Dieedimenüü 5: retseptid igaks päevaks, lubatud ja keelatud toidud

Tabel nr 5 on Nõukogude toitumisspetsialisti M. Pevzneri välja töötatud dieet, mis sisaldub 15 peamise ravitabeli loendis.

Seda kasutatakse maksahaiguste ravimisel. Kui järgite iga päev arsti nõuandeid ja 5. dieedi retsepte, võite pärast taastumist saavutada kiire paranemise.

Dieedi eesmärk

Dieedi terapeutiline toime põhineb mitmete toodete täielikul tagasilükkamisel, samuti toiduvalmistamisviiside muutmisel.

Dieedi eesmärk on taastada sapijuhade ja maksa töö, normaliseerida sapi tootmine.

Põhimõtteliselt on iga päev 5. dieedi retseptid ette nähtud ravimteraapia lisana. Selle põhjal loodi toitumisharjumuste alamliigid, võttes arvesse konkreetse patoloogia tunnuseid.

Sordid, millesse ravitabel nr 5 jaguneb:

  1. 5a on ette nähtud hepatiidi ja sapikivitõve ägenemise korral. Tabel piirab rasvade, soola ja muude mao limaskesta ärritavate toodete tarbimist.
  2. Kroonilise koletsüstiidi tekkeks, mida iseloomustab sapi stagnatsioon, soovitatakse 5 l / w (lipotroopne rasv).
  3. 5p kasutatakse pankreatiidi ägenemise korral, samuti taastumise ajal. Dieeti iseloomustab vähenenud kalorite tarbimine (kuni 1800 kcal), süsivesikute ja rasvade tugev piiramine.
  4. 5p soovitatakse patsientidele pärast operatsiooni, mis on seotud maohaavandiga. Selle dieedi alamliigi peamine omadus on suurenenud kalorisisaldus (kuni 2800 kcal). Suupistete vaheline aeg ei tohiks olla pikem kui 4 tundi, peate sööma umbes 7 korda päevas.
  5. Kroonilise gastriidi korral on ette nähtud 5sh (säästmine). Dieet piirab rasvade tarbimist. Kui raviskeemi järgitakse ülekaalulistel inimestel, taastatakse lipiidide metabolism.

Lisaks kasutatakse efektiivseks ja ohutuks kehakaalu langetamise viisiks iga päeva 5. dieedi retsepte, mis võimaldab teil kontrollida kalorite tarbimist ja millel on puhastav toime..

Laua numbri 5 määramisel. Näidustused

Dieet 5 on ette nähtud järgmiste haigustega patsientidele:

  1. Maksa tsirroos.
  2. Sapikivihaigus ja krooniline koletsüstiit.
  3. Krooniline hepatiit.

Lisaks võib dieedi nr 5 välja kirjutada toitumiseks inimestele, kellel pole seedetrakti patoloogiaid.

Tunnused toitumine. Retseptid

Dieeti nr 5 iseloomustab valkude ja süsivesikute tasakaalustatud kogus rasvasisalduse järsu languse ajal.

Igapäevasest toidust eemaldatakse toidud, mis sisaldavad kolesterooli..

Dieedi nr 5 toitumine koosneb peamiselt keedetud, küpsetatud ja hautatud toitudest. Võite jahvatada ainult köögivilju, mitut sorti liha. Kirg ja külma toidu tarbimine on keelatud.

Päevane soola sisaldus ei tohiks ületada 10 grammi. Kasutatava puhta vee kogus on 2 liitrit päevas. Kalorikogus varieerub vahemikus 1800 kuni 2800 kcal. Raviarsti soovitusel võib dieeti täiendada 30 g sorbitooli või ksülitooliga.

Porgandi- ja riisisupp

Koostis:

  • riis - 240 g;
  • piim - 400 ml;
  • õli - 70 g;
  • porgandid - 600 g;
  • muna - 3 tk;
  • vesi - 300 ml;
  • sool - 2 g.

Küpsetusprotsess:

  1. Riisi puhastamiseks mustusest ja madala kvaliteediga teradest.
  2. Valage pannile 2 liitrit vett. Pärast vedeliku keemist soola ja pange riis selle sisse. Keetke umbes 10 minutit.
  3. Pese ja koori porgandid, siis lõika kuubikuteks.
  4. Viilutatud porgandid tuleb saata pannile. Keetke segu umbes 15 minutit.
  5. Vala uuesti pannile vesi. Soola ja pane tulele. Pärast seda pange köögiviljad ja keetke veel 5 minutit.
  6. Viige valmis riis supi sisse. Segistiga jahvatage tooteid seni, kuni ilmub homogeenne mass.

Ahjus küpsetatud lõhe kartulitega

Koostis:

  • lõhefilee - 1 kg;
  • värske kartul - 1,5 kg;
  • sibul - 1 tk;
  • taimeõli - 5 ml;
  • hapukoor - 250 g;
  • muna - 1 tk;
  • juust - 20 g;
  • must pipar - 3 g.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

  1. Koorige kartulid ja lõigake viiludeks. Liigse tärklise eemaldamiseks pange kartulid potti vette ja oodake 20 minutit.
  2. Kuivad kartulid paberrätikutega.
  3. Segage vürtsid, puistake kartulid ja asetage see küpsetusplaadile, mis on määritud oliiviõliga. Pange pann ahju 30 minutiks.
  4. Võtke küpsetusplaat välja ja pange hakitud sibul kartulile.
  5. Alustage lõhe ettevalmistamist. Eemaldage kaalud ja lõigake viiludeks.
  6. Pange kala peale sibul ja puista vürtsidega.
  7. Valmista kaste: sega suures kausis muna ja hapukoor, lisa veidi küüslauku. Segage kõik tooted hoolikalt..
  8. Kastke roog ühtlaselt.
  9. Kata ahjuplaat fooliumiga ja jäta 30 minutiks ahju.
  10. Eemalda foolium, puista juust taldrikule.

Dieet kaera puding

Nõude komponendid:

  • piim - 200 ml;
  • puhastatud vesi - 150 ml;
  • riivsai leivaküpsetamiseks - 40 g;
  • nektariin - 1 tk;
  • kaerahelbed - 60 g;
  • või - 5 g;
  • sool - 3 g;
  • suhkur - 15 g.

Küpsetusprotsess:

  1. Keetke kaerahelbed piimas.
  2. Korraldage keedetud puder eelnevalt õlitatud kujul.
  3. Üles kreekeritega. Küpseta kaerahelbed ahjus umbes 20 minutit.

Peedihautis hapukoorega

Koostis:

  • peet - 1 kg;
  • suured porgandid - 1 tk;
  • hapukoor - 20 g;
  • sidrunimahl - 20 ml;
  • jahu - 60 g;
  • suhkur - 50 g;
  • mis tahes õli - 80 ml.

Keetmisviis:

  1. Peet, porgand tuleb põhjalikult koorida ja tükeldada.
  2. Küpseta porgandid pannil õlis, siis korda need potti ja lisa peet.
  3. Prae pannil jahu, lisa hapukoor, sool, puista peale suhkur ja vala üle sidrunimahla. Valage keedetud massi köögiviljad.
  4. Pange keraamiline pott ahju ja küpseta 20 minutit.

Rosehip Jelly

Nõude komponendid:

  • dogroos - 1 kg;
  • vesi - 2 l;
  • pektiin - 30 g;
  • sidrunimahl - 10 ml;
  • suhkur - 150 g.

