Diabeedi ravi

Pannkooginädal on traditsiooniline pannkookide söömise päev, kuid neid saab igal ajal kiiresti ja lihtsalt küpsetada..

Kui teil on 1. või 2. tüüpi diabeet, võiksite küsida, kas pannkooke saab diabeedi jaoks kasutada, kuna pannkoogid on täis süsivesikuid ja kaloreid. Kuid idee on see, et kui muudate vaid mõnda koostisosa, ei pea te oma lemmiktoidu söömist rangelt piirama.

Proovida saab mitmeid pannkoogivõimalusi..
Proovige meie täiuslikke diabeetikute pannkookide retsepte.

Tavaliste pannkookide valmistamiseks vajate ainult nelja koostisosa:
nisujahu, näputäis soola, 1 muna ja piim

Kuid pannkookide tervislikumaks muutmiseks on vaja teha mõned muudatused.
Kasutage lõssi. Ärge lisage taignale võid. Määrige pann vähese õliga või mõõtke seda (8 pannkoogi valmistamiseks piisab 1 tl õli). Kasutage madala suhkru- ja rasvasisaldusega toite.
Siit saate teada, kuidas muuta mõnda koostisosa, et teie pannkoogid oleksid tervislikumad või sobiksid teie dieediga..

Pannkooke saab valmistada enamikust jahu tüüpidest: nisust või täisteraviljadest, kaerast, riisist või tatarist. Lisaks gluteenivabale jahule võite kasutada pähkli- või riisijahu.

Sõltuvalt valitud jahust võite seda klassikalist retsepti kasutada juhendina; kuid peate võib-olla veidi rohkem või vähem vedelikku. Erinevad jahu, näiteks pähklijahu, vajavad põletamise vältimiseks praadimisel mahedamat temperatuuri. Võite teha isegi kartulipannkooke.

Enamik pannkooke sisaldab muna, kuid mitte kõik. Veganliku alternatiivi jaoks võite kasutada munaasendajaid. Vedelik on piim, vesi või mõlema segu, nii et rasvavariandi jaoks kasutage lõssi. Hea on ka soja, riis, pähkel või mandlipiim..

Soovitame proovida pannkooke pähklite, riivitud apelsinikoore või marjadega madala rasvasisaldusega jogurtiga. Nagu näete, võivad pannkoogid olla diabeetikute tervisele kergesti kahjulikud. Ja oleme kindlad oma positiivses vastuses küsimusele, kas pannkoogid on diabeediga võimalikud.

Diabeetikute pannkoogid

Kas diabeetikud saavad süüa pannkooke?

Diabeediga on pannkoogid lubatud, kuid seda toodet tuleks vältida, kui see on valmistatud esimese klassi nisujahust ja rasvapiimast.

Täidiseid tasub samuti hoolikalt valida, sest need võivad olla kõrge kalorsusega ja vastavalt sisaldada palju suhkrut. II tüüpi diabeetikute jaoks võite küpsetada pannkooke, lisades maisi-, rukki-, kaera- või tatrajahu väherasvases piimas või vees, soovitatav on kasutada magustamata marju ja puuvilju, madala rasvasisaldusega liha ja kala, köögivilju, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja täidiseid. Sama jahu peal saate küpsetada suhkruhaigeid madala süsivesikusisaldusega pannkooke madala rasvasisaldusega keefiril. Kuid poest ostetud külmutatud pannkooke ei saa süüa, sest need sisaldavad palju erinevaid toidu lisaaineid, mille mõju kahjustab isegi terveid inimesi

Samuti peate seda roogi hoolikalt kasutama kohvikutes, restoranides ja sööklates, eriti kui menüüs pole täpset koostist märgitud

Diabeetikutele pannkookide valmistamisel peaksite järgima järgmisi reegleid:

  • arvutage tulevase taigna kalorite sisaldus;
  • söö vähe, kuid sageli;
  • Taignale ei saa suhkrut lisada, selle asemel võite kasutada magusaineid või mett;
  • keelatud pärmi pannkoogid ja suhkruhaiguse pannkoogid;
  • asendage nisujahu selle täistera vastega;
  • Täiteainena on lubatud madala rasvasisaldusega kodujuust, puuviljad, köögiviljad, tailiha ja kala;
  • valmista pannkookide jaoks kastmed vähese rasvasisaldusega jogurti ja hapukoore põhjal, vala vahtrasiirupi või meega.

Suhkruvabade pannkookide retseptid

Diabeetikute pannkooke saab keeta piimas, kui see on rasvavaba (kuni 1% rasva), samuti kana munadega, kuid raviarsti nõusolekul, kuna kanakollased on mõnedele diabeetikutele vastunäidustatud.

Retseptidest, mis sisaldavad suhkrut, tuleb loobuda, kuid selle koostisosa võib alati asendada glükoosivabade analoogidega, nagu stevia või ksülitool, mis ei kaota oma omadusi pärast kuumtöötlust.

Lihunikud rääkisid diabeedi kohta kogu tõe! Diabeet kaob 10 päeva pärast, kui te seda juua hommikul. »Loe edasi >>>

Kuid kõige rangem valik peaks olema tainas või õigemini jahu, millest see segatakse. Diabeetikud muutuvad hullemaks tavalisest suure süsivesikute sisaldusega nisust. Veresuhkru järsk hüppamine põhjustab hüperglükeemiat, nii et peaksite pöörduma teraviljast valmistatud spetsiifilisemate jahutoodete poole, näiteks:

Kõigi seda tüüpi põllukultuuride kalorsus ja madal glükeemiline indeks on võrreldavad nisu, riisi, odra ja maisiga..

Rukkijahust küpsetised

Diabeetikutele rukkijahust valmistatud pannkooke võib tinglikult nimetada kasulikeks, sest seda jahu ei peeta dieediks, ehkki see sisaldab vähem süsivesikuid kui nisu. Sellegipoolest on selle komponendi osakaal 100 g. jahu jõuab 40% -ni ja kalorite sisaldus ulatub 250 kcal-ni, mis ei sobi hästi range diabeedidieediga. Lisaks tasub meeles pidada rukki suurenenud happesust, mille tõttu ei soovitata seda küpsetamist kasutada sarnase mao patoloogiaga patsientidele.

Muidu saab II tüüpi diabeetikute rukkijahust valmistatud pannkooke valmistada üsna lihtsa retsepti järgi, mille järgi peate sõeluma 200 gr. jahu ja segage see näputäis soola ja 50 gr. magusaine. Siis peate jahule lisama pool tl. söögisoodat, kustutatud äädika või sidrunimahlaga, valage siis sinna 200 ml rasvavaba piima, segage ja pekske üks muna. Segage segu vispliga järjekindlalt, lisage veel 300 ml piima ja kaks spl. l taimeõli ja jäeti seejärel 15 minutiks toatemperatuurile. Taigen valatakse osade kaupa praepannil, mis on eelnevalt taimeõliga hästi kuumutatud, jahu, seejärel küpsetatakse see traditsioonilisel viisil kuni pakkumiseni..

