II tüüpi diabeedi dieet, nädala menüüd, lubatud ja keelatud tooted

Suhkurtõbi on kahtlemata endokriinsüsteemi üks tõsisemaid patoloogiaid, mis nõuab arsti ja patsiendi pidevat jälgimist. Kõik, kes selle diagnoosiga kokku puutuvad, nõustuvad, et meditsiiniliste soovituste ja piirangute suurem osa puudutab inimese igapäevast toitumist. Tegelikult on see peamine ravi, millest sõltuvad haiguse edasine käik ja patsiendi üldine seisund.

Kui teil on diagnoositud II tüüpi suhkurtõbi, on dieet midagi, mida tuleks südame järgi õppida, kuid parem on see välja printida ja hoida seda alati silme ees, kuid peamine on seda rangelt jälgida. Ja kui valesti ei juhtu neid, kes usuvad, et tosinast šokolaadist või paarist klaasist alkoholist. Sellised häired tühistavad kõik varasemad jõupingutused ja võivad lõppeda kriitilises seisundis, kus on vaja elustamist, samuti täielikku toidust keeldumist..

Alguses on soovitatav pidada toidupäevikut (paberkandjal või veebis), kus oleks kirjas kõik päeva jooksul tarbitav ja muud toitumise põhipunktid..

Toitumise põhiprintsiibid

Diabeediga patsientidel, kes ei järgi teadlikult või teadlikult dieeti enne diagnoosimist, kuna dieedis on liiga palju süsivesikuid, kaob rakkude tundlikkus insuliini suhtes. Seetõttu suureneb veres glükoosisisaldus ja püsib kõrge. Diabeetikute dieedi eesmärk on taastada rakkudele kaotatud tundlikkus insuliini suhtes, s.o. suhkru seeditavus.

  • Kogu kalorikoguse piiramine, säilitades samal ajal selle keha energiaväärtuse.
  • Dieedi energiakomponent peaks olema võrdne tegeliku energiatarbimisega.
  • Söömine umbes samal ajal. See aitab kaasa seedesüsteemi sujuvale toimimisele ja ainevahetusprotsesside normaalsele kulgemisele..
  • Kohustuslik 5-6 söögikorda päevas, kergete suupistetega - eriti insuliinist sõltuvatele patsientidele.
  • Sama (ligikaudne) kalorikoguse põhitoidukordades. Enamik süsivesikuid peaks olema päeva esimesel poolel..
  • Roogade lubatud tootevaliku laialdane kasutamine, keskendumata ühelegi konkreetsele tootele.
  • Värskete, kiudainerikaste köögiviljade lisamine lubatud roogade nimekirja igasse roogi, et luua küllastus ja vähendada lihtsate suhkrute imendumiskiirust.
  • Suhkru asendamine lubatud ja ohutute magusainetega normaliseeritud kogustes.
  • Eelistage taimseid rasvu sisaldavaid magustoite (jogurt, pähklid), kuna rasvade lagunemine aeglustab suhkru imendumist.
  • Maiustuste söömine ainult põhisöögikordade ajal, mitte suupistete ajal, vastasel korral hüppab veresuhkru tase järsult.
  • Range piirang kuni kergesti seeditavate süsivesikute täieliku väljajätmiseni.
  • Kompleksne süsivesikute piiramine.
  • Piirake loomsete rasvade osakaalu dieedis.
  • Soola välistamine või oluline vähendamine.
  • Ülesöömise erand, s.t. seedetrakti ülekoormus.
  • Toidu tarbimise välistamine kohe pärast kehalist tegevust või sporti.
  • Alkoholi välistamine või järsk piiramine (kuni 1 portsjon päeva jooksul). Ärge jooge tühja kõhuga.
  • Toiduvalmistamise meetodite kasutamine.
  • Vaba vedeliku üldkogus päevas - 1,5 l.

Diabeetikute optimaalse toitumise mõned omadused

  • Mingil juhul ei tohiks hommikusööki unarusse jätta.
  • Sa ei tohi nälgida ja suuri söögipause teha.
  • Viimane söögikord hiljemalt 2 tundi enne magamaminekut.
  • Nõud ei tohiks olla liiga kuumad ega liiga külmad.
  • Söögi ajal süüakse kõigepealt köögivilju ja seejärel valguprodukti (liha, kodujuust).
  • Kui söögikord sisaldab märkimisväärses koguses süsivesikuid, peavad seedimise vähendamiseks olema valku või õigeid rasvu.
  • Enne sööki on soovitatav juua lubatud jooke või vett, mitte juua toitu.
  • Kotlettide valmistamisel ei kasutata pätsi, vaid võite lisada kaerahelbeid, köögivilju.
  • Te ei saa toodete GI-d suurendada, lisaks praadides neid, lisades jahu, pannes riivsaias ja taignas, maitsestades õliga ja isegi keetes (peet, kõrvits).
  • Toorköögiviljade halva talutavuse korral valmistavad nad neist küpsetatud roogasid, erinevaid pastasid ja pastasid.
  • Sööge aeglaselt ja väikeste portsjonitena, närides toitu hoolikalt.
  • Söömise lõpetamine peaks olema 80% küllastusastmest (vastavalt isiklikele tunnetele).

Mis on glükeemiline indeks (GI) ja miks on diabeetikut vaja??

See näitab toodete võimet pärast nende sisenemist kehasse põhjustada veresuhkru taseme tõusu. GI on eriti oluline raske ja insuliinsõltuva suhkruhaiguse korral.

Igal tootel on oma GI. Vastavalt sellele, mida kõrgem see on, seda kiiremini tõuseb veresuhkru indeks pärast selle kasutamist ja vastupidi.

Hinne GI jagab kõiki tooteid, millel on kõrge (üle 70 ühiku), keskmise (41–70) ja madala (kuni 40). Tabelid toodete jaotusega märgitud rühmadesse või veebipõhised kalkulaatorid geograafilise tähise arvutamiseks leiate temaatilistest portaalidest ja kasutavad neid igapäevaelus.

Dieedist jäetakse välja kõik kõrge GI-ga toidud, välja arvatud need, mis on diabeediga inimkehale kasulikud (mesi). Sel juhul väheneb dieedi üldine GI muude süsivesikute sisalduse piiramise tõttu.

Tavaline dieet peaks koosnema madala (valdavalt) ja keskmise (väiksema osakaaluga) GI-dega toitudest.

Mis on XE ja kuidas seda arvutada?

XE ehk leivaühik on veel üks meede süsivesikute arvutamiseks. Nimi pärineb telliskivi leiva tükist, mis saadakse pätsi tükkideks tükeldamise teel ja siis pooleks: see on selline 25-grammine viil, mis sisaldab 1 XE.

Paljud toidud sisaldavad süsivesikuid, kuigi need kõik erinevad koostise, omaduste ja kalorisisalduse poolest. Seetõttu on toidutarbimise normi päevast kogust keeruline kindlaks määrata, mis on oluline insuliinist sõltuvatele patsientidele - tarbitud süsivesikute kogus peab vastama manustatud insuliini annusele.

See loendussüsteem on rahvusvaheline ja võimaldab teil valida vajaliku insuliiniannuse. XE võimaldab teil määrata süsivesikute komponendi kaalumata, kuid välimuse ja tajumiseks sobivate looduslike mahtude (tükk, tükk, klaas, lusikas jne) abil. Hinnatud, kui palju XE-d süüakse ühe annuse kaupa, ja mõõtes veresuhkru taset, võib insuliinisõltuva suhkruhaigusega patsient enne söömist manustada lühikese toimega sobiva annuse insuliini.

