2. tüüpi diabeedi dieet - nädala menüü ja diabeediretseptid

II tüüpi suhkruhaigusega diagnoositud patsiendid vajavad spetsiaalselt valitud dieeti. Dieeti kasutades võite saavutada peamise eesmärgi - viia vere glükoositase normaalsele tasemele. Kõigi soovituste järgimisega hõlbustab patsient oma tervist ja väldib haiguse võimalikke tüsistusi.

2. tüüpi diabeedi dieedi olemus

II tüüpi diabeediga patsientidele soovitatakse terapeutiline toidulaud nr 9 all. See tähendab süsivesikute tarbimise vähendamist, kuid nende täielik välistamine pole üldse. “Lihtsad” süsivesikud (suhkur, maiustused, valge leib jne) tuleks asendada “komplekssete” (puuviljad, teraviljad).

Dieet peab toimuma nii, et keha oleks saanud kõik vajalikud ained täies mahus. Toit peaks olema võimalikult mitmekesine, kuid samal ajal kasulik..

Siin on mõned reeglid, mida 2. tüüpi diabeediga patsiendid peaksid järgima:

  • peate sööma toitu väikeste portsjonitena, kuid sagedamini (umbes 6 korda päevas). Söögikordade vaheline intervall ei tohiks ületada 3 tundi;
  • vältida nälga. Sööge suupistetena värsket puu- või köögivilja (näiteks porgandit);
  • hommikusöök peaks olema kerge, samas südamlik;
  • pidage kinni madala kalorsusega dieedist. Vältige kõrge rasvasisaldusega toite, eriti kui olete ülekaaluline;
  • vähendada soolasisaldust dieedis;
  • sagedamini on kiudaineid sisaldavad toidud. Sellel on soolestikule kasulik toime, sellel on puhastav toime;
  • juua vähemalt 1,5 liitrit vett päevas;
  • Ärge sööge üle;
  • viimane söögikord - 2 tundi enne magamaminekut.

Need lihtsad reeglid aitavad teil end võimalikult mugavalt tunda ja säilitada head tervist..

Nädala menüü

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed, kliis leib, värske porgand.
Suupiste: küpsetatud õun või peotäis kuivatatud õunu.
Lõunasöök: hernesupp, pruun leib, viiner, roheline tee.
Suupiste: ploomide ja porgandi kerge salat.
Õhtusöök: Tatarpuder seente, kurgi, 2 klii leiva, klaasi mineraalveega.
Enne magamaminekut: keefir.

Teisipäev

Hommikusöök: kapsa salat, aurutatud kalatükk, kliisileib, magustamata tee või magusaine.
Suupiste: aurutatud köögiviljad, kuivatatud puuviljakompott.
Lõunasöök: borš tailihaga, köögiviljasalat, leib, tee.
Suupiste: kohupiimajuustukoogid, roheline tee.
Õhtusöök: vasikalihapallid, riis, leib.
Enne magamaminekut: Ryazhenka.

Kolmapäev

Hommikusöök: juustuvõileib, riivitud õun porgandiga, tee.
Suupiste: greip.
Lõunasöök: kapsa kapsasupp, keedetud kanarind, must leib, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: kodujuust madala rasvasisaldusega loodusliku jogurtiga, tee.
Õhtusöök: köögiviljahautis, küpsetatud kala, kibuvitsapuljong.
Enne magamaminekut: keefir.

Neljapäev

Hommikusöök: keedetud peet, riisipuder, kuivatatud puuviljakompott.
Suupiste: kiivi.
Lõunasöök: köögiviljasupp, nahata kanajalg, tee leivaga.
Suupiste: õun, tee.
Õhtusöök: pehme keedetud muna, laisk kapsarullid, kibuvitsapuljong.
Magamaminek: piim.

Reede

Hommikusöök: hirsipuder, leib, tee.
Suupiste: magustamata puuviljajook.
Lõunasöök: kalasupp, köögiviljasalat kapsas ja porgand, leib, tee.
Suupiste: puuviljasalat õuntega, greip.
Õhtusöök: pärl oder puder, squash kaaviar, klii leib, jook sidrunimahlaga, magusaine.

Laupäev

Hommikueine: tatarpuder, viil juustu, tee.
Suupiste: õun.
Lõunasöök: oasupp, pilaf kanaga, kompott.
Suupiste: kohupiim.
Õhtusöök: hautatud baklažaan, keedetud vasikaliha, jõhvikamahl.
Enne magamaminekut: keefir.

Pühapäeval

Hommikusöök: maisipuder kõrvitsaga, tee.
Suupiste: kuivatatud aprikoosid.
Lõunasöök: piima-nuudlisupp, riis, leib, hautatud aprikoosid, rosinad.
Suupiste: hurma- ja greibisalat sidrunimahlaga.
Õhtusöök: aurutatud lihakook, hautatud suvikõrvits baklažaani ja porgandiga, must leib, magustatud tee.
Enne magamaminekut: Ryazhenka.

Dieedi retseptid

Kohupiimatoit ilma jahu ja mannata

  • 250 g kodujuustu (ei ole rasvavaba, vastasel juhul vormiroog ei hoia kuju)
  • 70 ml lehma- või kitsepiima
  • 2 muna
  • sidrunikoor
  • vanilje

1. Kombineeri kodujuust munakollaste, riivitud sidrunikoor, piima, vaniljega. Segage segisti või tavalise kahvliga.
2. Vahusta valged (eelistatult jahutatud) mikseriga kuni jahtunud vahuks, pärast neile pisut soola lisamist.
3. Segage valgud ettevaatlikult kodujuustu massi. Pange segu kergelt õlitatud vormi.
4. Küpseta pool tundi 160 kraadi juures.

Hernesupp

  • 3,5 l vett
  • 220 g kuivi herneid
  • 1 sibul
  • 2 suurt kartulit
  • 1 keskmine porgand
  • 3 küüslauguküünt
  • hunnik peterselli, tilli
  • sool

1. Eelnevalt leotatud mitu tundi, pane herned pannile, vala vett, pane pliidile.
2. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Riivi porgandid keskmise riiviga. Täringukartul.
3. Pärast herneste poolküpsetamist (umbes 17 minutit pärast keetmist) lisage köögiviljad pannile. Keetke veel 20 minutit.
4. Kui supp on keedetud, lisage sinna hakitud rohelisi, katke, lülitage kuumus välja. Lase supil liguneda veel paar tundi.
Hernesupi jaoks võite teha terveid kreekerite leivapuru. Lihtsalt lõigake leib väikesteks kuubikuteks ja kuivatage need kuival pannil. Suppi serveerimisel puista see saadud kreekeritega või serveeri neid eraldi.

Türgi lihapuru

  • 350 g kalkunifileed
  • suur sibul
  • 210 g lillkapsast
  • 160 ml tomatimahla
  • hunnik rohelist sibulat
  • sool pipar

1. Jahvatage filee hakklihamasinas. Lisage sibul (peeneks hakitud), vürtsid.
2. Määrige küpsetusnõud kergelt. Pange pool ettevalmistatud täidisest sinna.
3. Eraldage lillkapsas väikesteks õisikuteks, pane vormi kiht hakkliha.
4. Pange hakkliha teine ​​pool lillkapsa kihi peale. Vajutage kätega, et rull püsiks vormis.
5. Vala rull tomatimahlaga. Haki rohelised sibulad, puista peale.
6. Küpseta 40 minutit 210 kraadi juures.