Tatar-pannkoogid

Tatarjahust suhkruta pannkoogid pole kalorsuse ja glükeemilise indeksi osas rukist liiga halvemad, seetõttu võib nende kasutamise soovitusi pidada sarnaseks (mitte rohkem kui kaks või kolm korraga). Selle sordi jahu eristab soodsalt raua, kaltsiumi ja vitamiinide kõrge sisaldus, samuti valkude lüsiini ja metioniini sisaldus, nii et organism imendub seda hästi. Üldiselt on tatrajahu, nagu ka keedetud tatar ise, rahuldav toode, mis rahuldab pikka aega nälga.

Võite tatarist valmistada pannkookide delikatessi vastavalt järgmisele retseptile, mille elluviimiseks peate võtma:

  • kaks spl. piim 1%;
  • kolm muna;
  • 20 gr. pärm
  • üks spl. l suhkruasendaja;
  • kaks spl. tatrajahu;
  • taimeõli;
  • sool.

Valmistamine algab sellest, et suures konteineris aretatakse klaas sooja piima ja pärmi, mille järel nad valavad sinna kogu jahu ja segatakse hoolikalt. Nõud tuleks katta rätikuga ja jätta tund aega soojas kohas ning seejärel lisada ülejäänud piim, suhkruasendaja, sool ja munakollased. Kogu segu tuleks korralikult sõtkuda ja pooleks tunniks uuesti jätta, vahustades vahepeal munavalged vahu olekusse, mis lisatakse ka partiile. Enne küpsetamist segage tainas õrnalt ülalt alla ja praadige seejärel pannil osade kaupa võiga kuldpruuniks..

Kaerahelbe pannkoogid

Kaerahelbed on kogu maailmas hinnatud lihtsa seeduvuse ja oluliste aminohapete suure valgusisalduse tõttu, mistõttu peetakse kaerahelbeid ja selle derivaate tõeliselt dieettoiduks. Pannkoogid, mida on lihtne pikka aega hõlpsasti valmistada ja küllastada, andes kehale energiat ja tervislikke vitamiine, pole erand 2. tüüpi diabeedi puhul. Kogu protsess sobib viieks lihtsaks sammuks. Kõigepealt peate segama kaks klaasi jahu, näputäis soola ja kolm tl. magusaine. Paralleelselt sõtkub kaks muna, pool liitrit piima ja pool spl. l päevalilleõli, piitsutades kõike kuni homogeense konsistentsini. Kolmas samm on see segu ettevaatlikult valada kuivade koostisosadega anumasse ja panna pann tulele ning kuumutada sellel õli.

Kaerahelbepannkooke praetakse mõlemalt poolt 30–40 sekundit, sest kaera tainas saab väga kiiresti küpsetatud.

Mida saab roogade jaoks kasutada

Olles kogunud diabeetikutele igasuguseid pannkookide retsepte, võime järeldada, millised lubatud toidud peaksid alandama kulinaarse toote glükeemilist indeksit ja võimaldama seeläbi patsientidel sööki nautida. Taigna valmistamiseks kasutatakse järgmisi tooteid:

  • tatrajahu;
  • kaerajahu;
  • suhkruasendaja;
  • Rukkijahu;
  • kodujuust;
  • läätsed
  • riisijahu.

Tatar jahu - maitsev ja turvaline alus pannkookide valmistamiseks

Pannkooke saab süüa nii tavalisel kujul kui ka igasuguste täidistega. Armukesed eelistavad kasutada erinevat tüüpi liha, seeni, kodujuustu, puuviljamoose ja -konserve, hautatud kapsast. Selle nimekirja hulgas on täiesti ohutu täidis diabeediga patsientidele..

Madala rasvasisaldusega sort on suurepärane maiuspala. Ja kui seda hoolikalt pannkooki mähkida, saate maiuse, mida saab valmistada nii igapäevaseks kasutamiseks kui ka pühadelauale. Kodujuustu maitsvamaks muutmiseks võite suhkru asemel lisada naturaalseid magusaineid või magusaineid. Huvitav variant oleks väike kogus fruktoosi või näputäis steviapulbrit.

Kes ei mäleta kapsaga piruka maitset, mille valmistas minu vanaema lapsepõlves. Diabeetilised pannkoogid hautatud kapsaga on maitsev asendaja. Parem on köögivili hautada ilma õli lisamata ja lõpuks maitset parandada väikese koguse hakitud porgandi ja sibulaga.

Purustatud toodet saab kombineerida madala rasvasisaldusega kodujuustu, puuviljade või marjadega.

Lubatud on kasutada väheses koguses järgmist tüüpi pähkleid:

  • maapähklid - aitab vähendada kolesterooli, osaleb ainevahetusprotsesside normaliseerimises (koputamisel võib kasutada mitte rohkem kui 60 g toodet);
  • mandlid - lubatud 1. tüüpi diabeediga, isegi need, kellel on nefropaatia sümptomeid;
  • männipähkel - avaldab soodsat mõju kõhunäärme toimimisele, kuid seda on lubatud kasutada ainult töötlemata kujul (mitte rohkem kui 25 g päevas);
  • sarapuupähklid - parandab südame-veresoonkonna süsteemi, neerude ja seedetrakti tööd;
  • pähkel - lubatud väikestes kogustes toores või röstitud kujul;
  • Brasiilia pähkel - magneesiumiga küllastunud, mis aitab kehal imenduda glükoosil (mitte rohkem kui 50 g päevas).

Pähklid - võime säilitada normaalset keha ja parandada diabeediga patsiendi tervist

Mitte kõik ei armasta pannkooke magusa toote kujul. Mõned inimesed eelistavad roogi soolast maitset. Selleks võite kasutada kana- või loomaliha. Kana suudab vähendada kahjuliku kolesterooli sisaldust veres, mis on kasulik neile, kes põevad nii 1. kui ka 2. tüüpi haigust..

Soodustatakse ka veiseliha kasutamist, sest see on võimeline kontrollima kehas glükoosi kogust. Liha tuleb valida ilma rasvata ja veenideta, eelhautatud, keedetud või aurutatud minimaalse arvu vürtsidega.

Diabeedi jaoks pannkookide valmistamise omadused

II tüüpi diabeedi korral võite süüa pannkooke, kuid siiski peaksite järgima mõnda reeglit. Reeglitest peamine on roa valmistamine ilma kõrgeima kvaliteediga jahu (nisu) lisamata, kuna seda toodet ei soovitata selle haiguse korral. Samuti on vaja hoolikalt tähelepanu pöörata täidisele, mida kasutatakse diabeetikute pannkookide valmistamiseks. Mis tahes toodete, mis sisaldavad suures koguses suhkrut (magusad puuviljad, konservid jne), kasutamine on patsientidele vastunäidustatud..

Enne diabeetikute pannkookide valmistamist on soovitatav tutvuda järgmiste soovitustega.

