Suurenenud ja aeglustunud ainevahetuse märgid, loetelu toitudest, mis kiirendavad ainevahetust

Inimkeha vajab kõigi kehasüsteemide toimimise tagamiseks palju toitaineid, energiat. Kõik need protsessid on vastus küsimusele, mis on ainevahetus - need on kõik kehas toimuvad metaboolsed protsessid, mis toimuvad ööpäevaringselt. Mida parem on inimesel ainevahetus, seda paremini toimivad kõik süsteemid. See protsess vastutab tervise, välimuse, jõudude suuruse eest, mida keha on võimeline genereerima..

Mis on ainevahetus

Ainevahetus on mis tahes kujul kehasse sisenevate toitainete muundamise keemiline protsess. Pärast toidu sisenemist makku algab lõhenemisprotsess, see laguneb väikesteks komponentideks, mis muutuvad väikesteks molekulideks, millest toimub meie keha ehitus. See on kollektiivne termin, mis hõlmab paljusid kehas toimuvaid protsesse, mis mõjutavad kehaehitust, hormonaalseid omadusi, imendumiskiirust ja toidu töötlemise astet.

Mis mõjutab ainevahetust

Ainevahetuse kiirus võib olla normaalne, kõrge või aeglane. Selle indikaatori mõjutamiseks on olemas teatud loetelu teguritest. Teadmine, mis võib ainevahetust mõjutada, aitab teil seda protsessi kontrollida, vältida liigseid kilosid või vastupidi, kasu saada. Kõik need tegurid on seotud toitumise ja harjumustega, näiteks:

  1. Lihasmass. Lihaste olemasolu on määrav tegur, mis mõjutab ainevahetuse kiirust. Üks kilogramm lihaseid põletab päevas kuni 200 kcal, rasvkude säästab selle aja jooksul mitte rohkem kui 50 kcal. Sel põhjusel pole sportlastel probleeme ülekaaluga, intensiivne treenimine kiirendab kogunemiste põletamise protsessi. Lihasmass mõjutab ainevahetusprotsesse 24 tundi ööpäevas. Ja mitte ainult spordi ajal.
  2. Sagedus, söögikordade arv. Toidukordade suured vahed mõjutavad kahjulikult ainevahetust. Keha hakkab varusid tegema, pikkade pauside ajal nälja korral kõrvale panema. Kõik toitumisspetsialistid soovitavad teha osade kaupa toitumist 5-6 korda päevas, väikeste portsjonitena, et vaigistada nälga, kuid mitte üle süüa. Optimaalne intervall söögikordade vahel - 3 tundi.
  3. Toit. See, mida sööte, mõjutab otseselt ka ainevahetust. Sageli välistavad dieedid toidust loomad, taimsed rasvad, kuid nende puudumine põhjustab hormoonide aeglasemat tootmist, mis aeglustab ainevahetust.
  4. Joogid. Joogirežiim aitab kiirendada jagamist piisava koguse puhta veega, teed, kohvi või mahla ei võeta üldises veebilansis arvesse. Soovitatav on juua vähemalt 1,5–2,5 liitrit vett päevas.
  5. Geneetika. Metabolism toimub rakus, nii et geneetilised andmed programmeerivad nad kindlasse režiimi. Paljude inimeste kiirenenud ainevahetus on vanemate kingitus.
  6. Ainevahetus kehas võib tõsiselt aeglustada psühho-emotsionaalseid tugevaid šokke..
  7. Dieedid. Need dieedid, mis kehtestavad teatud toitudele ranged piirangud, põhjustavad sageli ainevahetuse kiiruse järsku langust, mis mõjutab kahjulikult kogu keha.
  8. Haigused Erinevad patoloogiad, hormonaalsed kõrvalekalded mõjutavad ainevahetust ja energiat.
  9. Sugu Meestel ja naistel on ainevahetusprotsessides erinevused.

Millised protsessid on iseloomulikud ainevahetusele

See kontseptsioon hõlmab kogu töötlemistsüklit, kehasse saabuvaid aineid. Kuid on ka spetsiifilisemaid osi, mida nimetatakse ainevahetuseks. Ainevahetus jaguneb kahte tüüpi:

  1. Anaboolia. See on nukleiinhapete, valkude, hormoonide, lipiidide sünteesiprotsess uute ainete, rakkude ja kudede loomiseks. Sel ajal kogunevad rasvad, moodustuvad lihaskiud, energia imendub (koguneb) ja see koguneb.
  2. Katabolism. Ülalkirjeldatud protsessidele vastupidiselt lagunevad kõik keerulised komponendid lihtsamaks. Toimub energia genereerimine ja vabastamine. Sel ajal toimub lihaskiudude hävimine, mida sportlased üritavad pidevalt vältida, rasvad ja süsivesikud lagunevad toidust lisaenergia saamiseks.

Lõpptooted

Iga protsess kehas ei kao jäljetult, sinna jääb alati jääke, mis hiljem kehast eemaldatakse. Neid nimetatakse lõppsaadusteks ja ainevahetuses on ka neid, kõrvaldamisest eristatakse järgmisi võimalusi:

  • keha keha kaudu (süsinikdioksiid);
  • imendumine tagumises soolestikus (vesi);
  • eritunud eritus (ammoniaak, kusihape, karbamiid).

Ainevahetuse tüübid

Ainevahetuse kontseptsioonis on kaks peamist tüüpi - süsivesikud ja valk. Viimane hõlmab selle loomse ja taimse päritoluga komponendi töötlemist. Inimkeha täielikuks toimimiseks on vaja mõlemat nimetatud ainete rühma. Kehas ei esine valkude ühendite ladestumist rasva kujul. Kõik inimese valmistatud valgud läbivad lagunemisprotsessi, seejärel sünteesitakse uus valk suhtega 1: 1. Lastel domineerib katabolismi protsess anabolismi üle keha kiire kasvu tõttu. Eristatakse kahte tüüpi valke:

  • täisväärtuslik - sisaldab 20 aminohapet, leidub ainult loomsetes toodetes;
  • halvem - iga valk, milles pole vähemalt ühte asendamatut aminohapet.

Suurema osa energiast loob süsivesikute metabolism. Segatakse keerulisi ja lihtsaid süsivesikuid. Esimene tüüp hõlmab köögivilju, leiba, puuvilju, teravilja ja teravilja. Seda liiki nimetatakse ka “kasulikuks”, kuna lõhestamine toimub pika aja jooksul ja annab kehale pika laengu. Lihtsad või kiired süsivesikud - valgest jahust tooted, suhkur, saiakesed, gaseeritud joogid, maiustused. Inimkeha saab ilma nendeta üldse hakkama, neid töödeldakse väga kiiresti. Neil kahel tüübil on järgmised omadused:

  • keerulised süsivesikud moodustavad glükoosi, mille sisaldus on alati ligikaudu sama;
  • kiiresti muudavad selle indikaatori kõikuma, mis mõjutab inimese tuju, heaolu.

Hea ainevahetuse märgid

See mõiste hõlmab ainevahetuse kiirust, mille korral inimesel ei ole probleeme rasvumisega ega kontrollimatu kaalukaotusega. Hea ainevahetus on see, kui ainevahetusprotsess ei lähe liiga kiiresti ega liiga aeglaselt. Iga inimene püüab seda küsimust parandada, võtta kontrolli alla ja saavutada optimaalne ainevahetus, mis ei kahjustaks keha.

Ainevahetus peab vastama normile, igal inimesel on see oma, kuid kui on ülekaal või vastupidi, valulik kõhnus, siis on kehas midagi valesti. Hea metaboolse protsessi peamised tunnused on elundisüsteemi, naha ja inimese närvisüsteemi tervis:

  • löövete puudumine nahal;
  • lihaste ja keharasva optimaalne suhe;
  • juuste hea seisund;
  • seedetrakti normaalne toimimine;
  • kroonilise väsimuse puudumine.

Ainevahetushäired

Ainevahetusprotsesside kõrvalekallete põhjus võib olla mitmesugused patoloogilised seisundid, mis mõjutavad endokriinsete näärmete tööd või pärilikke tegureid. Meditsiin võitleb haigustega edukalt, kuid seni pole geneetilise eelsoodumusega hakkama saadud. Enamikul juhtudest on halva ainevahetuse põhjuseks alatoitumus või liiga ranged toidupiirangud. Rasvaste toitude kuritarvitamine, madala kalorsusega toitumine, nälga toitumine põhjustab metaboolsete protsesside talitlushäireid. Halvad harjumused halvendavad seisundit:

  • alkoholi joomine;
  • suitsetamine;
  • passiivne eluviis.

Ainevahetushäirete sümptomid

Kõik ülaltoodud põhjused põhjustavad halva metabolismi ilminguid. Tingimus väljendub reeglina liigse kehakaalu, naha ja juuste seisundi halvenemise kujul. Kõigist negatiivsetest sümptomitest on võimalik vabaneda ainult ainevahetushäirete algpõhjuse (haigused, kehv toitumine, passiivne eluviis) kõrvaldamisega. Järgmiste kõrvalekallete ilmnemisel peaksite oma tervise eest hoolitsema ja kehas ainevahetust normaliseerima:

  • tugev turse;
  • hingeldus;
  • ülekaal;
  • küünte haprus;
  • naha värvimuutus, selle seisundi halvenemine;
  • juuste väljalangemine.

Kuidas aeglustada

Võib tekkida ka vastupidine olukord, kus liiga kiire ainevahetus töötleb sissetulevaid komponente nii aktiivselt, et inimene muutub liiga õhukeseks, ei saa lihasmassi ega rasva. Seda seisundit ei peeta normiks ja ainevahetusprotsesse tuleb aeglustada. Selleks saate teha järgmist:

  • juua veel natuke kohvi;
  • piirake magamise aega;
  • jooma rohkem piima;
  • hommikusööki tund pärast ärkamist;
  • kui tegelete aktiivselt spordiga, siis vähendage koormust;
  • sööge rangelt 3 korda päevas, portsjonid peaksid tekitama täieliku täiskõhutunde;
  • loobuma rohelisest teest, tsitrusviljadest, kõrge valgusisaldusega toitudest.

Kuidas kiirendada ainevahetust ja ainevahetust

Seda küsimust küsitakse sagedamini, eriti inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Kui pärast testid veendute, et rasvumise põhjus pole pärilik eelsoodumus (geneetilised häired) ega endokriinsüsteemi haigus, võite hakata oma dieeti ja füüsilist aktiivsust kontrollima. Allpool on toodud võimalused, mis koos kasutamisel aitavad aeglase ainevahetusega toime tulla..

Tooted

Madala ainevahetuse korral tuleb esimene asi muuta toitumine. 90% juhtudest on see toode kaalukaotuse prioriteet. Soovitatav on järgida järgmisi reegleid:

  1. Tselluloos. Selle toote dieedis peaks olema palju, see komponent imendub seedetraktis pikka aega, küllastades keha pikka aega. Uuringute kohaselt kiirendab see aine dieedis ainevahetust 10%. Kiudaineid saate osta toidupoodides, seda leidub ka kõvas makaronides, teraviljas, täisteraleibas.
  2. Valgu toit. Valgul on olulised termilised omadused, selle töötlemiseks peab keha kulutama palju kaloreid. Samuti osaleb ta lihasmassi ülesehitamisel, millel on positiivne mõju ka ainevahetuse kiiruse suurenemisele. Kana munades, kanalihas, piimatoodetes ja hapupiimatoodetes leidub palju valku.
  3. Tsitruselised. Need aitavad stimuleerida seedetrakti, kiirendavad tarbetu vee eemaldamist kehast. Greibi peetakse parimaks võimaluseks tsitrusviljade salendamiseks.Sa võid süüa ka mandariine, apelsine, sidruneid..
  4. Ingver osaleb toitainete transpordis ja nende imendumises. Toode aitab kehal hapnikku kiiremini kogu kehas kanda ja see stimuleerib rasvapõletusprotsessi. Saate toote kaasata mis tahes kujul. See ei kaota oma omadusi isegi kuumtöötlemise ajal.
  5. Vähendage suhkru kogust veres kaneeliga. See mitte ainult ei ole vahend diabeedi ennetamiseks, vaid aitab ka ainevahetust hajutada. See komponent aitab ainult pikaajalisel kasutamisel..

Joogid

Rakkudele piisava veega varustamisel toimub regenereerimine kiiremini, mis tagab naha noorusliku, kehale toksilise toimega lagunemisproduktide kiire elimineerimise. Vesi normaliseerib ja kiirendab lõhenemist, seedimist. Vedeliku mahu arvutamisel võetakse arvesse suppe, kuid kohvi või teed sellesse rühma ei kuulu. Need joogid võtavad vett ära, nii et pärast nende joomist peaksite jooma paar tassi tavalist vett.