Küpsetusprotsess:

  1. Loputage kibuvits ja lõigake varred.
  2. Pange marjad pannile, valage vett. Pange vedelik keemiseni, vähendage seejärel kuumust ja hautage 1 tund..
  3. Pestli abil jahvatage keedetud marjad kartulipüree sisse. Püreesta kartulipüree marlis ja jäta 1 tund mahla nõrguma.
  4. Kalla mahl kastrulisse, lisa pektiin, sidrunimahl ja suhkur. Keetke keemiseni, keetke mitte rohkem kui 4 minutit, seejärel eemaldage see tulelt.
  5. Valage segu ettevalmistatud purkidesse.

Viienda laua retseptid lastele

Kodus lastele saate süüa mitut maitsvat ja tervislikku rooga..

Hakklihapallid

Koostis:

  • hakkliha kana - 1 kg;
  • riis - 150 g;
  • sibul - 1 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • tomatimahl - 250 ml;
  • kana muna - 1 tk;
  • mis tahes õli - 20 ml;
  • loorberileht - 1 tk;
  • sool - 5 g.

Kokkamine:

  1. Keetke riis.
  2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks.
  3. Prae sibulad pannil läbipaistvaks ja vala peale riivitud porgandid.
  4. Eraldi kausis segage hakkliha, praetud köögiviljad ja kana muna. Soola mass.
  5. Vormi hakklihast lihapallid.
  6. Vala pannile tomatimahl. Lisage sool ja loorberileht. Keeda.
  7. Pange lihapallid ja hautage 40 minutit madalal kuumusel..

Hirssipuder kõrvitsaga

Nõude komponendid:

  • kõrvits - 250 g;
  • hirss - 150 g;
  • vesi või piim - 300 ml;
  • oliiviõli - 20 ml;
  • suhkur –10 g;
  • sool (eelistatavalt meri) - 5 g.

Kokkamine:

  1. Keetke kastrulis vesi või piim, lisage sool ja suhkur.
  2. Pese kõrvits, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
  3. Pange viilud kõrvitsat vette ja keetke 10 minutit.
  4. Valage kastrulisse õli, segage ja valage hirssi. Vähendage kuumust ja keetke 30 minutit.
  5. Kuumuta ahi.
  6. Pange kauss putru ja keetke 25 minutit.

Kohupiima tarretis

Koostis:

  • kodujuust - 250 g;
  • piim - 150 ml;
  • kõik lubatud puuviljad - 100 g;
  • moos - 50 g;
  • hapukoor - 30 g;
  • želatiin - 15 g;
  • vanilliin - 5 g.

Kokkamine:

  1. Valage želatiin piima kohale ja segage, oodake 20 minutit.
  2. Lisage kodujuustule hapukoor, moos ja segage.
  3. Pange nõud veevanni, pidevalt segades, kuni želatiin lahustub.
  4. Vahustage mikseriga kohupiim koos želatiinse massiga. Lisage puuviljad ja suhkur..
  5. Pange roog vormidesse ja pange 4 tunniks külmkappi.

Marjasohvel

Koostis:

  • maasikad - 100 g;
  • suhkur - 40 g;
  • munavalge - 3 tk;
  • või - 5 g;
  • tuhksuhkur - 20 g.

Kokkamine:

  1. Loputage marjad, hõõruge need läbi sõela.
  2. Lisage marjamassile suhkur ja keetke 15 minutit.
  3. Kombineerige kuum kartulipüree, segades pidevalt valkudega.
  4. Pange mass määritud pannile ja küpseta 20 minutit.

Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega

Nõude komponendid:

  • jahu - 450 g;
  • kana muna - 1 tk;
  • piim - 150 ml;
  • sooda - 3 g;
  • suhkur - 10 g;
  • kuivatatud aprikoosid - 250 g;
  • tärklis - 2 spl. l.;
  • hapukoor - 50 g.

Kokkamine:

  1. Lisage jahule piim ja kana muna. Tehke tainas, lisades sooda, sidrunhapet, soola.
  2. Laske kuivatatud aprikoosid läbi hakklihamasina. Lisage massile tärklis ja suhkur..
  3. Rulli tainas lahti ja lõika selles ringid.
  4. Pane iga ringi keskele täidis ja näpi servad kinni..
  5. Valage vedelik topeltkatlasse, määrige rest õliga ja pange pelmeenid. Keetke vähemalt 20 minutit.

Nädala menüü

Järgnev on nädala toitumismenüü:

NädalapäevMenüü
EsmaspäevHommikueine. Riisipuder ja magus tee.

Suupiste. Õun ja 150 g kodujuustu.

Õhtusöök. Riisi- ja porgandisupp, 100 ml keefirit, mitu kreekerit.

Suupiste. Joomise jogurt.

Õhtusöök. Kartulipüree, lihapallid

TeisipäevHommikueine. Kaerahelbepuder piimas kuivatatud puuviljadega, tee.

Suupiste. 200 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Õhtusöök. Küpsetatud lõhe kartuliga, kompott.

Suupiste. Kodujuustu pajaroog, klaas vett.

Õhtusöök. Köögiviljahautis, mitu kreekerit ja 100 ml madala rasvasisaldusega keefiri

KolmapäevHommikueine. Juustukoogid ja kompott.

Suupiste. Porgandi pajaroog, tee.

Õhtusöök. 200 g keedetud kala, 150 ml tarretist.

Suupiste. 2 banaani.

Õhtusöök. Kaerahelbed lõssis

NeljapäevHommikueine. Mitme munaga omlett, roheline tee.

Suupiste. Lubatud puuviljasalat.

Õhtusöök. Hautatud peet hapukoorega, klaas vett.

Suupiste. Juustukoogid, kibuvitsapuljong.

Õhtusöök. Laisk pelmeenid kuivatatud aprikoosidega, tükk täisteraleiba, jogurt joomine

ReedeHommikueine. Kaerahelbed, õunakompott.

Suupiste. Küpsetatud pirn, vesi ilma gaasita.

Õhtusöök. Keedetud lõhefilee, 100 g hirsipuderit, klaas teed.

Suupiste. 100 g kreekerid ilma lisanditeta, klaas madala rasvasisaldusega keefirit.

Õhtusöök. Kapsa- ja porgandisupp

LaupäevHommikueine. Mannapuder ja tee.

Suupiste. Dieet kaera puding kuivatatud puuviljad ja kompott.

Õhtusöök. Köögiviljahautis kalaga, vesi.

Suupiste. Kohupiima tarretis ja tee.

Õhtusöök. Vinaigrette, omlett ja keefir

PühapäevalHommikueine. Riisipuder kuivatatud puuviljadega, tükk leiba ja tee.

Suupiste. Õunakaste, vesi.

Õhtusöök. Kartulipüree ja keedetud kala, 50 g kreekerid ja tarretis.

Suupiste. Õun ja 100 ml jogurtit.

Õhtusöök. Küpsetatud kala riisiga, roheline tee.

