Kasemahla kasutamine aitab verd puhastada, tugevdab ainevahetusprotsesse, eemaldab nakkushaiguste korral kehast kahjulikke aineid. Mahla on kasulik juua mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, maksahaiguste, sapipõie, madala happesuse, radikuliidi, reuma, artriidi, tuberkuloosi, kõhetu, peavalu ja sugulisel teel levivate haiguste korral.

Kasemahl aitab kaasa ka kahjulike ainete kiirele puhastamisele ja fosfaatidest ning karbonaadist pärit kusekivide lõhenemisele.

Kask suurendab organismi vastupanuvõimet külmetushaiguste, nakkuslike ja allergiliste haiguste vastu, omab antihelmintikat, diureetilist, kasvajavastast toimet, kasulik on pühkida nahka kasemahlaga ekseemi, akne tekkeks, kuiva naha niisutamiseks ja puhastamiseks..

Ja kasemahl on kasulik pesta juukseid kõõmaga, et tugevdada nende kasvu ning läike ja pehmuse väljanägemist (kaselehtede infusioonil on sama omadus). Kasemahl on hea vahend impotentsuse vastu. Kase "pisarad" mõjuvad menopausi ajal naistele väga hästi. Kui juua vähemalt klaasi mahla päevas, kaob unisus, väsimustunne, ärrituvus ja muud menopausiga seotud nähtused.

Kroonilise riniidi korral juuakse värsket kasemahla igal hommikul 1 klaasis. Köha ja nohu korral võtke soojalt, lahjendades piimaga ja lisades väikese koguse jahu või tärklist.

Mis on kasulik kasemahl

Mahla kasutatakse tonsilliidi, kopsupõletiku ravis. Uroloogid soovitavad seda kasutada põletikuvastase ja diureetikumina Urogenitaalsüsteemi patoloogiate komplekssel ravil.

Üldine kasu

  1. Nagu juba mainitud, sisaldab kasemahl kaaliumi ja magneesiumi, mis vastutavad südame ja vereringesüsteemi õige toimimise eest. Seetõttu on jook kasulik südamepatoloogiate all kannatavatele inimestele, samuti pärast insulti või südameinfarkti..
  2. Kasest pärit kasulikud komponendid sisalduvad sageli erinevates ravimites, mis pärsivad vähi arengut. See on tingitud ensüümide võimest takistada verevoolu vähirakkudesse, stimuleerides seeläbi kasvajate enesehävitamise protsessi.
  3. Mahla süstemaatiline tarbimine aitab puhastada verd, punaste vereliblede tootmist. Sellist jooki on kasulik juua raske joobeseisundi, ägedate hingamisteede ja krooniliste infektsioonide korral.
  4. Toote eeliseks on mitmete B-rühma vitamiinide sisaldus. Neil on kasulik mõju inimese emotsionaalsele tervisele. Seega piisab stressi ja depressiooni sümptomite kõrvaldamiseks enne magamaminekut juua pisut mahla.
  5. Kui individuaalset sallimatust pole, peate sellist jooki võtma mõõdukalt. See aitab tugevdada immuunsust, suurendab keha vastupanuvõimet erinevate bakterite, nakkuste ja viiruste vastu. Selle tagajärjel on inimesel külmetushooaja ülekandmine palju lihtsam.
  6. Sellist taimekompositsiooni iseloomustab diureetiline omadus. See võimaldab teil seda kasutada jalgade turse vastu võitlemiseks. Toode soodustab liigse vedeliku kiiret eemaldamist kehast, parandades kuseteede süsteemi tööd. Joogi samad omadused võimaldavad seda kasutada urolitiaasiga.
  7. Kasemahl on näidustatud inimestele, kellel on seedetrakti patoloogiad. Krooniliste vaevuste remissiooni ajal peetakse sellist jooki tõeliseks leiduks, kuna see kaitseb limaskestasid ja soodustab toidu seedimist.
  8. Saponiinid takistavad kolesterooli naastude ladestumist veresoontes, seetõttu on selline vedelik ateroskleroosi ennetamine.
  9. Kuna joogis on naturaalseid suhkruid, mida esindavad fruktoos ja glükoos ning mis vastutavad vaimse tegevuse ja hea tuju eest, on kasulik juua mahla neile, kelle töö on seotud aju koormustega.
  10. Kasemahl aitab vabaneda halvast hingeõhust, toimides suuhaiguste profülaktikana. Värsket on kasulik juua igemete tugevdamiseks, stomatiidi ja kaariesega.
  11. Taimset päritolu joogil on mitmeid positiivseid omadusi, mis toovad inimkehale suurt kasu. Toode normaliseerib ainevahetusprotsesse, mis viib kehakaalu languseni. Mahl aitab kaasa ka juuste, dermise ja küüneplaatide paranemisele..

Huvitav on see, et kasemahla saab tarbida suurtes kogustes, kartmata kõrvaltoimeid. See on tingitud asjaolust, et jook ei ärrita mao limaskesta. Niisiis, isegi haavandi korral on soovitatav juua vähe sellist kasulikku toodet.

Kaskijook aitab vähendada vererõhku, eemaldades kehast liigse vedeliku ja kõrvaldades tursed. Lisaks tagab rõhunäitajate normaliseerimise ka asjaolu, et selline mahl suurendab hemoglobiini taset.

Naistele

Kasejoogi kasutamine aitab naistel kehakaalu normaliseerida, taastada juuste, küünte ja naha tervis. Sellise mahla kasutamine dieedis aitab vähendada menstruaalvalu tugevust. Menopausi ajal on soovitatav ka sellist vedelikku juua. See aitab vähendada kuumahoogude ja rõhu tõusude sagedust, aga ka higistamist..

Meeste

Sellise toote eeliseid meeste tervisele on võimatu ülehinnata. Sellise loodusliku tervendava aine tarbimine soodustab testosterooni sünteesi, mida peetakse tugevama soo peamiseks hormooniks. Märgitakse positiivset mõju suurenenud sugutungile ja sperma kvaliteedile..

Joomise eeliste hulgas on endiselt võimalik esile tuua potentsi paranemist ja mehe psühho-emotsionaalse tausta normaliseerumist. On oluline, et selline toode oleks praktiliselt kahjutu. Seetõttu pole enne selle kasutamist dieedis vaja eelnevalt spetsialistiga nõu pidada.

Raseduse ajal

Tänaseks pole küsimusele, kas rase naise dieedis on võimalik kasutada kasemahla, ühtset vastust. Mõnede arvates on selline jook tiinuse perioodil täiesti vastunäidustatud. Ametlik meditsiin on sellist vale arvamust eitanud..

Kasetootes on leitud palju kasulikke ühendeid. Selle süstemaatiline kasutamine võimaldab tulevastel emadel toime tulla raske toksikoosiga. Selle efekti saavutamiseks peaksite jooma klaasi mahla kask kolm korda päevas.

Kui rase naine kaldub vererõhu tõusule, saate ka selle tööriista kasulikke omadusi ära kasutada. Selline toode on kasulik nii alandatud kui ka kõrge rõhu korral. Nende näitajate normaliseerimiseks peate tund enne sööki jooma 250 ml vedelikku. Toode aitab turset kõrvaldada, selleks peate kogu päeva jooksul jooma 3-4 tassi ravikompositsiooni. Mõne aja pärast tunneb naine paranemist.

Lisaks on selle perioodi teine ​​oluline kasulik omadus see, et jook aitab säilitada kaalu õigel tasemel, kaitstes keha liigsete kilode komplekti eest. Kui te juua mahla kolmandal trimestril, on see stimulatsioon edasiseks imetamiseks pärast lapse sündi.

Imetamise ajal

Kasemahla õige tarbimine imetamise ajal aitab kaasa kvaliteetse rinnapiima tootmisele. Selleks, et mitte tekkida individuaalset sallimatust, peaksite alustama sellise ravimi kasutuselevõtmist väikestes kogustes, näiteks alates 50 ml päevas. Pärast seda on vaja jälgida beebi keha ja emme enda reaktsiooni.

Selline toode on näidustatud kasutamiseks pärast lapse sündi. Samuti aitab see kaitsta naist ülekaalu probleemide eest..

Toodet on keelatud kasutada ainult allergilise reaktsiooni korral lapsel, samuti urolitiaasiga.

Imetamise ajal peaksite jooma ainult värsket jooki. Konserveeritud mahl ei säilita iseenesest kõiki neid kasulikke aineid, mida leidub värskes tootes. Kõige kasulikum on mahl esimestel tundidel pärast selle kogumist..

Lastele

Lastele näidatakse ka kasemahla joomist. Joogi koostisel on taastav toime. Kasevedelik aitab kaitsta teie lapse keha hooajalise vitamiinipuuduse ja tavaliste nakkuste eest.

Noored lapsed puutuvad sagedamini kokku erinevate haigustega, nii et selline toode peab nende dieedis olema. Soovitatav on lapsi uue komponendiga järk-järgult harjutada, alustades väikestest portsjonitest. On vaja segada 50 ml mahla veega võrdsetes kogustes. Alustage lapsele kasemahla andmist, see peaks olema poolteist aastat vana, kevade algusega.

Kaalu kaotamisel

Toitumisspetsialistid soovitavad kehakaalu langetamiseks lisada oma dieeti kasemahl. Joogis leiduvad vitamiinid ja mineraalid mõjutavad positiivselt ainevahetusprotsesse. Ravimi kasutamise tulemusel kiirenevad ainevahetusprotsessid, dieedi pidaja üldine seisund paraneb. Selline toode annab jõulisuse, mis on eriti vajalik füüsiliste harjutuste läbiviimisel. Kaalukaotuse tagab ödeemi vähendamine.

Allergiate ja seedesüsteemi haiguste puudumisel on lubatud sellist looduslikku ravimit juua koguses kaks liitrit. Nektari kalorisisaldus võimaldab seda kasutada vöökohta kahjustamata. Kasemahl võib teed asendada. Kaalu kaotamine sellise joogi abil võimaldab kehal end mürgistest ainetest puhastada.

Maksimaalse kasu saab loodusliku ja värske joogi tarbimine. Konserveeritud kasktinektaril on vähem ravivaid omadusi.

Kasemahl meditsiinis

Kase eritunud vedeliku raviomaduste tõttu saab seda kasutada mitmete haiguste komplekssel ravimisel. Näiteks on võimalik ravida seedetrakti patoloogilisi seisundeid, Urogenitaalsüsteemi aktiivsuse häireid. Selle kompositsiooniga ravitakse ka aneemiat, vitamiinipuudust, hormonaalseid häireid, kuiva nahka. Kasemahla kasutatakse lihasluukonna, ülekaalu, südame- ja veresoonkonnahaiguste, samuti pahaloomuliste ja healoomuliste kasvajate korral.

Diabeediga

Kaskinektari kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada diabeetikute dieedis optimaalsetes annustes. Taimne ravim kiirendab ainevahetust, annab patsiendile vajalikud vitamiinid ja mineraalühendid. Et mitte kahjustada, peate konsulteerima oma arstiga.

Pankreatiidiga

Pankreatiit on haigus, mida iseloomustab kõhunäärme põletik. Selline haigus võib esineda ägedas ja kroonilises vormis. Kasemahl mõjub selle keha tööle positiivselt, võimaldades puhastada toksiinide ja muude kahjulike ainete verd.

