Terapeutilised dieedid. Tabelid number 1-15 vastavalt Pevznerile. Kirjeldus, soovitused

Pevzneri järgi on mitu dieeditabelit, mis erinevad oma omaduste poolest, lubatud ja keelatud toitude loetelu, dieet ja mõju inimkehale. Need tabelid sisaldavad:

  1. Tabel nr 1. Seda tüüpi dieet on ette nähtud inimestele, kellel on diagnoositud peptiline haavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand, gastroösofagiit, gastriit ja muud maohaigused, millega kaasneb selle sekretoorse funktsiooni suurenemine. Selle dieedi peamine eesmärk on mao, kaksteistsõrmiksoole ja söögitoru limaskesta keemilise, termilise ja mehaanilise ärrituse ennetamine. Tabelis nr 1 ei ole ette nähtud tarbitud toodete energiaväärtuse kunstlikku vähendamist.
  2. Tabel nr 2. Sarnane dieet on ette nähtud patsientidele, kellel on haigused, millega kaasneb mao sekretoorse funktsiooni pärssimine suurenenud peristaltika taustal. Dieet on täielik ja rangete piiranguteta..
  3. Tabel nr 3. Dieet on ette nähtud kroonilise soolehaiguse ja kroonilise kõhukinnisuse all kannatavatele patsientidele. Toitumine on energeetiliselt täielik ja sisaldab koostisosi, millel on stimuleeriv toime soolestiku liikuvusele.
  4. Tabel nr 4. Seda tüüpi toitumine on ette nähtud ägedas faasis käärsoole patoloogiatega inimestele. Dieedi peamine eesmärk on soolestiku normaliseerimine ja põletikulise protsessi intensiivsuse vähendamine.
  5. Tabel nr 5. See toitumissoovituste variant on näidustatud maksa-, sapipõie- ja sapijuhahaiguste korral. Toitumine vähendab nende struktuuride koormust ja stimuleerib ka sapiteede eritumise protsessi..
  6. Tabel nr 6. Seda dieeti kasutatakse selliste haiguste komplekssel ravimisel, millega kaasneb häirunud kusihappe metabolism. Eelkõige räägime podagrast. Dieet võimaldab normaliseerida puriini aluste vahetust, vähendada neerude koormust ja eemaldada organismist liigne kusihape.
  7. Tabel nr 7. Seda toitumisvõimalust soovitatakse kasutada kuseteede ja neerude haiguste kompleksse ravi osana..
  8. Tabel nr 8. See dieet on näidustatud inimestele, kes on rasvunud ühel või teisel määral. Dieedi peamine eesmärk on kehakaalu normaliseerimine, vähendades tarbitud toitude energiasisaldust.
  9. Tabel nr 9. Määratud diagnoositud suhkruhaigusega patsientidele. Dieet aitab normaliseerida süsivesikute ainevahetust kehas ning reguleerib ka keharakkude insuliinitaju..
  10. Tabel nr 10. Seda tüüpi toitumine on näidustatud kardiovaskulaarsüsteemi mitmesuguste haigustega inimestele. Dieedi kalorisisaldus ja koostis valitakse viisil, mis loob kõik tingimused veresoonte ja südame normaalseks toimimiseks. Lisaks aitab dieet vererõhku normaliseerida..
  11. Tabel nr 11. See meditsiinilise toitumise variant on ette nähtud kurnatuse tunnustega inimestele. Dieeditabeli number 11 on kasulik tuberkuloosi korral, samuti taastusravi perioodil pärast vigastusi.
  12. Tabel nr 12. Selline dieet on efektiivne kesknärvisüsteemi häirete korral. Toitumise peamine eesmärk on närvi erutuvust stimuleerivate koostisosade täielik välistamine.
  13. Tabel nr 13. Toit on ette nähtud nakkusliku iseloomuga ägedate haiguste käes kannatavatele inimestele. Kliiniline toitumine aitab vähendada keha üldist joobeseisundit, kaitseb seedetrakti kogu selle pikkuse ulatuses ja suurendab ka keha üldist vastupidavust.
  14. Tabel nr 14. Dieeti soovitatakse urolitiaasi korral, kus domineerivad peamiselt fosfaatkivimid. Dieedi peamine eesmärk on vältida fosfaatide ladestumist..
  15. Tabel nr 15. See dieet eeldab täielikku piirangute puudumist ja selle eesmärki näidatakse inimestele taastusravi perioodil pärast ägedaid ja kroonilisi haigusi. Lisaks võib tabelit 15 soovitada kõigile inimestele, sõltumata haiguse vanusest, esinemisest ja olemusest.

Jaotis:
LASTE dieettoit
Toit, mis paraneb
Laste ravilaud 1-16
Imikute ja koolieelikute laste dieediretseptid

Dieet on paljude haiguste üks olulisi ravimeetodeid ja selliste haiguste nagu kerge diabeet korral on ainus seedetrakti rasvumine. Kliinilises toitumises pole oluline mitte ainult toodete õige valimine, vaid ka kulinaarse töötlemise tehnoloogia järgimine, patsiendi poolt tarbitava toidu temperatuur, söömise sagedus ja aeg.

Paljude haiguste ägenemine on seotud mitmesuguste söömishäiretega: suhkruhaiguse korral esinevad toitumishäired põhjustavad veresuhkru järsku tõusu, suukuivust, janu suurenemist, maksa ja kõhunäärme rasvade infiltratsiooni progresseerumist; krooniline pankreatiit pärast rasvase hapukoore, pannkookide, alkohoolsete jookide, praetud toitude söömist; soolase toidu kasutamisel täheldatakse hüpertensiooni all kannatavatel patsientidel kõrgenenud vererõhku, ettenähtud ravi ei ole väga efektiivne.

Kõigis ravi- ja sanatooriumides kasutavad dieedid numbrite süsteemi. Paljudel neist on mitu võimalust, näiteks: N 1a, 16, N 7a, 76, 7c, 7g. Kuna neid dieete leidub haiglates ja sanatooriumides, tutvustame teile neid, pidades numeratsiooni, mis tähistab haigusi, mille korral neid välja kirjutatakse.

Kui haiguse süvenemine on möödas ja patsient on naasnud aktiivse eluviisi juurde, ei tohiks dieedi üldpõhimõtted muutuda: esiteks kehtib see toidust välja jäetud toodete kohta, kuid võite laiendada kulinaarse töötlemise meetodeid (hautada, küpsetada pärast keetmist), lisada kodus konserveeritud köögivilju. Vitamiinide puudust saab kompenseerida valmis apteegivormidega (heksavit, dekamevit, gentavit jt), loodusliku roosi, nisukliide keetmisega. Kõigi dieetide korral on alkohoolsed joogid keelatud, üksikjuhtudel otsustab raviarst nende kasutamise.

Kui ühel patsiendil on kombineeritud kaks toitumist vajavat haigust, määratakse toitumine vastavalt mõlema dieedi põhimõtetele. Niisiis, suhkruhaigel esineva peptilise haavandi ägenemise korral on ette nähtud N1-dieet, välja arvatud kõik suhkurtõvega vastunäidustatud tooted.