Heakskiidetud tootetabel

Millised toidud on dieediga 5 lubatud:

ToodeKalorid (kcal 100 g kohta)
Suvikõrvits24
Lillkapsaskolmkümmend
Brokkoli28
Kartulid80
Kõrvits28
Banaan95
Õun47
Loomaliha187
Jänes156
Kana rind137
Kallis329
Suhkur398
Leib242
Jam263
Keefir41
Lest83
Muna157

Puuviljad

Lubatud:

  1. Värsked või küpsetatud magusad õunad.
  2. Banaan (mitte rohkem kui üks päevas).
  3. Kuivatatud aprikoosid ja muud kuivatatud puuviljad.

Puuviljadest on igasugused happelised toidud rangelt keelatud..

Teravili ja teravili

Vastuvõetavad toidud enamiku teraviljatüüpide, eriti kaera ja tatra jaoks. Teraviljadest on keelatud ainult kaunviljad.

Munad on lubatud süüa valgu omleti kujul. Mõnel juhul on lubatud süüa pehme keedetud muna.

Dieedi ajal peate välistama praetud munad. Sapikivitõvega inimesed saavad kasutada 0,5 munakollast päevas.

Mahlad ja kompotid

Lubatud on puuvilja- ja marjamahlad, kibuvitsadekokteilid, kuivatatud puuviljakompotid. Kuid need peavad olema looduslikud ja mitte kõrge suhkrusisaldusega..

Magusad toidud

Lubatud tarbida mett, moosi mis tahes marjadest, vahukommidest ja marmelaadist.

Keelatud:

Kohupiima tarretis õuna- ja pirnipüreega

Koostis:

  • madala rasvasisaldusega kodujuust - 400 g;
  • piim - 0,5 tassi;
  • želatiin - 5 g;
  • õun - 4 tk;
  • pirn - 1 tk..

Kokkamine:

  1. Koorige puuviljad ja lõigake ühtlasteks viiludeks, keetke topeltkatlas, tükeldage.
  2. Hõõru kodujuust läbi sõela ja sega piimaga.
  3. Lahjendage želatiin vedelikus ja kuumutage kuni lahustumiseni, segage teiste toodetega.
  4. Lase külmkapis külmuda.

Magustoit: aurutatud kodujuust

Nõude komponendid:

  • kodujuust - 400 g;
  • suhkur - 250 g;
  • muna - 4 tk;
  • õli - 60 g;
  • manna - 4 tl;
  • riivsai.

Kokkamine:

  1. Pange kodujuust ja suhkur sügavasse kaussi.
  2. Munad jagatakse munakollasteks ja oravateks. Lisage kodujuustuga roogade hulka munakollased.
  3. Segage segisti. Lisage soola, manna.
  4. Määri küpsisepõhi võiga ja puista riivimiseks riivsaiaga.
  5. Vahusta valged ja lisa kohupiimale. Sega.
  6. Pange mass vormi ja valage õli. Küpseta umbes 30 minutit.

Küps aprikoosi vahukommid

Koostis:

  • aprikoosid - 250 g;
  • munavalge - 3 tk;
  • želatiin - 15 g;
  • sool maitse järgi.

Kokkamine:

  1. Koorige aprikoosid, eemaldage seemned ja valmistage kartulipüree.
  2. Lisage hõõrutud soola ja keetke madalal kuumusel kuni pakseneb. Vahista oravad.
  3. Segage aprikoosid leotatud želatiini ja valguga.
  4. Pange paber tahvlile ja pange sellele vahukommid.
  5. Jahutage ja kuivatage valmistoode.

Keelatud tooted

Dieedist on välja jäetud:

  1. Kaunviljad ja seened.
  2. Pärl oder.
  3. Viinamari.
  4. Ploomid.
  5. Hapud aprikoosid.
  6. Rikkalik puljong kalale, loomalihale.
  7. Rasvane liha.
  8. Sinep.
  9. Majonees.
  10. Enamik kondiitritooteid
  11. Kange tee.

Järeldus

Pikka aega dieedist kinni pidades saate taastada seedetrakti funktsiooni ja minna järk-järgult normaalsele dieedile.

Kuid dieeti ei saa rikkuda, kuna režiimi rikkumised viivitavad paranemisperioodi ja võivad põhjustada teatud haiguste relapsi.

Dieet number 5 - tabelinumbri 5 tooted, retseptid ja põhimõtted

Dieettoitumine on üks tõhusaid meetodeid paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Meditsiinilistel toitumissüsteemidel on tervete tegurite loeteluga võrreldes mitmeid kaalulangetamise dieetide tuttavast dieedist mitmeid olulisi erinevusi. Esiteks on vajalik terapeutiline dieet keha toetamiseks haiguse ajal, sealhulgas kroonilisel ajal, et vähendada teatud siseorgani koormust. Lisaks võetakse terapeutilise ja ennetava toitumise väljatöötamisel arvesse mitte ainult lubatud toodete komplekti, vaid ka roogade töötlemise meetodit ja aega, dieeti ja söögikordade sagedust, valmistoidu temperatuuri. Selles artiklis vaatleme, kuidas dieedi number 5 rakendatakse või, nagu seda nimetatakse ka, tabeli number 5.

Esmakordselt osales terapeut M.I. Pevzner. Ta on välja töötanud 15 terapeutilist toidulauda erinevate sisemiste patoloogiate jaoks. Hoolimata asjaolust, et dieedid loodi juba 1920. aastal, pole need tänapäeval kaotanud oma asjakohasust ja tõhusust. Siiani on erineva profiiliga meditsiinispetsialistid välja kirjutanud dieedid mitmesuguste haiguste raviks ja ennetamiseks.

Dieedi eesmärk ja kirjeldus

Dieet nr 5 on ette nähtud sapipõie, sapiteede ja maksahaiguste all kannatavate patsientide toitmiseks. Selle peamine ülesanne on maksa funktsioonide normaliseerimine, sapi sekretsiooni protsessi tugevdamine ja hõlbustamine, soolestiku motoorika parandamine, kolesterooli maksimaalse eemaldamise tagamine organismist. See toidusüsteem välistab tooted, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretsiooni, mis takistavad maksa. Tabel nr 5 pakub head toitumist koos maksa ja sapipõie õrna raviga. Dieedi järgimine võib alandada kolesterooli ja leevendada rasvade ainevahetust.

Dieet nr 5 on soovitatav järgmistel tingimustel:

  • krooniline hepatiit ja koletsüstiit (ilma ägenemiseta);
  • sapikivitõbi;
  • krooniline koletsüstiit;
  • krooniline koliit (kalduvus kõhukinnisusele);
  • maksa tsirroos (ebapiisava funktsiooni puudumisel);
  • äge koletsüstiit ja hepatiit (taastumise staadiumis);
  • taastusravi pärast sapipõie eemaldamist.

Dieet sisaldab normaalse valgu- ja süsivesikute sisaldusega toite, rasvad (eriti tulekindlad) on piiratud. Täielik välistamine sõltub toodetest, mis sisaldavad kõrge kolesterooli, puriine ja oblikhapet. Praetud toite ei saa süüa, kuna igat tüüpi rasvad (sealhulgas taimeõlid) moodustavad praadimise ajal oksüdatsioonitooteid (kantserogeene), mis on maksa ja sapipõie jaoks äärmiselt kahjulikud. Ei ole soovitatav süüa toite, milles on palju eeterlikke õlisid.

Toidulaua nr 5 igapäevase dieedi keemiline koostis sisaldab:

  • 80–100 g valku (45% taimset ja 55% loomset päritolu);
  • 350–400 g süsivesikuid (sealhulgas kuni 80 g suhkrut);
  • 80 g rasva (30% taimset ja 70% loomset päritolu);
  • kuni 10 g soola;
  • 1,5-2 l vett.