Kõigi jookide tarbimise peamine tingimus on suhkru puudus, soovi korral saate lisada asendaja. Soovitatavad on järgmised vedelikud:

  • puuviljajook;
  • kompotid;
  • hibisk;
  • väikestes kogustes värskelt pressitud mahlad;
  • valge, roheline tee;
  • taimsed dekoktid.

Ettevalmistused

Ravimid ei saa ainevahetuse kiirust drastiliselt mõjutada, neil on vajalik mõju ainult integreeritud lähenemisviisi osana: sport, toitumine, halbade harjumuste tagasilükkamine. Järgmisi võimalusi peetakse populaarseteks ravimiteks ainevahetuse parandamiseks:

  1. Steroidid. Neid nõuab eriti kulturist, kuid neil on väga käegakatsutav mõju keha hormonaalsele taustale. Tüdrukutel võivad need ained esile kutsuda menstruaaltsükli lakkamise, juuste vägivaldse kasvu kehal ja hääle tembri muutust. Meestel vähendab see ravim libiidot, alandab potentsi. Steroidide võtmise lõpetamisel ilmneb väga kiire kaalutõus, tugev immuunsuse langus.
  2. Amfetamiin, kofeiin, fenamiin ja muud stimulandid. Pikaajaline kontrollimatu tarbimine põhjustab unetust, depressiooni ja kiiret sõltuvust..
  3. Kasvuhormoon või kasvuhormoon. Õrn preparaat, mis aitab lihasmassi juurde saada ja millel pole palju kõrvaltoimeid, stimuleerib pikka aega ainevahetust.
  4. L-türoksiin. Sellel on kilpnäärme talitlust stimuleeriv toime, mis aitab kiiresti kaotada kaalu ilma seda tagastamata. Miinustest on: ärrituvus, närvilisus, higistamine, mõne kehasüsteemi töö häirimine.
  5. Klenbuterool. Dramaatiliselt suurendab ainevahetusprotsesside kiirust, vähendab kiiresti kehakaalu. Kõrvaltoimetest näitavad tahhükardia esinemist, kehatemperatuuri hüppeid.
  6. Vitamiinide kompleksid. Need parandavad üldist heaolu, küllastavad keha vajalike ainetega kõigi kehasüsteemide täielikuks tööks. See on inimese täisväärtusliku elu oluline allikas, vitamiinid toetavad kõigi keha organite tööd. Parem on kasutada valmis vitamiinide kompleksi, mis on rikas igat tüüpi mikroelementide poolest.

Harjutused

Kui aeglane ainevahetus pole keha geneetiliste omaduste tõttu diagnoos, on sport kõige olulisem samm ainevahetuse parandamisel. Iga arst soovitab suurendada füüsilist aktiivsust, kui soovite eemaldada liigse kehakaalu. Ebapiisavad igapäevased energiakoormused põhjustavad kehas stagneerunud protsesse, aeglustavad vereringet, mis kahjustab rakkude ja organite toitumist. Igapäevane treening kiirendab märkimisväärselt ainevahetust.

Nendel eesmärkidel pole spetsiifilisi ja spetsiaalseid harjutusi, on vaja regulaarselt kehale koormust anda. Võite seda võtta osana ravist, mis tõstab oluliselt kogu raviskeemi kvaliteeti. Dieedi, ravimite efektiivsus ainevahetuse kiirendamiseks sõltub spordist. Nendel eesmärkidel on soovitatav läbi viia igapäevane karidotreening:

  • jooksmine jooksulindil või õues;
  • Jalgpall;
  • korvpall;
  • jooga;
  • sobivus;
  • Pilates;
  • vormimine;
  • aeroobika;
  • jalgrattasõit või treeningratas.

Mis on ainevahetus? Mis on ainevahetushäired

Igaüks meist soovib iga päev end maiustustega hellitada ja samal ajal mitte mõelda süsivesikute arvele võtmisele. Kuid selge arusaam sellest, mida liigsed kalorid viivad, takistab meid kontrollimata söömast kulinaarseid meistriteoseid. Enamik tänapäevaseid inimesi hoolib oma figuurist. Karmid dieedid ja näljastreigid olid normaalsed. Ja liigsed kilod ei kao kuhugi. Kui teil õnnestub kaalust alla võtta, on saavutatud tulemuse säilitamine äärmiselt keeruline. Selle põhjuseks võib olla häiritud ainevahetus..

Mis see on

Ainevahetus on mitmesugused keemilised protsessid, mis toimuvad rakkudevahelises vedelikus ja inimkeha enda rakkudes. Sellised protsessid on seotud:

  • toiduga kaasnevate toitainete töötlemisel;
  • koos nende muundamisega kõige lihtsamateks väikesteks osakesteks;
  • rakkude vabastamisega jäätmeelementidest;
  • rakkude varustamisega ehitusmaterjaliga.

Lihtsaimad toitainetest moodustuvad väikesed osakesed suudavad tungida inimkeha rakkudesse. Seejuures vabastavad nad energia, mis on vajalik selle normaalseks toimimiseks.

Teisisõnu, ainevahetus on ainevahetus, mis on iga inimese jaoks individuaalne. Selle originaalsus põhineb mitmesuguste tegurite kombinatsioonil. See võib hõlmata inimese geneetilist eelsoodumust, sugu ja vanust, kehakaalu ja pikkust, lihasmassi, elustiili, stressi, keskkonnamõjusid, kilpnäärmehaiguste esinemist.

Kiire ja aeglane ainevahetus

Aeglase metabolismi all peetakse silmas seda, et inimkehas toimub metabolism aeglaselt. See tähendab, et teatud aja jooksul põletatakse vähem kaloreid ja toitainete energiaks muundamise protsess aeglustub. Sel põhjusel viivad aeglasemad ainevahetusprotsessid ülekaalulises olukorras tõsiasja, et kõik kalorid, mida pole põletatud, lükatakse edasi. Inimesel on kehal märgatavad rasvavoldid ja näo alumine osa omandab täiendavad lõugud.

Kui arvestada kiire ainevahetusega, siis on seda tüüpi ainevahetuse korral võimatu enda jaoks optimaalset kaalu juurde saada. Inimene võib süüa ükskõik millist toitu, kuid see ei lase tal paremaks saada. Toiduga kaasas olevad vitamiinid ja kasulikud elemendid ei imendu. Selle tagajärjel on vaja elutähtsaid ensüüme, mille puudumine aeglustab keha kõige olulisemate protsesside toimimist. Inimene, kelle ainevahetusprotsessid toimuvad suure kiirusega, tunneb end alati halvasti, tema immuunsus on nõrgenenud, mis vähendab vastupidavust hooajalistele haigustele.

Ainevahetushäired: põhjused

Ainevahetus on põhiline mehhanism, mis määrab inimese keha toimimise. Kui selle toimimine on raku tasemel häiritud, täheldatakse bioloogiliste membraanide kahjustusi. Pärast seda hakkavad inimesed ründama igasuguseid tõsiseid haigusi. Kui siseorganites täheldatakse ainevahetushäireid, põhjustab see nende töö funktsioonide muutumist, mis aitab kaasa keerukamatele suhetele keskkonnaga. Selle tagajärjel halveneb organismile vajalike hormoonide ja ensüümide tootmine, mis kutsub esile rasked reproduktiiv- ja endokriinsüsteemi haigused.

Nälgimise ja toitumise muutuste tagajärjel täheldatakse sageli ainevahetushäireid. Esmajärjekorras saavad selle ohvriteks inimesed, kes söövad alatoitumust. Alatalitlus on sama ohtlik kui ülesöömine.

Ainevahetust võivad stressiolukorrad häirida. Fakt on see, et närvisüsteem vastutab kõigi kehas toimuvate ainevahetusprotsesside reguleerimise eest. Suitsetajad ja alkoholi kuritarvitajad on ohus..

Probleemi sümptomid

Ainevahetus on inimkeha oluline komponent. Ainevahetushäirete peamised sümptomid hõlmavad järgmisi häirekellasid:

  • kehakaal suureneb või väheneb järsult;
  • isikut häirib perioodiliselt kurguvalu;
  • pidev näljatunne ja janu;
  • suurenenud ärrituvus, depressioon, apaatia, ükskõiksus;
  • kalduvus tantrumitele;
  • näo ja käte suurenenud karvasus;
  • värisevad käed ja lõug;
  • vinnid.

Kui leitakse vähemalt mitu sümptomit, peate külastama endokrinoloogi. Just tema pakub teie analüüside põhjal asjatundlikku ja õiget ravi. Kõiki arsti soovitusi tuleb rangelt järgida. See viib ainevahetusprotsessid tagasi normaalseks. Kui ignoreerite võimaliku haiguse sümptomeid, suureneb tulevikus tõsiste haiguste oht. Eneseravimine kehas esinevate ainevahetushäirete korral on keelatud!

Miks on see probleem ohtlik?

Inimkeha on koht, kus toimub pidev süsivesikute, rasvade ja valkude vahetus. Ainevahetushäire võib esineda ühe või mitme komponendi jaoks korraga. Kui pöörame tähelepanu ainult peamistele ainevahetusprotsessidele, saame eristada ainevahetushäireid valkude, rasvade ja süsivesikute sünteesis ja lagunemises.

Ainevahetushäire on omamoodi sõnum inimesele kehas tekkivate probleemide kohta. Kui ainevahetusprotsess halveneb, luuakse eeldused erinevate haiguste tekkeks. Seetõttu on äärmiselt oluline õigeaegselt märgata muutusi kehas ja vältida haiguse arengut. Lisaks lakkab keha ainevahetushäirete tõttu lagunemisproduktidest vabanemast. Selle mürgituse protsess algab suure hulga toksiinide ja muude ohtlike ainetega..

Rasvade ainevahetus

Kui rasvade ainevahetus on häiritud, hakkab inimene kannatama liigse kehakaalu käes. Võib täheldada vastupidist nähtust - aktiivne kehakaalu langus..

Rasva metabolismi peamised komponendid on:

Anaboolia vastutab rasvade ladustamise eest. Inimese maks on esimene peatuskoht, kus toidurasvad imenduvad ja töödeldakse. Siis visatakse nad verre. Lisaks kolesteroolile töödeldakse söödavad rasvad triglütseriidideks..

Iga triglütseriidimolekuli keemiliseks aluseks on glütserool koos kolme rasvhappega. Triglütseriidid hõivatakse rasvarakkude poolt ja säilitatakse, kuni keha vajab puuduvat energiat..

Katabolism vastutab rasvarakkude hävitamise ja neis hoitavate triglütseriidide vabanemise eest. Kui inimkeha vajab energiat, kasutatakse suhkru kujul esmajärjekorras suhkrut. Keha võtab puuduva koguse vabanenud triglütseriididest ja rasvhapetest, mida energia saamiseks imenduvad mitokondrid (mikroskoopilised "elektrijaamad").

Rasvade ainevahetusel kui keemilisel protsessil on selle toimimise kõrvalsaadused. Rasva põletamisel ilmuvad kehas ketoonid. Nende kõrge tase on inimese elule väga ohtlik..

Ärahoidmine

Täna on ravimid juba välja töötatud ja saadaval on soovitused, mis saavad reguleerida ainevahetust. Meie kehasse sisenevaid aineid, väga palju. Mõned neist suudavad aeglustada räbu moodustumist ja parandada ainevahetusprotsesside kvaliteeti. Ainevahetuse ennetamine põhineb keha varustamisel täpselt nende ainetega, mis aitavad täiuslikku ainevahetust.

Ennetavates meetmetes pööratakse erilist tähelepanu hapnikule. Kui inimkeha kudedesse siseneb see optimaalses koguses, siis toimub ainevahetusprotsesside oluline aktiveerimine.

Ilma vitamiinide ja mineraalideta ei saa meie keha eksisteerida. Vanusega kõik protsessid aeglustuvad. Täheldatud on mõne laeva ummistumist. Keha kannatab hapniku, süsivesikute, mineraalide puuduse käes. Seetõttu on vaja seda kunstlikult toita.

Ainevahetushäiretega inimestel soovitatakse pöörata tähelepanu füüsilisele tegevusele. Gillian Michaelsi hästiarenenud kehakaalu alandamise treening - rasvavarude suurendamise ainevahetus ("põletage rasva, suurendage ainevahetust").

Ainevahetuse kiiruse arvutamine

Soovitatav on pidevalt kontrollida oma ainevahetuse kiirust. Seda teeb arst, kellele te abi otsite. Ja saate kõike ise arvutada.

Seega teeme kohe reservatsiooni, et need ajavad segadusse puhkeaja (lühikese aja jooksul RMR) ja põhilise metabolismi taseme (lühike BMR). Peame regulaarselt kontrollima täpselt RMR-i. See näitaja arvutatakse väga lihtsalt. Selleks kasutatakse seni kõige täpsemat valemit, mis võtab arvesse inimese vanust, pikkust ja kehakaalu:

  • naistele RMR = 9,99 x B + 6,25 x P - 4,92 x Bz - 161;
  • meestele RMR = 9,99 x H + 6,25 x P - 4,92 x B + 5.