Kõrvitsapuder

  • 600 g kõrvitsat
  • 200 ml piima
  • suhkruasendaja
  • ¾ tassi nisuteravilja
  • kaneel
  • mõned pähklid ja kuivatatud puuviljad

1. Lõika kõrvits kuubikuteks. Seadke küpseta 16 minutit.
2. Tühjendage vesi. Lisage nisutangud, piim, magusaine. Keeda kuni keedetud.
3. Jahutage veidi ja serveerige, puista kuivatatud puuviljade ja pähklitega.

Taimne vitamiinisalat

  • 320 g kohvikoort kapsast
  • 3 keskmist kurki
  • 1 küüslauguküünt
  • hunnik värskeid ürte
  • oliivi- või linaseemneõli
  • sool

1. Pese Kohlrabi, riivi. Kurgid lõigatakse pikkadeks ribadeks.
2. Haki küüslauk noaga nii palju kui võimalik. Peeneks hakitud pestud rohelised.
3. Kõik segage, soolage ja tilgutage õliga.
Diabeetiline seenesupp

  • 320 g kartulit
  • 130 g seeni (eelistatavalt valget)
  • 140 g porgandeid
  • 45 g peterselli juur
  • 45 g sibulat
  • 1 tomat
  • 2 spl. l hapukoor
  • hunnik rohelisi (petersell, till)

1. Pese seeni hoolikalt, seejärel kuivatage. Eraldage mütsid jalgadest. Lõika jalad rõngasteks, mütsid kuubikuteks. Prae sealiharasvas umbes pool tundi.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, porgandid - riivile. Peterselli juur, hakitud sibul noaga.
3. Pange ettevalmistatud köögiviljad ja praetud seened 3,5 l keeva veega. Keetke 25 minutit.
4. 10 minutit enne keetmist lisage supisse hakitud tomat.
5. Kui supp on valmis, lisage hakitud tilli, peterselli. Lase haududa 15 minutit. Serveeri hapukoorega.

Küpsetatud makrell

  • makrellifilee 1
  • 1 väike sidrun
  • sool, vürtsid

1. Loputage filee, puistake soola, oma lemmikvürtsidega. Lastakse 10 minutit seista..
2. Koorige sidrun, lõigake õhukesteks ringideks. Lõika iga ring pooleks.
3. Kalafilees tehke jaotustükid. Mõlemas sisselõikes asetage viil sidrunit..
4. Sulgege kala fooliumiga, küpsetage ahjus 200 kraadi juures 20 minutit. Selliseid kalu saate küpsetada ka grillil - sel juhul pole fooliumit vaja. Küpsetusaeg on sama - 20 minutit.

Hapukoorekastmes hautatud köögiviljad

  • 400 g suvikõrvitsat ja lillkapsast
  • 1 tass hapukoort
  • 3 spl. l rukkijahu
  • 1 küüslauguküünt
  • 1 keskmine tomat
  • 1 spl. l ketšup
  • 1 spl. l võid
  • sool, vürtsid

1. Valage suvikõrvits keeva veega, lõigake koor ära. Lõika kuubikuteks.
2. Õisikuteks jagatud lillkapsas. Saatke suvikõrvitsaga küpsetamiseni.
3. Sel ajal kuumutage kuiva panni, lisage sellele rukkijahu. Hoidke paar minutit madalal kuumusel. Lisage võid. Segage, soojendage veel 2 minutit. Moodustuma peaks varrevärvi koorik..
4. Lisage sellele koorele hapukoor, vürtsid, sool, ketšup. Hangi kaste.
5. Lisage kastmele tükeldatud tomat, pressi kaudu läbitud küüslauguküüs. 4 minuti pärast lisage pannile keedetud suvikõrvits ja kapsas..
6. Hauta kõik veel 5 minutit.

Pidulik köögiviljasalat

  • 90 g spargliube
  • 90 g rohelisi herneid
  • 90 g lillkapsast
  • 1 keskmine õun
  • 1 küps tomat
  • 8-10 salatit, rohelisi
  • sidrunimahl
  • oliiviõli
  • sool

1. Keetke kapsas ja oad kuni keedetud.
2. Lõika tomat õhukesteks rõngasteks. Õun - õled. Piserdage õun kohe sidrunimahlaga, nii et see säilitaks oma värvi.
3. Pange salat roogade servadest keskelt keskele. Esmalt katke plaadi põhi salatiga. Pange tomati rõngad plaadi külgedele. Edasi keskpunkti poole - oad, lillkapsas. Keset asetatud herned. Pange sellele õunaõled, puistage hakitud värskete ürtidega.
4. Salatit tuleks serveerida oliiviõli kastmega sidrunimahla ja soolaga.

Õuna mustikapirukas

  • 1kg rohelisi õunu
  • 170 g mustikaid
  • 1 tass hakitud rukki kreekerid
  • stevia tinktuur
  • 1 tl võid
  • kaneel

1. Selle koogi retseptis suhkru asemel kasutatakse stevia tinktuuri. Selle ettevalmistamiseks vajate 3 kotti steviat, mis tuleks avada ja valada klaasi keeva veega. Seejärel nõudke pool tundi.
2. Segage purustatud kreekerid kaneeliga.
3. Koorige õunad, lõigake kuubikuteks, valage tinktuuri stevia. Jätke veel pooleks tunniks.
4. Lisage mustikad õuntele, segage.
5. Võtke küpsetusplaat, õlitage põhja kergelt. Pange 1/3 kreekerid kaneeliga. Siis - kiht õunu mustikatega (1/2 kogusummast). Siis jälle kreekerid ja jälle õuna-mustika segu. Viimane kiht on kreekerid. Iga kiht pigistatakse kõige paremini lusikaga, nii et kook hoiaks kuju.
6. Küpseta magustoitu 190 kraadi juures 70 minutit.

Pähklirull

  • 3 muna
  • 140 g hakitud sarapuupähkleid
  • ksülitool maitse järgi
  • 65 ml kreemi
  • 1 keskmine sidrun

1. Eraldage valged munakollastest. Vahusta oravad vastupidavas vahus. Lisage aeglaselt munakollased.
2. Lisage munamassile ½ pähklite koguarvust, ksülitooli.
3. Pange saadud segu määritud küpsetusplaadile.
4. Küpseta 180 kraadi juures kuni keedetud. Valmisolekut saate kontrollida matšiga - see peab jääma kuivaks.
5. Eemaldage valmis mutterkiht noaga, nihutage see lauale.
6. Valmista täidis. Vahusta koor, lisa tükeldatud kooritud sidrun, ksülitool, pähklite teine ​​pool.
7. Määrige mutterplaat täidisega. Keerutage rulli. Vajutage, jahutage.
8. Enne serveerimist lõika viiludeks. Sööge samal päeval, nii et kooril pole aega hapuda.

Diabeedi toitumine on tervise säilitamise oluline komponent. Samal ajal ei kao maitsepalett, sest diabeedi korral on täiesti võimalik täisväärtuslikku toitu süüa. Esimese, teise, magustoidu ja pidulike roogade jaoks on palju retsepte, mis on vastuvõetavad 2. tüüpi diabeedi dieedil. Kasutage neid ja teie heaolu ning meeleolu on imelised..

