Dieet number 5: menüüd ja retseptid igaks päevaks

5 toitumine on näidustatud teatud haiguste, mitte kaalulanguse jaoks. Siia kuuluvad piisava kalorisisaldusega toidud, keelades samas rämpstoidu.

Dieedi eesmärk

Dieedi number viis eesmärk on vähendada kalorite, kuid säästva toitumisega elundite koormust. Milliseid haigusi saab kohaldada:

• krooniline hepatiit;
• tsirroos (kui ebaõnnestumist ei diagnoosita);
• pankreatiit;
• gastroduodeniit;
• koletsüstiit;
• sapikivi haigus;
• DZHVP (sapiteede düskineesia);
• taastusravi pärast põie resektsiooni.

Dieeditabelil number 5 on alamliigid, mis on suunatud erinevatele haigusperioodidele. Nad välistavad dieedist mehaanilised ja keemilised ärritajad, võtavad arvesse kaasnevaid patoloogilisi seisundeid.

Dieet

Dieedilaud number 5 hõlmab toidu tarbimist mõõdukalt, kuid iga 2,5-3 tunni järel.Hommikul vahetult pärast ärkamist on soovitatav juua klaas keedetud vett.

Kui kaua peate dieedil sööma 5

Sõltumata tabeli 5 tüübist on dieet ette nähtud viieks päevaks. Kui selline toit võetakse hästi vastu, pikendatakse seda 5 nädalani või täielikku ravi. See viitab pikkadele dieetidele, mida võib pidada 18–24 kuud..

Tahaksin märkida, et remissiooni ajal on laud väga sarnane tavalise toiduga, sellel on ainult mõned omadused. Nagu säästmine, mida varem mainiti (st säästlik toitumine).

Koletsüstiidiga

Kõige sagedamini ilmneb see dieettoitumuse näidustuseks. See toimub sapi stagnatsiooni ja selle keemilise koostise muutumise taustal. Seetõttu on oluline kasutada tooteid, mis soodustavad selle väljavoolu, eriti kliid. Neid leotatakse keevas vees ja süüakse 1-1,5 supilusikatäit 3 r / päevas.

Kolesterooli alandamiseks peate tarbima maisi, oliivi-, linaseemneõli. Need sisaldavad fosfolipiide, polüküllastumata aminohappeid ja E-vitamiini..

Kliiniline toitumine ägenemise esimestel päevadel hõlmab nälga. Patsient saab ainult juua. 3 päeva pärast on soovitatav spetsialiseeritud 5 V dieet. See kõrvaldab ärritajad, see on näidustatud voodipuhkuseks, mis kestab neli kuni viis päeva. See tagab lihtsate sahhariidide, valkude ja lipiidide vähendamise. Päevas peate tarbima 1600 kcal ja vähemalt 2 liitrit vedelikku.

Menüü lauas 5V:

• vee peal keedetud puder;
• viskoosne supid;
• kaerahelbe- ja riisipuder;
• võetakse kasutusele veidi hiljem madala rasvasisaldusega liha ja kala, aurutatud, kodujuust;
• leib, kreekerid.

10 päeva pärast on soovitatav dieet nr 5A..

Kui ägenemist pole, on näidustatud mõõdukas säästlik toitumine ja sapi väljundi normaliseerimine. Dieet näeb ette rasvade (peamiselt tulekindlate) mahu vähenemist. Sapi eemaldamiseks vajate:

• rafineeritud õliga salatid (vahelduvad erinevad);
• köögiviljad, puuviljad ja marjad;
• munad (1 / 2-1 tk./päev.);
• jämedad kiud.

Dieeti võib pidada 18–24 kuud.

Kolelititiaasiga

Laua dieedil on selle haigusega (ilma ägedate sümptomite ilminguteta) 5 menüüd iga päev koletsüstiidi dieedist peaaegu erinevad. Erandiks on munad, neid ei tarbi rohkem kui ½ päevas. Rasked rasvad on keelatud.

Kui haigusega kaasneb pankreatiit ja koletsüstiit, määratakse nr 5P suurenenud valkude kogusega, mis veelgi suurendab lipiidide ja sahhariidide sisaldust. Välja arvatud kapsas, liha, kalapuljong, jämedad kiud.

Pärast sapipõie eemaldamist

Kui näidustatud on resektsioon, manustatakse tabelit nr 5A umbes 1,5 nädalat pärast operatsiooni. Seejärel viidi 5. dieedile.

Päevane ratsioonienergia väärtus ja keemiline koostis

• valgud - 80 g;
• lipiidid - 80-90 g;
• sahhariidid - 400 g;
• vedel - 1,5-2 l;
• sool - 10 g.

Päevas võib vastu võtta 2400–2800 kcal.

Joogid. Dieedi 5 retseptid hõlmavad järgmist:

• tee sidruniga;
• kibuvitsapuljong;
• mahlad, kui neid hästi talutakse;
• kompotid;
• puuviljajoogid, tarretis;
• kummeliapteegi keetmine.

Kui jood vett, siis gaseerimata.

Supid 5-toidulaua toidud sisaldavad mitmesuguseid puuviljanuudlisuppe, borši ja muid. Kõige tähtsam on see, et neid keedetakse ainult lubatud toodetest ja ilma raske puljongita. Mõni toit võib sisaldada suures koguses magneesiumi. 5. dieedi supid on peamised toidud.

Puder / teravili. Iga päeva retseptid:

• limaskesta, purustatud puder;
• toidud teraviljaga - pudingid, kodujuustu vormiroad, nuudlid ja muud;
• pilaf;
• müsli;
• Kuskuss
• hirss;
• linaseemned.

Kashi on parem süüa hommikul, et kogu päevaks energiat juurde saada..

Pasta. Kasutatakse madala rasvasisaldusega pasta või mereväe pasta kujul.