Dieet nr 1, nr 1a, nr 1b - mao peptiline haavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandit
Dieet nr 2 - krooniline gastriit, äge gastriit, enteriit ja koliit, hr. enterokoliit
Dieet number 3 - kõhukinnisus
Dieet nr 4, nr 4a, nr 4b, nr 4c - soolehaigus koos kõhulahtisusega
Dieet nr 5, nr 5a - maksa- ja sapiteede haigused
Dieet number 6 - podagra, urolitiaas koos kivide moodustumisega kusihappe sooladest
Dieet nr 7, nr 7a, nr 7b - äge ja krooniline nefriit (püelonefriit, glomerulonefriit)
Dieet number 8 - rasvumine
Dieet number 9 - diabeet
Dieet nr 10 - vereringepuudulikkusega kardiovaskulaarsüsteemi haigused
Dieedi number 11 - tuberkuloos
Dieet nr 12 - närvisüsteemi funktsionaalsed haigused
Dieet number 13 - ägedad nakkushaigused
Dieet nr 14 - neerukivide haigus kivide eritumisega, mis koosneb peamiselt oksalaatidest
Dieet number 15 - mitmesugused haigused, mis ei vaja eridieeti

Tabel 1

Tabel N 1. Näidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptilise haavandi korral 6–12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriit

Koostis: püreepiim ja köögiviljad (va kapsas), teravilja limasupid (kuid mitte liha ja kala); köögiviljad keedetud hakitud (hõõrutud) või aurupudude kujul; hõõrutud teravilja või, piim; keedetud tailiha, madala rasvasisaldusega sortide (tursk, ahven, haug) keedetud kala, liha, kala praed, keedetud kana ilma nahata; või, oliivi-, päevalilleõli; piim, hapupiim kalgendatud piim, koor, värske rasvavaba, parem püreestatud kodujuust, hapukoor; pehmeks keedetud munad või auru-omlett; valge liisunud leib, valged mittesöödavad kreekerid; marjade ja puuviljade magusad sordid, köögiviljad, puuviljad, marjamahlad, kibuvitsa infusioon, tarretis, hautatud magusad marjad, puuviljad püreestatud kujul, suhkur, moos, tee, kakao - nõrgad, piimaga. Üldise seisundi paranemisel antakse toitu keedetud, kuid mitte hõõrutud kujul. Soola on piiratud 8 g-ga. Lisatakse vitamiine A, C ja rühma B. Toitu võetakse sageli 5-6 korda päevas, närides seda hästi; tuleks vältida liiga kuuma või liiga külma toitu.

Tabel N 1a. See on näidustatud peptilise haavandi haiguse ägenemiste, kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemiste korral..

Koostis: piim (4-5 klaasi), teravilja limaskestad, näiteks manna-, piima- või nisukliidisupid võiga; puder vedel, puder, piim; pehmeks keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru-omlettide kujul; aurutatud suflee kaladest, lihast; kreemjas soolamata (70–80 g päevas) või oliiviõli (lisage roogadele), koor; marmelaad marja, puuviljad (happelised) ja piim, porgand, puuviljamahlad, kibuvitsapuljong, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas). Piirake soola mahuga 5–8 g (pidage meeles, et toitudes leidub 3–5 g soola, leivas 5–8 g soola), vaba vedelikku pole rohkem kui 1,5 liitrit. Lisaks vitamiinid A, C, rühm B (B1, B2, PP). Söömine voodipuhkuse ajal iga 2-3 tunni tagant vedelal ja poolvedelal kujul, soojas vormis. Piima halva talutavuse korral (kõhu turse, kõhulahtisus) soovitatakse seda anda väikestes kogustes, lahjendades nõrga teega.

Tabel N 1b. See on näidustatud peptilise haavandi ja kõrge happesusega kroonilise gastriidi ägenemise rahustamiseks.

Koostis: lisaks ülalnimetatud roogadele on lubatud aurude liha- ja kalatoidud rätikute, aurukottide, riisipüreesuppide, odra, köögiviljapüree ja odrahelveste kujul; piimahelbed; nisukreekerid kuni 100 g. Sool on piiratud 8 g-ga, lisaks - vitamiinid A, C, rühm B. Kuuekordne toitmine poolvedela ja püree kujul.

Tabel 2

Tabel N 2. Näidustatud madala happesusega kroonilise gastriidi korral või selle puudumisel kroonilise koliidi korral (ilma ägenemiseta).

Koostis: teravilja- ja köögiviljasupid, hõõrutud, liha-, seene-, kalapuljongitel; madala rasvasisaldusega liha (hakkliha, praetud), keedetud kana, aur, hautatud, praetud lihapallid ilma jämeda koorikuta, madala rasvasisaldusega sink, keedetud rasvavabad kalad, hästi leotatud madala rasvasisaldusega heeringas, hakkliha, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, keefir, jogurt, koor, happevaba hapukoor, värske happevaba kodujuust, ebatervislik puder; pehme keedetud munad, praetud omlett; puder, hästi keedetud või puder (tatar, manna, riis); jahutoidud (va muffin), liisunud valge, hall leib, mittesöödavad kreekerid; köögiviljad, keedetud puuviljad, toored riivitud kujul; puu- ja köögiviljamahlad (ka hapud); tee, kohv, kakao vees piimaga, marmelaad, suhkur. Soola 12-15 g-ni, lisatakse vitamiine C, B1, B2, PP. Viis söögikorda päevas, peamiselt püree kujul.

Tabel 3

Tabel N 3. Näidustatud atonilise kõhukinnisuse korral.

Koostis: taimse kiudainerikkad toidud, näiteks suures koguses toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad, õunakompotid jt, ploomid, viigimarjad (veinimarjad), köögivilja-, puuviljamahlad, peet, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), pruun leib, jogurt, piim, koor, ühepäevane keefir, mesi, tatrahelbed, pärl oder, liha, praetud kala, või ja taimeõli, suhkur. Joo palju vett, sealhulgas vahuveini. Välja arvatud: kange tee, kakao, limased supid, tarretis.

Spastilise kõhukinnisusega, mis on seotud soolestiku suurenenud motoorse erutuvusega, on kiudainerikas toit rangelt piiratud (lubatud on vähe köögivilju - keedetud ja toores puder).

Tabel 4

Tabel N 4. Näidustatud ägeda soolehaiguse ja pideva kõhulahtisuse korral esinevate ägenemiste korral.

Koostis: kange tee, kakao, kange kohv vee peal, liisunud valged kreekerid, värske kohupiim, üks pehme keedetud muna päevas, limased supid vees, riisipüree, manna puder vee peal, liha, keedetud kala, aurutatud hakitud lisandiga hakkliis leiba asemel, madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir, kuivatatud mustade sõstarde, mustikate, tarretise, mustikamarrelaadi keede. Piirake soola, lisage vitamiine C, B1, B2, PP. Toit 5-6 korda päevas.

Tabel N 4a. See on näidustatud koliidide puhul, kus ülekaalus on käärimisprotsess..

Koostis on sama nagu dieedil N4, kuid piirake järsult toitu ja roogasid, mis sisaldavad suures koguses süsivesikuid (teravili; leib mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkur mitte rohkem kui 20 g päevas); suurendage valgusisaldust liharoogade, hõõrutud kodujuustu jne tõttu.