II tüüpi diabeedi korral on parem küpsetada pannkooke täisterast.
Diabeetikute pannkoogid on eelistatavalt valmistatud tatra-, kaera-, rukki- või maisijahust.
Diabeediga pannkoogid ei tohiks lisada ka looduslikku võid. Soovitatav on asendada see madala rasvasisaldusega..
II tüüpi diabeedi korral peate olema ettevaatlik lisaainete suhtes (täitmine)

Kasutatavatel toodetel peab olema patsiendi luba..
II tüüpi diabeetikute jaoks on oluline sellise roa vähene tarbimine, aga ka selle kalorisisaldus.

Kui kasutate piiratud koguses suhkruhaiguse all kannatavate patsientide jaoks pannkooke ja järgite kõiki loetletud soovitusi, saate roogi nautida täiesti rahulikult, muretsemata tagajärgede pärast.

See roog sobib hommikusöögiks või pärastlõunaks suupisteteks:

  • jahvatatud tatratangud kohviveskis 250 gr;
  • soe vesi 1/2 spl;
  • leotatud sooda (noa otsas);
  • taimeõli 25 gr.

Kõiki komponente segatakse, kuni saadakse homogeenne mass. Jätke tainas veerand tundi soojas kohas. Teflonpannile (ilma õli lisamata) valatakse väike kogus tainast (1 spl. L). Pannkooke praetakse kuni kuldpruunid mõlemalt poolt.

Maasikapannkookide täidis valmistatakse ette. Täidise jaoks on vaja 50 gr. sulatatud tume šokolaad (jahutatud) ja 300 gr. vahustatud maasika segistis (jahutatud).

Vajaliku testi jaoks:

  • piim 1 spl;
  • muna 1 tk;
  • vesi 1 spl;
  • taimeõli 1 spl. l;
  • kaerahelbed 1 spl;
  • sool.

Kodujuustuga täidetud pannkoogid on maitsvad ja tervislikud.

Taina ettevalmistamiseks vajate:

  • jahu 0,1 kg;
  • piim 0,2 l;
  • 2 muna;
  • magusaine 1 spl. l;
  • või 0,05 kg;
  • sool.

Soovitatav on kasutada sõelutud jahu. Munad, suhkur, sool ja 0,05 l. vahusta piim saumikseriga. Seejärel lisage jahu ja pekske tainas käsitsi. Seejärel lisage õli ja 0,05 liitrit. piim. Küpsetage tainas kuival pinnal.

Täidise jaoks jahvatage apelsinikoor võiga ja lisage segule kodujuust, jõhvikad ja munakollased. Suhkruasendaja ja vanillimaitsega oravad vahustatakse eraldi. Pärast on kõik segunenud.

Valmis tainas määritakse täidisega ja mähitakse väikestesse torudesse. Saadud torud pannakse küpsetusplaadile ja saadetakse pooleks tunniks ahju temperatuuril 200 kraadi.

Diabeedi pannkoogid sobivad ideaalselt maitsvaks hommikusöögiks. Neid saab süüa ka magustoiduna. Soovi korral saate valmistada muid täidiseid, kõik sõltub kujutlusvõimest ja muidugi diabeetikutele lubatud toodete võimalustest.

Millest saab pannkooke teha?

Te ei saa nimetada premium-nisujahust valmistatud vene pannkookide klassikalist retsepti dieediks: tassi glükeemiline indeks ületab normi, rääkimata kalorisisaldusest. Lisaks sobib diabeetikutele ainult küpsetamine jämedast jahust.

Pärast erinevate retseptide analüüsimist saate teada, millised toidud sobivad diabeediga dieedipannkookide valmistamiseks:

  1. Tatar, riis, rukis või kaerajahu;
  2. Magusained (eelistatult looduslikud - stevia või erütrool);
  3. Omatehtud kodujuust;
  4. Munad (parem - ainult valgud);
  5. Jahvatatud läätsed.

Lisaks üksikutele pannkookidele on tähelepanuväärne ka pannkoogikook, mille jaoks kantakse pannkookide virn igasuguse täidisega, täidetakse hapukoorega ja küpsetatakse ahjus.

Pannkoogisõbralikud pannkookide pealmised tükid

I ja II tüüpi diabeedi pannkooke süüakse niisama, või, hapukoore, mee, šokolaadi või mitmesuguste täidistega: liha, kala, maks, kodujuust, kapsas, seened, moosiga... Sellest nimekirjast on lihtne valida ohutuid. diabeedi võimalustega.

  • Kohupiimatäidis. Hõõrutud omatehtud kodujuustu saab magustada steviaga ja maitsestada vaniljega (rosinad on keelatud vürtside nimekirjas) või teha soolast ja maitserohelist maitsvat täidist.
  • Taimsed fantaasiad. Neist köögiviljadest, mis kasvavad maapinnast, ei ole kõik diabeetikud lubatud, välja arvatud kõrvits. Kõik ülejäänud saab oma maitse järgi kombineerida: kapsas, seened, sibul, porgand, oad...
  • Puuviljamarjad. Lihtsaim võimalus on kaneeli ja magusainetega hautatud õunad. Hooajaliselt võite kasutada mis tahes marju - maasikaid, vaarikaid, kirsse, jõhvikaid, viburnumit, sõstraid... Happeliste marjade glükeemiline indeks on madal, see küllastab keha probleemideta vitamiinide, pektiini, kiudainete ja mineraalidega.
  • Pähklid. Erinevate sortide hakitud ja kergelt röstitud pähklid (mandlid, kreeka pähklid, maapähklid, sarapuupähklid, männipähklid) on kasulik lisada igale täidisele - nii magusale kui ka soolale. Pähklid aitavad vähendada halva kolesterooli taset, osalevad süsivesikute ainevahetuses, parandavad neerude, südame, seedetrakti, kõhunäärme tööd. Kõigi tervendavate omaduste säilitamiseks peaks kuumtöötlus olema minimaalne. Lubatav norm - 25-60 g / päevas.
  • Liha ja rups. Parem on keeta vasikaliha või kana ja lasta puljongis jahtuda. Pärast jahvatamist lisage täidise mahlasuse jaoks veidi puljongit..

Kuidas pannkooke serveerida

Iga pannkoogi kalorisisaldus ja eelised ei sõltu mitte ainult täidisest, vaid ka kastmest, millega neid serveeritakse.

  1. Vahtra siirup. Selle suhkruasendaja abil saate iga kolmanda pannkoogi leotada hunnikusse, nii et roog omandab aroomi ja konkreetse maitse.
  2. Jogurt: madala rasvasisaldusega valge jogurt ilma suhkru ja muude lisanditeta loob hästi erinevat tüüpi jahust valmistatud pannkookide maitset. Kui te ei usalda tootjat, on parem kasutada madala rasvasisaldusega omatehtud hapukoort. Tavaliselt serveeritakse seda eraldi.
  3. Kallis. 1. tüüpi diabeetikud ja kõik, kellel on glükoos kontrolli all igal kellaajal, võivad kasutada väikest kogust mett. Diabeedi korral eelistavad nad akaatsia sorti: see sisaldab palju kroomi - mineraal, mis on selle haiguse jaoks väärtuslik.
  4. Sulanud mõru tume šokolaad (näiteks "Babaevsky"). Kakao kontsentratsioon retseptis on vähemalt 73%. Šokolaadikastme määr ühe portsjoni kohta - kuni 15g.
  5. Mereannid. Pannkoogid kaaviariga - pidulik delikatess ja mitte roogi kõige dieetilisem versioon. Kuid 2-3 hea tervisega pannkooki võite üsna endale lubada.

