Pankreatiidi toitumine, menüü igaks päevaks

Pankreatiit on kõhunäärme põletikuline haigus, mille põhjustajaks on kõhunäärme kaksteistsõrmiksoole tekitatava mahla ja muude seedimist soodustavate ensüümide väljavoolu kiiruse ja koguse rikkumine.

See haigus mõjutab negatiivselt veresoonkonda, võib provotseerida sapipõies põletikku ja kive ning põhjustada isegi surma. Seetõttu on diagnoosi olemasolul oluline tagada korralik ravi, samuti tuleb järgida spetsiaalset dieeti, et haigus ei süveneks ega edeneks edasi..

Toitumine pankreatiidi korral ägenemise ajal

Vee päevane maht ei tohiks olla suurem kui 1,5 liitrit (5-7 klaasi). Kui nulldieeti pikendatakse siiski pikemaks ajaks, siis alates neljandast päevast manustatakse intravenoosselt erinevaid toitumiskomponente ning kuuendast kuni seitsmenda päevani on lubatud viia vedelat toitu toru kaudu soolestikku.

Pärast sümptomite summutamist ja patsiendi üldise seisundi paranemist võetakse dieeti järk-järgult sisse teatud toidud ja joogid: veest valmistatud teraviljad; magustamata kompotid, tarretis; hõõrutud supid.

Toitu võib tarbida soojas vormis, kategooriliselt mitte kuumas ega külmas, seda tuleks valmistada ilma taimse või loomse rasva lisamata, see peaks sisaldama võimalikult vähe valku ning see peaks olema ka vedel või poolvedelik minimaalse kalorisisaldusega.

Kui patsiendi tervislik seisund ja seisund stabiliseeruvad, saate laiendada oma dieeti köögiviljadele, tailihale, kalale, keedetud või aurutatud kartulitele, see haiguse staadium ei vaja enam purustamist püreeks.

Toitumispõhimõtted pankreatiidi ägenemise ajal ja vahetult pärast seda:

• fraktsionaalne, sagedane söögikord, 5 kuni 7 korda päevas;
• väikesed portsjonid;
• välistage alkohol, vürtsid, kastmed, õlid, praetud ja piimatooted;
• piirake küpsetamist ja soola;
• eile ja eelistatavalt üleeile saab kuivatatud leiba.

Ja lisaks vajab keha kõhunäärme üldjõudude ja funktsionaalsuse kiireks taastamiseks pädevat meditsiinilist tuge.

Dieet pankreatiidi korral, mida tohib ja mida mitte

Muidugi, pankreatiidi korral tuleb alati järgida teatud tüüpi dieeti, kuid tõsi, vähestel inimestel see õnnestub, sest kõik elavad inimesed ja mõnikord ka patsiendid lubavad endale dieedi reegleid rikkuda. Kõige olulisem on jälgida õigsust ja dieeti esimese 2-3 kuu jooksul, nii et kõhunääre kasvab tugevamaks ja läheb tavapärasesse töörežiimi.

Mida ma saan kõhunäärmepõletikuga süüa:

1. Madala rasvasisaldusega liha (küülik, kana, vasikaliha) keedetud või tükeldatud kujul - kotletid, lihapallid, lihapallid, liha suflee.
2. Madala rasvasisaldusega kalad (haug, ahven, tursk, haug) aurutatud puhtal kujul või aurukottidena.
3. Terasest, mis on keedetud vees või piimas veega suhtega 1: 1 (tatar, manna, kaerahelbed, riis), on parem hoiduda allesjäänud teraviljadest või on äärmiselt haruldane neid keeta.
4. Kõva pasta, 1-2 korda nädalas, millele on lisatud taimeõli, eelistatavalt oliiviõli.
5. Kääritatud küpsetatud piim, kodujuust, keefir, madala rasvasisaldusega jogurt, kuid mitte rasvavaba, võite ka laisad pelmeenid, juustukoogid või vormiroad.
6. Kvaliteetne kõva juust, rasvasisaldusega kuni 50%, koguses 30–40 grammi päevas.
7. Munad üks kord 7-10 päeva jooksul omleti või pehme keedetud kujul.
8. Köögiviljad kartulipüree, suppide, pajaroogade kujul: kartul, suvikõrvits, peet, lillkapsas, kõrvits, porgand, rohelised herned, kurgid; piiratud koguses tomateid ja valget kapsast.
9. Puuviljad kartulipüree, želee, hautatud puuviljade kujul: maasikad, avokaadod, aprikoosid, magusad õunad, ananass; arbuus ja melon minimaalses koguses.
10. Valge kuivatatud leib; kuivad biskviitküpsised.
11. Maiustused, magustoidud: kodus valmistatud tarretis (mitte kauplustes kottides), vahukommid ilma šokolaadita, pooled iga 2-3 päeva tagant.
12. Vesi ilma gaasita, loodusliku roosi puljong, magustamata ja nõrk tee.

Mida ei saa pankreatiidiga süüa:

1. Rasvane liha: lambaliha, hani, sealiha, part, eriti praetud (kebab, lihapallid jne), konservid, vorstid, hautis, rikkalikud puljongid.
2. Rasvased kalad: tuur, makrell, lõhe, heeringas, säga, suitsukala, kaaviar, kalakonservid.
3. Rasvane kodujuust, glasuuritud kohupiim, magus kohupiim, vürtsikas või suitsujuust.
4. Kõvaks keedetud munad, praetud munad.
5. Köögiviljad: redis, toores sibul, küüslauk, redis, oad, oad, paprika, hapuoblikas, spinat, salat. Seened on keelatud mis tahes kujul süüa..
6. Puuviljad: tsitrusviljad, marjad, mis sisaldavad suurel hulgal hapet, näiteks jõhvikad, pohlad, aga ka magusad ja raskesti seeditavad - viigimarjad, viinamarjad, banaanid, datlid.
7. Maiustused: šokolaad, rullid, jäätis, kõik pähklid, kookospiim.
8. Joogid: kohv, kange tee, vahuvesi, kalja.

Mis tahes alkoholi kasutamine on rangelt keelatud, kuna isegi selle kõige ebaolulisem tarbimine võib põhjustada retsidiivi ja pankrease ägenemist..

Pankreatiidi menüü

Kõigile on tuttav fraas - “maksa, mao, kõhunäärme parimad sõbrad - KÜLM, nälg ja rahu”, seetõttu on oluline laua alt üles tõusta kerge näljatundega, süüa portsjon, mis mahub peopessa ja säilitada emotsionaalne rahulikkus, siis on haiguse kulg lihtsam ja sellele järgneb kiire taastumine.

Pankreatiidi dieet ei ole nii kohutav, kui me seda ette kujutame, see võib olla üsna mitmekesine, maitsev ja mis kõige tähtsam - tervislik ja ohutu. Kutsume teid tutvuma temaga.

Menüü näidis igaks päevaks

Esimene päev

• Hommikusöök: aurutatud omlett ühe munaga, nõrk tee leibaga;
• Suupiste: 2-3 tükki juustuga küpsisepuru;
• Lõunasöök: 150 grammi tatrapudru (valmis), suvikõrvitsa, keedetud või küpsetatud ilma vürtside ja võita, 100–150 grammi kodujuustu rasvasisaldusega kuni 9%;
• Suupiste: riivitud, magus õun või ahjus küpsetatud;
• Õhtusöök: kaerahelbed vee peal 150-200 grammi, riivitud peedisalat (võimalik lisada keedetud porgandeid).