Tabel N 4b. See on näidustatud kroonilise koliidi korral tuhmumise ägenemise staadiumis..

Koostis: valge leib, eilne küpsetamine, mittesöödavad küpsised, kuiv biskviit; teraviljasupid nõrgal kala- või lihapuljongil, puljong lihapallidega, teraviljapüree, välja arvatud hirss, vees, millele on lisatud 1/3 piima, keedetud ja aurutatud köögiviljad, mahe juust, hapukoor, keefir, jogurt, hautatud puuviljad, magus marjaželee, puuviljad, tee, kohv piimaga, kreemjas malso (valmistoitudele lisamiseks). Soola 8-10 g, lisatakse vitamiine C, rühma B. Toitumine 4-6 korda päevas. Toit pakutakse soojalt.

Tabel N 4c. See on näidustatud ägedate soolehaiguste korral taastumisperioodil üleminekul tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise lagunemise perioodil, samuti väljaspool ägenemist koos teiste seedeelundite kaasnevate kahjustustega.

Dieet on ette nähtud hea toitumise tagamiseks soolefunktsiooni mõne puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt terviklik dieet, mille valgusisaldus on pisut suurenenud ja sool soolat, mehaanilisi ja keemilisi ärritajaid mõõdukalt piiranud, välja arvatud toidud ja nõud, mis soodustavad kääritamist ja lagunemist soolestikus, suurendavad dramaatiliselt selle sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao, kõhunäärme sekretsiooni ja sapi sekretsiooni. Toitu keedetakse jahvatamata, aurutatud, vees keedetud või küpsetatud. Dieet: 5 korda päevas.

Keemiline koostis ja energiasisaldus:
valgud - 100–120 g (60% loomi),
rasvad - 100 g (15-20% taimsed),
süsivesikud - 400-420 g,
lauasool - 10 g,
vaba vedelik - 1,5 l.
Kalorite sisaldus - 2900-3000 kcal.

Tabel 5

Tabel N 5. Näidustatud maksa-, sapipõie-, sapiteedehaiguste korral väljaspool ägenemise staadiumi.

Koostis: taimetoidu puuviljad, piimasupid, köögiviljapuljongiga teraviljasupid, keedetud liha, madala rasvasisaldusega linnuliha, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, keefir, acidophilus piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teravili ja jahutoidud (v.a muffin) ), valge leib, must liisunud, küpsed puuviljad, marjad (va hapud) toored, küpsetatud, keedetud, keedetud ja toored köögiviljad ja rohelised (eriti porgand, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g päevas), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärses koguses, nõrk tee piimaga. Piirake rasvade hulka (koor, või 10 g-ni, taimeõli 20-30 g-ni), muna (üks päevas). Laua sool kuni 10 g. Lisatakse vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K..

Söömine 5 korda päevas purustatud kujul.

Siia ei kuulu: alkohoolsed joogid, maks, ajud, šnits, kaunviljad, seened, spinat, hapuoblikas, sibul, muffinid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikad, suitsutatud toidud, lihaekstraktid, kala, maitseained, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie krooniliste kahjustuste korral, mis esinevad sapiga stagnatsiooni korral, on soovitatav suurendada rasva kogust 120–150 g-ni, sealhulgas 60% taimsetest rasvadest).

Tabel N 5a. Näidustatud kroonilise pankreatiidi korral..

See erineb dieedist N5 kõrge valgusisalduse (kuni 150 g, millest 80–85% loomset päritolu), lipotroopsete tegurite poolest rikas toit, mõõduka süsivesikute rasvasisaldusega. Kõik nõud keedetakse aurus, hõõrutakse, tükeldatakse.

Tabel 6

Tabel N 6. Näidustatud podagra, neerukivide haiguse korral, mis koosneb peamiselt uraatidest koosnevatest kividest.

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, taimetoitlaste köögiviljasupid, piima- ja puuviljaviljad, kõik magusad puuviljad, konservid, puuvilja- ja marjamahlad, porgand, salat, kurgid. Maitseainetest - sidrun, äädikas, loorberileht. Munad, liha, madala rasvasisaldusega kala - 2-3 korda nädalas. Naatriumkloriidi kogust vähendatakse 6-8 g-ni; vedelikku süstitakse suurtes kogustes (kuni 2-3 liitrit), lisatakse vitamiine C ja B1.

Välja arvatud: vürtsikad ekstraktid, lihasupid ja dekoktid, maks, neerud, ajud, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kalakõrv, seapekk, heeringas, sardiinid, anšoovised, kilud, kilud, pastad, pastad, seened, kaunviljad, hapuoblikas, spinat, kohv, kakao, šokolaad, alkohol.

Tabel 7

Tabel N 7. Näidustatud kroonilise neeruhaiguse korral, kui puuduvad kroonilise neerupuudulikkuse sümptomid.

Koostis: taimetoit, piimatooted, puuviljasupid, tailiha, linnuliha, tükeldatud, tükeldatud ja hõõrutud, keedetud, tükeldatud ja hõõrutud kala, valge, hall, kliide leib, soolatud küpsetatud, üks muna päevas, teravili, pasta teravilja, pudingite, jahutoitude, piima, piimhappetoodete, rasvade, välja arvatud tulekindlad (lambaliha, sealiha, veiseliha), kodujuustu, toore, keedetud köögivilja, roheliste (redise tükki, selleri, spinatiga), marjade, puuviljade, eriti aprikooside, kuivatatud aprikooside kujul, kõrvits, arbuus, melon, suhkur, mesi, moos.

Piira koor, hapukoor. Maitse parandamiseks võite kasutada köömne seemneid, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Sool 3–5 g (andke käele ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiine A, C, B1, B12, K. Vaba vedelik kuni 800–1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas. Siia ei kuulu: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seenepuljongid, marinaadid, suupisted, suitsuliha, konservid.

Tabel N 7a. See on näidustatud ägedate neeruhaiguste (äge nefriit või selle ägenemised) korral..

Koostis: peamiselt keedetud köögiviljapüree, puuviljad, eriti rikas kaaliumsoolade poolest (kuivatatud aprikoosid, aprikoosid, rosinad), mõõdukalt teravilja- ja jahutoidud (tatrapuder piimaga), tee piimaga, soolatud valge leib, suhkur kuni 70 g, või kuni 30 g. Lisatakse vitamiine C, K, rühma B. Fraktsionaalne toitumine. Vedelikud mahuga 600–800 ml; lauasool on täielikult välistatud.

Ureemia tekkega väheneb valkude päevane kogus 20–25 g-ni (kõigepealt tuleks vähendada taimsete valkude sisaldust - kaunviljad, teraviljad, jahutooted, nagu leib jne), kuna need on bioloogilises väärtuses loomsetest valkudest madalamad ja koormavad keha ainult kahjulike toodetega valkude metabolism; glükoos või suhkur on ette nähtud suurtes kogustes (kuni 150 g päevas).

Tabel N 7b. See on näidustatud neerude ägeda põletikulise protsessi leevendamiseks..