Diabeedi pannkookide retseptid

Pannkoogid - universaalne roog: sobib eriliseks sündmuseks ja igaks päevaks. Dieedi retseptide valikus on tooted diabeetikutele taskukohased ja ohutud.

Tatar-pannkoogid

  • Tatarituum - üks virn.;
  • Soe vesi - pool klaasi;
  • Soda - veerand tl;
  • Kustuta äädikas;
  • Õli (oliiv, päevalill) - kaks lauda. lusikad.

Kasulikud pannkoogid

Väga paljusid diabeetikuid piinab küsimus, kas diabeediga on võimalik süüa pannkooke või saiakesi. Kindlat vastust on peaaegu võimatu saada, kuid selle magustoidu valmistamise ja kasutamise kohta on mõned näpunäited või soovitused. Näiteks kui asendate tavalise jahu tatra- või kaerahelbedega. Need sisaldavad palju vähem kaloreid ja seeditavaid süsivesikuid, see tähendab, et need ei põhjusta märkimisväärset lööki süsivesikute ainevahetusele..

Oluline on mõista, et neid pannkooke ei tohiks iga päev süüa, eriti kui diagnoositakse II tüüpi diabeet. Sama nõuanne kehtib ka muude küpsetiste kohta - rullid, pirukad, tavaline jahu asendatakse vähem kõrge kalorsusega

Sel hetkel osutavad endokrinoloogid või toitumisspetsialistid patsiendi igapäevase dieedi koostamisel alati. Mõned eksperdid võivad teile isegi pannkoogi retsepti anda..

Selliste pannkookide koostis sisaldab:

  • põhjalikult jahvatatud tatar;
  • pool klaasi vett;
  • väike kogus sooda - väike näputäis;
  • 5 tl taimeõli.

Nõu kõiki neid komponente segage, kuni moodustub ühtlane suspensioon, pärast mida peaks see seisma umbes veerand tundi kuivas ja soojas kohas.

On oluline, et see poleks kuum. Saadud lahusest saab pannkooke küpsetada

Tavaliselt soovitavad arstid muuta need umbes poole normist, et vältida suurenenud kalorite tarbimist, ja on soovitatav hoiduda õli kasutamisest toiduvalmistamise ajal. Parem on praadida teflonpannil, siis on nende põlemise tõenäosus minimaalne.

Neid on lubatud küpsetada, praadimine on peaaegu vastuvõetamatu. See tähendab, et panni ei tohiks kuumutada äärmuslike temperatuurideni. Selleks tuleks see mõnikord tulelt eemaldada - pannkookide keetmine toimub kuumutatud kausi arvelt. See on diabeediga patsientide jaoks oluline punkt..

Pannkookide soovitused sisaldavad selliseid esemeid.

  1. Igal pannkoogil peaks mõlemal küljel olema kuldpruun värv.
  2. Magustoite võite süüa nii külmalt kui ka kuumalt. Kondenspiima või moosiga süüa pole hea mõte..
  3. Magusad pannkoogid, kuid diabeetikule vastuvõetavad, saadakse taigna tükile mee lisamisega. Teise võimalusena lahjendage väike kogus magusainet, kuid see pole toote ettevalmistamisel kasulik viis..

Selgub, et kodus pannkookide valmistamine, mida söövad ükskõik millist tüüpi diabeediga patsiendid, ei võta palju aega ja retsept ise on täitmiseks piisavalt lihtne. See on hea lahendus, kui selle patoloogiaga inimene soovib menüüd mitmekesistada

Oluline on pöörata tähelepanu neile lisaainetele, mida nende valmistamisel kasutatakse, samuti toodetele, millega neid kasutatakse.

Edastage vaba tekst. Pange ennast proovile, kui teate kõike diabeedi kohta

9 ülesandest täidetud

Teave

Niisiis, alustame? See saab olema väga huvitav!

Olete testi juba varem läbinud. Te ei saa seda uuesti alustada.

Testi alustamiseks peate sisse logima või registreeruma..

Selle alustamiseks peate täitma järgmised testid:

Suhkruta pannkoogid: 1. ja 2. tüüpi diabeetikute retseptid

II tüüpi diabeet on haigus, mis areneb sageli ebaõige eluviisi tagajärjel. Suur liigne kehakaal ja vähene liikumine on glükoositarbimise halvenemise ja insuliiniresistentsuse ilmnemise peamised põhjused..

Sellepärast mängib dieet insuliinsõltumatu diabeedi ravis kriitilist rolli. Kõrge veresuhkru sisaldusega meditsiinilise toitumise üks peamisi reegleid on jahutoodete, eriti praetud toodete täielik tagasilükkamine. Sel põhjusel lisatakse pannkoogid sageli patsiendile keelatud toodete loetellu..

Kuid see ei tähenda sugugi, et diabeetikud peavad tingimata loobuma sellest vene köögi meistriteosest. Oluline on ainult teada, kuidas valmistada II tüüpi diabeetikute jaoks tervislikke pannkooke, mille retsepte käesolevas artiklis esitatakse suures koguses..

Kasulikud pannkoogid diabeedi korral

Traditsiooniline pannkoogitainas sõtkutakse nisujahust, millele on lisatud muna ja võid, mis suurendab selle roa glükeemilist indeksit kriitilise punktini. Diabeetiliste pannkookide valmistamine aitab komponente täielikult muuta.

Esiteks tuleks valida jahu, millel on madal glükeemiline indeks. See võib olla nisu, kuid mitte kõrgeima kvaliteediga, kuid jäme. Samuti sobivad teraviljast valmistatud sordid, mille glükeemiline indeks ei ületa 50, nende hulka kuuluvad tatar ja kaerahelbed, aga ka mitmesugused kaunviljad. Ärge kasutage maisijahu, kuna see sisaldab palju tärklist.

Vähem tähelepanu tuleks pöörata täidisele, mis ei tohiks olla rasvane ega raske, kuna see aitab lisakilusid juurde saada. Kuid eriti oluline on küpsetada pannkooke ilma suhkruta, vastasel juhul saate suurendada kehas glükoosikontsentratsiooni.

Jahu glükeemiline indeks:

  1. Tatar - 40;
  2. Kaerahelbed - 45;
  3. Rukis - 40;
  4. Hernes - 35;
  5. Läätsed - 34.

II tüüpi diabeetikute pannkookide valmistamise reeglid:

  • Pannkoogijahu saab osta poest või valmistada iseseisvalt, jahvatades riivid kohviveskis;
  • Pärast teise variandi valimist on kõige parem eelistada tatar, mis ei sisalda gluteeni ja on väärtuslik dieettoode;
  • Taigna sõtkudes võite panna munavalged ja magustada meega või fruktoosiga;
  • Täidisena sobivad ideaalselt madala rasvasisaldusega kodujuust, seened, hautatud köögiviljad, pähklid, marjad, puuviljad, värsked ja küpsetatud;
  • Pannkooke tuleks süüa mee, madala rasvasisaldusega hapukoore, jogurti ja vahtrasiirupiga.

