Kodune koor ja kondenspiimajäätis (munadeta)

p, plokkikvoot 1,0,1,0,0 ->

Vaja on vaid vahustada koor, segada kondenspiimaga ja saata sügavkülma. Siis on omatehtud jäätise valmistamise tavapärane protsess mitu korda välja võtmine, segamine ja lõpptulemust oodates kannatlikkus. Naturaalse ja kvaliteetse jahutatud magustoidu portsjon rahuldab maiustuste vajaduse ja annab suurepärase tuju. See meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele!

p, plokkikvoot 2,1,0,0,0 ->

p, blockquote 3,0,0,1,0 ->

  • koor 33-35% - 350 ml;
  • kondenspiim - 200 g (või maitse järgi);
  • vanillisuhkur - 1 tl.

Koduse koore ja kondenspiimajäätise retsept

Koorist ja kondenspiimast valmistatud omatehtud jäätis on valmis! Hea isu!

Koor ja kondensjäätis kodus - 6 lihtsat retsepti

Tere kõigile! Täna on meil väga maitsev maius - koorest ja kondenspiimast valmistatud omatehtud jäätis. Seda on väga lihtne ja kiire valmistada. Selleks vajate lisaks vajalikele koostisosadele segisti ja sobiva mahuti olemasolu.

Kui teil pole selle magustoidu jaoks spetsiaalseid purke, on see korras. Jäätist võib valada plastmahutitesse, sügavasse kaussi või jogurtitopsidesse..

Kahes esimeses retseptis on põhikirjeldus, mille põhjal saate fantaasida ja soovi korral erinevaid lisandeid maiuspalaks panna. Ja siis ma ütlen teile, kuidas jäätise maitset mitmekesistada.

Jäätise serveerimisel võite selle valada siirupi või moosiga, puista riivitud šokolaadi või hakitud pähklitega. Nii et see on veelgi maitsvam.

Koor kondenspiima kodus

Siin on lihtne jäätisepõhi, millel on vaid kaks koostisosa. Võite valmisvormi jäätist selles vormis süüa või lisada maitseaineid marjadest, puuviljadest, pähklitest, šokolaadist või nagu teie fantaasia soovitab. Igal juhul tuleb magustoit väga maitsev..

Koostis:

  • Kreem 33-35% rasva - 400 ml
  • Kondenspiim - 300 gr (mitte täis purk)

Koor tuleb jahutada. Siis löövad nad paremini.

Kokkamine:

1. Vala koor mugavasse roogi ja hakka neid mikseriga piitsutama. Vahusta, kuni ilmuvad pehmed piigid. Mass peab suurenema ja muutuma suurejooneliseks. Jahutavat paksenemist pole vaja saavutada.

2. Seejärel lisage kondenspiim, ilma vahukoort katkestamata. Mikseriga ei ole vaja pikka aega töötada, piisab ühtluse saavutamisest ja peatumisest.

3. Nüüd valmistage massi jaoks mugav konteiner. See võib olla plastmahuti, väike küpsetusnõu või lihtsalt sügav kauss. Valage saadud mass sellesse ja tasandage see..

Vorm peab olema puhas ja kuiv..

4. Katke konteiner kaane või kileümbrisega ja saatke see sügavkülma. Hoidke seal vähemalt 15 tundi. Ärge puudutage teda sel ajal..

5. Enne magustoidu söömist laske sellel 10 minutit toatemperatuuril seista. See sulatab veidi ja seda on lihtsam teisaldada osade kaupa mahutitesse.

Leotage lusikas, millega jäätist kuumas vees üle kanda. Nii on teil portsjonite lisamine lihtsam..

6. Jäätise tekstuur on ühtlane ja selles ei ole kristalle. Kuid ärge unustage, et see võib kiiresti sulada, kuna see on täiesti looduslik, ilma täiendavate lisanditeta. Sellegipoolest on jäätis väga maitsev ja õrn..

Lihtne koore ja kondenspiima želatiinijäätise retsept

Veel üks lihtne retsept želatiini lisamisega. Želatiini kasutatakse siin selleks, et vältida külmutatud kristallide moodustumist meie magustoidus..

Jäätise homogeensemaks muutmiseks segavad mõned koduperenaised massi veel kolm või neli korda. Seda tehakse 30-60 minutit pärast sügavkülma panemist. Võite ka teha, kui soovite.

Koostis:

  • Kreem alates 33% - 500 gr
  • Kondenspiim - 170 g
  • Želatiin - 7 gr

Kokkamine:

1. Valage želatiin eraldi väikesesse nõusse ja valage väike kogus vett (umbes 1,5 supilusikatäit). Segage ja laske mõni aeg paisuda. Lisateavet leiate pakendi juhistest.

Seejärel sulatage see vedelasse olekusse ja jahutage veidi, et see oleks veidi soe. Siis ei tule jäätisega kokku želatiinist “paelu”, mis kellelegi ei meeldi.

2. Valage hästi jahutatud rasvakoor sügavasse kaussi. Vahusta mikseriga madalal kiirusel umbes 2 minutit. Seejärel valage sisse kondenspiim ja jätkake peksmist, suurendades järk-järgult kiirust. Vahusta mass umbes 7 minutit.

3. Järgmisena valage ettevalmistatud želatiin massi. Jätka vahustamist kuni paksu hapukooreni. Aeg sõltub teie segisti võimsusest..

4. Pange valmis mass ettevalmistatud mahutisse ja tasandage see. Katke või pingutage klambriga ja saatke sügavkülma tahenema.

5. Sügavkülmas peab see seisma, kuni see on vähemalt 10 tundi täielikult tahkunud. Seejärel laske enne kasutamist pisut sulatada, et portsjonite paigutamist oleks lihtsam. Ja nautige seda maitsvat ja lemmik lapsepõlve magustoitu.

Kodune koorejäätis kondenspiima ja maasikatega

Kui teile meeldib maasikajäätis, siis siin on teile suurepärane ja lihtne retsept. Samuti kulutate selle ettevalmistamisele üsna palju aega. Sama maitsvat jäätist saab teha ka teiste marjadega..

Koostis:

  • Kreem alates 33% - 500 ml
  • Kondenspiim - 1 purk
  • Maasikad - 300 gr

Kokkamine:

1. Pange maasikad sügavasse kaussi ja tükeldage kastmissegisti abil ühtlaseks..

2. Vala jahtunud koor teise sügavasse anumasse ja klopi mikseriga läbi, kuni tekivad tihedad tipud.

3. Seejärel lisage järk-järgult kondenspiim ja segage. Seejärel valage tükeldatud maasikad massi ja segage kõik uuesti ühtlaseks..

4. Valage saadud mass nõusse või muusse ettevalmistatud nõusse ja saatke see mitmeks tunniks sügavkülma, kuni see täielikult tahkub, võite üleöö minna. Pärast seda nautige selle jumalikku maitset..

