Diabeedi toidulaud nr 9 [nädalamenüü]

Selles artiklis saate teada:

Oma aja tuntud gastroenteroloog M. Pevzner, analüüsides teatud haigusega patsientide ravimenüü vajadust, lõi 15 tüüpi dieettoitu, sõltuvalt patsiendi haigusest. Tabel nr 9 või dieet nr 9 on mõeldud diabeediga patsientidele, mis vastab kõigile selle haigusega patsientide toitumispõhimõtetele.

Dieet nr 9 hõlmab madala glükeemilise indeksiga toitude söömist (st selliseid, mis ei põhjusta kiiret ja kõrget veresuhkru taset). Samuti aitab see dieet vähendada ülekaalu, kuna on piiratud tarbitavate süsivesikute tarbimine.

Kõigis meditsiiniasutustes, näiteks haiglas või spaas, valmistavad toitumisõed lisaks üldisele meditsiinilisele toitumisele dieedi nr 9. See on näidustatud kõigile diabeedi ja prediabeediga inimestele. Seda dieeti soovitab arst ka kodus järgimiseks..

Dieedi nr 9 põhiprintsiibid

Dieet nr 9 on madala süsivesikute ja madala kalorsusega, kuna lihtsate süsivesikute ja loomsete rasvade kasutamine on piiratud. Selle dieedi peamised põhimõtted on järgmised:

• kaloritarbimise vähenemine 1700–2000 kcal-ni päevas;
• 5-6 ühekordset sööki iga 2,5-3 tunni järel;
• praetud, vürtsika, soolase, vürtsika, suitsutatud toidu söömise täielik keeldumine;
• dieedi aluseks peaksid olema kiudainerikkad köögiviljad, liha - valguallikana ning teraviljad lisandina ja hommikusöögiks süsivesikute allikana;
• soovitatakse õrnaid küpsetusviise: aurutatud, ahjus või keedetud;
• keeldumine enamiku alkohoolsete jookide tarbimisest;
• loomsete rasvade rikaste toitude minimaalne tarbimine - kolesterool;
• igasuguse kiirtoidu, mis sisaldab suures koguses süsivesikuid ja transrasvu, kasutamise välistamine;
• päevas kasutatav optimaalne soolakogus ei ole suurem kui 10-12 grammi;
• puhta veega joomine vähemalt 30 ml 1 kg kehakaalu kohta (1,5–2,0 liitrit).

Dieet nr 9 vastab kõigile diabeedidiagnoosiga patsientide nõuetele ja on selle haiguse ravimeetme osa. See dieet aitab normaliseerida veresuhkru taset, hoiab ära diabeeditüsistuste tekkimise, normaliseerib seedimist ja parandab inimese heaolu..

Milliseid toite saan süüa dieediga number 9?

Muidugi keelab laud number 9 paljude tuttavate ja lemmikroogade keelu, ilma milleta on võimatu oma dieeti ette kujutada. Kuid nendest loobumisel saate oma elu kestust selle sõna kõige otsesemas tähenduses pikendada. Peate armastama tervislikke toite, leidma sobivad ja mugavad toiduvalmistamise viisid, see tähendab, et peate oma söömisstiili õigeks muutma..

Toodetele, mis peaksid moodustama suhkruhaigete dieedi, on kehtestatud teatud nõuded. Lubatud on järgmised tooted:

• Liha. Liha- ja linnuliha madala rasvasisaldusega sordid: kana, kalkun, küülik, veiseliha, sealiha keedetud, küpsetatud, aurutatud või hautatud.
• Mere- ja jõekala, keedetud või küpsetatud ilma marinaadita, aurutatud mereannid.
• Teravili ja teravili: kaerahelbed, tatar, kinoa, oder puder.
• Piimatooted: madala rasvasisaldusega jogurt, kodujuust, piim, hapukoor, keefir, valge juust: Adyghe, suluguni, feta, vähese soolaga fetajuust.
• Kõiki köögivilju on lubatud kasutada, kui keetmisviis on keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutatud. Erandiks on kartul, peet ja lubatud on ainult väike kogus.
• Puuviljad ja marjad on lubatud mitte eriti magusad ja piiratud koguses: õunad, pirnid, apelsinid, greibid, maasikad, sõstrad, jõhvikad.
• Pagaritooted: kliid või rukkileib väikestes kogustes.
• Teraviljadest valmistatud puder vees või piimas, mille rasvasisaldus on väike (kuni 1,5%).
• Igasugused supid teisel puljongil ilma praadimata.
• Kõva pasta.
• Oad piiratud koguses (herned, oad, herned).
• Munad on lubatud koguses 1 tk. päevas.
• Piiramatu rohelus.
• Must ja roheline tee, kohv, suhkruvaba kakao.