Retseptid

Patsiendi mitte kahjustamiseks peate rangelt järgima klassikalist retsepti. Iga kõrvalekalle võib põhjustada veresuhkru hüppe ja hüperglükeemia tekke. Seetõttu ei soovitata tooteid meelevaldselt sisse lülitada ega üksteisega asendada.

Praadimise ajal tuleks kasutada ainult taimeõlisid. Diabeetikute suurim kasu on oliiv. See sisaldab tervet nimekirja kasulikke aineid ja ei kutsu esile kolesterooli tõusu..

Ehkki korralikult küpsetatud pannkoogid ei ole II tüüpi diabeedi korral kahjulikud, tuleb neid süüa väikeste portsjonitena. Need võivad olla üsna kõrge kalorsusega, mis tähendab, et need võivad häirida kehakaalu langust. Kuid nende kasutamisest täielikult loobuda pole muidugi seda väärt.

See roog sobib suurepäraselt hommikusöögiks. Tatar on madala kalorsusega B-rühma vitamiinide ja raua rikas toode, seetõttu on tatrajahust pannkooke lubatud süüa isegi 1. tüüpi diabeedi korral.

  1. Soe filtreeritud vesi - 1 tass;
  2. Söögisooda - 0,5 tl;
  3. Tatar jahu - 2 klaasi;
  4. Äädikas või sidrunimahl;
  5. Oliiviõli - 4 spl. lusikad.

Segage ühes mahutis jahu ja vesi, kustutage sooda sidrunimahlaga ja lisage taignale. Valage sinna õli, segage hoolikalt ja jätke veerand tundi toatemperatuuril.

Küpsetage pannkooke ilma rasva lisamata, kuna tainas on juba oliiviõli. Valmistoite võib süüa madala rasvasisaldusega hapukoore või tatra mee lisamisega.

Rukkijahust pannkoogid apelsinidega.

See magus roog ei ole diabeediga inimestele kahjulik, kuna see ei sisalda suhkrut, vaid fruktoosi. Jäme jahu annab sellele ebatavalise šokolaadivärvi ja apelsin maitseb hästi kerge hapukusega.

  • Lõssipiim - 1 tass;
  • Fruktoos - 2 tl;
  • Rukkijahu - 2 tassi;
  • Kaneel;
  • Oliiviõli - 1 tl;
  • Muna;
  • Suur oranž;
  • Jogurt rasvasisaldusega 1,5% - 1 tass.

Murra muna sügavasse kaussi, lisa fruktoos ja sega mikseriga läbi. Vala jahu ja segage hoolikalt, nii et tükke ei oleks. Vala või ja osa piimast ning jätkake taigna peksmist, lisades järk-järgult ülejäänud piima.

Küpsetage pannkoogid hästi kuumutatud pannil. Koorige apelsin, jagage viiludeks ja eemaldage vahesein. Pannkoogi keskele pange viil tsitruselisi, valage jogurt, puistake kaneeliga ja mähkige see ettevaatlikult ümbrikusse.

Kaerahelbedest pannkookide valmistamine on väga lihtne ja tulemus meeldib nii diabeetikutele kui ka nende lähedastele.

  1. Kaerahelbed - 1 tass;
  2. Piim rasvasisaldusega 1,5% - 1 tass;
  3. Kana muna;
  4. Sool - 0,25 teelusikatäit;
  5. Fruktoos - 1 tl;
  6. Küpsetuspulber - 0,5 tl.

Murra muna suurde kaussi, sool, lisa fruktoos ja klopi mikseriga läbi. Vala aeglaselt jahu, pidevalt segades, et ei tekiks tükke. Tutvustage küpsetuspulbrit ja segage uuesti. Segage segu lusikaga, valage piim õhukese vooluna ja pekske uuesti segistiga.

Kuna tainas pole rasva, tuleb pannkoogid õlis praadida. Eelsoojendatud pannile valage 2 spl. supilusikatäit taimeõli ja valage 1 pohla pannkoogimassi. Segage tainast perioodiliselt. Serveeri valmis roog erinevate täidiste ja kastmetega.

See diabeetikute pannkookide retsept meeldib eksootiliste ja ebatavaliste maitsekombinatsioonide armastajatele.

  • Läätsed - 1 tass;
  • Kurkum - 0,5 tl;
  • Soe keedetud vesi - 3 klaasi;
  • Lõssipiim - 1 tass;
  • Muna;
  • Sool - 0,25 teelusikatäit.

Jahvatage läätsed kohviveskis ja valage sügavasse tassi. Lisage kurkum, lisage vesi ja segage hoolikalt. Lasta 30 minutit lasta, kui läätsed kogu vedeliku imenduvad. Vahusta muna soolaga ja lisa tainale. Vala piim sisse ja sega uuesti.

Kui pannkoogid on valmis ja pisut jahtunud, pange iga liha- või kalatäidise keskele ja mähkige see ümbrikusse. Pange mõneks minutiks ahju ja seda saab õhtusöögiks serveerida. Sellised küpsetatud pannkoogid on eriti maitsvad madala rasvasisaldusega hapukoorega..

Kaerahelbedest ja rukkijahust tehtud pannkoogid

Need suhkruvabad magusad pannkoogid meeldivad nii täiskasvanud patsientidele kui ka diabeediga lastele..

  1. Kaks kana muna;
  2. Madala rasvasisaldusega piim - klaas, mis on täidetud velje külge;
  3. Kaerahelbejahu on mittetäielik klaas;
  4. Rukkijahu - pisut vähem kui klaas;
  5. Päevalilleõli - 1 tl;
  6. Fruktoos - 2 tl.

Murra munad suurde kaussi, lisa fruktoos ja klopi mikseriga läbi, kuni ilmub vaht. Lisage mõlemat tüüpi jahu ja segage hoolikalt. Vala juurde piim ja või ning sega uuesti. Ahjukannkoogid hästi kuumutatud pannil. See roog on eriti maitsev madala rasvasisaldusega kodujuustu täidisega.

Kodujuustu pannkoogid marjatäidisega

Selle retsepti järgi saate teha imelist magusat ilma suhkruta, mis meeldib kõigile, ilma eranditeta..

  • Muna;
  • Rasvavaba kodujuust - 100 g;
  • Söögisooda - 0,5 tl;
  • Sidrunimahl
  • Sool noa otsal;
  • Oliiviõli - 2 spl. lusikad;
  • Rukkijahu - 1 tass;
  • Stevia ekstrakt - 0,5 tl.

Vala jahu ja sool suurde tassi. Teises kausis pekske muna kodujuustu ja stevia ekstraktiga ning valage kaussi jahu. Lisage sooda, kustutatud sidrunimahlaga. Sõtkuge tainas kokku, valades taimeõli. Küpsetage pannkoogid pannil ilma rasvata.