Gastriidiga

Seedetrakti kroonilised patoloogiad ei ole kasejoogi tarbimise piirang. Mahl ei kahjusta mõõduka tarbimisega. Kui avastatakse gastriit, tuleb nektarit juua tühja kõhuga 50 ml. Selline toode ei suurenda mao happesust. Ka kasejooki iseloomustab valuvaigisti..

Podagraga

Podagrale on iseloomulik liigse kusihappe ladestumine erinevates keha kudedes. Esiteks, selle haigusega kannatavad liigesed. Kõige sagedamini mõjutab selline patoloogia mehi pärast 35 aastat. Ravis, milles kasutatakse kasemahla abiainena, reguleeritakse ainevahetusprotsesse, rikkudes seda podagrast.

Külmaga

See toode on kasulik kurguhaiguste korral. Selleks peate jooma sooja jooki kolm klaasi päevas. Võite seda loputamiseks kasutada antiseptikuna.

Kase nektar on näidustatud bronhiidi ja isegi kopsupõletiku korral. See sisaldab vitamiine ja mineraale, mis tugevdavad immuunsust ja stimuleerivad kiiret taastumist..

Eksperdid soovitavad seda vahendit kasutada, kui ilmnevad gripi ja külma esimesed sümptomid. Kasulik jook ja suureneva kehatemperatuuri korral. Sellise abinõu kasutamine sel perioodil aitab vältida keha dehüdratsiooni, mida ei tohiks palavikuga lubada.

Kroonilise nohu hingamise hõlbustamiseks tuleks kasutada ka looduslikku jook. Sel juhul on soovitatav juua 1 klaas vedelikku. Kui segate selle mahla piimaga, saate vabaneda püsivast köhast.

Aneemiaga

Hemoglobiini taseme langus veres võib käivitada mitmesuguste valulike seisundite tekke. Nagu juba mainitud, sisaldab kasemahl vajalike kasulike elementide kompleksi, mille hulgas on ka rauda. Rauavaegusaneemia raviks, mis võib olla eluohtlik, lahjendage looduslikku kasemahla porgandi või õuna pigistamisega.

Aneemia sümptomid kaovad, kui võtate 50 ml seda ravikompositsiooni 10 minutit enne sööki. Jooge pikka aega jooki.

Hüpertensiooniga

Kasemahla eelis kõrge vererõhu korral on tingitud asjaolust, et tootel on diureetiline toime. Liigse vee eemaldamine kehast aitab vähendada turset ja alandada vererõhku. Selline mahl parandab inimese üldist seisundit. Joogi regulaarne tarbimine võimaldab teil vabaneda südamevaludest ja migreenist.

Maksa jaoks

Teaduslikult on tõestatud, et kasest pärit looduslik ravim soodustab sapi sünteesi. Lisaks on sellise toote kasulikkus toksiliste ühendite ja ainete eemaldamine kehast, mis võivad olla inimese tervisele ohtlikud. Toode on eriti kasulik, kui inimene töötab ebasoodsates tingimustes..

Neeru jaoks

Kaskist pärit looduslikul vedelikul on kasulik mõju neerukivide killustumisele. Joogi süstemaatiline kasutamine aitab vältida urolitiaasi ilmnemist. Kasutage toodet peaks olema vähemalt kolm kuud kolm korda päevas. Hommikul juua mahla enne sööki, mis parandab selle ennetusmeetodi mõju.

Rakendus kosmetoloogias

Kasest kogutud nektarit nimetatakse selle paljude kasulike omaduste tõttu nooruse eliksiiriks. Kosmeetikud soovitavad sellist vahendit kasutada juuste ja dermise ilu, aga ka küünte tervise tagamiseks..

Kasemahla baasil valmistatud kosmeetikakompositsioone kasutatakse rabedate ja tuhmide lokkide tekkeks, samuti nende kaotamiseks, kõõma, kuiva naha olemasolu.

  1. Juustele tervisliku ja ilusa väljanägemise tagamiseks kasutatakse kasekoort enamiku maskide ja palsamite lahutamatu osana. Näiteks võite segada jooki viinaga ja lisada segule takjajuure keetmist. Sellist lahust tuleks hõõruda lokkide juurtesse. Retsepti süstemaatiline kasutamine lisab juustele sära, tugevust ja elastsust. Loputusena kasutatakse värsket mahla ja siis pole seda vaja loputada..
  2. Pea dermise veetasakaalu taastamiseks ja kõõma kõrvaldamiseks võite toodet kasutada koos mee lisamisega. Sellist kompositsiooni tuleks rakendada peanahale.
  3. Juuste väljalangemise vältimiseks sobib kasemahla, konjaki ja takjas juurte infusiooni segu. Kandke seda toodet 25 minutit, seejärel eemaldage see sooja veega.
  4. Juuste tugevdamiseks võite pruulida kaselehti, puljongit kurnata ja lisada sellele mahla. Nii et loputage juukseid 2-3 korda nädalas pärast juuste pesemist.

Näonaha ja dekoltee naha tervise jaoks võite kasutada spetsiaalset tööriista, mille jaoks vajate ainult kasest lahjendamata looduslikku nektarit. Seda kasutatakse jäätükkide pesemiseks või ettevalmistamiseks, mis seejärel pühitakse. Selle tööriista eeliseks on see, et kasemahl aitab nahka valgendada, inimkeha hormonaalsete muutuste taustal tekkivate tedretäppide ja vanuselaikude likvideerimist.

  1. Tõhus vahend on kreem, mille valmistamiseks on vaja segada klaas kasekoort ja kuus tilka sidrunimahla, samuti 1 tl. kallis. Hoidke sellist segu külmkapis. Ta peaks oma nägu kaks korda päevas vatipadjaga pühkima.
  2. Akne kõrvaldamiseks kasutatakse kasejooki. Selleks kandke kahjustatud piirkondadele kasekenektarist saadud toode, ühe muna valk ja mesi. Ennetava abinõuna võite oma nägu lihtsalt lahjendamata mahlaga kaks korda päevas ravida..
  3. Peenete kortsude silumiseks ja vananemise esimeste sümptomitega toimetulemiseks soovitatakse kreemimaski, mille saamiseks peate segama 2 spl. naturaalne mahl, idandatud kujul 50 g nisu ja klaas hakitud astelpaju.
  4. Kuiva naha jaoks on kasulik mask, mille valmistamiseks peate segama mahla ja mett võrdsetes kogustes. Pidage meeles, et kõiki maske tuleks kanda eelnevalt puhastatud nahale 15-20 minutit ja pesta sooja veega maha.
  5. Vananemisvastase ainena võite kasutada kasejoogi, hapukoore ja mee segu. Kandke seda segu 15 minutit, seejärel eemaldage jaheda veega. Selliste protseduuride tulemusel muutub nahk elastseks, omandab tervisliku mati varjundi..

Kalorimahl

Kasemahla võrreldakse sageli tavalise veega, kuid selle koostis on palju huvitavam ja küllastunud. See ei sisalda rasvu ega valke, kuid suure mahutavusega süsivesikuid. Liiter liitris mahlas - umbes 40% süsivesikuid, mille kütteväärtus on 25 kcal.

Vastunäidustused

Kasemahl võib olla kahjulik ainult siis, kui inimesel on:

  • kase individuaalne talumatus;
  • allergia kaskikasside õietolmu suhtes;
  • raske urolitiaas (RHK).

Kasemahla korjamine

Mahl algab kevadel esimeste sulamistega ja jätkub, kuni pungad avanevad. Kasemahla täpset perioodi on keeruline kindlaks teha, kuna see sõltub ilmastikutingimustest. Näiteks kui märtsi sulatamise ajal hakkas mahl juba voolama ja siis hakkasid ootamatult külmad, siis võib selle eraldamine mõneks ajaks peatuda.

Kuid reeglina hakkab mahl jooksma umbes keskelt
Märtsil, kui lumi sulab ja neerud paisuvad. Mahlavoolu alguse kindlaksmääramiseks piisab, kui minna metsa ja teha ühe käe paksuse kase peal õhukese ämbriga süst, kui mahl läheb, siis ilmub punktsioonipunkti kohe tilk mahla, võite hakata seda koguma ja koristama. Mahla kogumise lõpetavad nad aprilli teises pooles, kui lehed juba õitsevad.

Kõige intensiivsem mahlavool puul toimub päeva eredal poolel, seetõttu on parem kogumist alustada hommikul, öösel mahl “magab”. Parim aeg mahla kogumiseks on intervall 10.00–18.00, kui see kõige tugevamalt voolab. Aukude arv, mida soovitatakse teha, sõltub puu läbimõõdust, kui 20–25 cm - siis ainult üks, mahuga 25–35 cm - kaks, vahemikus 35–40 - kolm ja kui läbimõõt on üle 40 cm - neli auku on täiesti vastuvõetavad.

Kasemahla kogumine peaks algama päikese poolt kõige soojendatud kohtadest, kus kask ärkab isegi siis, kui ümberringi on veel lund. Metsa soojenedes tuleks liikuda sügavale tihnikusse, sinna, kus mets ärkab hiljem kui lõunaservas. Tavaliselt saadakse kasest 2-3 liitrit mahla päevas. Suur puu suudab toota umbes 7 liitrit mahla päevas ja mõnikord ka rohkem. Mahla kogumine on eelistatav seal, kus raie on kavandatud, ja seda ei soovitata võtta noortelt puudelt.

Tulenevalt asjaolust, et kase juured ulatuvad kaugele maasse, ei ima see mulla pinnakihist mürke. Seetõttu on kõikides kohtades, kus kask kasvab, mahla võrdselt koguda, kuid mahla kogumine on siiski parem ainult ökoloogiliselt puhastes metsades, kuna puu suudab ise kahjulikke aineid ja heitgaase absorbeerida.

Kõige magusam mahl tuleb tavaliselt suurtest ja küpsetest kaskedest.!

Kasemahla kogumise reeglid

Mahla hankimiseks on olemas teatavad reeglid, mis päästavad puu surma või lagunemise eest ja muudavad mahla ekstraheerimise kõige tõhusamaks:

- Te ei saa esimest saadavat kasepuid üles "üles pumbata", tükeldades selle kirvega ja jättes haava pagasiruumi lahti.

- Ärge mingil juhul kasutage mahla koristamiseks noort puud.

- Põhjaküljel on soovitatav auk teha, kuna seal on tavaliselt palju rohkem mahla.

- Alustamiseks võite puu otsa teha madala sisselõike, kuid kõige parem on puurida mõne sentimeetri sügavune auk sangaga ja sisestada sinna soon või toru, mille kaudu mahl voolab ettevalmistatud roogadesse.

- Võite kasutada teist, lihtsamat viisi. Jõudes ühe kaseharuni, lõigake osa oksast terava noaga ära ja mähkige lõigatud koht paksu niidiga. Laske niit ettevalmistatud roogadesse, kus mahl tühjeneb.

- Pärast mahla kogumist ärge unustage, et auk või sisselõige oleks tihedalt kaetud plastiliini, vaha, korgi, pesemisseebiga või ummistaks selle samblaga. See hoiab ära puu tungimise bakteritesse ja mitmesugustesse seentesse, mis võib põhjustada kahjustuste piirkonnas kõdunemist ja võimaliku järgneva surma.