Liha, kala, lihatooted. Igapäevased retseptid hõlmavad järgmist:

• dieetliha, hobuse liha;
• kapsarullid;
• piimavorstid (erandjuhtudel);
• madala rasvasisaldusega kalasordid;
• mereannid (harva);
• mõni lõhe;
• omatehtud pelmeenid (harv).

Kalad söövad mitte rohkem kui 3 lk / nädal, ja mereande veelgi harvemini.

• kliid leib;
• rukis;
• kreekerid;
• I või II klassi nisujahust;
• küpsised;
• mittesöödavad kondiitritooted;
• dieetküpsis;
• saiakesed.

Küpsetamist ei saa praadida.

Piim, piimatooted. Piim ja hapupiim (madala rasvasisaldusega):

• hapukoor;
• mahe juust, feta;
• keefir, jogurt, jogurt, kääritatud küpsetatud piim, piim;
• kodujuust.

Kõik tooted on ostetud ehtsalt.

Köögiviljad. Tarbi pärast kuumtöötlemist. Kui sööte neid toorelt, siis natuke.

Puuviljad, marjad. Neist saate süüa värskeid, valmistada salateid, mahlu, vahukomme ja muud.

Munad. Nendest saate keeta auru omletti, keeta kõvaks keedetud. Lubatud on nii kana- kui ka vutimunad.

Või. Võite lisada kuni 30 g koort (päevas). Puhastatud köögiviljad on lubatud kuni 10–15 ml. Oliivi lisatakse väikeses koguses..

Suupisted Igapäevased retseptid hõlmavad järgmist:

• köögivilja- ja puuviljasalatid;
• lubatud loetelust valmistatud madala rasvasisaldusega heeringas jne.

Kõik tarbitakse mõõdukalt..

Kastmed / maitseained. Maitset saate parandada:

• kastmed piimatoodetel ja köögiviljadel;
• puuviljakaste;
• sool;
• kuivatatud ürdid;
• sojakaste.

Kastmete valmistamisel ei tohiks jahu praadida.

Magus. Alates magusast on lubatud:

• marjad, puuviljad, kuid mitte hapud;
• kuivatatud puuviljad;
• tarretis, mousse;
• vahukommid, kuid mitte palju;
• marmelaad;
• moos, mesi, suhkur (natuke);
• pasta;
• vareniki;
• piparkoogiküpsised;
• Türgi maitsed ja nuudlid ilma keelatud koostisosadeta;
• Karamell ilma komponentideta, mis on kantud keelatud loetellu;
• biskviit.

Kõik maiustused on väikeste portsjonitena vastuvõetavad..

Cooking tehnoloogia

Menüüsse kuuluvad tooted tuleb tükeldada või riivida. Keetmine, aurutamine, küpsetamine on lubatud. Nõude temperatuur ruumis söömise ajal.

Lubatud tooted

Enamik lubatud toite on loetletud eelmises jaotises. Üksikasjalikumat toodete tabelit saab vaadata Internetis ja luua nädalamenüü.

Keelatud tooted

Ebaseaduslike toodete hulka kuuluvad jäätis, marineeritud köögiviljad, seened, sibul jne. Üksikasjaliku loetelu leiate Internetist see on üsna ulatuslik.

Menüü dieet nr 5 nädalaks ja dieet

Siin on nädala näidimenüü.

• kapsasupp;
• hautatud suvikõrvits;
• kana- ja porgandipüree;
• rosinakompott.

Enne magamaminekut joo 200 ml looduslikku jogurtit.

Teisipäev. Toit pärast ärkamist:

• omlett;
• tatar;
• mesinduse kummeli tee.

3 tunni pärast sööge riisipudingut.

Päevane söögikulu:

• köögiviljasupp;
• veiseliha lihapallid;
• porgandi- ja peedisalat 1 tl linaõli;
• tarretis.

Enne magamaminekut joo puuviljajooke.

Kolmapäev. Pärast ärkamist:

Paari tunni pärast söö puuviljapüree.

Paari tunni pärast juua biojogurtit.

Õhtune toidu tarbimine:

Enne magamaminekut joo veel vett.

Neljapäev. Pärast tõstmist:

• tatar;
• juustuvõileib;
• tee kummeli ja mesindussaadustega.

Paari tunni pärast sööge banaanisuppi.

• riisisupp;
• kalkuni kotletid;
• suvikõrvitsapüree;
• tarretis.

• biskviit;
• 200 ml lahjendatud mahla.

Õhtune söögikord:

• kala souffle;
• kartuli puder;
• tee sidrunmelissiga.

Enne magamaminekut joo klaas klaasi kääritatud küpsetatud piima.

Paari tunni pärast sööge kuivatatud aprikooside, rosinate, 1/2 banaani salatit.

• pasta mereandidega;
• vasikaliha lihapallid;
• tükk leiba;
• köögiviljapüree;
• tarretis.

Suupiste kodujuustu pajaroog dieedil 5.

• väike tükk lõhet;
• purustatud kartulid;
• kibuvitsajook.

Paari tunni pärast joo 250 ml keedetud vett.

Laupäev. Laupäeva hommikune toidu tarbimine:

• kaerahelbed rosinatega;
• mao kogumine.

3 tunni pärast joo klaas jogurtit.

• hernesupp;
• peedisalat;
• hõõrutud kanarind;
• pirnikompott.

3 tunni pärast sööge suupisteid kodujuustu ja riisi pajarooga.

• kartuli zrazy;
• hakkliha;
• kibuvitsa infusioon.

Enne magamaminekut juua teed.

Suupiste pirnipüree.

Igapäevane söögikord:

• peedisupp;
• tatar;
• kalakoogid;
• kibuvits, keedetud vees.

Suupiste jaoks kasutage peotäis leotatud kuivatatud puuvilju.