Kondenseeritud vaniljejäätis koorega

Mitte vähem maitsvat jäätist saadakse vanilli lisamisega, kui see teile meeldib. Sellise magustoidu valmistamine pole vähem lihtne, nagu juba eespool mainitud - 5 minutit ja kohutav magustoit on valmis. Peate lihtsalt olema kannatlik ja ootama, kuni jäätis külmub.

Kokkamine:

  • Kreem alates 33% - 500 ml
  • Kondenspiim - 1 purk
  • Vanilliin - 1 pakk.

Kokkamine:

1. Vala jahtunud koor mugavasse anumasse ja klopi mikseriga põhjalikult läbi, kuni hapukoor pole eriti paks.

2. Seejärel lisage kondenspiim ja kott vanilliini. Vahusta mass veel pisut ja kanna see ettevalmistatud vormi. Kata kaanega (kilega) ja saada sügavkülma.

3. Iga tund eemaldage konteiner massist ja segage lusikaga. Korrake seda protseduuri 4-5 korda. See on vajalik, et jääkristalle ei moodustuks. Seejärel jätke see veel paariks tunniks sügavkülma, kuni see täielikult taheneb..

Kreemjas brulee koore ja keedetud kondenspiimaga

Lapsena oli creme brulee üks mu lemmikjäätisi. Nüüd näitan teile, kui lihtsalt ja kiiresti saab seda valmistada vaid kahe koostisosaga. Selgub uskumatult maitsev magustoit, millest saate tõelist naudingut.

Koostis:

  • Kreem 33% rasvast - 500 ml
  • Keedetud kondenspiim - 4 supilusikatäit slaidiga

Kokkamine:

1. Valage jahutatud koor sügavasse kaussi ja hakake mikseriga piitsutama. Vahustage, kuni need on suured ja kergelt paksenevad.

2. Seejärel lisage kooresse keedetud kondenspiim ja segage mikseriga madalal kiirusel kuni sujuvaks.

Siis saate saadud massi maitsta. Kui suhkur ei tundu teile piisavalt, lisage veel 1 supilusikatäis keedetud kondenspiima. Seejärel segage segu uuesti ühtlaseks..

Muide, soovi korral võite siia lisada 1 spl brändit. Kuid ainult tingimusel, et magustoit ei ole mõeldud lastele, vaid täiskasvanutele.

3. Valage valmis mass ettevalmistatud vormidesse või ühte suurde vormi. Pange need sügavkülma mitmeks tunniks (neljaks või enamaks) sügavkülma. Seejärel nautige lihtsalt maitsvat omatehtud creme brulee.

Kuidas valmistada omatehtud jäätist kondenspiimaga ja koort šokolaadiga

Ja nüüd soovitan teil õppida, kuidas kodus kergelt ja kiiresti valmistada kreemjat jäätist. Siin räägime šokolaadijäätisest. Vaadake videoklippi, milles autor räägib üksikasjalikult ja näitab kogu selle ettevalmistamise protsessi.

Koostis:

  • Kreem alates 33% - 500 ml
  • Kondenspiim - 150 ml
  • Tume šokolaad (alates 70%) - 100 gr

Noh, see on tänapäeva kõik. Nüüd teate, kuidas saate imelise, laheda magustoidu kiiresti ja hõlpsalt valmistada. Nautige selle imelist maitset ja kohtlege oma peret selle delikatessiga.

Kuidas kodus jäätist valmistada (12 lihtsat retsepti)

Mõtlesin kogu aeg, kuidas kodus jäätist teha. Kuid ma kartsin tooteid lihtsalt tõlkida, sest erinevaid retsepte on nii palju, kuid peate valima kõige edukama. Kuid nüüd, emaks saades, hakkasin selle üle tõsiselt mõtlema.

Kauplustes müüakse palju tooteid, mille koostisosade loetelu on väga pikk. Ja mitte kõik neist pole ohutud. Mis on kõige ebameeldivam, erinevaid lisandeid leidub ka imikutoitudes. Seetõttu hakkasid paljud emad proovima ostetud toitu asendada koduste analoogidega..

Kuulun sellesse enamusse. Ja juba pikka aega olen valmistanud ise juustu, vorsti ja maiustusi. Kevade tulekuga hakkas laps jäätist küsima. Ja ma ei taha osta midagi arusaamatu koostise ja taimsete rasvadega.

Seetõttu valisin selle teema vastu huvi tundvate inimeste jaoks 12 erinevat retsepti, et saaksite valida endale meelepäraseima.

Kodus piimajäätis

Enne kui hakkame mõistma piimajäätise valmistamise protsessi, tahan anda mõned näpunäited, mida peate järgima.

  1. Kui teie sulatusmaht on suur, võtab see kõveneda kauem. Parem võtke osade kaupa purgid.
  2. Samuti hoiab mass suures koguses rohkem õhku ja seetõttu võite tunda valmistootes jääkristalle. Seetõttu tuleb see eemaldada ja segada iga 30 minuti järel (esimesed 1,5 tundi).
  3. Väikeste vormide puhul pole see vajalik.
  4. Hästi pekstakse ainult KÜLMUTI valke ja koort. Ja parem on seda teha jahutatud kausis.

Noh, nüüd alustame kokkamist.

Teeme kõik retseptid käsitsi, ilma jäätisevalmistajat kasutamata. Igal perenaisel pole seda ja see võtab korraliku koha. Usun, et seda tüüpi köögiseadmed pole üldse vajalikud ja saame ilma selleta hakkama.

  • 250 ml piima
  • 25 g võid
  • 1 munakollane
  • 0,5 tassi suhkrut

Kuumutame piima, pange või sisse ja segage, viige see keemiseni.

Jahvatage suhkur ja munakollane ühtlaseks. Ja lisage sellele natuke piima. Me peaksime saama vedela hapukoore konsistentsi.

Vala see segu õhukese vooluna pidevalt segades kuuma piima sisse. Keetke keemiseni ja eemaldage tulelt..

Me panime külma vette ja jätkame segamist. Oodatakse, kuni mass jahtub.

Nüüd valage konservikarbid ja saatke sügavkülma.

Peate ootama alates 3 tunnist. Ja siis on aeg võtta maiuspala välja ja rahuldada.

Kodune koor ja kondenspiim ravivad

Kreemjas jäätis on õrnem kui piim. Ja kondenspiima lisamisega omandab see kreemja järelmaitse. See osutub tõesti väga maitsvaks. Kuid üsna kaloriline!

Ja retsept on uskumatult lihtne.

  • 0,5 L koor (33%)
  • 1 purk kondenspiima

Kondenspiimast tuleb valida õige. Konservipurkides ja etiketil on silt "tehtud vastavalt GOSTile".

Jahutatud koor tuleb vahustada. Lülitage mikser kõigepealt sisse väikestel kiirustel, seejärel suurendage seda järk-järgult maksimaalseks. Otsime püsivaid tippe. See on siis, kui mass muutub õhuliseks ja paksuks.

Järk-järgult valage neile kondenspiim ja jätkake peksmist. See võtab umbes 5 minutit.