Teine päev

• Hommikusöök: 200 grammi kodujuustu koos tee või kompotiga;
• Suupiste: keedetud roheliste herneste ja porgandite salat, maitsestatud mõne tilga taimeõliga;
• Lõunasöök: 200 grammi keedetud veiseliha omamahlas hautatud tomatiga, ilma võita, 1-2 viilu leiba, 150 grammi kaerahelbeid vees;
• Suupiste: lubatud marjadest / puuviljadest 250 ml tarretist, minimaalse suhkru kogusega;
• Õhtusöök: köögiviljasupp ilma lihata 300–400 grammi, klaas madala rasvasisaldusega jogurtit või kääritatud küpsetatud piim ilma värvainete ja magusaineteta.

Kolmas päev

• Hommikusöök: 150 grammi riisipudru piimas, 2 kreekerit;
• Suupiste: üks küpsetatud õun kodujuustuga;
• Lõunasöök: 300 ml suppi kanapuljongis liha, viilu leiba, küpsetatud või keedetud köögivilju;
• Suupiste: 2 tükki kuivatatud aprikoose / tarretist või jogurtit (150-200 ml);
• Õhtusöök: porgandipüree koguses 150 grammi, üks keskmine kotlet paarile.

Neljas päev

• Hommikueine: osa kodujuustu pajaroogist või 2 juustukooki ilma munadeta võita, tee või loodusliku roosi puljong suhkruga;
• Suupiste: 30 grammi kõva juustu;
• Lõunasöök: supp lihapuljongil kaerahelbe või vermišelliga, viil leiba, kotlet või portsjon aurutatud liha;
• Suupiste: puuviljaželee 150-200 grammi;
• Õhtusöök: 150 grammi kartulipüree ilma õlita, 200 grammi aurutatud kala, 1-2 keedetud lillkapsa õisikuid.

Viies päev

• Hommikusöök: aurutatud kotlet, 150 grammi riivitud, keedetud peet, tee;
• Suupiste: klaas vett ilma gaasi, 2 kreekerit või küpsisetorti;
• Lõunasöök: köögiviljapuljong, tatar putru 100 grammi, 100 grammi keedetud kana, leib;
• Suupiste: klaas naturaalset jogurtit;
• Õhtusöök: kõvade sortide pasta 200 grammi, sama kogus salatit keedetud hernestest, peet, mõne tilga oliiviõliga maitsestatud porgandid, pool vahukommi.

Kuues päev

• Hommikusöök: küpsetatud kõrvits ja pool tl mett, klaas keefirit, leib;
• Suupiste: 100 grammi kodujuustu;
• Lõunasöök: sufflé riisist ja ahjus küpsetatud kanast, portsjon ei tohiks olla suurem kui 300 grammi, aur suvikõrvits, loodusliku roosi puljong.
• Suupiste: küpsetatud pirn või õuna / puuviljaželee;
• Õhtusöök: kaerahelbed vees 200 grammi, 100 grammi keedetud vasikaliha, tee lusikaga piimaga, 1 kuivatatud aprikoos.

Seitsmes päev

• Hommikusöök: manna putru piimas - 200 ml, magus kompott leivaga;
• Suupiste: õunakastme / kodujuustu pajaroog - 100 grammi;
• Lõunasöök: köögiviljapüree 200 grammi, 1-2 kala aurukoort, klaas jogurtit;
• Suupiste: marmelaadist või marmelaadist tarretis, puuviljad - üks klaas;
• Õhtusöök: kanapuljong kartuli ja porgandiga –250–300 ml, viil leiba, 1 keedetud peet, nõrk tee.

Samuti võib köögivilju ja liha hautada omas mahlas ilma õli lisamata, selliseid roogasid on soovitatav kasutada mitte varem kui 1,5 kuud pärast kõhunäärme ägenemise perioodi. Kokkuleppel arstiga saate tutvustada uusi tooteid ja laiendada dieeti muude huvitavate roogadega.

Söö tervislikku toitumist koos valkude ja süsivesikute täieliku kombinatsiooniga, ära söö üle ja joo piisavalt puhast, veel vett. Sellised lihtsad toitumisreeglid aitavad säilitada kõhunäärme funktsiooni, võimaldavad haigusel mitte edasi areneda ning on heaks ennetamiseks ja heaks harjumuseks ülejäänud perele.

Dieet kõhunäärme ägenemise jaoks - millised tooted, menüüd aitavad

Tere päevast kallid lugejad!

Dieet koos kõhunäärme ägenemisega mängib regenereerimisel suurt rolli. Dieet, mis leevendab kõhunäärme ägenemist, määrab arst.

Ägedal perioodil on eriti oluline järgida tema juhiseid - see vähendab retsidiivi riski ja leevendab valu kiiresti.

Ja kui järgite selliseid juhiseid nagu elustiil, on tulevikus võimalik vältida pankrease probleemide ägenemist..

Ägenemise toitumine

Pankreatiidi ägenemise korral soovitatakse vähemalt 12 kuud säästvat toitumist. Nii pika aja jooksul on kõhuorganite funktsioonid peaaegu täielikult taastatud ja inimkeha harjub õige toitumisega. See režiim võimaldab teil tulevikus vältida ägenemisi..

Esmakordselt pärast pankreatiidi ägenemist näidatakse patsiendile dieeti nr 5, mis lepitakse raviarstiga kokku teatud toodete spetsiifilisuse ja talutavuse osas.

Toitumisaspektid:

• ägenemine koos pankreatiidi süvenemisega pankreatiidiga, purustades toitu kuni 6 korda päevas;
• väike arv portsjoneid;
• ajutine sissevõtmine söögikordade vahel 3-4 tundi;
• soe toit;
• väike kogus soola;

Mitte mingil juhul ei tohi te üle süüa. Kui täiskasvanul pankreatiit süveneb, on parim lahendus haiglaravi. Haigla kriteeriumide kohaselt järgitakse dieeti tingimusteta väikseima söömishäire korral.

Mida ma saan kõhunäärme ägenemisega süüa

Vaatamata paljudele piirangutele on pankreatiidiga patsiendile ette nähtud toitumine üsna mitmekesine. Eelkõige sisaldab dieet valku, kuna selle lagunemine põhjustab näärmele palju väiksemat koormust kui süsivesikud.

Mida saab süüa kõhunäärme ägenemisega?

Madala rasvasisaldusega liha ja kala. See võib olla kalkun, veiseliha, kana või küülik. Kaladest on kõige parem eelistada turska, karpkala, haugi ja pollakat.

Kõik tooted peavad olema aurutatud või ahjus ja serveeritud suflees, makaronides, lihapallides ja -pallides, st purustatud kujul.

Munad. Pankrease dieet sisaldab munatoite, välja arvatud praetud munad. Hea valik on aurvalgu omlett. Parem on kana munad asendada vutiga, sest viimase valk seeditakse palju lihtsamalt.

Piim ja piimatooted. Kodujuust, kääritatud piim, keefir, hapukoor ja jogurt viiakse patsiendi dieeti vastavalt madala rasvasisalduse kriteeriumidele (mitte rohkem kui 1-1,5%). Kodujuust on vastuvõetav, kui see on värske või pudinguna aurutatud. Kõhunäärme ägenemise ajal kogu lehmapiim on kehas raskesti omastatav. Parim on asendada see lahjendatud või kitsepiimaga, mis on hüpoallergeenne.