See toodete loetelu võib tunduda tagasihoidlik, kuid tegelikult see pole nii. Saate dieeti mitmekesistada, lisades sinna erinevaid pajaroogasid, suflette ja smuutisid, mis asendavad kõigile tavalise küpsetamise, koogid ja muud pagari- ja kondiitritooted.

On vaja koostada oma toitumine lubatud süsivesikutest ja kaloritest. Õigesti koostatud menüü vastab individuaalsetele eelistustele, vanusele, kehalise aktiivsuse tasemele ja haiguse tõsidusele.

Dieet 9

Dieet 9 on meditsiiniline toitumissüsteem (meditsiiniline laud), mille on välja töötanud Nõukogude toitumisspetsialist Mihhail Pevzner kerge ja mõõduka suhkruhaiguse raviks. Selle ravitabeli muudatused määrati raskekujulise diabeediga ning rasvumise ja ainevahetushäirete kombinatsiooniga patsientidele. Diabeedi 9 dieedi kasutamise tingimused on normaalsed või veidi ülekaalulised ning väike insuliinivajadus (skeemi järgi 0 kuni 30 ühikut päevas). Lisaks saab seda dieeti kasutada liigeste infektsioonide, reuma, bronhiaalastma, allergiliste haiguste, diateesi korral. Dieedi 9 eesmärk on saavutada kehas normaalne süsivesikute metabolism, pakkudes suhkru alandamise ravi valimiseks optimaalseid tingimusi. Samuti aitab dieeditabel 9 kaasa rasvade ainevahetuse ja vee-elektrolüütide seisundi korrigeerimisele. Seega võite dieediga 9 saavutada normaalse veresuhkru, kolesterooli taseme, vähendada vererõhku ja turset.

Dieedilaua peamised põhimõtted 9

Dieet 9 on mõõdukalt madala kalorsusega. Päevas soovitatakse kokku 1900–2 300 kalorit. Energeetiline väärtus on piiratud peamiselt kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu. Samuti on soovitatav vähendada komplekssete süsivesikute ja taimsete rasvade tarbimist. Valkude sisaldus dieedis ei ole piiratud, nende maht vastab vanuse normile ja kaasuvatele haigustele. Kokku võib päevas toidus kasutada umbes 100 grammi valku, 80 grammi rasva, 300 grammi süsivesikuid, 10-12 grammi soola, 1,5 liitrit vett. Toiduvalmistamisel tuleks eelistada küpsetamist, hautamist, mitte praadimist. Magusate roogade valmistamiseks võite kasutada magusaineid. Praegu kasutatakse ksülitooli, sorbitooli, sahhariini, aspartaami, tsüklomaati, steviataimi ja mõnda muud toidu magusainet. Toitu võetakse 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Kui patsient ei kasuta insuliini, peaks iga söögikogus olema umbes sama süsivesikute koguses. Insuliini väljakirjutamise korral võib süsivesikute maht muutuda sõltuvalt lühitoimelise insuliini annuse muutumisest. Toid dieet 9 peaks sisaldama minimaalses koguses ekstrakte, kolesterooli ja maksimaalses koguses vitamiine, toidukiude, lipotroopseid aineid.

Mida saab süüa ja mida mitte, toidulaud 9

Selle toidusüsteemi kohaselt eelistatakse kõige vähem süsivesikutega toite. Teraviljatoodetest on rukis, valgu-nisu, valgu-kliid, nisu, 2. klassi leib, odra teravili, tatar, pärl oder, hirss, kaerahelbed süsivesikute normi piires. 9. dieediks heaks kiidetud liha ja kalatooted on tailiha, küülikud, kanad, veiseliha tarretis, lahja sink, arst vorst, rasvata kala keedetud ja küpsetatud kujul, leotatud heeringas väheses koguses. Köögiviljadest on patsientidele eriti soovitatav madala kalorsusega toidud: kapsas, salat, kõrvits, suvikõrvits, kurgid, tomatid, baklažaan. Arvestades süsivesikute tarbimist dieedis 9, on kartul, porgand, peet, rohelised herned lubatud. Puuviljadest ja marjadest soovitatakse magushapusid sorte, kompott ilma suhkruta (250 ml päevas). Piimatooteid võib kasutada ainult madala rasvasisaldusega ja suhkruvabadena. Hapukoor on väga piiratud.