Kuidas saada kasemahla - mitmel viisil


Kasemahla kogumise ja ladustamise riistade valikul tuleb läheneda valikuliselt. Vanasti koguti kasemahla kasepuust spetsiaalsetesse tuesochkidesse, usuti, et neis säilib see paremini oma omadused. Kuid mahla kogumine tavalistesse klaaspurkidesse või isegi plastpudelitesse on täiesti võimalik, kuid pidage meeles, et keemia suudab mahlale oma spetsiifilise maitse anda ja mõnikord lahustub see selles ise.

Mahl saadakse tavaliselt hästi arenenud võraga puukoori, mille läbimõõt on vähemalt 20 cm, sisselõikamise, sälitamise või puurimise teel. Parem on teha pagasiruumi auk või auk puu põhjaküljest, seal on rohkem mahlavoolu, 40-50 cm kaugusel maapinnast, allapoole (teie noa liikumine peaks olema alt ülespoole), augu sügavus on 2-3 cm, et tungida surnud koor, ja kui kask on väga paks, siis veelgi sügavam. Pessa sisestatakse alumiiniumist, plastist soon, kasekoore kandik või muu poolringikujuline seade, mille kaudu mahl voolab mahutisse. Mõnikord toodetakse mahla väikeste okste lõikamisega ja kilekoti kinnitamisega lõikekohta.

Samuti on olemas kase- või vahtramahla ekstraheerimise meetod, mis on kasulik õues reisimisel, kui torusid pole käepärast ja pesulõksudega näppimine pole eriti mugav:

1. Kogutakse hunnik rohtu, eelmine aasta on kuivanud, lehtedest puhastatud jne. Kõik nöörid seotakse kokku ja serva ääristatakse kõik ebavajalik.

2. Kasele tehakse auk, juurele lähemal, kui midagi on, siis 4-5 sentimeetri sügavusele. Panime sinna hunniku õlgi ja surume peale puust välja lõigatud väikese korgiga.

Kogu see asi võtab 5 minutit..

Oluline on teada, et põhimõtteliselt läheb mahl koore ja puidu vahelisse pinnakihti, nii et te ei pea üldse sügavat auku tegema. Te ei pea kogu mahla ühest puust tühjendama, see kompenseerib osa sellest, kuid kui puust täielikult veritseda, see võib ära kuivada. Parem on võtta liitrine mahl päevas 5–10 puult kui võtta 5 liitrit ühelt, surmaga hukutades.

Pärast kasemahla kogumise lõppu peate puu enda eest hoolitsema ja vaha, korgi või samblaga tehtud augud tihedalt katma, et pagasiruumi ei satuks bakterid, mis võivad puu elule tõsist ohtu kujutada. Pärast kaskede lõikamist saab kändudelt mahla kogumist korraldada..

Ja siin on veel mõned viisid kasekoore eraldamiseks:

Kuidas kasemahla säilitada?

Kui te ei soovi mahla kohe juua, kuid soovite seda kauem säilitada, täitke see klaaspurki ja jahutage. Nii et jook oksüdeerub vähem, see tähendab, et see halveneb. Parem on siiski mitte hoida mahla kauem kui 2-3 päeva, sest umbes selle aja möödudes hakkab see pilvima ja mullidega katma, mis näitab selle kahjustusi. Kuid kui mahla säilitada, siis seisab see mõni kuu paigal.

Konserveerimine

Värske kasemahl kääritatakse mis tahes mahuga klaasnõudes. Loputades kuuma (eelistatavalt keedetud) veega, täidetakse need värske mahlaga. Iga poole liitri kohta lisage mittetäielik teelusikatäis tavalist või glükoosisuhkrut, 2–3 rosinaid, pestud külmas keedetud vees ja soovi korral pisut sidrunikoori. Mahuti suletakse korgi või kaanega ja kinnitatakse traadi või sidemetega. Süsinikdioksiidi rõhk kääritamise ajal on üsna kõrge ja klaas ei purune, seetõttu pole soovitatav suhkrut rohkem kui ette nähtud. Mõne päeva pärast saate meeldivat, hapu, väga gaseeritud jooki.

- Säilitamiseks soojendage mahl emailitud kausis temperatuurini 80 ° C. Valage klaaspudelitesse ja purkidesse. Täitke peaaegu ülaosale ja sulgege korkide ja korgipudelitega, millele järgneb osmolka. Seejärel leotage pastöriseerimiseks 15 kuni 20 minutit 85 ° C vees..

Kvassi retsept 1. Kasemahla säilitamiseks valmistatakse sellest kvassi. Kuumutage temperatuurini 35 ° C, lisage 1 liitri kohta 15-20 g pärmi ja 3 rosinat, maitsmiseks võib lisada sidrunikoori. Pärast seda suletakse purk või pudel tihedalt ja jäetakse 1-2 nädalaks seisma.

Kvassi retsept 2. Kvassi saab valmistada erineval viisil. 10 liitrile kasemahlale lisage 4 sidruni mahla, 50 g pärmi, 30 g mett või suhkrut, rosinaid kiirusega 2-3 asja pudeli kohta. Villida ja hoida 1-2 nädalat pimedas jahedas kohas. Kvass võib olla valmis juba 5 päeva pärast, kuid kuna see kestab kauem, ei halvene jook seda, seda saab säilitada terve suve.

Kvassi retsept 3. Rukkileiva põlenud koorikutega kott langetatakse kasemahlaga tünni külge. Kahe päeva pärast liigub pärm kooridelt mahlale ja algab kääritamine. Siis valatakse tünnis tamme koorega kopp, säilitusaine ja tanniin ning aroomi jaoks kirsid (marjad või lehed) ja tillivarred. Kahe nädala jooksul on kvass valmis, seda saab säilitada kogu talve.

Kase siirup

Kasemahla võib aurutada 60% suhkrut sisaldavaks siirupiks. Sellel siirupil on sidrunvalge värv ja mee tihedus.

Külmutamine

Paljud inimesed säilitavad kase sügavkülmas. Selleks valage värskelt toodetud vedelik plastpudelisse või termosnõusse ja sügavkülma. Ekspertide sõnul ei kaota mahl oma kasulikke omadusi. Pidage ainult meeles, et pärast sulatamist ei ole selle kõlblikkusaeg üle 2 päeva.

Mahl valgevene keeles

Vala mahl suurde pudelisse ja pane 2-3 päeva pimedasse jahedasse kohta. Seejärel lisage odrad või röstitud purustatud kreekerid. 5 liitri kasemahla kohta - 30 gr. odra linnased või kreekerid.

Madala alkoholisisaldusega jook

Meie esivanemad jõid kasarjamahla, kääritatud vaadis, ilma suhkruta - see oli traditsiooniline madala alkoholisisaldusega jook Vene pidupäevadel. Kasemahl on iseenesest meeldiv, värskendav ja pinguldav jook, kuid võite lisada aroonia, pohla, mustika mahla või nõuda mitmesuguseid ürte (tüümian, kummel, köömne seemned, pärnaõied, kibuvitsad) marliga kaetud purki umbes 2 nädalat. Sellele saate lisada naistepuna, piparmündi, sidrunmelissi, männiokaste, kirsimahla, õunte, sõstarde infusioone.

Tervendav palsam

Palsam valmistatakse ka kasemahlast. Ämber mahla vajab 3 kg suhkrut, 2 liitrit veini ja 4 peeneks hakitud sidrunit. Kõik see tuleb panna kaheks kuuks keldrisse, seejärel villida ja hoida veel kolm nädalat.

Kosmeetika kasest

Toitev mask kuivale nahale: 1 spl. l segage hapukoor 2 spl. l kasemahl, lisage 1 tl. kallis. Segage hoolikalt ja kandke segu nahale 10-15 minutit. Pesta jaheda veega. Pärast seda saab nahk ilusa matt varju.

Rasuse nahaga kreem. Hõõruge kuivi kasepungi ja täitke need viinaga (1: 5). Nõuda nädal tihedalt suletud anumas. Seejärel nõruta, vääna ja kurna. Enne toitva kreemi kasutamist pühkige nägu kreemiga.

Akne ja ekseemiga peske ja pühkige nahka kasemahlaga.

Kõõma korral peske juukseid kasemahlaga.

Juuste väljalangemisega: 1 spl. l valage kaselehed klaasi keeva veega, keetke 15-20 minutit, kurnake, jagage keedetud vett algmahuni. Pärast pesemist loputage selle puljongiga pead.

Liigse higistamisega on soovitatav nahka pühkida 2-3 korda päevas kasepungade alkohol tinktuuraga. Võtke üks osa neerudest ja viis osa alkoholist, nõudke 10 päeva, pigistage ja kurnake.

Kasemahla analoogid

Kevadine mahlavool toimub kõikides puudes, kuid praktiliselt on ameerika (tuha) vahtra (Acer negundo) ja suhkruvahtra (Acer saccharum) mahl, välja arvatud kask..

Venemaal koristatakse vahtramahla harva, saagi maht on võrreldamatu kasega. Selle põhjuseks on asjaolu, et suhkruvaher on Põhja-Ameerikas kõige tavalisem ja muud tüüpi vaher ei ole nii kiiresti arenev ega ole seetõttu mahla poolest nii produktiivne..

Kanada kaguosas ja USA kirdeosas (eriti Vermontis), vastupidi, kasutatakse vahtramahla laialdaselt, peamiselt magusa siirupi jaoks.

Kuidas ja millal koguda maitsvat ja tervislikku kasemahla

Kasejoogi kogumiseks on mitu reeglit, millest kinni pidades saate mitte ainult koguda suurimat kogust, vaid võtta ka kõige maitsvamaid ja tervislikumaid.

Kogumine algab märtsi keskpaigast, see võib alata pisut varem või hiljem, kõik siin sõltub otseselt kevade saabumisest ja ilmastikuoludest antud aastal. Teisisõnu, niipea kui lumi hakkab sulama, võite hakata koguma.

Just sel perioodil hakkas puitu voolama suur kogus vett ja saadaolevat tärklist. Tänu sellistele loodusmuutustele muutub see kohe suhkruks, lahustub selles vees ja tõuseb puu otsast, et anda elu uuele rohelisele kroonile.

Puust kasuliku vedeliku kogumisel on oluline mõista, et selle kogumisperiood on väga lühike. Od kestab umbes 15 päeva. Niipea kui kasele ilmuvad esimesed lehed, on saagihooaeg läbi.

Imejook liigub kõige intensiivsemalt mööda pagasiruumi hommikul.

Selleks, et teha kindlaks, kas vedeliku liikumine on alanud, peate puutüvesse tegema väikese punktsiooni. Kui kahjustuse kohas on tilk mahla, võite ohutult kogumist jätkata.

Monteerimiseks mõeldud puud valitakse kõige paremini nende jaoks, mis kasvavad avatud aladel, kus on palju päikest. Selliste puude mahl on kõige rohkem toitaineid.

Sobiva puu leidmise järel tuleb arvestada, et see peab olema keskealine, läbimõõduga kasetüvi peaks olema juba tugev ja mõõdukalt paks, peitli või tavalise terava noa (haugi) abil tuleks pagasiruumi teha sälg. Pealegi ei tohiks selline sälk olla väga sügav.

Vaadake ka: Kaneemimoos apelsiniga: parimad retseptid

Valmistatud auku tuleks sisestada plastikust või alumiiniumist soon, mahl väljub selle kaudu ja selle külge kinnitatakse tihe kott, purk, plastpudel või mõni muu anum (asendatud).