Nimetused valemist:

  • B - kaal kilogrammides;
  • P - kasv sentimeetrites;
  • Vz - vanus aastatel.

Saadud andmete põhjal saate oma dieeti veelgi kohandada.

Ainevahetusprotsesside taset on võimalik normaliseerida, jättes dieedist välja tooted, mis sisaldavad kehale kahjulikke aineid ja kolesterooli.

Dieedi kohandamine

Ainevahetuse kiirus (RMR) arvutatakse ja nüüd on selge, kui palju kaloreid meie keha vajab puhkeperioodil. Samuti saate teada, kui palju kaloreid peate oma olemasoleva kehakaalu säilitamiseks päevas. Selleks tuleb RMR korrutada vastava kehalise aktiivsuse taseme näitajaga, mis on näidatud tabeli vasakus veerus:

Kui soovite vabaneda väsinud liigsetest kilodest ja kehas pole mingeid patoloogiaid ega haigusi, peate tegema järgmist:

  • jälgige päevas tarbitud kaloreid;
  • Ärge ületage kalorite määra päevas, mis arvutati vastavalt ülaltoodud valemile ja korrutati kehalise aktiivsuse näitajaga;
  • erinevatel viisidel ja meetoditel, et aktiveerida ainevahetusprotsesse kehas.

Vähendage söögiisu, kiirendage ainevahetust

Kui võetakse vastu otsus parandada ainevahetust, peab toitumine ja selle range järgimine saama tingimata peamiseks reegliks. Dieedi koostamisel on vaja pöörduda kogenud arsti poole, kuna see arvutatakse testide põhjal igaühe jaoks eraldi.

Puuduliku ainevahetuse korral kehtivad toitumise üldreeglid. Need ei kahjusta tervist, kuid nende isu väheneb märgatavalt. Fakt on see, et leptiin reguleerib nii ainevahetust kui ka söögiisu - see on hormoon, mille suhtes inimene võib tundlikkuse kaotada. Selle tagajärjel suureneb liigsed kilod.

Tundlikkus leptiini vastu kaob mitmesuguste tegurite, sealhulgas toiduallergiate ja kehva toitumise tõttu. Tänu spetsiaalsetele dieetidele ja häiritud ainevahetuse üldistele toitumisreeglitele on võimalik taastada tundlikkus leptiini suhtes. Samal ajal väheneb insuliini tase veres ja kaal stabiliseerub.

Ainevahetuse kiirendamine veega

Päeva jooksul peab inimene jooma vähemalt 2 liitrit külma vett. Erinevad mahlad, kohv, tee ja muud joogid ei lähe arvesse.

Vesi on aktiivne osaleja kõigis kehas toimuvates keemilistes protsessides. Sel põhjusel aeglustab selle defitsiit ainevahetust.

Kui kehasse siseneb külm vesi, seisab ees ülesanne soojendada saadud vedelik kehatemperatuurini. See nõuab energiat, mis tekib suure hulga kalorite põletamisel..

Ainevahetushäirete üldised toitumiseeskirjad

Kala tuleks süüa nii tihti kui võimalik. Kui see pole võimalik, rikastage dieeti mereandidega vähemalt 3 korda nädalas.

Iga päev peate sööma kiudaineid sisaldavaid toite.

Iga päev peaksid menüüs olema küüslauk ja sibul, rooskapsad ja lillkapsas, spargelkapsas, porgand, paprika, spinat.

Soovitatav on suupiste peamiste söögikordade vahel, süüa tervislikke toite..

Iga päev dieedis peaks olema tailiha, mis on valguallikas. Näiteks lahja veiseliha, kalkun, nahata kana, vasikaliha.

Janu kustutamiseks on kõige parem eelistada rohelist teed, mustikate, kirsside, granaatõuna ja looduslike köögiviljade mahlasid.

Igapäevane dieet peab sisaldama pähkleid ja seemneid. Viimane peaks olema soolamata ja röstimata.

Dieet peab sisaldama vürtse ja ürte. Näiteks petersell, kurkum, kaneel, ingver, kardemon, basiilik, nelk.

Jillian Michaeli kehakaalu alandamise treening

Hiljuti on Gillian Michaelsi treening nimega Banish Fat Boost Metabolism ("Põleta rasva, kiirenda ainevahetust") eriti populaarseks nende inimeste seas, kes soovivad kaalust alla võtta..

Videoõpetus kirjeldab harjutusi, mis aitavad kaalust alla võtta. Selle programmi autor annab klassidele üksikasjalikud juhised, mis lihtsustavad soovitud tulemuse saavutamist.

Gillian Michaeli treenimine põhineb asjaolul, et rasvarakkude põletamine soodustab hapniku kasutamist. Kui teil püsib pulss teatud tasemel, siis ainevahetusprotsessid on märgatavalt kiirenenud. Sel põhjusel antakse treeningu põhiosa kardioharjutustele, mis varustavad rasvkoe hapnikuga. Programm sisaldab venitus- ja jõuharjutusi. Kõik nad tugevdavad lihaste korsetti ja joonis võtab sõna otseses mõttes pärast mõnda harjutust selge piirjoone.

Kui otsustate alustada treenimist Gillian Michaeli programmi "Kaotada kaalu, kiirendada ainevahetust" raames, peate meeles pidama mõned põhireeglid:

  • klassid tuleks läbi viia kingades, mis kaitsevad pahkluu ja jalga võimalike vigastuste eest;
  • peate regulaarselt treenima (ainus viis, kuidas saate soovitud eesmärgi saavutada);
  • Mitte mingil juhul ei tohiks treeningu autori seatud rütmi aeglustada.

Kas olete juba pikka aega otsinud tõhusat programmi, mis aitaks teil kaalust alla võtta? Gillian Michaeli koolitus on see, mida vajate! Programmi tõhusust kinnitavad arvukad positiivsed arvustused.

Ainevahetus [ainevahetus]

Ainevahetus on keskkonnast toitainete ja vedelike sattumine kehasse, seedimine, nende omastamine ja toodete eraldamine.

Kõik ained, mis sisenevad looma kehasse, läbivad selles olulisi muutusi. Mõni neist laguneb enamasti lihtsateks anorgaanilisteks toodeteks, vabastades samal ajal energia, mida keha kasutab nii lihaste tööks kui ka sekretoorseteks ja närviprotsessideks (dissimilatsioon). Nende lagunemise saadused erituvad kehast. Muud ained lagunevad vähem sügavalt ja neist sünteesitakse ained, mis sarnanevad keha koostisosadega (assimilatsioon - assimilatsioon). Uued ained muutuvad kas rakkude ja kudede aktiivseteks elementideks või ladestuvad reservi, muutudes potentsiaalseteks energiaallikateks. Anorgaanilised ained sisalduvad keha üldises ainevahetuses, läbides koos orgaanilistega keerulisi muutusi, osaledes kõigis elu ilmingutes.

Keha kõigis elavates rakkudes ja kudedes, nii rahulikus olekus kui ka tegevuse ajal, toimuvad samaaegselt kaks vastupidist protsessi: aine hävitamine ja selle süntees.

Ainevahetusprotsessid

Ainevahetus koosneb kahest tihedalt seotud protsessist: assimilatsioonist ja dissimilatsioonist. Need kaks protsessi ei ole mitte ainult üheaegsed, vaid ka üksteisest sõltuvad. Üksteiseta ei ole võimatu, kuna kehas ei saa tööd teha ilma keha varem assimileerunud ainete lagunemiseta. Teisest küljest on kehas sünteesiprotsesside jaoks vajalik ainete lagunemisel vabanev energia..

Need kaks protsessi moodustavad ainevahetuse kehas. Ainevahetus toimub pidevalt ja pidevalt. Kõik rakud, kõik keha kuded, välja arvatud sellised tihedad ja näiliselt raputamata rakud nagu luud ja sarvekujundused, on pidevas lagunemise ja uuenemise protsessis. See kehtib nii orgaaniliste kui ka anorgaaniliste ainete kohta..

Assimilatsioon (anabolism)

Assimilatsioon ehk anabolism on inimkehasse sisenevate toiduainete koostisosade üleminek väliskeskkonnast rakkudesse, see tähendab lihtsamate ainete muundamine keemiliselt keerukateks. Assimilatsiooni tagajärjel toimub rakkude paljunemine. Mida noorem on keha, seda aktiivsemalt toimuvad selles assimilatsiooniprotsessid, tagades selle kasvu ja arengu.

Dissimilatsioon (katabolism)

Dissimilatsioon või katabolism on kulunud rakukomponentide lagunemine (lagunemine), sealhulgas ainete lagunemine valguühendites.

Vahetus

Vahepealne (vahepealne) vahetus on keharakkude orgaaniliste ja anorgaaniliste ühendite mitmekesine ja keeruline muundamine.

Vahetusvahetuse uurimine paljastab eluprotsessi olemuse ja annab võimaluse seda juhtida. Vahepealse metabolismi uuring toimub peamiselt biokeemiliste meetoditega. Viimasel ajal on nendel eesmärkidel hakatud laialdaselt kasutama radioaktiivsete, märgistatud aatomite meetodit, mis võimaldab jälgida mingi elemendi saatust kehas. Piisab, kui tuua loomale mingi radioaktiivset elementi sisaldav valgu-, rasva-, süsivesiku- või soolamolekul, veendumaks, et see levib kogu kehas mõne minutiga. Näiteks on näidatud, et hiirtel taastatakse 10 päeva jooksul pool keharasvast.

Vahepealse metabolismi uurimisel uuritakse neid muundeid, mis läbivad soolestikust verre imenduvaid aineid, see tähendab lagunemis- ja sünteesiprotsesse kuni kehas, elundites, kudedes ja rakkudes erituvate lõpptoodete moodustumiseni..

Väga keeruline ja ebapiisavalt selge on küsimus selliste ainete kehas moodustumise viisidest ja mehhanismidest, mis on spetsiifilised iga inimese, iga organi ja isegi iga koe kui valkude jaoks. Endiselt pole teada, milline on nende eripära ja kuidas toiduainetest luuakse spetsiifilisi valke. On tõendeid selle kohta, et ka muud orgaanilised ained - süsivesikud, rasvad ja isegi anorgaanilised jäägid - on omased nii individuaalsele kui ka organilisele eripärale.

Uuringu hõlbustamiseks võib vahepealse metabolismi jagada süsivesikute, rasvade, valkude, vee ja soolade vahetuseks.

Siiski tuleb meeles pidada, et selline esitusviis on mingil määral meelevaldne, kuna kõigi nende ainete vahetamine on lahutamatult seotud ja moodustab ühe protsessi.

Valkude metabolism

Valgud ehk valgud mängivad olulist rolli inimkeha tervises, normaalses kasvus ja arengus. Nad täidavad kahte erinevat füsioloogilist funktsiooni: plastiline ja energia.

Valgu funktsioonid

Valkude plastiline funktsioon on see, et nad on osa kõigist rakkudest ja kudedest. Valkude energeetiline funktsioon on see, et hapniku juuresolekul oksüdeeruvad need lagunevad ja vabastavad energiat. 1 g valgu jagamisel vabaneb 4,1 kcal energiat.

Valgu struktuur

Valgud koosnevad aminohapetest. Vastavalt aminohapete koostisele jagunevad nad täielikuks ja madalamaks.

Täielikud valgud

Kõrgekvaliteedilisi valke leidub loomset päritolu toodetes (liha, munad, kala, kaaviar, piim ja piimatooted). Keha normaalseks kasvuks ja arenguks laste ja noorukite igapäevases toidusedelis on vajalik piisav kogus täisvalke..

Defektsed valgud

Vigaseid valke leidub taimset päritolu toodetes (leib, kartul, mais, herned, munad, oad, riis jne).

Rasvade ainevahetus

Rasvad, nagu ka valgud, omavad inimkehas plastilist ja energeetilist tähtsust. 1 g rasva, mis oksüdeerub kehas hapniku juuresolekul, vabastab 9,3 kcal energiat. Rasvu on kahte tüüpi: loomsed ja taimsed.

Süsivesikute metabolism

Inimkeha jaoks on süsivesikud peamiselt energeetilise väärtusega. Eelkõige füüsilise töö tegemisel jagunevad esimesena süsivesikud, mis varustavad rakke, kudesid ja eriti lihaseid nende tegevuseks vajaliku energiaga. 1 g süsivesikute oksüdeerimisel hapniku juuresolekul vabaneb 4,1 kcal energiat. Süsivesikuid leidub suurtes kogustes taimses toidus (leib, kartul, puuviljad, gourds) ja maiustustes.

Veevahetus

Veekogus kehas

Vesi on osa kõigist inimkeha rakkudest ja kudedest. Sõltuvalt iga koe füsioloogilistest omadustest sisaldub selles sisalduv vesi erinevates kogustes. 50–60% täiskasvanu kehast on vesi, noorte kehas on veesisaldus suurem. Täiskasvanute keha päevane vajadus vees on 2–3 l.