Teraviljakultuurid. Esimesel päeval pärast haiguse ägedat faasi on soovitatav dieedile sisse viia keedetud kaerahelbed. Tatar, riis ja manna mõjutavad soolestikku soodsamalt, põhjustamata kõhunäärmeorgani halba reaktsiooni. Leiva osas on parem ajutiselt menüüst välja jätta kõik nisu liigid või vahetada need kreekerite või küpsiste vastu.

Joogid. Seedetrakti normaalne funktsioon ei ole ilma piisava veeta võimalik. Pankreatiidi korral peate kasutama vähemalt poolteist liitrit puhast vett. Hea ravitoimega on mineraalvesi, tarretis, rooside või kliide dekoktid, taimeteed. Pankreatiidiga on väga hea juua sigurit, millel on kolereetiline toime.

Pähklid ja seemned. Pärast pikemaajalist remissiooni võib dieedile lisada kreeka pähkleid, kastanid või kašupähkleid. Need sisaldavad minimaalselt kiudaineid ja väikestes kogustes ei suurenda nääre koormust..

Mida dieedist välja jätta

Ägeda pankreatiidi omandatud staadiumisse ülemineku vältimiseks on vaja koostada toidupiirangute loetelu, kuna kardetakse kõhunäärme aktiivset tööd stimuleerivaid tooteid ja, võttes arvesse isiklikku talumatust, pankreatiidi poolt keelatud toite.

Pankreatiidiga keelatud tooted

Igapäevasest toidust peate täielikult välistama:

• rasvane liha, rasv ja teatud tüüpi kalad (härg, lõhe, säga, karpkala, hiidlest), samuti kaaviar;
• searasv ja talleliha;
• Rukkileib;
• liha rups (vorstid, rullid, vorstid, vorstid jne) ja vorstid;
• konservid, marinaadid, marinaadid;
• jahvatatud vürtsid, maitseained ja vürtsid;
• mõnda tüüpi köögiviljad (redis, rutabaga, redis, sibul ja küüslauk, samuti valge kapsas, seened ja kaunviljad, milles on palju kõva kiudaineid);
• hapud puuviljad;
• apelsin, sidrun, mandariin ja muud tüüpi tsitruselised;
• suhkrustatud puuviljad;
• kondenspiim;
• hapukoor, jogurt ja rasvakoor;
• gaseeritud ja kohvijoogid;
• šokolaaditooted, koogid, kondiitritooted, koogid, marmelaad, karamell, maiustused ja muud maiustused.

Nõuanne! Haiguse ägenemise vältimiseks on parem igavesti keelduda rämpstoidust (friikartulid, kuumad koerad), friikartulitest, kreekeritest, soolatud pähklitest..

Lisaks peaksite piirama alkoholi tarbimist (mitte ainult kangeid jooke, vaid ka madala alkoholisisaldusega kokteile).

Alkohol võib põhjustada Oddi sulgurlihase vähenemist (ventiiliseade, mis võimaldab ensüümidel seedetraktis liikuda ja hoiab ära seeditava toidu viivitamatu vabastamise).

Pärast "kuuma" klapi võtmist ei pruugi õigeaegselt avaneda ja seedemahl blokeeritakse kanalitesse, mis muutub rünnaku ägenemise ja ebameeldivate tagajärgede seisundiks.

Pankreatiidi tootenimekiri

Nälja ja joomise esimese 2-3 päeva jooksul on see ette nähtud väljendunud põletikulise protsessiga. Kasutatav veekogus, manustamise sagedus ja iga kasutatud portsjoni maht määrab arst sõltuvalt patsiendi seisundi tõsidusest. Eeldatav päevane maht - 2,5 L.

Tugevalt ei soovitata gaseeritud, praetud ega külmi jooke - vee temperatuur peaks olema mugav, mitte ärritama limaskesta. Kui haige naine võib juua, ei ole korduvat oksendamist, on lubatud:

• mineraal leeliseline vesi (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya) soojas vormis ilma gaasita;
• nõrk tee;
• kompotid;
• tarretis.

Joo paar lonksu, kuid sageli.

Kui düspeptiliste sümptomite ilmnemisel on patsiendi seisundi tõsiduse tõttu vaja joomise režiimi pikendada rohkem kui 3 päeva ja ravi tuleb jätkata heas terapeutilises osakonnas, tuleb glükoos ja vitamiinid manustada intravenoosselt.

Eeldatav igapäevase menüü ülevaade

Toores dieet ei ole pakkumine. Lubatud kaupadest saate valmistada palju vürtsikaid ja vajalikke roogasid. Enne iga päev tasakaalustatud toitumise rakendamist peate konsulteerima arstiga ja võtma arvesse kõiki tema juhiseid.

Kuid kui te ei saa spetsialistiga ühendust, aitab seda protsessi hõlbustada ligikaudne menüü, mis sisaldab kõiki vajalikke tooteid vastuvõetavates annustes ja näitab soovitatavat ajakava.

1. hommikusöök (7.00–7.30) manna puding

Esimene hommikusöök peaks olema kerge, kuid samas ka toitev, et anda kehale vajalikku energiat. Selleks võib olla limane supp, mannapuder, kodujuustu pajaroog või puuviljadega riisipuder. Kommifännidele meeldib kindlasti moosiga kodujuust. Jooke tuleks anda koos mineraalveega või nõrga teega (kummel, piparmünt või metsroos). Piima võib lisada teele..

2. hommikusöök (9.00 - 9.30) küpsetatud õun

Teine hommikusöök sisaldab kergeid suupisteid oma jõu täiendamiseks, nii et saate valida küpsetatud pirni või õuna (ilma nahata), nautida puuviljaželeed, süüa väikest banaani või juua jogurtit.

Lõunasöök (kell 12.00 - 12.30) pärl-odra supp kreekeritega

Sõltumata toitumispiirangutest peaks kõige mõnusam õhtusöök olema teie pankreatiidi ravi. Võite teha hakitud pärl-odra suppi kreekerite, kartulikartuli (porgandi) või kartulipirukaga. Lõunat saab süüa kompoti või piimaga.

Pärastlõunane suupiste (kell 4–16.30) puuviljamahla

Enne õhtusööki peate kindlasti valmistama pärastlõunase suupiste, mille hulka võib kuuluda kaerahelbed kuivatatud leivatükiga, piimakreem, puuviljamahla või kodujuust..

Õhtusöök (20.00 - 20.30) tatar

Toitainete puuduse vältimiseks peaks õhtusöögiks serveerima tatar, manna või riis, pasta köögiviljadega või kalalihapallid köögiviljapüreega. Joogi omadus on nõrk tee, mida saab piimaga lahjendada. Teie igapäevase dieedi viimane element võib olla pool klaasi rasvavaba keefiri, mida on parem juua enne magamaminekut..

Nõuanne! Toiduvalmistamise ajal ärge soola soola. Toidule on lubatud lisada tähtsusetut soola ainult enne serveerimist, kuid selle maht ei tohiks ületada 10 g päevas.

Keha vajab ägenemisest taastumiseks aega, sest pankreatiidi dieediga kaasneb eelistatavalt pikk periood (6 kuni 12 kuud), järgides rangelt kõiki arsti juhiseid ja nõuandeid.

Dieedi karmistamise retseptid

Kartulipallid kanaga

Vajame: kartulit, kanarinda, porgandeid, rohelisi, sibulaid, taimeõli.

Keetke kanarind ja laske koos jahvatatud porgandi ja väikeste sibulatega läbi hakklihamasina või segisti.