Toitumine II tüüpi diabeedi korral iga päev

2. tüüpi diabeetiliste toodete loetelu

Esiteks peavad teist tüüpi diabeetikud määrama keelatud ja lubatud toodete loetelu. Tegelikult peate loobuma väga väikeses koguses tavalisest toidust. Ainult suhkur, kondiitritooted, kondiitritooted ja tavaline leib on rangelt keelatud. Ülejäänud toodete osas võite süüa kõike või piirangutega:

  • Liha. Ainult madala rasvasisaldusega sordid ja harva. Eelistada tuleks vasikaliha, veiseliha, linnuliha ja küülikut.
  • Köögiviljad. Neid tuleb süüa nii palju kui võimalik, nii toores kui ka kuumtöödeldud kujul. Nende osakaal päevases dieedis peaks olema vähemalt 50%.
  • Piimatooted. Nende eelised on vaieldamatud, kuid 2. tüüpi diabeetikute menüüs peaksid eelistama keefir ja muud madala rasvasisaldusega piimatooted.
  • Puuviljad. Kasulikud on igasugused puuviljad, kuid soovitatav on valida sellised, mis sisaldavad kõige vähem suhkrut. See tähendab, et banaanid ja viinamarjad on parem välja jätta.
  • Kõrvalroad. Lisaks tailihale või kalale on 2. tüüpi diabeetikutele kõige parem keeta keedetud tatar või kõva nisust pasta. Valge riis või kartul on parem süüa vähem.

Joomise režiimi järgimine on väga oluline. Vedelikke tuleks tarbida vähemalt kaks liitrit päevas, eelistades tavalist vett või köögiviljamahlu.

Puuviljade osas peate siin jällegi pöörama tähelepanu puuviljade mitmekesisusele. II tüüpi diabeetikute jaoks on parim valik õuna- või sidrunimahl..

Teed ja kohvi võib juua ilma piiranguteta, kuid suhkrut ei saa kasutada. Magusainetena võite võtta nii sünteetilisi kui ka looduslikke valmistisi (stevia).

Tähtis! Alkohol tuleks dieedist täielikult välja jätta. Kõik alkohoolsed joogid lisavad kaloreid ja mõjutavad kahjulikult suhkrute lagunemis- ja assimilatsiooniprotsesse. Teie väikesed nõrkused võivad põhjustada jäseme amputatsiooni ja pimedust..

Dieet: põhiprintsiibid (video)

Suhkru normaliseerimiseks peate mitte ainult küpsetama teatud toodete loendist, vaid ka kinni pidama dieedist.

  • II tüüpi diabeedihaigete puhul on oluline süüa vähemalt kord 3 tunni jooksul. Sellise toitumissüsteemi abil normaliseerib keha iseseisvalt insuliini tootmist.
  • Samuti on oluline suhkrust täielikult loobuda. Täna saate osta mitte ainult fruktoosi, sorbitooli, steviat, vaid ka odavamaid sünteetilisi asendajaid.
  • Veel üks oluline põhimõte: 2. tüüpi diabeetikute menüü iga päev ei tohiks ületada naiste puhul 1200 kcal (meeste puhul 1600 kcal). Kaloripiirang on üks diabeedi ravimise peamisi tingimusi..

Igapäevane menüü huvitavate retseptidega

II tüüpi diabeedi diagnoos ei tähenda, et see oleks maitsetu. Allpool olev nädala retseptide menüü võimaldab teil süüa väga mitmekesist.

Esmaspäev

Parim on alustada tatrapudruga (keeta 70 g teravilja poolteist klaasi vett). Täiendusena sobib must või roheline tee meega.

Madala rasvasisaldusega jogurt või õun sobib ideaalselt teiseks hommikusöögiks..

Lõunaks saate hautatud kana köögiviljadega süüa:

  • 200 g kanarinda;
  • 30 g porgandeid ja sibulaid;
  • 100 g spargelkapsast.

Kustutage kõik komponendid kastrulis või multikoogis väikese koguse soola ja vedelikuga. Lisandil võite süüa kapsa, kurkide ja taimeõli salatit.

Suupiste - paar mitte liiga magusat puuvilja ja üks porgand.

Õhtusöögiks võite süüa omletti ühest munast või juua klaasi keefirit.

Teisipäev

Võite hommikut alustada võileivaga, mis on valmistatud viilust täisteraleibest, paarist viilust kurki ja juustutükist.

Lõunasöök - kohv ja apelsin.

Täna lõunaks saate süüa köögiviljaborši:

  • 100 g peet, kapsas, kartul ja porgand;
  • 1 sibul;
  • Sool ja vürtsid maitse järgi.

Koorige, tükeldage ja keetke köögiviljad maitsestamiseks 2 liitris vees väikese koguse soola ja vürtsidega.

Suupiste - lihtsalt õun või greip.

Tehke õhtusöögiks kodujuustu pajaroog:

  • 150 g kodujuustu;
  • 2 spl. l manna;
  • 1 tl kallis.

Segage koostisosad ja pange võiga määritud vormi. Küpseta pool tundi.

Kolmapäev

Hommikusöök - kohv ilma suhkruta ja juustuvõileib.

Teise hommikusöögina sobib tervislike kuivatatud puuviljade kompott (30 g õunu, pirne ja kibuvitsa liitri vee kohta).

Lõunaks keetke oasuppi:

  • Pool klaasi ube;
  • 2 liitrit vett;
  • 2 kartulit;
  • Haljastus.

Keetke oad 1 tund, lisage tükeldatud kartulid, pärast keetmist valage rohelised ja keetke veel 10 minutit.

Pärastlõunaseks suupisteks sööge magustamata puuviljasalatit.

Täna on õhtusöögiks tatrapuder ja ilma õlita hakitud kapsas..

Neljapäev

Hommikueineks on kõige parem küpsetada kaerahelbeid.

Klaasil vett võetakse 2 spl. l teravili, keetke 2 minutit.

Täna on teine ​​hommikusöök tee ja õun..

Lõunaks valmista kalasupp:

  • 100 g madala rasvasisaldusega kalafileed;
  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • 1 kartul.

Keetke kooritud ja tükeldatud köögiviljad kalaga (40 minutit), lisage enne serveerimist rohelised.

Pärastlõunal tehke salat 100 g kapsast taimeõliga.

Õhtusöögiks valmistage kodujuustu pannkoogid vastavalt kodujuustu pajaroogide retseptile.

Vormi valmis massist vormid väikesed koogid ja auruta või aeglases pliidis.

Reede

Hommikusöök: 150 g tatrapudru ja madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Teine hommikusöök - klaas keefirit.

Lõunaks keetke tund aega 100 g mis tahes tailiha koos vähese soola ja vürtsidega. Kõrvale serveeritakse kõige paremini köögiviljahautist.

Pärastlõunaseks suupisteks võite süüa õuna või apelsini..

Õhtusöök - lihapallid riisiga. Nende ettevalmistamiseks vajate:

  • 100 g hakkliha;
  • 30 g riisi;
  • 1 muna
  • 1 sibul;
  • Pool klaasi piima;
  • Supilusikatäis jahu.

Segage hakkliha, riis ja sool pisut. Prae pannil väikeses koguses õlis peeneks hakitud sibul, lisage jahu, seejärel lahjendage piim. Niipea, kui segu keeb, moodustage riisiga väikesed hakklihapallid ja pange ettevaatlikult kastrulisse. Poole tunni pärast on roog valmis.

Laupäev

Keetke hommikueineks riisiteravili 50 grammi teravilja ja 1 tassi veega. Keedetud peedi ja küüslaugu salat sobib suurepäraselt garneeringuks.

Täna lõunasöök - greip.

Lõunasöök - 100 g keedetud tatrat ja hautatud maksa:

  • 200 g kana- või veiselihamaksa;
  • 1 sibul;
  • 1 porgand;
  • 1 spl. l taimeõli.

