Diabeedi toidulaud nr 9 [nädalamenüü]

Selles artiklis saate teada:

Oma aja tuntud gastroenteroloog M. Pevzner, analüüsides teatud haigusega patsientide ravimenüü vajadust, lõi 15 tüüpi dieettoitu, sõltuvalt patsiendi haigusest. Tabel nr 9 või dieet nr 9 on mõeldud diabeediga patsientidele, mis vastab kõigile selle haigusega patsientide toitumispõhimõtetele.

Dieet nr 9 hõlmab madala glükeemilise indeksiga toitude söömist (st selliseid, mis ei põhjusta kiiret ja kõrget veresuhkru taset). Samuti aitab see dieet vähendada ülekaalu, kuna on piiratud tarbitavate süsivesikute tarbimine.

Kõigis meditsiiniasutustes, näiteks haiglas või spaas, valmistavad toitumisõed lisaks üldisele meditsiinilisele toitumisele dieedi nr 9. See on näidustatud kõigile diabeedi ja prediabeediga inimestele. Seda dieeti soovitab arst ka kodus järgimiseks..

Dieedi nr 9 põhiprintsiibid

Dieet nr 9 on madala süsivesikute ja madala kalorsusega, kuna lihtsate süsivesikute ja loomsete rasvade kasutamine on piiratud. Selle dieedi peamised põhimõtted on järgmised:

  • kaloritarbimise vähenemine 1700–2000 kcal-ni päevas;
  • 5-6 ühekordset sööki iga 2,5-3 tunni järel;
  • praetud, vürtsika, soolase, vürtsika, suitsutatud toidu söömise täielik keeldumine;
  • dieedi aluseks peaksid olema kiudainerikkad köögiviljad, liha - valguallikana ning teraviljad lisandina ja hommikusöögiks süsivesikute allikana;
  • soovitatakse õrnaid küpsetusviise: aurutatud, ahjus või keedetud;
  • keeldumine enamiku alkohoolsete jookide tarbimisest;
  • loomsete rasvade rikaste toitude minimaalne tarbimine - kolesterool;
  • igasuguse kiirtoidu, mis sisaldab suures koguses süsivesikuid ja transrasvu, kasutamise välistamine;
  • päevas kasutatav optimaalne soolakogus ei ole suurem kui 10-12 grammi;
  • puhta veega joomine vähemalt 30 ml 1 kg kehakaalu kohta (1,5–2,0 liitrit).

Dieet nr 9 vastab kõigile diabeedidiagnoosiga patsientide nõuetele ja on selle haiguse ravimeetme osa. See dieet aitab normaliseerida veresuhkru taset, hoiab ära diabeeditüsistuste tekkimise, normaliseerib seedimist ja parandab inimese heaolu..

Milliseid toite saan süüa dieediga number 9?

Muidugi keelab laud number 9 paljude tuttavate ja lemmikroogade keelu, ilma milleta on võimatu oma dieeti ette kujutada. Kuid nendest loobumisel saate oma elu kestust selle sõna kõige otsesemas tähenduses pikendada. Peate armastama tervislikke toite, leidma sobivad ja mugavad toiduvalmistamise viisid, see tähendab, et peate oma söömisstiili õigeks muutma..

Toodetele, mis peaksid moodustama suhkruhaigete dieedi, on kehtestatud teatud nõuded. Lubatud on järgmised tooted:

  • Liha. Liha- ja linnuliha madala rasvasisaldusega sordid: kana, kalkun, küülik, veiseliha, sealiha keedetud, küpsetatud, aurutatud või hautatud.
  • Mere- ja jõekala, keedetud või küpsetatud ilma marinaadita, aurutatud mereannid.
  • Teravili ja teravili: kaerahelbed, tatar, kinoa, oder puder.
  • Piimatooted: madala rasvasisaldusega jogurt, kodujuust, piim, hapukoor, keefir, valge juust: Adyghe, suluguni, feta, vähese soolaga fetajuust.
  • Kõiki köögivilju on lubatud kasutada, kui keetmisviis on keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutatud. Erandiks on kartul, peet ja lubatud on ainult väike kogus.
  • Puuviljad ja marjad on lubatud mitte eriti magusad ja piiratud koguses: õunad, pirnid, apelsinid, greibid, maasikad, sõstrad, jõhvikad.
  • Pagaritooted: kliid või rukkileib väikestes kogustes.
  • Teraviljadest valmistatud puder vees või piimas, mille rasvasisaldus on väike (kuni 1,5%).
  • Igasugused supid teisel puljongil ilma praadimata.
  • Kõva pasta.
  • Oad piiratud koguses (herned, oad, herned).
  • Munad on lubatud koguses 1 tk. päevas.
  • Piiramatu rohelus.
  • Must ja roheline tee, kohv, suhkruvaba kakao.

See toodete loetelu võib tunduda tagasihoidlik, kuid tegelikult see pole nii. Saate dieeti mitmekesistada, lisades sinna erinevaid pajaroogasid, suflette ja smuutisid, mis asendavad kõigile tavalise küpsetamise, koogid ja muud pagari- ja kondiitritooted.

On vaja koostada oma toitumine lubatud süsivesikutest ja kaloritest. Õigesti koostatud menüü vastab individuaalsetele eelistustele, vanusele, kehalise aktiivsuse tasemele ja haiguse tõsidusele.

Dieet 9

Dieet 9 on meditsiiniline toitumissüsteem (meditsiiniline laud), mille on välja töötanud Nõukogude toitumisspetsialist Mihhail Pevzner kerge ja mõõduka suhkruhaiguse raviks. Selle ravitabeli muudatused määrati raskekujulise diabeediga ning rasvumise ja ainevahetushäirete kombinatsiooniga patsientidele. Diabeedi 9 dieedi kasutamise tingimused on normaalsed või veidi ülekaalulised ning väike insuliinivajadus (skeemi järgi 0 kuni 30 ühikut päevas). Lisaks saab seda dieeti kasutada liigeste infektsioonide, reuma, bronhiaalastma, allergiliste haiguste, diateesi korral. Dieedi 9 eesmärk on saavutada kehas normaalne süsivesikute metabolism, pakkudes suhkru alandamise ravi valimiseks optimaalseid tingimusi. Samuti aitab dieeditabel 9 kaasa rasvade ainevahetuse ja vee-elektrolüütide seisundi korrigeerimisele. Seega võite dieediga 9 saavutada normaalse veresuhkru, kolesterooli taseme, vähendada vererõhku ja turset.

Dieedilaua peamised põhimõtted 9

Dieet 9 on mõõdukalt madala kalorsusega. Päevas soovitatakse kokku 1900–2 300 kalorit. Energeetiline väärtus on piiratud peamiselt kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu. Samuti on soovitatav vähendada komplekssete süsivesikute ja taimsete rasvade tarbimist. Valkude sisaldus dieedis ei ole piiratud, nende maht vastab vanuse normile ja kaasuvatele haigustele. Kokku võib päevas toidus kasutada umbes 100 grammi valku, 80 grammi rasva, 300 grammi süsivesikuid, 10-12 grammi soola, 1,5 liitrit vett. Toiduvalmistamisel tuleks eelistada küpsetamist, hautamist, mitte praadimist. Magusate roogade valmistamiseks võite kasutada magusaineid. Praegu kasutatakse ksülitooli, sorbitooli, sahhariini, aspartaami, tsüklomaati, steviataimi ja mõnda muud toidu magusainet. Toitu võetakse 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Kui patsient ei kasuta insuliini, peaks iga söögikogus olema umbes sama süsivesikute koguses. Insuliini väljakirjutamise korral võib süsivesikute maht muutuda sõltuvalt lühitoimelise insuliini annuse muutumisest. Toid dieet 9 peaks sisaldama minimaalses koguses ekstrakte, kolesterooli ja maksimaalses koguses vitamiine, toidukiude, lipotroopseid aineid.