Nihutame selle külmutamiseks mõeldud mahutitesse ja paneme 3 tunniks sügavkülma.

Lihtne retsept jäätise valmistamiseks ilma kooreta

Leitud ebaharilik retsept ilma koort ja piima kasutamata. Ausalt, väga ebatavaline. Kuid see osutub päris heaks.

See häiris mind, et võeti taimeõli. Kuid kui valite maitsestamata, ei tunne te selle maitset.

Maasikate asemel võite võtta suvalisi puuvilju ja marju.

  • Munad - 3 tk.
  • Maasikad - 350 gr
  • Taimeõli (lõhnatu) - 50 g
  • Suhkur - 4 spl (slaidiga)
  • Eraldage valged munakollastest.

Munakollastes paneme välja kaks supilusikatäit. suhkur ja vala taimeõli. Vahustage seda massi maksimaalse kiirusega umbes 4 minutit.

Haki maasikad segistis kuni püreeks.

Nüüd segage mõlemad massid ja keetke veel 1 minut.

Nüüd peame oravad peksma. Tähtis! Valgud peaksid olema külmad.

Nõudele ja korolitele ei tohiks tilkuda vett. Täiesti kuivad instrumendid, muidu oravad ei purune.

Lisage supilusikatäis suhkrut ja jätkake vahustamist veel 1 minut. Siis paneme marjasegu välja ja segame.

Valmistame tassid ja vormid ning täidame need valmis seguga.

Hoopis hiljem võib maiust vormidest välja saada. Nii et saame selle sügavkülmast välja.

See, mille me tilgutame korraks kuuma veega klaasi ja see hüppab teile peaaegu taldriku peale.

Kui vormid on väikesed, siis ei pea neid iga poole tunni tagant välja võtma ja segama. Ja kui need on suured, siis on vajalik, et jääkristallid ei moodustaks.

5 minutiga ilma munadeta sundae

Enamik retsepte on kiire toiduvalmistamisega rahul. Kuid mõnikord peate valke või koort vahustama. Ja see võtab natuke aega.

Kui teil on kiire või ei taha vaeva näha. See on teie jaoks väga kiire võimalus, kus segame koore ja piima omavahel kokku ja teeme ilma piitsuta.

  • klaas suhkrut
  • 500 ml piima
  • 500 ml kreemi
  • Vanillin

Vala pannile koor ja piim. Vala suhkur ja vanill.

Lülitage keskmine kuumus sisse. Pidevalt segades, kuumutage, kuid ärge keetke keemiseni. Mass veidi pakseneb ja eemaldame selle pliidilt.

Seejärel jahutage ja pange ööseks sügavkülma.

See on kõik. Kogu protsess ei võtnud rohkem kui viis minutit.

Kuidas kiiresti ja hõlpsalt puuviljarohtu valmistada

Neile, kes ei vaja suhkrust ja koorest lisakaloreid, soovitan teha puuviljajäätmeid.

Selle jaoks võite kasutada puuviljamahla, puuviljalõike või viljalihapüreed..

  • Apelsinimahl - 50 ml
  • Kirsimahl - 50 ml
  • Virsikupüree - 50 ml
  • Plasttopsid
  • Vardad või hambatikud
  • foolium

Peach blenderis püreesta. Saate osta valmistoite imikutoidu osakonnas. Jää teeme etappide kaupa.

Meil on vaja iga kihti külmutada. Nii saame väga ilusad kihid ja tunneme iga täiteaine maitset.

Valage klaasidesse veidi apelsinimahla ja pange need 1,5 tunniks sügavkülma.

Pange järelejäänud kaste ja kartulipüree külmkappi nii, et see jahtuks.

Siis saame vormid sügavkülmast ja täiendame teist tüüpi mahla.

Me võtame fooliumi ja lõikame sellest kolm tükki. Milline on suurem kui meie vormide ümbermõõt. Me sisestame selle keskele hambaorgi ja katame tassid. Jällegi külmutage 1,5 tundi.

Siis võtame välja, eemaldame fooliumi ja levitame virsikupüree äärmise kihiga. Jällegi eemaldage külmutatud.

Kreemjas sidrunijäätis

Samuti soovitan teil normidest eemale hoida ja luua sidrunijäätis. See pole nii suhkrurikas kui tavaliselt ning on kerge happesuse ja tsitruselise aroomiga..

  • 3 munakollast
  • 120 g suhkrut
  • koor ja 1 suure sidruni mahl
  • 350 g võikreemi (alates 30%)

Peske sidrunid ja eemaldage nendelt koor peeneks riiviks.

Lisage hautatud pannile koor, suhkur, munakollased ja sidrunimahl.

Keeda seda massi pidevalt segades keskmisel kuumusel, kuni see on kergelt paksenenud. Saate kreemi konsistentsi. Seejärel eemaldage kastrul tulelt ja jahutage toatemperatuurini.

Vahusta väga külm kreem kuni pehmed piigid ja sega jahutatud sidruniseguga.

Oluline on lisada lihtsalt külm mass. Kui tutvustate sooja või kuuma, koor lihtsalt kihistub.

Segame mõlemad massid, valame vormidesse, kui jäätisevalmistajat pole ja jahutage.

Et jääkristallid ei moodustuks, tuleb mass mitu korda sügavkülmast eemaldada ja
sega aeglaselt vispliga.

Retsept hapukoore ja kondenspiimaga

Hapukoor on palju rasvasem ja tihedam kui piim, seetõttu sisaldab selle koostis vähem veemolekule. Nii et külmunud ei anna see jääkristalle. Sellise leeme maitse on palju õrnem ja rikkalikum.

  • 400 g rasva hapukoort 20%
  • ½ purki kondenspiima
  • Lisandid (külmutatud marjad, riivitud šokolaad, purustatud pähklid või kakao)

Me levitame hapukoor ja kondenspiim ühises kausis.

Hõõrume või tükeldame šokolaadi, mille valame vedelate koostisosade juurde. Me segame kogu massi nii, et laastud jagunevad massil ühtlaselt.

Ja valage see vormidesse või plasttopsidesse.

Nami väljapääsemise ja hoidmise hõlbustamiseks sisestage ühekordselt kasutatavad lusikad keskele.

Kiire jogurtiravi

Lihtsaim ja kiireim viis jäätise valmistamiseks on kasutada elavalt ostetud jogurtit. Seda ei pea isegi millegagi segama. See osutub väga maitsvaks, kui võtate toote puuviljatükkidega.

  • võta purk jogurtit
  • kepp või ühekordne lusikas

Suletud purgis jogurtit. Lõigake auk ülemises fooliumis.

Sellesse panime oma lusika.

Ja eemaldage sügavkülm. Kolme tunni pärast võtame purgid välja, paneme need sooja vette, nii et delikatess tõmbus kiiresti välja.

Ja eemaldage ülemine silt.

Tervislik magus kodujuust

Muidugi ei leia me poe riiulitelt kodujuustujäätist, kuid meelsasti valmistame seda kodus. See valik sobib neile, kes ei söö kodujuustu, kuid mõistab, et see toode on kehale väga kasulik..