  • 1 XE sisaldab umbes 15 grammi seeditavaid süsivesikuid;
  • pärast 1 XE tarbimist tõuseb veresuhkru tase 2,8 mmol / l;
  • 1 XE assimileerimiseks on vaja 2 ühikut. insuliin;
  • päevaraha: 18-25 XE, jagades 6 söögikorda (suupisted 1-2 XE juures, põhitoidud 3-5 XE korral);
  • 1 XE on: 25 gr. valge leib, 30 gr. pruun leib, pool klaasi kaerahelbeid või tatar, 1 keskmise suurusega õun, 2 tk. ploomid jt.

Lubatud ja harva kasutatud toidud

Diabeediga söömisel - lubatud toidud on rühm, mida saab tarbida ilma piiranguteta.

Madal GI:Keskmine GI:
  • küüslauk, sibul;
  • Tomatid
  • lehtsalat;
  • roheline sibul, till;
  • spargelkapsas;
  • Rooskapsas, lillkapsas, valge kapsas;
  • roheline pipar;
  • suvikõrvits;
  • kurgid
  • spargel;
  • roheline uba;
  • toores naeris;
  • hapud marjad;
  • seened;
  • baklažaan;
  • pähkel;
  • riisikliid;
  • toored maapähklid;
  • fruktoos;
  • kuivad sojaoad;
  • värske aprikoos;
  • konserveeritud sojaoad;
  • must 70% šokolaad;
  • greip;
  • ploomid
  • pärl oder;
  • kollased poolitatud herned;
  • kirss;
  • läätsed
  • sojapiim;
  • õunad
  • virsikud;
  • mustad oad;
  • marjamarmelaad (suhkruvaba);
  • marjamoos (suhkruvaba);
  • piim 2%;
  • täispiim;
  • Maasikas;
  • toored pirnid;
  • praetud idandatud terad;
  • šokolaadipiim;
  • kuivatatud aprikoosid;
  • toored porgandid;
  • looduslik rasvavaba jogurt;
  • kuivad rohelised herned;
  • viigimarjad;
  • apelsinid
  • kalapulgad;
  • valged oad;
  • naturaalne õunamahl;
  • naturaalne apelsin värske;
  • maisipuder (mamalyga);
  • värsked rohelised herned;
  • viinamari.
  • konserveeritud herned;
  • värvilised oad;
  • konserveeritud pirnid;
  • läätsed
  • kliid leib;
  • naturaalne ananassimahl;
  • laktoos;
  • puuviljaleiba;
  • looduslik viinamarjamahl;
  • naturaalne greibimahl;
  • tangud bulgur;
  • kaeratangud;
  • tatraleib, tatar-pannkoogid;
  • spagetid, pasta;
  • juustu tortellini;
  • pruun riis;
  • tatar putru;
  • kiivi;
  • kliid;
  • magus jogurt;
  • kaerahelbe küpsised;
  • puuvilja salat;
  • mango;
  • papaia;
  • magusad marjad;
Tooted, mille geograafiline tähis on piiripealne - peaks olema märkimisväärselt piiratud ning raske diabeedi korral tuleks välja jätta:
  • magus konserveeritud mais;
  • valged herned ja nõud sellest;
  • hamburgeri kuklid;
  • biskviit;
  • peet;
  • mustad oad ja nõud sellest;
  • rosinad;
  • pasta;
  • küpsiste küpsised;
  • must leib;
  • Apelsinimahl;
  • konserveeritud köögiviljad;
  • manna;
  • melon on magus;
  • jopekartulid;
  • banaanid
  • kaerahelbed, kaera granola;
  • ananass;-
  • nisujahu;
  • puuviljalaastud;
  • naeris;
  • piimašokolaad;
  • pelmeenid;
  • hautatud ja aurutatud naeris;
  • suhkur;
  • šokolaaditahvlid;
  • suhkru marmelaad;
  • suhkru moos;
  • keedetud mais;
  • gaseeritud magusad joogid.

Keelatud tooted

Rafineeritud suhkur ise viitab toodetele, mille keskmine geograafiline tähis on, kuid millel on piirväärtus. See tähendab, et teoreetiliselt võib seda tarbida, kuid suhkru imendumine toimub kiiresti, mis tähendab, et kiiresti tõuseb ka veresuhkur. Seetõttu peaks ideaaljuhul seda piirama või üldse mitte kasutama.

Kõrge GI sisaldusega toidud (keelatud)Muud keelatud tooted:
  • nisupuder;
  • kreekerid, krutoonid;
  • baguette;
  • arbuus;
  • küpsetatud kõrvits;
  • praetud sõõrikud;
  • vahvlid;
  • granola pähklite ja rosinatega;
  • kreeker;
  • Võiküpsised
  • kartulikrõpsud;
  • söödaoad;
  • kartulitoidud
  • valge leib, riisileib;
  • popkorni mais;
  • porgandid nõudes;
  • maisihelbed;
  • kiirriisipuder;
  • halvaad;
  • konserveeritud aprikoosid;
  • banaanid
  • riisitangud;
  • pastinaak ja tooted sellest;
  • rootslane;
  • mis tahes valge jahu muffin;
  • maisijahu ja nõud sellest;
  • kartulijahu;
  • maiustused, koogid, kondiitritooted;
  • kondenspiim;
  • magus kohupiim, kohupiim;
  • moos suhkruga;
  • mais, vaher, nisusiirup;
  • õlu, vein, alkohoolsed kokteilid;
  • kvass.
  • osaliselt hüdrogeenitud rasvadega (pika säilivusajaga toit, konservid, kiirtoit);
  • punane ja rasvane liha (sealiha, part, hani, talleliha);
  • vorst ja vorstid;
  • õline ja soolatud kala;
  • suitsutatud liha;
  • koor, rasvane jogurt;
  • soolatud juust;
  • loomsed rasvad;
  • kastmed (majoneesid jne);
  • vürtsikad vürtsid.

Kahjulike toodete samaväärne asendamine kasulike analoogidega

Välistada

Sisestage dieeti

Valge riispruun riis
Kartul, eriti kartulipüree ja friikartulite kujulJasm, bataat
Tavaline pastaKõva ja jämejahust pasta.
Valge leibKooritud leib
RukkihelbedKliid
Koogid, saiakesedPuuviljad ja marjad
Punane lihaValge dieetliha (küülik, kalkun), madala rasvasisaldusega kala
Loomsed rasvad, transrasvadTaimsed rasvad (rapsiseemned, linaseemned, oliivid)
Küllastunud lihapuljongidTeise dieedi lihapuljongil kerged supid
Rasvane juustAvokaado, madala rasvasisaldusega juustud
Piimašokolaadmõru šokolaad
JäätisVahustatud külmutatud puuviljad (puuviljajäätis)
KreemRasvavaba piim

Tabel 9 diabeedi kohta

Spetsiaalselt diabeetikute jaoks välja töötatud dieeti nr 9 kasutatakse laialdaselt selliste patsientide statsionaarses ravis ja seda tuleks järgida kodus. Selle töötas välja Nõukogude teadlane M. Pevzner. Diabeedidieet sisaldab kuni:

  • 80 gr. köögiviljad;
  • 300 gr puuviljad
  • 1 tass naturaalset puuviljamahla;
  • 500 ml piimatooteid, 200 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • 100 gr. seened;
  • 300 gr kala või liha;
  • 100-200 gr. rukis, rukkijahuga segatud nisu, kliisleib või 200 grammi kartulit, teravilja (valmis);
  • 40–60 gr. rasvad.