Mida saab süüa ja mida mitte, toidulaud 9

Selle toidusüsteemi kohaselt eelistatakse kõige vähem süsivesikutega toite. Teraviljatoodetest on rukis, valgu-nisu, valgu-kliid, nisu, 2. klassi leib, odra teravili, tatar, pärl oder, hirss, kaerahelbed süsivesikute normi piires. 9. dieediks heaks kiidetud liha ja kalatooted on tailiha, küülikud, kanad, veiseliha tarretis, lahja sink, arst vorst, rasvata kala keedetud ja küpsetatud kujul, leotatud heeringas väheses koguses. Köögiviljadest on patsientidele eriti soovitatav madala kalorsusega toidud: kapsas, salat, kõrvits, suvikõrvits, kurgid, tomatid, baklažaan. Arvestades süsivesikute tarbimist dieedis 9, on kartul, porgand, peet, rohelised herned lubatud. Puuviljadest ja marjadest soovitatakse magushapusid sorte, kompott ilma suhkruta (250 ml päevas). Piimatooteid võib kasutada ainult madala rasvasisaldusega ja suhkruvabadena. Hapukoor on väga piiratud.

Dieedi 9 kohaselt on keelatud kasutada toitu, milles on palju lihtsaid süsivesikuid ja loomseid rasvu. Te ei saa süüa võid ja magusaid jahutooteid, rasvaseid liha, hane, part, rasvaseid sinke, suitsuvorsti, lihakonserve. Puuviljadest ei soovitata sisaldada rohkesti lihtsaid süsivesikuid: viinamarjad, rosinad, datlid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, banaanid, suhkur, mesi, moos, maiustused, jäätis. Te ei saa juua puuviljamahlu, magusaid limonaade. Varem soovitasid endokrinoloogid manna, riisi, pasta täielikult loobuda. Praeguseks peetakse nende toodete kasutamist väikestes kogustes toidus vastuvõetavaks..

Dieedimenüü 9. nädalaks

Nädala näidismenüü dieedil 9 töötasid välja Nõukogude juhtivad toitumisspetsialistid. Seda menüüd kasutati nii statsionaarses ravis kui ka diabeediga patsientide spaaravis.

  • Hommikusöök: tatarpuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: piim
  • Lõunasöök: kapsasupp taimeõliga, keedetud liha piimakastmega, puuviljaželee
  • Suupiste: õun
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsa šnitsel, tee
  • Enne magamaminekut: keefir
  • Hommikusöök: pärl oder, muna, coleslaw, kohvijook
  • Lõunasöök: piim
  • Lõunasöök: hapukurk, kartulipüree, veiselihamaks kastmes, kuivatatud puuviljakompott
  • Suupiste: puuviljaželee
  • Õhtusöök: hautatud kapsas, keedetud kana, tee
  • Enne magamaminekut: keefir
  • Hommikusöök: kaerahelbepuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: Kissel
  • Lõunasöök: taimetoitlane borš, tatrapuder, keedetud liha, tee
  • Suupiste: magustamata pirn
  • Õhtusöök: muna, viiner, tee
  • Enne magamaminekut: jogurt
  • Hommikusöök: tatarpuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
  • Lõunasöök: keefir
  • Lõunasöök: taimetoit kapsasupp taimeõliga, keedetud liha piimakastmega, kompott
  • Suupiste: magustamata pirn
  • Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsa šnitsel, tee
  • Enne magamaminekut: keefir
  • Hommikusöök: lahe muna, kartulita viiner, maitsestatud taimeõliga, või, kohvijook
  • Lõunasöök: õun
  • Lõunasöök: hernesupp, hapukapsas, praetud liha, tee
  • Suupiste: värsked puuviljad
  • Õhtusöök: keedetud kana, köögiviljapuding, tee
  • Enne magamaminekut: jogurt
  • Hommikusöök: hirsipuder, arsti vorst, kohvijook
  • Lõunasöök: nisukliide keetmine
  • Lõunasöök: kalasupp, keedetud liha, kartulipüree, tee
  • Suupiste: keefir
  • Õhtusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kaerahelbed, tee
  • Enne magamaminekut: õun
  • Hommikusöök: tatar putru, lahe muna, kohvijook
  • Lõunasöök: õun
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, jahvatatud veiseliha kotlet, pärl oder, tee
  • Suupiste: piim
  • Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljasalat, keedetud kartul, tee
  • Enne magamaminekut: keefir

Dieedi ülevaated 9

Arvustused dieedi 9 kohta on üsna vaieldavad. Dieedi 9 ülevaadete arstid märgivad selle efektiivsust patsientidel, kellel pole ülemäärast kehakaalu ja kellel on õigesti valitud ravimid, sealhulgas insuliin. Patsiendid peavad 9. dieeti väga toitvaks, mitmekesiseks, kuid mitte liiga mugavaks kasutamiseks. Diabeedi dieedi 9 kohta tehtud ülevaadetes märgivad väikese liigse kehakaaluga patsiendid kehakaalu langust peamise ainevahetuse suurenemise tõttu. See dieet on rikas mikroelementide, vitamiinide, kiudainete poolest, mis tähendab, et see toetab heaolu ja töövõimet kogu päeva vältel..

Praegu ei vasta paljud suhkurtõve dieedi ideed sellele ravitabelile. Diabeedi 9. dieeti peetakse vananenuks ja endokrinoloogid soovitavad seda ambulatoorses praktikas harva. Selle toitumissüsteemi paljusid põhimõtteid kasutatakse ka tänapäevases suhkruhaiguse dieediravis..

Terapeutiline dieet. Tabel number 9 vastavalt Pevznerile. Tooted, menüüd, retseptid

Pevzneri terapeutiline dieet nr 9 tähendab tasakaalustatud toitumist, mis aitab kontrollida veresuhkru taset, samuti hormooninsuliini tootmist kõhunäärmes. Harmooniliselt sarnase keemilise koostise tõttu võimaldab ravi- ja profülaktiline tabel nr 9 lühikese aja jooksul normaliseerida süsivesikute ainevahetust ja parandada 1. ja 2. suhkruhaigusega patsientide üldist seisundit. Lisaks mõjule süsivesikute ainevahetusele mõjutab Pevzneri ravitabel nr 9 soodsalt ka rasvade ainevahetuse seisundit, hoides ära rasvumise teket.

Dieedi omadused ja keemiline koostis

Dieedi nr 9 eripäraks on suhteliselt vähenenud energiasisaldus, mis saavutatakse tarbitud süsivesikute koguse vähendamise kaudu..

Diagnoositud suhkruhaigusega inimeste toidust jäetakse välja kondiitritooted, peedi- ja roosuhkur ning tarbitav soolakogus on viidud miinimumini. Dieedi korrigeerimine viiakse läbi individuaalselt, lähtudes hüperglükeemia raskusastmest, samuti võttes arvesse inimese kehakaalu ja kaasnevaid haigusi. Ülekaalulisuse puudumisel on dieeditabeli nr 9 kohaselt igapäevase dieedi kalorisisaldus vahemikus 2300 kuni 2500 kcal.