Vee mõju kehale

Vesi mängib olulist rolli ainevahetuses. Kui inimene ei söö üldse, vaid tarbib tavalises koguses vett, võib ta elada 40–45 päeva (kuni tema kehakaal väheneb 40%). Kuid kui toit on vastupidine ja vett ei tarbita, võib inimene ühe nädala jooksul surra (enne kehakaalu langust 20–22%).

Vesi siseneb kehasse toidu osana ja jookide kujul. See imendub maost ja sooltest verre, osaleb rakkude ja kudede ainevahetusprotsessides, põhiosa tuuakse välja hingamise, higistamise ja uriiniga.

Kuumal suveperioodil on keha higistamise ja hingamise ajal suur veekaotus. Seetõttu suureneb keha veevajadus. Kui teil on janu ja suu kuivus, peate rohke veega joomiseta loputama oma suu, hapendatud vesi (vesi sidruniga, mineraalvesi) kustutab janu paremini ja samal ajal ei koge süda täiendavat stressi..

Mineraalsoolade vahetus

Mineraalsoolad on osa kõigist inimkeha rakkudest ja kudedest. Eristage makro- ja mikroelemente.

Makrotoitained

Makrotoitainete hulka kuuluvad naatrium, kloor, kaltsium, fosfor, kaalium ja raud. Neid leidub suures koguses veres, rakkudes, eriti luudes..

Mikroelemendid

Mikroelementide hulka kuuluvad mangaan, koobalt, vask, alumiinium, fluor, jood, tsink. Neid leidub veres, rakkudes ja luudes, kuid väiksemates kogustes. Mineraalsoolad mängivad olulist rolli ainevahetuses, eriti rakkude erutusprotsessides..

Kudede hingeõhk

Kudede hingamine on keharakkude orgaaniliste ainete lagunemise viimane etapp, milles osaleb hapnik ja moodustub süsinikdioksiid..

Selgitamaks, miks kudede hingamise käigus oksüdeeruvad tavaliselt molekulaarse hapniku suhtes vastupidavad ained, on esitatud hapniku aktiveerimise idee. Arvatakse, et hapnik moodustab peroksiidi, millest aktiivne hapnik eraldatakse. Aktiveerub ka vesinik, mis kandub ühest ainest teise, mille tulemusel selgub, et üks ainetest on hapnikuga rikkalikum, st oksüdeerub, teine ​​aga muutub selles vaesemaks, st taastatakse.

Kudede hingamisel on suur tähtsus raku sisaldavatel rakupigmentidel, mis asuvad rakkude ja oksüdeerivate ainete pinnal. Raud on üks tugevamaid katalüsaatoreid, nagu võib näha vere hemoglobiini näitest. Lisaks on ka teisi katalüsaatoreid, mis soodustavad hapniku või vesiniku ülekandmist. Neist on teada ensüüm katalaas ja tripeptiid-glutatioon, mis sisaldavad väävlit, mis seob vesinikku, lõhustades seda oksüdeerivatest ainetest

Energiavahetus

Toidus sisalduvate orgaaniliste ainete keemiliste, mehaaniliste, termiliste muutuste tagajärjel muundatakse nende potentsiaalne energia soojuslikuks, mehaaniliseks ja elektrienergiaks. Kuded ja elundid teevad tööd, rakud paljunevad, nende kulunud komponendid uuenevad, noor organism kasvab ja areneb selle genereeritud energia tõttu. See energia tagab ka inimese kehatemperatuuri püsivuse..

Termoregulatsioon

Ainevahetuse kiirus

Keha erinevates elundites toimub ainevahetus erineva intensiivsusega. Seda saab osaliselt hinnata nende kaudu voolava vere hulga järgi, kuna toitained ja hapnik tarnitakse neile verega.

100 g koe kohta

Vere läbimine minutis (ml)

Ainevahetuse regulatsioon

Närviline regulatsioon

Kõrgematel loomadel reguleerib ainevahetusprotsesse närvisüsteem, mis mõjutab kõigi keemiliste protsesside kulgu. Kõiki ainevahetuse muutusi tajub närvisüsteem, mis stimuleerib refleksiivselt ensüümsüsteemide teket ja eraldamist, mis viivad läbi ainete lagunemist ja sünteesi.

Humoraalne regulatsioon

Ainevahetusprotsessid sõltuvad ka humoraalsest regulatsioonist, mille määrab endokriinnäärmete seisund. Sisemised sekretsioonorganid, eriti hüpofüüs, neerupealised, kilpnääre ja sugu näärmed - määravad suuresti ainevahetuse kulgu. Mõned neist mõjutavad dissimilatsiooniprotsessi intensiivsust, teised aga rasvade, mineraalide, süsivesikute jne teatud ainete ainevahetust..

Maksa roll ainevahetuses

Ainevahetust mõjutavad tegurid

Vanus

Ainevahetus on erinev ka erinevas vanuses loomadel. Noortel loomadel domineerivad nende kasvuks vajalikud sünteesiprotsessid (neis ületab süntees lagunemise 4-12 korda). Täiskasvanud loomadel on assimilatsiooni ja dissimilatsiooni protsessid tavaliselt tasakaalus.

Imetamine

Loomade toodetud tooted mõjutavad ka ainevahetust. Niisiis, rekonstrueeritakse lakteeriva lehma metabolismi konkreetsete ainete - kaseiinipiima - piimasuhkru - sünteesimiseks. Materjal saidilt http://wiki-med.com

Toitumine

Erinevat tüüpi loomadel on ainevahetus erinev, eriti kui nad söövad erinevaid toite. Toitumise olemus mõjutab metaboolsete protsesside olemust ja määra. Eriti oluline on valkude kogus ja koostis, vitamiin, aga ka toidu mineraalne koostis. Mis tahes ühepoolne ühepoolne toitumine näitas, et ainult valke söödes saavad loomad elada isegi lihasetöödega. See on tingitud asjaolust, et valgud on kehas nii ehitusmaterjal kui ka energiaallikas.

Nälgimine

Paastumisel kasutab keha oma olemasolevaid reserve, kõigepealt maksa glükogeeni ja seejärel rasvavarudest saadud rasva. Valkude lagunemine kehas väheneb ja lämmastiku hulk sekretsioonides väheneb. See ilmneb juba paastumise esimesest päevast ja näitab, et valkude lagunemise vähenemine on refleksi iseloomuga, kuna päev või kaks on sooltes endiselt palju toitaineid. Edasise nälga korral toimub lämmastiku metabolism madalal tasemel. Alles pärast süsivesikute ja rasvade varustamise lõppemist organismis algab valkude suurenenud lagunemine ja lämmastiku eraldumine suureneb dramaatiliselt. Nüüd on valgud keha peamiseks energiaallikaks. See on alati surma läheneja. Hingamisteede koefitsient paastumise alguses on 0,9 - keha põletab peamiselt süsivesikuid, seejärel langeb 0,7-ni - tarvitatakse rasvu, paastumise lõpuks on see 0,8, keha põletab oma keha valke.

Absoluutne nälg (vee võtmisel) võib inimesel kesta kuni 50 päeva, koertel - üle 100 päeva, hobustel - kuni 30 päeva.

Paastumise kestus võib eelkoolituse korral pikeneda, kuna selgus, et pärast lühikest paastumist hoiab keha varusid tavapärasest suuremas koguses ja see hõlbustab sekundaarset paastumist.

Nälga surnud loomade lahkamine näitab, et erinevate elundite mass on erineval määral vähenenud. Nahaalune kude kaotab kõige rohkem kaalu, siis kaotavad lihased, nahk ja seedekanal ning näärmed ja neerud kaotavad veelgi vähem kaalu; süda ja aju kaotavad oma kaalust mitte rohkem kui 2–3%.

Treeningu stress

Ainevahetusega füüsilise koormuse ajal kaasneb dissemineerumisprotsessi intensiivistumine keha suure energiatarbe tõttu.

Isegi täieliku puhkuse korral kulutab loom energiat siseorganite tööle, mille tegevus ei lakka kunagi: süda, hingamislihased, neerud, näärmed jne. Luustiku lihased on pidevalt teadaolevas pingeseisundis, mis nõuab ka märkimisväärset energiakulu. Loomad kulutavad palju energiat toidu vastuvõtmisele, närimisele ja seedimisele. Hobune kulutab sellele kuni 20% saadud sööda energiast. Kuid eriti suureneb energiatarbimine lihaste töö ajal ja mida rohkem, seda raskem on töö tehtud. Nii kulutab hobune tasasel teel kiirusega 5–6 km tunnis sõites 150 kalorit soojust kilomeetri kohta ja kiirusel 10–12 km tunnis - 225 kalorit.

Lihase töö ajal on energiaallikaks peamiselt süsivesikud. Raske ja pika töö ajal, kui süsivesikute pakkumine on ammendunud, kasutab keha rasvu ja isegi valke, muutes need varem süsivesikuteks.

Keskkond

Keskkond mõjutab oluliselt ka ainevahetust - temperatuur, õhuniiskus, rõhk, valgus. Madalatel ümbritsevatel temperatuuridel suureneb soojusülekanne ja see põhjustab selle tootmise refleksiivset suurenemist ning seeläbi keha lagunemisprotsesside intensiivistumist.

METABOLISM

METABOLISM ehk ainevahetus, keemilised muundumised, mis toimuvad hetkest, kui toitained satuvad elavasse kehasse, kuni nende muundumiste lõppsaadused väljutatakse väliskeskkonda. Ainevahetus hõlmab kõiki reaktsioone, mille tulemusel ehitatakse rakkude ja kudede struktuurielemente ning protsesse, mille käigus energia eraldatakse rakkudes sisalduvatest ainetest. Mõnikord käsitletakse mugavuse huvides eraldi kahte metabolismi aspekti - anabolismi ja katabolismi, s.t. orgaaniliste ainete tekkeprotsessid ja nende hävitamise protsessid. Anaboolsed protsessid on tavaliselt seotud energia kulutamisega ja viivad keerukate molekulide moodustumiseni lihtsamatest, samas kui kataboolsete protsessidega kaasneb energia vabanemine ja need lõppevad selliste ainevahetuse lõppsaaduste (jäätmete) moodustamisega nagu uurea, süsinikdioksiid, ammoniaak ja vesi..

Mõiste "ainevahetus" on jõudnud igapäevaellu sellest ajast, kui arstid hakkasid seostama suurenenud või vähenenud ainevahetusega patsiendi ülekaalu või alakaalu, liigset närvilisust või vastupidi, letargiat. Ainevahetuse kiiruse hindamiseks panid nad proovile „põhilise metabolismi“. Basaalne metabolism on näitaja keha võimest energiat toota. Test viiakse läbi tühja kõhuga puhkeasendis; mõõta hapniku omastamist (O2) ja süsinikdioksiidi (CO2) Neid väärtusi kõrvutades määravad nad, kui täielikult organism toitaineid kasutab (“põleb”). Ainevahetuse intensiivsust mõjutavad kilpnäärmehormoonid, seetõttu mõõdavad arstid ainevahetushäiretega seotud haiguste diagnoosimisel viimastel aastatel üha enam nende hormoonide taset veres. Vt ka türoidi nääre.

Uurimismeetodid.

Mis tahes toitaine metabolismi uurimisel jälgitakse kõiki selle muutusi alates keha sisenemise vormist kuni kehast eritunud lõpptoodeteni. Sellistes uuringutes kasutatakse äärmiselt mitmekesist kogust biokeemilisi meetodeid..

Tervete loomade või elundite kasutamine.

Testitavat ühendit manustatakse loomale ja seejärel määratakse selle aine uriinist ja väljaheitest selle aine võimalikud transformatsioonide (metaboliitide) saadused. Täpsemat teavet saab konkreetse organi, näiteks maksa või aju, metabolismi uurimisel. Nendel juhtudel süstitakse aine vastavasse veresoonde ja metaboliidid määratakse sellest elundist voolavas veres.

Kuna sellised protseduurid on silmitsi suurte raskustega, kasutatakse uuringuteks sageli õhukesi elundilõike. Neid inkubeeritakse toatemperatuuril või kehatemperatuuril lahustes koos ainega, mille metabolismi uuritakse. Selliste preparaatide rakud ei ole kahjustatud ja kuna sektsioonid on väga õhukesed, tungib aine kergesti rakkudesse ja lahkub neist kergesti. Mõnikord tekivad raskused aine liiga aeglase läbimise kaudu rakumembraanide kaudu. Nendel juhtudel purustatakse kuded membraanide hävitamiseks ja tselluloosi inkubeeritakse uuritava ainega. Selliste katsete käigus näidati, et kõik elusad rakud oksüdeerivad glükoosi CO-ks2 ja vesi ning et ainult maksakude on võimeline sünteesima karbamiidi.

Rakkude kasutamine.