Dieedi 9 kohaselt on keelatud kasutada toitu, milles on palju lihtsaid süsivesikuid ja loomseid rasvu. Te ei saa süüa võid ja magusaid jahutooteid, rasvaseid liha, hane, part, rasvaseid sinke, suitsuvorsti, lihakonserve. Puuviljadest ei soovitata sisaldada rohkesti lihtsaid süsivesikuid: viinamarjad, rosinad, datlid, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, banaanid, suhkur, mesi, moos, maiustused, jäätis. Te ei saa juua puuviljamahlu, magusaid limonaade. Varem soovitasid endokrinoloogid manna, riisi, pasta täielikult loobuda. Praeguseks peetakse nende toodete kasutamist väikestes kogustes toidus vastuvõetavaks..

Dieedimenüü 9. nädalaks

Nädala näidismenüü dieedil 9 töötasid välja Nõukogude juhtivad toitumisspetsialistid. Seda menüüd kasutati nii statsionaarses ravis kui ka diabeediga patsientide spaaravis.

• Hommikusöök: tatarpuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
• Lõunasöök: piim
• Lõunasöök: kapsasupp taimeõliga, keedetud liha piimakastmega, puuviljaželee
• Suupiste: õun
• Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsa šnitsel, tee
• Enne magamaminekut: keefir

• Hommikusöök: pärl oder, muna, coleslaw, kohvijook
• Lõunasöök: piim
• Lõunasöök: hapukurk, kartulipüree, veiselihamaks kastmes, kuivatatud puuviljakompott
• Suupiste: puuviljaželee
• Õhtusöök: hautatud kapsas, keedetud kana, tee
• Enne magamaminekut: keefir

• Hommikusöök: kaerahelbepuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
• Lõunasöök: Kissel
• Lõunasöök: taimetoitlane borš, tatrapuder, keedetud liha, tee
• Suupiste: magustamata pirn
• Õhtusöök: muna, viiner, tee
• Enne magamaminekut: jogurt

• Hommikusöök: tatarpuder, madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kohvijook
• Lõunasöök: keefir
• Lõunasöök: taimetoit kapsasupp taimeõliga, keedetud liha piimakastmega, kompott
• Suupiste: magustamata pirn
• Õhtusöök: keedetud kala, küpsetatud piimakastmes, kapsa šnitsel, tee
• Enne magamaminekut: keefir

• Hommikusöök: lahe muna, kartulita viiner, maitsestatud taimeõliga, või, kohvijook
• Lõunasöök: õun
• Lõunasöök: hernesupp, hapukapsas, praetud liha, tee
• Suupiste: värsked puuviljad
• Õhtusöök: keedetud kana, köögiviljapuding, tee
• Enne magamaminekut: jogurt

• Hommikusöök: hirsipuder, arsti vorst, kohvijook
• Lõunasöök: nisukliide keetmine
• Lõunasöök: kalasupp, keedetud liha, kartulipüree, tee
• Suupiste: keefir
• Õhtusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust piimaga, kaerahelbed, tee
• Enne magamaminekut: õun

• Hommikusöök: tatar putru, lahe muna, kohvijook
• Lõunasöök: õun
• Lõunasöök: köögiviljasupp, jahvatatud veiseliha kotlet, pärl oder, tee
• Suupiste: piim
• Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljasalat, keedetud kartul, tee
• Enne magamaminekut: keefir

Dieedi ülevaated 9

Arvustused dieedi 9 kohta on üsna vaieldavad. Dieedi 9 ülevaadete arstid märgivad selle efektiivsust patsientidel, kellel pole ülemäärast kehakaalu ja kellel on õigesti valitud ravimid, sealhulgas insuliin. Patsiendid peavad 9. dieeti väga toitvaks, mitmekesiseks, kuid mitte liiga mugavaks kasutamiseks. Diabeedi dieedi 9 kohta tehtud ülevaadetes märgivad väikese liigse kehakaaluga patsiendid kehakaalu langust peamise ainevahetuse suurenemise tõttu. See dieet on rikas mikroelementide, vitamiinide, kiudainete poolest, mis tähendab, et see toetab heaolu ja töövõimet kogu päeva vältel..