Kodujuust ei ole valmis maitses tunda ja see toob kehale kasu.

  • 150 g pehmet kohupiima
  • 200 ml piima
  • 2 muna
  • vanilliin
  • suhkur

Eraldage munakollased valkudest.

Lisage munakollastele suhkur ja vanilliin ja jahvatage.

Järgmisena valage piim. Me hakkame keetma, kuni see mass pakseneb. Pidevalt segatakse, mis ei põlenud midagi.

Jahutage valgud külmkapis ja keetke kuni stabiilsete piikide saavutamiseni.

Tutvustame neile kodujuustu. Sega ja vala munasegu.

See mass valatakse vormidesse ja külmutatakse.

Samuti on kogu protsess kiire ja lihtne.

Suhkruvaba banaanidieet

See valik kehtib ka puuviljajäätise kohta. Kuid banaan ise on väga aromaatne ja tihe, seetõttu on parem seda mitte segada teiste marjadega. Otsustasin selle retsepti eraldi esile tõsta.

Asendame suhkru meega, kuid üldiselt saate kompositsioonist eemaldada kogu täiendava magususe. Jätke ainult kaks koostisosa.

  • 1 lusikas mett
  • 2 väga küpset banaani
  • 1 spl piim

Koorige banaan ja lõigake see tükkideks. Kata klambriga ja külmuta. Nii on banaani kergem hakkida ega muutu õhuga suheldes mustaks.

Pange viilud segistisse ja lisage lusikatäis mett. Selle võib asendada kuupäevadega..

Vahusta koostisosad homogeenseks massiks.

Paigutage osade kaupa ja saatke uuesti külmutatud kujul.

Kodune Nõukogude jäätise maitsega jäätis

Ja neile, kellel on nostalgia NSVL-i aegade suhtes, teen ettepaneku teha nõukogude jäätise maitsega jäätist. See on maitse, mida mäletate lapsepõlvest.

  • piim 3,2% - 430 g
  • koor 33-36% - 360 g
  • suhkur - 140 g
  • vanillisuhkur - 15 g
  • piimapulber - 50 g
  • tärklis (ükskõik milline) - 20 g

Valage tärklis 100 ml piima. Segage nii, et tükke ei jääks.

Kombineeri piimapulber, suhkur, vanillisuhkur. Lisage kaks supilusikatäit. piim ja segage hoolikalt.

Seejärel valage ülejäänud piim. Pange tulele ja keetke.

Valage tärklis ja segage, kuni keskmisel kuumusel on see pakseneb.

Kalla mass kaussi ja jahuta anumas külma veega.

Vahustage jahutatud anumas külma koort, kuni piigid muutuvad stabiilseks.

Segage need jahtunud piimaseguga.

Me panime jäätise konteinerisse.

Ja külmutage 3 tundi.

Retsept rohelise teega, autor Julia Võssotskaja

Sellel imelisel peremehel on palju maitsvaid retsepte. Sealhulgas eksperimenteerib ta ja loob selle tüübi erinevaid tüüpe. Mulle meeldis rohelise teega retsept, mida kirjeldatakse videos.

Minu arvates osutub valmis maius ebareaalselt maitsvaks.

Vaadake, kui palju võimalusi teile on! Lõppude lõpuks võite võtta aluseks ükskõik millise retsepti. Valmistage mass ette ja valage erinevatesse anumatesse. Ja igas pane erinevad lisandid: vanilliin, piparmünt, kakao, marjad jne..

Ja korraga saate küpsetada erinevat tüüpi jäätist. Ja see pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, ilma keemiliste lisandite ja arusaamatute säilitusaineteta.

Kuidas kodus koorejäätist valmistada

Külmutatud magustoit on alati kiireim, lihtsaim ja kõige võitavam viis enda ja oma lähedaste maitsmiseks Nami abil. Pealegi on kodune jäätis tõesti parim ja maitsvam kõigist, mida võiks proovida, kuid kodus vahukoorest jäätise valmistamine pole sugugi keeruline. Ja selles artiklis püüdsime koguda jäätise retsepte igat tüüpi koore jaoks, nii et isegi kõige madalama rasvasisaldusega “piimaotsikute” abil saate seda maiustust teha.

Ideaalis on jäätise valmistamiseks kõik vajalik rasvkoor (30% või rohkem), munad ja granuleeritud suhkur. Ainult sellises olukorras vahustatakse koor suurepäraselt, luksuslikult ja tihedalt, nagu jäätise jaoks vajalik. Kuid alati pole võimalik piimast osta just selliseid rikkalikke topsid, või lihtsalt unistab keegi madala kalorsusega magustoidust. Seejärel saate need asendada kergema tootega või vahetada isegi kuiva segu vastu. Jah, ja sel juhul oleme peitnud suurepärase retsepti.

Piimapulbrijäätis

Koostis

  • Lehmapiim 3,2% - 400 ml + -
  • Valge granuleeritud suhkur - 80 g + -
  • Täispiimapulber - 25 g + -
  • Maisitärklis - 10 g + -
  • Vanillisuhkur - 1 pakk + -

Kuidas kodus kreemja jäätist valmistada

Kuid kodus olevast piimapulbrist saate teha just uhke magustoidu, nagu päris kreemjas jäätis.

  • Valmistage kuiv segu. Segame väikeses emailitud mahutis piimapulbri vanilli ja granuleeritud suhkruga.
  • Seejärel täitke saadud kompositsioon piimaga (350 ml). Ja järelejäänud piimas lahjendame kõigepealt tärklist ja seejärel sisestame kõik ühisesse paaki.
  • Panime kastruli keskmisel kuumusel ja, piitsutades kätega, viige mass keemiseni ja keetke siis, segamata lakkamatult, tarretise konsistentsini ning eemaldage pliidilt.
  • Jahutage piimapuljong toatemperatuurini, valage see nõusse ja pange sügavkülma.
  • Nüüd, kui jäätis kõveneb, peame nüüd iga 15-20 minuti tagant seda mikseriga peksma, et see ei muutuks jääkookideks, vaid oleks pehme ja õhuline.

Paari tunni pärast on jäätis valmis.

10 protsenti koorejäätist

Uurides erinevaid koorega külma magustoidu retsepte, võib järelduse põhjal järeldada, et tõeliselt kodus valmistatud koduse koorejäätise jaoks, mis on valmistatud kodus ja ilma lisaühikuteta, ei piisa 10% rasvasest koorist.

Kuid meie samm-sammuline retsept on valmis seda fakti vaidlustama ja oma argumente varundama tõenditega - kõige maitsvam jäätis.