Mõnel juhul saate konteineri riputada tavalisest purunenud sõlmest ja teil pole vaja puutüvele täiendavaid kahjustusi teha.

Konserveeritud kasemahla lihtne retsept

Koostis

  • kasemahl - 1,5-2 l;
  • granuleeritud suhkur - 250 g;
  • sidrunhape - 8 g.

Kokkamine

1. Kõigepealt kurna mahl läbi mitme kihi marli. Selle kogumisel võis mahutisse sattuda väike pesakond või putukaid.

2. Valage kurnatud mahl kastrulisse, pange sidrunhappega suhkur ja pange väikese tulega hauduma. Pinnale moodustub vaht, seda tuleb perioodiliselt eemaldada, kui seda ei tehta, muutub mahl ebameeldivaks kollaseks sademeks.

3. Ärge laske joogil keema, niipea kui ilmnevad esimesed keemisnähud, lülitage kuumus kohe välja. Kurna uuesti läbi sõela ja marli ning võid valada steriliseeritud purkidesse.

4. Korgitage kaanega purgid, keerake need paremaks tihendamiseks tagurpidi, mähkige sooja tekki ja jätke sellisesse kohta koputamiseks. Pärast päeva keerake purgid normaalasendisse, mähkige need uuesti üles ja hoidke jahedas, seejärel laske need keldrisse või keldrisse.

Kuivatatud puuviljadega

Kuivatatud puuviljadega valmistoode sarnaneb võiduga. Võite kasutada rosinaid, kuivatatud aprikoose, datleid, viigimarju, õunu, pirne, kirsse. 3 liitri vedeliku jaoks on vaja 200-250 grammi kuivatatud puuvilju. Sidrunhape või sidrun lisatakse vastavalt soovile.

  1. Pese kuivatatud puuviljad, vala üle keeva vedelikuga.
  2. Pange jook sisse, küpseta vastavalt klassikalisele retseptile.
  3. Valage ettevalmistatud mahutitesse.

Talveks mahl sidrunhappega

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • Kogutud 6 liitrit mahla;
  • sobiv arv klaaspurke ja kaaned valtsimiseks;
  • 25-30 gr. sidrunhape (üks lusikas maitse järgi hernestega või ilma);
  • 650 gr. granuleeritud suhkur.

Konserveerimise protsess samm-sammult.

1. Valage kogutud vedelik pannile, saatke pliidile, tehes väikese tule.

2. Kui pannil ilmub vaht, eemaldage see ja jätkake keetmist, kuni pinnale hakkavad ilmuma väikesed mullid.

Seda pole vaja keema panna, sest vastasel juhul kaotavad kõik eelised.

3. Lülitage tule välja, valage mahla suhkur ja sidrun, segage.

Vaata ka: Talviseks marineeritud seened: retseptid

4. Filtreerige toode läbi riidelapi eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, keerake spetsiaalse masina abil üles.

5. Panime ettevalmistatud tihendid kuuma veega pannile, hoidke seal 10 minutit, eemaldage, pühkige, laske jahtuda ja võite panna lattu keldrisse, külmikusse või kuskile mujale. Sellist toodet säilitatakse suurepäraselt nii külmades oludes kui ka lihtsalt majas, näiteks sahver.

Sidruniga

Sidrunhappe asendamine värske sidruniga muudab joogi veelgi tervislikumaks. Selle koristamine pole keeruline, perele pakutakse toonikut.

See on vajalik:

  • mahl - 3 liitrit;
  • sidrun;
  • suhkur - 150-250 grammi.
  1. Kuumutage mahl umbes 80-90 ° C-ni.
  2. Vala suhkur, pigista sidrunimahl.
  3. Keetke 10 minutit, valage ja sulgege.

Mahl sidruni ja apelsiniga

Viimasel ajal on selle joogi säilitamine tsitrusviljades väga populaarne. Spetsiaalseid toiduvalmistamise saladusi pole, kõik toimub nagu tavalise säilitamise korral, kuid sidruni ja apelsini lisamine annab erilise maitse.

Koostis:

  • Kasemahl - 7 l;
  • Suhkur - 10 spl.;
  • Sidrunhape - 0,5 tl;
  • Sidrun - 1 ring;
  • Oranž - 1 ring.

Keetmisviis:

1. Valage vedelik anumasse ja asetage keskmise kuumusega pliidile. Lisage suhkur, sidrunhape, apelsini ring ja sidruni ring.

Tsitruse asemel võite kasutada piparmünt. Selleks lisage kolm haru.

2. Kui vedelik hakkab keema, ilmub vaht. Eemaldage see kindlasti ja visake see minema. Lase joogil keeda umbes 10 minutit.

3. Steriliseerige purgid ja valage filtritud jook neisse. Rullige metallkatted üles. Hoidke edaspidiseks säilitamiseks külmas kohas..

Rosinate ja kommidega

Joogile magusa ja meeldiva lõhna andmiseks võite kasutada kõige tavalisemaid jääpurikaid.

Koostis:

  • mahl - 1 l;
  • granuleeritud suhkur - 1,5 spl;
  • mis tahes maitsega pulgakommid - 2 tk;
  • sidrunhape - noa otsas;
  • rosinad - 40 grammi.

Kokkamine:

  1. Pangad ja kaaned tuleb steriliseerida.
  2. Vala mahl kastrulisse ja pane sinna kõik retsepti koostisosad.

Rosinaid tuleb kõigepealt pesta veega ja keeva veega üle kallata..

  1. Viige jook keemiseni, eemaldage kindlasti lusikaga ilmnev vaht.
  2. Valage kaskijook purkidesse, rullige üles.

Suhkruvaba mee ja rosinatega

Te vajate järgmist toodete koostist:

  • Kasemahl - 10 l.
  • Sidrun / lubi - 3-4 tk. (vastavalt enda maitsele, seda hapu).
  • Rosinad - 5 tükki 1 liitri kohta.
  • Presspärm - 50 gr.
  • Mis tahes looduslik mesi - 200-220 ml.

Kuidas teha mett jooki:

  • Filtreerige vedelik, pange tulele, oodake pinnale mullide moodustumist.
  • Lase vedelikul veidi jahtuda ja lisa seejärel sidrunimahl tsitrusviljadest, mesi ja rosinad, sega.
  • Pärm lahustatakse soojas vees, valatakse ülejäänud koostisosadesse.
  • Kata konteiner marliga, jäta kaks kuni kolm päeva käärima. Pärast seda perioodi filtreeritakse saadud jook uuesti, villitakse, jahutatakse ja võite juua.

Seda toodet ei säilitata kaua ning seetõttu pole mõtet seda talveks jätta.

Kasemahl roosade puusadega

Veelgi kangendatud jook osutub, kui lisate sellele kuivatatud puuvilju. Me kasutame roosi puusad, võite võtta mis tahes saadaolevaid kuivatatud puuvilju.

Koostis

  • kasemahl - 3 l;
  • dogrose - käputäis;
  • granuleeritud suhkur - ¾ tassi.

Kokkamine

1. Pange kurnatud mahl keemiseni, eemaldage tekkinud vaht, pange suhkur ja kibuvits. Keeda koos 5-10 minutit.

2. Valage ettevalmistatud purkidesse ja rullige üles.

Musta sõstraga

Kasutatakse mitte marju, vaid mustsõstra pistikuid. Nad lisavad aroomi ja kauni värvi, lisaks saadakse tervislik jook, kuna selle taime oksad sisaldavad väärtuslikke aineid.

  1. Pese oksad põhjalikult, lõika väikesteks, 3-4 sentimeetri pikkusteks tükkideks, nii et pistikud mahuksid vabalt purki.
  2. Oksad pannakse jooki, küpseta vastavalt klassikalisele retseptile. Valage konteineritele koos oksadega, need imbuvad ladustamise ajal.

Mündiga

Kasevedel on neutraalne maitse, see võimaldab teil seda täiendada teiste komponentidega, mis maitset tugevdavad.

Kolme liitri vedeliku jaoks on vaja 1–2 oksa piparmündi. Kui vajate rikkalikumat maitset, lisage 2-3 oksa.

Küpsetusfunktsioon: lisage pestud okas mahlale 5 minutit enne keetmise lõppu. Võite kasutada kuiva piparmünt (2-3 supilusikatäit). Rohelistest tükkidest vabanemiseks tuleb ainult jook filtreerida läbi puhta, steriliseeritud sõela. Sidruni, apelsini, kibuvitsa kasutamine - valikuline.

Šampanja kasemahlast

Kasemahl on hea alus omatehtud šampanja, kerge ja kosutava joogi valmistamiseks..

Te vajate: 12 liitrit kasemahla, 2-3 kg suhkrut, 1 tl. sidrunhape, 50 g vedelat mett; juuretisekultuur: 100 g rosinaid, 25 g suhkrut, 1 tass vett.

Kokkamine. Esmalt valmistage haputaigen. Selleks segage pesemata rosinad, suhkur ja vesi ning laske 3–4 päeva toatemperatuuril röstida. Seejärel kurna mahl kastrulisse, lisa 2 kg suhkrut ja sidrunhapet, lase keema tõusta ja keeda keema, kuni vedelik on umbes 15% tahkunud. Jahutage segu toatemperatuurini, lisage valmis hapukoor ja mesi. Segage, valage mass pudelisse, sulgege vesilukuga ja pange sooja kohta rändama. Kui käärimine on lõppenud (20–40 päeva pärast), kurnake vedelik setetest puhtaks anumasse. Valage suhkur puhastesse plastpudelitesse (kiirusega 10 g 1 liitri vedeliku kohta), valage vein, kork ja jätke 7-10 päeva pimedasse ruumi toatemperatuurile. Selle aja jooksul kontrollige pudelites gaasi taset: kui pudel on kõva, avage kaas ja laske gaas välja. Seejärel asetage šampanjapudelid keldrisse või külmkappi ja laske veel 2–4 päeva seista. Hoidke valmis jooki keldris või külmkapis kuus kuud.

Vahuvein šampanjat (veini) kasemahlast

Sädelev, magus. See annab teile ainulaadse maitse ja isegi üllatuse. Kasešampanja. Nii sai ta hüüdnime oma kihiseva iseloomu tõttu. Pole häbi, kui puhkuse ajal pakutakse jooki või tähistatakse sellega vaikselt väärtuslikku sündmust. Peate korrama selle kerge veini retsepti..

Te ei kahetse aega imelise šampanja loomiseks. Ja selleks vajate:

  • 12 l kaskinektar (värske või konserveeritud);
  • 2 kg suhkrut + 120 gr. veini enda kohta (võttes arvesse 10 grammi suhkrut 1 liitri veini kohta);
  • 5 gr. sidrunhape;
  • 50 gr tume mesi (nt tatar või sigur).
  • 100 gr. mustad rosinad;
  • 30 g suhkrut;
  • 200 ml allikavett või kasemahla.

1. 3-4 päeva enne ise šampanja valmistamist peate valmistama rosinapärmi. Niisiis, võtke kuivatatud viinamarjad ja pange see kaussi.

Marju ei saa pesta: nende pinnal on väärtuslik metspärm, mis on vajalik juurekultuuri kääritamiseks..