Pearoad:

  • Supid: kapsasupp, köögivilja-, borši-, peedi-, liha- ja köögiviljaokroshka, kerge liha- või kalapuljong, seenepuljong köögiviljade ja teraviljaga.
  • Liha, linnuliha: vasikaliha, küülik, kalkun, keedetud kana, hakitud, hautatud.
  • Kalad: madala rasvasisaldusega mereannid ja kalad (haug, haug, tursk, safran-tursk) keedetud, aurutatud, hautatud, oma mahlas küpsetatud.
  • Suupisted: viiner, värske köögivilja köögiviljasegu, köögivilja kaaviar, soolast leotatud heeringas, tarretatud liha- ja kalatoidud, võiga mereandide salat, soolamata juust.
  • Maiustused: värsketest puuviljadest, marjadest, suhkruta puuviljaželeest valmistatud magustoidud, marjamahla, marmelaad ja suhkruta moos.
  • Joogid: kohv, tee, nõrk, gaasivaba mineraalvesi, köögivilja- ja puuviljamahl, kibuvitsapuljong (suhkruvaba).
  • Munatoidud: valgu omlett, pehme keedetud munad, roogides.

Dieet iga päev nädala jooksul

Nädala menüü võib vastupidiselt paljude lihtsalt dieediteele asunud inimeste skepsisele olla väga maitsev ja mitmekesine, peamine on ikkagi see, et toitu ei seataks elu prioriteediks, sest mitte ainult inimene pole elus.

1. variant

2. variant

Esimene päev

HommikueineValgu omlett spargliga, tee.Lahtine tatar taimeõli ja aurujuustukoogiga.2 hommikusöökiKalmaari- ja õunasalat pähklitega.Värske köögivilja-porgandisalat.ÕhtusöökPunapeet, küpsetatud baklažaan granaatõunaseemnetega.

Taimne köögiviljasupp, lihahautis jaki jaki kartulitega. Üks õun.

SuupisteRukkileiva võileib avokaadoga.Keefir segatud värskete marjadega.ÕhtusöökKüpsetatud lõhe praad ja roheline sibul.Keedetud kala hautatud kapsaga.

Teine päev

HommikueineTatar piimas, klaas kohvi.Heraklese puder. Tee piimaga.2 hommikusöökiPuuvilja salat.Kodujuust värskete aprikoosidega.ÕhtusöökMarineerige teisele lihapuljongile. Mereandide salat.Taimetoidu borš. Kalkuniliha guljašš läätsedega.SuupisteSoolamata juust ja klaas keefirit.Köögiviljade kapsa rullid.ÕhtusöökKüpsetatud köögiviljad hakklihakalkuniga.Kuivatatud puuviljakompott ilma suhkruta. Pehme keedetud muna.

Kolmas päev

HommikueineKaerahelbed riivitud õuna ja magustatud stevia, klaasi suhkruvaba jogurtiga.Madala rasvasisaldusega kohupiim tomatitega. Tee.2 hommikusöökiVärske aprikoosismuuti marjadega.Köögiviljaviiner ja 2 viilu kooritud leiba.ÕhtusöökKöögiviljahautis vasikalihahautisega.Viskoosne pärl-odra supp piimaga. Vasikaliha praadinoad.SuupisteKohupiim piimaga.Hautatud puuviljad piimaga.ÕhtusöökVärske kõrvitsa-, porgandi- ja hernesalat.Seenehautatud spargelkapsas.

Neljas päev

HommikueineTäisteraleib, madala rasvasisaldusega juust ja tomatiburger.Pehme keedetud muna. Klaas sigurit piimaga.2 hommikusöökiHummus aurutatud köögiviljad.Keefirimikseriga vahustatud puuviljad ja marjad.ÕhtusöökKöögiviljasupp selleri ja roheliste hernestega. Tükeldatud kanaliha spinatiga.Taimne kapsasupp. Odrapuder kalakatte all.SuupisteToores mandli pirnid.Squash kaaviar.ÕhtusöökSalat pipra ja loodusliku jogurtiga.Keedetud kanarind baklažaani ja selleri guljašiga.

Viies päev

HommikueineVärsketest ploomidest kaneeli ja steviaga aurupüree. Nõrk kohv ja soja leib.Idandatud terad loodusliku jogurti ja leivaga. Kohv.2 hommikusöökiSalat keedetud muna ja loodusliku squash kaaviariga.Marjaželee.ÕhtusöökSupp püreeks lillkapsas ja spargelkapsas. Veiseliha arugula ja tomatitega.Seenepuljong köögiviljadega. Hautatud suvikõrvitsa lihapallid.SuupisteMadala rasvasisaldusega kodujuust marjakastmega.Klaas rohelist teed. Üks õun.ÕhtusöökAurutatud spargel ja kalalihapallid rohelises looduslikus kastmes.Salat tomati, ürtide ja kodujuustuga.

Kuues päev

HommikueineMadala rasvasisaldusega juust ja 2 viilu täisteraleiba. Oranž värske.Riisikliid piima ja marjadega.2 hommikusöökiToorpeet, sinepiõli ja pähklisalat.Puuviljasalat pähklitega. Dieet leib.ÕhtusöökHaugisupp loodusliku riisiga. Küpsetatud avokaado kohupiimakreemiga.Veiselihapall ja hapuoblikasupp.SuupisteRasvavaba piimaga vahustatud värsked marjad.Porgandite ja kodujuustu Zrazy, köögiviljamahl.ÕhtusöökKüpsetatud punane sibul omleti vutimunadega.Aurutatud kala kurgi, pipra ja tomatisalatiga.

Seitsmes päev

HommikueineKohupiima-porgandi suflee, nõrk tee.Kodujuustu pajaroog. Marjad värsked.2 hommikusöökiSoe salat värskest sellerist, pirnist ja kohvikoortest.Klii leivaburger leotatud heeringa ja salatiga.ÕhtusöökKülm spinatisupp. Rooskapsastega hautatud küülikufilee.Teisel lihapuljongil oasupp. Seene aurikook.SuupisteKihiline puuvilja magustoit mascarpone'iga.Klaas keefirit.ÕhtusöökKüpsetatud tursk rohelise salatiga.Haugi ahvenafilee värskete köögiviljadega.

Magusained

See küsimus on endiselt vaieldav, kuna neil pole diabeedihaige jaoks akuutset vajadust ja ta kasutab neid ainult oma maitse-eelistuste ning roogade ja jookide maiustamise harjumuse rahuldamiseks. Sada protsenti tõestatud ohutusega kunstlikke ja naturaalseid suhkruasendajaid põhimõtteliselt ei eksisteeri. Nende peamine nõue on veresuhkru taseme tõusu puudumine või indikaatori vähene tõus.

Praegu võib veresuhkru range kontrolli all hoidmisel magusainetena kasutada 50% fruktoosi, steviat ja mett..

Stevia

Stevia on mitmeaastase taime, stevia lehtedest pärit lisand, mis asendab suhkrut, mis ei sisalda kaloreid. Taim sünteesib magusaid glükosiide, näiteks steviosiidi - ainet, mis annab lehtedele ja vartele magusa maitse, tavalisest suhkrust 20 korda magusam. Seda saab lisada valmistoidule või kasutada toiduvalmistamisel. Usutakse, et stevia aitab kõhunääret taastada ja aitab välja töötada oma insuliini, mõjutamata veresuhkrut.

WHO eksperdid kiitsid selle ametlikult heaks magustajana 2004. aastal. Päevane norm on kuni 2,4 mg / kg (mitte rohkem kui 1 supilusikatäis päevas). Kui toidulisandit kuritarvitatakse, võib tekkida toksiline toime ja allergilised reaktsioonid. Saadaval pulbri, vedelate ekstraktide ja kontsentreeritud siirupite kujul.

