Hapukoores hautatud türgi filee, sojakaste ja küüslauk

Mis tahes koduperenaise jaoks on kasulikud uued peretoitmise lihtsate toodete retseptid. Üks selline roog on õrn, dieetkalkun, keedetud hapukoorekastmes. Linnu liha on mahlane ja kaste sobib hästi iga lisandiga..

Ja kui arvestada, et selle linnu lihal pole praktiliselt mingeid vastunäidustusi tarbimiseks ning see sisaldab koostises mitu korda rohkem toitaineid ja toitaineid, siis võib toodet pidada ideaalseks kogu perele. See sobib suurepäraselt lõunaeineks ja südamlikuks õhtusöögiks ning kui küpsetate seda portsjonitena, ei häbene te seda pidulikul laual serveerida..

Türgi koorekastmes kuulub autori kööki, ei võta palju aega ja tulemus suudab meeldida isegi kõige peenematele gurmaanidele.

Kasu ja kahju

See lind on rikas A- ja E-rühma vitamiinide poolest, toode imendub kergesti ega jäta pärast tarbimist maos raskust. Kompositsioon sisaldab ka mineraale nagu fosfor ja raud, mangaan ja kaltsium, kaalium. Tänu sellele saab keha täielikult funktsioneerida ja saate avastada uue suurepärase maitsega toote..

Söömisest tuleneva kahju osas seda praktiliselt pole, kas tõesti on toote individuaalset talumatust, seetõttu tuleks esimest korda seda lindu proovida ettevaatusega.

Nõu keerukus ja küpsetusaeg

Sõltuvalt liha töötlemise viisist on delikatessi keerukus ja valmistamise aeg erinev. Näiteks ahju ja multikoogi jaoks piisab, kui kõik tooted ette valmistada ja roog teatud režiimi panna.

Kui küpsetusmeetodit kasutatakse pannil, peate seda hoolikalt jälgima ja liha paar korda ümber pöörama.

Mis puutub aega, siis ei tohiks kalkunit liiga kaua keeta, keskmiselt piisab sellest pool tundi kuni 45 minutit, sõltuvalt tükkide paksusest.

Toodete ettevalmistamine toiduvalmistamiseks

Soovitatav on kasutada rinnafileed või muud kondita viljaliha. Näiteks saab suurepärase koorega lihahautise, kui eemaldate liha linnu reielt ja lõigate õhukesteks ribadeks.

Kreemi või hapukoort on kõige parem kasutada keskmise rasvasisaldusega, mõnes retseptis on ette nähtud kõva juustu lisamine, soovitatav on kasutada neid sorte, mis sulavad hästi.

Maitseainete, Provencal või Prantsuse ürtide, basiiliku ja tüümiani osas on paprika aromaatne segu hästi ühendatud koorekastmega. Igas retseptis on soovitatav kasutada väheses koguses värsket või kuiva küüslauku, magusat paprikat ja kurkumit, et kastmele värvi ja maitset lisada.

Kuidas süüa kalkunit

Selleks, et roog osutuks maitsvaks, on vaja rangelt järgida koostisosade retsepti ja koostist, et mitte kalkuniga õrna viljaliha üle kuivatada. Erinevalt kanast on see mahlasem, aromaatsem ja pärast keetmist reiefileega viljad näevad välja nagu sealiha või loomaliha.

Ärge unustage vürtside ja maitseainete, juurviljade lisamist, need annavad suupistetega iseloomuliku maitse ja aroomi, muudavad selle vürtsikaks.

  • 700 grammi kalkunifileed;
  • 200 gr. 15% hapukoor;
  • 12 gr. kartulitärklis;
  • 2-3 näputäis provokaalseid ürte;
  • 55 gr. kõva juust, mis sulab hästi;
  • Praadimiseks pisut oliiviõli;
  • Sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi;
  • 5-6 oksa värsket peterselli;
  • 2 küüslauguküünt.

Portsjonid konteineri kohta ja küpsetusaeg

Küpsetusaeg - 1 tund.

Nõude portsjon - 5 inimesele.

Kaloreid kokku - 225 Kcal.

Samm-sammult kalkuni retsept koos fotoga

Linnu viljalihast peate eemaldama naha, eemaldama kogu rasva ja kile, nii et liha osutub mahlakaks ja õrnaks.

Lõigake valmistatud filee õhukesteks ribadeks, maitsestage soola ja pipraga, valage vähe, umbes 1/3 kuivatatud ürtidest, jättes ülejäänud kastme jaoks. Lisage tärklist, see on vajalik praetud liha kuldse värvi jaoks ja kastme paksemaks muutmiseks.

Kuumutage oliiviõli pannil, on soovitatav kasutada kõrgete külgedega praepanni või hautist. Koorige ja peeneks hakkige küüslauk ja praege see õlis, pange vürtsides marineeritud õli.

