Glükogeen

Glükogeen on inimkehas „reservi” süsivesik, mis kuulub polüsahhariidide klassi.

Mõnikord nimetatakse seda ekslikult terminiks glükogeen. Oluline on mitte segi ajada mõlemat nime, kuna teine ​​termin on kõhunäärmes toodetud insuliini valguhormooni antagonist.

Mis on glükogeen?

Peaaegu iga toidukorra ajal saab keha süsivesikuid, mis sisenevad verre glükoosina. Kuid mõnikord ületab selle kogus keha vajadusi ja siis koguneb glükoosi ülejäägid glükogeeni kujul, mis vajadusel laguneb ja rikastab keha täiendava energiaga.

Kus varusid peetakse

Glükogeeni varud pisikeste graanulite kujul säilitatakse maksas ja lihaskoes. Samuti on see polüsahhariid närvisüsteemi, neerude, aordi, epiteeli, aju, embrüonaalsete kudede ja emaka limaskesta rakkudes. Terve täiskasvanu kehas on tavaliselt umbes 400 g ainet. Kuid muide, suurenenud füüsilise koormuse korral kasutab keha peamiselt lihaste glükogeeni. Seetõttu peaksid kulturistid umbes 2 tundi enne treenimist lisaks küllastuma ka kõrge süsivesikusisaldusega toiduga, et taastada ainevarud.

Biokeemilised omadused

Keemikud kutsuvad polüsahhariidi valemiga (C6H10O5) n glükogeeniks. Selle aine teine ​​nimi on loomne tärklis. Ja kuigi glükogeeni hoitakse loomarakkudes, pole see nimi siiski päris õige. Aine avastas prantsuse füsioloog Bernard. Peaaegu 160 aastat tagasi leidis teadlane maksarakkudest esmakordselt „varu” süsivesikud.

Rakkude tsütoplasmas hoitakse “vaba” süsivesikut. Kuid kui keha tunneb järsku glükoosipuudust, vabaneb glükogeen ja siseneb vereringesse. Kuid huvitaval kombel on ainult maksas akumuleerunud polüsahhariid (hepatotsiid) võimeline muutuma glükoosiks, mis võib "näljase" organismi küllastada. Raua glükogeenivarud võivad ulatuda 5 protsendini selle massist ja täiskasvanu kehas võib see olla umbes 100-120 g. Hepatootsiidid saavutavad oma maksimaalse kontsentratsiooni umbes pooleteise tunni jooksul pärast sööki, mis on küllastunud süsivesikutega (kondiitritooted, jahu, tärkliserikkad toidud)..

Lihaste osana hõivab polüsahhariid mitte rohkem kui 1-2 protsenti kudede massist. Kuid arvestades lihase kogupindala, saab selgeks, et glükogeeni "ladestumine" lihastes ületab maksa ainevarusid. Samuti leidub neerudes, aju gliaalrakkudes ja valgetes verelibledes (valged vererakud) väheses koguses süsivesikuid. Seega võib täiskasvanud organismi glükogeeni koguvaru olla peaaegu pool kilogrammi.

Huvitaval kombel leiti „varus” sahhariidi mõne taime rakkudes, seentes (pärmis) ja bakterites.

Glükogeeni roll

Glükogeen kontsentreerub peamiselt maksa ja lihaste rakkudesse. Ja tuleb mõista, et neil kahel varunergia allikal on erinevad funktsioonid. Maksa polüsahhariid tarnib kehale tervikuna glükoosi. See tähendab, et see vastutab veresuhkru taseme stabiilsuse eest. Liigse aktiivsuse korral või söögikordade vahel väheneb vere glükoositase. Ja hüpoglükeemia vältimiseks laguneb maksarakkudes sisalduv glükogeen ja siseneb vereringesse, tasandades glükoosiindeksi. Selles osas ei tohiks alahinnata maksa regulatiivset funktsiooni, kuna suhkru taseme muutumine ükskõik millises suunas on tõsiste probleemidega, sealhulgas surmaga.

Lihasluukonna säilitamiseks on vajalikud lihaste varud. Süda on ka lihas, millel on glükogeeni varud. Seda teades saab selgeks, miks enamikul inimestel on südameprobleemid pärast pikaajalist paastumist või anoreksiaga.

Kuid kui liigset glükoosi saab ladestada glükogeeni kujul, siis tekib küsimus: “Miks sadestub kehale süsivesikutoit koos rasvaga?”. Sellele on ka seletus. Keha glükogeeni varud pole mõõtmeteta. Madala füüsilise aktiivsusega ei ole loomse tärklise varude jaoks aega kulutatud, seetõttu koguneb glükoos muul kujul - nahaaluste lipiidide kujul.

Lisaks on glükogeen vajalik keerukate süsivesikute katabolismi jaoks, osaleb kehas ainevahetusprotsessides.

Sünteesimine

Glükogeen on strateegiline energiavaru, mis sünteesitakse kehas süsivesikutest.

Alguses kasutab keha saadud süsivesikuid strateegilistel eesmärkidel ja ülejäänud laseb ta vihmaseks päevaks. Energiavaegus põhjustab glükoosi lagunemist glükoosiks.

Aine sünteesi reguleerivad hormoonid ja närvisüsteem. See protsess, eriti lihastes, käivitab adrenaliini. Ja loomse tärklise lagunemine maksas aktiveerib hormooni glükagooni (toodetakse kõhunäärmes paastu ajal). Hormooninsuliin vastutab süsivesikute reservi sünteesimise eest. Protsess koosneb mitmest etapist ja toimub eranditult söögikordade ajal.

Glükogenoos ja muud häired

Kuid mõnel juhul ei toimu glükogeeni lagunemist. Selle tagajärjel koguneb glükogeen kõigi elundite ja kudede rakkudesse. Tavaliselt täheldatakse sellist rikkumist inimestel, kellel on geneetilised häired (aine lagunemiseks vajalike ensüümide talitlushäired). Seda seisundit nimetatakse terminiks glükogenoos ja see määratakse autosomaalsete retsessiivsete patoloogiate loendisse. Tänapäeval on meditsiinis teada selle haiguse 12 tüüpi, kuid seni on neist ainult pooled piisavalt uuritud..

Kuid see pole ainus loomse tärklisega seotud patoloogia. Glükogeenhaigused hõlmavad ka aglükogenoosi, häiret, millega kaasneb glükogeeni sünteesi eest vastutava ensüümi täielik puudumine. Haiguse sümptomid - väljendunud hüpoglükeemia ja krambid. Aglükogenoosi olemasolu määratakse maksa biopsia abil..

Keha vajadus glükogeeni järele

Glükogeeni kui varuenergiaallikat on oluline regulaarselt taastada. Nii väidavad vähemalt teadlased. Suurenenud füüsiline aktiivsus võib põhjustada maksa ja lihaste süsivesikute varude täielikku ammendumist, mis mõjutab seetõttu elutähtsat tegevust ja inimese töövõimet. Pikaajalise süsivesikutevaba dieedi tagajärjel väheneb maksas glükogeenivarud peaaegu nullini. Intensiivse jõutreeningu ajal on lihaste varud ammendunud.