Keetke kartulid ja muutke need kartulipüreeks. Me moodustame kartulipüree ringi, millesse lisame väikest lihaliha, moodustame palli. Pallid pannakse pooleks tunniks sügavkülma.

Külmutatud pallid pannakse kahekordse katla või ahju. Ahjus küpsetades tuleks pallid panna vormi, mis on eelnevalt määritud väikese koguse taimeõliga. Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C. Serveerimise ajal puista maitserohelisega..

Pärligrill

Vajame: natuke taimeõli, ühte porgandit, ühte sibulat, vett (umbes 0,5 l), ühte tomatit.

Valage vesi pärlmutrisse ja keetke 45 minutit keemiseni. Seejärel tühjendage liigne vesi, lisage tilk oliiviõli, jätke see kaane alla.

Prae tükeldatud sibul supilusikatäis taimeõliga, lisa riivitud porgandid, peeneks hakitud tomat, hauta kaane all madalal kuumusel umbes 10 minutit. Pärl oder lastakse segistist läbi, lisatakse hautatud köögiviljad, ühendatakse ja jäetakse kaane alla veel 5-6 minutiks.

Kodune vorst

Võtke: 700 g kanarinda, 300 ml hapukoort, 3 munavalget, natuke soola, valikulised köögiviljad.

Me lõikame märjad rinnad ja viime läbi segisti kergesse olekusse. Lisage vajadusel valku, natuke soola, köögivilju.

Saadud massi hulka valage jahutatud koor ja sõtkuge.

Külgneval fooliumil eraldame kolmanda osa hakklihast, moodustame vorsti, tõmmates servad niidiga. Nii küpsetasime kolm vorsti. Keedame suurel pannil vett, pärast keetmist vähendame tulekahju (nii et vesi ei keeks, vaid säilitaks temperatuuri). Panime vorsti pannile ja panime selle alustassile peal, nii et need ei paistaks. Keetke tund. Eemaldage kaugpann pannilt, külmkapis ja eemaldage seejärel foolium. Haki ja serveeri.

Dieet pärast haiguse ägenemist

Dieet pärast pankreatiidi ägenemist annab mõningase leevenduse. Pähklid, seemned, pasta, õli ja muud tooted viiakse patsiendi dieeti järk-järgult. See peaks olema sama, mis haiguse ägenemise perioodil, jälgige toidu tarbimise sagedust ja väikese portsjoni suurust. Sa peaksid sööma iga 3 tunni tagant, et mitte segada eri tüüpi rasvu, valke ja süsivesikuid ühes toidukorras.

Pärast pankreatiidi ägedate sümptomite lahendamist ja tõsise dieedi järgimist peaks klient jääma dieedile nr 5. Pankreatiidi korral, mille tagajärjeks oli endokriinsüsteemi talitlushäire, on vähemalt mõned magusad toidud, sealhulgas mesi, keelatud.

Mida ma suudan kõhunäärmepõletikuga süüa, kui haiguse ägenenud ilmingu sümptomid on möödas:

• pasta;
• kuivatatud leib;
• teravili;
• oder;
• taimeõlid;
• keedetud või küpsetatud puu- ja köögiviljad;
• tarretis ja kompotid;
• madala rasvasisaldusega liha ja kala sordid;
• värskeimad hapupiimatooted;
• munand;
• võid.

Need dieettoidud ei sobi juhuslikuks tarbimiseks. Õli tuleks tarbida väikestes kogustes, lisades teraviljahelbeid, köögiviljahautist jne..

Toiduaines tuumade valimisel tasub eelistada valku. Aluses keedetakse supid ja vormiroad. Piimatooted avaldavad soodsat mõju seedetraktile. Nagu haiguse raske vormiga variandis, peaksid ka haiguse kadumisega kodujuust, keefir ja muud piimatooted olema värsked ja madala rasvasisaldusega. Võite juua nõrka teed, maitsetaimede dekokte, sigurit.

Haiguse taas süvenemise vältimiseks on keelatud:

• koogikesed ja koogid;
• marineeritud, noored, rasvased, suitsutatud tooted;
• kaunviljad;
• alkohol;
• rasvased juustuliigid, vorstid;
• koor, koor;
• sibul, küüslauk, redis, hapuoblikas, rabarber;
• kuupäevad, viigimarjad;
• viinamarjad, hapud õunad, tsitrusviljad;
• kõik kastmed ja vürtsid;
• sooda.

Pankreatiidi tasakaalustatud toitumine parandab inimese seedesüsteemi, sealhulgas kõhunääre. Seetõttu taastatakse elundid ühtlaselt.

Aidake kodus ägenemise korral

Ägeda põletiku variandis aitab:

• neerude valu perioodil täielik puhkus;
• jää põletiku piirkonnas (eelistatult külma veega soojenduspadi);
• nälga vähemalt 3 päeva.

Sel perioodil täielik toidust hoidumine võimaldab kõhunäärmel rahuneda, peatada ensüümide tootmise ja, nagu peaks, vähendama ägedat, mõnikord talumatut valu.

Esimestel päevadel on lubatud ainult järgmised joogid ja kaubad:

• nõrk tee ilma suhkruta;
• loodusliku roosi puljong;
• veel mineraalvesi;
• erandjuhtudel on pärast nälga lubatud süüa väikestes annustes kooke või küpsiseid.

Kõhunäärme dieet - põhitõed, lubatud toidud, menüüd, rahvapärased retseptid

Põhimenüü ja retseptid kroonilise pankrease pankreatiidi korral

Dieet 4 - nädala jooksul lubatud toidud ja menüüd

Kartulidieet - range mono-dieet ja võimalused teiste toodetega, ülevaated

Dieet 9 - nädala menüü ja lubatud toidud

Kõhunäärme pankreatiidi dieet: reeglid, menüü, toodete loetelu

Pankrease pankreatiit on haigus, mis halvendab oluliselt elukvaliteeti. Nõuetekohase ravi oluline komponent on spetsiaalne dieet. Kuidas arstid soovitavad kõhunäärmepõletikuga süüa - loe meie materjalist.

Kõhunääre toodab ensüüme, mis osalevad toitainete lagundamisel toidust. Pankreatiidiga on raud põletik ning rasked ja rasvased toidud panevad selle liigse stressi alla. Efektiivseks raviks peate järgima dieeti, et taastada kõhunäärme funktsioon.

Dieet kõhunäärme pankreatiidi korral: reeglid

Pankrease põletik võib olla krooniline või äge. Kroonilise haiguse korral on näidatud Pevzneri tabel nr 5 p või pigem on selle erivariant nr 5 lk. Kõhunäärme pankreatiidi ägenemise dieet näeb ette rangemad piirangud (kuni nälgimise või toitainete intravenoosse manustamiseni), et seisundit võimalikult kiiresti leevendada. Niipea, kui ägedad sümptomid on eemaldatud, tuleb patsient viia üle täielikule, kuid säästvale dieedile.

Mida ma saan süüa pankreatiidi ägenemisega

Teravad vöötohatise valud ülakõhus, ulatudes seljani, rõhu langus, südamepekslemine, kurnav iiveldus ja oksendamine - need kõik on kõhunäärmepõletiku sümptomid, tõsine haigus, mida tavaliselt nimetatakse pankreatiidiks. Kõhunäärme talitlushäired on tulvil ebameeldivate tagajärgedega, sealhulgas suhkruhaiguse ja isegi vähi tekke riskiga, nii et probleemi ei saa tähelepanuta jätta.