• pasta hakklihaga;
• maks porgandiga;
• tee piimaga.

Enne magamaminekut joo klaas klaas veel mineraalvett.

Eelised ja puudused

Ravilaua numbril 5 on järgmised eelised:

• on tasakaalus;
• aitab peatada põletikulisi protsesse, normaliseerib haigete elundite tööd;
• normaliseerib kolesterooli taset;
• saab kinni täiskasvanute ja lastega;
• mitmekesine ja maitsev menüü.

Puudusteks on nii asjaolu, et peate kulutama aega lubatud roogade ettevalmistamisele, kui ka asjaolu, et enamik magusaid.

Viiendal dieedil on organismile positiivne mõju teatud varem mainitud haigustega. Kuid ainult meditsiinitöötaja saab seda välja kirjutada ja valida sobiva variandi, lähtudes haiguse diagnoosist, raskusest ja vormist, võttes arvesse patsiendi individuaalseid omadusi, kaasnevaid patoloogiaid.

Dieedi tabel 5

Mis tahes elundi haiguste eduka ravi üks tingimus on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset rahu maksa, maksa ja sapiteede (sapipõis, sapiteed) ja kõhunääre patoloogias (loe ka pankreatiidi dieedist) pakub spetsiaalne terapeutiline dieet Pevzner number viis, mis töötati välja nende elundite koormuse vähendamiseks..

Selle kasutamine annab võimaluse kiireks paranemiseks ja hoiab ära ka tulevikus seedetrakti ja maksa- või sapiteede patoloogia..

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorikogus

Dieedi number 5 töötas välja arst, toitumisspetsialist ja üldarst Pevzner M.I. osana muud tüüpi terapeutilistest dieetidest teiste organite patoloogias (kokku on neid 15).

Tabelis esitatud toitumissoovituste rakendamine on näidustatud mitme seedesüsteemi peamise haiguse korral (näiteks gastriit, mille puhul peate järgima spetsiaalset dieeti), sealhulgas:

• Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate maksa põletikuline haigus (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol). Ägeda protsessi korral (põletikulise reaktsiooni kestus kuni kuus kuud) kasutatakse seda dieeti tervenemisperioodil (kliiniline ja laboratoorne taastumine koos maksafunktsiooni põhinäitajate normaliseerimisega).
• Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järkjärguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) kudedega, samas kui maks ei täida oma funktsioone. Sellise haiguse korral on soovitatav kinni pidada spetsiaalsest dieedist.
• Koletsüstiit on sapipõie põletik, mille korral on dieet 5 näidustatud remissiooni ajal (põletiku raskuse vähenemine) ning kroonilises, pikaajalise kuluga, sümptomite kerge intensiivsusega, funktsioonihäiretega.
• Sapikivihaigus (kalkulaarne koletsüstiit) on kroonilise kuluga vahetuspatoloogia, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõies ja selle kanalites.

Nende haiguste korral kasutatakse dieeditabelit 5 samaaegse soolepatoloogia (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel.

Selle dieedi kasutamise põhireeglid on lihtsad ja hõlmavad järgmist:

1. Toidu sagedane kasutamine väikeste portsjonitena - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja arvatud tooted, mis tugevdavad maos happe moodustumist - kohv, alkohol, konservid, marinaadid, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise osas eelistatakse keetmist või aurutamist (hautamine, vormiroog on lubatud), samal ajal kui toitu on soovitav jahvatada.

4. Dieet peaks ülekaalus olema piisava koguse valgu sisaldusega toit, rasvade (eriti loomade) ja kergesti seeditavate süsivesikute koguse vähenemine.

5. Päevane kalorsus peaks olema umbes 2400–2800 kcal. Sel juhul on valgu põhiosa umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimset päritolu), rasvad on ka umbes 80 g (neist kolmandik on taimset päritolu), süsivesikud - kuni 400 g.

Pidage meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga.

Selle tõttu võimaldab viies tabel koos soovituste ja igapäevase kalorikoguse kohustusliku rakendamisega iga päev pakkuda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, maksa- ja sapiteede, kõhunäärme koormust. Ka dieedilaud number 5, mille menüü sisaldab erinevaid roogasid, ei piira maitse mitmekesisust, mis võimaldab seda kasutada ilma inimestele psühholoogilise kahju tekitamata.

Lubatud ja keelatud tooted

Tabelis on toodud peamiste toodete loetelu, mida soovitatakse kasutada ja mis dieedi ajal selle dieedi ajal välja jäid:

Nädala menüü

Sellist menüüd saab teha iseseisvalt, lähtudes lubatud toodete loendist, võttes arvesse päevast kalorisisaldust.

Sellise dieedi kestus pole ajaliselt piiratud. Selle kasutamise peatamise põhikriteeriumiks on maksa, hepatobilisaarsüsteemi, kõhunäärme funktsionaalsete, laboratoorsete ja kliiniliste näitajate parandamine. Nende elundite patoloogia vältimiseks võib pidevalt kasutada dieedilauda 5.

Terapeutiline toidulaud nr 5 ja selle tüübid

Terapeutiline toidulaud nr 5 on ette nähtud maksa- ja sapiteede talitlushäiretega patsientidele. See on jagatud tabeliks nr 5a, mis kaitseb soolestikku mehaanilise kahjustuse eest, ja 5p, mis on soovitatav kroonilise pankreatiidi korral. Dieedi eesmärk on siseorganite säästliku menüü korraldamine, maksa töö normaliseerimine, sapi eraldamise parandamine.

Tervistoit dieedilaua nr 5 jaoks

Terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud inimestele, kelle maks peab koormust vähendama. Sellise tabeli menüü on seedesüsteemi säästlik ja sisaldab tervise säilitamiseks vajalikku rasvade, valkude ja süsivesikute kogust.