Glükogeeni minimaalne ööpäevane annus on alates 100 g ja rohkem. Kuid seda arvu on oluline suurendada:

  • intensiivne füüsiline koormus;
  • tõhustatud vaimne aktiivsus;
  • pärast "näljaseid" dieete.

Vastupidi, glükogeenirikastes toitudes tuleks olla ettevaatlik inimestel, kellel on maksafunktsiooni häire või ensüümide puudus. Lisaks võimaldab kõrge glükoosisisaldusega dieet vähendada glükogeeni tarbimist..

Toit glükogeeni hoidmiseks

Teadlaste sõnul peab glükogeeni piisavaks kogunemiseks umbes 65 protsenti kaloritest keha saama süsivesikutest toodetest. Loomse tärklise varude taastamiseks on eriti oluline lisada dieedile pagaritooted, teravili, teravili, erinevad puu- ja köögiviljad..

Parimad glükogeeni allikad: suhkur, mesi, šokolaad, marmelaad, moos, datlid, rosinad, viigimarjad, banaanid, arbuus, hurma, magusad küpsetised, puuviljamahlad.

Glükogeeni mõju kehakaalule

Teadlased on kindlaks teinud, et täiskasvanu kehasse võib koguneda umbes 400 grammi glükogeeni. Kuid teadlased tegid kindlaks ka selle, et iga glükoosivarude gramm seob umbes 4 grammi vett. Nii selgub, et 400 g polüsahhariidi on umbes 2 kg glükogeenset vesilahust. See seletab liigset higistamist treeningu ajal: keha tarbib glükogeeni ja kaotab samal ajal 4 korda rohkem vedelikku.

See glükogeeni omadus selgitab ka kaalulanguse kiire dieedi kiiret tulemust. Süsivesikutevabad dieedid provotseerivad intensiivset glükogeeni tarbimist ja koos sellega - kehavedelikke. Nagu teate, on ühe liitri vee kohta 1 kg kaalu. Kuid niipea, kui inimene naaseb tavapärase süsivesikuid sisaldava dieedi juurde, taastatakse loomse tärklise varud ja koos nendega dieedi ajal kaotatud vedelik. See on kiire kaalulanguse lühiajaliste tulemuste põhjus.

Tõeliselt tõhusa kaalukaotuse saavutamiseks soovitavad arstid mitte ainult dieeti üle vaadata (eelistada valke), vaid ka suurendada kehalist aktiivsust, mis viib glükogeeni kiire tarbimiseni. Muide, teadlased arvutasid, et glükogeenivarude kasutamiseks ja kaalu kaotamiseks piisab 2–8 minutist intensiivsest kardiotreeningust. Kuid see valem sobib ainult inimestele, kellel pole südameprobleeme.

Puudujääk ja ülejääk: kuidas kindlaks teha

Keha, mis sisaldab liigseid glükogeeni osi, teatab sellest tõenäoliselt vere hüübimise ja maksafunktsiooni kahjustuse korral. Inimestel, kellel on selle polüsahhariidi ülemääraseid varusid, on ka talitlushäireid sooltes ja kehakaalus.

Kuid glükogeeni puudus ei kandu kehasse jäljetult. Loomse tärklise puudus võib põhjustada emotsionaalseid ja vaimseid häireid. Seal on apaatia, depressioon. Samuti võite kahtlustada nõrgenenud immuunsusega, kehva mäluga ja pärast lihasmassi järsu kaotuse all kannatavate inimeste energiavarude ammendumist..

Glükogeen on keha jaoks oluline energiaallikas. Selle puuduseks pole mitte ainult tooni langus ja elujõu langus. Aine puudus mõjutab juuste ja naha kvaliteeti. Ja isegi sära kaotus silmades on tingitud ka glükogeeni puudusest. Kui märkate polüsahhariidi puuduse sümptomeid, on aeg mõelda oma dieedi parandamisele.

glükogeen

Polüsahhariid, mille moodustavad glükoosijäägid, selgroogsete ja inimeste, aga ka seente süsivesikute reserv. Glükogeeni roll kiiresti mobiliseeritavas energiavarus on nende elus väga oluline. Toidus olevad liigsed süsivesikud muutuvad glükogeeniks, mis ladestub kudedesse (peamiselt maksas ja lihastes) ning moodustab süsivesikute depoo, millest keha ammutab glükoosi, mida on vaja mitmesuguste protsesside energia saamiseks. Kui süsivesikuid toiduga ei tarnita, kaovad 12–18 tunni pärast täielikult glükogeenivarud (umbes 500 g).Maksa süsivesikute tarbimine põhjustab selle rakkude rasvade degeneratsiooni.

Glükogeen, aine, süntees ja lagunemine

Glükogeen, aine, süntees ja lagunemine.

Glükogeen on keeruka struktuuriga polüsahhariid, mille moodustavad α- (1 → 4) glükosiidsidemetega ühendatud glükoosijäägid ja hargnemiskohtades α- (1 → 6) glükosiidsidemetega.

Glükogeen, valem, molekul, struktuur, koostis, aine:

Glükogeen on keeruka struktuuriga polüsahhariid, mille moodustavad α- (1 → 4) glükosiidsidemetega ühendatud glükoosijäägid ja hargnemiskohtades α- (1 → 6) glükosiidsidemetega.

Glükogeen on hargnenud ahelaga biopolümeer, mis koosneb glükoosijääkide lineaarsetest ahelatest ja edasised ahelad hargnevad iga 8–12 glükoosijäägi järel. Glükoosijäägid seotakse lineaarselt, kasutades α- (1 → 4) glükosiidsidemeid ühest glükoosist teise. Filiaalid on ühendatud ahelatega, millest nad eraldatakse uue haru esimese glükoosi ja tüvirakuahelas sisalduva glükoososiidiga α- (1 → 6). Biopolümeeri tuum koosneb glükogeniinvalgust.

Joon. 1. Glükogeeni struktuur (keskel - glükogeniini molekul)

Glükogeen on mitmeharuline glükoosi polüsahhariid, mis on energiasalvestusviis loomadele, seentele ja bakteritele.

Loomarakkudes toimib glükogeen kehas peamise süsivesikute säilitamise ja glükoosi säilitamise peamise vormina..

Glükogeeni nimetatakse mõnikord loomseks tärkliseks, kuna selle struktuur sarnaneb amülopektiiniga, mis on taimse tärklise komponent. Glükogeen erineb tärklisest hargnenud ja kompaktse struktuuriga ning ei anna joodiga värvimisel sinist värvi. Glükogeeni vesilahused värvitakse joodiga violetse-pruuni, violetse-punase värviga.

Glükogeeni molekuli struktuur, glükogeeni struktuurvalem:

Glükogeen sisaldab 6000–30 000 glükoosijääki.

Välimuselt on glükogeen valge amorfne aine maitsetu ja lõhnatu.

Vees lahustuv glükogeen.

Glükogeen kehas. Glükogeeni bioloogiline roll. Glükogeeni süntees ja lagunemine:

Glükogeen toimib ühena looma pikaajaliste energiavarude kahest vormist, teine ​​vorm on triglütseriidid, mida hoitakse rasvkoes (st rasvavarudena)..