Suhkruasendajate ksülitooli või sorbitooli lubatav kasutamine 25–40 g päevas. Dieedi päevane kalorikogus on 2400-2500 kcal. Dieet kogu päeva jooksul 4-5 söögikorda.

Dieedi põhiprintsiibid

Dieedi eesmärk on maksimeerida maksa ja sapipõit, seetõttu tuleb selle järgimisel arvestada järgmiste teguritega:

  • dieedis eelistatakse peamiselt valke (peamiselt) ja süsivesikuid sisaldavaid tooteid;
  • rasvasisaldust dieedis vähendatakse nii palju kui võimalik;
  • keetmine peaks välistama kantserogeeni moodustumise (keetke, küpsetage, aurutage, mõnikord hautage);
  • enne toiduvalmistamist suure kiudainesisaldusega köögiviljad on parem jahvatada või pühkida;
  • sitke või sinine liha tuleks hakkida võimalikult peeneks;
  • Ärge praadige köögivilju ja jahu;
  • tugevalt külma toitu ei soovitata;
  • välistatud tooted, mis suurendavad gaasi moodustumist ja sisaldavad jämedat kiudaineid, stimuleerides seedemahlade sekretsiooni;
  • soola tarbimine peaks olema piiratud;
  • soovitatav on juua vedelikku (vesi, nõrk tee) tühja kõhuga.

Lubatud ja keelatud tooted

Esimesed toidud ja supid on maksa ja sapipõie patoloogiatega inimeste dieedi vajalik osa, seetõttu on neil dieedis nr 5 eriline koht. Supid ei oma seedesüsteemile suurt koormust ja on kergesti seeditavad. Nende valmistamisel on aga oluline arvestada mõne nüansiga - viienda laua jaoks sobivad kõige paremini peeneks jahvatatud või jahvatatud koostisosadega köögivilja- ja piimasupid.

Taimsed supid kartulite, porgandite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, kaerahelbe, tatra, manna, riisi, odra ja vermišelliga

Boršš nõrgal ja rasvavabal puljongil, millele on lisatud minimaalselt tomatit.Köögivilja kapsasupp. Punapeet

Piimasupid pasta, tatra või riisiga

Vedel hernesupp vähese hernega

Soovi korral lisage supile veidi võid (5 g) või madala rasvasisaldusega hapukoort (10 g)

Supid küllastunud liha-, luu- või kalapuljongil

Igasugused külmad supid, ka okroshka

Kaunviljadest, hapuoblikast, spinatist koosnevad supid

Putru-, teravilja- ja pastatoidud on viienda laua toitumise üks põhialuseid. Eelistada tuleks teravilju, mis on kergesti seeditavad ja ei avalda seedesüsteemile suurt koormust.

Poolitatud viskoosse pudru manna, kaer, tatar, nisu, hirss ja riis

Teravilja- ja pastatoidud - vormiroad, suflee, pudingid, millele on lisatud kodujuustu

Magus taimetoitlane pilaf kuivatatud puuviljadega

Piimapuder (keetmise ajal lahjendage piima pool veega rasvasisalduse vähendamiseks)

Müsli ja kaerahelbed ilma pähklite ja keelatud lisanditeta

Puder ja nõusid kuskusest ja bulgurist

Teraviljale võib lisada veidi võid, terveid või riivitud linaseemneid

Kõiki kaunvilju, sealhulgas läätsi, võib teraviljatoodetest välja jätta.

Odra- ja maisitangud on piiratud

Pastad, milles on minimaalselt kasutatud rasva ja keelatud toidud

Pastad vürtsikate, rasvaste, kreemjate, hapukate kastmete, tomatiga

Pasta erinevate lisanditega

Liha- ja kalatoidud pakuvad kehale valke, B-vitamiine, mis on vajalikud maksa ja sapipõie patoloogiate jaoks. Valguroogade valimisel on oluline arvestada nii toiduvalmistamise viisi (keetmine, küpsetamine, aurutamine) kui ka toodete rasvasisaldusega.

Igat tüüpi madala rasvasisaldusega dieetliha - veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha. Enne lindude keetmist peate naha ja nahaaluse rasva eemaldama.

Kõige parem on süüa lihatoite maksimaalse tükeldamisega - hõõrutud souffle, aurutatud kotletid või veiseliha stroganoff, pelmeenid, kapsarullid (ilma tomatita), pelmeenid madala rasvasisaldusega hakklihaga. Hea on süüa liha, mis on terve tükiga pehmeks keedetud.

Madala rasvasisaldusega kalaliigid - tursk, pollock, zander, merluus, tuunikala. Söögisoovitused on samad mis liha puhul - küpseta, auruta, küpseta, jahvata (lihapallid, pelmeenid).

Mereannid on piiratud koguses lubatud - rannakarbid, krevetid, keedetud kalmaarid, värsked austrid.

Igat tüüpi liha rups - maks, neerud, keel, maks

Igat tüüpi suitsutatud liha ja vorstid

Rasvased kalad - säga, angerjas, forell, karpkala

Konserveeritud kala ja liha

Sushi- ja krabipulgad

Granuleeritud kaaviar (punane ja must)

Kulinaaria- ja lambarasv

Sealiharasv lubatud piiratud koguses

Dieediga nr 5 pagaritooted on lubatud, kuid nende valimisel tuleb arvestada lõpptoote rasvasisalduse ja valmistusviisiga.

Näiteks ei soovitata kõiki lehttainast valmistatud roogasid õli ja toidurasvade suure sisalduse tõttu. Eilne parem leib.

Rukis eilne nisuleib

Leib ja rullid kliidega

Magustamata küpsised, küpsised, lisanditeta ja säilitusaineteta leib

Mittesöödavad küpsetised keedetud liha ja kalaga

Vürtsikate lisandite ja maitseaineteta kaalikad

Sponge kook - kuiv, ilma kreemide ja moosita

Leht- ja kondiitritooted

Praetud jahutoidud - pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud, pirukad

Piim ja piimatooted kuuluvad samuti valgutoodete kategooriasse, neid saab ja tuleks tarbida, võttes arvesse rasvasisaldust ja keelatud lisaainete väljajätmist.

Lahutatud pooleks või madala rasvasisaldusega piimaks

Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted - keefir, jogurtid (ilma säilitusaineteta), kodujuust. Piirata 200 g-ni päevas

Toidud kodujuustust - vormiroad, pelmeenid, suflee, juustukoogid, pudingid

Madala rasvasisaldusega juustu sordid, feta

Madala rasvasisaldusega hapukoor maitsestamiseks erinevatele roogadele

Igat tüüpi rasvased piimatooted ja piimatooted

Vürtsikad, rasvased, soolased juustud

Rasva koor, kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim

Köögiviljad on dieedi number 5 nurgakivid, kuid nende hulgas on palju illegaalseid toite..

Tärklisetüübid köögiviljad - kartul, porgand, suvikõrvits, peet, kõrvitsad, seller, rohelised oad, spargelkapsas, lillkapsas ja Pekingi kapsas. Enne kasutamist peate küpsetama köögivilju või auru, pühkima, puder, puder.

Värske - avokaado, kurgid.