Prae keskmisel kuumusel, kuni filee viilud igast küljest muutuvad kuldseks ja krõbedaks. Kui kalkun on praetud, vala hapukoor, lisa ülejäänud Provence'i ürdid ja hauta liha kastmes umbes 5-7 minutit.

Kuni kaste pakseneb, peate riivima kõva juustu ja lisama seda kastrulisse, pidevalt segades, kuni see sulab. Nüüd saate maitsta kreemjat kastet, veendumaks, et selles on piisavalt soola ja vürtse, vajadusel lisada.

Maitsesta osa värsketest ürtidest otse kastmes, ülejäänu kasuta valmistoidu serveerimiseks ning klassikaline keedetud riis sobib ideaalselt kõrvalroogiks.

Nõu toiteväärtus 100 grammi kohta

Kalorite sisaldus - 76,3 Kcal.

Süsivesikud - 2,4 g.

Populaarsed toiduvalmistamise variatsioonid

Selle linnu väga õrn ja dieetne liha kaunistab ükskõik millist, isegi pidulikku lauda, ​​ja võite seda küpsetada mitmel viisil, lisades vürtsikaid koostisosi. Noh, teades selle linnu toiduvalmistamise saladusi, võite saada mahlase ja aromaatse maiuse.

Türgi juustuga

Selle roa jaoks on kõige parem kasutada linnufileed (rinnatükid), siis osutub see mahlasemaks ja maitselt õrnemaks. Tänu teravilja sinepi lisamisele saab seda pidulikul laual hõlpsalt serveerida, mis muudab selle maitsmise ebatavaliseks ja huvitavaks..

  • 550 gr kalkunifilee;
  • 1 spl. lusikatäis sinepit koos teradega;
  • 125 gr. toorjuust;
  • 25 gr või;
  • natuke päevalilleõli;
  • 1 spl. lusikas nisujahu;
  • 250 gr omatehtud hapukoor;
  • jäme sool ja must pipar;
  • 4 oksa tilli;
  • näputäis kuiva basiilikut.
  1. Loputage filee voolava vee all, eemaldage liigne rasv ja nahk ning lõigake mitte väga suurteks kuubikuteks. Kuumuta pannil päevalill või oliiviõli ja prae filee viilud.
  2. Maitsesta praetud filee soola ja värskelt jahvatatud pipraga, puista üle kuivatatud basiilikuga ja sega korralikult läbi.
  3. Segage väikeses kausis hapukoor sinepiga, valage kastrulisse, segage ja soojendage, kuni kaste hakkab keema. Pange sisse jahu ja pidevalt segades paksendage koor, veendudes, et sinna ei jääks tükke.
  4. Lisage viil võid ja toorjuustu ja peitsige kastmes 5-7 minutit. Serveerides roogi lauale, kaunista see värske tilli oksakestega.

Seene-kalkun

Selle roogi ettevalmistamiseks on soovitatav kasutada värskeid kukeseeni, kuid on üsna moes asendada need šampinjonide või austri seentega. Kreemja kastme maitse erksaks saamiseks on soovitatav seeni eraldi praadida, lisades küüslauku ja vürtsikaid vürtse.

  • 350 gr reie viljaliha;
  • 1 magus sibul;
  • 125 gr. värsked kukeseened;
  • 200 ml. paks hapukoor;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 65 gr. või;
  • 30 ml päevalilleõli;
  • peene soola ja pipra segu.
  1. Jahvatage küüslauk ja praege seentega võiga, lisades soola, pipart ja lemmikmaitseaineid. Pange seened üle ja valage pannil taimeõli ja praege magusat sibulat kuni kuldseks.
  2. Jahvatage reie viljaliha väikesteks tükkideks, pange sibulale segades kuni peaaegu valmis, pange seened kastrulisse ja valage hapukoor.
  3. Soola kaste, maitsesta soovi korral musta pipra ja värskete ürtidega. Soojendage liha kastmes umbes 7-8 minutit ja võite roogi lauale serveerida, näiteks koos keedetud kartulite lisandiga.

Küüslaugu kalkun

Vürtsikas küüslauguvarjund annab õrnale kalkunilihale originaalse maitse ja aroomi ning hapukoorekastmes liha liha õrnuse ja mahlasuse.

  • 450 gr kalkunivannid;
  • 5-6 suurt küüslauguküünt;
  • 200 ml. hapukoor;
  • 7 oksa värsket peterselli;
  • näputäis magusat paprikat;
  • meresool ja paprikate segu;
  • 50 ml taimeõli.
  1. Lõika filee õhukesteks ribadeks, maitsesta soola ja pipraga, lisa magus paprika, sega läbi ja jäta 10 minutiks seisma, et liha oleks aroomidega küllastunud.
  2. Kuumutage praepannil taimeõli, praadige liha kuni kuldpruunini. Lisage tükeldatud küüslauk ja hapukoor ning hautage 10 minutit, kuni liha on keedetud..
  3. Piserdage valmis roog värske peterselliga ja serveerige koos keedetud riisi või kuskussi lisandiga.