Koostis

  • Koor 10% rasva - ½ liitrit;
  • Suhkur - 50 g;
  • Kana munakollane - 3 tk;


Kuidas kodus koorejäätise päikesekreemi valmistada

  1. Alustame jäätise valmistamist munakollaste eraldamisega valkudest. Me ei vaja oravaid, võite neid panna beseede keetmiseks. Ja suhkruga magama jäänud munakollased peksid mikseriga valgeks vahuks.
  2. Seejärel valage munamassi tugevalt jahutatud koor, segage kõik ja keetke segu regulaarselt segades veevannil.
  3. Pärast seda tuleb kreemja massiga konteiner kiiresti jahutada, pannes selle jäävee kaussi. Samal ajal tuleb massi pidevalt peksta, et see ei kõverduks. Te ei pea pikka aega, sõna otseses mõttes 5 minutit, sõtkuma, kuni konteineri seinad jahtuvad.

Jäätise alus peame ainult konteineritesse panema ja 4 tunniks sügavkülma panema. Kuid kogu selle perioodi vältel peate iga 20-30 minuti järel jäätist sügavkülmast eemaldama ja kristalliseerumise hävitamiseks segistiga peksma. Nii et magustoit osutub pehmeks ja õrnaks.

20 protsenti koorejäätist

Rasva koorest omatehtud koorejäätise valmistamine oma kätega on lihtne, kuid klassikalise šokolaadijäätise segamine 20% koore ja piimaga on juba keeruline. Kuid mitte neile, kelle käsutuses on sügavkülmik - jäätisevalmistaja. Juba selle abilise abil pole teil kindlasti probleeme madala rasvasisaldusega koore vahustamisega.

Noh, kui sa just said jäätisevalmistaja, siis meie retsept juhendab sind köögis samm-sammult, nagu suunav tuli.

Koostis

  • Kreem 20% - 0,35 L;
  • Piim 6% - 150 ml;
  • Pulbristatud suhkur - 150 g;
  • Vanilje - 5 g;
  • Kakaopulber - 2 spl;

Kuidas kodus koorejäätist valmistada

  1. Valage sügavasse kaussi jahutatud koor, külm piim, lisage tuhksuhkur, kakao ja vanill. Segame kõik komponendid segisti madalaimal kiirusel sõna otseses mõttes 1-2 minutit.
  2. Nüüd valame jäätise jaoks ettevalmistatud segu jäätisevalmistaja mahutisse, sisestage labad ja seadke töötaimer 50 minutiks. See jäätisevalmistamise tehnika on vastuvõetav täisautomaatse jäätisetootja jaoks, kes pumpab külma ise..
  3. Kui teil on lihtsam mudel, mille korral külma hoiab seadme sees külmutatud jäätiseämber, mida tuleb esmalt mitu tundi sügavkülmas hoida, siis tuleks jäätisekompositsioon töötamise ajal täita. See on vajalik selleks, et külmas kausis kreemjas segu enne mikseri käivitamist ei külmuks.

Tiheda jäätise valmistamiseks piisab 40-50 minutist, mis tuleks seejärel konteineritesse panna ja sügavkülma panna. Või söö kohe.

Kreemjas jäätis jäätisemasinas vastavalt GOST-ile

Vastavalt riiklikele standarditele sisaldab kõrgeima kvaliteediga koorejäätis rasva koort, täis- ja kuivatatud piima, samuti suhkrut ja mittetaimsed rasvad.

Selle kõige juures peaks jäätise rasvaprotsent olema vähemalt 10%. Ja see ütleb ainult ühte: tõelise jäätise jaoks peate võtma koort, mis sisaldab vähemalt 35% rasva ja ainult looduslikke tooteid. See retsept on meie retsepti alus..

Koostis

  • Rasvakoor (35–40%) - ½ liitrit;
  • Lehma täispiim (3,2-6%) - 0,6 l;
  • Täispiim - 70 g;
  • Suhkur - 1 spl.;
  • Magus vanill - 10 g;
  • Maisitärklis - 1 spl slaidiga;

Kuidas teha koorejäätist

  1. Me segame piimapulbri, granuleeritud suhkru ja vanilli metallmahutisse, valame poole liitri piima ja pange väikesele tulele.
  2. Kompositsiooni pidevalt segades, viige see keemiseni ja valage ülejäänud 100 ml piima selles lahjendatud tärklisega. Jätkame massi keetmist kuni tarretise konsistentsini ja lülitage seejärel välja.
  3. Kui pruul on pisut jahtunud, laske see läbi filtri ja saatke see 1 tunniks külmkappi pärast suletud kaane või vaakumkile katmist.
  4. Tunni aja pärast võite hakata kreemi vahustama. Kreemi ise enne seda tuleb vähemalt tund aega külmkapis hoida, nii et see oleks väga külm. Vahusta koor püsiva lopsaka massini, kuid peamine on mitte sellega üle pingutada, et valgu mass ei muutuks õliks.
  5. Nüüd saate koore segada jahutatud piimageeliga ja saadud segu viivitamatult jäätisevalmistajasse laiali laotada.
  6. Seadsime segisti tööaja taimeriks pooleks tunniks ja pärast määratud aja möödumist panime valmis jäätise tassidesse, sulgeme tihedalt ja paneme paariks tunniks jahutamiseks sügavkülma..

Saate kodus koorejäätist teha üsna lihtsalt ja kiiresti, eriti kui teil on käes jäätisevalmistaja. Ja kui soovite mitmekesistada traditsioonilise kreemja jäätise maitset, siis võib komponentide segamise etapis jäätisele lisada mis tahes täiendavaid koostisosi, näiteks ploomimoosi, värskeid vaarikaid, šokolaadi või teie muud lemmiksiirupit. Algseid võimalusi on tõesti palju, kõik sõltub teie gastronoomilistest eelistustest ja kulinaarsest kujutlusvõimest.

Videokanali "Teie kokk" tellimine

Meie kanal rõõmustab vaatajaid videotega iga päev. Kõigi uudistega kursis hoidmiseks ja uute videote kohta märguannete saamiseks tellige kanal, klõpsates lihtsalt alloleval nupul.

Kodus koorejäätis

Harva keeldub keegi suvises kuumuses jäätise serveerimisest. Kui jahutatud magustoit valmistatakse kodus, siis soovib kogu pere seda delikatessi proovida. 100 g omatehtud jäätise kalorikogus koorel on umbes 230 kcal.

Päris kreemjas jäätis

Koorijäätise jaoks vajate:

  • kreem 35-38% rasva - 600 ml;
  • munad - 3 tk;
  • suhkur - 100 g;
  • vanilje noa otsa.

Kuidas süüa teha:

  1. Eraldage munakollased valkudest, viimast saab kasutada valgendavaks maskiks.
  2. Vahusta valged suhkruga. Soovitav on kasutada peeneteralist toodet või jahvatada tavaline granuleeritud suhkur pulbriks.
  3. Eraldage 200 ml võetud kreemikogusest ja kuumutage temperatuurini 80 - 85 kraadi, lisage vanill.
  4. Eemaldage koor tulelt ja õhukese vooluga, segamata, valage suhkruga munakollased.
  5. Kuumutage koor munakollastega uuesti temperatuurini + 85 ° C, segades segu lakkamatult.
  6. Jahutage laual olev kreemjas mass toatemperatuurini ja hoidke seda siis vähemalt 1 tund külmkapis.
  7. Kleepige kreemi vasakpoolne osa puhituseni, seda on parem teha elektrilise mikseriga. Instrumendi kiirus - keskmine.
  8. Viige mass külmkapist vahukoore hulka.
  9. Vahusta segu mikseriga 2–3 minutit.
  10. Pange tulevane jäätis sobivasse anumasse.
  11. Hoidke seda umbes pool tundi külmkapis. Seejärel segage sisu õrnalt seintest keskele.
  12. Korrake toimingut veel 2-3 korda iga poole tunni tagant..
  13. Pärast seda jäta magustoit kõvaks..