See on üleminek tabelist N7a tabelisse N7 (soolavaba valge leib, tailiha, keedetud kala 1–3 korda nädalas, sool kuni 2 g ühe käe kohta, vedelikud kuni 800–1000 ml; keetmiseks kasutatavates toodetes sisaldab 2–4 g soola).

Tabel 8

Tabel N 8. Rasvumine kui peamine haigus või samaaegne muude haigustega, mis ei vaja eridieeti.

Üldine omadus: - toitumisväärtuse langus süsivesikute, eriti kergesti seeduvate, osaliselt rasvade, normaalse valgusisaldusega, - vaba vedeliku, naatriumkloriidi ning isuäratavate toitude ja roogade sisalduse piiramine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet):
- valgud - 90-110 g
- rasvad - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energia väärtus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
rukki-, valgu-nisu- ja valgu-kliide leib (100–150 g päevas);
köögiviljasupid koos väikese lisandiga teraviljaga, kapsasupp, borš, okroshka, peet;
2-3 korda nädalas supid nõrgal liha- või kalapuljongil lihapallidega (kuni 250-300g vastuvõtu kohta);
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala - keedetud, küpsetatud või hautatud kujul, veiselihavorstid või tarretis;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, igasuguseid, osaliselt tingimata tooreid.

Välja jäetud toidud ja nõud:
tooted kõrgeima ja esimese klassi nisujahust, või tainas;
kartuli-, teravilja-, uba-, pasta-supid;
liha, linnuliha, kala rasvased sordid;
vorstid, suitsuliha, lihakonservid ja kala;
rasvane kodujuust, juustud, koor, riis, manna ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, puuviljade ja marjade magusad sordid;
suhkur, kondiitritooted, moos, mesi, magusad mahlad, kakao;
liha ja toidurasvad;
rasvased ja soolased toidud, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Tabel 9

Tabel N 9. Mõõdukas ja kerge suhkruhaigus.

Üldine karakteristik: - dieet, mille väärtus on mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade, välja arvatud suhkur ja maiustused, ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamise tõttu.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75–80 g (30% taimsed)
- süsivesikud - 300–350 g (polüsahhariidid)
- energia väärtus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
rukis, nisu, valgu-kliide leib, mitte rikkalikud jahutooted;
mis tahes köögiviljasupid, madala rasvasisaldusega liha- ja kalapuljongid;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha ja kala sordid;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaer, pärl oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
magushapu värskeid puuvilju ja marju

Välja jäetud toidud ja nõud:
kondiitritooted;
kanged ja rasvased puljongid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala;
soolatud juustud, koor, magusad kohupiimasegud;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magusad mahlad, suhkru limonaadid;
liha ja toidurasvad

Tabel 10

Tabel N 10. Vereringepuudulikkusega kardiovaskulaarsüsteemi haigused, I-IIA aste.

Üldine omadus: - rasvade ja süsivesikute energiasisalduse väike langus, kloriidi ja kardiovaskulaarset ja närvisüsteemi ergastavate ainete sisalduse vähenemine.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet):
- valgud - 90 g (55–60% loomadest)
- rasvad - 70 g (25–30% taimsed)
- süsivesikud - 350-400 g
- energia 2500–2600 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
eilne leib, mitte või küpsised ja küpsised;
kõik taimetoitlaste supid;
madala rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha;
piim, hapupiimajoogid ja kodujuust;
roogasid erinevatest teraviljadest; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos.
Välja jäetud toidud ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
kaunviljad, liha-, kala- ja seenepuljongid;
liha, kala, linnuliha rasvased sordid;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; jämedad kiudviljad;
šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Tabel 11

Tabel N 11. Kopsude, luude, lümfisõlmede, kerge ägenemise või nõrgenemisega liigeste tuberkuloos, kurnatus pärast nakkushaigusi, operatsioonid, vigastused.

Üldised omadused:
- kõrge energiasisaldusega dieet, milles on valkude, eriti piimatoodete, vitamiinide ja mineraalide sisaldus ülekaalus

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet):
- valgud - 110–130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energiaväärtus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud toidud ja nõud:
kasutatakse praktiliselt kõiki toiduaineid ja roogasid, välja arvatud väga rasvased liha- ja linnuliha-, lambaliha-, loomaliha- ja toidurasvad ning ka palju koort sisaldavad koogid ja kondiitritooted

Tabel 12

Tabel N 12. Näidustatud närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral.

Tabel on mitmekesine; vürtsikad maitseained, kanged rikkalikud supid, suitsutatud liha, rasvased, praetud toidud, eriti närvisüsteemi ergutavad lihatoidud, alkohol, kange tee, kohv on välja arvatud; mõned piiravad liha ja soola. Fosfori sooli sisaldavad maksa, keele, piimatoodete ja kaunviljade soovitatavad toidud.

Tabel 13

Tabel N 13. Näidustatud ägedate nakkushaiguste korral.

Üldine omadus: - energiasisaldusega dieet, mida on suurel määral vähendatud rasvade ja süsivesikute tõttu ning mis sisaldab palju vitamiine

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet): - valgud - 75–80 g (60–70% loomi) - rasvad - 60–70 g - süsivesikud - 300–350 g - energiasisaldus - 2200–2300 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
kuivatatud nisuleib;
rasvavabad liha- ja kalapuljongid, köögiviljapuljongiga supid, teraviljade limaskestad;
madala rasvasisaldusega liha, linnuliha, kala;
piimjoogid, kodujuust;
riisi-, manna- ja tatrahelbed;
kartul, porgand, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed pehmed puuviljad ja marjad, kibuvitsapuljong; suhkur, mesi, moos, moos, marmelaad.

Välja jäetud toidud ja nõud:
rukis ja värske leib, kondiitritooted;
rasvased puljongid, kapsasupp, borš;
liha, linnuliha, kala, vorsti, suitsutatud liha, soolatud kala, konservide rasvased sordid;
täispiim ja koor, rasvane hapukoor, juustud;
hirss, pärl oder ja oder tangud, pasta;
valge kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurgid, kaunviljad;
kiudainerikkad puuviljad;
šokolaad, koogid, kakao.

Tabel 14

Tabel N 14. Urolitiaas (fosfatuuria).

Üldine omadus: - füsioloogiliselt täielik toitumine koos aluselise ja kaltsiumirikka toidu piiramisega

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet): - valgud - 90 g - rasvad - 100 g - süsivesikud - 400 g - energiasisaldus - 2800 kcal

Soovitatavad toidud ja nõud:
erinevat tüüpi leiva- ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teravili);
liha ja kala;
kõik teraviljad;
rohelised herned, kõrvits;
seened;
õunte ja marjade hapud sordid
suhkur, mesi, kondiitritooted

Välja jäetud toidud ja nõud:
piima-, köögivilja-, puuviljasupid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, lisaks ülaltoodule puuvilja-, marja- ja köögiviljamahlad;
liha ja toidurasvad.

Tabel 15

Tabel N 15. Erinevad haigused, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieete.

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine, välja arvatud seedimatud ja vürtsikad toidud.

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane dieet):
- valgud - 90-95 g
- rasvad - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energia väärtus - 2800-2900 kcal

Soovituslikud ja välistatud toidud ja nõud: kasutatakse peaaegu kõiki toite ja nõusid, välja arvatud rasvane liha ja linnuliha, tulekindlad loomsed rasvad, pipar ja sinep.