Isegi rakud on väga keerulised organiseeritud süsteemid. Neil on tuum ja ümbritsevas tsütoplasmas on väiksemad kehad, nn erineva suuruse ja konsistentsiga organellid. Sobivat tehnikat kasutades saab kude “homogeniseerida” ja seejärel diferentsiaalse tsentrifuugimisega (eraldamisega) saada preparaate, mis sisaldavad ainult mitokondreid, ainult mikrosoome või selget vedelikku - tsütoplasmat. Neid ravimeid saab individuaalselt inkubeerida ühendiga, mille metabolismi uuritakse, ja sel viisil on võimalik kindlaks teha, millised rakuvälised struktuurid osalevad selle järjestikuses muundumises. On juhtumeid, kui algne reaktsioon toimub tsütoplasmas, selle produkt transformeerub mikrosoomides ja selle muundamise produkt siseneb uude reaktsiooni juba mitokondrites. Uuritud aine inkubeerimine elusrakkude või koehomogenaadiga ei ilmuta tavaliselt ainevahetuse üksikuid etappe ning ainult järjestikused katsed, milles inkubatsiooniks kasutatakse teatud rakusiseseid struktuure, võimaldavad mõista kogu sündmuste ahelat.

Radioaktiivsete isotoopide kasutamine.

Aine metabolismi uurimiseks on vaja: 1) selle aine ja selle metaboliitide määramiseks sobivaid analüüsimeetodeid; ja 2) lisatud aine eristamise meetodid samast ainest, mis antud bioloogilises valmistises juba on. Need nõuded olid peamiseks takistuseks ainevahetuse uurimisel kuni elementide radioaktiivsete isotoopide ja ennekõike 14 ° C radioaktiivse süsiniku avastamiseni. Nii 14 C-ga märgistatud ühendite kui ka nõrga radioaktiivsuse mõõtmise instrumentide tulekuga need raskused ületati. Kui bioloogilisele preparaadile, näiteks mitokondrite suspensioonile lisatakse märgistatud 14 C-rasvhape, ei ole selle muundumissaaduste määramiseks vaja spetsiaalseid analüüse; selle kasutamise määra hindamiseks on piisavalt lihtne mõõta järjestikku saadud mitokondriaalsete fraktsioonide radioaktiivsust. Sama tehnika abil on eksperimentaatori poolt sisse viidud radioaktiivse rasvhappe molekulide ja katse alguses mitokondrites juba esinevate rasvhapete molekulide eristamine lihtne..

Kromatograafia ja elektroforees.

Lisaks eelnimetatud nõuetele vajavad biokeemikud ka meetodeid orgaaniliste ainete väikestes kogustes segude eraldamiseks. Neist kõige olulisem on kromatograafia, mis põhineb adsorptsiooni nähtusel. Segu komponendid eraldatakse kas paberil või adsorbeerimise teel sorbendil, mis täidavad kolonnid (pikad klaastorud), millele järgneb järkjärguline iga komponendi elueerimine (leostumine)..

Elektroforeesi eraldamine sõltub ioniseeritud molekulide märgist ja laengute arvust. Elektroforees viiakse läbi paberil või mõnel inertsel (mitteaktiivsel) kandjal, näiteks tärklisel, tselluloosil või kummil..

Väga tundlik ja tõhus eraldusmeetod on gaasikromatograafia. Seda kasutatakse juhtudel, kui eraldatavad ained on gaasilises olekus või neid saab sinna üle kanda..

Ensüümi eraldamine.

Kirjeldatud seeria viimast kohta - looma, organit, koelõiku, homogenaati ja raku organellide murdosa - hõivab ensüüm, mis on võimeline katalüüsima konkreetset keemilist reaktsiooni. Ensüümide puhastatud eraldamine on oluline osa metabolismi uurimisel.

Nende meetodite kombinatsioon võimaldas meil jälgida enamiku organismide (sealhulgas inimeste) peamisi metaboolseid radu, teha kindlaks, kus need erinevad protsessid toimuvad, ja selgitada välja peamiste metaboolsete radade järjestikused etapid. Praeguseks on teada tuhandeid individuaalseid biokeemilisi reaktsioone ja uuritakse nendes osalevaid ensüüme..

Rakkude metabolism.

Elav rakk on hästi organiseeritud süsteem. Sellel on mitmesuguseid struktuure, samuti ensüüme, mis võivad neid hävitada. Selles sisalduvad ka suured makromolekulid, mis võivad hüdrolüüsi (vee mõjul lõhestades) laguneda väiksemateks komponentideks. Rakus on tavaliselt palju kaaliumi ja väga vähe naatriumi, ehkki rakk eksisteerib keskkonnas, kus on palju naatriumi ja kaalium on suhteliselt väike ning rakumembraan on mõlemale ioonile kergesti läbilaskev. Seetõttu on rakk keemiline süsteem, mis on tasakaalust väga kaugel. Tasakaal toimub ainult surmajärgse autolüüsi käigus (iseseedimine omaenda ensüümide toimel).

Energiavajadus.

Süsteemi hoidmiseks keemilisest tasakaalust kaugel olevas olukorras on vaja tööd teha ja see nõuab energiat. Selle energia saamine ja selle töö tegemine on hädavajalik tingimus, et rakk püsiks paigal (normaalses) olekus, tasakaalust kaugel. Samal ajal täidab see muud keskkonnaga suhtlemisega seotud tööd, näiteks: lihasrakkudes - kontraktsioon; närvirakkudes - närviimpulsi läbiviimine; neerude rakkudes - uriini moodustumine, koostises oluliselt erinev vereplasmast; seedetrakti spetsialiseeritud rakkudes - seedeensüümide süntees ja sekretsioon; endokriinsetes näärmerakkudes - hormooni sekretsioon; jaanilehtede lahtrites - kuma; mõne kala rakkudes - elektrilahenduste tekitamine jne..

Energiaallikad.

Mis tahes ülaltoodud näites on otsene energiaallikas, mida rakk töö tegemiseks kasutab, adenosiintrifosfaadi (ATP) struktuuris sisalduv energia. Selle struktuuri olemuse tõttu on see ühend rikas energia poolest ja selle fosfaatrühmade vahelised sidemed võivad puruneda nii, et vabanenud energiat kasutatakse töö tootmiseks. Kuid ATP fosfaatsidemete lihtsa hüdrolüütilise purunemise korral ei saa energiat rakule kättesaadavaks teha: sel juhul läheb see raisku, eraldub soojuse kujul. Protsess peaks koosnema kahest järjestikusest etapist, millest igaühes on märgitud vahesaadus, mida tähistatakse siin X - Ф (antud võrrandites X ja Y tähendavad kahte erinevat orgaanilist ainet; Ф - fosfaat; ADP - adenosiinidifosfaat):

Kuna ATP on vajalik rakkude aktiivsuse peaaegu igasuguse avaldumise jaoks, pole üllatav, et elusate rakkude metaboolne aktiivsus on suunatud peamiselt ATP sünteesile. Mitmesugused keerulised reaktsioonijärjestused, milles süsivesikute ja rasvade (lipiidide) molekulides sisalduvat potentsiaalset keemilist energiat kasutatakse.

Süsivesikute ja lipiidide metaboolsus

ATP süntees.

Anaeroobne (ilma hapnikuta). Süsivesikute ja lipiidide peamine roll raku ainevahetuses on see, et nende lõhustamine lihtsamateks ühenditeks tagab ATP sünteesi. Pole kahtlust, et samad protsessid toimusid esimestes, kõige primitiivsemates rakkudes. Kuid hapnikuvabas atmosfääris toimub süsivesikute ja rasvade täielik oksüdeerimine CO-ks2 oli võimatu. Nendel primitiivsetel rakkudel olid sellegipoolest mehhanismid, mille abil glükoosimolekuli struktuuri ümberkorraldamine tagas väikestes kogustes ATP sünteesi. Me räägime protsessidest, mida mikroorganismid kutsuvad kääritamiseks. Parim on uurida glükoosi kääritamist etanooliks ja CO-ks.2 pärmis.

Selle muundamise lõpuleviimiseks vajalike 11 järjestikuse reaktsiooni käigus moodustub rida vahesaadusi, mis on fosforhappe estrid (fosfaadid). Nende fosfaatrühm kantakse ATP moodustumisel üle adenosiindifosfaadile (ADP). ATP puhassaak on 2 ATP molekuli iga glükoosimolekuli kohta, mis lõhustatakse kääritamise ajal. Sarnased protsessid toimuvad kõigis elavates rakkudes; kuna need varustavad eluks vajalikku energiat, nimetatakse neid mõnikord (mitte päris õigesti) rakkude anaeroobseks hingamiseks.

Imetajatel, sealhulgas inimestel, nimetatakse seda protsessi glükolüüsiks ja selle lõppsaadus on piimhape, mitte alkohol ja CO.2. Glükolüüsireaktsioonide kogu järjestus, välja arvatud kaks viimast etappi, on täiesti identne pärmirakkudes toimuvaga.

Aeroobne (kasutades hapnikku). Hapniku ilmumisega atmosfääri, mille allikaks oli ilmselgelt taimede fotosüntees, evolutsiooni käigus välja töötatud mehhanism, mis tagas glükoosi täieliku oksüdeerimise CO-ks2 ja vesi, aeroobne protsess, kus ATP neto saagis on 38 ATP molekuli oksüdeeritud glükoosimolekuli kohta. Seda rakkude hapnikutarbimise protsessi energiarikaste ühendite moodustamiseks nimetatakse rakuliseks hingamiseks (aeroobseks). Erinevalt anaeroobsest protsessist, mida viivad läbi tsütoplasmaatilised ensüümid, toimuvad mitokondrites oksüdatiivsed protsessid. Mitokondrites oksüdeeritakse pürurovihape, anaeroobses faasis moodustunud vahesaadus CO-ks2 kuue järjestikuse reaktsiooni käigus, milles igas elektronide paar kantakse üle ühisesse aktseptori - koensüümi nikotiinamiidadeniini dinukleotiidi (NAD). Seda reaktsioonijärjestust nimetatakse trikarboksüülhappe tsükliks, sidrunhappe tsükliks või Krebsi tsükliks. Igast glükoosimolekulist moodustub 2 püruviinhappe molekuli; Selle oksüdatsiooni käigus lõhustatakse glükoosimolekulist 12 paari elektrone, mida kirjeldatakse valemiga:

Elektroniülekanne.

Igas mitokondrites on mehhanism, mille abil trikarboksüülhappe tsüklis moodustunud redutseeritud NAD (NAD H, kus H on vesinik) kannab oma elektronipaari üle hapnikule. Ränne ei toimu aga otseselt. Elektronid kanduvad "käest kätte" ja kinnituvad hapniku külge alles pärast kandjate ahela läbimist. See "elektronide ülekandeahel" koosneb järgmistest komponentidest:

NADNH N ® Flavinadeninindincleotide ® koensüüm Q ®

® tsütokroom b ® tsütokroom c ® tsütokroom a ® O2

Kõik selle süsteemi mitokondrites asuvad komponendid on fikseeritud ruumis ja ühendatud üksteisega. See olek hõlbustab elektronide ülekandmist..

NAD sisaldab nikotiinhapet (vitamiin niatsiin) ja flaviini adeniini dinukleotiid sisaldab riboflaviini (B-vitamiin2) Koensüüm Q on maksas sünteesitav suure molekulmassiga kinoon ja tsütokroomid on kolm erinevat valku, millest igaüks, nagu ka hemoglobiin, sisaldab hemogrupi.

Iga elektronipaari elektronide ülekandeahelas kantakse NAD H N-st üle O-ni2, Sünteesitakse 3 ATP molekuli. Kuna igast glükoosimolekulist jaotatakse 12 paari elektronid ja kantakse NAD-molekulidesse, moodustatakse iga glükoosimolekuli kohta kokku 3 x 12 = 36 ATP-molekuli. Seda ATP moodustumise protsessi oksüdatsiooni ajal nimetatakse oksüdatiivseks fosforüülimiseks..

Lipiidid kui energiaallikas.

Rasvhappeid saab energiaallikana kasutada samamoodi kui süsivesikuid. Rasvhappe oksüdatsioon toimub kahe süsiniku fragmendi järk-järgulise lõhestamise teel rasvhappemolekulist, moodustades atsetüülkoensüümi A (atsetüül-CoA) ja viies samaaegselt kaks elektronide paari elektronide ülekandeahelasse. Saadud atsetüül-CoA on trikarboksüülhappe tsükli normaalne komponent ja hiljem ei erine selle saatus atsetüül-CoA saatusest, mida pakub süsivesikute metabolism. Seega on ATP sünteesi mehhanismid nii rasvhapete kui ka glükoosi metaboliitide oksüdeerumisel peaaegu identsed.