Glükogeen moodustab energiavaru, mida saab vajaduse korral kiiresti mobiliseerida, et täita äkiline glükoosipuudus. Glükogeeni varustamine ei ole aga kalorite kohta grammi kohta nii mahukas kui triglütseriidide (rasvade) pakkumine.

Glükogeeni leidub looma keha kõikides rakkudes ja kudedes kahel kujul: stabiilne glükogeen, kindlalt seotud valkudega ja labiilne graanulite kujul, läbipaistvad tilgad tsütoplasmas mitut tüüpi rakkudes.

Inimestel toodetakse ja säilitatakse glükogeeni peamiselt maksarakkudes (hepatotsüütides) ja skeletilihastes. Maksarakkudes võib glükogeen moodustada 5-6% elundi massist ja täiskasvanu maks, kes kaalub 1,5 kg, võib talletada umbes 100-120 grammi glükogeeni. Skeletilihastes on glükogeen madalamas kontsentratsioonis - 1–2% lihasmassist. Ligikaudu 400 grammi glükogeeni on 70 kg kaaluva täiskasvanu skeletilihastes. Kehas - eriti lihastes ja maksas - ladustatud glükogeeni kogus sõltub peamiselt keha füüsilisest vormist, ainevahetusest ja söömisharjumustest. Kogu keha toitmiseks saab glükoosiks muuta ainult maksarakkudes (hepatotsüütides) talletatud glükogeeni. Maksarakkudest pärit glükogeen siseneb vere kaudu inimese keha. Skeletilihastes töödeldakse glükogeeni ainult kohalikuks tarbimiseks glükoosiks. Väikestes kogustes glükogeeni on ka keha teistes kudedes ja rakkudes, sealhulgas neerudes, punastes verelibledes, valgetes verelibledes ja aju gliaalrakkudes.

Kuna kehas puudub glükoos, siis glükogeen laguneb ensüümide abil glükoosiks, mis siseneb vereringesse. Liigne glükoos talletub seevastu glükogeeni kujul. Glükogeeni sünteesi ja lagunemise reguleerimine toimub närvisüsteemi ja hormoonide poolt.

Maksa glükogeeni kasutatakse peamiselt enam-vähem konstantse glükoositaseme säilitamiseks veres ja lihasglükogeen, vastupidi, ei osale vere glükoosisisalduse reguleerimises. Seoses sellega on glükogeeni taseme kõikumised maksas väga erinevad. Pikaajalise nälja korral (näiteks 12-18 tundi pärast söömist) langeb maksas glükogeeni tase nullini. Pärast pikaajalist ja intensiivset füüsilist tööd väheneb lihaste glükogeeni sisaldus märkimisväärselt.

Tuleb arvestada, et lihaste glükogeenivarud on piiratud. Glükogeeni puudus võib põhjustada väsimust ja vastupidavuse vähenemist..

Glükogeen on lihaste peamine kütus. Kuidas suurendada selle sisaldust kehas?

Glükogeen on kehas üks peamisi energia salvestamise vorme ja lihaste peamine kütus. Kuhu glükogeen koguneb ja kuidas suurendada selle sisaldust lihastes?

Mis on glükogeen?

Glükogeen on lihastesse ja maksa kogunenud süsivesikute varu, mida saab kasutada vastavalt ainevahetuse vajadustele. Oma struktuuri järgi esindab glükogeen sadu omavahel ühendatud glükoosimolekule, seega peetakse seda keeruliseks süsivesikuks. Seda ainet nimetatakse mõnikord loomsetärkliseks, kuna selle struktuur on sarnane tavalise tärklisega..

Tuletage meelde, et glükoosi säilitamine puhtal kujul on ainevahetuse jaoks vastuvõetamatu - selle kõrge sisaldus rakkudes loob väga hüpertoonilise keskkonna, mis viib vee juurdevoolu ja diabeedi tekkeni. Vastupidi, glükogeen on vees lahustumatu ja välistab soovimatud reaktsioonid¹. Aine sünteesitakse maksas (seal töödeldakse süsivesikuid) ja see koguneb lihastesse.

Kui veresuhkru tase langeb (näiteks mõne tunni pärast pärast söömist või aktiivse füüsilise koormuse korral), hakkab keha tootma spetsiaalseid ensüüme. Selle protsessi tulemusel hakkab lihastesse kogunenud glükogeen lagunema glükoosimolekulideks, muutudes kiire energia allikaks.

Glükogeeni ja glükeemilise toidu indeks

Seedimise ajal tarbitavad süsivesikud lagundatakse glükoosiks, mille järel see siseneb vereringesse. Pange tähele, et rasvu ja valke ei saa muundada glükoosiks (ja glükogeeniks). Ülalnimetatud glükoosi kasutab keha nii praeguse energiavajaduse tagamiseks (näiteks kehalise ettevalmistuse ajal) kui ka energiavarude - st rasvavarude - loomiseks..

Süsivesikute glükogeeniks töötlemise kvaliteet sõltub otseselt toidu glükeemilisest indeksist. Vaatamata asjaolule, et lihtsad süsivesikud suurendavad veresuhkru taset nii kiiresti kui võimalik, muundatakse märkimisväärne osa neist rasvaks. Keha järk-järgult saadud komplekssete süsivesikute energia muundub seevastu lihaste glükogeeniks.

Seal, kus glükogeen koguneb?

Glükogeen akumuleerub kehas peamiselt maksas (umbes 100–120 g) ja lihaskoes (200–600 g) ¹. Arvatakse, et sellele langeb umbes 1% kogu lihasmassist. Pange tähele, et lihasmassi väärtus on otseselt seotud kehas sisalduva glükogeeni sisaldusega - ebasportlikul inimesel võib olla 200–300 g varusid, lihaselisel sportlasel aga kuni 600 g.

Samuti tuleks mainida, et maksa glükogeenivarusid kasutatakse kogu kehas glükoosi energiavajaduse katmiseks, samas kui lihaste glükogeenivarud on saadaval eranditult kohalikuks tarbimiseks. Teisisõnu, kui teete kükke, on keha võimeline kasutama glükogeeni ainult jalgade lihastest, mitte biitsepsi või triitsepsi lihastest.

Lihaste glükogeeni funktsioon

Bioloogia seisukohast ei kogune glükogeen lihaskiududesse enesesse, vaid sarkoplasmasse - ümbritsevasse toitainevedelikku. Fitseven kirjutas juba, et lihaste kasvu seostatakse suuresti selle konkreetse toitainevedeliku mahu suurenemisega - lihased on oma struktuurilt sarnased käsnale, mis neelab sarkoplasmi ja suureneb.

Regulaarsed jõutreeningud mõjutavad positiivselt glükogeeni depoo suurust ja sarkoplasmi hulka, muutes lihased visuaalselt suuremaks ja mahukamaks. Veelgi enam, lihaskiudude arvu määrab peamiselt füüsise tüüp ja see praktiliselt ei muutu inimese elu jooksul, hoolimata treenimisest - ainult keha võime akumuleerida rohkem glükogeeni.

Glükogeen maksas

Maks on keha peamine filtreeriv organ. Eelkõige töötleb see toidust saadavaid süsivesikuid - siiski suudab maks korraga töödelda kuni 100 g glükoosi. Kiirete süsivesikute kroonilise liigse sisalduse korral dieedis tõuseb see arv. Selle tulemusel saavad maksarakud muuta suhkru rasvhapeteks. Sel juhul on glükogeeni staadium välistatud ja algab maksa rasvade degeneratsioon.