Lisage rosinatele suhkur ja allikavesi või puidust nektar. Sega hästi. Nõud tuleks täita ainult 2/3 selle ruumist. Katke see marli abil, pange toatemperatuuril pimedasse kohta. Ja laske hapukapil küpseda 3-4 päeva.

Aja jooksul peaks hapukapsa pinnale tekkima vaht, hapukas lõhn ja mass peaks susisema.

2. Nüüd valage kasemahl sügavasse pannile, saatke sellele sidrunhape ja 2 kg suhkrut. Sega kõik hästi läbi

Sidrunhape loob virde kääritamiseks ideaalsed tingimused.

3. Seejärel pange nõud väikesele tulele ja viin keema. Lase keeda, kuni massimaht väheneb 25%. Seda protseduuri nimetatakse ümberpööramiseks: selle tõttu käärib vein kiiremini. Ja suhkur laguneb fruktoosiks ja sahharoosiks - šampanjad muutuvad aromaatsemaks ja maitselt rikkamaks.

4. Seejärel lülitage keeduplaat välja. Lase massil täielikult jahtuda. Seejärel lisage sellele rosinaid koos marjade ja aromaatse meega. Sega kõik aktiivselt. Ärge mingil juhul pange haput kuuma virre. Nii et selle kasulikud mikroorganismid surevad.

Mesi jätab veinis meeldiva magusa järelmaitse ja annab sellele veetleva kuldse värvi..

5. Nüüd valage mass toidukõlblikust plastikust anumasse või purki. Võite klaaspurki. Hoidke kindlasti konteineris 30% tühjast kohast.

6. Seejärel kinnitage kummikinnas mahuti külge. See on vajalik hapniku voolu piiramiseks, et kahjulikud mikroorganismid pudelisse ei asuks. Seejärel võtke õhuke nõel ja tehke kinda ühele sõrmele väike auk. See on vajalik süsinikdioksiidi eemaldamiseks, nii et konteiner ei täis.

7. Pange pudel sooja, pimedasse kohta. Toatemperatuur peaks olema 18-25 ° C. Sellistes tingimustes küpseb virre õigesti. Keskmiselt kõnnib see 20–40 päeva.

Virde valmisoleku märgid: kinnas peaks kukkuma, selitatud vedeliku pinnalt kaob vaht ja selle põhja ilmub paks sade..

8. Nüüd tuleb vein täita süsinikdioksiidiga. Selleks võtke mis tahes mahuga plastpudelid ja steriliseerige need keevas vees.

Siia sobivad ainult veepudelid, mitte lõhnaga maitsestatud joogid..

Eraldage vein settest, kasutades voolikut. Asendage joogimahuti purk. Laske tuubi üks ots veini alla 3 cm, võtke teine ​​suu kaudu ja vein imege. Ja vabastage vooliku ots kohe mahutisse.

Kuna nõud on täidetud veiniga, valage need pudelitesse, jättes joogi pinnalt anuma ava juurde 7-9 cm kauguse. Lisage igasse mahutisse 10 g. suhkur 1 liitri veini kohta.

9. Kruvige veinisilindrid korralikult kinni ja saatke need 7-10 päeva pimedasse kohta. Toatemperatuur peaks olema vahemikus 21–24 ° C. Umbes 48 tunni pärast muutuvad pudelid kiviks. Suhkur alustab taas veini kääritamist ja see täidetakse šampanjale iseloomuliku süsinikdioksiidiga.

Kontrollige pudeleid kindlasti iga päev. Kogunenud gaasi tõttu võivad need lõhkeda.

Kui veiniga anumad on liiga täis pumbatud, tühjendage kaas kaane avamisega gaasi. Või pane konteinerid külmkappi.

Köögiviljašampanjat tuleks tarbida järgmise 6 kuu jooksul. Ja hoidke jahedas kohas temperatuuril 4–11 ° C. Joogil on pudeli põhjas sade. Seda nimetatakse hambakiviks ja see räägib ainult teie joogi loomulikkusest..

Jääb vaid oodata, kuni šampanja valmib. Avage pudel väärtuslikul päeval. Sina ja su külalised tunnevad rõõmu!

Nagu nägite, võib kasekink olla mitmel erineval kujul, muutes selle ainult tervislikumaks ja maitsvamaks. See on hea alternatiiv kompotitele ja puuviljajookidele. Ja teie sõpradele on see hämmastav kingitus.

Pika talve tõttu kogunevad puidumahla kasulikud ained.

Ja me peame lihtsalt neid koguma ja end järgmiseks aastaks toitma..

Kasemahlast pärit kuuvarjutus

Vee asemel võib kuuvarjutuse valmistamiseks kasutada värsket, hästi filtreeritud kasemahla..

Te vajate: 15 l kasemahla, 3 kg suhkrut, 100 g pärmi, kirsi- ja sõstralehti.

Kokkamine. Vala kasemahl emailiga pannile ja kuumuta kergelt. Lisage suhkur, pärm, segage ja lisage lehed. Katke pann kaanega ja asetage nädalaks sooja kohta. Seejärel nõrutage kääritatud vedelik puhtasse mahutisse ja destilleerige.

Meeme kasemahla peal

Segage kasemahl meega - saate suurepärase mõdu!

Te vajate: 3 l kasemahla, 0,5 kg vedelat mett, 100 g rukkileiba.

Kokkamine. Kurna mahl, lisa segades mesi, lase keema tõusta ja keeda umbes tund aega, eemaldades tekkinud vahu. Seejärel jahutage segu toatemperatuurini, lisage tükkideks purustatud leib ja jätke üleöö. Selle aja jooksul peaksid pinnale ilmuma mullid. Kui seda ei juhtu, lisage 1 tl. kuivpärm. Katke pann marli seguga ja asetage paariks päevaks sooja kohta. Pärast kääritamist valage vedelik puhastesse pudelitesse, korki ja leotage keldris 1-3 kuud. Mida pikem on kokkupuude, seda suurem on valmis joogi kangus.

Vein kasemahlast

Selle ebatavalise joogi valmistamiseks kasutage ainult looduslikke, värskeid tooraineid..

Te vajate: 20 liitrit kasemahla, 2 kg suhkrut, 1 spl. rosinad, näputäis sidrunhapet.

Kokkamine. Filtreerige mahl hoolikalt, lisage suhkur, hape ja kuumutage segades keemiseni. Vähendage kuumus minimaalseks, segades ja eemaldades vahu, keetke mahl veidi. Seejärel jahutage ja lisage pesemata rosinad. Segage, valage mass pudelisse, sulgege vesilukuga (avaga kummikinda) ja jätke see 1 kuuks pimedasse kohta. Kääritatud vedelik valatakse läbi toru puhtasse nõusse, et mitte häirida pudeli põhja langenud setteid. Sulgege konteiner kaanega ja asetage see veel 3 nädalaks jahedasse kohta. Pärast seda valage vein pärast setetest eemaldamist uuesti puhtasse anumasse, sulgege ja pange küpsema pimedasse jahedasse kohta. Kuu aja pärast saate jooki proovida.

Kasemahla kvass viinamarjavirdega

Kui te ei tea, kuidas kasemahlast kvassi valmistada, segage see kvassi virdega!

Te vajate: 2,5 liitrit kasemahla, 3 spl. kvassi virre, 3 viilu rukkileiba, 1 tass suhkrut, 2 tl kuivpärm.

Kokkamine. Tükelda leib ja kuivata ahjus. Kurna mahl, kuumuta ja vala kolmeliitrisesse purki. Lisage suhkur ja segage hästi, et see lahustuks. Jahutage mahl toatemperatuurini, lisage virre, segage hästi, kuni see on lahustunud. Lisage segule kreekerid ja pärm, segage, katke purk marli abil ja asetage see 2 päeva sooja kohta. Seejärel korraldage purk kvassiga jahedas kohas veel 2 päeva. Pärast seda kurnake jook, pudel ja asetage lattu.

Kasemahla kvass odra ja pärmiga

Odraga kasemahla kalja on tõepoolest aromaatne, nagu poest.

Te vajate: 3 liitrit kasemahla, 3 spl. odra terad, 200 g rukkileiba, 2 spl. suhkur, näputäis kuivatatud pärmi.

Kokkamine. Lõika leib kuubikuteks ja prae kuival pannil. Prae terad kuival pannil. Kurna mahl kastrulis ja kuumuta veidi. Lisage kreekerid, oder, suhkur, pärm, segage hästi. Katke pann kaanega ja jätke see 2 päeva sooja kohta. Seejärel villige valmis kvass, kork ja hoidke külmkapis.

Kasemahl ilma keetmata

Ilma keetmata valmistatud kasemahl säilitab maksimaalsed kasulikud omadused. Seda tuleks hoida jahedas kohas ja tarbida kuus kuud..

Te vajate: 3 liitrit kasemahla, 4-6 spl. suhkur, 10-12 tk. rosinad, kuivatatud sidrunikoore koor.

Kokkamine. Kurna mahl puhtasse anumasse läbi marli, lisa suhkur, rosinad ja koor. Segage hästi, katke marli abil ja jätke üks päev toatemperatuuril. Seejärel valage mahl steriliseeritud purkidesse või pudelitesse ja hoidke keldris või külmkapis.

Kasemahl nõeltega

Koostis:

  • 5 l kasemahla;
  • 300 g nõelu;
  • 250 g suhkrut;
  • 50 g sidrunhapet.

Keetmisviis:

  1. Loputage ja põletage nõelte noored värsked võrsed põhjalikult.
  2. Peske neid kuni vahakattest täielikult lahti.
  3. Filtreerige kasemahl, kuumutage temperatuurini 80 ° C ja täitke nõeltega.
  4. Nõuame kuni 7 tundi.
  5. Seejärel tühjendage mahl, filtreerige uuesti, lisage sidrunhappega suhkur ja valage purkidesse.
  6. Me steriliseerime 20 minutit ja rullime.

Kasemahl apelsinidega

Koostis:

  • värske kasemahl - 3 l;
  • granuleeritud suhkur - 3 supilusikatäit slaidiga;
  • magus apelsin - 1 keskmise suurusega vili;
  • sidrunhape - ½ magustoidu lusikatäis;
  • kuivad piparmündilehed - magustoidu lusikas.

Keetmisviis:

  1. Apelsiniga kasemahla võimalikult aromaatse ja maitsva valmistamiseks tuleks selle valmistamisel rangelt järgida kõiki kirjeldatud reegleid.
  2. Esmalt peate valama värske joogi puhtale emailitud pannile ja viima selle aeglaselt keemiseni.
  3. Pärast seda on vaja steriliseerida klaasist kolmeliitrine purk, panna sinna suhkur, sidrunhape, 4-5 apelsini ringi (otse koorega) ja kuiva piparmündi lehed.
  4. Järgmisena pange purgi kaelale mitmekihiline marli või paigaldage kurn ja valage sinna siis ettevaatlikult kuuma kasemahla
  5. Selline töötlemine jätab joogist kõik ebavajalikud osakesed ja võimaldab teil seda pikka aega säästa..
  6. Pärast kõiki kirjeldatud toiminguid on vaja steriliseeritud kaanega purk üles keerata, keerata tagurpidi, katta tekiga ja jätta sellesse asendisse järgmise päevani või täielikult jahtuda.
  7. Hoidke valmistatud jooki eelistatult jahedas ruumis: keldris või külmkapis.
  8. Nagu näete, on kasemahla säilitamine puuviljadega üsna lihtne ja kiire viis maitsva ja tervisliku joogi valmistamiseks, mida saab nautida kuni talve lõpuni.
  9. Kuid apelsiniviilude valik pole ainus eluandva vedeliku veeretamise meetod.