Täidisena sobivad kõik marjad - maasikad, vaarikad, mustikad, sõstrad või karusmarjad. Maitse tugevdamiseks võite täidisesse puistata hakitud pähkleid. Pange pannkoogi keskele värsked või külmutatud marjad, mähkige ümbrikusse ja neid saab lauas serveerida madala rasvasisaldusega jogurtikastmega.

Puhkusepannkoogid maasikate ja šokolaadiga.

See pidulik roog on maitsev ja ilus ning samal ajal täiesti kahjutu..

Kaerahelbed - 1 tass;

Lõssipiim - 1 tass;

Kuum keedetud vesi - 1 tass;

Oliiviõli - 1 spl. lusikas;

Maasikas - 300 g;

Tume šokolaad - 50 g.;

Vala piim suurde nõusse, murra muna sinna ja klopi mikseriga läbi. Soola ja valage pidevalt segamata kuum vesi kuuma veega, et muna ei kõverduks. Vala jahu, lisage õli ja segage hoolikalt.

Küpsetage pannkoogid hästi kuumutatud kuival praepannil. Puder maasikad, pane pannkookidele ja rulli torudesse.

Vala peale sulašokolaad.

Kasulikke näpunäiteid

2. tüüpi diabeetikute pannkookide veelgi kasulikumaks muutmiseks võite kasutada järgmisi lihtsaid näpunäiteid. Nii et peate pannkooke küpsetama mittekleepuvas pannis, mis vähendab märkimisväärselt õli kogust.

Toiduvalmistamise ajal peate hoolikalt jälgima selle kalorisisaldust ja kasutama ainult madala rasvasisaldusega tooteid. Ärge kunagi lisage taignale või täidisele suhkrut ja asendage see fruktoosi või stevia ekstraktiga..

Ärge unustage loendada, mitu leivaühikut tassis on. Koostisest sõltuvad pannkookide leivaühikud võivad olla nii dieediga kui ka suhkruhaigetele äärmiselt kahjulikud. Seetõttu peaksid kõrge suhkrusisaldusega inimesed teadma, et madala glükeemilise indeksiga toitude puhul on ka xe väga madal..

Hoolimata asjaolust, et diabeediga patsientide jaoks on olemas pannkookide retseptid, ei tohiks te neid roogasid liiga vedada. Nii et seda roogi ei soovitata süüa rohkem kui 2 korda nädalas. Kuid harva on dieedipannkoogid lubatud isegi raskelt haigetele diabeetikutele, kes kahtlevad, kas nende seisundis on võimalik jahu süüa.

Mis on suhkruhaige jaoks kõige kasulikum kondiitritooted? Selle artikli videos räägib ekspert..

Ravige diabeeti

Kas saab II tüüpi diabeediga pannkooke

Diabeedihaigete pannkookide valmistamise nüansid

Diabeedihaigetele võite pannkooke küpsetada järgmistest toodetest:

  • Tatar;
  • kaerahelbed;
  • rukis.
  1. Tatar-, kaera- ja rukkijahu saab valmistada iseseisvalt või osta valmis kujul. Kui valik langes esimese variandi peale, siis tehakse seda kõige lihtsamal viisil. Teravili ja kaerahelbed jahvatatakse kohviveskis, sõelutakse ja neid saab kasutada.
  2. Tatar on iseenesest dieettoode, selles pole gluteeni. Seetõttu on tatrapannkoogid kasulikud ja ohutud isegi diabeetikutele..
  3. Taignale saate lisada munavalget, magusaineid, mett ja fruktoosi..
  4. Täidis ja see, mida roog lauale serveeritakse, on väga oluline. Diabeetikutele saate teha pannkooke kapsa, kodujuustu, puuviljade ja marjadega. Kohupiimatäidis on väga tervislik ja maitsev. Leidke kodujuust lahja. Enne pannkoogi mähimist peate hautatud kapsast porgandi ja sibulaga. Võite teha värskelt riivitud õunte täidise meega või hautatud õuntega.
  5. Pakutakse meega pannkooke, madala rasvasisaldusega hapukoort ja vahtrasiirupit. Mesi on imeline suhkruasendaja ja ei kahjusta diabeeti. Pannkoogi peal lastakse valada rasvavaba hapukoort, kuid mitte mingil juhul rasva omatehtud. Kui soovite proovida vahtrasiirupit, siis teadke, et teistes riikides on suhkur pikka aega asendatud suhkruga. Sellel tervislikul toidulisandil on jumalik maitse..

Kaerahelbepannkoogid: dieettoidu mitu retsepti

Kaerahelbepannkoogid (klassikaline retsept)

Selle retsepti valmistamine on väga lihtne ning roog ise on õrna ja unustamatu maitsega. Soovitav on mitte kasutada munakollast. Võtke ainult valke ja pekske neid põhjalikult segistiga.

  • Kaerahelbed või kaerahelbed - 130 g;
  • munavalge - kahest munast;
  • vesi - 180 ml;
  • magusaine - maitse järgi;
  • sool - noa otsas;
  • küpsetuspulber - 2-3 g;
  • päevalilleõli - 5-6 tilka.

Samuti soovitame lugeda: Tatarjahust küpsetised
Gluteenivaba küpsetamine
Jogurti pannkoogid: pakkumise rõõm
TOP 5 maitsvate pannkookide retsepte

  1. Vahusta mikseriga või vahusta suhkruasendaja, päevalilleõli, kahe munavalgu ja soolaga.
  2. Jahvatage kaerahelbed kohviveskiga või võtke valmis kaerahelbed. Siivilöidä.
  3. Vala vahustatud segule kaerahelbejahu ja küpsetuspulber.
  4. Segage hoolikalt.
  5. Vala 180 ml vett ja segage uuesti. Tehke seda seni, kuni kogu mass muutub homogeenseks, ilma tükideta.
  6. Võtame kleepumatu kattega praepanni ja kuumutame seda tulel hästi.
  7. Vala tainas õhukese kihina pannile.
  8. Prae mõlemalt poolt.

Kaerajahuga kooritud piimas

Pannkoogid tulevad välja pehmed, lopsakad ja maitsvad. Ja kaerahelbed, millest jahu valmistatakse, on dieettoode, mis on organismile väga kasulik..

  • Söögisooda - 3-4 g;
  • kaerahelbed - 300 g;
  • magusaine - 10 g;
  • rasvavaba piim - 180 ml;
  • äädika õuna essents - 5 ml;
  • sool - noa otsas;
  • muna või lihtsalt selle valk - 2 tk;
  • päevalilleõli - 3 ml.
  1. Rasvake piim 40 kraadini, ajage sinna kaks muna või lihtsalt nende valku ja lööge mikseriga läbi.
  2. Lisage sool ja suhkruasendaja, segage hoolikalt.
  3. Sõeluge kaerahelbed läbi sõela ja valage segu. Vahusta mikseriga.
  4. Kustutame hapuäädika õunaessentsiga ja lisame tainasse.
  5. Segage kõik koostisosad, katke rätikuga ja pange 30 minutiks soojas kohas seisma.
  6. 30 minuti pärast lisage päevalilleõli ja segage.
  7. Kui tainas on paks, valage veidi vett.
  8. Kuumutame panni ja valame taigna taldrikuga.
  9. Prae mõlemalt poolt ja serveeri kuumalt.