Koorige, tükeldage ja praege köögiviljad õlis. Lisage peeneks hakitud maksa, veidi vett, sulgege pann kaanega ja hautage umbes 15 minutit.

Söö pärastlõunal apelsini.

Õhtusöögiks küpseta küpsetatud kala. Selleks piserdage 300 g filee Provencal ürtidega, soola, mähkige fooliumisse ja küpsetage umbes 25 minutit.

Pühapäeval

Pühapäeva hommikusöök - hirsipuder piimas.

Selle ettevalmistamiseks vajate veerand tassi teravilja ja klaasi piima. Hauta vaikselt, lisa veidi soola ja võid..

Tänane lõunasöök on tass kohvi ja õun..

Pühapäeva lõunaks saate süüa pilafi. Selleks on vaja:

  • 100 g kana;
  • Pool klaasi riisi;
  • 1 klaas vett;
  • Porgand, sibul (1 tk.);
  • Praadimiseks natuke taimeõli.

Praadige viilutatud filee kiiresti õlis, lisage tükeldatud köögiviljad ja mõne minuti pärast - riis. Pärast koostisosade segamist valage need veega ja hautage madalal kuumusel kaane all umbes 20 minutit.

Pärastlõunaseks suupisteks sööge kapsa või kurgi köögiviljasalatit tomatiga (100 g).

Pühapäevane õhtusöök on omlett brokkoliga.

Selle ettevalmistamiseks vajate 200 g köögivilju, ühte muna ja pool klaasi piima. Pärast brokkoli kuumutamist pannil lisage sellele piima ja muna segu ning küpsetage kaane all kuni keedetud.

Lubatud toodete loetelu on üsna mitmekesine. Diabeediga inimesed saavad süüa mitmesuguseid maitsvaid roogasid. Meie igapäevane 2. tüüpi diabeetikute (teine) menüü koos retseptidega aitab teil elada täisväärtuslikku elu.

9 dieeti diabeetikutele: menüü nädala kaupa päevade kaupa, keelatud toitude loetelu

Diabeedi all kannatava patsiendi kõige olulisemad tingimused on ravimite regulaarne tarbimine ja dieedi teatud soovituste järgimine - see aitab vältida võimalikke tüsistusi ja hüppelisi veresuhkru hüppeid. Diabeetikute dieedi koostamisel võetakse arvesse kõiki organismile vajalikke mikroelemente ja toitaineid, kuid samal ajal piirab see drastiliselt “kiirete” süsivesikute, rasva ja suhkru - suhkruhaiguse ohtlike vaenlaste - tarbimist.

Tabel 9 diabeedi kohta

Dieedi nr 9 põhiprintsiibid

Üheksas diabeeditabel hõlmab patsiendi toitumist väikestes osades:

  • dieet koosneb hommikusöögist, lõunast, lõunast, pärastlõunast suupistetest ja õhtusöögist,
  • veresuhkru järsu languse vältimiseks tuleks toitu võtta korrapäraste ajavahemike järel,
  • toitu pakutakse soojas, on parem, kui nõud keedetakse, hautatakse, küpsetatakse ilma jämeda koorikuta, praetud toidud on täielikult välistatud.

Lubatud ja keelatud toidud

Diabeetiline dieet 9: lubatud, piiratud ja keelatud tooted:

  1. Rasvad - soovitatavad taimeõlid, näiteks oliiviõli, päevalill, linaseemned, mais. Lubatud kogus on kuni 5 teelusikatäit päevas. Õli lisatakse valmistoitudele või kasutatakse hautamiseks (välja arvatud linaseemned, kuna see ei võimalda kuumutamist). Või on piiratud ning rasvad, näiteks seapekk, margariin, lambaliharasv, on dieedist välja jäetud.
  2. Liha ja lihatooted - lubatud on kasutada küülikuliha, kalkunit, kanarinda, millel pole nähtavat rasva ja nahka, tailiha. Lihatoite serveeritakse keedetud, küpsetatud või hautatud köögiviljadega, täiskasvanu jaoks mitte rohkem kui 160-180 g päevas. Dieedis on piiratud vasikaliha, tailiha, talleliha, vorstid ja arstivorst. Dieedist jäetakse välja õline kodulinnuliha (pardi-, hane-, kana-reied ja kõrge rasvasisaldusega kanaribad), sealiha, rasva-lambaliha, rups (maks, neerud, kopsud, ajud, süda).
  3. Munad - lubatud on 2 munaga valgu omlett, keedetud ahjus koorikut moodustamata, muna keedetud pehmeks keedetud mitte rohkem kui 1 tükk päevas. Piiratud koguses on kõvaks keedetud mune lubatud mitte rohkem kui 3 tükki nädalas. Praetud munad on dieedist välja jäetud.
  4. Kala ja kalatooted - lubatud soolase veega kalad, hautatud köögiviljadega hautatud, keedetud. Merluusi, pollaki, pelenga, ahvena, lesta soovitatavad sordid, piiratud koguses võite süüa krevette, rannakarpe, kalmaari, välistada täielikult kaaviari, soolatud heeringa, praetud kala.
  5. Piimatooted ja kääritatud piimatooted - diabeetikute tabel 9 lubab piima ja kääritatud piimatoodete rasvasisaldust mitte üle 1%, naturaalset jogurtit ilma suhkruta, kodujuustu mitte üle 5%, hapukoore mitte rohkem kui 10%. Piiratud koguses on kääritatud küpsetatud piim 2,5% rasva, kõva juust pole soolane, terav ega rasv. Glasuuritud kohupiim, kondenspiim, koor, rasvane hapukoor ja kodujuust, kõrge rasva- ja soola sisaldusega kõva juust, rohke suhkruga kohupiimamagustoidud on dieedist välja jäetud.
  6. Puuviljad, puuviljad ja marjad - värskes vormis on soovitatav lisada granaatõun, sõstar, kirss, aprikoos, kiivi, sidrunid, apelsinid, magustamata õunasortid, ploomid, vaarikad. Piiratud koguses võimaldab diabeedi dieet number 9 kasutada banaane, viinamarju, hurma, pirne, maasikaid. Konserveeritud puuviljad moosi, kompotide, siirupite, moosi ja mooside kujul on dieedist täielikult välja jäetud.
  7. Köögiviljad ja rohelised - värskel, keedetud ja hautatud kujul võite süüa kõrvitsat, suvikõrvitsat, kapsast (eelistatavalt spargelkapsast, lillkapsast ja pekiini), porgandit, paprikat, tomatit, kurki, tilli, peterselli, rohelisi herneid, sibulat. Kartulit lubatakse piiratud koguses alles pärast eelnevat leotamist, et vähendada selles tärklise sisaldust..
  8. Pagaritooted, pasta - diabeetikute dieet. 9. tabel võimaldab eilse valge leiva kasutamist mitte rohkem kui 1–2 viilu päevas. Eelistatakse kõige paremini rukkileiba koos kliide või pärmivaba pärmiga. Muffinid, kondiitritooted, koogid, küpsised, praetud pirukad on dieedist välja jäetud. Pastatooteid saab tarbida piiratud viisil (2–3 korda nädalas), eelistatavalt kõvast nisust vermišelli kujul.
  9. Supid - eelistatakse taimetoitlasuppe, kapsasuppi, borši, peedi- või roogasid, mis on valmistatud tailihast teise puljongi jaoks, näiteks kanarind. Suppidesse saate lisada väikestes kogustes vermicelli või teravilja. Dieedist jäetakse välja liha-, kala- ja seenepuljongi supid, kõrge rasvasisaldusega kalakonservid.
  10. Puder - eeliseks peaks olema tatra-, kaerahelbe- ja pärlmutripuder, mis on keedetud vees koos piima lisamisega juba ettevalmistatud nõusse. Toit peaks olema piiratud, eelistatavalt pruun ja hirssi pruun. Nisupuder ja manna jäetakse dieedist välja.
  11. Joogid - hautatud marjad ja puuviljad ilma suhkruta, roheline tee, siguri kohvijook, kibuvitsapuljong on lubatud. Puuviljamahlad on lubatud piiratud koguses (ainult värskelt valmistatud). Naturaalne kohv, must kange tee, tarretis on dieedist välja jäetud, alkohol on rangelt vastuvõetamatu.