Kasemahla säilitamine sidruniga

Koostis:

  • Suhkur (sh pruun, puuvili) - 20 g;
  • Sidrun ja apelsin - ½ tk;
  • Sidrunhape (valikuline) - 3-5 g.

Keetmisviis:

  1. Lõika puuviljad õhukesteks ringideks, pane anuma põhja;
  2. Lisage neile suhkur ja sidrunhape;
  3. Valage kasemahl, seadke kuumusele;
  4. Keeda 10 minutit keskmisel kuumusel (kuni 100 kraadi);
  5. Valage jook steriliseeritud purkidesse või pudelitesse;
  6. Keerake kaaned kokku.

Klassikaline retsept

Koostis:

  • 5 l kasemahla.
  • 630 g suhkrut.
  • Kuni 25 g sidrunhapet.

Keetmisviis:

  1. Kasemahl tuleb valada sügavasse nõusse ja viia keema.
  2. Toiduvalmistamise käigus võib peal olla oranž või kollakas varjund..
  3. See tuleb eemaldada.
  4. Vastasel korral rikub vaht valmistoote välimuse ja mõjutab maitset..
  5. Joogile tuleks lisada sidrunhapet ja granuleeritud suhkrut..
  6. Need komponendid peavad täielikult lahustuma.
  7. Valmistoode tuleks villida juba steriliseeritud purkidesse.
  8. Võite panna konteineri kaela marli ja valada jooki.
  9. See filtreerib toote ja eemaldab sellest väikesed prahiosakesed..
  10. Täidetud mahutid tuleb tihendada tihedalt.
  11. Kasemahlaga purgid tuleks ümber pöörata ja hoolikalt ümber mähkida.
  12. Selles asendis peaksid nad mõnda aega seisma, kuni nad jahtuvad..

Kasemahla limonaad

Koostis:

  • kasemahl - 2 l;
  • granuleeritud suhkur - 7 supilusikatäit;
  • sidrun - 1-2 tükki.

Kokkamine:

  1. Lõika sidrun ringidesse ja puista peale suhkur.
  2. Lase veidi aega seista, kuni ilmub sidrunimahl.
  3. Valage kasemahl kastrulisse, pange sinna sidrun ja suhkur, segage ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta.
  4. Niipea, kui vedelik hakkab keema, lülitage tule välja ja laske joogil umbes 3 tundi tõmmata.
  5. Kurna limonaad ja serveeri, lisades klaasile jääkuubikuid.

Kvassi ajalugu

Paljud ajaloouurijad väidavad, et veel 6000 aastat enne meie ajastut jõid muistsed inimesed moodsa kvassiga väga sarnast jooki. See oli valmistatud leivakoorikust, puukoorest ja ürtidest.

Esimesed mälestused tervendavast joogist on Plinius, Hippokrates ja Herodotus käsikirjades. Muistsed teadlased rääkisid sellest tootest kui paljude vaevuste ravimist.

Üldiselt tähendab sõna "kvass" vanas vene keeles "hapu jook". Nagu näete, oli sellel sõnal algselt veidi erinev tähendus. Ipatievi nimekiri ja rikaste legend mainivad tervislikku toodet. Veidi hiljem muutub kvass Venemaal väga populaarseks joogiks, seda joovad nii bojarid kui ka mobiil.

Alguses valmistati kvassi ainult liisunud rukkileivast. Kuid aeg ei seisa paigal ning traditsioonilisi retsepte täiendatakse ja muudetakse. Nii valmistati hilisem kvass juba rukki- ja odralinnaseid, lisades piparmündilehti ja rosinaid. Huvitav on see, et põhjamaalased kasutasid joogi lahutamatute koostisosadena sõstarilehti ja Iiri samblat. Samal ajal hakkasid nad kasemahlast kvassi valmistama.

Vene teadlased hakkasid XIX sajandil uurima kvassi kasulike komponentide olemasolu kohta. Isegi legendaarne teadlane Mendelejev, kes armastas kalja juua, uuris seda mikro- ja makroelementide sisalduse osas.

Kasemahl oli suures Nõukogude Liidus eelmise sajandi 50ndatel populaarne. Seetõttu pole üllatav, et 1946. aastal soovitati tänu arstiteaduste akadeemia toitumisinstituudile kasemahlast kvassi valmistamise retsepti. Neil päevil kasutasid nad joogi valmistamiseks mahla, granuleeritud suhkrut, piimhappebaktereid ja pärmi. Seejärel jahutati see temperatuurini 6 ° C, magustati, dekanteeriti ja valati mahutitesse.

Pärast NSVL lagunemist langes sellest kasemahla ja kalja tootmine järsult, nüüd on toode muutunud vähem taskukohaseks.

Kahjuks ei vasta enamiku toidukaupade kaasaegne kvaliteet Nõukogude Liidu ajal toodetud toodetele. Seetõttu on toodete kasulikkuse ja kvaliteedi küsimus väga terav, eriti kui tegemist on väikeste lastega. Seetõttu peatub enamik inimesi, valides ostetud ja omatehtud kaljade vahel viimase valiku.

Kasemahla rosinad ilma pärmita pikaajaliseks säilitamiseks

Väga lihtne ja kasulik retsept on pärmivaba kalja, millele on lisatud rosinaid. Jahedas pimedas kohas hoides sobib jook sügise lõpuni.

Valmistamiseks valmistage ette:

  • 10 liitrit kasemahla,
  • 400 g suhkrut
  • 10 peotäit rosinaid.

Eelpestud ja kuivatatud rosinad. 10-liitrisesse nõusse valatakse kurnatud marli mahl. Seal valatakse suhkur, segades hästi. Kui konsistents on ühtlane, tuleb saadud vedelik villida eraldi pudelitesse.

Valage rosinad täidetud anumatesse. Korgipudelid, jätke nõudmiseks jahedasse ja pimedasse kohta. Jook valmib 4–5 päeva pärast.

Tavalise valge suhkru asemel võite kasutada tervislikumat pruuni. Mis puutub mahla endasse, siis ei tohiks poest jooki osta, kuna see on harva looduslik ja sisaldab peaaegu alati säilitusaineid.

Parem on mahla ise koguda. Kuid peate hoolikalt valima kogunemiskoha - teedest ja tööstusettevõtetest eemal. Joogi aroomi ja huvitavama maitse saamiseks võite lisada piparmündi või sidrunmelissi lehti, kuivatatud puuvilju või tsitruselist.

Kardemoni, kaneeli ja muude vürtside lisamine lisab joogile soovi korral maitset ja maitset..

Kodune kvass rosinate ja rukkileivaga kasemahlal

Rukkileiva kasutamine annab joogile iseloomuliku maitse ja aroomi, andes samal ajal kauni heleda varju. Pruuni leiva retsept sisaldab ainult kolme koostisosa. Üks neist on rukkileivakoorikud..

15 liitri kasemahla jaoks vajate:

  • 1,2 kg pruuni leiva koorikuid;
  • 3 tassi suhkrut.

Leib tuleks eelnevalt ette valmistada - kuivatada ahjus, kuni ilmuvad mustad küljed.

Valage värske mahl emailitud pannile, jätke 2 päeva. Jook peaks veidi käärima. Valage kogu suhkur mahutisse. Segades hästi läbi, pane pott madalale tulele. On vaja ainult veidi soojeneda, mitte keema. Suhkru asemel kasutatakse mett või kunstlikku magusainet..

Pärast suhkru täielikku lahustumist lisatakse mahutisse kuivatatud leivakoor. Pärast segamist kaetakse need kaanega ja jäetakse kuni 2 päeva pimedasse kohta. Selle aja möödudes peaks vedelik käärima. Selle tõenduseks on vahu ja mullide ilmumine pinnale. Siis saab selle valada pankadesse ja jätta pikaks säilitamiseks.

Valmistame kasemahlast kvassi pruuni leiva ja kohviga

Pruuni leiva, rosinate ja kohviubade kombinatsioon annab huvitava maitse ja aroomi. Sellisel alusel omandatud kasekasvas omandab vürtsika maitse ja kauni tumeda värvi.

Selle retsepti jaoks peate võtma:

  • 2,5 liitrit mahla,
  • 2-3 koorikut Borodino leiba,
  • pool klaasi suhkrut,
  • 50 g rosinaid ja terved kohvioad.

Terad praetakse eelnevalt kuival pannil. Leib õhukeste viiludena, kuivatatakse ahjus keskmisel temperatuuril umbes 20 minutit.

Rosinaid tuleb pesta ja kuivatada. Pange kõik loetletud koostisosad kolmeliitrisesse purki, lisage suhkur ja valage mahl.

Käärimis- ja infusiooniprotsessi visuaalsemaks muutmiseks võite improviseeritud materjalide abil teha spetsiaalse katte. Selleks võtke kummikinda, tehke selle pinnale üks õhuke torke ja tõmmake purki.

Jätke anum käärimiseks soojas kohas. Esiteks peaks kinnas paisuma, siis iseenesest see deflateerub. See tähendab, et jook on valmis. Seda saab kohe kasutada, pikaajaliseks ladustamiseks võite kaane üles keerata.

Kohv asendatakse mõnikord odraga - see annab joogile sarnase maitse, aroomi ja kerge kibeduse.

Maitsv jook kasemahlast villitud pärmiga

Mõnele inimesele meeldib pärmijook. Muidugi on käärimisprotsess palju kiirem. Oluline on käärimisperiood taluda, sest jook sisaldab väikest osa alkoholist. Ja see sõltub stendi kestvusest.

Esmalt peate valmistama 2,5 liitrit mahla. Enne keetmist võib selle jätta 2 päevaks toatemperatuurile, nii et käärimisprotsess algab. Kõik, mida vajate toiduvalmistamiseks - 40 g värsket pärmi.

Mahl filtreeritakse eelnevalt läbi marli ja valatakse kastrulisse. Võimsus pannakse põlema, viies temperatuuri 35 kraadini. Pärast pärmi lahustamist mahlas eemaldage pann umbes 4 päeva külmas.

Maitse parandamiseks võite magustada meega, lisada kuivatatud puuvilju või natuke värskelt pressitud sidrunimahla. Valmis jook on kohe valmis jooma. Selle retsepti järgi valmistatud kalja hoitakse pikka aega ummistunud kujul. Seda saab pankades säilitada kuni kuus kuud.

Kuidas teha kvassi kasemahlast apelsini ja sidruniga

Tsitrusviljad annavad kasekasvale erilise värskuse ja küllastavad seda C-vitamiiniga. Võite juua ainult ühe puuviljaga, kuid nende komponentide kombineerimisega saadakse pikantsem maitse.

Üks retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

  • mahl - 10 l;
  • värske pärm - 50 g;
  • sidrun ja apelsin - igaüks 3 tk;
  • mesi - 30 g;
  • rosinad - käputäis.

Pigista apelsinist ja sidrunist mahl, ühenda see kasega, lisa sinna pärm ja mesi. Segage hästi kuni sujuvaks, valage purkidesse, lisades neile paar rosinaid.

Jätke konteinerid koos toorikuga 3 päeva jahedasse kohta. Pärast joogi filtreerimist hoitakse seda pikka aega külmkapis või keldris.