Piiratud koguses - tomatid ja paprika (ainult värsked). Neid võib pisut lisada salatitesse, kuid haiguse ägenemisega tuleks dieedist välja jätta.

Igasugused seened mis tahes kujul.

Te ei saa süüa baklažaani, sibulat, küüslauku, redisi, redist, hapuoblikat, sparglit, rabarberit, ingverit.

Kibedad, hapud, vürtsikad, vürtsikad ürdid ja salat - roheline sibul, spinat, petersell, till, koriander, arugula.

Värske valge ja punane kapsas, lubatud ainult pärast väikeses koguses kuumtöötlemist.

Igasugused marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, ka rohelised herned.

Maksa ja sapipõie haiguste vastu puuvilju ja marju võib tarbida kuumtöötlemisel valmistatud kujul, mida kasutatakse kompottides. Selle tootekategooria jaoks on puuviljahapete suure sisalduse tõttu mitmeid piiranguid ja erandeid..

Õunad - küpsed, pehmed, vähese happesusega, eelistatult pühitud või küpsetatud

Banaanid - üks päevas

Kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, melon, kuivatatud papaia lisandina graanulites ja teraviljades

Värskeid meloneid, ananasse ja papaiat saab puuviljasalatite valmistamiseks kasutada väikestes kogustes.

Hautatud puuviljad, marmelaad, vahukommid, puuviljapüree (lubatud viienda laua jaoks)

Granaatõun väheses koguses hemokromatoosi puudumisel

Enamik värskeid puuvilju ja marju on vaarikad, jõhvikad, pohlad, viinamarjad, hurma, pirnid, kiivid, viigimarjad, kõik tsitrusviljad.

Igasugused pähklid ja seemned

Kommid ja magustoidud paljude jaoks on kohustuslik ja kohustuslik toitumisviis. Dieedi ajal võib mõnda tüüpi maiustusi tarbida väikestes kogustes, kuid paljud magusatüübid on suurenenud rasvasisalduse ja seedemahlade eritumist stimuleerivate ainete sisalduse tõttu keelatud..

Mitte happelised keedetud ja küpsetatud marjade tüübid

Kuivatatud puuviljad niisama, kuid parem on neist teha kompotid, tarretis, mousse ja tarretis

Marmelaad, vahukommid, Türgi maiustused ja kakao, pähklite, seesami ja šokolaadita maiustused

Pehme karamell ja kommid

Habeme ja piparkookide küpsised (ilma lisandite ja kakaota)

Kuiv käsnkook (1 viil päevas)

Šokolaad, jäätis, halvaad, koogid, kondiitritooted, muffinid ja kooretooted

Kommid, kommid, batoonid, vahvlid kakaoga, seesamiseemned, pähklid, kozinaki

Rasvased magustoidud ja kondiitritooted, padrunid, sorbet, kondenspiim

Kana- ja vutimune saab piiratud koguses kasutada salatites ja kondiitritoodetes. Võite süüa kõvaks keedetud või valgu omleti kujul. Eriti ägenemise korral eelistatakse valke. Oravad kuni 2 tk., Munakollased - pool ühte munakollast roogade koostises. Ärge sööge praetud mune.

Piiratud koguses on lubatud kasutada võid (kuni 30 g päevas) ja rafineeritud taimeõlisid (10–15 g päevas). Ärge sööge sealiha, lambaliha, veiseliha, toiduõli, rafineerimata taimeõlisid.

Jookide, kastmete ja eelroogade kohta dieedi järgimisel

Kui dieedil number 5 kasutatakse ravi või profülaktikaks, on kõige parem kasutada eelroadeks lubatud köögiviljadest salateid, vinaigrette ja squash-kaaviari. Keedetud liha, mereandide ja madala rasvasisaldusega leotatud heeringa salatid. Saate süüa köögiviljadega ja lihaga täidetud kala. Rasvased, suitsutatud, vürtsikad, konserveeritud koostisosad on keelatud.

Roogade maitse parandamiseks võite valmistada kastmeid, mis põhinevad lubatud köögiviljadel, puuviljakastmel. Sojakastet on lubatud kasutada väikestes kogustes. Keelatud on igasugused vürtsid, majoneesid, tomatikastmed (ketšupid, adžika), sinep, äädikas, mädarõigas.

Maksa- ja sapipõiehaiguste korral tuleks meeles pidada joomise režiimi tähtsust ning selles küsimuses on puhas vesi konkurentsist väljas. Dieedi mitmekesistamiseks võite siiski kasutada:

  • nõrk must tee vähese suhkru või suhkruasendajaga;
  • värskelt pressitud mahlad, pool veega lahjendatud;
  • happelised puuviljajoogid ja tarretis;
  • kibuvitsapuljong;
  • kummeli tee;
  • vahukommid ja hõõrutud kompotid.

Keelatud on kohv, kakao, alkohoolsed, gaseeritud, külmad joogid, poemahlad, roheline tee ja hibiski tee, lehed ja stevia ekstrakt. Igasugused alkohoolsed joogid ja kääritustooted (kalja ja õlu) on rangelt keelatud..

Tabeli number viis - nädala näidismenüü

Viienda laua jaoks roogade ettevalmistamisel on oluline meeles pidada, et neid tuleks võimalikult palju purustada ja paremini pühkida. Toit ei tohiks tarbimisel olla liiga kuum ega külm, toidu neutraalne soe temperatuur ei ärrita seedetrakti ega põhjusta maksas negatiivseid protsesse. Kõige optimaalsem režiim - 5 söögikorda päevas.

Nädala menüü

Aurutatud valgu omlett, kaerahelbe- või riisipuder, tee

Taimetoidulised boršid, pasta, millele on lisatud veidi võid, aurukotid

Pilaf kuivatatud puuviljadega, jogurt

Kodujuustu pajaroog, tee

Köögiviljasupp, keedetud kana riisiga

Galetny küpsised, tee

Kartulipüree, keedetud või aurutatud kala, köögiviljasalat

Kodujuust hapukoore ja suhkruga, kliis leib, tee

Kisselge marjapuderdega

Supp nõrgal kanapuljongil riisi, tatrapudru, lihapallidega

Kaerahelbepuder lillkapsaga, kalakoogid

Küpsetatud syrniki hapukoorega, tee

Kartulisupp pastaga, keedetud riis, hautatud kapsas

Küpsised, kibuvitsapuljong

Piimapuder riisi, leiva, võileiva või ja juustuga

Taimne kapsasupp, vinaigrette, tatrapuder

Mõned värsked puuviljad (õunad, ploomid)

Tatarpuder, tükk küpsetatud või täidisega kala

Manna piima, kliisileiva, võiga

Küpsised, õunamoos

Odra kalasupp, kartulipüree, linnuliha PATTIID

Riisipuder küpsetatud lihaga, köögiviljasalat

Kõrvitsa ja õuna pajaroog, tee

Kibuvitsapuljong, viil kuiva biskviiti

Tatar köögiviljasupp, kana riisiga

Klaas joogijogurtit

Lillkapsapüree, aurutatud kalkunilihapallid

Öösel võite juua klaasi madala rasvasisaldusega keefirit või joomist jogurtit, kummeli teed väikese meega lisatud või suhkruasendajaga.

Näited viienda tabeli retseptidest

1. retsept: kartulisupp riisi ja köögiviljadega

  • 2 keskmist kartulit;
  • 100 g riisi;
  • 1 väike sibul;
  • 1 keskmine porgand;
  • 50 g spargelkapsast;
  • sool maitse järgi.