Pasta kalkun

Sellel linnul osutub lihtsaks ja rahuldavaks, kuid uskumatult maitsvaks õhtusöögiks, kui lisate sellele pasta, näiteks spagetid.

  • 200 gr. spagetid;
  • 400 gr. filee;
  • 200 gr. hapukoor;
  • 55 gr. kõva juust;
  • sool ja pipar - maitse järgi;
  • 50 ml taimeõli;
  • magus sibul;
  • värsked ürdid - valikuline.
  1. Keeda spagetid soolaga maitsestatud vees, nõruta ja nõruta. Kuumutage kastrulis taimeõli ja praege sibulaid kuni kuldpruunini. Pange viilutatud kalkunifilee ja maitsestage soola ja pipraga.
  2. Hautage liha kuni keedetud, valage hapukoor, segage kaste ja soojendage seda keemiseni. Piserdage kastet riivitud juustuga, segage kuni lahustumiseni ja viige pasta kastmesse.
  3. Laua serveerimiseks tassi puista spagetid linnuliha ja pipraga ning kaunista värskete ürtidega.

Aeglane pliit kalkun

Multikokker aitab teil kiiresti kogu perele maitsvat õhtusööki valmistada, sest te ei pea toiduvalmistamise protsessi jälgima.

  • 550 gr kalkunivannid;
  • 180 gr. hapukoor 15%;
  • 60 gr või;
  • näputäis kurkumit;
  • 1 arvuti. sibul;
  • 80 gr. kõva juust;
  • natuke soola ja musta pipart;
  • hunnik peterselli.
  1. Lülitage aeglane pliit režiimile "Praadimine" ja kuumutage võid. Lisa tükeldatud sibul ja prae. Lõika kalkun väikesteks tükkideks, lisa sibulale ja maitsesta vürtsidega. Prae kergelt nii, et pinnale ilmub kuldne koorik, vala sisse hapukoor ja muuda küpsetusrežiim “hautatud”.
  2. Sulgege seadme kaas ja keetke, kuni programm lõpeb. Piserdage ürtide ja riivitud juustuga, segage, soojendage 8 minutit ja seda saab serveerida..

Türgi ahjus

Selle linnu filee saate kiiresti ahjus kreemjas kastmes küpsetada ja sellega paralleelselt võite küpsetada ka köögivilju kõrvalroogade jaoks, näiteks porgandiga kartulid.

  • kalkun - 500 gr.;
  • hapukoor - 200 gr.;
  • sool ja must pipar maitse järgi;
  • sinep - 1 tl;
  • 50 ml taimeõli.
  1. Lõika filee väikesteks tükkideks, maitsesta soola ja pipraga ning tõsta tulekindlasse küpsetusnõusse.
  2. Segage hapukoor sinepiga, lisage veidi soola ja valage liha kastmesse. Vormi servades pange kooritud porgandid ja kartulid, valage need taimeõli ja soolaga.
  3. Pange vorm eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes 45 minutit, kuni köögiviljad on täielikult küpsenud. Serveeri roog portsjonitena köögiviljasalati või koduse konserveerimisega.

Türgi pannil

Perekonna maitsva ja tervisliku õhtusöögi kiireks toitmiseks võite selle praadida pannil ja valada hapukoor koorekastmes, lisades aromaatseid maitseaineid.

  • kalkun (ükskõik milline osa) - 500 gr.;
  • hapukoor - 1 klaas;
  • sool ja must pipar;
  • lemmikmaitseained - maitse järgi;
  • 50 ml taimeõli.

Kuumuta pann. Maitsesta pestud ja kuivatatud kalkun soola ja pipraga, puista peale maitseaineid ja prae õlis kuni kuldpruunini.

Lisage hapukoor, segage ja hautage 10 minutit, kuni kaste pisut pakseneb. Serveeri roog ükskõik millise lisandiga, näiteks õhulise kartulipüreega.

Kasulikke näpunäiteid

Mõned koduperenaiste kasulikud saladused:

  1. Nõu kalorsuse vähendamiseks on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort ning asendada või oliivi- või päevalilleseguga.
  2. Liha küpsetusaja lühendamiseks võib filee enne tükeldamist natuke peksma panna.
  3. Nõu maitse erksamaks ja pikantsemaks muutmiseks on soovitatav lind marineerida vürtside ja maitseainetega.

Järgides neid lihtsaid reegleid ja retsepte, saate valmistada suurepärase roogi igale lauale.