Meditsiinilised dieedid (lauad)

Dieet on paljude haiguste üks olulisi ravimeetodeid ja selliste haiguste nagu kerge diabeet korral on ainus seedetrakti rasvumine. Kliinilises toitumises pole oluline mitte ainult toodete õige valimine, vaid ka kulinaarse töötlemise tehnoloogia järgimine, patsiendi poolt tarbitava toidu temperatuur, söömise sagedus ja aeg.

Paljude haiguste ägenemine on seotud mitmesuguste söömishäiretega: suhkruhaiguse korral esinevad toitumishäired põhjustavad veresuhkru järsku tõusu, suukuivust, janu suurenemist, maksa ja kõhunäärme rasvade infiltratsiooni progresseerumist; krooniline pankreatiit pärast rasvase hapukoore, pannkookide, alkohoolsete jookide, praetud toitude söömist; soolase toidu kasutamisel täheldatakse hüpertensiooni all kannatavatel patsientidel kõrgenenud vererõhku, ettenähtud ravi ei ole väga efektiivne.

Kui haiguse süvenemine on möödas ja patsient on naasnud aktiivse eluviisi juurde, ei tohiks dieedi üldpõhimõtted muutuda: esiteks kehtib see toidust välja jäetud toodete kohta, kuid võite laiendada kulinaarse töötlemise meetodeid (hautada, küpsetada pärast keetmist), lisada kodus konserveeritud köögivilju. Vitamiinide puudust saab kompenseerida valmis apteegivormidega (heksavit, dekamevit, gentavit jt), loodusliku roosi, nisukliide keetmisega. Kõigi dieetide korral on alkohoolsed joogid keelatud, üksikjuhtudel otsustab raviarst nende kasutamise.

Kõik saidil olevad dieedid on tutvumiseks tutvustatud. Kui soovite mõnda dieeti proovida, soovitame teil kõigepealt pöörduda arsti poole. Dieedi asemel tutvustage oma ellu õiget toitumist ja sporti ning siis ei naase lisakilod kunagi tagasi.

Dieedilauad

Meditsiinilised dieedid on väga tõhusad ravimeetodid ja mõnel juhul ainsad paljude haiguste, sealhulgas diabeedi ja rasvumise korral. Kliiniline toitumine tähendab õigete toodete valimist, kulinaarse töötlemise reeglite järgimist ja tarbitud toidu temperatuuri, söömise sagedust ja aega.

Laua dieedi nummerdamine

Kui patsiendil on kaks haigust korraga ja mõlemad nõuavad toidulauda, ​​määrab arst dieedi, mis ühendab mõlema dieedi põhimõtted. Näiteks diabeedi kombineerimisel peptilise haavandiga määrab arst välja allpool kirjeldatud 1. dieedi, kuid võttes arvesse nende toitude väljajätmist, mis on diabeedi korral keelatud. Kõik dieeditabelitele spetsialiseerunud meditsiinhaiglad kasutavad nummerdamissüsteemi, et eraldada dieedid vastavalt nendega ravitavatele haigustele:

  • 1. dieet - 12. käärsoole ja mao peptiline haavand;
  • Dieet 2 - äge ja krooniline gastriit, koliit, enteriit ja krooniline enterokoliit;
  • Dieet 3 - kõhukinnisus;
  • 4. dieet - soolehaigus, millega kaasneb kõhukinnisus;
  • Dieet 5 - sapiteede ja maksa haigused;
  • Dieet 6 - urolitiaas ja podagra;
  • Dieet 7 - krooniline ja äge püelonefriit, nefriit ja glomerulonefriit;
  • Dieet 8 - rasvumine;
  • Dieet 9 - diabeet;
  • Dieet 10 - kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
  • Dieet 11 - tuberkuloos;
  • Dieet 12 - kesknärvisüsteemi funktsionaalsed haigused;
  • Dieet 13 - ägedad nakkushaigused;
  • Dieet 14 - neerukivide haigus;
  • Dieet 15 - haigused, mis ei vaja eridieeti.

Meditsiiniline dieet 1

Seda dieeditabelit jälgitakse kuust kuust aastani, on lubatud süüa köögivilja-, piima- ja teraviljasuppe ning keedetud hakitud köögivilju (kartulipüree või aurupudude kujul). Samuti on selle dieedilauaga lubatud püreeritud piimapudrud võiga, keedetud tailiha ja madala rasvasisaldusega kala, hapud piimatooted, aurumunad ja keedetud munad (pehmeks keedetud), kreekerid ja vananenud valge leib, moos, magusad marjad ja puuviljad. Selle toidulauaga joomine on lubatud värskelt pressitud marja-, köögivilja- ja puuviljamahlade ja kompotitega, roosi puusade ja mitmesuguste kisselitega, tee, kakao ja piimaga.

Meditsiiniline dieet 2

Selle toidulaua menüü on järgmine:

  • Liha-, seene- või kalapuljongil põhinevad hõõrutud köögiviljasupid teraviljaga;
  • Madala rasvasisaldusega liha, keedetud kana, aurutatud või praetud lihapallid, madala rasvasisaldusega sink, keedetud madala rasvasisaldusega kala ja must kaaviar;
  • Pehme keedetud omlett ja munad;
  • Keedetud ja toored köögiviljad ja puuviljad;
  • Leib seisma jäänud valge ja hall;
  • Teraviljapuder;
  • Tee, kohv ja kakao;
  • Jahu nõud (va muffin);
  • Piim, või, koor, keefir, hapukoor, jogurt, hapukas kohupiim ja mahe juust;
  • Puu- ja köögiviljamahlad;
  • Marmelaad ja suhkur.

Meditsiiniline dieet 3

Selle toidulaua menüü on järgmine:

  • Toored või keedetud köögiviljad ja puuviljad;
  • Köögivilja- ja puuviljamahlad;
  • Köögiviljapüreed;
  • Must leib;
  • Marjad
  • Piimatooted;
  • Kallis;
  • Kompotid;
  • Tatar ja pärl oder puder;
  • Liha ja kala;
  • Vahuvein mineraalvesi.

Selle tabeli dieedi eranditeks on kange tee, kakao, tarretis ja limaskestad.

Meditsiiniline dieet 4

Selle meditsiinilise dieedi menüü on järgmine:

  • Kange tee, kakao ja kange kohv;
  • Värske kohupiim;
  • Üks pehme keedetud muna päevas;
  • Limasupid vees;
  • Keedetud kuivatatud mustad sõstrad ja mustikad;
  • Järelejäänud valged kreekerid;
  • Madala rasvasisaldusega kolmepäevane keefir;
  • Hautatud riisi- ja mannapuder vee peal;
  • Keedetud liha ja kala;
  • Aurutatud kotletid hakklihavormis koos hakklihas leiva asemel riisi lisamisega;
  • Mustikamarmelaad ja tarretis.