Kui looma keha saab energiat peaaegu täielikult ainult rasvhapete oksüdeerimise tõttu ja see juhtub näiteks nälgimise või diabeedi ajal, siis atsetüül-CoA moodustumise kiirus ületab tema oksüdatsiooni kiirust trikarboksüülhappe tsüklis. Sel juhul reageerivad liigsed atsetüül-CoA molekulid üksteisega, mille tulemusel moodustuvad lõpuks atseetatseetikhappe ja b-hüdroksüvõihapped. Nende kogunemine on patoloogilise seisundi põhjus, nn ketoos (teatud tüüpi atsidoos), mis raske diabeedi korral võib põhjustada kooma ja surma.

Energia salvestamine.

Loomad söövad ebaregulaarselt ja nende keha peab kuidagi varuma toidus sisalduvat energiat, mille allikaks on looma omastatavad süsivesikud ja rasvad. Rasvhappeid saab säilitada maksas või rasvkoes neutraalsete rasvadena. Suurtes kogustes saabuvad süsivesikud hüdrolüüsitakse seedetraktis glükoosiks või muudeks suhkruteks, mis seejärel muundatakse maksas samasuguseks glükoosiks. Siin sünteesitakse glükoosist hiiglaslik glükogeenpolümeer, kinnitades üksteisele glükoosijäägid veemolekulide eemaldamisega (glükogeeni molekulides ulatub glükoosijääkide arv 30 000-ni). Kui on vaja energiat, laguneb glükogeen reaktsioonis taas glükoosiks, mille produkt on glükoosfosfaat. See glükoosfosfaat suunatakse glükolüüsi rajale - protsessile, mis moodustab osa glükoosi oksüdatsiooni rajast. Maas võib glükoosfosfaat ka hüdrolüüsida ning saadud glükoos siseneb vereringesse ja edastatakse vere kaudu keha erinevatesse osadesse kuuluvatesse rakkudesse..

Lipiidide süntees süsivesikutest.

Kui toiduga imenduvate süsivesikute kogus korraga on suurem kui glükogeeni vormis talletatav, siis süsivesikute liig muutub rasvadeks. Reaktsioonide esialgne järjestus langeb kokku tavapärase oksüdatiivse teega, s.o. Esiteks moodustatakse atsetüül-CoA glükoosist, kuid siis kasutatakse seda atsetüül-CoA raku tsütoplasmas pika ahelaga rasvhapete sünteesiks. Sünteesiprotsessi võib kirjeldada kui rasvarakkude tavapärase oksüdatsiooniprotsessi ümberpööramist. Seejärel säilitatakse rasvhappeid neutraalsete rasvade (triglütseriidide) kujul, mis ladestuvad keha erinevatesse osadesse. Kui energiat on vaja, siis neutraalsed rasvad hüdrolüüsuvad ja rasvhapped sisenevad vereringesse. Siin adsorbeerivad nad plasmavalgu molekulid (albumiin ja globuliin) ja seejärel imenduvad erinevat tüüpi rakud. Loomadel puuduvad mehhanismid, mis suudaksid glükoosi sünteesida rasvhapetest, kuid taimedes on sellised mehhanismid olemas..

Lipiidide metabolism.

Lipiidid sisenevad kehasse peamiselt rasvhapete triglütseriidide kujul. Soolestikus toimub kõhunäärme ensüümide toimel hüdrolüüs, mille saadused imenduvad sooleseina rakkudesse. Siin sünteesitakse neist uuesti neutraalsed rasvad, mis sisenevad vereringesse lümfisüsteemi kaudu ja kas transporditakse maksa või säilitatakse rasvkoes. Eespool on juba märgitud, et ka rasvhappeid saab sünteesida uuesti süsivesikute eellastest. Tuleb märkida, et kuigi imetajarakkudes võib toimuda ühe kaksiksideme pika ahelaga rasvhapete (C-9 ja C-10) molekulides, ei suuda need rakud teist ja kolmandat kaksiksidet liita. Kuna kahe ja kolme kaksiksidemega rasvhapped mängivad imetajate ainevahetuses olulist rolli, on need põhiliselt vitamiinid. Seetõttu linoolne (C18: 2) ja linoleenhape (C18: 3) happeid nimetatakse asendamatuteks rasvhapeteks. Samal ajal saab imetajarakkudes neljanda kaksiksideme linoleenhappesse lisada ja arahhidoonhape võib moodustuda süsinikuahela (C20: 4), samuti vajalik osaleja ainevahetusprotsessides.

Lipiidide sünteesi käigus kantakse koensüümiga A (atsüül-CoA) seotud rasvhappejäägid glütserofosfaadile - fosforhappe ja glütserooli estrile. Selle tulemusena moodustub fosfatiidhape - ühend, milles üks glütserooli hüdroksüülrühm on esterdatud fosforhappega ja kaks rühma rasvhapetega. Neutraalsete rasvade moodustumisel eemaldatakse fosforhape hüdrolüüsi teel ja atsüül-CoA-ga reageerimise tulemusel saab selle asemele kolmas rasvhape. Koensüüm A moodustub pantoteenhappest (üks vitamiinidest). Selle molekulis on sulfhüdrüül- (- SH) rühm, mis on võimeline reageerima hapetega tioestrite moodustamiseks. Fosfolipiidide moodustumisel reageerib fosfatiidhape otseselt ühe lämmastikaluse aktiveeritud derivaadiga nagu koliin, etanoolamiin või seriin.

Kõik loomadel leiduvad steroidid (komplekssete alkoholide derivaadid), välja arvatud D-vitamiin, sünteesitakse kehas hõlpsasti. Nende hulka kuuluvad kolesterool (kolesterool), sapphapped, mees- ja naissuguhormoonid ning neerupealiste hormoonid. Mõlemal juhul on sünteesi algmaterjaliks atsetüül CoA: sünteesitud ühendi süsiniku skelett ehitatakse atsetüülrühmadest, korrates korduvalt kondensatsiooni.

VALGU METABOLISM

Aminohappe süntees.

Taimed ja enamik mikroorganisme saavad elada ja kasvada keskkonnas, kus nende toitumiseks on saadaval ainult mineraale, süsinikdioksiidi ja vett. See tähendab, et kõik neis leiduvad organismid sünteesitakse nende organismide endi poolt. Kõigis elavates rakkudes leiduvad valgud on valmistatud 21 tüüpi aminohappest, mis on ühendatud erinevates järjestustes. Aminohappeid sünteesivad elusorganismid. Mõlemal juhul viib keemiliste reaktsioonide seeria a-ketohappe moodustumiseni. Üks selline a-ketohape, nimelt a-ketoglutaarhape (trikarboksüülhappe tsükli tavaline komponent), on seotud lämmastiku sidumisega järgmise võrrandi kohaselt:

a-ketoglutaarhape + NH3 + NAD H N ®

® glutamiinhape + NAD.

Seejärel saab glutamiinhappe lämmastikku üle viia ükskõik millisesse teise a-ketohappesse, moodustades vastava aminohappe.

Inimese keha ja enamus teisi loomi säilitasid võime sünteesida kõiki aminohappeid, välja arvatud üheksa nn asendamatud aminohapped. Kuna neile üheksale vastavaid ketohappeid ei sünteesita, peavad asendamatud aminohapped tulema toidust.

Valkude süntees.

Aminohappeid on vaja valkude biosünteesiks. Biosünteesi protsess kulgeb tavaliselt järgmiselt. Rakkude tsütoplasmas "aktiveeritakse" iga aminohape reaktsioonis ATP-ga ja kinnitub seejärel sellele aminohappele spetsiifilise ribonukleiinhappe molekuli lõpprühmaga. See keeruline molekul seostub väikese kehaga, nn ribosoomi positsioonis, mille määratleb ribosoomi külge kinnitatud pikem ribonukleiinhappemolekul. Kui kõik need keerulised molekulid on korralikult üles pandud, purunevad sidemed algupärase aminohappe ja ribonukleiinhappe vahel ning tekivad sidemed naabruses asuvate aminohapete vahel - sünteesitakse spetsiifiline valk. Biosünteesi protsess tarnib valke mitte ainult keha kasvamiseks või keskkonda eritumiseks. Kõik elusate rakkude valgud lagunevad aja jooksul nende koostisosadeks olevateks aminohapeteks ning elu säilitamiseks tuleb rakud uuesti sünteesida..

Muude lämmastikku sisaldavate ühendite süntees.

Imetajates kasutatakse aminohappeid mitte ainult valkude biosünteesiks, vaid ka paljude lämmastikku sisaldavate ühendite sünteesi lähtematerjalina. Türosiini aminohape on hormoonide adrenaliini ja norepinefriini eelkäija. Lihtsaim aminohape glütsiin on lähtematerjal puriinide, mis on osa nukleiinhapetest, ja porfüriinide biosünteesiks, mis on osa tsütokroomidest ja hemoglobiinist. Asparagiinhape on nukleiinhapete pürimidiinide eelkäija. Metioniini metüülrühm kantakse kreatiini, koliini ja sarkosiini biosünteesi käigus edasi paljudesse teistesse ühenditesse. Kreatiini biosünteesis kandub arginiini guanidiinirühm ka ühest ühendist teise. Trüptofaan toimib nikotiinhappe eellasena ja taimedest sünteesitakse vitamiin, näiteks pantoteenhape. Kõik need on vaid mõned näited aminohapete kasutamisest biosünteesi protsessides..

Mikroorganismide ja kõrgemate taimede poolt ammooniumiiooni kujul imendunud lämmastik kulub peaaegu täielikult aminohapete moodustamiseks, millest seejärel sünteesitakse elusate rakkude paljud lämmastikku sisaldavad ühendid. Taimed ega mikroorganismid ei absorbeeri liiga palju lämmastikku. Seevastu loomadel sõltub imenduva lämmastiku kogus toidus sisalduvatest valkudest. Kogu lämmastik, mis sattus kehasse aminohapete kujul ja mida ei kasutatud biosünteesi protsessides, eritub organismist kiiresti uriiniga. See juhtub järgmiselt. Maas kannavad kasutamata aminohapped lämmastiku α-ketoglutaarhappeks, moodustades glutamiinhappe, mis deamineeritakse, vabastades ammoniaagi. Lisaks võib ammooniumlämmastikku ajutiselt säilitada glutamiini sünteesi teel või kasutada seda kohe uurea sünteesimiseks maksas.

Glutamiinil on teine ​​roll. See võib neerudes hüdrolüüsida ammoniaagi eraldumisega, mis siseneb uriini naatriumioonide eest. See protsess on äärmiselt oluline happe-aluse tasakaalu säilitamiseks looma kehas. Peaaegu kogu aminohapetest ja võimalusel ka muudest allikatest pärinev ammoniaak muundatakse maksas karbamiidiks, nii et veres pole tavaliselt peaaegu ammoniaaki. Kuid teatud tingimustel sisaldab uriin üsna märkimisväärses koguses ammoniaaki. See ammoniaak moodustub neerudes glutamiinist ja eritub uriini naatriumiioonide eest, mis imenduvad ja säilivad kehas. Seda protsessi soodustab atsidoosi teke - seisund, mille korral keha vajab veres liigsete vesinikkarbonaatioonide sidumiseks täiendavaid koguseid naatriumkatioone.

Liigne kogus pürimidiine laguneb maksas ka reaktsioonide seeria kaudu, mille käigus vabaneb ammoniaak. Mis puudutab puriine, siis nende liig oksüdeerub, moodustades kusihappe, mis eritub inimestel ja teistel primaatidel, kuid mitte teistel imetajatel, uriiniga. Lindudel puudub uurea sünteesimehhanism ja kusihape, mitte karbamiid, on nende lõpptulemus lämmastikku sisaldavate ühendite vahetuses.

Nukleiinhapped.

Nende lämmastikku sisaldavate ühendite struktuuri ja sünteesi on üksikasjalikult kirjeldatud artiklis NUCLEIC happed.

METABOLISMEORGAANILISTE AINETE ÜLDISED ESINDUSED

Võite sõnastada mõned ainevahetuse üldmõisted või "reeglid". Järgnevalt on toodud mõned peamised reeglid, mis võimaldavad paremini mõista, kuidas ainevahetus toimub ja kuidas seda reguleeritakse.

1. Metaboolsed rajad on pöördumatud. Decay ei lähe kunagi teele, mis oleks sünteesireaktsioonide lihtne ümberpööramine. Kaasatud on muud ensüümid ja muud vaheühendid. Sageli toimuvad erinevates raku sektsioonides vastupidiselt suunatud protsessid. Niisiis sünteesitakse rasvhapped tsütoplasmas ühe ensüümikomplekti osalusel ja oksüdeeritakse mitokondrites täiesti erineva komplekti osalusel.