Türgi hapukoorekastmes - 7 retsepti

Türgi hapukoorekastmes saab valmistada mitte ainult tänupäeval. See on suurepärane pearoog igal pühadelaual. Maitsvate mahlaste köögiviljadega serveeritud lind avaldab kindlasti kõigile kutsutud külalistele mulje.!

Ahjus küpsetatud lind hapukoores

Ahjus on nõud eriti pidulikud ja maitsvad. Punane koorik, marinaadis leotatud õrn liha ja ürtide aroomid ei jäta kedagi ükskõikseks.

  • kalkunipurgi - 2 tk;
  • kartul - 0,3 kg;
  • hapukoor - 4 spl. l;
  • sojakaste - 1 spl. l.;
  • sinep - 2 spl. l.;
  • sool pipar.
  1. Loputage, kuivatage sääred, tehke väikesed jaotustükid, nii et liha oleks paremini marineeritud.
  2. Segage eraldi kõik koostisosad, välja arvatud kartul - saate lõhnava marinaadi.
  3. Valmis kompositsiooniga katke sääred igast küljest, viige sügavasse kaussi, mähkige klambriga ja saatke tunniks külmkappi..
  4. Vahepeal hoolitsege kartulite eest. Koorige köögiviljad, lõigake viiludeks, pange need sügavasse küpsetusplaadile.
  5. Eemaldage trummipulgad külmkapist, pange kartulipadja sisse.
  6. Saatke toorik tunniks ahju (180 kraadi). Katke küpsetusplaat eelnevalt fooliumiga.
  7. Pärast määratud aja möödumist eemaldage foolium - see võimaldab jalgadel krõbedaks muutuda.

Türgi filee keetmine

Kalkuniliha on üsna kapriisne liha, õrn, seetõttu on vaja seda õigesti küpsetada.

Filee valimisel pöörake tähelepanu selle kvaliteedile - värv peaks olema ühtlane, servad - mahlased, mitte tuule poole. Eelista jahutatud liha, kuid mitte külmutatud

  • filee - 500 g;
  • hapukoor - 4 spl. l.;
  • sinep - 1 spl. l.;
  • mesi - 1,5 spl. l.;
  • riis - 500 g;
  • jahu - 2 spl. l;
  • vürts.
  1. Loputage filee hoolikalt, eemaldage veenid, kuivatage viljaliha paberrätikuga ja lõigake suurteks tükkideks.
  2. Eraldi ühendage kõik ülejäänud komponendid, välja arvatud riis, segage hoolikalt.
  3. Pange filee saadud segu, mähkige kõik klambriga ja saatke tund aega külmkapis.
  4. Eemaldage plaat, pange selle sisu küpsetusplaadile ja küpsetage tund aega ahjus 180 kraadi juures. Kui soovite saada lõhnavat krõbedat, piserdage liha õliga.
  5. Keetke riis pakendil kirjutatud viisil.
  6. Määri keedetud kalkun köögiviljadele soovi korral. Tomatid on suurepärased!

Kalkunifilee hapukoorekastmes on valmis vaid paari tunniga.

Guljašš kastmega

Gulaš kastmega... See kõlab isegi isuäratavalt, mida ma maitsta oskan! Jah, ja piisavalt juttu - vaadake ise.

  • linnuliha rinnatükk - 300 g;
  • hapukoor - 200 g;
  • pirn;
  • tomatipasta - 20 g;
  • vesi - 500 ml;
  • jahu - 40 g;
  • vürts.
  1. Loputage rinda, kuivatage ja eemaldage liig. Lõika suurteks tükkideks ja prae kuni kuldpruunini.
  2. Koorige sibul, lõigake rõngasteks ja valage pannile. Pruunista kolm minutit, eemalda tulelt, puista üle jahu ja sega kiiresti.
  3. Vala vesi, hapukoor, lisa pasta ja vürtsid. Segage, kuni kõik komponendid on lahustunud. Katke, hautage madalal kuumusel 15 minutit.
  4. Lülitage kuumus välja ja laske veel 5 minutit seista.

Guljašši saab serveerida otse pannil, lisaks tatar ja värsked köögiviljad.

Hapukoor kalkun aeglases pliidis

Crock-pot on köögis esimene abiline, kes valmistab maitsva roogi alati vaid mõne minutiga.