Koorige ja lõigake kartul väikesteks kuubikuteks. Pange pannile ja valage 2 liitrit külma vett. Lisage pestud riis, tükeldatud sibul ja pange tulele.

Koorige ja tükeldage porgandid. Lahutage brokkoli väikesteks õisikuteks. Lisage pannile köögiviljad. Keetke supp madalal kuumusel kuni keedetud. Sool pärast väljalülitamist. Serveerimisel võite valada 1 tl taimeõli.

Retsept 2: Kaukaasia lihapallid ploomidega

  • 150 g lahja veiseliha viljaliha;
  • 2 spl. supilusikatäis piima;
  • 10 g ploomid (võib asendada aprikoosiga);
  • 1 tl võid;
  • 1 muna
  • 20 g hapukoort; sool.

Liha on hea puhastada veenidest ja rasvast, seejärel lasta see kaks korda läbi hakklihamasina. Valage ploomid (või aprikoosid) keeva veega ja hoidke neid mõnda aega tulel, kuni need on pehmenenud. Jahutage, võtke luu välja ja lõigake õhukesteks ribadeks.

Hakklihas lisage muna, piim, pehmendatud või ja hakitud ploomid (või aprikoos). Soola ja segage kõik komponendid hoolikalt. Jaga hakkliha pallikesteks ja küpseta ahjus. Enne serveerimist valage hapukoor ja pisut soojendage.

Retsept 3: Juustukoogid porgandiga

  • 150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu (kuni 9%);
  • 50 g porgandeid;
  • 20 g võid;
  • 5 g manna;
  • 1 muna
  • 20 g suhkrut;
  • 30 g jahu;
  • näputäis soola.

Riivige porgandid kõige peenema riiviga, valage väike kogus keeva veega, lisage võid ja hoidke seda pisut tule kohal. Lisage sinna manna ja keetke pidevalt segades, kuni manna on valmis.

Eemaldage saadud mass tulelt ja laske jahtuda. Puder kodujuust muna, suhkru ja soolaga, lisa suurem osa jahu. Eemaldage kohupiim ja jahutatud porgandimass. Jagage tainas ja moodustage juustukoogid, rullige sisse ülejäänud jahu. Juustukooke saab kergelt või sees praadida, seejärel ahju küpsetada.

Kasulikke näpunäiteid

Dieet on enamasti üks kõikehõlmava (ravimite ja füsioteraapia) ravi komponente. Dieedi krooniliste haiguste ja viienda tabeli põhimõtete korral peate järgima üsna pikka aega, et taastada maksafunktsioon ja parandada sapi sekretsiooni. Paralleelselt taastumise ja seedefunktsioonide normaliseerumisega ilmneb dieedi nr 5 järgselt kehakaalu langus, lipiidide ja rasvade metabolism normaliseerub.

Pärast taastumist võite endale lubada teatud tüüpi keelatud toite, kuid ärge kuritarvitage vabadusi. Kõige kahjulikumate toodete tüüpide hulka kuuluvad suitsutatud liha, rasvased toidud, alkohoolsed joogid, on parem neist täielikult loobuda. Oluline on meeles pidada dieeti ja ärge unustage juua iga päev 1,5-2 liitrit vett. Vaatamata viienda tabeli tõestatud tõhususele ei tohiks te seda ise välja kirjutada, enne kasutamist on parem konsulteerida arstiga.

Tabeli number 5a vastavalt Pevznerile

Pevzneri tabelit 5a kasutatakse täiskasvanutel ja lastel, kellel on hepatiit ja koletsüstiit ägedas faasis, kolangiit ja muud sapiteede kahjustused, maksatsirroos koos mao- ja soolehaigustega põletikulises faasis. Samuti on dieet rakendatav pärast sapiteede operatsiooni.

Dieedi olemus

Hepatiidi ravitabeli nr 5a eesmärk on vähendada maksa ja sapipõie koormust, taastada nende tööfunktsioonid. Samuti stimuleerib terapeutiline toitumine sapi sekretsiooni koos mao ja soolte säästmisega.

Tabelis on kõrge energiasisaldus - 2300–2800 kalorit. Füsioloogiliselt täielik toitumine rahuldab kõiki keha vajadusi ja samal ajal ei võimalda patsiendil üle süüa. Hepatiidi dieet nr 5a parandab siseorganite tööd, kõrvaldab liigsed kilod ja tagab suurepärase tuju.

Hepatiidi dieedi keemiline koostis sisaldab piisavas koguses valku ja süsivesikuid ning piiratud koguses rasva:

  • Süsivesikud - 350-400 grammi;
  • Valgud - 100 grammi (40% taimsed);
  • Rasvad - 70–80 grammi (75–80% loomset päritolu);

Soola tarbimine väheneb 8 grammini ja vaba vedeliku kogus tuleb vastupidi - maksimeerida - peate jooma päevas 2–2,5 liitrit puhast veevaba vett, teesid, dekokte ja mahlasid.

Seedeelundite koormus peaks olema ühtlane, seetõttu tähendab hepatiidi dieet nr 5a sagedast ja murdosa toitumist. Ravimenüü 5-6 söögikorda päevas tagab kehas ainevahetusprotsesside normaliseerumise ja vabastab maksa.

Mida saab, mida mitte

Dieedi numbril 5a on palju piiranguid. Lubatud toitude ja roogade loetelu on järgmine:

  • Eilne kondiitritooted leivad, mittesöödavad jahu tooted;
  • Tailihasupid teravilja ja köögiviljapüree või piimasuppidega;
  • Pasta;
  • Manna-, tatra-, riisi- või kaerahelbepuder, millele on lisatud piima;
  • Rasvata ja tailiha, nahata linnuliha - serveeritakse menüüs aurukottide või suflee kujul;
  • Munad proteiinisisaldusega auru omleti kujul. Seda saab lisada ka roogadele, kui retseptid seda nõuavad;
  • Lahja aurutatud kala, kartulipüree, suflee ja kalakotletid, lihakala köögiviljade keetmisel;
  • Nõude lisandina täispiim, keefir, jogurt, hapukas kohupiim, mahe juust ja hapukoor väikestes kogustes;
  • Aurutatud või toored köögiviljad, kuid hõõrutud kuni ühtlaseks;
  • Nendest kõikvõimalikud puuviljad, kompotid, mahlad ja magustoidud;
  • Magusad toidud: tarretis, vahukommid, mesi, vahukommid, paar korda nädalas võite moosi panna. Lubatud on kasutada suhkrut sisaldavaid retsepte;
  • Joogid. Nõrk tee sidruniga, loodusliku roosi ja kaera puljongid, magusad puuvilja- ja marjamahlad, tomatimahl, sigur piimaga.

Piirates praetud toite, loomseid rasvu, jämedaid kiudaineid, vürtsikaid maitseaineid ja kastmeid, väheneb maksa koormus..

Dieedi ajal ei saa süüa:

  • Värske ja rukkileib, kooretäidisega küpsetised;
  • Oder, pärl oder ja hirss teravili, murenev teravili;
  • Rasvane liha, rups, vorstid, konservid ja tehase kotletid;
  • Kaunviljad (oad, herned, läätsed);
  • Praetud munad või kõvaks keedetud;
  • Kõik vürtsid ja suitsutatud liha;
  • Marinaadid, marinaadid;
  • Jäätis, šokolaad;
  • Kõik külmad joogid, sooda, naturaalne kohv ja kakao.