Näidustused:

• hepatiit kõigis vormides;
• sapipõie ja selle kroonilise vormi äge põletik, välja arvatud ägenemise periood;
• tsirroos ilma puudulikkuse ilminguteta;
• sapipõie põletik kivide moodustumisega.

üldised omadused

Dieet 5 sisaldab tervislikuks kehaks vajalike valkude, süsivesikute sisaldusega toitude arvu ja piirab küllastunud rasvhapete tarbimist, mis häirivad maksa normaalset toimimist ja sapi teket. Tabeli nr 5 dieet sisaldab rohkesti kiudaineid (taimset päritolu) ja pektiini sisaldavaid nõusid. Patsientidel soovitatakse võtta palju vedelikke..

Toitumine annab järgmise keemilise koostisega toodete päevase tarbimise:

1. Mitte rohkem kui 400 grammi süsivesikuid, neist 80% on tavaline suhkur.
2. Kuni 90 grammi rasva (millest 30% on taimsed).
3. Kuni 90 grammi proteiinisisaldusega toitu (neist 60% on loomsed valgud).
4. Kuni 2 liitrit vedelikku.
5. Kuni 10 grammi laua- või meresoola.
6. Päevased kalorid - 2500 kcal.

Dieedist välja jäetakse lihast valmistatud keetised ja puljongid, kolesterooli suurendavad ja lämmastikuühenditega rikastatud toidud, essentsõlid ja oksaalhape, samuti praadimistooted ja oksüdeeritud rasvad.

Lauamenüü kasutamise kestuse määrab raviarst, lähtudes haiguse käigust ja taastumise määrast.

Dieet

Tabel 5 nõuab vastavust mitmele üldisele soovitusele:

1. Rangelt viis söögikorda päevas, mis koosneb samast mahust ja samal ajal väikestest roogadest.
2. Söö regulaarselt (2 või 3 tundi).
3. Sooja toidu tarbimine.
4. Praetud toidu puudumine menüüs.
5. Veeni ja jämedat kiudu sisaldavad tooted tuleb purustada või pühkida..

Kokkamine

Toitu tuleks tarbida ainult soojas vormis, kuna külmad toidud põhjustavad sapiteede spasme ja kuum toode soodustab sapi liigset eritumist..

Dieet võimaldab menüüs pakkuda aurutatud, hautatud, küpsetatud või keedetud toite. Jahu ja köögivilju küpsetamise ajal ei praeta. Soovitatav on jahvatada kogu toit, kuid eeltingimus on sinine liha, köögiviljad ja kõrge kiudainesisaldusega toidud.

Soovitatav

1. Köögiviljadest: punane kapsas, peet, kurgid ja tomatid mis tahes kujul, kartulid, toored ja keedetud porgandid.
2. Teravilja tüübid: tatar ja kaerahelbed on kasulikud.
3. Puuviljad või mõned marjad: banaanid, küpsed maasikad, erinevad kuivatatud puuviljad.
4. Supid: köögiviljapuljongil on lubatud kaerahelbe, marjade või puuviljadega piim (võib kombineerida väikeste pastadega), ainult taimetoidulised boršid, peedisupp ja kapsasupp, mille valmistamise ajal pole juurte või jahu enne munemist võimalik edasi anda.
5. Liha: rasvakihtidest lõigatud sealiha, samuti veenidest ja fastsidest eemaldatud veiseliha. Kalkuni, kana ja küüliku saate süüa ilma nahata. Põhiroogadeks on pilaf, kapsarullid, küpsetatud ja hakklihast valmistatud toidud. Väikestes kogustes võite tarbida kvaliteetseid piimatooteid.
6. Kala: küpsetatud või hautatud madala rasvasisaldusega sortidest. Lubatud kalmaar, mereannid, merluus, krevetid, haug.
7. Piimatooted: jogurt, kodujuust ja madala rasvasisaldusega juust, piim või keefir.
8. Pagaritooted päev enne tarbimist.
9. Maiustused: marmelaad ja pisut vahukommi, võite lisada karamelli, moosi, vedelat mett.
10. Võite lisada rasvadest pehmet margariini, õli on lubatud taimsed või natuke koort.
11. Köögiviljad: erinevad.
12. Vürtsid: till, võib lisada dieeti kaneeli ja peterselli, vanilli.

Välistatud

1. Köögiviljadest: valge kapsas, roheline sibul, redis, küüslauk, petersell, redis, köögiviljad marinaadis, seened.
2. Pagaritooted: soe värske leib, kondiitritooted, aga ka suvikõrvits ja küpsetised.
3. Teravili: pärl oder, mais, odra tangud ja kaunviljad.
4. Lihapuljongid, samuti seened, kala, kana ja okroshka.
5. Liha, piimatooted ja kala (kõik rasvased tooted).
6. Vürtsid: sinep, mädarõigas, mis tahes pipar.
7. Suupisted: kõik konservid, suitsuliha, tuurakalamari.
8. Maiustused: jäätis, šokolaad, või koor.

Dieedi number 5a

Toitumisest nr 4 (soole koliidi terapeutiline dieet) üleminekul on soovitatav tabel 5a. Selline dieet on sapikivitõve, hepatiidi ja koletsüstiidi, maksatsirroosi ja elundi põletikuliste protsesside kohustuslik toitumine.

üldised omadused

Selle toidu ja lauamenüü 5 peamine erinevus seisneb soole seina ja mao ärritavate toodete puuduses. Dieet kestab 2 nädalat, pärast mida lülitab patsient täielikult toitumise vastavalt tabelile 5.

Dieet

Dieet hõlmab fraktsionaalset sööki kuni 6 korda päevas. Päevane kalorikogus ei tohiks ületada 2400 kilokalorit.