Dieedi keemiline koostis on järgmine:

  1. Päevane tarbitud vedeliku maht on 1,5–2 liitrit, kusjuures esimesi nõusid ei arvestata.
  2. Soola päevane maht väheneb 6-7 g-ni.
  3. Tarbitud süsivesikute kogus on 300–350 g päevas, samas on soovitatav eelistada nn kompleksseid süsivesikuid.
  4. Valkude maht varieerub vahemikus 80 kuni 90 g, samas kui loomset päritolu valgud täiendavad üle poole kindlaksmääratud kogusest.
  5. Tarbitud rasva kogus on 70–75 g päevas, samas kui 30% taimsetest lipiididest ja 70% loomsetest lipiididest eraldatakse.

Suhkurtõvega söögikordade sagedus on 5-6 korda päevas, samas on väga oluline jaotada süsivesikute komponendi üldkogus päeva jooksul. Kui diagnoositud diabeediga patsiendil on ülekaalu probleem, on selle normaliseerimine üks prioriteetseid ülesandeid. Kehakaalu normaliseerumise tõttu muutub inimkeha insuliini suhtes tundlikumaks, mis põhjustab süsteemse vereringe glükoosisisalduse langust.

Rasvumise taustal toimuva suhkruhaiguse korral vähendatakse päevaraha 1700 kalorini, süsivesikute kogust aga 120 g-ni päevas. Lisaks ratsioonis nr 9 esitatud üldiste toitumisjuhiste järgimisele on rasvunud patsientidele soovitatav nn paastupäev.

Mida on lubatud süüa

Päevamenüüsse võivad kuuluda kõik dieedi komponendid, mis loetletakse allpool, kuid on oluline järgida valgu, lipiidide ja süsivesikute igapäevast dieeti. Kui Pevzneri järgi ei kohaldata terapeutilist dieeti nr 9, on lubatud süüa järgmisi koostisosi:

  1. Teravili: igat liiki kaunviljad, teravili maisist, kaerast, oderist, tatarist, odra-ja hirssist.
  2. Esimesed kursused: taimetoitlane okroshka, peedisupp, kontsentreerimata seene-, liha-, köögivilja- või kalapuljongil keedetud supid, millele on lisatud eelküpsetatud liha, ürte ja kartuleid.
  3. Kalatooted: on lubatud süüa keedetud või aurutatud kala toidusorte, samuti tomatis või omas mahlas valmistatud kalakonserve.
  4. Taimsed tooted ja rohelised: mõõdukas koguses on lubatud kasutada konserveeritud rohelisi herneseid, punapeet, porgandit, kõrvitsa viljaliha, tomateid, valget ja lillkapsast, baklazaani ja suvikõrvitsat.
  5. Piimatooted: on lubatud tarbida igasuguseid piimatooteid ja hapupiimatooteid, piirates hapukoore kasutamist minimaalselt.
  6. Kuivatatud puuviljad ja pähklid: dieedis on lubatud igasugused pähklid, kuivatatud ploomid ja kuivatatud aprikoosid, kuivatatud pirnid ja õunad.
  7. Joogid: tervisele kasulike omadustega on lubatud juua kibuvitsajooki ilma suhkruta, lubatud köögiviljade ja puuviljade mahladega, samuti nõrga kohvi ja musta teega, millele on lisatud suhkruasendajaid.
  8. Rasvad: lubatud lisada päevamenüüsse mais, päevalill, oliiv, linaseemned, ghee ja või.
  9. Puu- ja marjatooted: tsitrusviljad, õunad, mustika- ja sõstramarjad, virsikud, granaatõunad, kirsid ja aprikoosid on eriti kasulikud diabeedi ja rasvumise korral.
  10. Pagaritooted: terapeutiline dieet võimaldab nisujahust (minimaalses koguses) leiba kasutada koos kliidega.
  11. Kondiitritooted: on lubatud kasutada minimaalselt spetsialiseeritud kondiitritooteid, mis on valmistatud suhkru ja fruktoosi asendajatega.
  12. Munatootmine: tarbitud munakollaste arv on rangelt piiratud, samal ajal kui nädalas tohib süüa ainult 2 tk kana- või vutimuna.
  13. Lihatooted: on lubatud toite valmistada vasikaliha-, kana- ja kalkunilihast, madala rasvasisaldusega lambalihast ja keedetud veiselihast. Lisaks ei kuulu keelu alla spetsiaalne diabeedivorsti..

Kui Pevzneri terapeutilisest ja profülaktilisest dieedist nr 9 ei tulene teisiti, soovitatakse mee kasutamisel mitte rabeleda, kuna vaatamata kasulikele omadustele ei suuda see toode süsivesikute ainevahetust paremal viisil mõjutada.

Mida on keelatud süüa

Igal tootel on oma niinimetatud glükeemiline indeks, mida kõik, kellel on diagnoositud suhkurtõbi, teavad seda ise. Süsteemse vereringe glükoosisisalduse suurenemise vältimiseks soovitatakse järgmised komponendid igapäevasest menüüst täielikult välja jätta:

  1. Suitsutatud liha, igasugused vorstid (välja arvatud diabeetikud), vorstid, kalakonservid, küpsetatud taimeõli, vürtside, äädika ja erinevate säilitusainetega.
  2. Esimesed toidud, mis on tehtud piima ja piimakreemiga.
  3. Kontsentreeritud puljongid taimsest või loomsest toorainest.
  4. Igasugused kondiitritooted, mis on valmistatud suhkru, leht- ja kondiitritoodete, šokolaadi- ja karamellikommide, jäätise, suhkruga moosi, moosi.
  5. Kalamari ja kõrge rasvasisaldusega kalasordid.
  6. Kastmed, majonees, ketšup, vürtsid, vürtsid, sinep.
  7. Suure lipiidisisaldusega liha- või linnulihasordid (hani, part).
  8. Alkohoolsed joogid ja süsinikdioksiidijoogid, magusad mineraalveed, kange kohv, kauplusmahlad, puuviljajoogid ja suhkrulisandiga puuviljajoogid.
  9. Manna ja riisitangud, igasugused makaronid.
  10. Kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim, rasvakoor, magus kohupiim, kauplusjogurtid puuviljasegude ja suhkruga.
  11. Viigimarjad, viinamarjad ja rosinad, banaanid.

Koos loetletud koostisosadega on olemas nimekiri vastuvõetavatest toodetest, mida ei saa dieedist täielikult välja jätta, kuid piirata nende tarbimist miinimumini.

Suhteliselt ohutud tooted

Suhkruhaiguse suhteliselt ohutud komponendid hõlmavad järgmisi tooteid:

  1. Jahvatatud must pipar, sinepiseemned.
  2. Kartulid.
  3. Kuupäevad, meloni viljaliha ja arbuus.
  4. Veise- või kanamaks.
  5. Nõrk must kohv, aga ka röstitud siguri juurtest pärit jook.

Nädala menüü

Hoolimata asjaolust, et Pevzneri sõnul terapeutilisest dieedist nr 9 kinni pidavatel inimestel tuleb suhkrust ja muudest toiduainetest täielikult loobuda, eristab toidulaud mitmekesisust ja suurenenud kasu inimkehale. Nõud igapäevaseks kasutamiseks, soovitatakse aurutada, küpsetada, hautada või keeta. Esimese ja teise kursuse keetmise protsessi lihtsustamiseks on soovitatav kasutada selliseid majapidamisomadusi nagu aeglane pliit ja topeltkatel.