Fruktoos

Fruktoos 50%. Fruktoosi metabolismi jaoks pole insuliini vaja, seetõttu on see selles osas ohutu. Selle tavalise suhkruga võrreldes on see kaks korda vähem kalorisisaldust ja 1,5 korda rohkem magusust. Tal on madal GI (19) ja see ei põhjusta veresuhkru kiiret kasvu.

Tarbimise määr mitte rohkem kui 30-40 gr. päeva kohta. Kui tarbitakse üle 50 gr. fruktoos päevas vähendab maksa tundlikkust insuliini suhtes. Saadaval pulbri, tablettide kujul.

Naturaalne mesi mesi. Sisaldab glükoosi, fruktoosi ja väikest osa sahharoosi (1-6%). Sahharoosi metabolismiks on vaja insuliini, kuid selle suhkru sisaldus mees on ebaoluline, seetõttu on keha koormus väike.

Rikas vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete osas, suurendab immuunsust. Selle kõige juures on tegemist kõrge kalorsusega (umbes 85) kõrge kalorsusega süsivesikutega tootega. Kerge suhkruhaiguse korral on vastuvõetav 1–2 teepaati meega päevas pärast sööki, lahustudes aeglaselt, kuid mitte kuumale joogile lisades.

Endokrinoloogid ei soovita praegu kõrvaltoimete ja muude riskide tõttu selliseid toidulisandeid nagu aspartaam, ksülitool, sahhalaat ja sahhariin..

Tuleks mõista, et süsivesikute ja suhkru sisaldus toodetes võib imenduda keskmistest arvutatud väärtustest. Seetõttu on oluline enne söömist ja 2 tundi pärast söömist kontrollida veresuhkru taset, pidada toidupäevikut ja leida seeläbi tooteid, mis põhjustavad individuaalseid hüppelisi veresuhkruhüppeid. Valmistoitude GI arvutamiseks on mugavam kasutada spetsiaalset kalkulaatorit, kuna toiduvalmistamise tehnika ja mitmesugused lisandid võivad märkimisväärselt tõsta lähtetoodete GI algtaset..

Menüü 2. tüüpi diabeetikutele nädala jooksul koos retseptidega

II tüüpi diabeedi ravimise peamine tingimus on veresuhkru taseme alandamine. Dieetiliste roogade retseptide ja iga päeva 2. tüüpi diabeetiku jaoks õigesti koostatud menüü abil saate hoida suhkru taset normaalsena ilma täiendavaid ravimeetodeid kasutamata.

  • Klassikaline dieet 9 tabel vastavalt Pevznerile on kõige tavalisem toitumisvõimalus endokriinsete pankrease häirete korral. 9 laud on madala kalorsusega dieet, milles on minimaalselt valke, rasvu ja süsivesikuid.
  • Madala süsivesikusisaldusega dieedi eesmärk on aeglaste süsivesikute hulga vähendamine ja kiirete süsivesikute täielik eemaldamine toidust piisava valgu- ja rasvasisaldusega.
  • Keto dieet on dieet, milles on palju rasva ja valku. Tulenevalt asjaolust, et dieedis pole süsivesikuid, saavutatakse normaalne glükeemia tase..

2. tüüpi diabeetiku jaoks on kõige optimaalsem variant madala süsivesikusisaldusega dieet, kuna madala süsivesikusisaldusega dieet võib saavutada veresuhkru olulise ja püsiva languse.

Dieedi reeglid


Nädala menüü koostamiseks peate järgima järgmisi põhimõtteid, mis võimaldavad teil kõhunääret normaliseerida ja rasvumisega vähendada kaalu:

  • 2. tüüpi diabeetikute tarbitav süsivesikute üldkogus on rangelt individuaalne ja umbes 100–300 g päevas. Piirangud tuleks kehtestada järk-järgult, keskendudes heaolule ja toidueelistustele, kuna süsivesikute järsk tagasilükkamine põhjustab järgnevat liigsöömist kahjulike toodetega.
  • II tüüpi diabeedi korral on soovitatav tarbida päevas 500–600 g tooreid köögivilju ja madala glükeemilise indeksiga kuumtöödeldud mitte-tärkliserikkaid köögivilju.
  • Puuvilju ja marju tarbitakse minimaalses koguses (100–150 g päevas). Võite suurendada puuviljade päevast tarbimist 200–250 g-ni, kui pärast söömist suhkru järsk tõus pole.
  • Dieet sisaldab teravilja ja pagaritooteid kõvast nisust 100–150 g päevas. Samal ajal on glükomeetri abil oluline kontrollida keha reageerimist teraviljale, kuna isegi täisteratooted võivad vere glükoosisisaldust märkimisväärselt tõsta, hoolimata asjaolust, et need on aeglased süsivesikud.
  • Päevamenüüsse tuleb lisada piisav kogus valku (1 g valku 1 kg kaalu kohta).
  • Kvaliteetsed taimsed ja loomsed rasvad (sõltuvalt madala glükeemilise indeksiga süsivesikute kasutamisest) hoiavad ära kardiovaskulaarsüsteemi haigusi, vähendavad veres „halva” kolesterooli taset ja suurendavad ka „hea” kolesterooli taset.

Samuti peate menüü koostamisel järgima järgmisi dieedi korraldamise soovitusi:

  • dieet peaks koosnema 3 põhitoidukorrast ja 1-2 suupistest intervalliga 2,5-3 tundi;
  • põhitoit peaks koosnema suurest osast köögiviljadest, 150–200 grammist lihast või muudest valgutoodetest, aga ka tervislikest rasvadest taimeõli või kvaliteetse juustu kujul;
  • suupistetena on lubatud kasutada 15-20 grammi pähkleid või seemneid;
  • Tee, kohv ja taimeteed on igal ajal lubatud..

Lubatud ja keelatud toodete loetelu (tabel)

2. tüüpi diabeetikud peaksid toidust täielikult välja jätma magusad puuviljad ja marjad, samuti toidud, millele on lisatud suhkrut ja fruktoosi.

Diabeedi jaoks mõeldud tärklist sisaldavaid toite tarbitakse piiratud koguses, kuna tärklis kipub suurendama veresuhkru taset.

TootedMida süüaMida mitte süüa
Jahu tootedRukkileib kliidega, täisteraleibKõik kondiitritooted on valmistatud premium valgest jahust
Liha ja kalaVeiseliha, vasikaliha, sealiha, kana, kalkun, part, igat liiki jõe- ja merekalad, mereannidRasvumise korral: peekon, rasvane liha
VorstidKvaliteetsed lihatooted, millele on lisatud minimaalselt keemilisi maitsetugevdajaid, jahu, tärklist ja muud tüüpi kiireid süsivesikuidHalva kvaliteediga vorstid, valmistatud või külmutatud ostetud lihatooted
PiimatootedHead juustud, kodujuust ja normaalse rasvasisaldusega hapukoorVorstijuust, täispiim
TeraviliTatar, kvinoa, bulgur ja muud terved teradValge riis, hirss, manna, kiire ja aeglane kaerahelbed
RasvadKookospähkel, linaseemned, taimeõli. Või ja ghee. Pähklid ja seemned, mida tarbitakse 15-20 g päevas kasulike rasvhapete allikanaMargariin, krõpsud, kiirtoit jne..
MunadOn lubatud
KöögiviljadIgat liiki pipar, kapsas (pekingi, valge, punane, spargelkapsas, lillkapsas jne.), Toored suvikõrvits, kurgid, tomatid, porgand, spargel, igasugused ürdid, redis, sibul, küüslaukPiiratud: kuumtöödeldud peet, suvikõrvits, kartul. Mais, kõrvits, maapirn
PuuviljadÕunad, pirnid, kirsid, maasikad, vaarikad, aprikoosid, tsitrusviljad, nektariinid, virsikudBanaanid, viinamarjad, kuivatatud puuviljad
MagustoitPiiratud (üks kord nädalas): Dieet magustoidud magusainegaRafineeritud maisi- ja viinamarjasuhkur, maiustused koos koostises olevate magusainetega (maiustused, jäätis, magustoidud, kiirteraviljad, kastmed, majonees jne)
JoogidTee, kohv ilma magusaineteta. Taimeteed, kibuvitsa kompottGaseeritud suhkruga joogid, puuviljamaitseline vesi jne..