Kokkamine

Toit tuleks keeta topeltkatlas või küpsetada ahjus või aeglases pliidis, moodustamata kõva koorik. Terad tuleb serveerida keedetult ja köögivilju põhjalikult pühkida või peeneks hakitud.

Soovitatav

Dieedimenüü 5a sarnaneb põhitabeliga 5, kuid välistab kõik tooted, mis põhjustavad soolestikus käärimist ja mädanemist.

Lubatud on järgmised toidud:

• kuivatatud leib 2. ettevalmistuspäeval;
• küpsised, pasta;
• köögiviljapuljongid, teraviljaküpsised või keedetud piimas veega;
• dieetilised liha- ja kalasordid;
• Piimatooted;
• munavalge omlett;
• toored puuviljad, samuti keedetud või küpsetatud.

Välistatud

Keelatud loetellu kuuluvad 5. tabelist välja jäetud tooted, samuti suhkur ja maiustused, vorstid, vürtsid ja vürtsid, täispiim, brokkoli, õunad, muffin.

Dieedi number 5p

Pankreasega kõhunäärme normaalseks toimimiseks ja maksa hepatoosi riski vähendamiseks on ette nähtud tabel 5p.

Toitumise eesmärk on sarnane dieedile 5, mis on ette nähtud ka seedetrakti ägenemiseks.

üldised omadused

Tabelis 5p olevad nõud sisaldavad suurenenud kogust valku, lipotroopseid aineid ja kangendatud toite. Dieedi eesmärk on vähendada suhkrute, puriinide, rasvade, toorkiu ja eeterlike õlide tarbimist.

Dieet

Toitu tuleks võtta iga 3 tunni järel. Iga söögikorra kohta võite tarbida ainult 300 grammi toitu. Dieet kestab keskmiselt umbes nädal, kuid täpse päevade arvu määrab spetsialist isikliku konsultatsiooni käigus.

Kokkamine

Kõik tooted tuleb serveerida hõõrutud ja poolvedelana. Nõud aurutatakse või keedetakse.

Soovitatav

Ägeda pankreatiidi korral on lubatud:

1. Leib (eile).
2. Teravili, välja arvatud hirss, ja taimetoit.
3. Rasvavaba liha ja merekalad.
4. Teraviljapüree, pudingid, kodused peeneks hakitud nuudlid.
5. Veega lahjendatud hautatud puuviljad ja kodused mahlad.
6. Küpsetatud õunad.

Kroonilise pankreatiidi leevendamisel võite lisada järgmised tooted:

1. Arsti vorst.
2. Liha- või kalapuljongiga tehtud supid.
3. Piim ja piimatooted.
4. Riivitud köögiviljad.
5. Jelly.
6. Mousses.
7. Jam.

Välistatud

Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral ei saa te kasutada:

1. Küpsetamine, vürtsid.
2. Konserv.
3. Vorst.
4. Rasvasisaldusega piimatooted ja täispiim.
5. Kaunviljad.
6. Vööri.
7. Hapud õunad.
8. Kapsas.

Kõhunäärmehaiguse remissiooni perioodil on samad tooted välja jäetud nagu põhitabeli menüüs 5.
Laua nr 5 ja selle sortide toitumine koosneb kõige tavalisematest toodetest, seetõttu on raviarsti välja töötatud toitumisskeemi järgimine üsna lihtne..

Kallid lugejad, olen teile koostanud palju dieedilaua number 5 retsepte. Dieet muutus hiljuti minu jaoks vajalikuks, kui mõned haigused avastati. Võtsin meditsiinilise toitumise raamatutest retsepte, valmistan neid endale ja oma perele ning soovitan teile.

Soovitan teil minna 5. terapeutilisele dieedile, kus korjasin sellesse dieeti kuuluvad toidud

Dieedilaua number 5: loetelu toitudest, mida tohib ja mida mitte

Seedeprobleemid on tänapäeval väga levinud. Seda laadi haigused vajavad kompleksset ravi, mille eesmärk on vähendada üldist koormust. Selleks töötatakse välja spetsiaalne dieettoit, mis põhineb õrna keetmisrežiimiga roogadel. See võib olla dieedi 5 tabel, mida saate süüa, millest me nüüd aru saame. See hõlmab minimaalset lipiidide hulka, raskete, vürtsikute ja halvasti seeditavate roogade väljajätmist toidust. See võimaldab teil minimeerida maksa ja kõhunäärme koormust, mille tagajärjel maksa- ja sapiteed ning seedetrakti muud organid võivad normaliseeruda..

Dieedilaua number 5 erinevus

Patsiendid kipuvad dieeti sageli mõistma kui karistust hoolimatu suhtumise eest tervisesse ja pidevate piirangutena. See on siiski vaid stereotüüp. Olles korralikult korraldanud toitumise, saate keha taastada ja tervislike roogade juurde hõlpsalt ümber minna. Viienda laua dieet töötati välja siseorganite haiguste raviks. Sageli läheb kogu pere tema juurde, soovides haigeid toetada.

Dieedi 5 tabel, mis on võimalik, mis võimatu - see pole mitte ainult soovitused ega piirangud. See on üleminek tuttavalt dieedilt säästvale dieedile. Alates ajast pole see süsteem piiratud. Patsiendid harjuvad sellega kergesti ja saavad sellest kinni pidada kuni kaks aastat. See on dieedi peamine eelis ning selle erinevus ja muud piirangud.

Toitumise parandamine on võimeline tagama põletiku remissiooni ja vähendama nõrgestatud elundite koormust ravimitest. Eksperdid kinnitavad, et patsientidel, kes järgivad seda raviskeemi kuni kahe aasta vanuseni, on selge edusamme taastumise suunas.