Nädala päevamenüü vastavalt tabelile 9 näeb välja järgmine:

Hommikueine. Kodujuustu pajaroog lubatud puuviljade või marjadega, 1 tass kõrvitsamahla.
Lõunasöök. Kaks keskmist värsket või küpsetatud õuna, ilma mee ja suhkru lisamiseta, jook kibuvitsamarjadest ilma suhkruta.
Õhtusöök. Lubatud köögiviljasupp, kana või kalkuniga hakklihaga täidetud paprika ilma riisiteravilja lisamata, üks klaas omatehtud keefirit või jogurtit.
Pärastlõunane suupiste. 1 pehme keedetud kanamuna, puu- või köögiviljasalat.
Õhtusöök. Aurutatud kana- või loomalihavarred, keedetud köögiviljad või värske köögiviljasalat rohelistega.
Hommikueine. Tatar puder piimaga.
Lõunasöök. Joo või roosi puusad või kummelilillede keetmine.
Õhtusöök. Taimetoidu borši või kapsasupp, keedetud kana või keedetud vasikaliha.
Pärastlõunane suupiste. Nõrk roheline tee, kodujuustu pajaroog, köögiviljasalat.
Õhtusöök. Hautatud valge kapsas, aurutatud kalafilee, omatehtud jogurt või jogurt.
Hommikueine. Joo siguri juurtest, 1 kõvaks keedetud muna, tatar putru.
Lõunasöök. Riivitud õun.
Õhtusöök. Odrapuder, loomaliha kotlet, köögiviljasupp, roheline tee.
Pärastlõunane suupiste. 1 tass täispiima või keefiri.
Õhtusöök. Keedetud porgandipüree, köögiviljasalat, aurutatud kalafilee, must tee.
Hommikueine. Viil diabeetikut vorsti, hirsipuder, kohvijook.
Lõunasöök. Nisukliide jook.
Õhtusöök. Serveeritakse keedetud veiseliha, köögiviljasupp, roheline tee.
Pärastlõunane suupiste. Madala rasvasisaldusega keefir.
Õhtusöök. Rasvavaba kohupiim ilma suhkruta, kaerahelbed, roheline tee.
Hommikueine. Oliiviõliga maitsestatud köögiviljaviiner, 1 kõvaks keedetud muna, kohvijook.
Lõunasöök. Riivitud porgandid.
Õhtusöök. Keedetud küülikuliha, köögiviljasupp, hapukapsasalat, roheline tee.
Pärastlõunane suupiste. Lubatud puuviljade serveerimine.
Õhtusöök. Köögiviljapuding, keedetud kana, suhkruvaba must tee.
Hommikueine. Osa madala rasvasisaldusega kodujuustu, tatar putru, kohvijook.
Lõunasöök. 1 tass acidophilus.
Õhtusöök. Keedetud küülikuliha, tailiha borš, õunakompott.
Pärastlõunane suupiste. Madala rasvasisaldusega keefir.
Õhtusöök. Kana pajaroog, hõõrutud keedetud suvikõrvits, roheline tee.
Hommikueine. Kohupiim ilma suhkru ja lisaaineteta, kohvijook.
Lõunasöök. Nisuleivast ja diabeetilisest vorstist tehtud võileib.
Õhtusöök. Keedetud kanarind piimakastmega, hõõrutud köögiviljasupi, puuvilja- ja marjaželeega.
Pärastlõunane suupiste. Riivitud õun.
Õhtusöök. Kapsa šnitsel, keedetud tursk, roheline tee.

Nõude retseptid

Päevamenüü plaani koostamisel soovitatakse kõigil, kellel on diagnoositud suhkruhaigus, arvestada kõigi kasutatud toitude glükeemilise indeksiga. Üldise glükeemilise indeksi arvutamise metoodikaga tegelemine aitab raviarsti individuaalselt. Allpool tutvustatakse roogade retsepte, mis vastavad terapeutilise dieedi nr 9 põhinõuetele.

Suvine dieedisupp

Saate selle esimese roogi versiooni küpsetada, kui järgmisi koostisosi on saadaval:

  1. 2 keskmist kartulit.
  2. 50 g lillkapsast.
  3. 1 keskmine porgand.
  4. 1 sibul.
  5. 1 spl rafineeritud õli.
  6. 50 g nööripuid.
  7. 1,5 L kontsentreerimata köögiviljavaru.
  1. Keeva puljongisse tuleb lisada eelnevalt kooritud, pestud ja kuubikuteks lõigatud kartulid..
  2. 10 minuti pärast lisatakse pannile lillkapsas ja peeneks hakitud rohelised oad.
  3. Järgmisena peate praadima peeneks hakitud sibulat päevalille- või oliiviõlis, lisades ribadeks hakitud porgandi.
  4. Saadud praadimine lisatakse puljongimahutisse ja suppi keedetakse 10 minutit.

Serveeritakse värskete ürtidega.

Vasikaliha kotletid

Kotlettide ettevalmistamiseks vajate:

  • 200 g vasikaliha,
  • 1 tl võid,
  • 1 sibul, 50 g piima.

Kokandusjuhendid:

  1. Vasikaliha ja sibul tuleb hakkida, lisada eelnevalt sulatatud või, sool ja piim.
  2. Soovi korral võib valmis hakklihale lisada peenele riivile riivitud porgandit.
  3. Hakklihast moodustatakse kotletid, mida keedetakse topeltkatlas 20 minutit.

Kalafilee hapukoores

Valmis kalaroogi saamiseks vajate:

  • 50 ml madala rasvasisaldusega hapukoort,
  • 150 g ahvenafileed,
  • sool maitse järgi,
  • 1 supilusikatäis taimeõli,
  • värsked ürdid maitse järgi.
  1. Kalafilee tuleb tükkideks lõigata ja panna taimeõliga määritud küpsetusnõusse.
  2. Järgmisena kala soolatakse ja määritakse ühtlaselt hapukoorega.
  3. Küpseta vutifilee peab olema pool tundi ahjus temperatuuril 180 kraadi.
  4. Valmis kala puistatakse hakitud ürtidega ja serveeritakse köögiviljade või salatiga.

Kodujuust ja kõrvitsa pajaroog

Nõu ettevalmistamiseks vajate:

  • 200 g kooritud kõrvitsa viljaliha,
  • 70 ml piimakreemi,
  • 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu,
  • 1 kana muna,
  • ksülitool ja vanilliin maitse järgi.
  1. Ksülitool, kanamuna, koor ja kodujuust purustatakse segistis, seejärel segatakse väikesteks kuubikuteks lõigatud kõrvitsa viljalihaga.
  2. Saadud mass pannakse silikoonist küpsetusnõusse ja keedetakse pool tundi temperatuuril 180 kraadi.

Nagu olete märganud, pole tabeli nr 9 terapeutiline dieet nii range. Dieet võib olla toitev, tervislik ja maitsev. Ja arst aitab mõista sellise toitumise keerukust.

Tabel 9 nädala diabeedimenüü kohta, retseptid

Kaasaegses meditsiinis on viisteist terapeutilist dieeti, mille on välja töötanud kuulus arst ja tervisliku toitumise instituudi esindaja Pevzner.

See meetod on üsna tavaline ja seda kasutatakse paljude metaboolsete häirete põhjustatud haiguste ennetavaks ja terapeutiliseks otstarbeks..

Dieedi number 9 eesmärk on säilitada kõhunäärme normaalne funktsioon. Süsivesikute vähendamine dieedis vähendab oluliselt endokriinsüsteemi organi koormust ja hoiab ära suhkruhaiguse võimalike komplikatsioonide arengu.