Praegu ei vasta paljud suhkurtõve dieedi ideed sellele ravitabelile. Diabeedi 9. dieeti peetakse vananenuks ja endokrinoloogid soovitavad seda ambulatoorses praktikas harva. Selle toitumissüsteemi paljusid põhimõtteid kasutatakse ka tänapäevases suhkruhaiguse dieediravis..

Terapeutiline dieet. Tabel number 9 vastavalt Pevznerile. Tooted, menüüd, retseptid

Pevzneri terapeutiline dieet nr 9 tähendab tasakaalustatud toitumist, mis aitab kontrollida veresuhkru taset, samuti hormooninsuliini tootmist kõhunäärmes. Harmooniliselt sarnase keemilise koostise tõttu võimaldab ravi- ja profülaktiline tabel nr 9 lühikese aja jooksul normaliseerida süsivesikute ainevahetust ja parandada 1. ja 2. suhkruhaigusega patsientide üldist seisundit. Lisaks mõjule süsivesikute ainevahetusele mõjutab Pevzneri ravitabel nr 9 soodsalt ka rasvade ainevahetuse seisundit, hoides ära rasvumise teket.

Dieedi omadused ja keemiline koostis

Dieedi nr 9 eripäraks on suhteliselt vähenenud energiasisaldus, mis saavutatakse tarbitud süsivesikute koguse vähendamise kaudu..

Diagnoositud suhkruhaigusega inimeste toidust jäetakse välja kondiitritooted, peedi- ja roosuhkur ning tarbitav soolakogus on viidud miinimumini. Dieedi korrigeerimine viiakse läbi individuaalselt, lähtudes hüperglükeemia raskusastmest, samuti võttes arvesse inimese kehakaalu ja kaasnevaid haigusi. Ülekaalulisuse puudumisel on dieeditabeli nr 9 kohaselt igapäevase dieedi kalorisisaldus vahemikus 2300 kuni 2500 kcal.

Dieedi keemiline koostis on järgmine:

1. Päevane tarbitud vedeliku maht on 1,5–2 liitrit, kusjuures esimesi nõusid ei arvestata.
2. Soola päevane maht väheneb 6-7 g-ni.
3. Tarbitud süsivesikute kogus on 300–350 g päevas, samas on soovitatav eelistada nn kompleksseid süsivesikuid.
4. Valkude maht varieerub vahemikus 80 kuni 90 g, samas kui loomset päritolu valgud täiendavad üle poole kindlaksmääratud kogusest.
5. Tarbitud rasva kogus on 70–75 g päevas, samas kui 30% taimsetest lipiididest ja 70% loomsetest lipiididest eraldatakse.

Suhkurtõvega söögikordade sagedus on 5-6 korda päevas, samas on väga oluline jaotada süsivesikute komponendi üldkogus päeva jooksul. Kui diagnoositud diabeediga patsiendil on ülekaalu probleem, on selle normaliseerimine üks prioriteetseid ülesandeid. Kehakaalu normaliseerumise tõttu muutub inimkeha insuliini suhtes tundlikumaks, mis põhjustab süsteemse vereringe glükoosisisalduse langust.

Rasvumise taustal toimuva suhkruhaiguse korral vähendatakse päevaraha 1700 kalorini, süsivesikute kogust aga 120 g-ni päevas. Lisaks ratsioonis nr 9 esitatud üldiste toitumisjuhiste järgimisele on rasvunud patsientidele soovitatav nn paastupäev.