  • kalkun - 300 g;
  • hapukoor - 100 ml;
  • vesi - 70 ml;
  • sibul - 3 tk;
  • päevalilleõli - 20 g;
  • jahu - 2 spl. l.;
  • küüslauk;
  • sool, vürtsid.
  1. Koorige sibul, lõigake rõngasteks.
  2. Asetage köögivili multikoogi kaussi, seadke režiim "Frying", valage veidi õli ja praege sibul kuni poolläbipaistev.
  3. Loputage kalkunit, eemaldage liig, lõigake suurteks tükkideks.
  4. Vala liha sibulale ja prae kuni see muutub valgeks.
  5. Sisestage jahu ja segage kiiresti.
  6. Jahvatage küüslauk. Eraldi ühendage see hapukoore, külma veega, soola ja vürtsidega. Segage, kuni saadakse homogeenne konsistents..
  7. Valage multikookeri sisu ettevalmistatud seguga, seadke režiim "Kustutamine" ja oodake 30 minutit.
  8. Pange ettevalmistatud kalkun plaadile, puistage ürtidega ja lisage köögivilju.

Valmis kalkun hapukoorekastmes aeglases pliidis.

Seenemaitsega

Seenemaitseline linnuliha on universaalne. Seda saab valmistada nii pereõhtusöögiks kui ka puhkuseks, kuid kõige tähtsam on see, et seda saab serveerida ükskõik millise lisandiga!

  • linnuliha - 0,7 kg;
  • šampinjonid - 300 g;
  • sibul - 1 tk;
  • kanavarud - 150 g;
  • hapukoor - 150 ml;
  • küüslauk - vastavalt maitse-eelistustele;
  • vürtsid, sool.
  1. Loputage lind, eemaldage liig ja lõigake suurteks tükkideks. Prae kuni pooleks keedetud, aseta siis salvrätikule, nii et kogu rasv on kadunud.
  2. Seentest prahi ja liiva eemaldamiseks pange need mõneks minutiks külma vette. Loputage uuesti ja tükeldage. Prae kuni keedetud ja aseta eraldi taldrikule..
  3. Koorige sibulad, hakige võimalikult peeneks ja praege kuni poolküpsetatud. Tutvustage sellele šampinjone ja kalkuniliha, täitke kõik kanavarudega. Lülitage nõrgal tulel ja laske tassis 30 minutit haududa.
  4. Eraldi ühendage hapukoor ja hakitud küüslauk, valage segu põhirooga.

Seene kalkun serveerimiseks valmis!

Kuidas valmistada maitsvaid lihapallid

Kui tavalised lihapallid ja karbonaadid on väsinud, soovitame pöörata tähelepanu maitsvatele lihapallidele kalkuniliha hakklihast.

  • kalkuniliha hakkliha - 0,5 kg;
  • hapukoor - 300 g;
  • manna - 1 spl. l.;
  • riivsai - 1 spl. l.;
  • või - 2 spl. l.;
  • jahu - 1 spl. l.;
  • rohelus;
  • sool ja vürtsid.
  1. Püree hakkliha, pane sinna riivsai ja manna. Segage kätega hästi läbi..
  2. Lõika till võimalikult peeneks, pane hakkliha sisse.
  3. Vormi vajaliku suurusega pallid.

Parem on mitte teha liiga suuri lihapallikesi, muidu hakkavad nad toiduvalmistamise ajal laiali pudenema.

  • Pange väikese koguse veega kastrul tulele, laske keema tõusta ja laske lihapallid 5 minutit keevas vedelikus madalamale..
  • Kuumutage pann, sulatage või, lisage jahu.
  • Pange hapukoor pannile ja keetke 5 minutit.
  • Saatke siia poolfabrikaadid ja keetke keedetud tulel veel 10 minutit.
  • Türgi lihapallid valmis.

    Türgi Azu hapukoorekastmes

    Kõik on harjunud tegema põhitõdesid veiselihast, kuid kalkunist osutub see hullemaks.

    • kalkuniliha - 400 g;
    • šampinjonid - 200 g;
    • sibul - 1 tk;
    • taimeõli - 100 g;
    • jahu - 1 spl. l.;
    • hapukoor - 3 spl. l.;
    • marineeritud kurgid - 3 tk;
    • rohelus;
    • sool ja vürtsid.
    1. Pese liha, lõika suurteks tükkideks. Prae kuni kuldpruunini, tõsta salvrätiku sisse.
    2. Koorige šampinjonid ja sibul. Lõika köögivili suurteks rõngasteks ja seened ribadeks. Pruunista keskmisel kuumusel.
    3. Pange pannile jahu, segage kiiresti, lisage hapukoor ja vesi.
    4. Vala vürtsid, hakitud ürdid ja sool, segage hoolikalt, laske toidul haududa 5 minutit.
    5. Lisage linnuliha ja lõpus peeneks hakitud marineeritud kurgid. Katke, vähendage kuumust keskmiseni ja hautage peaaegu valmis roog veel 15 minutit.

    Kalkun äss hapukoorekastmes on valmis.

    Kalkuniliha on korralikult küpsetatuna väga maitsev. Veelgi olulisem on see, et see on dieettoit ja on sea- või tallelihast kaugel ees. Seetõttu küpsetage pereõhtusöögiks julgelt kalkunit - see on maitsev ja ei kahjusta teie tervist!