Glükogeeni mõju lihastele: biokeemia

Lihaste ehitamise edukaks treenimiseks on vaja kahte tingimust: esiteks piisava glükogeenivarude olemasolu lihastes enne treenimist ja teiseks glükogeeni depoode edukas taastamine selle lõpus. Ilma glükogeenivarudeta jõuharjutuste tegemine "kuivamise" lootuses sunnib kõigepealt keha lihaseid põletama.

Lihaste kasvu jaoks on oluline mitte ainult valku tarbida, vaid et dieedis oleks märkimisväärne kogus süsivesikuid. Eelkõige on glükogeenivarude täiendamiseks ja kataboolsete protsesside peatamiseks vajalik piisav kogus süsivesikuid vahetult pärast süsivesikute akna perioodi treenimist. Seevastu süsivesikutevabal dieedil ei saa lihaseid üles ehitada..

Kuidas suurendada glükogeeni varusid?

Lihaste glükogeenivarusid täiendatakse kas toidust saadavate süsivesikutega või spordiennustusega (valkude ja süsivesikute segu maltodekstriini kujul). Nagu me eespool mainisime, jaotatakse süsivesikud seedimise käigus lihtsateks; kõigepealt sisenevad nad verre glükoosina ja seejärel töödeldakse kehas glükogeeniks.

Mida madalam on konkreetse süsivesiku glükeemiline indeks, seda aeglasemalt annab see verd energiat ja seda suurem on muundumisprotsent glükogeeni depoodes, mitte nahaaluses rasvas. See reegel on eriti oluline õhtul - kahjuks lähevad õhtusöögiks söödud lihtsad süsivesikud peamiselt kõhu rasva..

Mis suurendab lihaste glükogeeni sisaldust:

  • Regulaarsed jõutreeningud
  • Madal glükeemiline süsivesikute tarbimine
  • Kaalutõus pärast treeningut
  • Taastav lihasmassaaž

Glükogeeni mõju rasvapõletusele

Kui soovite treeningu kaudu rasva põletada, pidage meeles, et kõigepealt tarbib keha glükogeenivarusid ja alles seejärel läheb rasvavarudesse. Just sellel tõsiasjal põhineb soovitus efektiivse rasvapõletuse treenimiseks vähemalt 40–45 minutit mõõduka pulsiga - kõigepealt kulutab keha glükogeeni, siis läheb rasva.

Praktika näitab, et rasv põleb kõige kiiremini kardiotreeningu ajal hommikul tühja kõhuga või intervallpaastu kasutades. Kuna nendel juhtudel on vere glükoositase juba minimaalsel tasemel, kulutatakse treeningu esimestest minutitest alates lihaste glükogeeni varusid (ja seejärel rasva), mitte aga vere glükoosisisalduse energiat.

Glükogeen on loomarakkudes glükoosienergia salvestamise peamine vorm (taimedes glükogeeni pole). Täiskasvanu kehas koguneb umbes 200-300 g glükogeeni, mida hoitakse peamiselt maksas ja lihastes. Glükogeeni tarbitakse jõutreeningu ja kardiotreeningu ajal ning lihaste kasvu jaoks on äärmiselt oluline oma varusid korralikult täiendada..

  1. Treenerite ja sportlaste glükogeeni metabolismi alused, allikas

Lõige 31. Glükogeeni vahetus

Teksti kirjutaja - Anisimova Jelena Sergeevna.
Autoriõigused kaitstud. Te ei saa teksti müüa.
Kursiiv ei klammerdu.

Kommentaare saab saata posti teel: [email protected]
https://vk.com/bch_5

LÕIGE nr 31. Vt lõigud 28–30.
Glükogeenivahetus. ”

Teadma glükoosi, glükoos-6-fosfaadi ja glükoos-1-fosfaadi valemeid, oskama ühendada glükoosijääke 1,4 ja 1,6 sidemetega (glükogeeni molekuli fragment).

31. 1. Glükogeeni molekuli struktuur.

Definitsioon - Glükogeen on polümeer, mis koosneb ühendatud glükoosijääkidest; -1,4 glükosiidsidemetest lineaarses piirkonnas ja -1,6 glükosiidsidemest hargnemiskohtades. Glükogeeni leidub lihastes ja maksas. Lihaste ja maksa söömisel lagundatakse seedetraktis glükogeen glükoosiks - vt nr 30.
Glükogeeni molekuli struktuur - kõige esimene glükoosijääk kinnitatakse spetsiaalse väikese valguga, mida nimetatakse glükogeniiniks, ja toimib glükogeeni molekuli sünteesimisel “seemnena” (selles mõttes, et glükogeeni süntees algab glükogeniini lisamisega glükogeniinile)..
Esimese glükoosijäägi külge kinnituvad veel mõned jäägid - -1,4-sidemete abil, moodustades esimese glükogeeni "haru".
Mõned esimese haru glükoosijäägid; -1,6-glükosiidsed sidemed on ühendatud glükoosijääkidega, mis tekitavad glükogeeni molekuli uusi harusid.
Glükogeeni molekulis eristatakse umbes 12 kontsentrilist kihti.
Välised glükoosijäägid saab glükogeeni molekulist eraldada, muutudes glükoosiks.

31. 2. Sugu jaotumine e

maksas ja lihastes nimetatakse glükogeeni lüüsiks või GLYCOGENO / LYS (mitte segi ajada glükolüüsiga - glükoosi lagunemine).
Glükogenolüüsi käigus lõhustatakse välimised glükoosijäägid „harude otstest“ (seetõttu, mida rohkem harusid ja 1,6 sidet, seda kiiremini saab glükogeeni lagundada).
Lihasrakkudes lõhustatakse glükoosijäägid lihasrakkudes kasutamiseks,
ja maksas - glükoosi vabastamiseks verre, kui selle puudus on, st hüpoglükeemiaga, mis ilmneb nälja, stressi, suurenenud glükoositarbimise korral.
Kuid keha maksa glükogeeni varudest piisab vaid 12 tunniks - pärast seda tuleks glükoneogeneesi teel anda glükoos, lihasvalgud on nende tooraineks - punkt 33.

31. 2. 2. Glükogeeni lagunemise reguleerimine (fosforolüüsi teel - vt allpool).

Glükogeeni lagundamine (nagu glükoneogenees) on vajalik ja toimub nälja ajal näljahormooni glükagooni mõjul
ning stressi all hormoonide GCS ja katehhoolamiinide, adrenaliini ja norepinefriini mõjul.
Täiskõhutunde ja puhkeoleku korral pole glükogeeni lagundamine vajalik ega toimu, kuna insuliini pärsib seda puhke- ja täiskõhuhormoon. Insuliinipuuduse või selle toime korral suhkruhaiguse korral insuliin ei pidurda lagunemist, mis viib glükogeeni lagunemise kiirenemiseni ja soodustab hüperglükeemiat.