Mida on lubatud süüa

Päevamenüüsse võivad kuuluda kõik dieedi komponendid, mis loetletakse allpool, kuid on oluline järgida valgu, lipiidide ja süsivesikute igapäevast dieeti. Kui Pevzneri järgi ei kohaldata terapeutilist dieeti nr 9, on lubatud süüa järgmisi koostisosi:

1. Teravili: igat liiki kaunviljad, teravili maisist, kaerast, oderist, tatarist, odra-ja hirssist.
2. Esimesed kursused: taimetoitlane okroshka, peedisupp, kontsentreerimata seene-, liha-, köögivilja- või kalapuljongil keedetud supid, millele on lisatud eelküpsetatud liha, ürte ja kartuleid.
3. Kalatooted: on lubatud süüa keedetud või aurutatud kala toidusorte, samuti tomatis või omas mahlas valmistatud kalakonserve.
4. Taimsed tooted ja rohelised: mõõdukas koguses on lubatud kasutada konserveeritud rohelisi herneseid, punapeet, porgandit, kõrvitsa viljaliha, tomateid, valget ja lillkapsast, baklazaani ja suvikõrvitsat.
5. Piimatooted: on lubatud tarbida igasuguseid piimatooteid ja hapupiimatooteid, piirates hapukoore kasutamist minimaalselt.
6. Kuivatatud puuviljad ja pähklid: dieedis on lubatud igasugused pähklid, kuivatatud ploomid ja kuivatatud aprikoosid, kuivatatud pirnid ja õunad.
7. Joogid: tervisele kasulike omadustega on lubatud juua kibuvitsajooki ilma suhkruta, lubatud köögiviljade ja puuviljade mahladega, samuti nõrga kohvi ja musta teega, millele on lisatud suhkruasendajaid.
8. Rasvad: lubatud lisada päevamenüüsse mais, päevalill, oliiv, linaseemned, ghee ja või.
9. Puu- ja marjatooted: tsitrusviljad, õunad, mustika- ja sõstramarjad, virsikud, granaatõunad, kirsid ja aprikoosid on eriti kasulikud diabeedi ja rasvumise korral.
10. Pagaritooted: terapeutiline dieet võimaldab nisujahust (minimaalses koguses) leiba kasutada koos kliidega.
11. Kondiitritooted: on lubatud kasutada minimaalselt spetsialiseeritud kondiitritooteid, mis on valmistatud suhkru ja fruktoosi asendajatega.
12. Munatootmine: tarbitud munakollaste arv on rangelt piiratud, samal ajal kui nädalas tohib süüa ainult 2 tk kana- või vutimuna.
13. Lihatooted: on lubatud toite valmistada vasikaliha-, kana- ja kalkunilihast, madala rasvasisaldusega lambalihast ja keedetud veiselihast. Lisaks ei kuulu keelu alla spetsiaalne diabeedivorsti..

Kui Pevzneri terapeutilisest ja profülaktilisest dieedist nr 9 ei tulene teisiti, soovitatakse mee kasutamisel mitte rabeleda, kuna vaatamata kasulikele omadustele ei suuda see toode süsivesikute ainevahetust paremal viisil mõjutada.

Mida on keelatud süüa

Igal tootel on oma niinimetatud glükeemiline indeks, mida kõik, kellel on diagnoositud suhkurtõbi, teavad seda ise. Süsteemse vereringe glükoosisisalduse suurenemise vältimiseks soovitatakse järgmised komponendid igapäevasest menüüst täielikult välja jätta:

1. Suitsutatud liha, igasugused vorstid (välja arvatud diabeetikud), vorstid, kalakonservid, küpsetatud taimeõli, vürtside, äädika ja erinevate säilitusainetega.
2. Esimesed toidud, mis on tehtud piima ja piimakreemiga.
3. Kontsentreeritud puljongid taimsest või loomsest toorainest.
4. Igasugused kondiitritooted, mis on valmistatud suhkru, leht- ja kondiitritoodete, šokolaadi- ja karamellikommide, jäätise, suhkruga moosi, moosi.
5. Kalamari ja kõrge rasvasisaldusega kalasordid.
6. Kastmed, majonees, ketšup, vürtsid, vürtsid, sinep.
7. Suure lipiidisisaldusega liha- või linnulihasordid (hani, part).
8. Alkohoolsed joogid ja süsinikdioksiidijoogid, magusad mineraalveed, kange kohv, kauplusmahlad, puuviljajoogid ja suhkrulisandiga puuviljajoogid.
9. Manna ja riisitangud, igasugused makaronid.
10. Kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim, rasvakoor, magus kohupiim, kauplusjogurtid puuviljasegude ja suhkruga.
11. Viigimarjad, viinamarjad ja rosinad, banaanid.