    Hapukoor kalkun

    Valmistamise aeg: 10 minutit.

    Küpsetusaeg: 1 tund

    Portsjonid konteineri kohta: 6 tükki.

    Koostis

    Hautatud kalkunifilee pannil hapukoorekastmes

    Küpseta kalkuniviilud hapukoorekastmes. Lisana kasutame suvikõrvitsat, sibulat ja porgandit, mis lõpuks on originaalne mahlane garneeringukaste.

    Sellist roogi saate serveerida lõuna- ja õhtusöögiks - see on üsna kerge ja hästi seeditav, ei põhjusta vastunäidustusi lastele ega vanematele inimestele. Ja ka kalkun hapukoorekastmes sobib suurepäraselt iga dieedi jaoks..

    Nõu rasvasisaldust saab kontrollida hapukoore kvaliteedi ja koguse järgi.

    Kuidas valmistada "Türgi hapukoorekastmes" kodus samm-sammult fotoga

    Nõu valmistamiseks võta kalkunirinnafilee, suvikõrvits, porgand, sibul, hapukoor, sool, vesi, päevalilleõli, kuivade vürtside segu köögiviljade hautamiseks.

    Lõika ettevalmistatud kalkunifilee (550 g) keskmise suurusega tükkideks.

    Kuumutatud õliga (30 ml) pannil praadige kalkunit kiiresti osade kaupa, sulgedes selle mahlad.

    Lõika väikesteks väikesteks tükkideks suvikõrvits (100 g), porgand (80 g) ja sibul (80 g).

    Hautatud kalkunifilee hapukoores

    Ma soovitan teil pöörata tähelepanu sellele väga maitsvale ja lihtsale retseptile. Hautatud kalkunit on hapukoores lihtne valmistada, pealegi ei väsita see protsess teid ega võta palju aega.

    Hauta hapukoores kõige maitsvam filee, mille tulemusel osutub õrn, kerge kreemja maitsega. Sel viisil küpsetatud kalkun sobib suurepäraselt paljude erinevate roogade juurde, sobib hästi kartuli, köögivilja, teravilja, pastaga. Liigse erksa maitsega vürtside osas soovitan neid mitte lisada, et liha maitset tunda ja kreemja järelmaitse ära tappa.

    Koostis

    Valmistage loendis kõik vajalikud tooted. Valige suuremad porgandid ja sibulad. Filee kasutada värsket, mitte jäätist.

    Loputage liha jaheda vee all, kuivatage. Lõika see väikesteks tükkideks.

    Koorige porgand ja sibul, peske ja kuivatage köögiviljad. Riivi porgandid keskmisele riivile või lõika plaatideks. Haki sibul poolrõngasteks või ribadeks.

    Soojendage pannil lusikatäis taimeõli, viige kalkun ja köögiviljad üle. Praadige kõiki koostisosi sõna otseses mõttes mitu minutit, aeg-ajalt segades.

    Kalkun hapukoore ja sibulakastmes

    Oravad29 g
    Rasvad20 g
    Süsivesikud16 g

    Õrn, mahlane ja toitev kalkun peetakse dieettooteks kõrge valgusisalduse, madala rasvasisalduse ja kalorsuse tõttu..

    500 g

    Selle taime õhust osa näeb välja nagu palju rohelisi lihavaid noolelehti ja maa-alune osa - nagu mahlane, suur valge või lilla värvi sibul.

    1 pea

    Küüslauk - sibulaperekonnast pärit terava maitse ja spetsiifilise lõhnaga taim.

    3 nelki

    Hapukoor on kääritatud piimatoode, mis saadakse koorest ja hapukoorest..

    200 g

    Jahu on nisu, rukki, kaera, tatra, riisi, maisi, lina, hirssi, odra, herneste ja muude teraviljade jahvatatud terad.

    2 spl. l.

    Vesi või vesinikoksiid on normaaltingimustes selge vedelik, millel pole maitset, värvi ega lõhna.

    200 ml

    Täname retsepti eest. Lapsele õhtusöögiks keetmine käis cheers. Tõepoolest, lihtne, mitte rasvane ja maitsev. Ja teie lemmikroogade peal on kastmes liha. Om-Nom-nom.

    Suur tänu tagasiside eest. Väga hea meel, et retsept mulle meeldis.

    Hea retsept, ma võtan selle kasutusele! Ение

    Mul on ainult hea meel!

    Suurepärane hea lõuna- või õhtusöögiks terrassil. Mähi ennast tekki, kui õhtul - süüta küünlad. Serveeri see „kreemjas hullumeelsus“ osade kaupa klaasi kuiva valgega. Usu mind, isegi kurb

    Selliseid makarone restoranides tõenäoliselt ei leia, neid ravitas mulle minu itaalia sõber, arhitekt, kes kasvatab nii apteegitilli kui ka brokkoliõisi, ning tal on ka kõige maitsvam

    Kõrvaldage kõik eelarvamused, et salvei on ravimtaim, mis tuleb hambavalu korral loputada. Jama ja jama! Salvei - fantastiline umbrohi, lõhnab imeliselt, see pole vähem

    Palun kinnitage, et olete inimene.