Pannkoogid keeva veega: retseptid erinevate koostisosadega

Rukkipannkoogid greibiga

Rukkijahupannkoogid on šokolaadivärvi. Greip annab eksootilise maitse.

  • Lõss - 250 ml;
  • suhkruasendaja - 10 g;
  • rukkijahu - 250 g;
  • kaneel - valikuline;
  • päevalilleõli - paar tilka;
  • muna - 1 tk;
  • greip - 1 tk;
  • madala rasvasisaldusega jogurt - 250 ml.
  1. Vahusta muna ja suhkruasendaja mikseriga..
  2. Vala sõelutud rukkijahu ja segage hoolikalt.
  3. Järk-järgult valage piim ja päevalilleõli.
  4. Klopi ühtlaseks..
  5. Prae hästi kuumutatud pannil.
  6. Pärast pannkookide küpsetamise lõppu hakkame tegelema täidisega.
  7. Eemaldage koor, eemaldage vaheseinad ja eemaldage greibist seemned.
  8. Lõika iga viil pooleks.
  9. Pannkoogi keskele pane tükk greibi, vala üle jogurtiga ja purusta kaneel.
  10. Mähi pannkoogid ja pane lauale.

Tatar-pannkoogid

Selles retseptis pole kahjulikke tooteid. Seda roogi saate süüa hommikusöögiks või lihtsalt tee valmistamiseks. Tatar - toiduteravili, mis sisaldab palju rauda.

  • Puhastatud vesi kuumuse kujul - 100 ml;
  • leotatud sooda - 3 g;
  • tatrajahu - 250 g;
  • päevalilleõli - 5 ml.
  1. Jahvatame tatar kohviveskis või võtame valmis tatrajahu.
  2. Sõeluge see läbi sõela.
  3. Lisage jahule päevalilleõli, leotatud sooda, valage vett.
  4. Segage kõik koostisosad ja laske 10 minutit soojas kohas nõuda.
  5. Praadime panni ja praeme õhukesed pannkoogid.

Enne serveerimist võite neid valada mee või madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Rukki- ja kaerahelbedest

Kaera- ja rukkijahupannkoogid on populaarsed nii laste kui ka täiskasvanute seas. Neid ei armasta mitte ainult diabeetikud, vaid ka diabeedita inimesed.

Kõige tavalisemad ja lihtsamad maitsvate pannkookide retseptid

  • Kana munad - 2 tk;
  • kooritud piim - 200 ml;
  • kaera- ja rukkijahu - igaüks 100 g;
  • päevalilleõli - 5 ml;
  • magusaine - 10 g.
  1. Vahusta magusaine ja munad mikseriga vahuks.
  2. Lisage rukis ja kaerajahu. Jahu saab teravilja jahvatamisel.
  3. Valage rasvavaba piim koguses 200 ml ja 5 ml päevalilleõli.
  4. Sega ühtlaseks.
  5. Soe pann ja prae pannkoogid.

Täidise jaoks sobib kõige paremini kodujuust..

Soovitused diabeetikutele

  1. Enne pannkoogitaina valmistamist arvestage selle kalorisisaldusega.
  2. Te ei tohiks korraga palju süüa. Kasutage vähe, kuid sageli.
  3. Taigna ettevalmistamisel ja täidises ei tohi lisada suhkrut. Seda saab asendada mee, fruktoosi, steviaga..
  4. Ärge sööge pärmi pannkooke.
  5. Tehke neid mitte nisujahust, vaid rukki-, tatra- või kaerahelbedest.
  6. Küpseta pannkooke ilma võita. Pange paar tilka tainasse ja praege teflonkattega pannil, siis nad ei põle.
  7. Parim täidis diabeetikutele on madala rasvasisaldusega kodujuust, puuviljad, köögiviljad.
  8. Võtke pannkooke madala rasvasisaldusega hapukoore, vahtrasiirupi ja meega..

Kuidas valmistada diabeetikutele maitsvaid pannkooke (video)

Kas diabeedi korral saab süüa pannkooke??

Diabeedihaigete pannkooke saab süüa kahel juhul: kui haigus kulgeb komplikatsioonideta, on aeg-ajalt lubatud tavalisest taignast süüa üks või kaks väikest pannkooki ning muudel juhtudel peaksid tassi koostisosad erinema tavalistest toitumispiirangute suunas. Seega peaksid diabeetikud enamikul juhtudel unustama traditsioonilise nisujahu tainas, munade, piima ja või aktiivse kasutamise, samuti suhkru lisamise retsepti. Kuna pannkoogid on põhimõtteliselt jahutoode, mis on diabeedi korral keelatud, peate tegema valiku alternatiivsete retseptide kasuks, kahjustades tavalist maitset ja nõude välimust.

Kas diabeedi korral on võimalik pannkooke süüa ja kui, siis kui palju ja mis vormis? Seda määrab alati raviarst, sest klassikalised pannkoogid võivad teie tervisele palju kahjustada, kuna nende kalorisisaldus ja glükeemiline indeks ei seisa kriitika all. See kehtib veelgi, kui valmis pannkooke tarbitakse koos kõigi lemmik hapukoore või moosiga, rääkimata rohkem kõrge kalorsusega täidistest. Igal juhul tuleks isegi veepõhiseid dieedipannkooke ja süsivesikutevaba jahu tarbida piiratud koguses (mitte rohkem kui 150 grammi korraga ja mitte rohkem kui üks kord nädalas)..

Suhkruvabade pannkookide retseptid

Diabeetikute pannkooke saab keeta piimas, kui see on rasvavaba (kuni 1% rasva), samuti kana munadega, kuid raviarsti nõusolekul, kuna kanakollased on mõnedele diabeetikutele vastunäidustatud.

Kas diabeediga on võimalik süüa kana, veiseliha ja muud maksa??

Retseptidest, mis sisaldavad suhkrut, tuleb loobuda, kuid selle koostisosa võib alati asendada glükoosivabade analoogidega, nagu stevia või ksülitool, mis ei kaota oma omadusi pärast kuumtöötlust.

Kuid kõige rangem valik peaks olema tainas või õigemini jahu, millest see segatakse. Diabeetikud muutuvad hullemaks tavalisest suure süsivesikute sisaldusega nisust. Veresuhkru järsk hüppamine põhjustab hüperglükeemiat, nii et peaksite pöörduma teraviljast valmistatud spetsiifilisemate jahutoodete poole, näiteks:

Kõigi seda tüüpi põllukultuuride kalorsus ja madal glükeemiline indeks on võrreldavad nisu, riisi, odra ja maisiga..