Pankreatiidi ägenemise “esmaabi” peaks olema voodipuhkus ja täielik puhkus, külmad kompressid ülakõhus, samuti hästi valitud toitumine, mis võimaldab seedesüsteemi olulisel organil ensüüme ajutiselt mitte sünteesida ja natuke “lõõgastuda”. See aitab kõhunäärel kiiremini taastada normaalse funktsioneerimise ja taastada patsiendi hea tervise..

Mida ma saan süüa pankreatiidi ägenemisega

Toitumine pankreatiidi ägenemise erinevatel etappidel

Üldise seisundi leevendamiseks soovitatakse järkjärgulist toitumisskeemi, mis jaguneb kolmeks etapiks ning hõlmab paastuaega, teatud tüüpi toitude järkjärgulist sissetoomist dieedile ja sujuvat üleminekut hea toitumise juurde.

Esimene aste

„Ägeda“ perioodi esimestel päevadel toitlustamise peamine põhimõte on toidu täielik tagasilükkamine. Patsiendil on lubatud juua ainult mineraalvett ilma gaasita (maomahla sekretsiooni pärssimiseks), nõrka teed või nõrka loodusliku roosi puljongit. See tagab seedetrakti väljutamise ja hoiab ära tüsistuste tekkimise ja põletikulise protsessi progresseerumise.

Säästlik dieet ägeda pankreatiidi korral

Kuni ägenemise põhjuse kõrvaldamiseni tuleb jätkata näljaperioodi - seisundi leevendamiseks on sageli vaja 2-3 päeva. Rasketel juhtudel tuleks seda toitumisviisi jätkata nädalast kuuni, kuid sellistes olukordades vajab inimene haiglaravi ja meditsiinilist tuge..

Dieet kroonilise pankreatiidi ägenemise korral

Parandamise periood

Patsiendi seisundi paranemisega, kui haiguse sümptomid hakkavad tuhmuma, on lubatud dieeti järk-järgult täiendada teatud toitude ja jookidega..

Pankreatiidi korral lubatud ja keelatud toidud

Menüü valimisel on vaja arvestada mitmete oluliste punktidega:

• peaksite järgima fraktsionaalse toitumise põhimõtet (sööge väikeste portsjonitena 5-7 korda päevas selgelt määratletud ajal);
• ärge sundige patsienti söötma (parem on söögikorra ajakava pisut nihutada kuni söögiisu järele);
• sama oluline riskitegur on ülesöömine (toidutarbimine päevas (võttes arvesse joobes vedelikku) ei tohiks ületada 2,5 kg);
• toitu tuleks serveerida soojas või toatemperatuuril;
• nõusid saab keeta või aurutada ning need peaksid olema ühtlase konsistentsiga (saab pühkida segistis);
• toit peaks olema madala rasvasisaldusega, et vältida kõhunäärme funktsionaalset stressi;
• kalorite arv võib varieeruda vahemikus 500–1000 kcal päevas (sõltuvalt patsiendi üldisest seisundist ja tema füüsilisest aktiivsusest).

Kuidas süüa pankreatiidiga

Prioriteediks on piimaga hõõrutud supid, vedelad ja poolvedelad teraviljad, köögiviljapüreed, tarretis ja hautatud puuviljad. Koos uimastiraviga on võimalik patsiendi seisundis kiiresti saavutada positiivne dünaamika.

Pankreatiidi tuhmumise ägenemise staadium

Enamiku haiguse sümptomite eemaldamisega saate laiendada dieedi ulatust. Kuid me ei tohi unustada, et dieet peaks aitama kõhunääre maha laadida, samuti vähendama mao sekretsiooni. Toitu tuleks võtta ka väikeste portsjonitena, intervalliga mitte rohkem kui 4 tundi. Lisaks on sel perioodil soovitatav ühendada foolhappe ja vitamiinide A, B1, B2, B12, C, PP ja K kasutamine, kuid ainult pärast arstiga konsulteerimist.

Pankreatiidi korral lubatud toidud

Põhimenüü peaks sisaldama:

• madala rasvasisaldusega kala ja kana, küüliku, samuti vasikaliha ja kalkuniliha keedetud liha;
• lima lusikad ja vedelad teraviljad lisandina (välja arvatud hirss ja oder);
• vees leotatud jahvatatud kuivatatud puuviljad (minimaalse kalorisisaldusega, sisaldavad need palju seedetrakti normaliseerimiseks kasulikke aineid);
• kartul, peet, porgand, suvikõrvits, kõrvits, lillkapsas keedetud, küpsetatud või püreestatud kujul;
• munavalged;
• keefir ja dieet kodujuust;
• kreeker.

Pankreatiidi korral lubatud ja keelatud juustud

Peamiste jookidena on parem kasutada mineraalvett (veel) või magustamata teed, samuti veega lahjendatud magusaid kompoteid, tarretisi, tarretisi ja värskelt pressitud mahlu (suhtega 1: 1). Järk-järgult saate tutvustada värskeid puu- ja köögivilju (välja arvatud redis, sibul ja küüslauk). Peaasi, et neid ei maitsestataks taimeõli, hapukoore või majoneesiga. Lubatud on ka leiva söömine..

Nõuanne! Soovitav on süüa eilset leiba või enne serveerimist värsket tükki ahjus kuivatada.

Mida dieedist välja jätta

Ägeda pankreatiidi kroonilisse staadiumisse ülemineku välistamiseks on vaja koostada toidupiirangute loetelu, vältides kõhunäärme aktiivset tööd stimuleerivaid toite ja võttes arvesse individuaalset talumatust.

Pankreatiidi korral keelatud toidud

Igapäevasest toidust peate täielikult eemaldama:

• rasvane lihatoit, seapekk ja mõned kalaliigid (härg, lõhe, säga, karpkala, hiidlest), samuti kaaviar;
• sea- ja lambarasv;
• Rukkileib;
• liha rups (vorstid, rullid, vorstid, vorstid ja nii edasi) ja suitsutatud liha;
• konservid, marinaadid, marinaadid;
• kuumad vürtsid, vürtsid ja maitseained;
• mõnda tüüpi köögiviljad (redis, rutabaga, redis, sibul ja küüslauk, samuti valge kapsas, seened ja kaunviljad, milles on palju jämedat kiudaineid);
• hapud puuviljad;
• apelsin, sidrun, mandariin ja muud tüüpi tsitruselised;
• suhkrustatud puuviljad;
• kondenspiim;
• glasuuritud kohupiim ja rasvane hapukoor;
• gaseeritud ja kohvijoogid;
• šokolaaditooted, koogid, kondiitritooted, küpsised, marmelaad, karamell, kommid ja muud maiustused.

Mida on keelatud süüa esimesel nädalal pärast pankreatiidi ägenemist

Nõuanne! Haiguse ägenemise vältimiseks on parem igavesti keelduda kiirtoidust (friikartulid, kuumad koerad), laastudest, kreekeritest, soolatud pähklitest.

Lisaks peaksite piirama alkoholi kasutamist (mitte ainult kanged joogid, vaid ka madala alkoholisisaldusega kokteilid). Alkohol võib provotseerida Oddi sulgurlihase spasmi (ventiiliseade, mis tagab ensüümide liikumise soolestikku ja samal ajal hoiab ära seeditud toidu väljumise). Pärast “kuuma” klapi võtmist ei pruugi see õigeaegselt avaneda ning seedemahl blokeeritakse kanalitesse, mis põhjustab ägedat rünnakut ja ebameeldivaid tagajärgi.