Viienda tabeli retsepte kasutatakse sageli väljaspool meditsiinipraktikat. Neid kasutatakse imikutoitudes, haridus- ja sanatooriumides. Samuti keedavad perenaised neid kodus sageli ise, kahtlustamata roogade meditsiinilist väärtust. See menüü sobib neile, kes kannatavad seedesüsteemi kaasasündinud patoloogiate all, näiteks kellel on probleeme sapipõiega. Dieettoitumise autor on toitumisspetsialist M.I. Pevzner.

Kellele näidatakse "viiendat lauda"?

Dieedi 5 tabel, mida saate süüa ja mida mitte, nagu me mõistame, on see tavaliselt näidustatud seedetrakti ja maksa- ja sapiteede levinumate haiguste korral. Soolestiku patoloogiate puudumisel võib see dieet muutuda peamiseks retseptiks. Samuti on olemas "tabel 5A", mis on ette nähtud hepatiidi ägenemise ja kroonilise pankreatiidi korral. Dieedi pidamise näidustused on sageli järgmised:

• Koletsüstiit või sapipõie põletik.
• Hepatiit, mis on krooniline maksapõletik.
• Biliaarne düskineesia - sapi sekretsiooni probleem.
• Maksa tsirroos, mille korral terved rakud järk-järgult surevad ja asendatakse sidekoega.
• Sapikivihaigus või kalkulaarne koletsüstiit.

Põhireeglid

Võimalik tabeli number 5, mida ei saa vastavates tabelites loetleda, põhineb järgmistel aluspõhimõtetel:

• Päevas tuleks tarbida 1,5–2 liitrit vett.
• Laua soola tarbimise määr päevas on 6-10 grammi. Kui see on pankreatiidi ägenemine, siis ei tohiks dieedis üldse soola olla, siis viiakse see dieeti järk-järgult.
• Süsivesikute kogus on 300-350 grammi. Neist lihtne, kiiresti seeditav ei tohiks olla suurem kui 40 grammi.
• Rasva kogus on 70–75 grammi. Neist 25 grammi on taimset päritolu..
• Valk - 90 grammi päevas, pool - loomset päritolu, pool, taimne.

Igapäevase dieedi energiasisaldus peaks olema 2100-2500 kcal. Oluline on süüa sageli ja väikeste portsjonitena - 5-6 korda päevas.

Tabeli 5 dieet, mida ei saa allpool loetleda, praetud toidud, koostises tulekindlate rasvade toidud, tiheda kolesterooli kõrge kontsentratsiooniga toidud ja puriinid on absoluutselt välistatud. See vähendab seedetrakti koormust..

Tooteid ei tohi praetud. Neid keedetakse mitme- või kahekordses katlas, keedetakse või küpsetatakse. Liha, eriti sinine, aga ka jämedat dieetkiudu sisaldavaid köögivilju tuleb hõõruda.

Samuti on oluline toidu temperatuur. Te ei saa süüa liiga külma ega liiga kuuma roogi, kuna need ärritavad seedetrakti limaskesta. Toidu optimaalne temperatuur on vahemikus 20-60 kraadi. Peate sööma iga 2,5-3 tunni järel väikeste portsjonitena. Nii saab seedetrakt toitu kergemini seedida.

Lubatud dieettoidud 5 laud

Allpool on loetelu viienda tabeli dieedimenüü toodetest, mille põhjal saate koostada dieedi ja neid regulaarselt süüa. Kuid pidage meeles ka seda, et 5-tabelise dieediga on võimalik arsti poolt kohandada.

Muidugi saab dieedilauaga 5 toodete loetelu individuaalselt kohandada, sõltuvalt probleemist ja patsiendi seisundist..

Millised tooted on keelatud?

Keelatud dieettoitude tabel 5: tabel pakub võimalust tutvuda sellega, mida selles režiimis ei tohiks tarbida. Oluline on neid soovitusi mitte ignoreerida..

Tabelites kirjeldatakse üksikasjalikult kõike, mida saab süüa 5-tabelise dieediga, kuid see ei saa olla, nii et seda on lihtne navigeerida. Tegelikult on kõik lihtne. Enamasti taanduvad keelu rasvased ja praetud toidud ning dieedi aluseks peaksid olema kuumtöödeldud madala rasvasisaldusega valgud, teraviljad, köögiviljad..

Mis puutub menüüsse, siis see valitakse individuaalselt. Selline toitumine võimaldab täielikult rahuldada keha vajadusi energiavarude ja bioloogiliselt aktiivsete ainete osas. Selle järgimine võimaldab teil vabaneda seedetrakti probleemidest ja kõrvaldada liigne kaal, mis kaob aeglaselt, kuid usaldusväärselt, kahjustamata tervist. Muidugi, võttes arvesse toitumise 5 tabeli kogu kasulikkust, mida on võimalik ja mis võimatu, millega tabelis esitatakse, ei saa te seda ise määrata. Selliseid otsuseid teeb spetsialist..

Dieet "tabel 5" - menüü igaks päevaks

Täna analüüsime üksikasjalikult tabeli 5 dieedi iga päeva menüüd, selle funktsioone, lubatud ja keelatud toodete loetelu, samuti retsepte. Selle toiduskeemi autor on M.I. Pevzner on terapeut ja Moskva Toitumisinstituudi üks korraldajaid. Austatud teadlane on välja töötanud enam kui tosina dieeti, mille eesmärk pole mitte ainult liigse kehakaalu vähendamine, vaid ka siseorganite seisundi parandamine, seedetrakti haiguste ägenemise ja arengu riski vähendamine. Tabeli number 5 on üks tõhusamaid toiduskeeme, mida saab kodus kasutada..