2. Ensüümidest elusrakkudes piisab, et kõik teadaolevad metaboolsed reaktsioonid saaksid kulgeda palju kiiremini, kui kehas tavaliselt täheldatakse. Seetõttu on rakkudes mõned regulatiivsed mehhanismid. Avastatud on erinevat tüüpi mehhanisme..

a) Teatava aine metaboolsete muundumiste kiirust piirav tegur võib olla selle aine sisenemine rakku; just sel juhul on reguleerimine suunatud just sellele protsessile. Näiteks insuliini roll on seotud tõsiasjaga, et see hõlbustab ilmselt glükoosi tungimist kõigisse rakkudesse, samal ajal kui glükoos saabub selle saabumise kiirusel. Sarnasel viisil sõltub raua ja kaltsiumi tungimine sooltest verre protsessidest, mille kiirus on reguleeritud.

b) ained, mis kaugeltki mitte alati võivad vabalt liikuda ühest lahtriruumist teise; on tõendeid selle kohta, et rakusisest transporti reguleerivad teatud steroidhormoonid.

c) On tuvastatud kahte tüüpi negatiivse tagasiside servomehhanisme.

Bakterites leiti näiteid, et reaktsioonijärjestuse saaduse, näiteks aminohappe, esinemine pärsib selle aminohappe moodustamiseks vajaliku ensüümi biosünteesi.

Mõlemal juhul vastutas ensüüm, mille biosünteesi see on mõjutatud, selle aminohappe sünteesi viiva metaboolse raja esimese “määrava” etapi (skeemis reaktsioon 4) esimese etapi.

Teine mehhanism on imetajatel hästi mõistetav. See on metaboolse raja esimese "määrava" etapi eest vastutava ensüümi lõppprodukti (meie puhul aminohappe) pärssimine.

Teist tüüpi tagasiside kontroll on rakendatav juhtudel, kui trikarboksüülhappe tsükli vaheproduktide oksüdeerimine on seotud ATP moodustumisega ADP-st ja fosfaadist oksüdatiivse fosforüülimise ajal. Kui kogu rakus sisalduv fosfaadi ja (või) ADP varu on juba ammendatud, siis oksüdatsioon peatub ja saab jätkuda alles pärast seda, kui see varu on jälle piisav. Seega toimub oksüdatsioon, mille eesmärk on tarnida kasulikku energiat ATP kujul, ainult siis, kui ATP süntees on võimalik.

3. Biosünteesiprotsessides osaleb suhteliselt väike arv ehitusplokke, millest igaüht kasutatakse paljude ühendite sünteesimiseks. Nende hulgas on atsetüülkoensüüm A, glütserofosfaat, glütsiin, karbamüülfosfaat, mis tarnib karbamüüli (H2N - CO–) rühm, foolhappe derivaadid, mis toimivad hüdroksümetüül- ja formüülrühmade allikana, S-adenosüülmetioniin - metüülrühmade, glutamiin- ja asparagiinhapete allikas, mis varustavad aminorühmi, ja lõpuks, glutamiin - amiidrühmade allikas. Sellest suhteliselt väikesest arvust komponentidest on üles ehitatud kõik need erinevad ühendid, mida elusorganismides leiame.

4. Lihtsad orgaanilised ühendid osalevad vahetult metaboolsetes reaktsioonides. Tavaliselt tuleb need kõigepealt "aktiveerida", kinnitudes ühele hulgast ainevahetuses üldiselt kasutatavatest ühenditest. Näiteks võib glükoos oksüdeeruda alles pärast seda, kui see on esterdatud fosforhappega, teiste muundamiste jaoks tuleb see esterdada uridiindifosfaadiga. Rasvhapped ei saa metaboolsetes transformatsioonides osaleda enne, kui nad moodustavad koensüümiga A estrid. Kõik need aktivaatorid on kas seotud ühe nukleotiidiga, mis moodustavad ribonukleiinhappe, või on moodustatud mingist vitamiinist. Sellega seoses on lihtne aru saada, miks vitamiine nõutakse nii väikestes kogustes. Need kulutatakse "koensüümide" moodustamiseks ja iga koensüümi molekuli kasutatakse kogu organismi elu jooksul korduvalt, erinevalt põhitoitainetest (näiteks glükoos), mille iga molekuli kasutatakse ainult üks kord.

Kokkuvõtteks tuleb öelda, et mõistet "metabolism", mis varem tähendas midagi keerulisemat kui lihtsalt süsivesikute ja rasvade kasutamist kehas, kasutatakse nüüd tuhandete ensümaatiliste reaktsioonide tähistamiseks, mille kogu kombinatsiooni võib kujutada tohutult mitu korda ristuvate ainevahetusradade võrgustikuna ( ühiste vaheainete olemasolu tõttu) ja kontrollitakse väga peenete regulatsioonimehhanismide abil.

MINERAALEAINETE METABOLISM

Suhteline sisu.

Allpool on loetletud elusorganismides leiduvad mitmesugused elemendid kahanevas järjekorras sõltuvalt nende suhtelisest sisaldusest: 1) hapnik, süsinik, vesinik ja lämmastik; 2) kaltsium, fosfor, kaalium ja väävel; 3) naatrium, kloor, magneesium ja raud; 4) mangaan, vask, molübdeen, seleen, jood ja tsink; 5) alumiinium, fluor, räni ja liitium; 6) broom, arseen, plii ja võib-olla mõned teised.

Hapnik, süsinik, vesinik ja lämmastik on elemendid, mis moodustavad keha pehmed kuded. Need on osa sellistest ühenditest nagu süsivesikud, lipiidid, valgud, vesi, süsinikdioksiid ja ammoniaak. Punktides loetletud üksused. 2 ja 3, on kehas tavaliselt ühe või mitme anorgaanilise ühendi ja lõikude kujul. 4, 5 ja 6 esinevad ainult mikrokogused ja seetõttu nimetatakse neid mikroelementideks.

Jaotus kehas.

Kaltsium.

Kaltsiumi leidub peamiselt luukoes ja hammastes, peamiselt fosfaadi kujul ning vähestes kogustes karbonaadi ja fluoriidi vormis. Toidust pärit kaltsium imendub peamiselt soolestiku ülaosadesse, millel on kergelt happeline reaktsioon. D-vitamiin aitab selle imendumisele kaasa (inimestel imendub ainult 20–30% toidukaltsiumist).D-vitamiini toimel toodavad soolerakud spetsiaalset valku, mis seob kaltsiumi ja hõlbustab selle edastamist sooleseina kaudu verre. Imendumist mõjutavad ka teatud muud ained, eriti fosfaat ja oksalaat, mis väikestes kogustes soodustavad imendumist, suurtes kogustes aga vastupidiselt.

Ligikaudu pool vere kaltsiumist on seotud valkudega, ülejäänud on kaltsiumiioonid. Ioniseeritud ja ioniseerimata vormide suhe sõltub kaltsiumi kontsentratsioonist veres, samuti valgu ja fosfaadi sisaldusest ning vesinikioonide kontsentratsioonist (vere pH). Ioniseerimata kaltsiumi fraktsioon, mida mõjutab valgu tase, võimaldab teil kaudselt hinnata toitumise kvaliteeti ja maksa efektiivsust, milles toimub plasmavalkude süntees..

Ioniseeritud kaltsiumi kogust mõjutavad ühelt poolt D-vitamiin ja imendumist mõjutavad tegurid ning teiselt poolt paratüreoidhormoon ja võib-olla ka D-vitamiin, kuna mõlemad need ained reguleerivad nii kaltsiumi ladestumise kiirust luukoes kui ka selle mobiliseerimist, s.t. luudest leostumine. Paratüreoidhormooni liig stimuleerib kaltsiumi vabanemist luukoest, mis põhjustab selle kontsentratsiooni suurenemist plasmas. Muutes kaltsiumi ja fosfaadi imendumise ja eritumise kiirust, samuti luukoe moodustumise ja hävimise kiirust, kontrollivad need mehhanismid rangelt kaltsiumi ja fosfaadi kontsentratsiooni vereseerumis. Kaltsiumiioonid mängivad regulatiivset rolli paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas närvireaktsioonides, lihaste kokkutõmbumisel ja vere hüübimisel. Kaltsium eritub organismist peamiselt (2/3 võrra) sapi ja soolte kaudu ning vähemal määral (1/3) neerude kaudu..

Fosfor.

Fosfori metabolism - luukoe ja hammaste üks peamisi komponente - sõltub suuresti samadest teguritest nagu kaltsiumi metabolism. Fosfori vormis olev fosfor on kehas ka sadades erinevates füsioloogiliselt olulistes orgaanilistes estrites. Paratüreoidhormoon stimuleerib fosfori eritumist uriiniga ja selle vabanemist luukoest; seeläbi reguleerib see fosfori kontsentratsiooni vereplasmas.

Naatrium.

Naatrium - rakuvälise vedeliku peamine katioon - mängib koos valgu, kloriidi ja vesinikkarbonaadiga üliolulist rolli vere osmootse rõhu ja pH (vesinikioonide kontsentratsiooni) reguleerimisel. Seevastu rakud sisaldavad väga vähe naatriumi, kuna neil on mehhanism naatriumioonide eemaldamiseks ja kaaliumioonide hoidmiseks. Kogu keha vajadusi ületav naatrium eritub neerude kaudu väga kiiresti..

Kuna naatrium kaob kõigis eritumisprotsessides, tuleb seda pidevalt toiduga alla neelata. Atsidoosi korral, kui on vaja, et kehast väljutataks suures koguses anioone (nt kloriid või atsetoatsetaat), takistavad neerud glutamiinist ammoniaagi moodustumisest tingitud liigset naatriumi kaotust. Naatriumi eritumist neerude kaudu reguleerib neerupealise koore hormoon aldosteroon. Selle hormooni toimel suunatakse verre tagasi piisavalt naatriumi normaalse osmootse rõhu ja rakuvälise vedeliku normaalse taseme säilitamiseks..

Naatriumkloriidi päevane vajadus on 5–10 g. See väärtus suureneb suure hulga vedeliku imendumisel, kui higistamine intensiivistub ja uriini eraldub rohkem.

Kaalium.

Erinevalt naatriumist leidub kaaliumi rakkudes suurtes kogustes, kuid rakuvälises vedelikus sellest ei piisa. Kaaliumi põhifunktsioon on rakusisese osmootse rõhu reguleerimine ja happe-aluse tasakaalu säilitamine. Samuti mängib see olulist rolli närviimpulsside juhtivuses paljudes ensüümsüsteemides, sealhulgas nendes, mis on seotud lihaste kokkutõmbumisega. Kaalium on looduses laialt levinud ja seda leidub palju mis tahes toidus, seega ei saa kaaliumipuudus tekkida spontaanselt. Plasmas reguleerib kaaliumi kontsentratsiooni aldosteroon, mis stimuleerib selle eritumist uriiniga..

Toiduga satub väävel kehasse peamiselt kahe aminohappe - tsüstiini ja metioniini - osana. Nende aminohapete metabolismi viimastes etappides eraldub väävel ja oksüdeerimise tulemusel muundatakse see anorgaaniliseks vormiks. Tsüstiini ja metioniini osana on väävel struktuurvalkudes. Olulist rolli mängib ka tsüsteiini sulfhüdrüül- (–SH) rühm, millest sõltub paljude ensüümide aktiivsus.

Enamik väävlit eritub uriiniga sulfaadina. Väike kogus eritunud sulfaati on tavaliselt seotud orgaaniliste ühenditega nagu fenoolid.

Magneesium.

Magneesiumi metabolism sarnaneb kaltsiumi metabolismiga ja fosfaadiga kompleksi kujul on see element ka luukoe osa. Magneesiumi on kõigis elavates rakkudes, kus see toimib paljude ensüümsüsteemide olulise komponendina; seda rolli näitas veenvalt lihaste süsivesikute ainevahetuse näide. Magneesium, nagu ka kaalium, on laialt levinud ja selle puuduse tõenäosus on väga väike.

Raud.

Raud on osa hemoglobiinist ja teistest hemoproteiinidest, nimelt müoglobiinist (lihaste hemoglobiin), tsütokroomidest (hingamisteede ensüümid) ja katalaasist, samuti mõningatest ensüümidest, mis ei sisalda hemogruppe. Raud imendub soolte ülaosas ja see on ainus element, mis imendub alles siis, kui selle varustamine kehas on täielikult ammendatud. Plasmas transporditakse rauda koos valgu (transferriiniga). Raud ei eritu neerude kaudu; selle liig koguneb maksas koos spetsiaalse valgu (ferritiiniga).

Mikroelemendid.

Igal kehas esineval mikroelemendil on oma eriline funktsioon, mis on seotud asjaoluga, et see stimuleerib konkreetse ensüümi toimet või mõjutab seda mõnel muul viisil. Insuliini kristallimiseks on vajalik tsink; lisaks on see süsiniku anhüdraasi (süsinikdioksiidi transpordis osaleva ensüümi) ja mõnede teiste ensüümide komponent. Molübdeen ja vask on ka mitmesuguste ensüümide vajalikud komponendid. Jood on vajalik kilpnäärmehormooni trijodotüroniini sünteesiks. Fluoriid (hambaemaili osa) aitab vältida hammaste lagunemist.

METABOLIITIDE KASUTAMINE

Süsivesikud.

Imemine.