Kaseküps kodus sõstra oksadega

Sõstra sõstrad annavad joogile vürtsika maitse ja aroomi. Selle retsepti järgi valmistatud kalja on väga lihtne valmistada. Seda saab koristada talveks.

Mida on vaja:

  • 3 l kasemahla,
  • 4 haru sõstar,
  • 0,75 tassi suhkrut;
  • pool supilusikatäit sidrunhapet.

Mahl jäetakse tavaliselt 2 päeva kääritamiseks. Seejärel jätkake tooriku ettevalmistamist. Pestud ja kuivatatud oksi virnastatakse steriliseeritud klaaspurki..

Kurna mahl läbi 4-kihilise, veidi niisutatud marli ja vala kastrulisse. Seejärel lisatakse suhkur, sidrunhape ja kuumutatakse. Pärast vahu eemaldamist filtreerige ja korrake uuesti.

Pärast mahla valamist pistikutega purkidesse sulgege, jättes käärima 3 päeva pimedas kohas. Toiduvalmistamisel võite lisada natuke rosinaid või õuna kuivatamist. Ploomid annavad kvassile rikkaliku tooni ja pikantse maitse..

Kvassi valmistamise klassikaline retsept kuivatatud puuviljadega

Kuivatatud puuviljade olemasolu toob kvassile veelgi rohkem erinevaid eeliseid, küllastades seda vitamiinide, puuviljahapete, flavonoididega.

Retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

  • mahl (2,5 l),
  • kuivatatud puuviljad (parimad ploomid ja kuivad pirnid võrdselt) - 150 g.

Võite lisada rosinaid, sidrunimahla või vürtse - valikuline.

Loputage kuivatatud puuviljad ja pange steriliseeritud kolmeliitrisesse purki. Seejärel lisage mahl, valades ääreni. Katke purk peal kahe kihi marli või tavalise plastkaanega, tehes sellesse mitu ventilatsiooniava.

Jätke konteiner 9–14 päevaks soojaks, kuid ilma otsese päikesevalguseta. Kuna suhkrut siia ei lisata, käärib jook pisut kauem. Pärast valmimist jäetakse see klaaspurki või villitakse. Seda säilitatakse külmkapis..

Kuidas süüa kodus kvassi plastpudelites kasemahlast meega

Mee lisamine kaljadele võimaldab teil saavutada suurema pehmuse ja maitsesügavuse. Lisaks muudab mesi toote tervislikumaks. Kui rikastate jooki sidrunimahlaga, on sellel värskendav omadus. Aitab ainevahetust kiirendada.

Koostis:

  • kask (2 l),
  • mesi (400 g),
  • sidrunid (2–4 väikest puuvilja),
  • kuivpärm (10 g) või hapu.

Valmista mahl, filtreerides selle läbi marli. Pese sidrunid, vala üle keeva veega. Pühkige kuivalt, eemaldage koor. Valget viljaliha ei ole vaja tükeldada, kuna see võib anda joogile kibeduse.

Pigistage sidrunimahl eraldi, lisades selle koos koorega kurnatud mahlale. Samal kompositsioonil lisage pool portsjonit mett. Kui see on paks, saab seda veevannis pisut sulatada, kuid ilma üle 60 kraadi kuumutamata.

Seal lisage pärm või pärm. Pärast kõigi koostisosade lisamist ei tohiks purki täita rohkem kui 65%. Pärast sisu korralikult segamist katke pealmine marli abil. Mahuti tuleb käärimiseks jätta soojaks (temperatuuril üle 20 kraadi).

Kääritamise etapis on oluline mitte üle eksponeerida, et mitte saada alkohoolset jooki. Kuiva pärmi kasutamisel piisab joogi 6 - 8-tunnisest viibimisest soojas toas.

Mõne aja pärast eemaldage koor purgist ja lisage järelejäänud mesi. Pärast vedeliku segamist valage plastpudelitesse, jättes pealmise tühjaks 3–5 cm.

Pangad tuleb tihedalt sulgeda ja panna külmkappi või keldrisse. Külma ilmaga - temperatuuril kuni 8 kraadi säilitatakse kvassi kuni 3 kuud. Kuid on soovitatav seda juua esimese 15 päeva jooksul, sest pärast seda hakkab ta maitset kaotama.

Kui soovite valmistada gaseeritud kalja, jätke pudelid paariks tunniks toatemperatuurile. Käärimisprotsessis peate jälgima rõhku: kui plastpudel muutub kõvaks, tuleb see pisut vabastada, et ei tekiks rebenemist.

Kasemahlast pärit kvass pole lihtsalt värskendav, vaid ka väga tervislik suvine jook. Sellel praktiliselt pole vastunäidustusi ega kõrvaltoimeid. Kodus toiduvalmistamine ei nõua tohutult aega ja investeeringud on piiratud ainult kujutlusvõime ja maitsetega.

Kõige kasulikum ja hõlpsamini valmistatav jook mee, sidruni ja kuivatatud puuviljadega. Võite valmistada pärmivaba jooki või klassikalist versiooni, suhkruga või ilma, aga ka erinevat tüüpi ürtide ja vürtsidega.

Selleks, et jooki saaks pikka aega säilitada, peab see olema hästi infundeeritud. Lisaks tuleb see hermeetiliselt sulgeda ja hoida külmas..

Vastunäidustused

Kasemahla võib nimetada tervise ja nooruse eliksiiriks. Kuid hoolimata sellest on tal vastunäidustused. Seda tuleks ettevaatlikult võtta inimestele, kes on allergilised kasetolmu suhtes. Sellel on diureetilised omadused, ettevaatlikult peaksid seda jooma inimesed, kellel on kusepõis või neerud, kuna mahl võib aidata kividel liikuda, mis süvendab haigust ja kutsub esile rünnaku.

Kasemahl: kehale kasulik ja kahjulik

Me kõik mäletame lapsepõlvest kasemahla maitset - nii värske, magus. NSV Liidus monteeriti see tööstuslikus mõõtkavas ja müüdi kauplustes, aga ka õuna või aprikoosi.

Täna on kasemahla kogumine individuaalne asi, sellega tegelevad eraettevõtjad ja seda jooki on üsna keeruline osta. Kuid soovi korral võite ise väärtuslikku kasemahla koguda, peamine on teada, kus, kuidas ja millal seda õigesti tehakse.

Kas see on seda väärt, et seda teha?

Mis on kasulik kasemahl?

See sisaldab tohutul hulgal erinevaid mikroelemente ja muid kemikaale, mida keha vajab kevadise vitamiinipuuduse ajal. Pealegi on need kõik looduslikud ja toovad rohkem kasu kui apteegi sünteetilised multivitamiinipreparaadid.

Kuid kase joogi joomiseks on vaja meeles pidada mõnda vastunäidustust..

Keemiline koostis

Kasemahl (kask) on väga väärtuslik jook. Vitamiinide ja mineraalide koostise poolest on see üks rikkalikumaid looduslikke jooke. Mis jaoks on kasemahl kasulik? See sisaldab ulatuslikku vitamiinide loetelu:

  • A (retinool) on vajalik nägemisorganite ja immuunsussüsteemi jaoks;
  • B1 (tiamiin) reguleerib rasvade ja süsivesikute ainevahetust erinevates elundites;
  • B2 (riboflaviin) soodustab vere moodustumist ja raua assimilatsiooni;
  • B4 (koliin) toetab maksa ja reguleerib ainevahetust;
  • B5 (pantoteenhape) stimuleerib naha uuenemist;
  • B6 (püridoksiin) on vajalik serotoniini sünteesiks, osaleb keha toksiinide eemaldamisel;
  • B7 (biotiin) mõjutab närvisüsteemi, nahka;
  • B9 (foolhape) on oluline rakkude kasvu jaoks, normaliseerib soole mikrofloorat;
  • B12 (tsüanokobalamiin) stimuleerib ajutegevust ja parandab mälu;
  • C (askorbiinhape) tugevdab immuunsüsteemi ja veresooni;
  • D-vitamiin tagab kaltsiumi ja fosfori imendumise;
  • E (tokoferool) on võimas antioksüdant;
  • PP (niatsiin) normaliseerib rakkudes ainevahetust ja energiat.

Joogi koostis sisaldab ka suurt hulka erinevaid mineraale ja mikroelemente:

  • naatrium reguleerib vee-soola metabolismi;
  • kaaliumi ja magneesiumi on vaja südame ja aju nõuetekohaseks toimimiseks;
  • joodi on vaja kilpnäärme jaoks;
  • Mangaan tagab luude õige moodustumise;
  • raud on oluline vere moodustumisel ja immuunsussüsteemil.

Berezovitsa sisaldab palju suhkruid, tanniine, saponiine, eeterlikke õlisid, orgaanilisi happeid.

Selle koostise tõttu võib kasemahl olla abistajaks teatud haiguste ravis ja ennetamisel. Kuid täpselt samal põhjusel on mitmeid haigusi, mille puhul kasejoogi võtmine on kategooriliselt vastunäidustatud.

Taotlus naiste tervise ja ilu jaoks

Kasekooril on naiste tervise hoidmisel eriline roll. Seda võivad juua isegi rasedad naised.

Selle koostises olevad vitamiinid aitavad lapseootel emal säilitada naha, juuste ja hammaste tervist ning loode aitab moodustada põhisüsteeme.

Kasemahlas sisalduv naatrium ja kaalium aitavad kudedes vedeliku taset normaliseerida, mis viib turse vähenemiseni.

See jook aitab ka võitluses teise tervisehäire vastu, mis sageli ilmneb rasedatel, kõhukinnisus. Regulaarne kasemahla tarbimine aitab parandada soolestiku talitlust.

Kas kasemahl on kaalulangus kasulik? Kaalu kaotamisel võib temast saada väärtuslik abiline. Vähendades turset, aitab see vähendada tselluliidi väljanägemist. See on hea toode daamidele, kes eelistavad monodieeti.

Napi dieedi korral väheneb järsult vitamiinide omastamine ja kasemahl aitab nende puudust täita. Muu hulgas parandab see ainevahetust, mis on ka heaks abiks kehakaalu alandamisel..

See jook on kasulik ka väliseks kasutamiseks, seda lisatakse mitmesugustele maskidele ja losjoonidele.

Juuste ilu huvides hõõrutakse peanahasse kasemahla. See aitab tugevdada juuri, vabaneda liigsest rasvast ja kõõmast. Võite mahlale lisada veidi riitsinusõli ja mett ning kanda kogu juuste pikkusele.

Akne vastu võitlemiseks lahjendamata mahlaga pühkige näonahka 2 korda päevas. See aitab ka kerge vaevaga tedretäppe ja vanusepilte kergendada..

Külmutamine

Teine võimalus kasemahla ettevalmistamiseks ja ladustamiseks on selle külmutamine. See on lihtne ja praktiline. Seega ei kaota jook organismile kasulikke väärtuslikke aineid ja vitamiine..

Selle meetodi jaoks on vaja ainult puhast kasemahla ja -kotte või plastpudeleid.

Värske kasemahl valatakse pudelitesse ja tihedalt korgitakse, pannakse sügavkülma.

Kui kasutate pakette, peaksid need olema puhtad, uued. Valage vedelik neisse paremini väikeste portsjonitena, 2 tassi jooki kotti. Laske kindlasti kogu õhk välja, sulgege kott tihedalt ja saatke sügavkülmikusse..