Normaalse glükoosiväärtuse korral sisaldab 2. tüüpi diabeetikute menüü väikest kogust kartuleid (2–3 tükki nädalas), mis on nende vormiriietuses keedetud, ainult jahutatud kujul, sest pärast jahutamist langeb glükeemiline indeks tärklise korral.

On eksiarvamus, et diabeedi korral valgu söömine põhjustab neeruhaiguse arengut. Tegelikult on neerukahjustuste põhjustajaks püsiv hüperglükeemia ja mitte dieedis märkimisväärne kogus valku.

Veel üks eksiarvamus on seotud fruktoosiga, mis ei põhjusta insuliini tootmist, mistõttu seda kasutatakse aktiivselt II tüüpi diabeedi magusainena. Fruktoosi peamine kahjustus on see, et pärast tarbimist ei toita aine keha rakke energiaga, vaid siseneb maksa, kus see muutub kohe rasvaks, põhjustades hepatoosi ja rasvumise teket.

Iganädalane menüü II tüüpi diabeetikutele


Dieedimenüü abil saate edukalt kontrollida veresuhkru taset, normaliseerida kolesterooli ja rõhku ning vähendada ka kehakaalu. Diabeedi õige dieedi säilitamine tagab endokriinsete ja seedesüsteemide normaalse toimimise, mis hoiab ära tüsistuste tekkimise.

Esmaspäev

  • Hommikusöök: praetud 3 muna muna, värsked tomatid ja kurgid, väike viil täisteraleiba võiga või juustuga, kohv (tee);
  • Lõunasöök: tatar putru, aurutatud kala, värske kapsa salat küüslauguga, 20 g kookoslaastu küpsiseid;
  • Õhtusöök: kodujuust hakitud kreeka pähklitega, kakao.

Teisipäev

  • Hommikusöök: võileib rukkikliivileibist juustuga, 3-4 pähklit (indiapähklid, pähklid või kreeka pähklid), kohv;
  • Lõunasöök: hautatud veiselihamaks, hautis, salat;
  • Õhtusöök: magustamata sortide külmutatud marjadega (mustikad, sõstrad) ja pähklitega (300 ml) jogurt.

Kolmapäev

  • Hommikusöök: kookosõlis praetud juustukoogid (jahu asemel pasilliumiga), hapukoor, kakao;
  • Lõunasöök: köögiviljadega küpsetatud makrell, diabeediga juustuleib, tee;
  • Õhtusöök: salat (2 keedetud muna, salat, Pekingi kapsas, tomat).

Neljapäev

  • Hommikusöök: praetud munad tomatite ja juustuga, kohv;
  • Lõunasöök: tatarist „pilaf” sealihaga, salat lilla kapsaga, peotäis pähkleid;
  • Õhtusöök: kodujuustu pajaroog steviaga, hapukoor.

Reede

  • Hommikusöök: “pannkook” rohelisest tatrast juustu ja keedetud liha, kakaoga;
  • Lõunasöök: kana lihapallid, 30 g keedetud läätsi, salat;
  • Õhtusöök: omlett ahjus, kurgid, jogurt.

Laupäev

  • Hommikusöök: kodujuustu pajaroog magusaine, pähklite, kohviga;
  • Lõunasöök: hautatud kalkuniliha hautis, kapsas, porgand ja pipar, juustuviilud, diabeeditaina (30 g), kakao;
  • Õhtusöök: salat ürtide ja keedetud munadega, kibuvitsa kompott.

Pühapäeval

  • Hommikusöök: hakkliha köögiviljadega, täisteraleib, kakao;
  • Lõunasöök: seapraad, salat, 2 külma keedetud kartulit, kookosjahust küpsetised;
  • Õhtusöök: magustatud juustukook, taimetee.

Maitsvad retseptid


II tüüpi diabeetiku täielik menüü peaks sisaldama liha, hapupiima, kala- ja seenetoite, aga ka värskeid köögivilju, sõltumata aastaajast. Dieediretseptide kasutamine lubatud toitude loendist võimaldab korraldada maitsvaid ja tervislikke toite ilma hüperglükeemiat põhjustamata.

Küpsetatud makrell

Makrelli küpsetamiseks vajate 3 makrelli, igaüks 150 grammi spargelkapsast, lillkapsast ja rooskapsast, paprikat, spargelube, päikesekuivatatud tomateid ja porgandeid.

Makrell tuleb tükeldada pikuti kaheks osaks, eraldada katuseharja ja luud, sool ja panna koos lõhega küpsetusnõusse. Täida filee köögiviljasegu, sool, pipar, puista maitse järgi ürtidega.

Kata roog fooliumiga ja küpseta ahjus 15 minutit, seejärel eemaldatakse foolium ja küpsetatakse veel 5 minutit.

Tatar kanapilaf

Vajalikud koostisosad: tatar (700 g), kana (0,5 kg), 4 sibulat ja porgandit, taimeõli (pool klaasi), sool, pipar, vürtsid.

Teravilja pestakse mitu korda ja jäetakse külmas vees paisuma. Õli valatakse padasse pilafi jaoks või paksu põhjaga pannile, lisatakse kana tükid ja sool. 3-7 minuti pärast lisage hakitud sibul ja porgand.

Kui sibulad on pruunistunud, lisage tatar ja valage pilaf külma veega 1 sentimeetri kõrgusele teraviljast kõrgemale. Pilaf on kaetud. 15 minuti pärast soolakonteiner soolatakse, pipardatakse ja hautatakse kaane all, kuni see on valmis veel 15-20 minutit.

Pilaf serveeriti kuumalt, puistata ürtidega.

Korea suvikõrvits

Toiduvalmistamiseks vajate: väikest suvikõrvitsat, 3 porgandit, 2 küüslauguküünt, 1 spl õunasiidri äädikat, oliiviõli, soola, pipart.

Suvikõrvits ja porgandid pestakse ja hõõrutakse spetsiaalsele riivile. Noored suvikõrvitsad saab koorida koorega, küpsemad koorida ja puhastada seemned. Küüslauk purustatakse pressi abil. Koostisosad segatakse, soolatakse, lisatakse äädikat ja õli..

Enne serveerimist tuleb salatit infundeerida 1-2 tundi külmkapis.

Rohelised tatrapannkoogid

Pannkookide valmistamiseks vajate ühte klaasi rohelist tatrat ja piima, 1 muna, 2 supilusikatäit linakliisid, soola.

Teravili pestakse ja leotatakse (vähemalt 8 tundi), nii et vesi kataks teravilja 1-1,5 sentimeetri võrra. Pärast leotamist nõrutatakse ülemine vesi, kuid tatrast vabanenud lima jääb alles. Jahvatage teravili sukeldatava seguriga ja lisage saadud kartulipüreele muna, piim, kliid ja sool.