Dieedi reeglid

Toitumisreeglite järgimine on eeskätt vajalik II tüüpi diabeedi korral. Patoloogia ei sõltu pärilikkusest, rikkumine sõltub otseselt ülesöömisest.

Kui rasvumine ületab esimese astme ja mõõdukas diabeet, on toidu kalorite sisaldus umbes 1500 kcal. Liigse kehakaalu puudumine patsiendil võimaldab teil seda kilokalorite arvu ületada kuni 2500 päevas.

Eelistatavalt toidu kuumtöötlemine keetmise, hautamise, küpsetamise ja aurutamise teel. Soovitav on välistada suitsetamine ja õlis praadimine.

Lubatud tooted

Dieet number 9 sisaldab rasvavabu loomset ja kala liha, madala rasvasisaldusega piimatooteid, teravilja, mõnda puuvilja puu- ja köögivilja.

Märkimisväärse osa dieedist moodustavad kiudainerikkad toidud. Valkude, rasvade ja süsivesikute tarbimine päevas on lubatud kindla koguse piires: 1: 1,5: 3,5.

Kuna dieedis peaksid sisalduma ka süsivesikud sisaldavad toidud, on soovitatav eelistada tooteid, mille imendumine on pikk: kliide leib, baklažaan, suvikõrvits, oad, kapsas.

Tabel 9 toit II tüüpi suhkurtõve korral kuus korda, vaheajad söögikordade vahel mitte rohkem kui 3 tundi.

Igapäevase dieedi jaotamine põhineb järgmisel skeemil:

  • esimene hommikusöök - 20%,
  • teine ​​hommikusöök - 10%,
  • lõunasöök - 30%,
  • pärastlõunane suupiste 10%,
  • õhtusöök 20%,
  • õhtune suupiste 10%.

Joogivee kogus peaks olema vähemalt 2 liitrit päevas, sool - mitte rohkem kui 12 grammi. Tõsise seisundi korral koos neerude ja südame tüsistustega langeb soola norm 3 g-ni. päeva kohta.

Sobimatud tooted

Dieedi pidamisel on laua number 9 vastunäidustatud rohke suhkru ja kolesterooli sisaldusega roogade söömisel. Nende hulka kuuluvad: gaseeritud joogid, laastud, šokolaad, vürtsikad ja magusad kastmed, kiired teraviljad ja makaronid jne..

Tabelis 9 esitatud dieettoit jätab välja kõik puu- ja köögiviljad, mille glükeemiline indeks on üle 50. Toidu kõrge indeks mõjutab negatiivselt kõhunääret, veresuhkru tõus.

Dieedi pidamise mugavuse ja hõlbustamiseks on diabeetikutel lubatud võtta suhkruasendajaid: sorbitooli, ksülitooli, fruktoosi. Ksülitool sarnaneb oma koostises tavalise suhkruga, seega on selle tarbimine piiratud 25 g-ga päevas. Fruktoosil on madalam energeetiline väärtus ja jahutav maitse, piisab vaid ühest teelusikatäiest.

Diabeediga võimalikku ja võimatut navigeerimiseks on allolevas tabelis toodud vastuvõetavad tooted.

Lubatud LubatudLubatud piiratud koguses.Keelatud
Klii leib,

Igasugused kapsad, tomatid, suvikõrvits, kurgid, porgandid, redised ja muud köögiviljad, ürdid,

Sidrunid, jõhvikad, küdoonia,

Madala rasvasisaldusega puljongid kaladel ja köögiviljadel,

Keedetud kartul, kaunviljad, mais,

Puuviljad - õunad, kirsid, ploomid, marjad,

Salati maitseained, madala rasvasisaldusega majonees,

Puljone sisaldavad terad,

Piimatooted - ainult madala rasvasisaldusega,

Madala rasvasisaldusega mereannid, kala,

Kana-, küüliku-, kalkuniliha,

Päevalilleõli, oliiv,

Ketšupid ja rasvased majoneesid,

Või, rasvased puljongid, piimatooted,

Rasvane kala,

Vorstid, part, hane liha,

Süsivesikute ühik

Kui toodet on lubatud tarbida, ei tähenda see, et toitu oleks lubatud piiramatul arvul süüa. Tervislikul inimesel on ühe toidukorra jooksul 7 leivaühikut, päevane sisaldus on umbes 25 XE.

Mida tähendab leivaühik? XE on toitumisspetsialistide poolt kasutusele võetud põhimeede suhkruhaiguse glükeemilise kontrolli all hoidmiseks. Seda kasutatakse toiduainete süsivesikute kontsentratsiooni ligikaudseks hindamiseks. Üks selline ühik on võrdne 10–12 grammi süsivesikute või 25 grammi leivaga.

1. tüüpi suhkurtõve korral on ühe XE assimileerimiseks vaja 2 ühikut insuliini. See arvutusmeetod aitab täpselt kindlaks määrata insuliini täpse annuse, sõltuvalt tarbitud portsjoni süsivesikute kogusest..

Dieedi klassifikatsioon "tabeli number 9" (9a, 9b)

Kõhunäärme funktsiooni hindamiseks on määratud suhkruhaiguse üldtabel number 9. Kogu proovidieedi vältel mõõdetakse veresuhkrut iga päev ja kehtestatakse tolerants süsivesikute suhtes. Dieedi mõju puudumisel jääb tabel muutumatuks, ravitaktika muutub ja enamus tähelepanu pööratakse diabeediravimite valimisele.

Tabel 9a diabeedi kohta

Toitumise tervendav omadus on vähendada kaloreid dieedis. Üheksas dieet on näidustatud kerge või mõõduka vormi ja ülekaaluga II tüüpi diabeetikutele..

Dieediteraapia aitab taastada igat tüüpi ainevahetust, reguleerida veres glükoosi ja sterooli taset. Dieedi 9a erinevus on järgmine:

  • madal kütteväärtus - 1500 kcal,
  • valgud moodustavad 30% - 120 g,
  • rasvad (peamiselt taimsed) 20% - 80 g.,
  • süsivesikud 50% - 200 gr.,
  • sool kuni 12 gr.,
  • vesi kuni 1,5 l.

Tabel 9b diabeedi kohta

See tabel I tüüpi diabeedi kohta on ette nähtud raske seisundiga patsientidele. Lisaks selle patoloogia dieediteraapiale kasutatakse samaaegselt teraapiana ka insuliini ja aktiivset füüsilist aktiivsust.

Võrreldes tabeliga 9a on see lubatud:

  • roogade päevane kalorsus kuni 3000 kcal,
  • valgud 25% - 145 g.,
  • rasvad 15% - 90 gr.,
  • süsivesikud 60% - 350 gr,
  • sool kuni 15 gr,
  • vesi kuni 2 l.

Dieet üheksa b on palju kergem ja toidu lubatavuse poolest sarnaneb tabeli numbriga 15.

Nädala menüü

Diabeetikute jaoks seisneb dieet nende dieedis lubatud süsivesikute päevase koguse ühtlases jaotuses. Kuid arst valib XE väärtuse iga patsiendi jaoks eraldi, lähtudes üldisest tervislikust seisundist, komplikatsioonide olemasolust. Oluline kriteerium on XE igapäevane arvutamine, mille kohaselt koostatakse esialgu menüü igaks päevaks.

Nädala toitumislaua 9 menüü koostamisel tuleks arvestada spetsialisti soovitustega. Patsientidel on lubatud lubatud loetelust lisada võimalikult palju erinevaid toite, kuid ainult sellises koguses, milles süsivesikute sisaldust ei ületata. Tere tulemast on magusainetega joogid ja madala rasvasisaldusega suupisted..