Dieedi tabeli number 5 põhireeglid

Positiivse tulemuse saamiseks on vaja järgida mitmeid reegleid, mis on selle dieediga ette nähtud:

• Väikeste portsjonitena peate sööma vähemalt 5 korda päevas.
• Nõusid saab keeta, aurutada, küpsetada või hautada.
• Kõik kiudainetega rikastatud tooted, samuti kõhn liha, tuleb eelnevalt jahvatada.
• Tangud tuleb hoolikalt keeta.
• Kastmed valmistatakse röstitud jahu kasutamata köögiviljapuljongit või piima kasutades.
• Menüü peaks koosnema toodetest, mis sisaldavad pektiine, dieetkiudu, lipotroopseid aineid ja vedelikke.
• Pole lubatud toidud, mis võivad põhjustada kääritamist või mädanemist sooltes.

Reeglid on üsna ranged ja enamik neist on seotud teatud toitude kasutamisega.

Lubatud toidud dieediga nr 5

Nendele piirangutele vaatamata võib igapäevane dieedimenüü number 5 koosneda mitmesugustest roogadest. Sellise toidukorra raames on palju lubatud tooteid:

• Madala rasvasisaldusega kalad ja liha. Dieedi reeglite kohaselt võite süüa veiseliha, kana ja kalkunit. Veiseliha on siiski üsna õrn toode, nii et peate seda küpsetama kartulipüree või suflee kujul. Kana ja kalkunit saab keeta tervena, kuid neid tuleks süüa ilma nahata.
• Supid (köögivilja-, kohesupid või koor). Selliste roogade valmistamiseks tuleks köögiviljad eelnevalt riivida. Võite kasutada porgandeid, kartuleid, kõrvitsat. Teraviljadest sobivad suurepäraselt kaerahelbed, riis ja manna. Tankimiseks on kõige parem kasutada hapukoort või võid..
• Piimatooted. Kui dieedi peamine eesmärk on koliidi ja seedetrakti muude haiguste ravi, siis on roogade ühe koostisosana kõige parem kasutada piima. Lubatud on kasutada kohupiimatooteid või juustukooke.
• Puuviljad ja marjad. Need toidud võivad olla alternatiiv maiustustele. Kuid neid saab kasutada ainult riivitud, keedetud või küpsetatud kujul. Samuti on lubatud keeta nende põhjal moosi või tarretist. Kuivatatud puuvilju tuleb hoolikalt jahvatada.
• Mesi või moos. Väikestes kogustes võib neid toite süüa ka suhkru asemel..
• Munad. Selles dieedis saab neid kasutada peamiselt omlettide valmistamiseks valgust. Munakollast päevas tuleks süüa mitte rohkem kui 1 tk..
• Köögiviljad. Soovitatav on kasutada keedetud suvikõrvitsa või kõrvitsa viilu. Võite küpsetada kartulipüree lillkapsaga, lihvida porgandeid peediga.
• Või. Kasutatakse ainult salatikastmena.
• Kohv, tee ja mahlad. Magusad mahlad tuleb kõigepealt veega lahjendada. Soovitatakse sagedamini juua kibuvitsapuljongit või teed sidruniga. Kohv peaks olema nõrk ja alati piimaga.

Dieedil nr 5 keelatud toidud

Kodune nädala toitumismenüü 5 ei tohiks sisaldada järgmisi tooteid:

• Liha, kala või seente rasvased ja tugevad puljongid.
• Värske leib, või kuklid.
• Konserveeritud ja suitsutatud tooted.
• Praetud, pontsakas liha.
• Rasvased kalad ja liha, kaaviar.
• Vürtsikad ja soolatud juustud.
• Suure rasvasisaldusega kodujuust.
• Toidud munadest, välja arvatud omlett.
• Seened ja oad.
• Küüslauk, sibul, hapuoblikas, redis ja kapsas.
• Murenenud teravili.
• Šokolaad ja jäätis.
• Soolsus ja marinaadid.
• Must kohv ilma piima, sooda ja kakaota.
• Vürtsid ja suupisted.

Menüü igapäevase dieedi jaoks 5

Kutsub teid tutvuma ligikaudse igapäevase dieediga, mida see dieet pakub. Lubatud tooteid saate lisada või eemaldada, teatud reeglite piires. Menüü on mõeldud 7 päevaks, kokku - 6 söögikorda (hommikusöök, pärastlõunane suupiste, lõunasöök, suupiste, õhtusöök ja teine ​​õhtusöök).

• Omlett kahest valgust, riisipuder + lusikas võid, tee sidruniga on nõrk;
• Madala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog;
• Supp riivitud köögiviljadest, keedetud liha souffle, hautatud porgandid, kompott;
• Tee on nõrk meega;
• Makaronid ja juust, veel vesi;
• Üks tass keefirit (2,5% rasva).

• Liha kotletid piimakastmega, riivitud porgandisalat, kohv piimaga on nõrk;
• Õun;
• Kartulisupp, marjaželee, hautatud peet keedetud madala rasvasisaldusega kalaga;
• Kibuvitsapuljong;
• Tatar putru vee peal, veel vett;
• Klaas keefirit.

• Madala rasvasisaldusega kodujuust + kaks supilusikatäit hapukoort, riis (keedetud), nõrk tee, kaerahelbed piimas;
• Küpsetatud õun
• Keedetud kanarind (150 g), riisipuder, köögiviljasupp, kuivatatud puuviljakompott;
• Värske mahl;
• Kala kotlet (aur), kartulipüree, piimakaste ja kibuvitsapuljong;
• Klaas keefirit.

• Makaronid ja veiseliha (jahvatage ja keetke);
• Pelmeenid on laisad;
• Köögiviljasupp riivitud kartulist, kapsarullidest, tarretisest;
• 2-3 pehmet puuvilja;
• Riisipuder piimas lusikaga võid, tee on nõrk;
• Keefir (1 tass).