Kuidas valmistada šokolaadi popsicle

Päris popsicle peaks olema pulgal ja kaetud šokolaadiglasuuriga. Selle delikatessi koduversiooni jaoks võite osta spetsiaalseid vorme või võtta väikeseid jogurti klaase.

Popsikli jaoks vajate:

  • piim 4-6% rasva - 300 ml;
  • piimapulber - 40 g;
  • suhkur - 100 g;
  • koor - 250 ml;
  • vanillisuhkur - maitse järgi;
  • maisitärklis - 20 g;
  • tume šokolaad - 180 g;
  • õli - 180 g;
  • vormid - 5-6 tk;
  • pulgad.

Tegevuskava:

  1. Sega piimapulber ja suhkur.
  2. Kuivasse segusse valage 250 ml piima, segage ühtlaseks..
  3. Ülejäänud 50 ml piimas lisage tärklist, segage.
  4. Kuumutage piima suhkruga keemiseni ja valage segades tärklisega kokku.
  5. Kurna segu läbi sõela. Katke nõud fooliumiga ja jahutage kõigepealt toatemperatuurini, seejärel viige 1 tunniks külmkappi.
  6. Vahusta jahutatud koor kuni pehmete piikideni ja vala piim suhkruga. Löö veel 2 minutit.
  7. Vala toorik mahutisse ja pane sügavkülma.
  8. 30 minuti pärast segage sisu. Korda protseduuri 3 korda.
  9. Pärast seda hoitakse segu peaaegu tahkuma..
  10. Täitke vormid jäätisega ja koputage need lauale nii, et see sobib tihedalt. Pange pulgad kinni ja lõpuks külmutage.
  11. Lahustage või keskmisel kuumusel, purustage šokolaad tükkideks ja lisage sinna, kuumutage segades, kuni šokolaad muutub vedelaks.
  12. Eemaldage konservikarbid külmkapist. Kastke neid 20-30 sekundiks keevasse vette, tõmmake pulgaga külmunud jäätist. Kui kasutatakse jogurtitopse, saab need kääridega kahelt küljelt lõigata ja külmutatud toorikutelt lihtsalt eemaldada..
  13. Kastke iga portsjon šokolaadijäätisesse, tehke seda väga kiiresti, andes šokolaadile pisut "haarata", laotage brikett küpsetuspaberi lehele. Paberi suurus peaks olema selline, et popikli mähkimiseks piisab.
  14. Saatke magustoit sügavkülma, kuni jäätumine on täielikult seadistatud. Pärast seda võib jäätist kas kohe süüa või paberisse mähkida ja sügavkülma jätta..

Kodune kreemjas jäätis kondenspiimaga

Kreemi ja kondenspiimajäätise lihtsa versiooni jaoks vajate:

  • purk kondenspiima;
  • koor - 0,5 l;
  • vaniljekott.

Mida teha:

  1. Vala koor mikseriga koos vaniljega.
  2. Valage sisse kondenspiim ja keetke umbes 5 minutit.
  3. Pange kõik nõusse ja saatke see sügavkülma.
  4. Segage magustoitu esimese 90–100 minuti jooksul kolm korda.

Hoida külmkapis kuni täieliku külmumiseni..

Puuviljajäätiste retsept

Seda jäätist saab valmistada ilma tarbetute probleemideta, selleks on vaja:

  • Kreem - 300 ml;
  • suhkur - 100-120 g;
  • marjad ja peeneks hakitud puuviljad - 1 tass.

Kuidas süüa teha:

  1. Valitud marjad ja puuviljaviilud (võite võtta banaani, mangot, virsikut) 30 minutiks sügavkülmas.
  2. Jahvatage jahutatud puuviljad segistis koos suhkruga.
  3. Vahusta koor eraldi, lisa puuviljasegu ja klopi uuesti läbi.
  4. Pange kõik sobivasse nõusse, pange sügavkülma.
  5. Segage jäätist iga 30 minuti järel. Korda toimingut kolm korda. Seejärel laske külmakraadil täielikult taheneda..

Šokolaadi jahutatud magustoit

Jahutatud magustoidu jaoks vajate:

  • šokolaad - 200 g;
  • õli - 40 g;
  • munad - 2 tk;
  • koor - 300 ml;
  • tuhksuhkur - 40 g.

Kokkamine:

  1. Sulatage šokolaad ja või mõõdukal kuumusel või veevannis.
  2. Vahusta koor pulbrimikseriga.
  3. Jätkake peksmist, pekske 2 munakollast.
  4. Vala vedel šokolaad, vahusta kuni segu on homogeenne.
  5. Pange mahutisse ja jätke sügavkülmikusse täieliku külmumiseni..

Kreemi ja piimajäätise retsept

Koduse koore ja piimajäätise jaoks vajate:

  • koor - 220 ml;
  • piim - 320 ml;
  • munakollased - 4 tk..
  • suhkur - 90 g;
  • vanillisuhkur - 1 tl;
  • soola näputäis.

Tegevuskava:

  1. Lisage munakollastele suhkur ja sool, vahustage, kuni mass suureneb.
  2. Kuumutage piima keemiseni, valage õhuke munavool ja keetke segu segades 5 minutit, lisage kindlasti vanillisuhkur.
  3. Kurna, jahuta esmalt lauale ja seejärel külmkappi.
  4. Vahusta koor ja sega need piimaseguga, jätkates vahustamist.
  5. Vala kõik mahutisse ja pane ümber sügavkülmikusse.
  6. Segage segu iga 30-40 minuti järel. Seda peate tegema vähemalt 3 korda.
  7. Hoidke jäätist kuni täieliku külmumiseni.

Näpunäited

Jäätise maitsvaks ja ohutuks tegemiseks võtke arvesse järgmisi näpunäiteid:

  1. Kasutage värskeimaid mune, kui ostate neid talunikult, küsige kanade veterinaardokumente.
  2. Kreem peab olema värske, rasvasisaldusega vähemalt 30%.
  3. Enne keetmist hoidke koort külmkapis vähemalt 10–12 tundi.
  4. Ärge unustage segu külmutamise esimestel tundidel vähemalt 3–5 korda segada, siis jäätises ei teki jääkristalle.
  5. Proovige kasutada looduslikku vanilli.

Kõiki neid retsepte võib pidada põhilisteks. Pähklid, puuviljatükid, marjad, šokolaadilaastud parandavad omatehtud jäätise maitset.