Allpool on iga päeva menüü.

Esmaspäev

Hommikueine: puder kaerahelbedega, kohv sorbitooliga.

Teine hommikusöök: jõhvikamahl, kliisleib.

Lõunasöök: kapsasupp hapukoorega.

Suupiste: roheline õun.

Õhtusöök: keedetud pollock, marineeritud kapsas.

Õhtune suupiste: ryazhenka.

Teisipäev

Hommikusöök: praetud munad tomatitega, leib, juust, tee ilma magusaineteta.

Teine hommikusöök: salat munaga, roheline mate.

Lõunasöök: vasikaliha köögiviljahautis.

Õhtusöök: kala zrazy.

Õhtune suupiste: soe piim.

Kolmapäev

Hommikueine: keedetud riis, pehme keedetud muna, sorbitoolist mate.

Lõunasöök: kohupiim.

Lõunasöök: borš, veiseliha, granaatõunamahl.

Suupiste: marjasufflé ksülitoolil.

Õhtusöök: hautatud ahven köögiviljadega, ravimtaimede infusioon.

Öösel suupiste: jogurt.

Neljapäev

Hommikusöök: odrapuder, leib juustuga, kakao.

Lõunasöök: rafineeritud õliga kurgisalat.

Lõunasöök: supp seentega, puuviljajook.

Suupiste: maasika tarretis.

Õhtusöök: spinat, kanarind.

Suupiste enne magamaminekut: keefir.

Reede

Hommikueine: muffinid, sigur sorbitooliga.

Lõunasöök: valgubaar.

Lõunasöök: läätsesupp, veiseliha, kuivatatud puuviljajook.

Suupiste: apelsinimahl.

Õhtusöök: hautatud suvikõrvits, kala lihapallid.

Magamamineku suupiste: Ayran.

Laupäev

Hommikueine: pelmeenid, puuviljasõber.

Lõunasöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: kapsarullid seentega, tarretis.

Suupiste: õunakaste.

Õhtusöök: küpsetatud haug, baklažaanihautis, ravimtaimede infusioon.

Suupiste enne magamaminekut: astelpaju mahl.

Pühapäeval

Hommikusöök: oder, leib, tee kummeliga.

Lõunasöök: Charlotte marjadega.

Lõunasöök: kalmaari supp, hanemaksapasta, kõrvitsamahl.

Suupiste: sarapuupähklid.

Õhtusöök: aurutatud karpkala, aurutatud baklažaan.

Suupiste enne magamaminekut: jogurt.

Eriretseptid (puhkus)

Suvesupp

  • kapsas,
  • rohelised oad,
  • porgand,
  • vibu,
  • taimeõli.
  1. pane kartulid keedetud puljongisse,
  2. 20 minuti pärast viska oad ja peeneks hakitud kapsas,
  3. hauta eraldi õlisibul ja porgand,
  4. Valmis suppi saatma,
  5. Enne serveerimist kaunista rohelistega.

Aurukotid

  1. tükelda liha ja sibul hakklihamasinaga,
  2. niisutage kreekerid piimas, lisage hakklihale,
  3. hakkliha, soola ja pipraga,
  4. valmista kotletid, pane need määritud küpsetusplaadile,
  5. saatke 30 minutiks kuumutatud ahju,
  6. serveeri hautatud köögiviljadega,

Küpsetatud kala

  1. puhastage ja tükeldage kala, pange küpsetusplaadile,
  2. maitsesta, vala hapukoor ja kaunista sibulatega,
  3. küpseta 40 minutit,
  4. pane salatilehed peale ja serveeri.

Liha täidisega rull

  1. Keeda kartulid, hauta sibul. Purustage mõlemad komponendid kuni pudruni.
  2. Soola maitse järgi.
  3. Rullige pannkook kartulitest, pange veiseliha sees, rullige pallid.
  4. Puista saadud pallid riivitud juustuga ja pane ahjuplaadile.
  5. Küpseta ahjus 30 minutit.
  6. Kaunista rohelistega.

Kodujuustu pajaroog viilude kõrvitsaga

  1. lisage kohupiimale munad, vanilliin ja sorbitool, segage ühtlaseks,
  2. vala saadud segu küpsetusnõusse, pane peale kõrvitsaviilud,
  3. küpseta 35 minutit.

Dieedil number üheksa on positiivne mõju ainevahetusele ja see kõrvaldab liigsed kilod. Menüü sisaldab saadaval olevaid toite ja roogasid, mis ei vaja toiduvalmistamise oskusi. Diabeetikute dieedi ainus miinus on lihtsate, kiiresti seeditavate süsivesikute piiramine.

Dieedi number 9 diabeedi jaoks

Diabeedi dieet: näidustused, põhiprintsiibid, näidismenüü

Dieet nr 9 töötati välja keskmise raskusega ja kerge raskusega II tüüpi diabeediga patsientide jaoks. See dieet sobib mitte ainult diabeetikutele, vaid ka neile, kes soovivad tervislike toitumistega kaalust alla võtta ilma rangete piiranguteta. Toiduratsioon on tasakaalus nii, et keha saab kõiki vajalikke aineid, vitamiine ja mineraale, seetõttu on selline toitumine kasulik ja aitab säilitada optimaalset taset veres.

Dieet nr 9 II tüüpi diabeedi korral: põhiprintsiibid

Hoolimata asjaolust, et dieeti nr 9 tunnustatakse spetsiaalse terapeutilise dieedina, võimaldab see teil kaalust alla võtta. Selle dieedi peamine eesmärk on luua kehas tingimused, mis normaliseeriks süsivesikute ainevahetust.

Dieedi põhiprintsiibid:

  1. Kiirete (kahjulike) süsivesikute välistamine.
  2. Roogade kulinaarne töötlemine: keetmine, hautamine, küpsetamine, praadimine ilma riivsaia ja võita.
  3. Süüa vähemalt 5-6 korda päevas.
  4. Dieedi nr 9 ligikaudne keemiline koostis: 100 g valku, 70–80 g rasva (peamiselt taimset päritolu), 300 g keerulisi süsivesikuid.
  5. Dieedi nr 9 ligikaudne päevane kalorikogus - 1500–2300 kcal.
  6. Dieedi nr 9 variante on mitmeid, kuid keskmine variant sobib kõige paremini tänu spetsiaalselt loodud süsteemile.

Tabel number 9 kõrge suhkrusisaldusega tooted

Dieedi nr 9 keskmine versioon lubab ja keelab teatud toidud.

Heakskiidetud ja soovitatud toodete hulka kuuluvad:

  • jäme kliide leib ja pagaritooted, diabeedisordid;
  • taimetoitlaste supid köögiviljapuljongil;
  • tailihast ja kalast valmistatud supid;
  • madala rasvasisaldusega liha- ja kalaliigid, aurutatud ja muud lubatud meetodid;
  • köögiviljad: erinevad kapsad, salat, baklažaan, suvikõrvits, kõrvits, kaunviljad, tomatid, kurgid, porgandid ja muud juurviljad, paprika, seller, estragon, ürdid ja muud toored või töödeldud köögiviljad;
  • magustamata puuviljade ja marjade sordid: rohelised õunad, pirnid, küdooniad, ploomid, tsitrusviljad, virsikud, kirsid, sõstrad, karusmarjad, pohlad, vaarikad, maasikad, jõhvikad, mägine tuhk toores, kuivatatud kujul, suhkruta kompotid;
  • nõud teraviljadest ja kõvade sortide pastadest, hirsist teraviljadest ja vormiroad, tatar, kaerahelbed;
  • munatoidud: pehme keedetud, kõvaks keedetud, praetud munad, omlett, pajaroog, aga ka muud toidud;
  • piimatooted: madala või madala rasvasisaldusega, ilma suhkru ja säilitusaineteta; keefir, jogurt, piim, juust, koor, või;
  • ainult suhkruasendajaga kondiitritooted, mida saab osta diabeediosakonnast: magustamata vahvlid, marmelaad, vahukommid, tervislikud kangid;
  • taimeõli: päevalill, mais, kookospähkel ja teised;
  • joogid: tee, kohv ilma suhkru ja siirupita, joogivesi, looduslikud köögivilja- ja puuviljamahlad ilma magusaineteta.