Glükogeeni lagunemise reguleerimine toimub selle peamiste ensüümide: glükogeeni / fosforülaasi ja heksoos-6-fosfataasi (vt allpool) aktiivsuse ja / või kontsentratsiooni muutmise kaudu:
insuliin häirib glükogeeni lagunemisensüümide toimimist ning CA-ga glükagoon ja GCS soodustavad (GC-d indutseerivad glükoos-6-fosfataasi ning glükagoon ja katehhoolamiinid aktiveerivad glükogeeni / fosforülaasi, vahendajate abil - cAMP ja kaltsiumiioonid).

31. 2. 3. Glükogenolüüsi meetodid.

Glükogenolüüsi on kahel viisil -
1 - (maksas), kui glükoosimolekulid kinnituvad lõikamise ajal, nimetatakse lõhustumist hüdrolüüsiks (glükolüütiliseks) ja seda katalüüsib ensüüm; -amülaas, mis lõhestab ühe glükoosimolekuli;
2 - (maksas ja lihastes), kui fosforhappe molekulid (H3PO4) kinnituvad lõikamise ajal, siis nimetatakse lõhustumist fosforolüüsiks või fosforolüütiliseks ning seda katalüüsib ensüüm nimega glükogeenfosforülaas.

31. 2. 4. Glükogeeni fosforolüüs (kirjeldus)

Fosforülaas lõhustab ühe glükoosijäägi, lisades sellele fosfaati (esimeses asendis),
kusjuures glükoos-1-fosfaat muutub fosforülaasi produktideks
ja glükogeeni molekul (n-1), mis on lühendatud ühe glükoosijäägi võrra.
Pärast seda lõhustatakse fosforülaasi abil glükogeeni molekulist ükshaaval järgmised glükoosijäägid, kuni tekib 1,6-side.
1,6 sidet lõhustatakse niinimetatud hargnemisvastase ensüümi abil, mille järel 1,4-sidemeid lõhustatakse jätkuvalt fosforülaasi abil.

31. 2. 5. Reaktsif ja fofsoroliza (kolm):

1. fosforolüüsi reaktsioon:

glükogeen (n) + fosforhape (H3PO4) = glükogeen (n-1) ja glükoos-1-fosfaat.
Üks glükoosijääk jagunes laiali, fosfaat liitus sellega (ilma ATP kuluta!),
ja glükogeeni molekulis on üks glükoosijääk vähem (n-1).

Fosforolüüsi teine ​​reaktsioon:

fosfaadi üleminek glükoos-1-fosfaadi 1. positsioonist 6. positsiooni, mille tulemusel muundatakse glükoos-1-fosfaat glükoos-6-fosfaadiks. Reaktsioon on pöörduv (vastupidine toimub glükogeeni sünteesi ajal), ensüümi nimetatakse fosfoglükomutaasiks. Ülejäänud glükogeeni vahetamise reaktsioonid on pöördumatud.
Reaktsiooniskeem: glükoos-1-fosfaat; glükoos-6-fosfaat.

3. fosforolüüsi reaktsioon:

fosfaat lõhustatakse 6. positsioonist (hüdrolüüsi teel), mille tagajärjel moodustub fosforhape ja glükoos, mis võivad vereringesse siseneda, et toita aju ja punaseid vereliblesid, suurendavad glükoosisisaldust veres.
See on maksa glükogenolüüsi peamine tähendus - see on üks keha glükoosiallikaid.
Reaktsiooniskeem: glükoos-6-fosfaat + Н2О = glükoos + fosforhape.
Selle reaktsiooni ensüümi nimetamiseks peate glükoos-6-fosfaadile lisama asa: glükoos-6-fosfataas.
Ensüüme, mis katalüüsivad fosfaatide eemaldamist (hüdrolüüsi, fosforüülimise teel), nimetatakse fosfataasideks..
Lihastes puudub glükoos-6-fosfataasi ensüüm, seega ei muundu glükoos-6-fosfaat neis glükoosiks,
seetõttu ei ole lihasglükogeen teiste kudede glükoosivarud.
Lihastes moodustunud glükoos-6-fosfaat osaleb glükolüüsireaktsioonides, muutudes laktaadiks (raske tööga lihase anaeroobsetes tingimustes) - lk 32.
Fosforülaas ja glükoos-6-fosfataas on fosforolüüsi peamised ensüümid.

31. 3. Sintezgl ja kogena.
31. 3. 1. väärtus. -

See on vajalik selleks, et nälja või stressi ajal kehas oleks aju ja punaste vereliblede jaoks glükoosivarud, mis hoiab ära nälga minestamise ja säilitab töövõime.

31. 3. 2. Glükogeeni sünteesi reguleerimine.

Seetõttu stressi ja nälja ajal glükogeeni sünteesi ei toimu (nälja- ja stressihormoonid vähendavad glükogeeni sünteesi) ning puhke- ja täiskõhutunde korral toimub glükogeeni süntees insuliini mõjul.
Glükogeeni sünteesi reguleerimine toimub selle peamiste ensüümide: heksokinaasi ja glükogeeni / süntaasi aktiivsuse ja / või kontsentratsiooni muutmise kaudu (vt allpool):
Insuliin soodustab glükogeeni sünteesi ensüümide toimimist ning glükagoon ja GCS koos CA-ga häirivad (GCS surub heksokinaasi ning glükagoon ja katehhoolamiinid inaktiveerivad glükogeeni / süntaasi teiste vahendajate - cAMP ja kaltsiumiioonide kaudu)..
Glükogeeni süntees on üks protsesse, milles kasutatakse glükoosi, seetõttu aitab selle käik vähendada glükoosi kontsentratsiooni veres.

31. 3. 3. glükogeeni sünteesi reaktsioonid (neli):
Glükogeeni sünteesi 1. reaktsioon:

sama mis glükolüüsil ja PFP-l (lk 32 ja 35): glükoosfosfaadi lisamine (fosforüülimine), mis muudab selle glükoos-6-fosfaadiks. ATP on fosfaatide allikas, seda tüüpi katalüüsivaid reaktsioone (fosfaadi ülekandmine ATP-st substraadile) nimetatakse kinaasideks; kinaasi, mis katalüüsib 6. positsioonis glükoosi ja teiste heksooside fosforüülimist, nimetatakse heksokinaasiks.
Skeem: glükoos + ATP; glükoos-6-fosfaat + ADP.

Glükogeeni sünteesi teine ​​reaktsioon:

fosfaadi üleminek 6. positsioonist esimesse, mille tulemusel muundatakse glükoos-6-fosfaat glükoos-1-fosfaadiks. See reaktsioon on pöörduv, vastupidises suunas toimub see glükogeeni lagunemise ajal (vt eespool). Ensüümiks on fosfoglükomutaas. Ülejäänud glükogeeni sünteesi reaktsioonid on pöördumatud.
Glükoos-6-fosfaat; glükoos-1-fosfaat.