Pankreatiidi toodete loetelu

Video: keelatud pankreatiidi toidud

Eeldatav päevane menüü pankreatiidi ägenemise kohta

Range dieet ei ole lause. Lubatud toodetest saate valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Enne iga päev tasakaalustatud toitumise tegemist peate konsulteerima arstiga ja võtma arvesse kõiki tema soovitusi. Kuid kui spetsialistiga pole võimalik ühendust võtta, aitab seda protsessi hõlbustada soovituslik menüü, mis sisaldab kõiki vajalikke tooteid vastuvõetavates annustes ja näitab soovitatavat manustamisaega..

Nõuanne! Toiduvalmistamise protsessis ei saa soola soolada. Toidule on lubatud lisada veidi soola vahetult enne serveerimist, kuid selle maht ei tohiks ületada 10 g päevas.

Keha vajab ägenemisest taastumiseks aega, seetõttu on soovitatav pikka aega (6 kuni 12 kuud) järgida pankreatiidi dieeti, järgides rangelt kõiki arsti soovitusi ja nõuandeid.

Dieet esimesel nädalal pärast pankreatiidi ägenemist

Pankreatiidi nõud

Pankreatiidi rünnak ei tohiks saada positiivsete emotsioonide takistuseks. Ja kui valu taandub, võite patsiendile meeldida maitsvate suupistetega, mis on valmistatud rangelt lubatud normide ja deklareeritud dieedi raames.

Pankreatiidi jaoks tervislikud puuviljad

Selleks on abiks mõned lihtsad ja huvitavad retseptid..

1. Õrn kana souffle (keedetud linnuliha, segatud valguga ja keedetud aurutatud kujul. Soovi korral võib kana asendada vasikalihaga).
2. Vermicellist isuäratav pajaroog (võtke 30 g vermišelli, kodujuustu ja piima; jahvatage kodujuust keedetud vermišelliga; ¼ pekske muna piimaga; segage kõik, lisage maitse järgi suhkrut, pange vormi ja küpsetage).
3. Maasikamagustoit (segage 1 vahustatud valk tuhksuhkru ja vaniljega; vali lusikaga ja kasta pallide moodustamiseks keevasse vette; kaunista klaaside sisse pudenenud paksu maasikahelmega).
4. Zrazy haugifileest (hakkige 400 g kalafileed läbi hakklihamasina; leotage 100 g valget pätsi 0,5 spl piimas, pigistage, jahvatage ja lisage vahustatud valku; segage kõik ühtlaseks massiks, lisage pisut soola; lusika abil moodustage zrazy ja madalam keevas vees 15-20 minutit).

Pankreatiidi terapeutiline menüü

Lubatud ja keelatud toodete loendit kasutades saate retseptiboksi oma leidudega täiendada. Tänu kulinaarsetele katsetele saab patsient mitte ainult oma isu kustutada, vaid ka saada palju positiivseid emotsioone, mis on oluline eduka ravitulemuse saavutamiseks.

Järeldus

Dieet on pankreatiidi tervikliku ravi alus ja selle range järgimine võimaldab teil haigusega kiiresti toime tulla. Väiksemad kõrvalekalded valitud kuurist võivad teraapia tulemust negatiivselt mõjutada, sest iga ägenemine viib sidekooride ilmnemiseni põletikualadel, seetõttu jääb näärmekude, mis tavaliselt täidab oma funktsiooni kõhunäärmes, väiksemaks. Selle tulemusel väheneb ensüümide tootmine ja seedeprotsessid on häiritud..

Dieet kroonilise ja ägeda pankreatiidi korral

Lisaks toitumispiirangutele sõltub taastusravi edukus suuresti patsiendi elustiilist, mõistlikust füüsilisest aktiivsusest ja halbade harjumuste tagasilükkamisest. See mõjutab positiivselt mitte ainult kõhunäärme aktiivsust, vaid ka kõigi keha funktsioonide tööd ning mis kõige tähtsam - väldib korduvaid rünnakuid.

Hoolitse enda eest ja ole terve! Kuidas kõhulahtisust peatada, loe meie veebisaidilt.

Dieet ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral: arsti nõuanded toitumise kohta näidismenüü abil

Pankreatiit ei möödu kunagi jäljetult. Pärast haiguse arengu võimaldamist peab patsient pidevalt järgima teatud raamistikku. Kuid see pole lause. Võttes kvalifitseeritud ravi ja järgides ettenähtud dieeti, saate täielikult elada ja vältida tüsistusi. Kui hakkate pankreatiiti, on tagajärjed ettearvamatud. Kuni surmav. Milline on soovitatav pankreatiidi (kõhunäärmepõletiku) dieet?

Selle teema kohta teabe otsimisel kasutavad kasutajad sageli ekslikku sõnastust: "toitumine kõhunäärme pankreatiidi korral". See on aga vale. Haiguse õige nimi koosneb ühest sõnast - "pankreatiit". Mida tõlgitakse ladina keelest kui "kõhunäärmepõletik".

Kõhunääre on üks seedeelunditest. Selle kaal ei ületa 80 g, kuid roll inimkeha elutähtsate funktsioonide tagamisel on võrreldamatu. Ükski teine ​​organ ei ole isegi osaliselt võimeline kõhunääre "asendama".

Seda saab võrrelda seedeensüümide ja hormoonide tootmise salajase laboriga. Ja igasugune sissetung sellesse "objekti" on täis. Pankreatiidist rääkisime üksikasjalikumalt rahvusvahelise pankreatoloogide klubi liikme, gastroenteroloogi Andrei Naletoviga.

Miks pankreatiit on ohtlik

Kõhunääre sünteesib ensüüme, ilma milleta ei suuda keha toitu seedida. Keha toodab ka kehale vajalikke hormoone insuliini ja glükagooni. Neid tuntakse hormoonidena, mis vastutavad veres vajaliku glükoosikontsentratsiooni säilitamise eest. Kuid nende funktsioonid on palju laiemad: insuliinil ja glükagoonil on mitmekülgne toime ainevahetusprotsessidele peaaegu kõigis inimkeha kudedes..

Kui kõhunääre töötab ilma tõrgeteta, reageerib see koheselt toidu allaneelamisele kehasse. Inimene sööb ja nääre valmistub söödud toidu seedimiseks. Algab seedemahla intensiivne tootmine, mille käigus pankreas väljub oma kanali kaudu kaksteistsõrmiksoole.

Probleemid tekivad juhul, kui ensüümide eritumisel ilmneb takistus. Siis häiritakse toitainete lagundamiseks mõeldud ensüümide väljavool. Milline on tulemus? Põletik, turse, koekahjustused.

Joomine, ülesöömine ja muud haiguse põhjused

“Sa jõid juba oma paaki,” ütlevad arstid pankreatiidiga diagnoositud patsientidele, keelates kategooriliselt vähimagi alkoholitarbimise. See on tavaline "sada grammi" kõrge kalorsusega ja rasvase suupiste jaoks 50% juhtudest, mis põhjustavad selle tervisehäire arengut. Miks?

Alkoholi seedimiseks on vaja rohkem ensüüme. Pankrease mahl on küllastunud, kontsentreeritud ja võib enne sooltesse jõudmist "toimida" varem..