Keelatud tooted:

  • suhkur, kondiitritooted ja kondiitritooted, šokolaad ja muud maiustused;
  • hane liha, pardid, suitsutatud kala ja vorstid, vorstid;
  • küpsetatud piim, magusad piimatooted lisanditega;
  • liha ja tehisrasvad;
  • riis, manna, madala kvaliteediga pasta;
  • viinamarjad, banaanid, rosinad, kuivatatud puuviljad siirupite ja suhkru lisamisega;
  • vürtsikad, suitsutatud, vürtsikad ja muud lisandid;
  • praetud toidud;
  • magusad puuviljad;
  • marineeritud köögiviljad, marinaadid;
  • magus sooda, alkohol.

Dieet nr 9 II tüüpi diabeedi korral: näidismenüü

Dieet number 9 võimaldab teil tervisliku toitumise põhimõtetest lähtudes teha kõige tasakaalustatumat menüüd. Piiratud süsivesikute tarbimine viib mitte ainult veresuhkru stabiliseerumiseni, vaid aitab ka vabaneda liigsetest kilodest, tursest. Laua dieedil nr 9 on positiivne mõju naha seisundile: järgides sellise toitumise põhimõtteid, saate vabaneda löövetest, aknest ja muudest probleemidest.

Päeva toidukomplekt peaks sisaldama mitmesuguseid toite, nii et proovige säilitada valkude, rasvade ja komplekssete süsivesikute tasakaalu, et mitte kahjustada teie tervist.

Terapeutilise dieediga toitumise põhimõte Tabeli number 9

Kõrge suhkrusisaldusega toitu süües on selline äärmiselt ebameeldiv haigus nagu diabeet. Selles artiklis räägime teile, kuidas saate tavalise toitumispiirangu abil vähendada veresuhkrut ja isegi täielikult vabaneda ülaltoodud haigustest..

Sellest aitab teid M. I. Pevzneri spetsiaalne meditsiiniline dieet - tabeli number 9 kerge ja mõõduka suhkruhaiguse korral. Samuti räägime teile selle ravitehnika eelistest lastele ja naistele raseduse ajal..

Dieedi kirjelduse tabeli number 9

Pevzneri tabeli 9 dieettoidu eesmärk on vähendada veresuhkrut tõstvate kõrge kalorsusega suhkrut ja süsivesikuid sisaldavate toitude hulka. Ülaltoodud kehakaalu kaotamise meetodi põhimõte on suurendada valkude tarbimist ja vähendada rasvade ja süsivesikute sisaldust.

Suhkurtõve korral tuleb dieeditabelil number 9 järgmistest toodetest kiiresti välja jätta:

  • suvikõrvits ja küpsetised;
  • kohupiim;
  • koor;
  • rasvased ja piimasupid;
  • vorstid;
  • suitsutatud liha;
  • loomsed rasvad;
  • marineeritud ja soolatud köögiviljad;
  • kuivatatud puuviljad;
  • viinamarjad, banaanid;
  • maiustused;
  • gaseeritud joogid;
  • suhkrutooted;
  • alkohol.

Kooskõlas meditsiinilise dieedi tabeli numbriga 9 sööge suhkruhaiguse mis tahes etapis järgmisi lubatud toite:

  • mahlad ja hautatud puuviljad ilma suhkruta;
  • tooted nisust ja rukkijahust;
  • soolata ghee ja või;
  • madala rasvasisaldusega kodujuust, juust ja piim;
  • tailiha;
  • madala rasvasisaldusega ja kalakonservid;
  • seente, kala ja lihakastmed;
  • pärl oder, kaer, tatar ja hirss;
  • baklažaan, kapsas, tomatid, kurgid toores ja keedetud kujul;
  • porgandid, peet, kartul ja herned on lubatud mõõdukalt.

Tavaliselt on menüü terapeutilise dieedi retseptidega Pevzneri tabeli number 9 antakse sellise haiguse nagu diabeet varajastes staadiumides, et määrata kindlaks süsivesikuid ja rasvu sisaldavate toiduainete talutavus..

Enne sööma asumist tutvuge toitumise põhiprintsiipidega Tabel number 9:

  • jälgige kuus korda päevas sööki väikestes osades;
  • menüü peaks olema tasakaalus ja sisaldama kõiki vajalikke toitaineid;
  • enamik menüü tooteid peaks sisaldama askorbiinhapet ja B-vitamiine;
  • on soovitatav salateid maitsestada oliiviõliga, kuna dieedis peavad olema taimsed rasvad.

Diabeedi toitumine

Pevzneri sõnul on terapeutilise dieedi peamised eesmärgid tabelis 9 järgmised:

  • haiguste tõrje;
  • vastuvõetava veresuhkru taseme säilitamine;
  • vähenenud infarkti ja insuldi oht;
  • krooniliste haiguste riski vähendamine;
  • immuunsussüsteemi tugevdamine ja heaolu parandamine;
  • kaalu kaotama.

Tutvunud eesmärkidega, jätkame otse dieediga. Alustuseks peaks olema vastuvõetavate toodete loetelu. Dieettoitumine 2. tüüpi diabeedi tabeli number 9 peab sisaldama järgmist:

  • kliid;
  • kapsas;
  • hapuoblikas;
  • rohelus;
  • Tomatid
  • kurgid
  • suvikõrvits;
  • pipar;
  • baklažaan;
  • porgandid;
  • naeris;
  • redis;
  • seened;
  • vibu;
  • sidrun;
  • jõhvikad;
  • kaneel
  • madala rasvasisaldusega köögivilja- ja kalapuljongid;
  • juust;
  • keefir;
  • madala rasvasisaldusega kala;
  • tee ja kohv ilma suhkru ja kooreta;
  • mineraalvesi.

Viimane söögikord dieediga 9 vastavalt Pevznerile on hiljemalt kaks tundi enne magamaminekut. Suupistetena on lubatud õun ja klaas madala rasvasisaldusega keefiri..

Dieedipäeva menüü Tabel nr 9 II tüüpi diabeedi jaoks on järgmine:

  • Hommikueine: hirsipuder, magustamata must tee sidruniga;
  • Lõunasöök: seenesupp suvikõrvitsa ja kapsaga, 200 ml kääritatud küpsetatud piima;
  • Õhtusöök: tatarpuder madala rasvasisaldusega kalakontsertidega, apelsinimahl.

II tüüpi diabeedi toit on rangem kui algstaadiumis ja dieedi tabeli number keelab järgmised tooted:

  • kondiitritooted;
  • praadima;
  • rasvased puljongid ja kastmed;
  • kondenspiim;
  • koor;
  • hapukoor;
  • heeringas;
  • makrell;
  • kaaviar;
  • konserv;
  • vorstid;
  • peekon;
  • rasvane liha;
  • jäätis;
  • koogid
  • pirukad;
  • maapähkel;
  • alkohol.