Terapeutilise toitumise tingimustes on rangelt keelatud tarbida keelatud toite. Vastasel juhul tunnevad siseorganid liigset koormust ja dieeditabel nr 5a ei anna soovitud tulemusi.

Igapäevane menüü

Menüü näidis 5 päeva jooksul:

1 päev

  • 6: 00-7: 00 - kaerahelbed piimas;
  • 9: 00-10: 00 - kodujuustu ja mustikate suflee;
  • 12: 00-13: 00 - lahja borš;
  • 16: 00-17: 00 - liha aurutatud lihapallid piimakastmega;
  • 19: 00-20: 00 - manna.

2 päeva

  • 6: 00-7: 00 - kodujuustu sufleerimine;
  • 9: 00-10: 00 - meega küpsetatud õun;
  • 12: 00-13: 00 - taimetoiduline kapsasupp;
  • 16: 00-17: 00 - veiseliha aurutatud kotletid pastaga;
  • 19: 00-20: 00 - kapsarullid, tee piimaga.

3 päeva

  • 6: 00-7: 00 - pudrupuder riisist ja piimast;
  • 9: 00-10: 00 - kaerahelbe küpsised, tee sidruniga;
  • 12: 00-13: 00 - tatrasupp köögiviljapüreega, keedetud liha;
  • 16: 00-17: 00 - peedisalat hautatud riivitud porgandiga;
  • 19: 00-20: 00 - merikapsas köögiviljakastmega.

4 päeva

  • 6: 00-7: 00 - auru omlett 1 munakollast ja 3 valku;
  • 9: 00-10: 00 - keedetud lihaga nuudlid;
  • 12: 00-13: 00 - kartulisupp, keedetud kala;
  • 16: 00-17: 00 - manna pajaroog;
  • 19: 00-20: 00 - tatra tangud.

5 päeva

  • 6: 00-7: 00 - laisad pelmeenid, tee piimaga;
  • 9: 00-10: 00 - hautatud porgand lusikaga hapukoort;
  • 12: 00-13: 00 - piimasupp pastaga;
  • 16: 00-17: 00 - tursa aurukurgid;
  • 19: 00-20: 00 - puuviljaželee.

Dieet 5a lastele

Imikute tabeli number 5a ei erine palju täiskasvanud patsientide menüüst. Kui last on alati toidetud õige toitumise põhimõtetest lähtuvalt, ei ole tema jaoks toitumine tohutu stress. Ainsad asjad, mis lastele ei meeldi, on maiustuspiirangud.

Lastel esineva haiguse algfaasis puudub uimastiravi. Taastumise saavutamiseks piisab, kui rangelt järgida raviarsti määratud dieeti.

  • Soovitame lugeda: laste hüpoallergeenne dieet

Esimesel kahel päeval on toidu tarbimine viidud miinimumini. Peamine on organiseerida kehas regulaarselt vaba vedeliku tarbimist. On vaja kasutada puhast vett, 5% -list glükoosilahust, looduslike rooside puljoneid, teesid ja kuivatatud puuviljakompotte.

Kui laps tunneb end paremini, võite minna lauale nr 5a ja korraldada lastele maitsvat menüüd, kasutades iga kord uusi lubatud retsepte. Nädala pärast viiakse patsient tabelisse nr 5, mida tuleb jälgida 6 kuust aastani.

Nõude retseptid

Hepatiidi ja muude maksahaiguste ravitabel nr 5a peaks sisaldama ainult kulunud nõusid. Suures koguses õlis praadimine on rangelt keelatud. Toidu kuumtöötlemine peaks toimuma keetmise, hautamise, mõnikord küpsetamise kaudu.

Esimese kursuse retseptid

Taimne püreesupp

  • 700 grammi lillkapsast;
  • 1 kartul;
  • 1 porgand;
  • 10 grammi võid;
  • 50 grammi soolatud juustu;
  • Sool.

Võtke lillkapsas õisikuteks lahti, koorige kartulid ja porgandid ning lõigake suurteks kuubikuteks. Pange kõik köögiviljad kastrulisse, lisage vesi ja keetke väikeses koguses vett. Kui supi koostisosad on keedetud, peksage neid saumikseriga ühtlaseks, pange tagasi tulele, lisage võid, riivitud juustu ja soola. Pärast nõude keetmist pange see tulelt ja laske keema tõusta..

Kaerahelbed supp

  • 200 grammi kanarinda;
  • 2 kartulit;
  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • 5 spl. l kaerahelbed;
  • Näputäis soola.

Esiteks valmistage puljong: keetke kana rinnatükki pool tundi. Pärast liha väljavõtmist ja pannile viskame kuubikuteks kuubikuteks hakitud kartulid, peeneks hakitud sibulad ja räbal porgand. Me rebime kana väikesteks tükkideks ja saadame ka supile. Kui köögiviljad on peaaegu valmis, lisage neile kiireks keetmiseks kaerahelbed ja roog soolake. 10 minuti pärast eemaldage supp tulelt, laske sellel keeda..

Valkude retseptid

Kalakoogid

  • 700 grammi merluusifileed;
  • 1 muna
  • 50 grammi külmutatud võid;
  • 1 spl. l jahu;
  • Näputäis soola.

Lase filee võiga läbi hakklihamasina, lisa muna, sool ja jahu hakklihale. Vormi kotletid ja prae mõlemalt poolt kuival mittenakkuva pannil kergeks koorikuks.

Jänese sufleerimine

  • 350 grammi küülikufileed;
  • 100 grammi kõrvitsat;
  • 2 spl. l peibutised;
  • 2 muna;
  • ½ tassi piima.

Seadke küülikuliha umbes tund hauduma. Seejärel eraldage liha võimalikest seemnetest, pange pannile tagasi, lisage sellele viilutatud kõrvits ja porgandid ja keetke, kuni köögiviljad on valmis. Soolage ja jahvatage keedetud koostisosad segistis. Lisage munakollased, manna ja segage hoolikalt. Vahusta valged kuni paksu vahuni, sisesta ettevaatlikult valmis massi ja pane see silikoonvormidesse ning küpseta aeglases pliidis “Steam” režiimis 40 minutit.

Magustoidu retseptid

Jõhvikavaht

  • 1 tass jõhvikaid;
  • ½ tassi suhkrut;
  • 4 spl. l manna;
  • 2 tassi vett.

Marju tuleb hõõrutud, kuni mahl on viljalihast eraldatud. Pange paki mahl ühele küljele, valage veega pigistatud vesi ja pange tulele. Pärast 15-minutist keetmist on pliit vaja kurnata ja kook eemaldada. Pange puljong uuesti keemiseni, valage pidevalt segades suhkur ja manna, nii et ei moodustuks tükke. Keeda segu madalal kuumusel 10 minutit, kuni pakseneb, jahuta ja klopi mikseriga läbi, kuni moodustub õhumass. Nüüd magustoidus võite soovi korral lisada kontsentreerimiseks mahla ja saata vahukoore külmkapis 1-2 tundi.