Pannkooke keedetakse taimeõlis ühelt poolt 2-3 minutit ja teiselt poolt 1-2 minutit ning serveeritakse soolase või magusa täidisega.

Diabeedi toitumine: roogade loetelu iga päev

Suhkurtõbi on haigus, mis on seotud insuliini täieliku või suhtelise puudulikkusega kehas ja mida iseloomustavad süsivesikute ainevahetuse halvenemine ja muud ainevahetushäired. Lihtsamalt öeldes ei ole diabeet haigus täies mõttes, vaid vale eluviis ja toitumine. Seetõttu mängib diabeedi toitumine patsiendi heaolu olulist rolli.

Täna kaalume:

Toidud II tüüpi diabeedi lisamiseks ja välistamiseks

Diabeedi toitumine peaks olema korrektne ja sisaldama dieedis madala glükeemilise indeksiga (10 kuni 40) toite:

  • köögiviljad: tomatid, baklažaan, kapsas, kurgid, suvikõrvits, rohelised oad ja muud rohelised köögiviljad
  • munad
  • seened ja erinevad pähklid
  • puuviljad ja marjad: kirsid, jõhvikad, pohlad, ploomid, pirnid, õunad, karusmarjad, maasikad, maasikad ja nende mahlad
  • tsitrusviljad: sidrun, apelsin, mandariin ja greip
  • teravilja- ja kliid tooted: odraleib, riisikliid, kaerahelbed, tatar, spagetid ja kõvajahust valmistatud pasta.
  • Dieetliha: linnuliha, küülik, kalkun, vasikaliha
  • madala rasvasisaldusega kala ja kalatooted
  • must šokolaad
  • külmpressitud linaseemneõli
  • mineraalvesi: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Piirata keskmise glükeemilise indeksiga (40–70) toidu tarbimist

  • piimatooted: keefir, piim, madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega jogurt
  • köögiviljad: peet (keedetud ja hautatud), porgandid, kaunviljad
  • täisteraleib, rukkileib, must pärmileib
  • värske ja konserveeritud ananass
  • õuna- ja viinamarjamahlad, suhkruvabad
  • kohene kaerahelbed
  • marmelaad
  • rosinad, melon, kiivi
  • tööstuslik majonees
  • konserveeritud mais
  • nisujahust pannkoogid
  • pruun riis

Kõrvaldage dieedist kõrge glükeemilise indeksiga toidud (70–100)

  • arbuus
  • nisuteravili ja leib
  • maisihelbed
  • friikartulid ja küpsetatud
  • karamell ja mesi, moos, maiustused, suhkur
  • Valge leib
  • alkohol ja magusad gaseeritud ja gaseerimata joogid
  • kohv, tee, asendades need siguri, rohelise ja mustikateega
  • magusad puuviljad: viinamarjad, banaanid
  • manna
  • töödeldud lihatooted: vorstid, vorstid, vorstid, koogid, suitsutatud liha.

Lisaks arsti poolt välja kirjutatud ravimite võtmisele peate kasutama ravimtaimi: sigurit, mustikalehti, võilillejuuri, mansetti, ubalehti ja suhkrut vähendavate ürtide kogumist.

Lisaks näidatakse diabeetikutele aktiivset eluviisi, rohkem liigutakse kuni 2 km päevas kõndides, trepist üles kõndides, füüsilist tööd tehes, välja arvatud juhul, kui loomulikult on kannatanud südameatakk või insult. Reguleerige magamisharjumusi, magage vähemalt 7 tundi päevas, minge magama hiljemalt kell 1 hommikul.

II astme diabeedi põhietapid ja toitumisreeglid

Pole saladus, et enamasti rasvunud, rasvunud inimesed põevad diabeeti.

Dieedi esimene samm on -2 nädalat, vabanedes liigsetest kilodest. Sel perioodil sööge ainult madala glükeemilise indeksiga toite.

Kõrge veresuhkru korral soovitatakse toitumist rangelt 3 korda päevas, ilma suupisteta, siis on insuliinil aega kasutada. Suupistete asemel joo vett või söö puuvilju.

Portsjonid peaksid olema väikesed, nagu väidavad toitumisspetsialistid, portsjon peaks mahtuma peopessa..

Dieedi teine ​​samm on 15 päeva, tulemuste fikseerimine. Sel perioodil sööme madala ja keskmise glükeemilise indeksiga toite. Piira suhkrut, mett, muffini, kartulit, banaani, valget riisi ja maisi.

Dieedi kolmas samm on kogu ülejäänud elu, püsides vormis ja järgides reegleid. Menüü peaks olema madala kuni keskmise glükeemilise tasemega.

Olen oma kogemuse kohaselt olnud 11-aastase kogemusega diabeetik, ma tean, et 70% heaolust sõltub sellest, mida sa hommikueine, lõuna- ja õhtusöögi ajal sõid, 20% päevasest aktiivsusest ja ainult 10% ravimitest. Vähemalt see on minu jaoks, kuid siiski))))

Diabeedi toitumine BREAKFASTi roogade loendis

Hommikueineks saate valmistada selliseid roogi:

1. Kaerahelbed - naturaalsetel teraviljadel ja rasvata piimal, millele on lisatud väike kogus metsamarju, rosinaid, kuivatatud aprikoose.

2. Müsli või kliid - madala rasvasisaldusega piima või jogurtiga.

3. Tatar puder piimaga või keedetud: keel, küülik, liha; või lihapalli suflee.

4. Värskelt valmistatud röstsaiad viilu täisterajuustuga.

5. Rasvavaba või madala rasvasisaldusega kodujuust rasvavaba hapukoore, jogurti või keefiriga.

6. Juustukoogid hapukoorega.

7. Kapsa- või kartulipatikad hapukoorega.

8. Roheline tee, mis põhineb looduslikel ürtidel. Tee piimaga.

9. Puuviljad: pirnid, õunad, apelsinid, greip.

10. Keedetud munad omatehtud majoneesiga.

11. Kalmaari omlett

12. Kapsa pajaroog ahjus

13. Suvikõrvitsa pajaroog

14. Liha puding

Diabeedi toitumine LUNCH roogade nimekirja jaoks

Tavaline lõunasöök koosneb salatitest, esimesest, teisest kursusest, magustoitudest ja jookidest. Lõunaks pakutakse järgmisi roogi:

Salatid:

1. Salatite aluseks võib olla salat, värske kapsas, ka ja Pekingi lillkapsas, värsked köögiviljad (redis, redis, kurk, tomat), seller, brokkoli, seened, juustud ja puuviljad.

Esimene söögikord:

  • Taimetoitlane taimetoitlane
  • pärl oder ja tatar seentega
  • riis munaga
  • lillkapsaga
  • hernestega, ubadega
  • hapukurk
  • kala selleriga
  • köögiviljad kanaga

2. Lenten borš hapukoorega.

Pearoad:

1. Keedetud liha või hautatud sellest hautatud kapsas.

2. Veiseliha stroganov kartulipüreega.

3. Guljašš keedetud kartulitega.

4. Keedetud kana hirsipudruga.

5. Mehhiko pita fetajuustu ja seentega.

6. Võileivad vastavalt teie maitsele täisteraleiva baasil.

Magustoit:

1. Sidrunimarmelaad ilma suhkruta.

2. Porgandikook

3. Kohupiima sufleerimine

4. Mikrolaine Stevia šokolaadikook

5. Kõrvitsa juustukook ilma suhkru ja mannata

6. Dieetkook Napoleon

7. Küpsetatud õunad

Joogid

2. Keefir või keefir kaneeliga

3. Keetmine või tee roosi puusadest

4. piima ohakatee (kaalulangus)

5. Puuviljakompott magusainega

Diabeedi toitumine õhtusöögiloendis

Õhtusöögid võivad olla:

1. Täidisega täidetud köögiviljad

2. Madala rasvasisaldusega sortide keedetud kala

3. Porgandi- ja õunapallid keefiriga

4. Porgandipüree hapukoorega

5. Hautatud kapsas

6. Taimne pajaroog

1 tund enne magamaminekut

Ülaltoodud roogade loetelu, see on soovitus, peate oma menüü välja töötama ja keskenduma oma heaolule.