• Kohv ei ole kange piimaga, madala rasvasisaldusega kodujuust, tatar vees;
• Õun (küpsetatud)
• Souffle keedetud liha, pasta ja tarretisest;
• Tee on nõrk mee ja piimaga;
• Keedetud kala (150 g), kartulipüree, köögiviljasalat, veel vett;
• Keefir (1 tass).

• Nõrk tee, aurutatud lihapirukad, keedetud tatar;
• Porgandipüree, õunamoos;
• Piimasupp spagettidega, kohupiimakreem, kompott;
• Kissel (1 klaas);
• Mannapuder piimas, veel vees;
• Keefir (1 tass).

• Nõrk tee piimaga, riisipuder vee peal;
• Õun (küpsetatud)
• Aurutatud lihapallid, pasta, köögiviljasupp, kompott;
• Kibuvitsapuljong;
• Aurutatud omlett valkudest, juustukookidest, veest;
• Keefir (1 tass).

Nagu näete, on menüü üsna rikkalik ning tõenäoliselt ei kannata teid toidupuudus ja nälg. Kui kõik on õigesti tehtud, saate mitte ainult saavutada ideaalse figuuri ja vabaneda rasvast, vaid ka normaliseerida soolte ja seedetrakti tööd.

Igapäevase dieedi "tabel 5" retseptid

Et teile teada anda, et saate lubatavatest toodetest maitsvat sööki valmistada, kaalume nädala menüüd koos retseptidega ja tabeli 5 dieedi kokkupanemise võimalusi. Need on väga tõhusad, maitsvad ja lihtsad toiduvalmistamise toidud..

Kartuli dieedisupp

• Kartul - 2 tk;
• Porgandid - 1 tk;
• Riis - 120 g;
• Sibul - 1 tk;
• Brokkoli - 60 g;
• Sool.

Toiduvalmistamiseks peate kartulid koorima, lõika need kuubikuteks ja pange veega pannile. Seal lisame tükeldatud sibula, riisi (eelnevalt loputa) ja paneme pliidile. Riivi porgandid ja pane supi sisse samal ajal kui brokkoli. Nõu küpseta madalal kuumusel. Supi valmisolekut saab hinnata riisi ja köögiviljade järgi. Enne väljalülitamist lisage maitse järgi soola ja enne sööki - natuke taimeõli ja rohelisi.

Veiselihapallid

• Veiseliha - 150 g;
• Piim - 50 ml;
• Hapukoor - 25 g;
• Või - ​​5 g;
• Ploomid - 15 g.

Veiseliha tuleb mitu korda rullida läbi hakklihamasina. Pärast seemnete eemaldamist tuleb ploomid õhukesteks nuudliteks lõigata. Täidisega liha maitsestatakse piima, ploomide ja munaga. Segage segu hästi ja tehke sellest paar palli. Peate küpsetama lihapallid ahjus. Enne keetmist valage pallid hapukoorega.

Porgandi juustukoogid

• Porgandid - 2 tk;
• Madala rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
• Jahu - 50 g;
• Manna - 1 tl;
• Või - ​​1 spl. l.;
• Suhkur - 1 spl. l.;
• Muna - 1 tk..

Riivi porgand ja lisa sellele manna. Segu jahutatakse ja maitse järgi lisatakse toores muna, jahu, kodujuust ja sool. Kõik koostisosad segatakse kokku ja seejärel valmis segust juustukoogid. Peate küpsetama ahjus.

Mõned näpunäited toitumisspetsialistidelt

Sorteerisime iga päeva menüü ja dieediretseptide tabeli 5. Väärib märkimist, et see on rohkem terapeutiline toitumisskeem, mis on keskendunud seedeprobleemide kõrvaldamisele. Sellisele dieedile üleminek on parem pärast arstiga konsulteerimist. Iseenesest ei ole see haiguste imerohi ja võib päästa teid tüsistustest ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga.

Järgides kõiki selle dieedi reegleid, saate kiiresti saavutada ägenemise ja seedesüsteemi normaliseerimise. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhistes öeldakse, et te ei saa töötlemata toitu süüa, tuleb see riivida. Muidu dieedi terapeutiline toime puudub.

See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Üllatavalt võimaldab selline dieet mitte ainult leevendada ägenemist, vaid ka parandada patsiendi üldist seisundit. Seedeprotsesside normaliseerimise ja mao töö taustal on võimalik saavutada muid eesmärke. Nii on olemas kaalu langus ja nahaaluse rasva sisaldus, üldine toonus ja heaolu paranemine..

Toitumisspetsialistid annavad mõned näpunäited, järgides, mille abil saate selle dieedi abil saavutada soovitud tulemuse:

• Keelatud toitude kasutamine on rangelt keelatud. See kehtib nii dieedi perioodi kui ka pärast selle vastuvõtmist.
• On vaja täielikult unustada suitsutatud liha, kuumade vürtside ja alkoholi olemasolu. Muidu pole dieedi tervendavast mõjust maksale rääkimine vajalik.
• Dieet peaks olema piisavas koguses valku. Valk peab olema täielik ja seeditav..
• Ärge ületage lubatud rasvakogust. Selleks jätame dieedist välja kõik rasvased toidud. Kodujuust, hapukoor, samuti liha- ja kalatooted peaksid olema madala rasvasisaldusega.
• Liigse kaalu vähendamiseks lõikasime süsivesikute koguse.
• Kõik kõvad toidud tuleb keerata läbi hakklihamasina, riivida või peeneks hakkida. Sellises säästlikus režiimis on siseorganitel lihtsam toitu töödelda.
• Päevas peate sööma 6-7 korda. Murdosa toitumine tuleks jagada väikesteks osadeks..
• Choleretic efekti suurendamiseks lisage dieedile rohkem kiudainerikkaid toite..

See dieet oli algselt ette nähtud maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artiklites kirjeldatud reegleid ja toitumisspetsialistide soovitusi, saate mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.