3. glükogeeni sünteesi reaktsioon:

UDP-glükoosi moodustumine glükoos-1-fosfaadist UMF-i lisamisel fosfaadile (punkt 70). UMF-i allikaks on UTF, seetõttu nimetatakse UTF-i süsivesikute metabolismi makroergiks. UTF kulud on võrdsed ATP kuludega. UTP jagamine UMF-iga võrdub kahe ATP raiskamisega. Seega kulutatakse glükogeeni sünteesil 3 ATP molekuli iga glükoosimolekuli lisamiseks (esimeses reaktsioonis kolmas).
Glükoos-1-fosfaat + UTP; glükoos-1-fosfaat-UMF (= UDP-glükoos) + FFn

4. glükogeeni sünteesi reaktsioon:

Glükoos eraldatakse UDP-st ja viiakse glükogeeni molekuli kasvavasse ahelasse, ühendades selle 1,4-glükosiidsidemega.
UDP-glükoos + glükogeen koos n-koguse glükoosijääkidega;
; UDP + glükogeen (n + 1) glükoosijääkidega.

31. 4. Glükogenoosid ja aglükogenoosid.

On inimesi, kelle ensüümide aktiivsus on madal, glükogeeni lagundamine
(glükogeen / fosforülaas ja glükoos-6-fosfataas; teine, lk.33 töötab endiselt GNG-s) - seetõttu ei lagune nende glükogeen (fosforolüüsi teel), koguneb maksas - seda akumulatsiooni nimetatakse glükogeneesiks.

Glükogenoosiga ei saa glükogeeni lagunemise tõttu glükoosi toota, seetõttu on glükogenoosiga inimestel vähenenud võime taluda regulaarselt toidutarbimist, mistõttu peavad nad sööma sagedamini kui tavalised inimesed (sööma süsivesikuid). Toidu tarbimise pikem paus võib sellistel inimestel põhjustada veresuhkru kontsentratsiooni langust (hüpoglükeemia), nõrkuse ilmnemist ja minestamist. Glükogeeni kogunemine põhjustab ka maksa suurenemist.
Glükogenoos on näide metaboolse blokeerimise kohta: madala ensüümi aktiivsuse (geenimutatsioonide tõttu) madal reaktsioonikiirus. Primaarse ensümopaatia näide.
Glükoos-6-fosfataasi puudus on raskem, kuna sel juhul ei moodustu glükoos GNG-ga. Kõik lootust regulaarsele söögikorrale.

On inimesi, kellel glükogeeni glükogeeni / sünteesi sünteesi ensüümi aktiivsus on vähenenud seda kodeeriva geeni mutatsiooni tõttu. Nad ei sünteesi glükogeeni (või vähe) ja seetõttu ei saa neid nälja ajal lagundada.
Seda glükogeeni puudust nimetatakse A-glükogenoosiks (eesliide "a-" tähendab ei).
Aglükogenoosiga on eluviis sama mis glükogenoosil - peate regulaarselt sööma, kuna nälja korral puudub glükoosi reserv (glükogeen). Võib-olla aitab GNG.

Glükogeen - selle funktsioonid ja roll lihastes ja inimese maksas

Glükogeen on glükoosil põhinev polüsahhariid, mis täidab kehas energiavarude funktsiooni. Ühend viitab keerulistele süsivesikutele, seda leidub ainult elusorganismides ja see on ette nähtud energiakulude täiendamiseks füüsilise koormuse ajal..

Artiklist saate teada glükogeeni funktsioonidest, selle sünteesi omadustest, rollist, mida see aine mängib spordis ja dieedis.

Mis see on

Lihtsamalt öeldes on glükogeen (eriti sportlase jaoks) alternatiiv rasvhapetele, mida kasutatakse säilitusainena. Põhimõte on see, et lihasrakkudes on spetsiaalsed energiastruktuurid - “glükogeeni depood”. Nad salvestavad glükogeeni, mis vajadusel laguneb kiiresti lihtsaks glükoosiks ja toidab keha lisaenergiaga.

Tegelikult on glükogeen peamine aku, mida kasutatakse eranditult stressiolukorras liigutuste tegemiseks..

Süntees ja transformatsioon

Enne kui kaaluda glükogeeni kui komplekssüsivesiku eeliseid, uurime, miks kehas selline alternatiiv tekib - lihasglükogeen või rasvkude. Selleks kaaluge mateeria struktuuri. Glükogeen on sadade glükoosimolekulide ühend. Tegelikult on see puhas suhkur, mis neutraliseeritakse ja ei sisene vereringesse enne, kui keha ise seda nõuab (allikas - Wikipedia).

Glükogeen sünteesitakse maksas, mis töötleb sissetulevat suhkrut ja rasvhappeid vastavalt oma äranägemisele..

Rasvhape

Mis on rasvhape, mida saadakse süsivesikutest? Tegelikult on see keerukam struktuur, milles osalevad mitte ainult süsivesikud, vaid ka valkude transportimine. Viimased seovad ja kondenseerivad glükoosi raskemas lagunemisseisundis.

See omakorda võimaldab teil suurendada rasvade energiasisaldust (300–700 kcal) ja vähendada juhusliku lagunemise tõenäosust.

Kõik see tehakse ainult energiavarude loomiseks tõsise kalorite puuduse korral. Glükogeen koguneb rakkudesse ja väikseima stressi korral laguneb see glükoosiks. Kuid selle süntees on palju lihtsam.

Glükogeeni sisaldus inimese kehas

Kui palju glükogeeni võib keha sisaldada? Kõik sõltub teie enda energiasüsteemide treenimisest. Algselt on koolitamata inimese glükogeeni depoo suurus tema motoorsete vajaduste tõttu minimaalne.

Tulevikus, pärast 3-4-kuulist intensiivset suuremahulist koolitust, suureneb glükogeeni depoo pumpamise, vere küllastumise ja superrestaureerimise mõjul järk-järgult.

Intensiivse ja pikaajalise treenimisega suureneb kehas glükogeenivarud mitu korda.

See omakorda viib järgmiste tulemusteni:

  • vastupidavus suureneb;
  • lihaskoe maht suureneb;
  • treeningprotsessis täheldatakse olulisi kaalu kõikumisi

Glükogeen ei mõjuta otseselt sportlase jõudlusvõimet. Lisaks on glükogeeni depoo suuruse suurendamiseks vaja spetsiaalset väljaõpet. Nii on näiteks jõutõstjad ilma tõsistest glükogeenivarudest ja treenimisprotsessi omadustest.

Glükogeeni funktsioonid inimese kehas

Glükogeenivahetus toimub maksas. Selle põhifunktsioon pole suhkru muutmine kasulikuks toitaineks, vaid keha filtreerimine ja kaitsmine. Tegelikult reageerib maks negatiivselt veresuhkru suurenemisele, küllastunud rasvhapete ilmnemisele ja kehalisele aktiivsusele.

Kõik see hävitab füüsiliselt maksarakud, mis õnneks taastuvad.

Magusate (ja rasvhapete) liigtarbimine koos intensiivse füüsilise tegevusega ei ole seotud mitte ainult kõhunäärme talitlushäirete ja maksaprobleemidega, vaid ka maksa tõsiste ainevahetushäiretega..

Keha üritab alati muutuvate tingimustega kohaneda minimaalse energiakaduga..

Kui loote olukorra, kus maksas (mis suudab korraga töödelda mitte rohkem kui 100 grammi glükoosi) tekib krooniline suhkru liig, siis muudavad värskelt taastatud rakud suhkru otse rasvhapeteks, apelleerides glükogeeni etappi.