Kiire ja maitsev kolme koostisosaga omatehtud jäätis

Kondenspiim - 200 g
Rasva koor - 500 ml
Vahvlikoogid - 2 tk.

Mikserist pärit vahukoor ja nõud, milles jäätist vahustate, tuleb pool tundi enne keetmist sügavkülmas jahutada.

Vala anumasse külm koor ja vahusta suurel kiirusel 5-7 minutit.

Jätkamata juba paksenenud koore vahustamist lisage järk-järgult kondenspiim. Aeglustage segisti ja sebige minut.

Pange vahvlikook vormi. Kui see ei sobi, trimmige seda ettevaatlikult. Jaotage pekstud mass koogi peale, katke see teise koogiga ja asetage 4–6 tunniks sügavkülma.

Kodune jäätis ilma kooreta: retseptid

Jäätist armastatakse alati ja igas vanuses. Te ei pea seda ostma; magustoitu on lihtne ise valmistada. Kodune jäätis - võimalus hellitada oma peret õrna ja maitsva maiuspalaga ilma lisaainete ja värvaineteta.

Kuidas valmistada piimajäätist

Kodune jäätis on erinev: puuviljade, moosi, šokolaadi, kastmega. Peaasi, et toiduvalmistamiseks kasutatakse värskeid looduslikke tooteid. Piimavarianti peetakse kõige lihtsamaks, kuna selle rasvasisaldus on 3,5%.

Jäätise valmistamiseks võtke neid toite:

  • piim - 3 spl.;
  • munad - 3 tk;
  • suhkur - 1 spl.;
  • vanilliin - 1 pakk.

Omatehtud maiuspala ei külmuta külmkapis. Piimajäätis sobib hästi erinevate lisanditega ja täiendab teisi magustoite.

Siin on jäätise retsept:

  1. Eraldage valged munakollastest.
  2. Valage suhkur eraldi mahutisse, lisage sellele munakollased. Jahvatage need valgeks, valage vanilje.
  3. Lisage suhkru kristallide lahustamiseks aeglaselt piima.
  4. Pange konteiner nõrga tulega. Lisage ülejäänud piim, segades sisu.
  5. Kui mass hakkab paksenema, eemaldage see tulelt ja nõrutage läbi sõela.
  6. Vala piimasegu vormidesse või pannidesse. Pange sügavkülma.

Et jäätis oleks õrn ja poorne, võta iga poole tunni tagant välja vorm ja sega sisu. Vastasel juhul segu kõvastub ja muutub tahkeks tükiks..

Serveeri magustoit marjade, pähklite, topsikutega. Maitse sobib hästi pannkookide ja muude küpsetistega.

Jäätis: suhkruvaba retsept

Suhkruvabad magustoidud sobivad neile, kes peavad dieeti või on diabeediga. Diabeetikud peavad harva magusaid toite, seetõttu on fruktoosipõhine jäätis ohutu ja maitsev..

Jäätise retseptid on erinevad. Kuid suhkruta magustoidu valmistamiseks valmistage ette järgmised komponendid:

  • piim - 500 ml;
  • fruktoos - 50 g;
  • munakollane - 3 tk;
  • või - 1 spl. l.;
  • puuviljad - valikuline.

Kas otsustasite tervisliku jäätise teha? Kodune delikatess valmistatakse samm-sammult. Järgi juhiseid:

  1. Vahusta munakollased valgeks massiks.
  2. Lisage piim ja pehmendatud või. Sega.
  3. Kuumutage sisu 10 minutit veevannis. Lisage fruktoosi.
  4. Kui mass muutub homogeenseks, pange see vormideks.

Jahutage segu ja asetage kambrisse. Segage töötlemist perioodiliselt hapnikuga küllastamiseks ja moodustage kerge tekstuur. Serveeri lemmiklisanditega.

Kuidas kodus jogurtist jäätist valmistada

Tehke kodus jäätist loodusliku jogurti abil. Selline kohtlemine võtab minimaalselt aega, kuid see toob palju eeliseid. Te vajate järgmisi tooteid:

  • paks looduslik jogurt - 600 g;
  • vedel mesi - 100 g.

Jogurti õrn maitse sobib hästi vaarikate, maasikate, piparmündiga. Suhkru ja muude lisandite puudumine võimaldab kõigil eranditult jäätist imada.

Kuidas kodus jäätist valmistada:

  1. Sega jogurt meega. Kui lisate marju, tükeldage need eelnevalt kartulipüreeks.
  2. Vahusta segu saumikseriga kolm minutit.
  3. Kata anum jogurtiga ja pane 1 tunniks külma tahenema.
  4. Võtke magustoit välja ja lööge uuesti saumikseriga.
  5. Korda kolm korda. Tulemuseks on õrn, ühtlane konsistents.

Korraldage maius kaussi, kaunistage piparmündilehtede ja marjatükkidega. See sisaldab ainult looduslikke tooteid, seetõttu pakuvad kartmata täiskasvanutele ja lastele magustoite.

Kodune jäätis on maitsev ja pole keeruline. Seda ainulaadset maiust pakutakse eraldi ja see sobib suurepäraselt teiste magustoitudega. Üllatage külalisi tervisliku jäätisega.

Kreemi omatehtud jäätise retseptid: 5 omatehtud jäätise retsepti

Jäätis on maiuspala suvehooajaks ning vahel tahad sügisel teha ka haruldasi marju. Esitan teile tõelise, maitsva ja õrna omatehtud koorejäätise retsepte, mida on juba praktikas katsetatud.

Millised tooted on koorejäätises

Kodus koorest jäätist valmistades mängib koor loomulikult soolo rolli. Lisaks peaksid need olema kvaliteetsed, rasvasisaldusega vähemalt 30%, värskete, lõhnata ja kahjulike lisanditega. Kompositsioon võib minna ka piima, kuid väiksema koostisega kui koor. Enne kasutamist kreem tuleks jahutada, siis sebivad nad paremini ja kiiremini.

Kalorite väärtuse suurendamiseks kasutatakse värskeid kanamune, suhkrut või tuhksuhkrut. Sidemete järjepidevuse tagamiseks võite lisada želatiini või agar-agarit.

Pikantse aroomi lisamiseks on soovitatav kasutada kohvi, piparmünt, ananassimassi, tsitrusviljade mahla, piparmünt, sidrunmelissi, vedelat mett, vanilli, kaneeli, šokolaadi, aromaatseid likööre ja konjake ning muid looduslikke lisandeid.

Värvainetena tuleks kasutada vaarikate, peedi, porgandi, jõhvikate, sõstarde, murakad, mustikad jne mahlad..

Kodune jäätis

Valmistan seda tüüpi jäätist kõige sagedamini ja siis selle alusel saate mängida lisanditega ja mängib uus maitse ja lõhn..

Koostis omatehtud jäätises

  • koor 35% rasva - 550 milliliitrit;
  • piim - 450 milliliitrit;
  • munakollased - 8 tükki;
  • tuhksuhkur - 160 grammi;
  • vanilliin - 1,5 tl.