Koos loetletud koostisosadega on olemas nimekiri vastuvõetavatest toodetest, mida ei saa dieedist täielikult välja jätta, kuid piirata nende tarbimist miinimumini.

Suhteliselt ohutud tooted

Suhkruhaiguse suhteliselt ohutud komponendid hõlmavad järgmisi tooteid:

1. Jahvatatud must pipar, sinepiseemned.
2. Kartulid.
3. Kuupäevad, meloni viljaliha ja arbuus.
4. Veise- või kanamaks.
5. Nõrk must kohv, aga ka röstitud siguri juurtest pärit jook.

Nädala menüü

Hoolimata asjaolust, et Pevzneri sõnul terapeutilisest dieedist nr 9 kinni pidavatel inimestel tuleb suhkrust ja muudest toiduainetest täielikult loobuda, eristab toidulaud mitmekesisust ja suurenenud kasu inimkehale. Nõud igapäevaseks kasutamiseks, soovitatakse aurutada, küpsetada, hautada või keeta. Esimese ja teise kursuse keetmise protsessi lihtsustamiseks on soovitatav kasutada selliseid majapidamisomadusi nagu aeglane pliit ja topeltkatel.

Nädala päevamenüü vastavalt tabelile 9 näeb välja järgmine:

Nõude retseptid

Päevamenüü plaani koostamisel soovitatakse kõigil, kellel on diagnoositud suhkruhaigus, arvestada kõigi kasutatud toitude glükeemilise indeksiga. Üldise glükeemilise indeksi arvutamise metoodikaga tegelemine aitab raviarsti individuaalselt. Allpool tutvustatakse roogade retsepte, mis vastavad terapeutilise dieedi nr 9 põhinõuetele.

Suvine dieedisupp

Saate selle esimese roogi versiooni küpsetada, kui järgmisi koostisosi on saadaval:

1. 2 keskmist kartulit.
2. 50 g lillkapsast.
3. 1 keskmine porgand.
4. 1 sibul.
5. 1 spl rafineeritud õli.
6. 50 g nööripuid.
7. 1,5 L kontsentreerimata köögiviljavaru.

1. Keeva puljongisse tuleb lisada eelnevalt kooritud, pestud ja kuubikuteks lõigatud kartulid..
2. 10 minuti pärast lisatakse pannile lillkapsas ja peeneks hakitud rohelised oad.
3. Järgmisena peate praadima peeneks hakitud sibulat päevalille- või oliiviõlis, lisades ribadeks hakitud porgandi.
4. Saadud praadimine lisatakse puljongimahutisse ja suppi keedetakse 10 minutit.

Serveeritakse värskete ürtidega.

Vasikaliha kotletid

Kotlettide ettevalmistamiseks vajate:

• 200 g vasikaliha,
• 1 tl võid,
• 1 sibul, 50 g piima.

Kokandusjuhendid:

1. Vasikaliha ja sibul tuleb hakkida, lisada eelnevalt sulatatud või, sool ja piim.
2. Soovi korral võib valmis hakklihale lisada peenele riivile riivitud porgandit.
3. Hakklihast moodustatakse kotletid, mida keedetakse topeltkatlas 20 minutit.

Kalafilee hapukoores

Valmis kalaroogi saamiseks vajate:

• 50 ml madala rasvasisaldusega hapukoort,
• 150 g ahvenafileed,
• sool maitse järgi,
• 1 supilusikatäis taimeõli,
• värsked ürdid maitse järgi.

1. Kalafilee tuleb tükkideks lõigata ja panna taimeõliga määritud küpsetusnõusse.
2. Järgmisena kala soolatakse ja määritakse ühtlaselt hapukoorega.
3. Küpseta vutifilee peab olema pool tundi ahjus temperatuuril 180 kraadi.
4. Valmis kala puistatakse hakitud ürtidega ja serveeritakse köögiviljade või salatiga.

Kodujuust ja kõrvitsa pajaroog

Nõu ettevalmistamiseks vajate:

• 200 g kooritud kõrvitsa viljaliha,
• 70 ml piimakreemi,
• 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu,
• 1 kana muna,
• ksülitool ja vanilliin maitse järgi.