Tere. Tänan. Ma ei saanud sellest päris hästi aru: kirjutate, et puuviljad on ilma piiranguteta (välja arvatud banaanid ja viinamarjad)... Ja ma tsiteerin:... toitu soovitatakse rangelt 3 korda päevas ilma suupisteta, siis on insuliinil aega kasutada. Suupistete asemel jooge vett või sööge puuvilju... Noh, see on veega selge, aga kuidas on puuviljadega? Millal see utiliseeritakse? Täpsemalt, minu puuviljad tõstavad märkimisväärselt taset... Tal pole aega langeda, kuid ta tahab kogu aeg süüa... Ja veel üks oluline (minu jaoks) küsimus on see, et mul on PC-ga raske toimetada õhtust tööd (toimetaja)... Ma saan kuidagi hakkama hiljemalt tunni aja pärast. öösel magada, aga magama jääda ilma toiduta - mitte mingil juhul... Aju on väsinud ning tahab süüa ja rahuneda. Klaas keefirit ei päästa... Ma juhtun “hoidma” peaaegu hommikuni... kuid ma ei saa näljast magama jääda ja siis, mõistes, et homme pean vähemalt mingil kujul olema, tõusen üles ja söön. Noh, puhtalt loomsed instinktid... Ma isegi ei kujutanud ette, et nälg võib nii kurnav olla... Mida te soovitate?

Tere pärastlõunal, Irina. Täname kommentaari eest. Mida ma tahan teile öelda, kuid mis erineb sellest, et igal inimesel on erinev keha ja elustiil, arvan, et nõustute minuga. II tüüpi suhkurtõbi on mul olnud 12 aastat (see avastati, kuid see oli tõenäoliselt varem, kui arsti juurde läksin, oli see 16 ühikut), nüüd hoiab see 8-10, kui luban endale liiga palju süüa, võib see olla 15 või enam. Vabandage üksikasjade pärast, aga jumal tänatud, et suhkrutase ei hüppa põhimõtteliselt nii tihti, põhimõtteliselt hoiab see samal tasemel.
Jagan, kui lubate, minu tähelepanekud enda kohal. Ta järeldas, et ma ei saa pärast 18 tundi süüa, kuigi lähen magama, peamiselt kell 23. Mul on puuviljad, mulle meeldivad õunad väga, 15 tunni pärast ei saa, kui hiljem söön, tõuseb hommikul suhkur. Muidugi tean ka näljatunnet, eriti kui on liiga hilja, nagu töötate arvuti juures, siis võin süüa võileiba kliisileiva ja juustuga või juua sigurit viilu sidruniga. Sidrun annab mulle täiskõhutunde, see pole võib-olla õigesti väljendatud, kuid siis ei tunne ma söömist ja joomist.
Te ei saa nälga piinata, korjata madala glükoosiindeksiga toite (vt minu veebisaidi tabelit) ja süüa. Vaatasin läbi palju selleteemalisi materjale ja mõned autorid, toitumisspetsialistid soovitavad viimast söögikorda 2-3 tundi enne magamaminekut..
Ma ei tea, kas minu ülestunnistus aitas teid, kuid soovin siiralt, et leiate oma meetodi ja soovitaksin teil ka Vitaliy Ostrovski videod YouTube'is üle vaadata, võib-olla on seal ka midagi kasulikku.
Soovin teile head tervist ja veelkord tänu. Lugupidamisega Elena.

Diabeedi toitumine - keelatud ja lubatud tooted

Olulise meditsiiniteema uurimine: „Diabeedi toitumine“ on oluline teada, millised toidud on diabeedihaigetel haiguse algfaasis keelatud ja milliseid, vastupidi, soovitatakse pikaajalise remissiooni tagamiseks. Kui piirdute vaid fraktsionaalse toitumisega ja järgite rangelt ettenähtud dieediteraapiat, ei saa te karta veresuhkru äärmiselt ebasoovitavaid lisandeid. Diabeediga patsientide meditsiinilist dieeti kohandatakse individuaalselt, see on osa selle ohtliku kroonilise haiguse terviklikust ravist.

Mis on diabeet

Seda ravimatut haigust peetakse endokriinsüsteemi ulatuslikuks patoloogiaks, provotseerides samal ajal kehas süsteemseid tüsistusi. Tõhusa ravi peamine eesmärk on kontrollida vere glükoosiindeksit meditsiiniliste meetoditega, rasvade ja süsivesikute ainevahetuse õigeaegset normaliseerimist. Viimasel juhul räägime õigest toitumisest, mille pärast üksikasjalikku diagnoosi ja mitmeid laboratoorseid uuringuid määrab raviarst. Diabeedi toitumine peaks saama igapäevaelu normiks, kuna see soodustab täielikku ainevahetust.

Diabeedi toitumine

Ülekaalulised patsiendid on ohus, seetõttu on oluline kontrollida kehakaalu õigeaegselt ja vältida rasvumist. Kui me räägime diabeediga patsiendi toitumisest, peaksid portsjonid olema väikesed, kuid söögikordade arvu tuleks eelistatult suurendada 5 - 6. Igapäevase toidukoguse muutmisega on oluline kaitsta anumaid hävitamise eest, kaotades samal ajal 10% oma tegelikust kaalust. Toidu koostisosade rikaste vitamiinide olemasolu menüüs on teretulnud, kuid peate unustama soola ja suhkru liigse kasutamise. Patsient peab naasma tervisliku toitumise juurde.

Toitumise üldpõhimõtted

Kõhu progresseeruvat rasvumist korrigeerib terapeutiline toitumine. Igapäevase dieedi koostamisel lähtub arst patsiendi vanusest, soost, kehakaalu kategooriast ja füüsilisest aktiivsusest. Toitumisküsimusega peaks diabeetik pöörduma endokrinoloogi poole, läbima terve laboratoorsete uuringute seeria, et teha kindlaks hormonaalne taust ja selle häired. Siin on teadmine asjatundjatelt:

  1. Ranged dieedid ja näljastreigid on vastunäidustatud, vastasel juhul rikutakse patoloogiliselt veresuhkru normi.
  2. Toitumise põhinäitaja on leivaühik ja igapäevase dieedi koostamisel tuleb seda juhinduda diabeetikute spetsiaalsete tabelite andmetest..
  3. Hommikueine, lõuna ja õhtusöök peaksid moodustama 75% päevasest toidukorrast, ülejäänud 25% on mõeldud suupistetele kogu päeva vältel.
  4. Eelistatud alternatiivtooted peaksid olema ühtlased kalorisisalduse, BZHU suhte osas.
  5. Diabeediga kokkamiseks on kõige parem kasutada hautamist, küpsetamist või keetmist..
  6. Toidu kogukalorsuse piiramiseks on oluline vältida keetmist taimsete rasvade abil.
  7. See peaks välistama magusate toitude olemasolu igapäevases toitumises, vastasel juhul tuleb vastuvõetava glükoositaseme saavutamiseks kasutada suhkrut alandavaid ravimeid.