Seda protsessi nimetatakse "maksa rasvaseks degeneratsiooniks". Rasvade täieliku degeneratsiooni korral tekib hepatiit. Kuid osalist degeneratsiooni peetakse normiks paljudele tõstjatele: selline maksa rolli muutus glükogeeni sünteesis viib ainevahetuse aeglustumiseni ja liigse keharasva ilmnemiseni..

Hoolimata füüsilise aktiivsuse iseloomust ja nende olemasolust üldiselt on rasvane maks järgmise moodustumise aluseks:

  • metaboolne sündroom;
  • ateroskleroos ja selle tüsistused südameataki, insuldi, emboolia kujul;
  • suhkruhaigus;
  • arteriaalne hüpertensioon;
  • südamereuma.

Lisaks maksa ja kardiovaskulaarsüsteemi muutustele põhjustab glükogeeni liig ka:

  • vere hüübimine ja võimalik järgnev tromboos;
  • düsfunktsioon seedetrakti mis tahes tasemel;
  • rasvumine.

Teiselt poolt pole glükogeeni puudus sugugi vähem ohtlik. Kuna see süsivesik on peamine energiaallikas, võib selle puudus põhjustada:

  • mäluhäired, teabe tajumine;
  • pidevalt halb tuju, apaatia, mis viib mitmesuguste depressiivsete sündroomide moodustumiseni;
  • üldine nõrkus, letargia, vähenenud töövõime, mis mõjutab igapäevase inimtegevuse tulemusi;
  • kehakaalu langus lihasmassi kaotuse tõttu;
  • lihastoonuse nõrgenemine atroofia tekkeni.

Glükogeeni puudus sportlastel avaldub sageli treeningute sageduse ja kestuse vähenemises, motivatsiooni languses.

Glükogeeni varud ja sport

Kehas olev glükogeen täidab peamise energiakandja ülesannet. See koguneb maksas ja lihastes, kust see siseneb otse vereringesüsteemi, pakkudes meile vajalikku energiat (allikas - NCBI - Riiklik biotehnoloogilise teabe keskus).

Mõelge, kuidas glükogeen mõjutab otseselt sportlase tööd:

  1. Glükogeen kaob stressi tõttu kiiresti. Tegelikult saab ühe intensiivse treeningu käigus ära raisata kuni 80% kogu glükogeenist..
  2. See omakorda põhjustab süsivesikute akna, kui keha vajab kiireid süsivesikuid taastamiseks.
  3. Lihaste verega täitmise mõjul venitatakse glükogeeni depoo, suurenevate rakkude suurus suureneb.
  4. Glükogeen siseneb verre ainult seni, kuni pulss ületab märgi 80% maksimaalsest pulsisagedusest. Selle läve ületamisel põhjustab hapniku puudus rasvhapete kiire oksüdeerumise. Sellest põhimõttest lähtudes "keha kuivatamine".
  5. Glükogeen ei mõjuta tugevusnäitajaid - ainult vastupidavus.

Huvitav fakt: suvalises koguses magusat ja kahjulikku saab süsivesikute aknas ohutult kasutada, kuna keha taastab kõigepealt glükogeeni depoo.

Glükogeeni ja sportliku jõudluse suhe on äärmiselt lihtne. Mida rohkem kordusi - seda rohkem kurnatust, rohkem glükogeeni tulevikus, mis tähendab, et lõpuks on rohkem kordusi.

Glükogeen ja kehakaalu langus

Kahjuks ei soodusta glükogeeni kogunemine kehakaalu langust. Ärge siiski loobuge treenimisest ja minge dieedile..

Mõelge olukorrale üksikasjalikumalt. Regulaarsed treeningud põhjustavad glükogeeni depoo suurenemist.

Aasta kokku võib see tõusta 300–600%, mis väljendub kogumassi suurenemises 7–12%. Jah, need on just need kilogrammid, millest paljud naised üritavad joosta..

Kuid teisest küljest ei asetu need kilogrammid külgedele, vaid jäävad lihaskoesse, mis põhjustab lihaste endi suurenemist. Näiteks tuharad.

Glükogeeni depoo olemasolu ja tühjendamine omakorda võimaldavad sportlasel lühikese aja jooksul oma kaalu reguleerida..

Näiteks kui teil on vaja mõne päeva jooksul kaalust alla võtta veel 5–7 kilogrammi, aitab glükogeeni depoo ammendumine tõsise aeroobse treeningu abil kiiresti kaalukategooriasse siseneda.

Glükogeeni lagunemise ja akumuleerumise teine ​​oluline tunnus on maksa funktsioonide ümberjaotamine. Eriti suurenenud depoo suuruse korral seostuvad liigsed kalorid süsivesikute ahelatega, muutmata neid rasvhapeteks. Mida see tähendab? See on lihtne - treenitud sportlane on rasvkoe saamise suhtes vähem aldis. Nii et isegi auväärsete kulturistide puhul, kelle kaal hooajavälisel ajal on umbes 140–150 kg, ulatub keharasva protsent harva 25–27% -ni (allikas - NCBI - Riiklik biotehnoloogilise teabe keskus).

Glükogeeni taset mõjutavad tegurid

Oluline on mõista, et mitte ainult koolitus mõjutab maksas glükogeeni kogust. Seda hõlbustab hormoonide insuliini ja glükagooni põhiregulatsioon, mis toimub teatud tüüpi toidu tarbimise tõttu..

Nii muutuvad keha üldise küllastumisega kiired süsivesikud tõenäoliselt rasvkoeks ja aeglased süsivesikud muutuvad täielikult energiaks, mööda hiiglaslikest ahelatest.

Niisiis, kuidas kindlaks teha, kuidas söödud toit jaotub?

Selleks kaaluge järgmisi tegureid:

  1. Glükeemiline indeks. Kõrge määr aitab kaasa veresuhkru kasvule, mida tuleb kiiresti säilitada rasvades. Madalad näitajad stimuleerivad veresuhkru järkjärgulist suurenemist, mis aitab kaasa selle täielikule lagunemisele. Ja ainult keskmised näitajad (30 kuni 60) aitavad suhkrut muundada glükogeeniks.
  2. Glükeemiline koormus. Sõltuvus on pöördvõrdeline. Mida väiksem on koormus, seda suuremad on võimalused süsivesikute glükogeeniks muundamiseks.
  3. Süsivesikute tüüp ise. Kõik sõltub sellest, kui lihtne süsivesikuühend on lihtsateks monosahhariidideks. Nii muundub maltodekstriin näiteks tõenäolisemalt glükogeeniks, ehkki sellel on kõrge glükeemiline indeks. See polüsahhariid siseneb maksa otse, väljudes seedeprotsessist ja sel juhul on seda lihtsam glükogeeniks lagundada, kui muundada see glükoosiks ja molekul uuesti kokku panna.
  4. Süsivesikute kogus. Kui annustate süsivesikute koguse õigesti ühe toidukorra jooksul, saate keharasva vältida isegi šokolaadi ja muffinite söömisel..