Raseduse ajal

M. I. Pevzner nägi ette, et rasedate naiste dieet number 9 on sama tõhus kui kõigi keskmise diabeediga inimeste puhul. Ainult positsioonil olevatel naistel nimetatakse seda rasedusaegseks.

Reeglina ilmneb see haigus ainult raseduse hilises staadiumis ja kaob selle lõppemisel. Nagu teate, ei tohiks loote kandmisel mingil juhul võtta ravimeid ega olla nendega eriti ettevaatlik. Sellega seoses tuleks võtta sobiv toitumispiirang - dieedil number 9 Pevzneri sõnul.

Raseduse ajal keelab Pevzneri tabeli 9 dieet järgmiste toodete kasutamise:

  • piimasupid;
  • rasvane liha ja kala;
  • loomsed rasvad;
  • kuivatatud puuviljad;
  • maiustused;
  • alkohol;
  • gaseeritud joogid.

Asendage ülaltoodud tervislikumate toitudega:

  • Rukkileib;
  • köögiviljamahlad;
  • köögiviljasupid;
  • mõõdukas koguses juustu, kodujuustu ja hapukoort;
  • keedetud munad, omletid;
  • hirss, tatar, kaer ja pärl oder;
  • kapsas, kõrvits, tomatid, suvikõrvits, baklažaan, salat;
  • kallis.

Ülaltoodud kehtiva loetelu kohaselt on dieedipäeva päevamenüü Pevzneri tabeli number 9 järgi järgmine:

  • Hommikusöök: 250 g kodujuustu, tatar ja roheline tee;
  • Lõunasöök: hautatud tomatid, suvikõrvits ja baklažaan;
  • Õhtusöök: küpsetatud ahven ja klaas keefirit.

Lastele

Selliste haiguste nagu suhkurtõbi korral on vaja süüa eranditult pehmeid ja rasvata „lubatud“ toite, eriti lastele. Järgmised heakskiidetud toidud on lisatud lastele mõeldud toitumisdieedi tabelis 9 sisalduvate soovituste jaoks:

  • köögiviljad: tomatid, kurgid, porgandid, kapsas;
  • kana- ja küülikuliha;
  • ahven, pollak, tursk;
  • rukki- ja nisuleib;
  • puuviljad: tsitrusviljad, õunad, pirnid, ploomid, virsikud.

Menüü dieedipäeva Pevzneri laua number 9 lastele:

  • Hommikusöök: munapuder muna tomatitega, rukkileib;
  • Lõunasöök: hautatud suvikõrvits, klaas kääritatud küpsetatud piima;
  • Õhtusöök: sidrunimahlaga maitsestatud kurgi- ja tomatisalat, magustamata must tee.

Nädala menüü päevade kaupa

Diabeedi toitumist vastavalt dieedimenüü numbrile 9 tuleks jälgida vähemalt 4 korda päevas, väikestes osades, mis sisaldavad lubatud toite.

Toitainete õigeks jaotamiseks kogu kehas päeva jooksul peate eelnevalt koostama toitumiskava. Dieeditabeli number 9 - menüü nädala kaupa:

Esmaspäev

  • Hommikusöök: röstsaiad mee ja apelsinimahlaga;
  • Lõunasöök: tatarpuder köögiviljade ja puuviljakompotiga;
  • Õhtusöök: puuviljasalat madala rasvasisaldusega jogurtiga.

Teisipäev

  • squash kartulipüree, et juua nõrka musta teed ilma suhkruta;
  • piimapuder moosiga, klaas rasvavaba keefiri;
  • köögiviljahautis roheliste ja värskete puuviljadega.

Kolmapäev

  • röstsai toorjuustu ja apelsinimahlaga;
  • tee moosi ja meega ning kodujuustu pajaroog;
  • kartulipüree köögiviljadega, õunamahl.

Neljapäev

  • puuviljasalat madala rasvasisaldusega jogurtiga;
  • kartulipüree madala rasvasisaldusega kalakotlettidega;
  • tatrasupp ja magustamata kompott.

Reede

  • kodujuust hapukoore ja teega;
  • puuviljakook, madala rasvasisaldusega jogurt, granaatõunamahl;
  • juua tomati- ja kurgisalatit magustamata teega.

Laupäev

  • röstsai meega ja magustamata must tee;
  • tatar putru lihapallidega, apelsinimahl;
  • puuviljasalat magustamata musta teega.

Pühapäeval

  • juua kodujuustu hapukoore ja rosinatega klaasi sooja kakaoga;
  • kodujuustu pajaroog, madala rasvasisaldusega keefir;
  • röstsait toorjuustuga, pestud klaasi apelsinimahlaga.

Ärge unustage, et tabeli numbri 9 toitumisel peate sööma väikseid sööke.

Retseptid

Meditsiinilise dieedi retseptid Tabeli number 9 aitab kaasa diabeedi ravile. Tutvume neist kõige kasulikumatega:

Kuumad röstsaiad seente ja tomatitega

Kuumad röstsaiad seente ja tomatitega

Koostis: nisujahust leib, 150 g seeni, kolm tomatit, mitu küüslauguküünt, 150 g kõva juustu, näputäis rohelisi, supilusikatäis oliiviõli ja 300 g salatit.

  • lõigake leib väikesteks tükkideks ja hõõruge neid küüslauguga;
  • lõigake tomatid ringidesse;
  • riivjuust;
  • peeneks hakkida seened;
  • pese salatilehti;
  • praadige seened sibulaga, seejärel viilud leiba;
  • pange igale leivatükile tomat, salat, seened ja juust;
  • röstsaiaga ahjus 15 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Tatar-pannkoogid

Koostis: 100 g nisujahu, 450 g tatar, 1,5 l madala rasvasisaldusega piima, 3 muna, 30 g pärmi, supilusikatäis võid.

  • lahjendage pärm klaasi soojas piimas;
  • lisage segule nisujahu;
  • pange segu 45 minutiks "ligunema";
  • lisage tatrajahu;
  • lisage munakollased;
  • peksid valged ja lisa segule;
  • „Mood” pannkoogid ja prae pannil kuni keedetud.

Järgmist kahte retsepti dieedi number 9 soovitab kõige sagedamini kasutada:

Köögiviljahautis

Koostis: 2-3 tükki suvikõrvitsat, tomatit, pipart ja baklažaani, üks sibul, 200 grammi rohelisi ube ja pool liitrit köögiviljapuljongit.

  • tükeldatud köögiviljad ja pane puljongisse;
  • küpseta ahjus 45 minutit.

Jõhvikamahl

Koostis: 400 g jõhvikaid, 2 supilusikatäit mett, 2 liitrit vett.

  • lahjendage jõhvikaid soojas vees;
  • lisa mesi.

Dieet number 9 vastavalt Pevznerile tähendab eksperimente retseptidega:

Hautatud kapsas õuntega

Hautatud kapsas õuntega

Koostis: 100 g õunu, 200 g kapsast, supilusikatäis võid ja kolm supilusikatäit jahu.

  • hakitud õunad ja kapsas;
  • valage pann võiga ja kuumutage;
  • seejärel pange sinna puu- ja köögiviljad;
  • keetke 25 minutit, aeg-ajalt segades.

Kõiki ülaltoodud Pevzneri dieedi 9 retsepte tuleks võtta tõsiselt, kaasa arvatud kõik kohustuslikus menüüs.