Glükomeeter ja köögiviljad

Ligikaudne diabeedi toitumine nädalapäeva järgi

Sageli seisavad diabeedi diagnoosiga inimesed silmitsi sellise probleemiga, et nad ei tea, mida süüa teha, kuna peate end mitmel viisil piirama ja mõnikord oma dieeti radikaalselt muutma. Tegelikult võib diabeedi ravitabel olla piisavalt mitmekesine, et seda näha, allpool on diabeedikute retseptid nädala kaupa.

Veresuhkur

NädalapäevHommikueineLõunasöökÕhtusöökKõrge teeÕhtusöök
EsmaspäevLahtine tatrapuder, eilne leib õhukese kihiga võid, tee magusaine või fruktoosigaÕunTaimne kapsasupp, kartulipüree, aurutatud kalakook, kompott, rukkileibkeefir 1% rasvaKohupiima pajaroog 150 g
TeisipäevKaerahelbed vees piimaga, tee, leib juustugaÕun ja ploomid mitu tükkiKöögiviljasupp, viil keedetud veiseliha kõrvitsaga, kompott, viil rukkileibaKibuvitsapuljongHautatud kapsas
KolmapäevKodujuust marjadega, roheline teeKibuvitsapuljongTatrasupp, aurukana kotlet, kompott, rukkileibKapsa-, porgandi- ja õunasalat teelusikatäie linaseemneõligaValgu aur omlett 2 munast
NeljapäevKeedetud riisipuder lisatud piima, tee, juustugaõunamahlBorš, keedetud kalkun värske köögivilja (tomat, kurk, paprika, ürdid) ja päevalilleõligaMadala rasvasisaldusega jogurt 200 mlAurutatud kala hautatud porgandi ja hapukoorega
ReedeTatarpuder õuna ja kuivatatud aprikooside, tee, leiva ja võigaKibuvitsapuljong, marjad (vaarikad, kirsid, sõstrad)Peedisupp hapukoorega, köögiviljahautis veiselihagaKüpsetatud õunad 2 tkPehme keedetud muna, värske köögiviljasalat (Pekingi kapsas, porgand, sibul, rohelised) oliiviõliga
LaupäevSyrniki ahjust ilma koorikuta, hapukoorega, teeÕuna- ja porgandimahlKöögiviljasupp (kartulid, rohelised herned, kapsas, spargelkapsas, porgand, sibul), vermikell kana-kotletiga, leib, kibuvitsapuljongNaturaalne jogurt 200 mlValgu aur omlett 2 munast
PühapäevalKaerahelbed õunaga ja kuivatatud aprikoosid piimaga, sigurVärsked marjad, puuviljad, kibuvitsapuljongSupp hirssiroa ja köögiviljadega, kartulipüree kalaga tomatis porgandigaKeefir 200 ml, ploomid 2-3 tkLillkapsa ja suvikõrvitsa pajaroog

Mis on parem keelduda?

Muidugi, see on ainult üks võimalikest 2. tüüpi diabeedi (insuliinisõltuva) diabeedi võimalustest, menüü saab individuaalselt koostada, lähtudes keha omadustest, söömisharjumustest, vanusest, soost ja haiguse tõsidusest.

Tähtis! 2. tüüpi suhkurtõve tabelis 9 pole vastunäidustusi, välja arvatud haiguse raske käik, millel on palju tüsistusi, ja vajadus rangelt piirata mis tahes tooteid.

Diabeetikute dieedi nr 9 toiduvalmistamise retseptid

Tatarpuder hommikusöögiks Aurutatud kana kotletid

Selleks, et suhkurtõvega inimese toitumine oleks kasulik, mitmekesine ja terviklik, on oluline nõusid korralikult ette valmistada. See tähendab, et kui dieedis öeldakse, et te ei saa praadida, on pannil keetmine vastuvõetamatu, isegi kui te ei vii toodet kuldpruuniks.

Lisaks peaks diabeedi menüü täielikult rahuldama keha vajadusi valkude, süsivesikute, rasvade ja mikroelementide järele, see tähendab, et te ei saa süüa monotoonselt, valides 2-3 rooga ja valmistades neid terve nädala jooksul. Allpool on toodud retseptid, mis sobivad diabeediga inimestele ja aitavad mitmekesistada toitumist.

Liha- ja kalatoidud

  1. Aurukotid - võtke kalkuni-, kana- või loomaliha, keerake kaks korda läbi hakklihamasina, lisage 1 muna, sibul, sool, viil piimas leotatud rukkileiba. Segage kõik koostisosad hästi, moodustage pirukad ja pange need keeva veega potti seatud kurnile, katke. Muidugi on mugavuse huvides kõige parem kasutada kahekordset boilerit, kuid kui üks pole saadaval, siis sobib see valik ka. Kotletiid keedetakse 15-20 minutit, keetmise ajal ei pea neid keerama.
  2. Kalade souffle - dieedilauale sobiv kalafilee, keerake kaks korda läbi hakklihamasina, lisage leotatud rukkirull, munakollane 1 muna, sool. Vahusta valk mikseriga lopsakaks vahuks ja ühenda ettevaatlikult lihaga. Määri küpsetusplaat taimeõliga, pane mass kuni poole mahuni ja küpseta eelkuumutatud ahjus 15-25 minutit temperatuuril 180-200 kraadi.
  3. Liha või kala lihapallid - lauale 9 lubatud hakkliha või liha lisage kuni pooleks keedetud riis kiirusega 1: 1, sibulad, porgandid, valgu 1 muna. Vormi ümmargused lihapallid, pane need ahjuplaadile, vala tomatikaste ja hauta ahjus 40 minutit temperatuuril 180 kraadi. Seda saab kasutada iseseisva roogina või värskete köögiviljade salati lisandina.
  4. Kala ja köögiviljad - pange merluusi või pollocki kalafilee porgandi ja sibula „padjale”, soola, valage klaasi tomatimahla, lisage lusikatäis hapukoort ja hautage 40 minutit madalal kuumusel. Kala ja köögivilju saab serveerida kartulipüreega või iseseisva toiduna õhtusöögiks.

Köögiviljatoidud

  1. Hautatud kapsas - vala 1 spl päevalilleõli ja klaas vett pada, lisa hakitud peene kapsas ja hauta vaiksel tulel umbes 1 tund, keetmise lõpus sool, lisa lusikas tomatipastat.
  2. Köögiviljahautis - pange paksu põhjaga potti või potti kihiti köögiviljad: suvikõrvits, porgand viiludeks, sibul poolrõngastena, paprika, kõrvits, kartul, valage köögiviljade katmiseks vett ja lisage lusikatäis päevalilleõli. Kõige lõpus lisa hapukoor ja sool..
  3. Lillkapsa pajaroog - keeda lillkapsa õisikuid kuni pool soolases vees valmis, jahuta. Vormi vormis asetage ringidesse kihid kapsa õisikud, sibularõngad, õhukesed suvikõrvitsa vi porgandid. Vala köögiviljad muna-piimaseguga ja küpseta eelkuumutatud ahjus 40 minutit. Enne serveerimist piserdage valmis roog ürtidega.