"Kuidas kodus kasemahla teha?" - see küsimus on kogu aeg olnud asjakohane. Maitsva joogi valmistamiseks on tohutult palju viise ja retsepte ning need kõik on omal moel ainulaadsed ja huvitavad. Muidugi oleks tore proovida kasemahla kõikides versioonides, kuid see on väärt alustamist lihtsa ja samal ajal maitsva retseptiga.

Kasemahla on kasulik ja meeldiv tarbida, kuna jook ei ole mitte ainult tervisele väärtuslike ainete rikas, vaid sellel on ka janu kustutav toime ja suurepärane maitse.

Kodus säilinud kasemahl

Kui hea on konserveerimise lihtsas versioonis taimenektar. Ilma erinevate lisanditeta. Ainult natuke suhkrut. Klassikaline jook kõige puhtamal kujul. Toiduvalmistamisel säilitab see täielikult oma kasulikud omadused.

Lihtsaim viis. Jäta meelde.

Koostis (proportsioone saab suurendada):

  • 1 liiter kasemahl;
  • 3 spl. l Sahara.

1. Kõigepealt hankige joogipurgid ja nende jaoks kaaned. See võib olla ükskõik millise mahuga klaasmahuti. Peske neid põhjalikult ja jätke need nüüd kõrvale. Steriliseerime nad varsti.

2. Seejärel puhastage köögiviljanektar väikestest prahist. Võtke juustukangas ja voldige seda 8 korda. Pange riie sügavale pannile ja filtreerige läbi selle kogu jook..

3. Nüüd võtame vajaliku koguse suhkrut ja saadame selle puidust nektarisse. Segame kõik hästi. Teie jook saab rikkaliku magusa maitse.

4. Seejärel pange konteiner koos joogiga keskmisele kuumusele.

Ärge kunagi viige vedelikku keemiseni. Niipea kui esimesed mullid ilmuvad, lülitage kuumus kohe välja. Nii salvestate mahlas kõik väärtuslikud elemendid.

5. Joogivalmistamise ajal pliidil steriliseerige purgid. Selleks valage eraldi kastrulisse vett. Pange nõudesse konserveeritud kaaned. Viige vedelik kõrge kuumuse juures keemiseni. Pange klaasmahutid auru kohale. Nõud jäävad ilma ühe mikroobita.

6. Seejärel valage maitsev jook purkidesse ja rullige need kaanedega. Aega raiskamata pange need eraldatud kohta ja mähkige tekki. Kui jook on külm, pane see jahedasse ja pimedasse ruumi.

Paljude jaoks on kasejook lapsepõlves maitstud. Nüüd on see purgis üles keeratud. Kui teil on lapsi, laske neil seda maitset kogu elu meelde jätta. Ja teile palju aastaid.

Kuidas säilitada sidrunhappega mahla (3-liitrise purgi retsept)

On soov mitmekesistada puidujooki millegi värskega ja samal ajal mitte kulutada sellele palju ressursse? Sidrunhape lahendab selle probleemi.

Ta valmistub kiiresti. Ja selle maitse on intensiivsem ja värske. Salvestage retsept.

  • 3 l kasemahl;
  • 210 gr. Sahara;
  • 15 gr sidrunhape.

1. Kõigepealt valmistage ette puhas kaas ja 3-liitrine purk, millesse te nektarit veeretate.

2. Seejärel nõrutage kogutud puiduvedelik marli abil. Valage see läbi riide pannile.

3. Lisage jooki suhkur ja sidrunhape, segage. Pange nõud koos sellega tulele. Pärast vedeliku esimeste mullide väljalülitamist lülitage põleti välja.

4. Kui jook valmistub, keetke vesi keedunõus või eraldi pannil. Valage keeva veega kaante ja purkide kohale, kus see valatakse.

5. Laske valmis vedelik läbi sõela. Seejärel saatke see panka ja säilitage. Mähi konteiner paksu lapiga ja oota, kuni puitnektar jahtub. Pange see siis kappi või keldrisse.

Kui meeldivalt hilisemaks ettevalmistamiseks, jätke pisut nüüd. Nautige sõna otseses mõttes tulemust. Lisaks on suurele perele või isegi paariks päevaks piisav 3 liitrit jumalikku jooki ja emotsioone on palju! Tublid. võite olla kindel.

Kaskinektar rosinatega suurtes pudelites

Mahlased ja magusad rosinad on toiduvalmistamisel väga kuulsad. Ja kus ilma selleta meie jook. Marjad annavad joogile oma erilise maitse ja vitamiinid. See muutub rikkamaks ja tervislikumaks..

Te ei kahetse, et otsustasite sellise liidu kasuks. Alustame selle rakendamist.

  • 3 l kasemahl;
  • 30 tk rosinad.

1. Kõigepealt valmistage rosinad. Pange see kaussi ja loputage kuuma vee all. Jätke see kõrvale. Varsti naaseme tema juurde.

2. Seejärel kurna puidujook pannile riide või muu lahtise riide abil. Pange nõud keskmise kuumusega. Viige see kuumasse olekusse, saatke juua rosinaid. Niipea kui nektar hakkab keema - lülitage põleti välja.

Valikuliselt ja silma järgi saate jooki lisada apelsinikoori ja suhkrut..

3. Nüüd võtke kaas ja katke see panniga. Lase joogil täielikult jahtuda.

4. Steriliseerige pudelid ja valage neisse jahtunud mahl. Rullige need üles ja pange keldrisse või muusse jahedasse kohta. 2 nädala pärast küpseb mahl ja võite seda juua.

Karu väikesega. Varsti kohtlete oma perekonda imelise puitjoogiga. Kuid ta on suurepärane alternatiiv kompotidele. Las see nektar teeb teie pidude jaoks hea seltskonna.

Kuidas keerata purkidesse naturaalset suhkruvaba kasemahla

Nii juhtub, et suhkur on vastunäidustatud. Või ei tarbi te seda põhimõttest lähtudes.

Puidujoogis on naturaalne suhkur - fruktoos. See pole mitte niivõrd nektari koostises ega kahjusta seda.

Ja seal on viis taimede nektari rullimiseks purkides ilma suhkruta. Retsepti järgi konserveeritakse see väga kiiresti. Ja varsti saate oma lemmik lõunasöögi või õhtusöögi ajal jooki.

Ja siin on see, mida me selle küpsetamiseks vajame.

1. Kurna jook emailitud anumas läbi marli. Pange nõud keskmise kuumusega. Ärge viige jooki keemiseni, lülitage põleti välja.

2. Nektari ettevalmistamise ajal keetke vesi ja steriliseerige sellega purgid ja kaaned. Valage neisse kuuma jooki ja rullige need kiiresti üles.

3. Kata anum näiteks tekiga ja jäta jahtuma. Aja möödudes eemaldage tervislik jook kapist.

Siit saate teada, kuidas hoida tervislikku jooki ilma erinevate lisanditeta. Nii et ta ei kaota oma maitset ja looduslikke omadusi. Nautige oma kasutamist!

Kvass kasemahlast ja kuivatatud puuviljadest

Kask on meie riigi üks peamisi sümboleid. Kusagil ei kasva see nii palju kui meie oma. Ja meil on sellega väga vedanud. Kui palju nektarit võib imepuu meile anda! Ja sellest saate süüa teha kõike muud, ja kavasid.

Koos vürtsikute kuivatatud puuviljadega on see suurepärane jook..

  • 2,5 liitrit kasemahl;
  • 150 gr. kuivatatud puuviljad.

1. Võtke kuivatatud puuviljad ja asetage need kaussi. Loputage komponente soojas vees.

Nüüd filtreerige värske kasemahl eraldi kaussi läbi lahtise riide.

Kasutage kuivatatud puuvilju ploomidest, kuivatatud aprikoosidest, õuntest või pirnidest.

2. Seejärel valmistage puhas 3-liitrine klaaspurk ja marli. Pange kuivatatud puuviljad mahutisse ja lisage filtreeritud jook. Kata purk marliga ja pane 2 nädalaks jahedasse ja eraldatud kohta ära.

3. Aja möödudes valmistage ette väiksemad pudelid, steriliseerige need. Võtke valmis kvass välja ja valage klaasnõudesse ja korki. Kui otsustate selle kohe ära juua, saatke see külmkappi. Või tagasi pimedasse kohta edasiseks säilitamiseks.

Kujutage ette talve õues. Lahkute pärast vanni või dušiga vanni... Ja siis leiate laual lõhnavat, magusat kalja. Sellel on puuviljade ja maiustuste suupäraseid noote. Keegi ei saa nii erakordset kvassi. Uhkust oma töö eest premeeritakse klaasi otstesse. Nautige.

Kõlblikkusaeg ja ladustamise reeglid

Konteineri steriliseerimise ja kuumtöötluse tehnoloogia reeglite kohaselt valmistatud jooki võib toatemperatuurides säilitada kuni aasta, külmas ruumis - kuni 2 aastat.

Väikesed nipid

  • Enne retsepti esimese sammu jätkamist tuleb iseseisvalt kogutud naturaalne mahl puhastada puidujäänustest, filtreerides selle läbi riide (kõige paremini sobib marli);
  • Kase nektaril põhinevat kalja on kõige parem valmistada metsas kogutud looduslikust toorainest;
  • Stardikultuuri jaoks ei ole vaja kasutada plastnõusid. Klaasist (purgid, pudelid) või emailitud mahutid on ideaalsed;
  • Kvassi säilitatakse mitte rohkem kui 120 päeva;
  • Tumedate suurte rosinatega kvassi valmistamise retsept on kõige parem kasutada varakevadel, nii et see värskendav jook on suveks valmis. Muide, see retsept sobib suurepäraselt okroshka aluse jaoks;
  • Kuid enne talve on parem valmistada kvassi meega, kuna see aitab suurendada immuunsust;
  • Joogi valmistamise protsessis saate lisada erinevaid ravimtaimi;
  • Jooki tuleks hoida külmkapis.

Riiulitel on tohutu valik jooke nimega kvass, kuid isegi koostist uurides ei saa me olla kindlad, kas tootja on meiega täiesti aus.

Sageli on kvassi pudelite hulgas peidus „kvassjoogid”, millel pole midagi pistmist loodusliku leivakvassiga.

Selleks, et mitte ainult oma keha kahjustada, vaid isegi pakkuda sellele kasulikke mikroelemente, valmistage kodus kvassi ja rõõmustage oma lähedasi.

Valige mahl: ostke või koguge?

Lihtsaim viis on minna lähimasse kasemahla supermarketisse, kuid kui soovite olla 100% kindel selle looduslikkuses, siis relvastage ennast tugeva terava noa, kanistri või pudeliga ja minge metsa. Parim on seda teha varahommikul, kuna öösel peatub mahla liikumine puus.

Kõigi reeglite järgi kasekäigu valmistamiseks peaksite puu ka õigesti valima: see ei tohiks olla liiga noor, pagasiruumi ümbermõõt peaks olema umbes 25 cm.

Mahla saamiseks tehke pagasiruumi väike süvend maapinnast 0,5–0,7 m kõrgusel ja sisestage sinna soon. Kui olete kogunud õige koguse vedelikku, katke sisselõige kindlasti mustusega või katke see samblaga..