Meditsiiniline dieet 5

Selle meditsiinilise dieedi menüü on järgmine:

  • Taimsed puuviljad ja piim, teraviljasupid köögiviljapuljongil;
  • Piim, keefir, värske jogurt, kodujuust kuni 200 g päevas ja acidophilus piim;
  • Keedetud liha, linnuliha ja madala rasvasisaldusega kala;
  • Küpsed puuviljad ja marjad toores, küpsetatud ja keedetud kujul;
  • Puder ja jahu;
  • Köögiviljad ja rohelised;
  • Köögivilja- ja puuviljamahlad;
  • Kallis;
  • Üks muna päevas;
  • 70 g suhkrut päevas;
  • Moos;
  • Tee piimaga.

Meditsiiniline dieet 6

Selle toidulaua menüü sisaldab:

  • Piimatooted;
  • Puu- ja marjamahlad;
  • Kallis;
  • Köögiviljasupid;
  • Piima- ja puuviljaviljad;
  • Moos;
  • Suhkur;
  • Porgandid ja kurgid;
  • Salati lehed;
  • Leib on valge ja must;
  • Magusad puuviljad;
  • Sidrun, äädikas ja loorberileht;
  • Munad
  • Tailiha ja kala.

Meditsiiniline dieet 7

Selle toidulaua menüü sisaldab:

  • Köögiviljasupid;
  • Puder ja pasta;
  • Tailiha, linnuliha ja kala;
  • Pudingud
  • Piimatooted;
  • Üks muna päevas;
  • Rasvad;
  • Toored ja keedetud köögiviljad;
  • Haljastus;
  • Leib on valge, hall ja kliid;
  • Marjad ja puuviljad;
  • Suhkur, mesi ja moos.

Meditsiiniline dieet 8

Selle toidulaua peamine eesmärk on vähendada süsivesikute ja rasvade tarbimist, soovitatavad dieedid hõlmavad järgmisi toite ja nõusid:

  • 100–150 g rukki-, valgu-nisu- ja valgu-kliide leiba;
  • Piimatooted;
  • Köögiviljasupid, okroshka, kapsasupp, peedisupp ja borš;
  • Madala rasvasisaldusega liha, linnuliha ja kala sordid;
  • Mereannid;
  • Köögiviljad ja puuviljad.

Selle toidulaua eranditeks on nisujahu ja või tainast tooted, kartulid, juustud, oad, pasta, rasvane liha, koor, vorstid, suitsuliha, konservid, rasvane kodujuust, riis, manna ja kaerahelbepuder, magusad marjad, maiustused, mesi, mahlad, kakao, rasvased ja soolased toidud, kastmed, majonees, vürtsid ja vürtsid.

Meditsiiniline dieet 9

Selle toidulaua menüü sisaldab:

  • Leib;
  • Tailiha, linnuliha ja kala;
  • Köögiviljasupid;
  • Piimatooted;
  • Teravili;
  • Oad
  • Köögiviljad, marjad ja puuviljad.

Keelatud puljongid, kondiitritooted, vorstid, soolatud kala, pasta, maiustused, toidurasvad ja viinamarjad.

Meditsiiniline dieet 10

Dieedilaua 10 ajal kasutatakse kõiki toite ja nõusid, välja arvatud värske leib, kondiitritooted, kaunviljad, rasvane liha ja kala, neerud, suitsutatud liha, vorstid, marineeritud ja marineeritud köögiviljad, šokolaad, kange tee, kohv ja kakao.

Meditsiiniline dieet 11

Selle toidulauaga kasutatakse kõiki toite ja nõusid, välja arvatud liha- ja linnuliha rasvased sordid, maiustused ja kondiitritooted.

Meditsiiniline dieet 12

Selle dieedi korral on laual lubatud tarbida kõiki tooteid, välja arvatud suitsutatud liha, kuumad vürtsid, praetud, alkohol, kohv ja rikkalikud supid.

Meditsiiniline dieet 13

13. dieedi ajal on lubatud süüa nisuleiba, madala rasvasisaldusega liha ja kala, piimatooteid, teravilju, köögivilju, puuvilju ja marju, suppe, moosi, suhkrut ja mett.

Dieedi 13 keelatud toodeteks on värske leib ja kondiitritooted, rasvased supid, liha ja kala, suitsuliha, konservid, juustud, koor, pasta ja hirss, šokolaad, koogid ja kakao.

Meditsiiniline dieet 14

Sellel toidulaual on keelatud köögiviljad, soolatud kala, puuvilja- ja piimasupid, piimatooted, suitsutatud liha, kartul, toidurasvad ning puuvilja- ja marjamahlad.

Meditsiiniline dieet 15

Kui dieet on 15, tarbitakse igasuguseid toite ja nõusid. Dieedi 15 jaoks keelatud toidud on pipar, sinep, rasvane liha ja linnuliha.

Kui patsient on täielikult taastunud ja tavapärase eluviisi juurde tagasi jõudnud, tuleks meditsiinilise dieedi üldpõhimõtteid edasi järgida, eriti seoses toidulauale keelatud toitude väljajätmisega, aga ka alkohoolsete jookide piiramise või täieliku väljajätmisega..

Kas leidsite tekstist vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Pevzneri dieedid: täielik loetelu tabelitest 1-15

Pevzneri ravitabelid on toitumine, mis põhineb dieedil, mis koosneb konkreetsest haigusest. Sellise toitumise eesmärk on tugevdada tervendavat toimet ja leevendada haiguse sümptomeid. Õigesti valitud dieedi peamine eesmärk on teha kõik, et aidata inimesel toitumise kaudu taastuda ja toetada keha võitluses raskete haiguste vastu.

15 Pevzneri ravitabelit

Need terapeutilised dieedid leiutas väljapaistev professor Manuil Isaakovich Pevzner. Igaüks neist nimetab teadlane laua. Sellel tabelil on oma seerianumber. Need tabelid on arvutatud nii, et inimkeha ei tunne valkude, rasvade ja süsivesikute puudust ning lisaks saab ta kõiki vajalikke vitamiine ja mineraale, mis toetavad kõigi organite rahuldavat tööd. Maniul Isaakovich oli kindel, et toitumisel gastroenteroloogias ja dieedil on inimese taastumisel kõige olulisem roll.

Laudade toitumine on spetsiaalselt välja töötatud, samas kui peamine koht on antud mitte ainult rasvaste ja praetud toitude väljajätmisele, arvestatakse individuaalselt ka inimese füsioloogiat ja erinevate ainete biokeemilist assimilatsiooni kehas.

Reeglina sisaldavad Pevzneri sõnul ravitabeleid nende toodete loetelu, mis on lubatud, arvesse võetakse söömise režiimi ja portsjonite mahtu. Neil on toiduvalmistamise ja serveerimise ajal oma töötlemistehnoloogiad ja temperatuuritingimused. Kui eemalduda toitumissoovitustest, võib haigus süveneda. Kokku on välja töötatud viisteist peamist ravitabelit, nende hulgas on need, mis jagunevad lõikudeks, need on lisaks tähistatud tähtedega. Sel juhul peate järgima konkreetsel juhul rangemat dieeti või vastupidi, toitumine võib järk-järgult sarnaneda inimese normaalse toitumisega.

Kõik viieteistkümne Pevzneri dieedi abil on võimalik lahendada palju meditsiinilisi probleeme alates kõhulahtisuse ainevahetuse kohandamisest kuni Urogenitaalsüsteemi toimimise parandamiseni. Kui inimesel pole mitte üks haigus, vaid mitu korraga, peab ta järgima mitut dieeti korraga.