Mis annab diabeedi dieedi: kliinilise toitumise eelised

Diabeetikute dieedi kasutamist ei tohiks mingil juhul vähendada, kuna õigesti kujundatud toitumine ja tunni kaupa toitumine aitab stabiliseerida veresuhkru taset ja parandab patsiendi keha üldist seisundit. Lisaks täheldavad diabeetikud, kes on ülekaalulised, juba esimese dieedikuu lõpuks kilogrammide ja mahu olulist vähenemist.

Dieedist nr 9 on soovitatav kinni pidada kogu elu, kuna see ei kahjusta tervist ja hoiab ära veresuhkru järsud tõusud, mis põhjustab eluohtlikke tüsistusi, samuti parandab kõhunäärme talitlust ja parandab patsiendi üldist heaolu..

Küsimused

Tere, doktor. Minu 4-aastasel pojal diagnoositi diabeet. Kas tabelinumber muutub laste suhkurtõve korral või kas ma võin seda dieeti kasutada??

Tere päevast. Tabel nr 9 sobib ideaalselt diabeediga lastele ja täiskasvanutele, kuna selle koostamisel võetakse arvesse kõiki keha vajadusi toitainete ja mikroelementide osas, seega võite järgida selle dieedi soovitusi.

Tere pärastlõunal, arst, öelge mulle, palun, mis on tabel I tüüpi diabeedi kohta? See diagnoos tehti mu emale, kuid nad ei öelnud toitumise kohta midagi, nüüd otsin teavet omal käel. Tänan teid juba vastuse eest..

Tere. Tabelit 9 võib täheldada nii 2. kui ka 1. tüüpi diabeedi korral ilma tervisekahjustusteta. Ülaltoodud retsepte saate ohutult kasutada või teha neid ise, lähtudes lubatud toitude loendist.

Tere, doktor. Mu eakatel vanematel on mõlemad diabeet. Nad kutsusid nad meie pulma-aastapäevale ja nüüd mõtlen ma üle, milline peaks olema diabeetikute puhkuselaud? Ma ei taha oma vanematele putru sööta, kui neil igav on, kuid mida süüa teha, et mitte nende tervist kahjustada? Oleksin väga tänulik vastuse ja vähemalt paari retsepti eest.

Tere. Suhkruhaigete pidulikud toidud võivad olla mitmekesised ja maitsvad, kui lisate majoneesi asemel salatile hapukoort või naturaalset jogurtit. Kõrvale serveerides võite kartulipüree serveerida, kui kartuleid eelnevalt leotada 4-6 tundi, et eemaldada liigne tärklis.

Lihatoitudest eelistage kana või kalkunit, võite karbonaadid küpsetada ahjus, moodustamata jämedat koorikut, ja puista valmis roog enne serveerimist ürtidega. Serveeri värskeid köögivilju hapukoore või taimeõliga. Alkohol on täielikult välistatud ja mis tahes kujul vastuvõetamatu; parem on värskena teha apelsine ilma suhkruta, puuviljajookide või kompotita ning magustoiduks puuviljade ja marjade jaoks.

Retseptid II tüüpi diabeetikutele: lihtsad ja tervislikud toidud

II tüüpi diabeet on üsna tavaline. Tema teraapia seisneb suhkrut alandavate ravimite võtmises, elustiili ja dieedi korrigeerimises. Milliseid diabeetikute retsepte soovitatakse ja millistest toitumisharjumustest on parem keelduda?

2. tüüpi diabeetikute toitumisjuhised

II tüüpi diabeediga patsientidele näidatakse madala süsivesikusisaldusega dieeti nr 9.

Tabel 9 põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • Toidu energeetiliste omaduste vähendamine rasvade, suhkru ja kergesti seeduvate süsivesikute kõrvaldamise kaudu. Soola ja vürtside tarbimise minimeerimine.
  • Söön palju taimseid valke ja rasvu.
  • Sissejuhatus keedetud, küpsetatud, aurutatud toidu dieeti.
  • Nõude kasutamine temperatuuril +30... +40 ° C, kuid mitte liiga kuuma ega külma korral.
  • Toit 5 korda päevas: 3 peamist söögikorda, 2 suupisteid.
  • 1,5–2 liitri vee tarbimine päevas.
  • Toodete glükeemilise indeksi hoolikas kontroll.
Soovitatavate ja keelatud toodete tabel
LubatudKeelatud
Madala rasvasisaldusega kala ja liha: kana, nahata kalkunRasvane liha: sealiha, talleliha, jahvatatud veiseliha
LõssipiimatootedSuitsutatud liha, vorstid, vorstid, marinaadid
Munad (valk)Rasvased kastmed, hapukoor, majonees, valmistoidud
Jäme leib ja pasta, kliidVärsked küpsetised ja kiired teraviljad, manna, riis
Mais, pruun riis, kaerahelbed, teravilja müsliMesi, suhkur, šokolaad, küpsised, halvaad, rosinad ja muud maiustused
Kiudainerikkad toidud: salat, brokkoli, või, rohelised, suvikõrvits, baklažaan, kurgid, tomatidRasvased piimatooted ja juustud
Hapud õunad, mustikad, jõhvikadAlkohol

Esimene söögikord

Seene köögiviljasupi retsept diabeetikutele

  • 0,5 pead väikest kapsast;
  • 2 suvikõrvitsat;
  • 3 porgandit;
  • 200 g šampinjone või portsu seeni;
  • 1 sibul;
  • 3 spl. l taimeõli;
  • sool ja petersell maitse järgi.
  1. Loputage ja viilutage seened. Keetke neid kuni pool keedetud, tühjendage puljong.
  2. Pange kastrulis puhas vesi keemiseni ja lisage keedetud seened, hakitud kapsas, kuubikuteks lõigatud suvikõrvits ja porgandid.
  3. Kuumutage pannil taimeõli, praege hakitud sibul.
  4. Pruunista praepann, sool, keeda suppi umbes 10 minutit.
  5. Lisage valmis tassi rohelised.

Diabeetilise kõrvitsa tomatisupi retsept

  • 700 ml vett, veiseliha- või kanapuljongit;
  • 0,5 kg kõrvitsat;
  • 500 g püree värsketest tomatitest, mis on riivitud läbi sõela;
  • 3 küüslauguküünt;
  • 30 mg oliivi- või päevalilleõli;
  • umbes 1 tl sool ja must pipar;
  • 0,5 spl. l rosmariini lehed.
  1. Kuumuta pannil õli, lisa peeneks hakitud kõrvits, hakitud küüslauk, rosmariin ja tomatipüree.
  2. Hauta koostisosi 5 minutit ja saatke need keevasse puljongisse.
  3. 1 minut pärast keetmist lülitage kuumus välja.
  4. Serveeri roog ürtidega.

Madala kalorsusega köögiviljatoidud

Squash kaaviari retsept

  • 2 suvikõrvitsat;
  • 1 suur sibul;
  • 2 keskmist porgandit;
  • 3 värske tomati püree;
  • 2-3 küüslauguküünt;
  • taimeõli;
  • sool ja vürtsid maitse järgi.