Lisaks põhjustab alkohol iseenesest Oddi sulgurlihase spasmi. See on omamoodi ventiil, mis reguleerib kõhunäärme mahla sisenemise protsessi kaksteistsõrmiksoole. Tundub, et sel juhul langeb seedemahl lõksu - see blokeeritakse kanalites. Rõhk tõuseb, mille juures ensüümid asuvad ümbritsevates kudedes, alustades nende seedimist. Keha joobeseisund areneb. Mõjutatud on mitmesugused elundid, sealhulgas aju ja süda..

Muud haiguse tavalised põhjused.

• Kivid sapipõies. 20% -l patsientidest diagnoositakse pankreatiit komplikatsioonina pärast sapikivihaigust. Sapikivikivid võivad pärssida pankrease sekretsiooni väljavoolu.
• Rasvumine Veel 20% -l patsientidest on pankreatiit seotud rasvumisega..
• Vigastused. Umbes 5% pankreatiidiga patsientidest on inimesed, kes on saanud kõhukahjustuse. Näiteks kõhuõõnes asuvatele organitele tugev löök, vigastus või operatsioon.
• Seedetrakti haigused. Pankreatiit võib areneda gastriidi, peptilise haavandi, maksahaiguste taustal. Seetõttu on nii oluline alati reageerida vähimale halvale enesetundele ja otsida kvalifitseeritud abi.
• Kontrollimatu isu. Pankreatiidi tekke oht suureneb eriti siis, kui toetuda rasvasele ja praetud lihale. Selgub sama elundite ülekoormamise põhimõte, mis provotseerib ka alkoholi. Niisiis, toitumise muutused on olulised mitte ainult pankreatiidi ravis. Tervislik toitumine on oluline ennetav meede. Pole juhus, et arstid on pankreatiidiga patsientide esinemissageduse suurenemist uusaasta pühade ajal täheldanud. Traditsiooni kohaselt kogunevad inimesed lopsakatele pidudele ja ei saa peatuda enne, kui nad on tühjendanud olivieri „basseini“ ja šampanja „ämbri“. Veel ohtlikumad olukorrad tekivad lihavõttepäevadel. Pärast Suure Paastu lõppu ja pikki toidupiiranguid toimub helde vestlus kebabidega.

Mõned ravimid on samuti võimelised pankreatiiti provotseerima. Näiteks pikaajaliselt kasutatavad hormonaalsed ravimid. Pankreatiit areneb tüsistusena pärast viiruslikku, bakteriaalset, seen- ja parasiitnakkust. Võib põhjustada pankreatiidi mürgitust - toit, alkohol, kemikaalid. Mõnedel patsientidel on geneetiline eelsoodumus seedesüsteemi patoloogiate ja eriti pankreatiidi tekkeks.

Haiguse olemus ja selle sümptomid

Ägeda pankreatiidi korral on võimalus, et pankreas naaseb suhteliselt normaalsele funktsionaalsele režiimile. Kuid tingimusel, et patsient otsis viivitamatult abi. Kuid kroonilises vormis põhjustab haigus elundite funktsiooni järkjärgulist pöördumatut langust. Ja siis jääb haigus patsiendile igaveseks: võtab perioodiliselt “aja maha” ja naaseb seejärel ägenemise vormis retsidiividega. Äge pankreatiit võib aja jooksul muutuda krooniliseks..

Äge haigus

Äge pankreatiit on pankrease järsk ja kiiresti kasvav põletik. Patsient vajab viivitamatut arstiabi. Isegi haiglaravi intensiivravi- või kirurgiaosakonnas on võimalik. Ise ravimine on vastuvõetamatu, kuna 15% -l ägeda pankreatiidiga diagnoositud patsientidest võib haigus lõppeda surmaga. Sümptomid on eredad, te ei saa neid ignoreerida..

Mis juhtub patsiendiga:

• kõhuvalu, mis on lokaliseeritud veidi naba kohal, rohkem vasakul, vöödid;
• iiveldus;
• oksendamine, mis ei anna leevendust;
• suurenenud pulss;
• nõrkus;
• puhitus (puhitus);
• kõhulahtisus;
• väljaheide muutub rasvaseks, toit jääb seedimata.

Krooniline haigus

Krooniline pankreatiit suudab aastakümnete vältel patsiendi ajaloost kaugemale ulatuda. Sellisel kujul esinev haigus remissiooni ajal (väljaspool ägenemiste perioodi) ei anna raskeid sümptomeid. Esimestel etappidel tunneb sellise diagnoosiga inimene pärast söömist ebamugavust, eriti kui ta lubas endale midagi kahjulikku.

Võimalik on iiveldus, puhitus, kõhulahtisus. Kuid patsient ei seosta neid ebameeldivaid aistinguid kõhunäärme ebaõnnestumisega. Ja pärast rünnakut elab ta edasi nii nagu elas ja sööb nagu sõi. Vahepeal haigus progresseerub ja pankrease kude on järk-järgult nekrootiline, suremas. Ja toimiva elundikoe asemel kasvab sidekude.

Ja siin ilmnevad teatud kliinilised sümptomid:

• kõhuvalu, mõnel juhul ilma selge lokaliseerimiseta;
• iiveldus, söögiisu vähenemine;
• sagedane ja lõtv väljaheide, mõnikord koos rasvatilkadega;
• suurenenud gaasi moodustumine;
• väsimus;
• kahvatu ja kuiv nahk;
• järsk kaalulangus, kuigi inimene ei pruugi pidada kinni toitumispiirangutest.

Pankreatiidi dieet: 5 sammu

Pankreatiidi ravi nõuab integreeritud lähenemist. Ja see ei puuduta ainult meditsiinilisi meetodeid. Tüsistustega on kirurgiline sekkumine võimalik. Kuid igal juhul peaks pankreatiidi diagnoosiga patsient järgima terapeutilist toitumist. Mida saab ja mida ei saa kõhunäärmepõletikuga süüa, ütleb Andrei Naletov.

Andrei Vassiljevitš ütleb, et patsiendi terapeutiline dieet koos pankreatiidi diagnoosiga on ette nähtud sõltuvalt haiguse vormist ja selle käigu omadustest. Näiteks pankreatiidi ägenemisega dieet näeb kõigepealt ette toidust keeldumise. Oluline on peatada ensüümide intensiivne süntees, leevendada põletikku.

Arst rõhutab, et pankreatiidiga on oluline eemaldada menüüst tooted, mis stimuleerivad toidunäärmete sekretsiooni. Need on kohv, šokolaad, kange tee, rikkalikud puljongid lihast ja kalast, seenesupid. Välja ei kuulu ka jämeda kiudainerikkad toidud. Rasvased toidud käivitavad ka pankreatiidi sümptomite püsimise ja haiguse progresseerumise..

Arst teeb kindlaks patsiendi dieedi muutumise viis peamist etappi ägeda pankreatiidi või kroonilise pankreatiidi ägenemise korral.