1. Ksülitool, kanamuna, koor ja kodujuust purustatakse segistis, seejärel segatakse väikesteks kuubikuteks lõigatud kõrvitsa viljalihaga.
2. Saadud mass pannakse silikoonist küpsetusnõusse ja keedetakse pool tundi temperatuuril 180 kraadi.

Nagu olete märganud, pole tabeli nr 9 terapeutiline dieet nii range. Dieet võib olla toitev, tervislik ja maitsev. Ja arst aitab mõista sellise toitumise keerukust.

Tabel 9 nädala diabeedimenüü kohta, retseptid

Kaasaegses meditsiinis on viisteist terapeutilist dieeti, mille on välja töötanud kuulus arst ja tervisliku toitumise instituudi esindaja Pevzner.

See meetod on üsna tavaline ja seda kasutatakse paljude metaboolsete häirete põhjustatud haiguste ennetavaks ja terapeutiliseks otstarbeks..

Dieedi number 9 eesmärk on säilitada kõhunäärme normaalne funktsioon. Süsivesikute vähendamine dieedis vähendab oluliselt endokriinsüsteemi organi koormust ja hoiab ära suhkruhaiguse võimalike komplikatsioonide arengu.

Dieedi reeglid

Toitumisreeglite järgimine on eeskätt vajalik II tüüpi diabeedi korral. Patoloogia ei sõltu pärilikkusest, rikkumine sõltub otseselt ülesöömisest.

Kui rasvumine ületab esimese astme ja mõõdukas diabeet, on toidu kalorite sisaldus umbes 1500 kcal. Liigse kehakaalu puudumine patsiendil võimaldab teil seda kilokalorite arvu ületada kuni 2500 päevas.

Eelistatavalt toidu kuumtöötlemine keetmise, hautamise, küpsetamise ja aurutamise teel. Soovitav on välistada suitsetamine ja õlis praadimine.

Lubatud tooted

Dieet number 9 sisaldab rasvavabu loomset ja kala liha, madala rasvasisaldusega piimatooteid, teravilja, mõnda puuvilja puu- ja köögivilja.

Märkimisväärse osa dieedist moodustavad kiudainerikkad toidud. Valkude, rasvade ja süsivesikute tarbimine päevas on lubatud kindla koguse piires: 1: 1,5: 3,5.

Kuna dieedis peaksid sisalduma ka süsivesikud sisaldavad toidud, on soovitatav eelistada tooteid, mille imendumine on pikk: kliide leib, baklažaan, suvikõrvits, oad, kapsas.

Tabel 9 toit II tüüpi suhkurtõve korral kuus korda, vaheajad söögikordade vahel mitte rohkem kui 3 tundi.

Igapäevase dieedi jaotamine põhineb järgmisel skeemil:

• esimene hommikusöök - 20%,
• teine ​​hommikusöök - 10%,
• lõunasöök - 30%,
• pärastlõunane suupiste 10%,
• õhtusöök 20%,
• õhtune suupiste 10%.

Joogivee kogus peaks olema vähemalt 2 liitrit päevas, sool - mitte rohkem kui 12 grammi. Tõsise seisundi korral koos neerude ja südame tüsistustega langeb soola norm 3 g-ni. päeva kohta.

Sobimatud tooted

Dieedi pidamisel on laua number 9 vastunäidustatud rohke suhkru ja kolesterooli sisaldusega roogade söömisel. Nende hulka kuuluvad: gaseeritud joogid, laastud, šokolaad, vürtsikad ja magusad kastmed, kiired teraviljad ja makaronid jne..

Tabelis 9 esitatud dieettoit jätab välja kõik puu- ja köögiviljad, mille glükeemiline indeks on üle 50. Toidu kõrge indeks mõjutab negatiivselt kõhunääret, veresuhkru tõus.

Dieedi pidamise mugavuse ja hõlbustamiseks on diabeetikutel lubatud võtta suhkruasendajaid: sorbitooli, ksülitooli, fruktoosi. Ksülitool sarnaneb oma koostises tavalise suhkruga, seega on selle tarbimine piiratud 25 g-ga päevas. Fruktoosil on madalam energeetiline väärtus ja jahutav maitse, piisab vaid ühest teelusikatäiest.

Diabeediga võimalikku ja võimatut navigeerimiseks on allolevas tabelis toodud vastuvõetavad tooted.