    Juurdepääs sellele lehele on keelatud, kuna usume, et kasutate veebisaidi kuvamiseks automaatikatööriistu..

    See võib ilmneda järgmistel põhjustel:

    • Javascript on blokeeringuga blokeeritud või blokeeritud (nt reklaamiblokeerijad)
    • Teie brauser ei toeta küpsiseid

    Veenduge, et Javascript ja küpsised on teie brauseris lubatud ning te ei blokeeri nende allalaadimist.

    Viitenumber: # f45ea7f0-9204-11ea-9e73-753abc4d0d89

    Hautatud kalkun kartulitega hapukoorekastmes

    Retsepti jaoks, mida vajate:

    • kartul - 1 kg
    • kalkun (reiefilee) - 800g
    • porgandid - 200g
    • hapukoor (15%) - 200g
    • sibul - 80g
    • küüslauk - 1 nelk
    • tilli (värske) - 30g
    • taimeõli - 2 spl.
    • humal-suneli - 1 tl Suneli - kuiv maitsestamine: segu cilantro, punase pipra, ürtide, koorega sarvkesta ja muude purustatud seemnetest. "href =" / sõnastik / 209 / suneli.shtml ">
    • sool maitse järgi
    • must pipar (jahvatatud) - maitse järgi
    • vesi - 250 ml

    Retsept:

    Kalkuniliha hautise küpsetamiseks kartulitega hapukoorekastmes peate.

    Lõika kalkuni reie väikesteks tükkideks.

    Koorige sibul, porgand, kartul ja küüslauk. Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks, kartulid keskmise suurusega kuubikuteks. Tükeldage küüslauguküünt ja tilli peeneks, jättes valmis roa kaunistamiseks 2-3 oksa tilli.

    Keetke hapukoorekaste. Selleks segage eraldi konteineris hapukoor, küüslauk ja hakitud till. Lisage soola maitse järgi.

    Kuumutage sügavas praepannis (läbimõõduga 28 cm või rohkem) taimeõli, lisage kalkuniviilud ja praege 5 minutit, aeg-ajalt segades..

    Seejärel lisage sibul ja porgand, segades, prae veel 5 minutit.

    Lisage pannile hakitud kartul koos köögiviljade, soola, pipraga maitse järgi ja segage hästi.

    Lisage pannile klaas keeva veega ja hapukoorekastmega. Segage ja keetke keemiseni. Lisage oma maitse järgi suneli humalat või kuivatatud ürtide segu. Segage segu uuesti hästi, katke pann kaanega ja, vähendades kuumust minimaalseks ja aeg-ajalt segades, hautage kartulid kalkuniga hapukoorekastmes umbes 25 minutit, kuni liha ja kartulid on valmis.

    Hautatud kalkun kartulitega hapukoorekastmes on valmis. Peeneks hakkige ülejäänud 2-3 oksa tilli. Piserdage iga kalkuniliha serveerimist värske tilliga ja serveerige..

    GPA: 0,00
    hääli: 0

    Kalkun hapukoorekastmes: hautatud, küpsetatud, aeglases pliidis

    Klassikalist jõulupulka ei saa ilma olulise põhjuseta süüa: lind on väga suur, sellest saab pikka aega väike pere ja selle ost lööb rahakotti märkimisväärselt. Kalkuniliha on aga väga maitsev liha ja lisaks sellele ka dieettoit. Neile, kellele see meeldib, peaks meeldima kalkun hapukoorekastmes, mille jaoks võite võtta mitte terve rümba, vaid selle individuaalsed "varuosad". Saate lindu ahjus hapukoore all küpsetada, võite selle välja panna, võite kasutada aeglast pliiti või hülsi.

    Küpseta hapukoores

    Kõige parem on küpsetada kalkunifileed: hapukoorekastmes muutub see väga õrnaks, mahlakaks ja aromaatseks. Kaks kilogrammi liha lõigatakse portsjoniteks, mitte väga suurteks, piserdatakse värske sidrunimahlaga ja segatakse suurte sibularõngastega, tükeldatud kolme küüslauguküüne ja hakitud tšilliga. Kõik see segatakse, soolatakse, maitsestatakse maapähkli, pune ja basiilikuga, täidetakse poole klaasi hapukoorega ja segatakse uuesti. Kui te ei kiirusta, oleks kalkunifilee hapukoorekastmes hea jätta tund aega leotama; kuid seismata osutub see suurepäraselt. Tükid pannakse määritud vormi ja peidetakse poolteist tundi ahjus, kuumutatakse kahesaja kraadini.