1. Nälg. See on näidustatud ägeda pankreatiidi diagnoosiga patsientidele tugeva valu ja joobeseisundi nähtude korral. Sellise patsiendi nälga määratakse haiglas kuni kolmeks päevaks. Igasugune toit on keelatud. Lubatud on ainult sagedane joomine väikestes osades. Kõige eelistatavamalt aluseline vesi ilma gaasita. Kuid nälg ei tohiks olla pikk. Vastasel juhul algab nende enda energiavarude ja kudede lagunemisprotsess, immuunsus ja seedetrakti funktsioon vähenevad.
2. Intravenoosne toitumine. Suu kaudu söömise piiramise taustal on patsiendile ette nähtud parenteraalne toitumine. Seda manustatakse intravenoosselt. Sel juhul sisenevad toitained kehasse, mööda seedetrakti.
3. Spetsiaalsed segud. Düspeptiliste häirete kadumisega patsiendil viiakse ta dieedi järgmisse etappi - enteraalne toitumine. Nimelt: sööda segusid läbi sondi.
4. Dieedi number 5p. See on ette nähtud pärast segusid ägeda pankreatiidi korral ja kroonilise pankreatiidi ägenemise korral. Ägeda pankreatiidi korral võib see juhtuda viiendal või kuuendal päeval. Ja kroonilise haiguse ägenemisega - alates teisest või kolmandast päevast. Dieet on välja töötatud spetsiaalselt pankreatiidiga inimeste vajaduste jaoks. Tabeli nr 5p dieedis on rõhk proteiinitoidul, kuid rasvade ja süsivesikute kogus on viidud miinimumini. Selline pankreatiidi toitumine, sealhulgas, võimaldab vähendada maksa ja sapipõie koormust. Patsiendid peavad kindlaksmääratud dieeti nädala jooksul.
5. Dieedi number 5. Tabel nr 5 on määratud patsientidele ägeda pankreatiidi vaevuste ja kroonilise remissiooni perioodidel. See on ette nähtud ka koletsüstiidi, gastriidi ja haavandite korral. Tootekomplekti poolest sarnaneb see dieet tabelile nr 5p, kuid siin ilmub rohkem süsivesikuid ja te võite juba süüa mitte ainult püreesuppi. Valmistatakse hakkliha ja kala. Putru keedetakse piima lisamisega. Võite olla natuke rohkem magusat ja suhkrut. Arstid soovitavad järgida dieedi nr 5 soovitust vähemalt kaks kuni neli kuud. Ja ideaalis - eriti mitte minna elust kaugemale. Üksikasjalikult on dieeditabeli nr 5 ja nädala näidismenüü reeglid kirjeldatud eraldi artiklis.

Dieetieeskirjad nr 5p ja tootetabel

Viies p-tähega tabel, mis on ette nähtud toitumiseks ägeda pankreatiidi korral ja kroonilise pankreatiidi ägenemise ajal, pakub spetsiaalset lähenemisviisi toiduvalmistamisele. Tooteid tuleb kuumtöödelda. Kõik toidud keedetakse, keedetakse topeltkatlas või veevannis. Röstimine on aeg-ajalt vastuvõetav.

Sel juhul tuleks toitu tarbida ainult püree kujul. Isegi esimesed kursused. Limaskesta vedela konsistentsi saamiseks jahvatatakse toit kannmikseriga või lastakse läbi metallpõhjaga sõela. Kuuma ja külma on võimatu süüa. Lubatud soolakogus ei ole suurem kui 10 g päevas. Suhkrut tuleks piirata nii palju kui võimalik - kuni 30 g. Mõnel juhul on soovitatav kasutada magusainet.

Pankreatiidi söögikordade kavandamisel peaksite keskenduma toodete loetelule, mis soovitab tabelit nr 5p ja keelab selle kategooriliselt. Allolev tabel kirjeldab peamist toitu "saab" ja "mitte" pankreatiidi korral.

Tabel - kuidas süüa pankreatiidiga: äge ja kroonilise haiguse ägenemine

Tabel 5p: 3 näidismenüüd

Menüü soovitused on üldised nii täiskasvanud patsientidele kui ka pankreatiidi diagnoosiga lastele. Välja arvatud imikud esimesel eluaastal: imikutele pakutakse spetsiaalseid lähenemisviise terapeutilise toitumise korraldamiseks.

Patsient ei saa iseseisvalt välja kirjutada pankreatiidi korralikku toitumist. Pealegi valmistatakse statsionaarses seisundis sööki haigla sööklas. Kui patsienti ravitakse ambulatoorselt, on vajalik eelnev vestlus gastroenteroloogiga, kuidas kodus pankreatiidiga süüa. Lõppude lõpuks võib inimesel diagnoosida kaasnevad terviseprobleemid, mis nõuab individuaalset toitumisotsust.

Arst ei kirjuta iga päeva kohta üksikasjalikke retsepte ja sunnib patsienti sööma rangelt vastavalt skeemile. Peaasi, et patsient mõistab dieedi peamisi sätteid ja toodete valik ei häiri teda. Näiteks polnud poes suupisteid. Pankreatiidi dieedil võib selle asendada merluusiga, noh, suitsutatud makrelli ega lõhega.

Aga nädala menüü koos dieediretseptidega ägeda pankreatiidi ja kroonilise haiguse ägenemise korral? Järgnevalt on toodud mõned igapäevase dieedi võimalused, millele saate keskenduda.

Näide nr 1

• Hommik. Keedetud kalkunipüree. Tükeldatud riisist valmistatud putrudest. Aurutatud kanamuna omlett. Tee.
• Tugevdamine. Kodujuust, vahustatud saumikseriga pastaks. Tee.
• Lõunasöök Kaerahelbed supp sõeluti läbi. Aurutatud veiselihapasta. Kartuli puder. Marmelaad õuntest.
• Pärastlõunane suupiste. Tee biskviitküpsistega.
• Õhtu. Keedetud kanapüree. Puder hakitud tatarist. Apple Mousse. Tee.
• Kaks tundi enne magamaminekut. Maasikamahl.

Näide nr 2

• Hommik. Keedetud veiselihapüree. Puder hakitud tatarist. Manna puding. Tee.
• Tugevdamine. Kodujuust, vahustatud saumikseriga pastaks. Tee.
• Lõunasöök Riisi-teraviljasupp sõeluti läbi sõela. Souffle kana küljest. Hakitud kaerahelbepuder. Porgandimahl.
• Pärastlõunane suupiste. Tee biskviitküpsistega.
• Õhtu. Keedetud kalkunipasta. Kartuli puder. Banaani maasikamahl.
• Kaks tundi enne magamaminekut. Kibuvitsajook.

Näide nr 3

• Hommik. Keedetud kalapüree. Kartuli puder. Keedetud lillkapsas ja porgand, vahustatud saumikseriga kuni hõõrumiseni. Tee.
• Tugevdamine. Ahjus küpsetatud õunad. Porgandimahl.
• Lõunasöök Tatrasupp, sõelutud läbi. Keedetud kanapüree. Tükeldatud riisist valmistatud putrudest. Marmelaad õuntest.
• Pärastlõunane suupiste. Tee biskviitküpsistega.
• Õhtu. Keedetud veiselihapasta. Hakitud kaerahelbepuder. Maasika tarretis. Tee.
• Kaks tundi enne magamaminekut. Kurnatud kuivatatud puuviljakompott.

Pankreatiidi (pankrease põletiku) dieeti tuleb jälgida koos patsiendi elustiili muutustega. Andrei Naletov rõhutab, et oluline on kehtestada unerežiim, järgida hügieenireegleid ja tugevdada immuunsust. Raviarst võib soovitada täiendavat vitamiinide tarbimist. Nüüd on peamine ülesanne kaitsta vaevuste eest. Lõppude lõpuks võib kõhunääre reageerida samaaegsele ravile valusalt.

Oluline on mõista, et pankreatiiti on lihtsam ennetada kui ravida. Seetõttu tasub gastroenteroloogi nõuanne kuulata mitte ainult patsiente, vaid ka kõiki, kes hindavad tervist.