Dieet

Diabeedi toit peegeldab patsiendi sisemist tervislikku seisundit. Seetõttu on oluline välja töötada raviskeem ja ilma seda rikkumata vältida äärmiselt soovimatuid retsidiive. Igapäevane toitumine peaks olema murdosa ja toidukordade arv peaks jõudma 5 - 6. Soovitatav on süüa lähtudes valitsevast kehakaalust, vajadusel vähendage roogade üldist kalorsust. Meditsiinilised soovitused on järgmised:

  • normaalkaaluga - 1600 - 2500 kcal päevas;
  • üle normaalse kehakaalu - 1300 - 1500 kcal päevas;
  • mille rasvumine on üks kraadi - 600–900 kcal päevas.

Diabeetilised tooted

Diabeetik peaks sööma mitte ainult maitsvat, vaid ka tervisele kasulikku. Allpool on loetelu soovitatavatest toidu koostisosadest, mis toetavad vastuvõetavat veresuhkrut, pikendades samal ajal oluliselt põhihaiguse remissiooni perioodi. Niisiis:

Toidu nimi

Kasu diabeetikutele

marjad (kõik, va vaarikad)

sisaldavad mineraale, antioksüdante, vitamiine ja kiudaineid.

on tervislike rasvade allikad, kuid sisaldavad palju kaloreid

magustamata puuviljad (magusate puuviljade olemasolu on keelatud)

avaldavad positiivset mõju südamele ja veresoontele, kiudained aeglustavad glükoosi imendumist verre.

luude jaoks vajalik ammendamatu kaltsiumi allikas.

normaliseerida soolte mikrofloorat ja aidata puhastada toksiinide keha.

Mis vorsti saab diabeediga süüa

Diabeetikute dieet näeb ette kodus valmistatud toitu, välistab säilitusainete ja esmatarbekaupade kasutamise. See kehtib ka vorstikeste kohta, mille valikul tuleb olla eriti valiv. Oluline on arvestada vorsti koostisega, valitseva glükeemilise indeksiga. Diabeedi lemmikuteks jäävad keedetud tooted ja eri kaubamärkide diabeedivorstid, mille täpsustatud näitaja on vahemikus 0 kuni 34 ühikut.

Keelatud diabeeditooted

On väga oluline mitte ületada ööpäevast kalorikogust, vastasel juhul progresseerub üks rasvumise vorme ja vere glükoositase tõuseb patoloogiliselt. Lisaks näevad spetsialistid ette mitmed keelatud toidud, mis tuleb diabeedi korral oma igapäevasest menüüst välja jätta. Need on järgmised toidu koostisosad:

Keelatud toit

Diabeetiline tervisekahjustus

aitavad kaasa glükoositaseme tõusule, retsidiividele.

rasvane liha

suurendada kahjuliku kolesterooli kontsentratsiooni veres.

soolatud ja marineeritud köögiviljad

häirida vee-soola tasakaalu.

teravili - manna, pasta

vähendada veresoonte seina läbilaskvust.

sisaldavad liigset rasva.

rasvased piimatooted, näiteks rasvane kodujuust, koor, hapukoor

suurendada lipiidide kontsentratsiooni, veresuhkru taset.

Kuidas saab ebaseaduslikke toite asendada?

Tarbitud toidu maitsmise säilitamiseks on diabeetikutel soovitatav valida alternatiivsed toidu koostisosad. Näiteks tuleks suhkur asendada meega ja manna asemel süüa hommikusöögiks tatrapuder. Sel juhul ei tähenda see ainult teravilja asendamist, keelatud toiduained tuleks asendada järgmiste toidu koostisosadega:

  • eelistatavalt tuleks viinamarjad asendada õuntega;
  • ketšup - tomatipasta;
  • jäätis - puuviljaželee;
  • gaseeritud joogid - mineraalvesi;
  • kanaliha - köögiviljasupp.

Diabeediga patsientide toodete töötlemise meetodid

Diabeetikutel on parem mitte süüa praetud ja konserveeritud toitu, kuna ohtliku retsidiivi tõenäosus on suur. Kliiniline toitumine peaks olema lahja, pigem lahja. Vastuvõetavatest töötlemisviisidest soovitavad arstid keeta, hautada, oma mahlas töödelda. Nii säilitavad toidu koostisosad rohkem kasulikke omadusi, kõrvaldavad halva kolesterooli soovimatu moodustumise.

Menüü diabeetikutele

Rasvumisega on üks kraadi vajalik korralik toitumine, vastasel juhul suureneb diabeediga krambihoogude arv ainult. Lisaks süsivesikute piiramisele on oluline kontrollida ka roogade üldist kalorisisaldust. Muud soovitused ja päevamenüü funktsioonid on esitatud allpool:

  1. Alkohol, taimsed rasvad ja õlid, maiustused on äärmiselt haruldased ja parem on need täielikult igapäevasest menüüst välja jätta.
  2. Lubatud on kasutada piimatooteid, tailiha ja linnuliha, kaunvilju, pähkleid, muna, kala koguses 2–3 portsjonit päevas.
  3. Puuvilju võib tarbida 2–4 ​​portsjonit, köögivilju võib süüa päevas kuni 3–5 portsjonit.
  4. Kliinilise toitumise reeglid hõlmavad suure kiudainesisaldusega leiba ja teravilja, mida võib tarbida kuni 11 portsjonit päevas.

Nädala menüü diabeetikutele

Diabeedi päevane toit peaks olema kasulik ja mitmekesine, oluline on õigesti jaotada BJU suhe. Taimsete valkude allikad on näiteks leib, teravili, oad, oad, soja. Diabeetikutele lubatud süsivesikud domineerivad magustamata puuviljades. Patsiendi näidismenüü on esitatud allpool:

  1. Esmaspäev: madala rasvasisaldusega kodujuust hommikusöögiks, hapukapsasupp lõunasöögiks, küpsetatud kala õhtusöögiks.
  2. Teisipäev: hommikusöögiks - tatrapuder kooritud piimaga, lõunaks - aurutatud kala, õhtusöögiks - magustamata puuviljasalat.
  3. Kolmapäev: hommikusöögiks - kodujuustu pajaroog, lõunaks - kapsasupp, õhtusöögiks - hautatud kapsas aurukottidega.
  4. Neljapäev: hommikusöögiks - nisupiimapuder, lõunaks - kalasupp, õhtusöögiks - hautatud köögiviljad.
  5. Reede: kaerahelbepuder hommikusöögiks, kapsasupp lõunasöögiks, köögiviljasalat keedetud kanaga õhtusöögiks.
  6. Laupäev: hommikusöögiks - tatrapuder maksaga, lõunaks - köögiviljahautis, õhtusöögiks - hautatud köögiviljad.
  7. Pühapäev: hommikusöögiks - juustukoogid, lõunaks - taimetoitlasupp, õhtusöögiks - keedetud kalmaar või aurutatud krevetid.

2. tüüpi diabeedi toitumine

Selle haigusega soovitavad arstid süüa toidulaualt nr 9, mis tagab BJU hoolika kontrolli. Siin on patsiendi terapeutilise toitumise põhiprintsiibid, millest kõik 2. tüüpi diabeediga patsiendid peaksid selgelt järgima:

  • igapäevase toidu energiasisaldus peaks olema 2400 kcal;
  • peate asendama tooted lihtsate süsivesikutega keerukatega;
  • piirata päevas soola tarbimist 6 g-ni päevas;
  • eemaldage nende dieettoidu koostisosad, mis sisaldavad halba kolesterooli;
  • suurendada kiudainete, C-vitamiinide ja B-rühma kogust.