    Juust hapukoorekastmes

    Seekord paneme selle välja. Esiteks praetakse hakitud sibul kiiresti, eelistatavalt oliiviõlis. Seejärel lisatakse linnutükid praadimiseks ja need jäävad pannile kuni valgenemiseni. Seejärel valatakse hapukoor, valatakse veidi rohkem kui pool klaasi, hakitud tilli ja hapukoorekastmes kalkunit hautatakse umbes kümme minutit. Viimaseks lisatakse riivitud juust (150 g) ja veerand tunni pärast on aromaatne ja maitsev roog valmis.

    Saksa kalkun

    Saksamaal on see lind väga populaarne. Kalkuniretsepti kasutatakse eriti sageli kõrvitsaga hapukoorekastmes - ja uskuge mind, te ei leia seda köögivilja selles üleliigsena. 600 fileed grammi lõigatakse õhukesteks ribadeks, soolatakse, pipardatakse ja praetakse. Liha asemel pannakse kõrvitsakuubikud. Seda võetakse samas koguses kui kalkunit. Koos kõrvitsaga valatakse pannile sibularõngad. Köögivilju praaditakse kõrgel kuumusel umbes viis minutit, täidetakse mittetäieliku puljongi klaasi ja hautatakse kaane all sama kaua. Siis lisatakse neile kalkunitükid ja klaas (jälle mittetäielik) hapukoor. Pärast koos keetmist lisatakse pipart ja soola (vajadusel) ja pann eemaldatakse kohe pliidilt. Sakslased söövad seda rooga laiade pikkade nuudlitega, maitsestades jõhvikamoosiga. Kuid mis tahes muu lisandiga on selline kalkun hapukoorekastmes üsna “sõbralik”. Ja saate seda kasutada isegi ilma roogita.

    Kalkunifilee seentega

    Lihaga seened söövad ilmselt kõike. Võite võtta ka mis tahes liha, siis ei kaota. Sama kalkunifilee hapukoorekastmes, millele on lisatud šampinjone (kui pole metsa püütud), vallutab kogu teie pere. Esiteks praetakse kalkuniliha tükid, seejärel lisatakse neile suvalises koguses purustatud seened. Kui nad saavad mahla ja pisut tumenevad, valatakse sisse hapukoor ja valatakse sool, mis on segatud teie lemmikvürtsidega. Umbes 15 minuti pärast, kui filee on hautatud, lisatakse värsked ürdid ja viilutatud küüslauk. Viie minuti pärast saab tule kustutada, kuid jätke anum kalkuniga maitsestamiseks pliidile.

    Rosina Türgi

    600 linnu (mis tahes selle osa) grammi lõigatakse, kuna seda on mugav süüa, puistatakse kaneeli, soola ja jahvatatud muskaatpähklitega ning praetakse kiiresti, alati rasvas. Pool klaasi pestud rosinaid aurutatakse. Lusikatäis rasvas hautatud jahu, millele on lisatud rosinaid ja klaas hapukoort. See kaste valatakse liha sisse ja hautatakse selles pisut kauem kui pool tundi. Lõpus kantakse kalkun hapukoorekastmes ilusale tassile, puistatakse peale hakitud peterselli ja tilli ning tormatakse lauale.

    Ananass Türgi

    Tiivad on selles retseptis väga edukad: luud on väga pehmed ja lõigatud tavalise laua noaga. Tiivad määritakse igast küljest rasvase hapukoorega, puistatakse koriandri, pune ja soolaga ning peidetakse küpsetushülsi. Kaussi, milles liha kaeti, loputatakse väikese koguse veega ja saadud täidis läheb tiibadele. Samuti on ananassikonservide terved ringid kiirusega kolm asja tiiva kohta. Ahjus püsib varrukas umbes tund; umbes kümme minutit enne väljavõtmist avaneb see nõusse koorikuks.

    Aeglane pliit kalkun

    Selle seadme kasutamise retsepti saab valida põhimõtteliselt ükskõik millise. Kuid kõige rohkem meeldis meile selline kalkun hapukoorekastmes aeglases pliidis: klaas hapukoort on ühendatud kahe suure lusikaga sinepiga, millest üks on sojakaste, ürdid, vürtsid ja sool. Selle seguga (piisab kilogrammist lihast) hõõrutakse portsjonitükid fileetükid ja leotatakse marinaadis 30-40 minutit. Siis volditakse kalkun kaussi; Saate seda täiendada köögiviljadega - lillkapsas, mais, brokkoli, rohelised oad. Kustutusrežiim on aktiveeritud, taimer on seatud pooleks tunniks. Selle aja jooksul on teil lihtsalt aega õhtusöögi lauale seada.