Toidu süsivesikute lagundamisel vabanevad monosahhariidid ehk lihtsad suhkrud kanduvad soolestikust vereringesse protsessi, mida nimetatakse imendumiseks. Neeldumismehhanism on lihtsa difusiooni ja keemilise reaktsiooni (aktiivne imendumine) kombinatsioon. Üks hüpotees protsessi keemilise faasi olemuse kohta viitab sellele, et selles faasis ühendavad monosahhariidid fosfaathappega kinaasirühma ensüümi katalüüsitavas reaktsioonis, seejärel tungivad nad veresoontesse ja vabanevad ensümaatilise defosforüülimise (fosfaatsideme purunemise) tagajärjel katalüüsitud kujul. üks fosfataasidest. Just aktiivne imendumine seletab, miks erinevad monosahhariidid imenduvad erineva kiirusega ja süsivesikud imenduvad ka siis, kui veresuhkru tase on kõrgem kui soolestikus, s.o. tingimustes, kus oleks loomulik oodata nende liikumist vastupidises suunas - verest soolestikku.

Homöostaasi mehhanismid.

Vereringesse sisenevad monosahhariidid suurendavad veresuhkru taset. Paastumise ajal varieerub glükoosi kontsentratsioon veres tavaliselt 70–100 mg 100 ml vere kohta. Seda taset hoitakse mehhanismide kaudu, mida nimetatakse homöostaasi mehhanismideks (enesestabiliseerumine). Niipea kui veresuhkru tase imendumise tagajärjel veres tõuseb, jõustuvad protsessid, mis eemaldavad verest suhkru, nii et selle tase ei kõigu liiga palju.

Nagu glükoos, tulevad ka kõik muud monosahhariidid vereringest maksa, kus need muundatakse glükoosiks. Nüüd on nad eristatavad imendunud glükoosist ja juba kehas sisalduvast glükoosist ning läbivad samasugused metaboolsed muutused. Üks maksas süsivesikute homöostaasi tekkemehhanisme on glükogenees, mille kaudu glükoos liigub verest rakkudesse, kus see muundatakse glükogeeniks. Glükogeeni hoitakse maksas kuni veresuhkru taseme languseni: sellises olukorras põhjustab homöostaatiline mehhanism lagunenud glükogeeni lagunemist glükoosiks, mis taas siseneb verre.

Ümberkujundamine ja kasutamine.

Kuna veri tarnib glükoosi keha kõigisse kudedesse ja kõik koed kasutavad seda energia saamiseks, väheneb veresuhkru tase peamiselt selle kasutamise tõttu.

Lihastes muundatakse vere glükoos glükogeeniks. Lihasglükogeeni ei saa siiski kasutada vereringesse siseneva glükoosi tootmiseks. See sisaldab energiavarustust ja selle kasutamise kiirus sõltub lihaste aktiivsusest. Lihaskude sisaldab kahte ühendit, kus on palju energiat saadavaid energiaallikaid fosfaatsidemeid - kreatiinfosfaat ja adenosiintrifosfaat (ATP). Kui nendest ühenditest fosfaatrühmad eraldatakse, vabaneb energia lihaste kokkutõmbumiseks. Et lihas taas kokku tõmbuda, tuleb need ühendid taastada oma algses vormis. Selleks on vaja energiat, mida varustatakse glükogeeni lagunemisproduktide oksüdeerimisega. Lihaste kokkutõmbumisel muundatakse glükogeen glükoosfosfaadiks ja seejärel rea reaktsioonide kaudu fruktoosdifosfaadiks. Fruktoosdifosfaat laguneb kaheks kolme süsiniku ühendiks, millest pärast rea etappe moodustub kõigepealt püruviinhape ja lõpuks piimhape, nagu on kirjeldatud süsivesikute metabolismi kirjelduses. See glükogeeni muundamine piimhappeks, millega kaasneb energia eraldumine, võib toimuda hapniku puudumisel.

Hapnikuvaeguse korral koguneb piimhape lihastesse, difundeerub vereringesse ja siseneb maksa, kus sellest taas moodustub glükogeen. Kui hapnikku on piisavalt, ei kogune lihasesse piimhape. Selle asemel, nagu eespool kirjeldatud, oksüdeeritakse see täielikult trikarboksüülhapete tsükli käigus süsinikdioksiidiks ja veeks, moodustades ATP, mida saab kasutada redutseerimiseks.

Süsivesikute metabolism närvikoes ja punastes verelibledes erineb lihaste metabolismist selle poolest, et glükogeen ei osale selles. Kuid ka siin on vahesaadusteks püruviir- ja piimhapped, mis moodustuvad glükoosfosfaadi lagunemisel.

Glükoosi kasutatakse mitte ainult rakulises hingamises, vaid ka paljudes teistes protsessides: laktoosi (piimasuhkru) sünteesis, rasvade moodustamisel, samuti spetsiaalsetes suhkrutes, mis on osa sidekoe ja paljude teiste kudede polüsahhariididest..

Maksa glükogeen, sünteesitud süsivesikute imendumise kaudu soolestikus, on kõige odavam glükoosiallikas, kui imendumist ei toimu. Kui see allikas on ammendatud, algab glükoneogeneesi protsess maksas. Teatud aminohapetest (58 g glükoosi moodustatakse 100 g valgust) moodustatakse glükoos ja mitmetest muudest süsivesikutevabadest ühenditest, sealhulgas neutraalsete rasvade glütseroolijääkidest.

Mõned, ehkki mitte nii olulised, mängivad neerud süsivesikute metabolismis rolli. Nad eemaldavad kehast liigse glükoosi, kui selle kontsentratsioon veres on liiga kõrge; madalama kontsentratsiooni korral glükoos praktiliselt ei eritu.

Süsivesikute metabolismi reguleerimises osalevad mitmed hormoonid, sealhulgas kõhunääre, hüpofüüsi eesmise osa ja neerupealise koore hormoonid..

Pankrease hormooninsuliin vähendab vere glükoosisisaldust ja suurendab selle kontsentratsiooni rakkudes. Ilmselt stimuleerib see ka glükogeeni ladustamist maksas. Neerupealise koore hormoon kortikosteroon ja neerupealise medulla toodetav adrenaliin mõjutavad süsivesikute ainevahetust, stimuleerides glükogeeni (peamiselt lihastes ja maksas) lagunemist ning glükoosi sünteesi (maksas)..

Lipiidid.

Imemine.

Pärast rasvade seedimist jäävad soolestikku peamiselt vabad rasvhapped koos väikese kolesterooli ja letsitiini lisandiga ning rasvas lahustuvate vitamiinide jälgedega. Kõik need ained on sapisoolade emulgeeriva ja lahustava toime tõttu väga peeneks hajutatud. Lahustuv toime on tavaliselt seotud ebastabiilsete keemiliste ühendite moodustumisega rasvhapete ja sapisoolade vahel. Need kompleksid tungivad peensoole epiteelirakkudesse ja lagunevad siin rasvhapeteks ja sapphapete sooladeks. Viimased kantakse maksa ja sekreteeritakse taas sapiga ning rasvhapped puutuvad kokku glütserooli või kolesterooliga. Saadud rekonstrueeritud rasvad sisenevad mesenteri lümfisoontesse piimmahla kujul, nn. "Chylus". Mesenteeria veresoontest siseneb tsüaal rindkere kaudu lümfisüsteemi kaudu vereringesüsteemi.

Pärast toidu seedimist suureneb vere lipiidide sisaldus umbes 500 mg-lt (tühja kõhuga) kuni 1000 mg 100 ml plasma kohta. Veres sisalduvad lipiidid on segu rasvhapetest, neutraalsetest rasvadest, fosfolipiididest (letsitiin ja tsefaliin), kolesteroolist ja kolesterooli estritest.

Levitamine.

Veri tarnib lipiide keha erinevatesse kudedesse ja eriti maksa. Maksal on võime modifitseerida sinna sisenevaid rasvhappeid. See on eriti ilmne liikide puhul, kus säilitatakse rasvu, milles on kõrge küllastunud või vastupidi, küllastumata rasvhapete sisaldus: nende loomade maksas muutub küllastunud ja küllastumata hapete suhe selliselt, et selle koostises ladestunud rasv vastab sellele organismile iseloomulikele rasvadele.

Maas olevad rasvad kasutatakse kas energia tootmiseks või need kanduvad verre ja toimetavad selle kaudu erinevatesse kudedesse. Siin saab neid lisada kudede struktuurielementidesse, kuid suurem osa neist ladestub rasvaladudesse, kus neid hoitakse kuni energiavajaduse tekkimiseni; siis viiakse need uuesti maksa ja oksüdeeritakse siin.

Lipiidide, nagu süsivesikute, ainevahetust reguleeritakse homöostaatiliselt. Homöostaasi mehhanismid, mis mõjutavad lipiidide ja süsivesikute metabolismi, on ilmselt tihedalt seotud, kuna süsivesikute ainevahetuse aeglustumisel suureneb lipiidide metabolism ja vastupidi.

Ümberkujundamine ja kasutamine.

Nelja süsiniku hapet - atsetoäädikhapet (kahe atsetaatühiku kondenseerumise saadus) ja b-hüdroksübutüürhapet - ja trissüsiniku ühendi atsetooni, mis on moodustunud atsetoäädikhappest ühe süsinikuaatomi eemaldamise teel, nimetatakse ühiselt ketooni (atsetoon) kehadeks. Tavaliselt esinevad ketoonikehad veres väikestes kogustes. Nende liigne moodustumine raske diabeedi korral põhjustab nende sisalduse suurenemist veres (ketoonemia) ja uriinis (ketoonuria) - seda seisundit tähistatakse terminiga "ketoos".

Oravad.

Imemine.

Kui valgud lagundatakse seedeensüümide toimel, moodustub aminohapete ja väikeste peptiidide segu, mis sisaldab kaks kuni kümme aminohappejääki. Need tooted imenduvad soole limaskesta ja siin on hüdrolüüs lõppenud - peptiidid lagunevad ka aminohapeteks. Verre sisenevad aminohapped segatakse samade aminohapetega, mida siin leidub. Veri sisaldab aminohapete segu soolestikust, mis moodustub kudede valkude lagunemisel ja mida organism sünteesib uuesti.

Süntees.

Kudedes laguneb valk ja nende neoplasm jätkub pidevalt. Veres sisalduvad aminohapped imenduvad kudedes valkude ehitusmaterjalidena valikuliselt ja kudedest satuvad verre teised aminohapped. Sünteesitakse ja lagundatakse mitte ainult struktuurvalgud, vaid ka plasmavalgud, samuti valguhormoonid ja ensüümid..

Täiskasvanud kehas aminohappeid ega valke praktiliselt ei hoita, seetõttu toimub aminohapete eemaldamine verest sama kiirusega, nagu nende sisenemine kudedest verre. Kasvavas organismis moodustuvad uued kuded ja selle protsessi käigus kulub rohkem aminohappeid kui see siseneb verre kudede valkude lagunemise tõttu.

Maks on valkude metabolismis osalenud kõige aktiivsemal viisil. See sünteesib plasmavalke - albumiini ja globuliini - ning ka oma maksaensüüme. Nii et plasmavalkude kaotamisega taastub üsna kiiresti albumiini sisaldus plasmas - intensiivse sünteesi tõttu. Maas kasutatavaid aminohappeid kasutatakse mitte ainult valkude moodustamiseks, vaid need ka lõhustatakse, mille käigus ekstraheeritakse neis sisalduv energia.

Ümberkujundamine ja kasutamine.

Kui energiaallikana kasutatakse aminohappeid, siis eraldub aminorühm neist (–NH2) on suunatud karbamiidi moodustumisele ja molekuli lämmastikuvabad jäägid oksüdeeritakse samamoodi nagu glükoos või rasvhapped.

Nn ornitiinitsükkel kirjeldab, kuidas ammoniaak muundatakse karbamiidiks. Selles tsüklis ühineb aminorühm, mis lõhustatakse aminohappest ammoniaagi kujul, koos süsinikdioksiidiga ornitiini molekuliks tsitrulliini moodustumisega. Tsitrulliin seob teise lämmastikuaatomi, seekord asparagiinhappega, ja muutub arginiiniks. Lisaks hüdrolüüsitakse arginiin karbamiidi ja ornitiiniks. Ornitiin võib nüüd tsüklisse uuesti siseneda ja uurea eritub neerude kaudu metabolismi ühe lõppsaadusena. Vaata ka HORMOONID; ENSÜÜMID; RASVAD JA ÕLID; NUKLEIINHAPPED; VALGUD; VITAMIINID.

Leninger A. Biokeemia alused, vol. 1.-3. M., 1985
Striyer L. Biokeemia, tk. 1.-3. M., 1985
Murray R., Grenner D., Meyes P., Rodwell V. Inimese biokeemia, tk. 1-2. M., 1993
Alberts B., Bray D., Lews D. jt, Molecular cell biology, vols. 1.-3. M., 1994