Retsepti järgi valmistame omatehtud jäätist nii

Valage panni põhja vesi, seejärel kogu piim, mis läheb vastavalt retseptile, ja keetke. Jahutage temperatuurini 37 ° C. Valage munakollaste hulka tuhksuhkur ja vanilje ning segage kõik saumikseriga.

Lisage õhukese vooluna jahutatud piim munakollase segule, pidevalt segades. Kuumutage madalal kuumusel segamist katkestamata, kuni mass pakseneb. Konsistents peaks sarnanema kreemja määritud tekstuuriga.

Laske valmistoidul jahtuda ja saatke see külma. Pärast kreemi pekske tugevas vahuses ja segage õrnalt jahutatud seguga, pange sobivasse anumasse ja asetage 60 minutiks sügavkülma..

Pärast seda aega mulgutage kogu külmutatud segu uuesti segistis ja pange üheks tunniks sügavkülma, korrake piitsutamist ja kolmandat korda..

Seda tehakse selleks, et jäätis oleks sile, ühtlane ja ilma jääkristallideta. Serveerimisel võta jäätis külmkapist välja, serveeri kausis ja puista riivitud šokolaadiga või kaunista lihtsalt piparmündilehtedega.

Sidrunijäätis

Seda tüüpi jäätis neile, kellele meeldib hapukus ja tsitruseliste lõhn, vaid sidrun ja proovivad teile meeldida.

Koostis sidrunijäätises

  • koor 33% rasva - 800 milliliitrit;
  • kondenspiim - 250 grammi;
  • sidrunimahl - ühest puuviljast;
  • sidrunikoor - eelistatud.

Retsepti järgi valmistame sidrunijäätise nii

Võtke oma köögiabiline - segisti ja laske sellel jahutatud koor kõrgemate piikide juurde.

Kondenspiim, sidrunimahl ja hakitud sidrunikoor ühendavad ja segavad omavahel tõhusalt.

Pange vahukoor ettevalmistatud sidrunisegusse ja segage väga hoolikalt. Peate segama servadest keskelt, mis ei lase kreemil settida.

Pange valmis mass ühisesse kaussi, sulgege kaas ja pange poolteiseks tunniks sügavkülma. Pärast seda perioodi segage konfiskeeritud delikatess ja pöörduge uuesti külma. Seda protseduuri tuleb teha veel kaks korda, siis on jäätis pehme ja ilma jäätunnetuseta.

Eemaldage valmis jäätis külmkapist, laske sellel seista 5-7 minutit ja serveerige. Teie kujutlusvõime kaunistamine.

Mustikajäätis

Mustikatega jäätis pole mitte ainult särav, tähelepanuväärne, vaid tervislik ja maitsev. Nii et kui saate hinnalisi marju, siis küpseta kindlasti.

Mustikajäätise koostisosad

  • mustikad - 3 klaasi;
  • suhkur - 250 grammi;
  • apelsinimahl - 2 supilusikatäit;
  • rasva koor - 3 täisklaasi.

Mustikajäätise keetmise järjekord

Sorteeri mustikad, loputa ja sõtku hästi läbi sõela. Seejärel lisage mustikapüree hulka suhkur ja valage apelsinisuhkur. Segage kogu segu, pange kastrulisse ja kuumutage keskmisel kuumusel pliidil umbes viis minutit.

Jahutage sisu toatemperatuuril ja segage mikseriga püreeks, lisades aeglaselt koort.

Pange ettevalmistatud mass mugavasse nõusse ja saatke 60 minutiks sügavkülma. Pärast seda aega segage jäätis ja pange see tagasi külma. Pärast sama protseduuri kordamist.

Kakaojäätis

Kui teie talus pole sellist imelist pisiasja nagu jäätisevalmistaja, siis ma ei soovita teil meeleheidet teha, võite jäätist ilma selleta saada. Tõsi, see nõuab lisakulusid piimasegu pideva segamise näol.

Kakaoga jäätise tooraine koostis

  • munakollased - 4 tükki;
  • suhkur - 70 grammi;
  • koor 35% - üks täisklaas;
  • piim - 150 milliliitrit;
  • vaniljeekstrakt - 1/2 tl;
  • kvaliteetne kakao - 2 supilusikatäit;
  • tume šokolaad puru kujul - 80 grammi;
  • värsked marjad - oma maitse järgi;
  • šokolaadikaste - valikuline.

Retsepti järgi valmistame jäätist kakaoga nii

  1. Vahusta munakollased suhkruga lopsakaks vahuks. Kuumuta kastrulis ja kuumuta piim, koor ja vaniljeekstrakt kergelt keemiseni.
  2. Vala vooluga kuum piimasegu munakollaste hulka, klopi mass vispliga kergelt läbi ja vala tagasi kastrulisse. Segage segu segades keemiseni, eemaldage tulelt, lisage kakao, segage hoolikalt, jahutage ja jahutage tund aega..
  3. Kalla jahtunud kooremass eelnevalt ettevalmistatud jäätise hulka ja tõsta paksuks konsistentsiks, seejärel kinnita šokolaadilaastud, sega ettevaatlikult spaatliga, tõsta jäätis plastmahutisse või kaanega kaussi ja pane sügavkülma, kuni see täielikult külmub..
  4. Kui jäätisevalmistajat pole, vala piimasegu anumasse, pane külmkappi ja kasuta kahvlit iga 30 minuti tagant! Segage segu. Serveeri valmis jäätis mis tahes marjade ja šokolaadikastmega.

Kiwi jäätis kodus

Ja miks mitte kasutada väga kasulikke võõraid rohelisi puuvilju - kiivi. Jah, jah, tervislik, vitamiiniline, südamlik ja meeldiva happesusega. Selle troopiliste puuviljade lisamisega jäätis tundub värvi ja roheliste seemnete tõttu väga muljetavaldav. Nüüd küpsetame ja maitsme.

Mida peate kiivijäätise sisse võtma

  • koor - 1,5 tassi;
  • Kiivi - 360 grammi;
  • granuleeritud suhkur - 200 grammi;
  • kodus valmistatud värske kodujuust - üks klaas;
  • hakitud pähklid (seeder või pistaatsiapähklid) - 110 grammi.

Algse retsepti järgi valmistame kiiviga jäätist niimoodi

Loputage rohelisi puuvilju külma voolava vee all, kuivatage ja koorige väga ettevaatlikult. Jahvatage viljaliha noaga. Valmistatud puuviljad pange segisti töökambrisse, lisage suhkur, lisage kodujuust, pähklid, segage kuni püree.

Eraldi vahusta koor, ühenda need kartulipüreega ja sega ühtlaseks. Pange saadud mass plastmahutisse, sulgege kaas ja saatke külmutamiseks.

Täpselt ühe tunni pärast segage poolfabrikaat ja jätke uuesti külmutamiseks. Korda segamist veel kaks korda. Siis tekib täielik usaldus jäätise kvaliteedi vastu.