Kaaviari retsept diabeetikutele:

  1. Koorige ja riivige köögiviljad.
  2. Kuumuta pann ja lisa veidi õli.
  3. Hauta valmistoite 10 minutit, seejärel lülita kuumus välja.
  4. Pärast praadimise jahutamist jahvatage see saumikseriga, lisage tomatipüree.
  5. Pange kaaviar pannile ja hautage veel 15 minutit.
  6. Serveeri jahutatult.

Diabeetilise köögivilja pajaroog

  • 200 g noori suvikõrvitsaid;
  • 200 g lillkapsast;
  • 1 spl. l või;
  • 1 tl täistera- või kaerajahu;
  • 30 g 15% hapukoort;
  • 10 g kõva juustu;
  • sool maitse järgi.
  1. Viilutatud kooritud suvikõrvits.
  2. Alumine lillkapsas keedetud vees 7 minutit, seejärel õisikute jaoks lahti.
  3. Voldi köögiviljad küpsetusnõusse.
  4. Kombineerige jahu hapukoorega ja lisage pärast kapsa keetmist järelejäänud puljong.
  5. Saadud seguga valage köögiviljad.
  6. Puista pajaroog riivitud juustuga, küpseta ahjus, kuni kapsas ja suvikõrvits on pehmed.

Kõrvaltoitude ja liha keetmine

Rohelise oa hautatud kana retsept

  • 400 g filee;
  • 200 g rohelisi ube;
  • 2 tomatit;
  • 2 sibulat;
  • 50 g koriandrit või peterselli;
  • 2 spl. l taimeõli;
  • sool maitse järgi.
  1. Lõika liha õhukesteks viiludeks ja prae kuumas pannil õlis.
  2. Lisage poolhaaval sibul.
  3. Keetke ube kuni pool keedetud.
  4. Pange praetud filee, sibul, kaunad, kuubikuteks lõigatud tomatid pannile.
  5. Lisage veidi oad ja rohelised pärast keetmist järelejäänud puljongit.
  6. Hauta toite 15 minutit madalal kuumusel..

Poti diabeetiline retsept

  • 300 g veiseliha;
  • 3 baklažaani;
  • 80 g kreeka pähkleid;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 2 spl. l jahu;
  • 2 spl. l taimeõli;
  • 1 spl. l sidrunimahl;
  • basiilik, koriander, petersell, sool ja pipar - maitse järgi.
  1. Tükelda baklažaan kuubikuteks ja prae õlis.
  2. Lõika liha 1 × 1 cm suurusteks viiludeks, veereta neid jahus ja prae igast küljest.
  3. Jahvatage pähklid uhmris või segistis, lisage sool, sidrunimahl, pipar. Sega kõik ühtlaseks.
  4. Pange baklažaan ja liha pottidesse, puistage hakitud küüslauguga, valage kaste.
  5. Katke nõud ja asetage külma ahju.
  6. Hauta tassi 40 minutit temperatuuril +200 ° C.

Lihast või kalast saate küpsetada dieedi kotlette ja praadida neid väikeses koguses õlis.

Magustoidu retseptid

Jõhvikavahu retsept diabeetikutele

  • 50 g jõhvikaid;
  • 1 tl želatiin;
  • 30 g ksülitooli;
  • 1 klaas vett.
  1. Vala želatiin 50 ml sooja veega ja jäta 1 tunniks seisma.
  2. Riivi jõhvikad põhjalikult ksülitooliga, lisa ülejäänud vedelik, keeda ja kurna.
  3. Kombineeri soe marjapuljong želatiiniga, soe, mitte keema.
  4. Jahutage segu ja peksake segistiga..
  5. Vala mousse vormidesse, jahuta.

Tropicano šokolaadijäätise retsept

  • 2 apelsini;
  • 2 avokaadot;
  • 2 spl. l stevia;
  • 2 spl. l kakao oad;
  • 4 spl. l kakaopulber.
  1. Riivi apelsini koor läbi riiviga ja pigista mahl välja.
  2. Lisage avokaado viljaliha ja jahvatage tooted saumikseriga.
  3. Kombineerige saadud segu stevia ja kakaopulbriga.
  4. Segage kõik ja viige klaasidesse. Puista peale kakaoube ja apelsinikoori.
  5. Külmkapis magustoit 1 tund..

Diabeetikute jaoks on palju lihtsaid ja taskukohaseid retsepte. See võib olla taimetoit, madala kalorsusega, liha- või kalatoidud. Erinevaid tooteid kasutades saate valmistada mitte ainult igapäevaseid roogasid, vaid ka maitsvat magustoitu, pidulikku õhtusööki.

Menüü nädalaks diabeediga

Suhkurtõbi on väga tõsine endokriinne haigus, mis väljendub kõigi metaboolsete funktsioonide rikkumises patsiendi kehas. Diabeet mõjutab kõiki organeid ja süsteeme, kuid kõige enam mõjutavad kardiovaskulaarsed ja kuseteede süsteemid, mis põhjustab surmaga lõppevaid tüsistusi. Diabeet on krooniline haigus, seetõttu on väga oluline säilitada spetsiaalne dieet..

Diabeetikutele nädala jooksul õigesti kujundatud menüü võimaldab teil pikka aega säilitada haigust tasakaalus, mis omakorda vähendab diabeedi progresseerumist ja sellega seotud komplikatsioone.

Diabeetikute üldised toitumisjuhised

Valdaval osal diabeediga inimestele mõeldud toitudest on madal glükeemiline indeks. Dieet peaks sisaldama suures koguses värsket toitu, eriti toidukiu ja kiudainetega köögivilju ja puuvilju, mis aitab kaasa toitainete ja toitainete paremale imendumisele ning aitab ka toksiine ja metaboliite patsiendi kehast välja viia. Piimapudru kasutamine homse esimese ja teise hommikuna annab diabeetikule piisavas koguses kompleksseid süsivesikuid, mis ei põhjusta vereplasmas glükoosisisalduse järsku tõusu. Madala rasvasisaldusega piimatooted aitavad parandada inimese seedetrakti maksa- ja sapiteede tööd.

Diabeetikute dieet sisaldab ka magusaid toite, seega ei ole diabeet magusaisu kohta lause. Magusa menüü austajatele saate iga päev mitmekesistada selliste roogadega:

  • tarretis ja tarretise kook;
  • puuviljaroogid;
  • Magusa tee või kompoti asemel võite kasutada kaerahelbedest või puuviljadest punutisel põhinevat tarretist.

Nii et madala süsivesikusisaldusega dieet võib olla mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev ja isegi mitmekesine..

Terapeutiline dieet

Endokrinoloogid on välja töötanud spetsiaalse diabeedimenüü nii 1. kui ka 2. tüüpi diabeetikutele. Dieet number 9 sisaldab järgmisi põhimõtteid:

  • Valkude või valkude sisaldus ületab füsioloogilise normi ja on ülimuslik rasvade ja süsivesikute sisaldava toidu suhtes.
  • Kõrge glükeemilise indeksiga lihtsate või kergesti seeduvate süsivesikute täielik välistamine.
  • See dieet peab tingimata sisaldama lipotroopseid või rasva põletavaid aineid, sageli on nende kalorsus negatiivne.
  • Vähemal määral on dieedis värsked köögiviljad ja puuviljad.

Diabeedi dieet pakub teatud režiimi toitude söömiseks. Tabelis 9 on ette nähtud sagedane toidu tarbimine osade kaupa vähemalt 6-7 korda päevas.