Süsivesikute ja glükogeenide muundamise tõenäosustabel

Niisiis, süsivesikud on ebavõrdsed nende muundamisel glükogeeniks või polüküllastumata rasvhapeteks. Mis saabuvaks glükoosiks muutub, sõltub sellest, kui palju see toote lagunemise käigus eraldub. Nii ei muutu näiteks väga aeglased süsivesikud suure tõenäosusega üldse rasvhapeteks ega glükogeeniks. Samal ajal läheb puhas suhkur peaaegu täielikult rasvakihti.

Toimetusmärkus: Allpool esitatud toodete loetelu ei saa pidada lõplikuks tõeks. Ainevahetusprotsessid sõltuvad konkreetse inimese individuaalsetest omadustest. Märgime ainult protsentuaalse tõenäosuse, et see toode on teile kasulikum või kahjulikum..

Glükogeen ja selle funktsioonid inimkehas

Inimkeha on viimistletud mehhanism, mis töötab vastavalt oma seadustele. Iga kruvi selles täidab oma funktsiooni, täiendades üldpilti.

Mis tahes algsest asendist kõrvalekaldumine võib põhjustada kogu süsteemi talitlushäireid ja sellisel ainel nagu glükogeen on ka oma funktsioonid ja kvantitatiivsed normid..

Mis on glükogeen?

Oma keemilise struktuuri järgi kuulub glükogeen komplekssete süsivesikute rühma, mille aluseks on glükoos, kuid erinevalt tärklisest hoitakse seda loomsetes kudedes, sealhulgas inimestes. Peamine koht, kus inimesed glükogeeni säilitavad, on maks, kuid lisaks sellele koguneb see skeletilihastes, pakkudes energiat nende tööks.

Aine peamine roll on energia kogunemine keemilise sideme kujul. Kui kehasse satub suur kogus süsivesikuid, mida lähiajal ei suudeta realiseerida, muutub suhkru ülejääk rakkudele glükoosi tarniva insuliini osalusel glükogeeniks, mis salvestab energiat edaspidiseks kasutamiseks.

Glükoosi homöostaasi üldskeem

Vastupidine olukord: kui näiteks paastumise ajal või pärast palju füüsilist koormust ei piisa süsivesikutest, siis aine laguneb ja muundub glükoosiks, mis on kehas kergesti omastatav, andes oksüdatsiooni ajal lisaenergiat.

Ekspertide soovitused näitavad minimaalset ööpäevast glükogeeni annust 100 mg, kuid aktiivse füüsilise ja vaimse stressi korral võib seda suurendada.

Aine roll inimkehas

Glükogeeni funktsioonid on väga mitmekesised. Lisaks varuosale mängib see ka teisi rolle..

Maks

Maksa glükogeen aitab säilitada normaalset veresuhkrut, reguleerides rakkudes liigse glükoosi vabanemist või imendumist. Kui varud muutuvad liiga suureks ja energiaallikas voolab jätkuvalt verre, hakkab see ladestuma juba maksarasvade ja nahaaluse rasva kujul.

Aine võimaldab sünteesida keerulisi süsivesikuid, osaledes selle reguleerimises ja seetõttu ka keha ainevahetusprotsessides.

Aju ja muude elundite toitumine on suuresti tingitud glükogeenist, seega võimaldab selle olemasolu vaimset tegevust, pakkudes aju tegevuseks piisavalt energiat, tarbides kuni 70 protsenti maksas toodetud glükoosist.

Lihased

Glükogeen on oluline ka lihaste jaoks, kus seda sisaldub pisut väiksemas koguses. Selle peamine ülesanne on siin tagada liikumine. Tegevuse ajal kulutatakse energiat, mis moodustub süsivesikute lagunemise ja glükoosi oksüdeerimise tõttu puhkehetkel ja uute toitainete sisenemisel kehasse - uute molekulide loomine.

Pealegi ei kehti see mitte ainult luustiku, vaid ka südamelihase kohta, mille töö kvaliteet sõltub suuresti glükogeeni olemasolust ja kellel kehakaalust puuduvad inimesed arendavad südamelihase patoloogiaid.

Aine vähesuse tõttu lihastes hakkavad lagunema muud ained: rasvad ja valgud. Viimaste lagunemine on eriti ohtlik, kuna see põhjustab lihaste põhja hävimist ja degeneratsiooni.

Keerulistes olukordades on organism võimeline olukorrast välja tulema ja looma mitte-süsivesikutest ainetest endale glükoosi, seda protsessi nimetatakse glükoneogeneesiks.

Selle väärtus keha jaoks on aga palju väiksem, kuna hävitamine toimub pisut teistsuguse põhimõtte kohaselt, andmata kehale vajalikku energiakogust. Samal ajal saaks selle jaoks kasutatud aineid kulutada muudele elutähtsatele protsessidele.

Lisaks sellele on sellel ainel omadus siduda vett, akumuleerides seda ka. Sellepärast higistavad sportlased intensiivse treeningu ajal palju, see vabastab süsivesikutega seotud vett.

Mis on defitsiidi ja ülemäärase ohu oht??

Väga hea toitumise ja vähese liikumise korral on tasakaal glükogeeni graanulite kogunemise ja lagunemise vahel häiritud ja selle rikkalik ladustamine toimub.

  • vere hüübimine;
  • rikkumistele maksas;
  • kehakaalu suurendamiseks;
  • kuni soolestiku talitlushäireteni.

Liigne glükogeeni sisaldus lihastes vähendab nende töö efektiivsust ja viib järk-järgult rasvkoe väljanägemiseni. Sportlastel koguneb lihastes glükogeeni sageli pisut rohkem kui teistel inimestel, see on kohanemine treeningutingimustega. Kuid nad salvestavad ka hapnikku, mis võimaldab neil glükoosi kiiresti oksüdeerida, vabastades veel ühe energiapartii.

Teistel inimestel vähendab liigse glükogeeni kogunemine vastupidi lihasmassi funktsionaalsust ja toob kaasa täiendava kehakaalu.

Glükogeeni puudus mõjutab keha ka negatiivselt. Kuna see on peamine energiaallikas, ei piisa sellest erinevat tüüpi tööde tegemiseks.

Selle tulemusel on inimesel:

  • ilmneb letargia, apaatia;
  • immuunsus on nõrgenenud;
  • mälu halveneb;
  • kehakaalu langus toimub lihasmassi tõttu;
  • naha ja juuste seisund halveneb;
  • lihastoonus väheneb;
  • elujõud on vähenenud;
  • sageli depressiivsed seisundid.

Selle võivad põhjustada suured füüsilised või psühho-emotsionaalsed stressid koos ebapiisava toitumisega..

Video eksperdilt:

Seega täidab glükogeen kehas olulisi funktsioone, pakkudes energia tasakaalu, akumuleerudes ja eraldades selle õigel ajal. Selle ülejääk, aga ka puudus, mõjutavad negatiivselt erinevate kehasüsteemide, eeskätt lihaste ja aju tööd.

Liigse kogusega on vaja piirata süsivesikuid sisaldavate toodete tarbimist, eelistades valku.

Puuduse korral peate vastupidi sööma toite, mis annavad suures koguses glükogeeni:

  • puuviljad (datlid, viigimarjad, viinamarjad, õunad, apelsinid, hurma, virsikud, kiivid, mango, maasikad);
  • maiustused ja mesi;
  • mõned köögiviljad (porgand ja peet);
  • jahutooted;
  • uba.