Dieet nr 5a hepatiidi ja muude maksa-, sapipõie- ja kõhunäärmehaiguste korral on osa terviklikust ravist. Ravilauda ei saa ilma arsti ettekirjutuseta iseseisvalt alustada. Ainult kogenud hepatoloog määrab ravimeid ja füsioterapeutilisi protseduure, kohandab lubatud menüüd.

Järgides dieeditabelit nr 5a hepatiidi korral, on ägenemist võimalik eemaldada juba teisel päeval ning nädala pärast normaliseerida kõigi seedeorganite seisund ja sujuvalt minna remissioonile..

Dieeditabel 5a: meditsiiniline toitumissüsteem vastavalt Pevznerile

Toitesüsteem 5a või meditsiiniline toidulaud nr 5a, välja töötanud M.I. Pevzner, nõukogude dieetikute rajaja. Pevzneri dieedi meditsiinilises süsteemis on 15 tüüpi - tabeleid - see on klassifitseeritud haigusrühmade järgi ja mõeldud kasutamiseks haiglates, sanatooriumides või kodus arsti järelevalve all.

Pevzneri nimekirjas olevatel haigustel on nii krooniline kui ka äge vorm, seetõttu on menüü koostamise põhimõtted väga ranged ja lähtuvad sellest, milline toit on konkreetse haiguse jaoks kõige sobivam.

Jaotus kasulikeks või kahjulikeks toodeteks pole Pevzneri ravisüsteemi jaoks tüüpiline, peamine tingimus on tasakaalustatud toitumine, kasutades konkreetset toodete loetelu.

Tabel nr 5a on soovitatav kroonilise pankreatiidi, koletsüstiidi, sapikivitõve korral; krooniline ja äge hepatiit on näidustused ka dieedi number 5a korral.

Dieedi eesmärk on vähendada maksa ja sapiteede, aga ka kõigi sellesse protsessi kaasatud organite koormust ja normaliseerida nende tööd: magu, kõhunääre, soolestikku.

Tabel nr 5a - keelatud ja lubatud tooted

Nagu ka ühelgi teisel, pole tabelis nr 5a selget toodete loetelu ega jaotust päeva ega nädala jaoks. Loendis olevad tooted valitakse sõltumatult, välistatud on kõik, mis võib soodustada kääritamist ja mädanemist soolestikus, samuti toit, mis stimuleerib sapi eritumist.

Tooted, mida soovitatakse kasutada dieediga 5a:

  • Puder vee peal ja veega 1: 1 lahjendatud piimapuder (manna, tatar, riis, herkulaadid). Jäta dieedist välja pärl oder, hirss, oder ja murenev teravili;
  • Kuivatatud nisuleib, eile; mittesöödavad küpsised;
  • Linnuliha, küülik, kalkun; madala rasvasisaldusega veiseliha keedetud või aurutatud;
  • Madala rasvasisaldusega aurutatud kala; kalakoogid;
  • Keedetud muna või omlett. Mitte rohkem kui üks munakollane päevas;
  • Piim ja piimatooted; madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud (äärmiselt piiratud);
  • Piimasupid vermišelliga;
  • Puuviljad ja kuivatatud puuviljad; suflee, kartulipüree, tärkliseta puuviljaželee; marjad on magusad;
  • Keedetud või aurutatud köögiviljad: porgandid, suvikõrvits, kartul, peet;
  • Tee, tee piima ja sidruniga, kuivatatud puuviljade dekokid ja kompotid, roosi puusad, tomatimahl;
  • Piiratud koguses päevalille ja võid.

Need on tooted, mida soovitatakse seedetraktiga patsientide ja kõigi ülalnimetatud haiguste korral..

Tooted, mis tuleks dieedist välja jätta:

  • Makaronid, kaunviljad, värske nisu- ja rukkileib, muffin;
  • Seened, kapsas, redis, redis; kõik soolased, marineeritud ja marineeritud köögiviljad: sibul, küüslauk, kuum pipar;
  • Rasvased, praetud, hautatud toidud;
  • Rasvane liha, ulukiliha, vorst, nimme jne;
  • Rasvane kala, kaaviar;
  • Rasvased piimatooted;
  • Maiustused ja magustoidud; šokolaad, jäätis;
  • Hapud puuviljad ja marjad;
  • Toores köögivili aeg-ajalt, ainult põhiroogi lisandina;
  • Must kohv, kakao, gaseeritud joogid;
  • Majonees;
  • Liha-, kala- ja seenepuljongid;
  • Rasvane part ja hani, samuti sealiha;
  • Kõik konservid, suitsutatud;
  • Alkohol.

Dieedilauaga söömise reeglid 5

Dieedi jaoks on koostatud spetsiaalne kalorite ja rasvade, valkude ja süsivesikute päevase tarbimise tabel. Järgige kindlasti söömise reegleid. Praetud toite ei saa süüa, mõnikord võib küpsetada.

Kõik, mida saab süüa, tuleks hõõrutud, hakitud, hakkliha või hõõrutud. Enamasti keedetakse või aurutatakse kõiki roogi piiratud soolaga. Võtke toitu 5-6 korda, portsjoni suurused - väikesed.

Dieedist on kõige parem välja jätta kõik kaasaegsed tooted: juustud, jogurtid, valmismagustoidud, laastud, koogid ja igasugused kondiitritooted, pitsa, sushi, kastmed, ketšupid ja muud tsivilisatsiooni saavutused..

Magustoite saate ise teha, kuid on võimalik kasutada ainult želatiini ja suhkrut, tärklis on keelatud.

Iga päeva kohta arvutatakse tabelis teatud koguse kalorite kasutamine:

  • Lubatavad kalorid - 2500, pluss / miinus - 200.
  • Soola tarbimine - 8g.
  • Kogu vedeliku tarbimine - 2-2,5 liitrit päevas.
  • Valgud - 80-100 g.
  • Rasvad - 80 g.
  • Süsivesikud - 350–400 g.

60% dieedis sisalduvatest valkudest võivad olla loomset päritolu, 20-25% rasvad - taimset päritolu.

Menüü on loodud meelevaldselt, kõiki retsepte on lihtne leida spetsiaalsetes toidukogumikes paarile. Menüütabeli näidisnumber 5a:

  • Hommikusöök: puder vees või lahjendatud piimas; munapuder ja tee;
  • Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog, puuviljaželee.
  • Lõunasöök: piima- või köögiviljasupp; aurutatud kana kotlet; kompott;
  • Suupiste: küpsetamine või porgandi kotlet; tee;
  • Õhtusöök; kalapallid ja kartulipüree; manna puding;
  • Kui ööks on vaja keefirit või kibuvitsapuljongit.

Dieet on täielik, tasakaalustatud ja mitmekesine. Saate koostada nädala menüü, korjates palju keedetud või aurutatud roogasid. Toodete jahvatamine on dieedi efektiivsuse üks olulisemaid tingimusi, nagu ka värske leiva keelamine. Kuid me ei tohiks unustada, et see dieet on terapeutiline ja selleks peab olema arsti tunnistus.

Kõiki Pevzneri ravitabeleid kasutatakse tänapäeval haigla- ja sanatooriumitingimustes ning arstid määravad need ka koduseks raviks.

PäevHommikueineÕhtusöökKõrge tee
L-karnitiin500,0 mg167%

% rnp - toidu ja bioloogiliselt aktiivsete ainete soovitatava tarbimise protsent.Soovitatav täiendava L-karnitiini allikana..