Nädala toitumisplaani näidis

Ligikaudne nädala menüü diabeetikule on mõeldud selleks, et näidata, et toitumine peaks olema mitmekesine, et kogu organism saaks vajalikke toitaineid. Diabeediga patsiendi menüü peaks põhinema leivaühikute arvust, eriti I tüüpi diabeediga või insuliinisõltuva vormiga patsientidel. Nädala toitumismenüü koostamiseks peate kasutama spetsiaalset tabelit, mille leiate Internetist või võtate mis tahes meditsiiniasutuses.

Kalorisisalduse arvutamiseks kasutatakse paljusid parameetreid, millest peamised on:

  • patsiendi pikkus, kaal ja kehamassiindeks koos kehapinna arvutamisega;
  • tühja kõhuga glükeemia ja pärast treeningut koos glükoosiga;
  • glükosüülitud hemoglobiini hinnang, mis näitab glükeemia taset viimase 3 kuu jooksul.

Vähetähtis pole ka patsiendi vanus. Samaaegsed kroonilised nakkus- ja mittenakkushaigused, aga ka eluviis.

Esmaspäev

Hommikusöök: mis tahes puder, välja arvatud riis ja manna, mahus kuni 200 g, juust rasvasisaldusega alla 20% ja massiga kuni 40 g, rukkileib 1-2 viilu, tee ilma suhkruta, lisades magusainet.

Lõunasöök: kõik hapud puuviljad, soovitatav roheline õun. Suhkruvaba tee biskviitküpsistega.

Lõunasöök: vitamiinisalat 100 g, borš 250 g, kalkuniliha aurutatud kotlet, hautatud kapsas, 1 viil rukkileiba.

Suupiste: madala rasvasisaldusega teraline kohupiim, puuviljatee (1 tass), puuviljaželee koos magusaine või magusaine lisamisega.

Õhtusöök: salat värsketest tomatitest ja kurkidest, keedetud liha.

Teine õhtusöök: kääritatud piimatooted, mille rasvaprotsent ei ületa klaasi.

See dieedi versioon esimesel päeval sisaldab 1500 kcal.

Teisipäev

Esimene söögikord: munakollane omlett värskete ürtidega, madala rasvasisaldusega vasikaliha aurutatud lihatükk, värske tomat, täisteraleib (1 tk), suhkruta tee 250 ml.

Teine meetod: bifidobakteritega jogurt, leib.

Kolmas vastuvõtt: vitamiinisalat - 150 g, seenesupp - 300 ml, aurutatud kanarind, küpsetatud kõrvits, rukkileib - 1 viil.

Neljas vastuvõtt: greip, hele jogurt.

Viies söögikord: köögiviljahautis aurutatud kalaga - 300 g, värskelt pressitud õunamahl hapukatest õunasortidest - 200 ml.

Kuues söögikord: tee piimaga - 250 ml, küpsetatud õun.

Teisipäeval kokku kalorirooga - 1380 kcal.

Kolmapäev

Esimene portsjon: veiselihaga täidetud kapsas, madala rasvasisaldusega hapukoor, 1 viil leiba ja tee - 250 ml.

Teine portsjon: leib ilma suhkruta - 3 tk, madala suhkrusisaldusega puuviljakompott.

Kolmas osa: salat kanarindiga - 150 g, köögiviljasupp mahus 200 ml, püree vees madala rasvasisaldusega kalaga, kuivatatud puuviljakompott.

Neljas portsjon: keskmise suurusega apelsin, puuviljatee - 250 ml.

Viies serveerimine: kodujuustu pajaroog marjadega, jook kibuvitsapuljongist.

Kuues portsjon: madala rasvasisaldusega keefir.

Päeva kalorikogus on kokku 1400 kcal.

Neljapäev

Hommikueine: kõik teraviljad, välja arvatud riis ja manna, mahus kuni 200 g, juust rasvasisaldusega alla 20% ja massiga mitte üle 40 g, kuivatatud saiakesed - 1-2 viilu, tee ilma suhkruta, lisamata magusainet.

Suupiste: jogurt bifidobakteritega, leib.

Lõunasöök: värske köögiviljasalat - 100 g, seenesupp - 300 ml, aurutatud kanarind, küpsetatud kõrvits, rukkileib - 1 viil.

Suupiste: madala rasvasisaldusega teraline kohupiim, kibuvitsajook - 250 ml, puuviljaželee koos magusaine või magusaine lisamisega.

Õhtusöök: salat värsketest tomatitest ja kurkidest, keedetud liha.

Teine õhtusöök: hapupiimajoogid, mille rasvasisaldus on alla 3% mahust kuni klaas.

Neljapäeval on kalorite toitumine 1450 kcal.

Reede

Hommikusöök: tatrapuder - 100 g, squash-kaaviar, 1 viil leiba ja tee - 250 ml.

Teine hommikusöök: kuivad küpsised - 2-3 tk, madala suhkrusisaldusega puuviljakompott.

Lõunasöök: hapukapsas - 100 g, köögiviljasupp - 250 ml, vähese rasvasisaldusega kalaga hõõrutud vesi, kuivatatud puuviljakompott.

Suupiste: keskmise suurusega apelsin, puuviljatee - 250 ml.

Õhtusöök: kodujuustu pajaroog marjadega, jook kibuvitsapuljongist.

Teine õhtusöök: madala rasvasisaldusega keefir.

Päeva kalorikogus on kokku 1400 kcal.

Laupäev

Hommikueine: soolatud lõhe, 1-2 keedetud muna, 1 viil leiba ja pool värsket kurki, tee magusainega.

Lõunasöök: madala rasvasisaldusega kodujuust, metsamarjad.

Lõunasöök: kapsasupp - 200 ml, laisk kapsarullid, 1-2 viilu täisteraleiba.

Suupiste: kreekerid, tee piimaga - 250 ml.

Õhtusöök: hernepuder keedetud loomaliha kotletiga, tee ilma suhkruta - 200 ml, aurutatud baklažaan - 150 g.

Õhtune suupiste: hapu õun.

Päeva kalorikogus on kokku 1450 kcal.

Pühapäeval

Hommikueine: veiselihaga täidetud kapsas, madala rasvasisaldusega hapukoor, 1 viil leiba ja tee - 250 ml.

Teine hommikusöök: kuivad küpsised - 2-3 tk, värske marjamahl.

Lõunasöök: salat keedetud lihast ja salatist - 100 g, köögiviljasupp - 250 ml, keedetud jakikartul - 1–2 tk..

Suupiste: keskmise suurusega apelsin, puuviljatee - 250 ml.

Õhtusöök: kodujuustu pajaroog marjadega, jook kibuvitsapuljongist.

Teine õhtusöök: tee piimaga - 250 ml, küpsetatud õun.

Teisipäeval kalorikogus kokku –1380 kcal.

Kokkuvõtlikult

Suhkurtõvega patsientide jaoks õigesti koostatud menüü võimaldab mitte ainult mitmekesistada toitu ja viia läbi selle korrigeerimise, vaid ka säilitada patsiendi tervise vajalikul tasemel. Artiklis kirjeldatud retsepte ei ole vaja kasutada, saate luua oma kulinaarseid meistriteoseid. Õige toitumine koos vähese süsivesinike sisaldusega dieediga võimaldab teil haiguse pikka aega tasakaalustatud olekusse jätta, mis vähendab kroonilise hüperglükeemiaga seotud komplikatsioonide kiire arengu riski.