Dieedid: Pevzneri lauad

Kogu toitumise võib jagada kasulikuks või kahjulikuks. Kogu toitumine arvutatakse iga inimese jaoks eraldi. Näiteks mõne haiguse puhul on vastupidi kasulik kahjulikke tooteid tarbida. Seedetrakti ärrituse vältimiseks soovitatakse patsiendil kasutada valget leiba ja kergeid suppe. Ühte üldist dieeti ei eksisteeri, iga haiguse jaoks sobib eraldi tootepakend.

Tabeli number 1

Seda peetakse efektiivseks peptilise haavandtõve korral, mis mõjutab kuut kuud magu või soolestikku. Sellise tabeli peamine eesmärk on piirata mao mehaanilist, tehnilist või keemilist agressiooni. Mitte mingil juhul ei tohiks süüa toitu, mis on aeglaselt seeditav ja võib põhjustada maos kääritamist. Sel juhul soovitab Pevzner tarbida rohkem köögiviljasuppe, juua piima ja süüa aurutatud kotlette. Võite kasutada veiseliha keelt ja veidi kuivatatud valget leiba väikestes annustes.

Laua nr 1 punktis a on lubatud kasutada maiustusi, nimelt pastille, mett ja puuvilju. See dieet aitab taastuda ägedast gastriidist, peptilise haavandi haigusest, millega kaasneb verejooks. Kogu toit tuleb jagada mitu korda, samal ajal kui see sisaldab piima, marju ja puuvilju.

Mõnikord on kasulik korraldada paastupäev, eriti kui inimene põeb gastriiti. Sel juhul kasutatakse tabelit nr 1 (b). Dieet on vähem tõsine säästmine. Seda tabelit kasutatakse sooletrakti haiguste lõppjärgus, kui gastriit kulgeb kroonilises vormis või kui haavandid kaovad.

Tabeli number 2

Ravim on ette nähtud eranditult gastriidi korral, kus on ka madal happesus. Samuti on selline dieet suurepärane koliidi, enteriidi ja enterokoliidi korral. Päevane kalorisisaldus on 3000 kalorit, kus antakse 200 grammi valku ja rasva.Aurumenüü on sel juhul efektiivne, see sisaldab puuvilju ja köögivilju, mitte rasvaseid suppe, valgest leivast valmistatud kreekerid, hapupiimatooteid. Väikestes kogustes on kakao kasutamine lubatud, kuid soolase ja magusa puhul tasub selle kasutamine mõnda aega välistada. Samuti on keelatud vürtsikad ja suitsutatud toidud..

Tabeli number 3

Efektiivne soolestikuga seotud krooniliste haiguste korral, kui patsiendil on pidevalt kõhukinnisus. Selline dieet hõlmab süsivesikute tarbimist koguses 600 g ning otse valkude ja rasvade kogust vähendatakse 110 grammini. Kokku võib inimene tarbida 4000 kalorit päevas. Menüüsse võivad kuuluda kõik kiudainerikkad toidud. Kõik toidud, millel on siduv toime, on keelatud. Nende hulka kuuluvad: pasta, saiakesed, mõned teraviljad.

Tabeli number 4

Arstide näidustatud soolehaiguste korral võib nendega kaasneda sagedane kõhulahtisus. Selliste haiguste hulka kuuluvad: düsenteeria, koliit ja gastroenteriit ägenemise perioodil. Haigel inimesel on lubatud tarbida 2000 kalorit päevas. Kogu toit põhineb peamiselt vees keedetud pudrudel. Mingil juhul ei tohiks menüüsse lisada roogasid, mis suurendavad peristaltikat, nimelt kääritatud piimatooteid, saiakesi, gaasijooke, puuvilju. Püsige sellise laua peal kindlasti kolm päeva, pärast mida toimub sujuv üleminek tabelile nr 2 või tabelile nr 5a.

Tabel nr 4a sobib neile, kes kannatavad koliidi all ja samal ajal silmitsi kääritamise probleemiga. Sel juhul lõigatakse kaloreid tingimata 1600-ni. Dieet võib kesta vaid paar päeva, sel ajal kehtestatakse piirangud toitudele, mis võivad soolestikku ärritada ja selles käärimisprotsessi tõhustada..

Tabel nr 4b on dieet, mis on efektiivne krooniliste ja ägedate soolehaiguste korral nõrgenemise staadiumis ning kui endiselt on probleeme mao- ja kõhunäärmega. Kokku võib inimene tarbida 3 100 kalorit päevas, kus valke on 100 g võrdselt rasvadega ja süsivesikuid on lubatud mitte rohkem kui 500 g. Inimene peab päevas jooma poolteist liitrit vedelikku. Seal on toidupiirangud, näiteks on lubatud ainult 8 grammi soola. Kõik tooted, mis võivad põhjustada savi ja käärimisprotsesse, on täielikult välistatud. Kogu päevane norm jaguneb kuueks võrdseks osaks.

Tabel nr 4 on soovitatav pärast seda, kui inimene on põdenud soolestiku ja kõhunäärme ägedaid haigusi. Selle dieedi peamine eesmärk on piirata dieeti kõiksugustest mehaanilistest ärritajatest. Pärast selle dieedi mitu päeva tasub patsient sujuvalt üle viia klassikalisele dieedile..

Tabeli number 5

Ravimit võib välja kirjutada ainult sapiteede ja maksa haiguste korral koos koliidiga, millega kaasneb kõhukinnisus. Selle tabeli peamine eesmärk on taastada maksafunktsioon, parandada rasvade ainevahetust ja parandada soolestiku talitlust normaalses režiimis. Kogu toit jaotatakse nii, et inimene sõi köögiviljadest rohkem salateid, sõi madala rasvasisaldusega sorte liha ja kala. Keelatud on süüa külma toitu.

Tabelit nr 5a soovitatakse inimestele, kellel on ägedas staadiumis maksa-, sapipõie- ja erituselundite haigused, eriti kui tegemist on kombinatsiooniga gastriidi või koliidiga. Seda dieeti peetakse suurepäraseks üleminekuks neljandale lauale. See vähendab maoärritust, välja arvatud menüüst saadav kiudaine, ja seega kattub kõik muu põhimõtteliselt tabeliga nr 5.

Tabel nr 5b, kroonilise pankreatiidi korral on välja kirjutatud gastroenteroloogid. Päevane kalorikogus on 1800, kuid patsient saab piisavalt vitamiine ja mineraale. Oluline on meeles pidada, et sel juhul tarbitakse tasuta vedelikku 2 liitrit päevas ja soola on ainult 10 g. Sekretsiooni suurendavad tooted on rangelt keelatud, menüü sisaldab ainult auru ja keedetud nõusid.

Tabel 6

Seda kasutatakse podagra ja neeruhaiguste korral, mille korral moodustuvad kivid ja soolad. Selle tabeli peamine eesmärk on normaliseerida soolestiku tööd ja parandada ainevahetust. Patsientide menüü koosneb toodetest, milles puriine pole. Ärge sööge liha suppe, sibulat, suitsutatud liha, jooge kohvi ja kakaod.

Tabeli number 7

Sobib neile, kes kannatavad ägeda jade käes, seega on peamine eesmärk neerude säästa. See dieet on vajalik igapäevaseks toitumiseks üleminekuks. Raviperioodiks on dieet kujundatud nii, et see sisaldab: piima, kala, köögiviljasuppe, vinaigrette, tomatimahla ja valget leiba. Tee asemel soovitavad arstid juua teed roosi puusadest, kuid soolased ja vürtsikad toidud on tabu, sest sool ja pipar segavad vedeliku eemaldamist kehast. Ainult pärast arstiga konsulteerimist saate oma toidule soola lisada, kuid soola päevane tarbimine ei tohiks ületada 5 g.

Tabel nr 7a on suurepärane dieedivõimalus raskete neeruhaiguste korral. Selle tabeli peamine eesmärk on suurendada urineerimist, et leevendada valkude ainevahetust ja neerude säästlikkust. Patsient peaks sööma toitu viis korda päevas. 10 päeva jooksul on soola, kaunviljade ja muude toodete, näiteks liha ja kala kasutamine keelatud.

Tabel number 7b on efektiivne pärast tabelit number 7a neerude põletikulise protsessi rahustamisel. Dieedi peamine ülesanne on uriini kogus, mis tuleks erituda, seetõttu toimub põletikuvastane protsess. Tabelite 7b ja 7a erinevus seisneb selles, et kalorid suurenevad järk-järgult tänu teravilja-, liha- ja piimasuppide lisamisele dieedile.

Tabelit nr 7g tuleks jälgida ainult neerude termilise kroonilise seisundi korral, see tähendab siis, kui on olemas kunstneer. Sel juhul on päevas lubatud 3000 kalorit. Päevas võib tarbida ainult 2 g soola..

Tabeli number 8

See on ette nähtud ülekaalulistele inimestele. Menüü on madala kalorsusega ja sisaldab ainult 2000 kalorit. Dieet sisaldab liha ja kala madala rasvasisaldusega sorte, kasutatakse köögiviljasuppe, samas ei tohi süüa viinamarju, banaane, jämedat leiba. Keelatud on süüa magusaid ja rasvaseid toite, vürtse ja vürtse, mis erutavad ainult isu.

Tabeli number 9

Sobib diabeediga inimestele. Peamine eesmärk on vähendada menüüs süsivesikuid. Keelu alla kuuluvad suhkrut sisaldavad mahlad ja joogid gaasidega. Sa ei saa marineeritud köögivilju ja lihatooteid süüa. See tabel koosneb 2300 kalorist, kus süsivesikuid on 250 g, valke ja rasvu on 240 g võrdsetes osades. Kiudaineid ja valke saab süüa. Ja neid leidub suurtes kogustes rukkileibis, kanavalges, munades, viinamarjades ja naturaalses tees.

Tabeli number 10

Suurepärane inimestele, kes põevad südame- ja vereringehaigusi. See dieet on täielik, kuid vedelike ja soola kasutamisel on piiranguid. Kokata saate madala rasvasisaldusega vasikaliha või kala abil. Rasva ja soola sisaldavatele toitudele kehtestatakse ranged piirangud.

Tabeli number 11

Seda kasutavad aktiivselt inimesed, kes on haige mitmesuguste tuberkuloosi vormidega, samuti pärast tõsiseid operatsioone. Tabeli menüü on suunatud keha vastupanuvõime tõstmisele nakkuste vastu ja immuunsussüsteemi tugevdamisele, kuna sellise dieediga saab keha maksimaalselt toitaineid sisaldavaid vitamiine ja mineraale. Selleks peab patsient sööma teravilja, võid, leiba, pastat, juustu, piima, mett ja mune. Soovitav on küpsetamine oma dieedist üldiselt välja jätta, muidu võib see põhjustada üldise seisundi halvenemist..

Tabeli number 12

Neile, kes kannatavad närvisüsteemi haiguste all. Selle tabeli eesmärk on rahustav toime. Päeval on lubatud 4000 kalorit. Te ei tohi süüa närvisüsteemi toniseerivat toitu: supid, seapekk, praetud toidud, soolatud juustud, kange kohv.

Tabeli number 13

Selle määravad arstid ägedate nakkushaiguste korral. Patsiendi toitumine peaks olema murdosa ja sagedane, sealhulgas supid, teravili. Makaronid, munad, piimatooted, mille rasvasisaldus on väike. Te ei saa süüa kukleid, leiba, teravilja ja puuvilju, milles on palju kiudaineid.

Tabeli number 14

See on ette nähtud neeruhaiguste korral, mille käigus kivid võivad edasi minna. Kasutage kindlasti mune, mett, kibuvitsapuljongit. Kalorid päevas peaksid olema 3500 g, süsivesikud - 500, rasvad ja valgud igaüks 110 g. Selle dieedi ajal ei saa te süüa mahlasid, piimatooteid ega köögiviljasuppe.

Tabeli number 15

Sobib erinevate haiguste korral, mille puhul saab kasutada klassikalist toitumist. Dieedi energiasisaldus on 370 g. Selle lauaga võib toitu tarbida kolm korda päevas või on lubatud viis söögikorda päevas, kuid väiksemate portsjonitena. Spetsiaalseid piiranguid ei ole, ainult seda ei soovitata, on olemas pipar ja sinep, kõik muud tooted on lubatud väikestes kogustes.

Terapeutilise dieedi peamised põhimõtted

Kõigi meditsiiniliste dieetide koostamisel võetakse arvesse inimeste tervise seisundit. Kõiki 15 dieeti kontrolliti kliiniliselt ja tõestati, et neil on tõesti ravitoime. Kõik dieedid on suunatud fraktsionaalse toitumise korraldamisele ja kogu päevamenüüd tuleks kasutada 6 lähenemisviisi jaoks. Paljud dieedid on mõeldud voodipuhkusega patsientidele. Kuid me peame meeles pidama, et mitte ükski tabel ei võimalda ravi täielikult asendada, see on vaid osa probleemi lahendamise kompleksist.

Selleks, et inimene saaks kiiresti haigusest taastuda, on vaja kõiki dieedi valkude, rasvade ja süsivesikute komponente. Mingil juhul ei ole lubatud iseseisvalt dieeti alustada, selle peaks määrama arst pärast kogu patsiendi keha põhjalikku uurimist. Kui valite õige toitumise, siis taastage keha mõne haigega, kes saab hakkama kuu aja jooksul.

Samuti tähendab Pevzneri tabelitega töötlemine järkjärgulist üleminekut rangelt dieedilt säästlikumatele. Selliste dieetide abil on võimalik saavutada häid tulemusi, kuid ainult kõik soovitused tuleks läbi viia professionaalsete arstide range juhendamisel. Oluline on meeles pidada, et kui pärast mitmepäevast elamist tunneb inimene end halvemini, tähendab see, et ta peab minema üle säästvamale režiimile ja suurendama seda järk-järgult, sest see on Pevzneri tabelitega ravi peamine punkt. Iga tabeli peamine eesmärk ei ole panna inimest kaalust alla võtma, vaid muuta haige patsient terveks.