Rukkijahust küpsetised

Diabeetikutele rukkijahust valmistatud pannkooke võib tinglikult nimetada kasulikeks, sest seda jahu ei peeta dieediks, ehkki see sisaldab vähem süsivesikuid kui nisu. Sellegipoolest on selle komponendi osakaal 100 g. jahu jõuab 40% -ni ja kalorite sisaldus ulatub 250 kcal-ni, mis ei sobi hästi range diabeedidieediga. Lisaks tasub meeles pidada rukki suurenenud happesust, mille tõttu ei soovitata seda küpsetamist kasutada sarnase mao patoloogiaga patsientidele.

Muidu saab II tüüpi diabeetikute rukkijahust valmistatud pannkooke valmistada üsna lihtsa retsepti järgi, mille järgi peate sõeluma 200 gr. jahu ja segage see näputäis soola ja 50 gr. magusaine. Siis peate jahule lisama pool tl. söögisoodat, kustutatud äädika või sidrunimahlaga, valage siis sinna 200 ml rasvavaba piima, segage ja pekske üks muna. Segage segu vispliga järjekindlalt, lisage veel 300 ml piima ja kaks spl. l taimeõli ja jäeti seejärel 15 minutiks toatemperatuurile. Taigen valatakse osade kaupa praepannil, mis on eelnevalt taimeõliga hästi kuumutatud, jahu, seejärel küpsetatakse see traditsioonilisel viisil kuni pakkumiseni..

Diabeetikute pannkoogid - toitev ja uskumatult maitsev

Tatar-pannkoogid

Tatarjahust suhkruta pannkoogid pole kalorsuse ja glükeemilise indeksi osas rukist liiga halvemad, seetõttu võib nende kasutamise soovitusi pidada sarnaseks (mitte rohkem kui kaks või kolm korraga). Selle sordi jahu eristab soodsalt raua, kaltsiumi ja vitamiinide kõrge sisaldus, samuti valkude lüsiini ja metioniini sisaldus, nii et organism imendub seda hästi. Üldiselt on tatrajahu, nagu ka keedetud tatar ise, rahuldav toode, mis rahuldab pikka aega nälga.

Võite tatarist valmistada pannkookide delikatessi vastavalt järgmisele retseptile, mille elluviimiseks peate võtma:

  • kaks spl. piim 1%;
  • kolm muna;
  • 20 gr. pärm
  • üks spl. l suhkruasendaja;
  • kaks spl. tatrajahu;
  • taimeõli;
  • sool.

Valmistamine algab sellest, et suures konteineris aretatakse klaas sooja piima ja pärmi, mille järel nad valavad sinna kogu jahu ja segatakse hoolikalt. Nõud tuleks katta rätikuga ja jätta tund aega soojas kohas ning seejärel lisada ülejäänud piim, suhkruasendaja, sool ja munakollased. Kogu segu tuleks korralikult sõtkuda ja pooleks tunniks uuesti jätta, vahustades vahepeal munavalged vahu olekusse, mis lisatakse ka partiile. Enne küpsetamist segage tainas õrnalt ülalt alla ja praadige seejärel pannil osade kaupa võiga kuldpruuniks..

Kaerahelbe pannkoogid

Kaerahelbed on kogu maailmas hinnatud lihtsa seeduvuse ja oluliste aminohapete suure valgusisalduse tõttu, mistõttu peetakse kaerahelbeid ja selle derivaate tõeliselt dieettoiduks. Pannkoogid, mida on lihtne pikka aega hõlpsasti valmistada ja küllastada, andes kehale energiat ja tervislikke vitamiine, pole erand 2. tüüpi diabeedi puhul. Kogu protsess sobib viieks lihtsaks sammuks. Kõigepealt peate segama kaks klaasi jahu, näputäis soola ja kolm tl. magusaine. Paralleelselt sõtkub kaks muna, pool liitrit piima ja pool spl. l päevalilleõli, piitsutades kõike kuni homogeense konsistentsini. Kolmas samm on see segu ettevaatlikult valada kuivade koostisosadega anumasse ja panna pann tulele ning kuumutada sellel õli.

Kaerahelbepannkooke praetakse mõlemalt poolt 30–40 sekundit, sest kaera tainas saab väga kiiresti küpsetatud.

Diabeedi üldised pannkoogipannkoogid

Diabeetilised pannkoogid on valmistatud madala glükoosisisaldusega toitudest (foto: i.huffpost.com)

Pannkookide ja fritüüride valmistamisel II tüüpi diabeetikutele valivad retseptid tavaliselt jahu, mille GI on minimaalne. Hoolimata asjaolust, et erinevat tüüpi jahu energeetiline väärtus on ligikaudu sarnane ja ulatub umbes 300 kcal 100 g toote kohta, võivad mõned jahu liigid põhjustada veresuhkru hüppelist kasvu, teised aga imenduvad aeglasemalt tänu suurele taimsete kiudude sisaldusele.

Traditsiooniliste pannkookide ja fritüüride valmistamise retseptide hulgas on esmaklassiline nisujahu, piim, munad, suhkur, või - st need toidud, kus on kõrge GI, kõrge kalorsusega toidud, sisaldavad palju kolesterooli, nii et II tüüpi diabeedi korral võivad need põhjustada rikkumist glükeemiline tasakaal ja kaasuvate haiguste ägenemine. Diabeediga pannkookide puhul on soovitatav pöörata tähelepanu muud tüüpi nisujahule. Mida suurem on selle lihvimine, seda madalam on GI. Kaera-, rukki-, tatra- ja muust jahust tehtud pannkoogid on heaks alternatiiviks nisuküpsetamisele.

Erinevat tüüpi jahu geograafiline tähis

Riis95
Nisu85
Nisu teine ​​klass70
Mais70
Jäme nisu60
Tatarviiskümmend
Kaerahelbed45
Rukis40
Linane35
Hernes35
Sojaubaviisteist

Diabeetiku pannkookide ja pannkookide valmistamise üldeeskirjad lisaks alternatiivsetele jahujaotustele on järgmised:

  • Katse jaoks võetakse ainult munavalged;
  • suhkru asemel kasutatakse selle asendajaid;
  • pannkooke keedetakse mitte piimas, vaid vees;
  • lasti lisada taignale teelusikatäis taimeõli;
  • pannkoogid ja pannkoogid keedetakse rasvavabas pannis, mis ei vaja määrimist.

Kui soovitud jahu pole võimalik osta, saate seda ise teraviljast valmistada, jahvatades tera kohviveskis.

Rukkijahust pannkoogid diabeetikutele

Diabeedi suhkruroo pannkooke tarbitakse soolaste täidistega (foto: pirogikazbek.ru)

Rukkijahu eripäraks on selle väga kõrge kiudainesisaldus madala GI-ga. Rukkijahust valmistatud pannkoogid saadakse ebaharilikult tumedat värvi ja eriliselt hapu maitsega. Diabeedi korral on rukki küpsetised ideaalsed, kuna sellised pannkoogid ei mõjuta praktiliselt kaalu ega suurenda veresuhkru taset.

Rukkipannkookide valmistamiseks vajate 200 g rukkijahu, 500 ml sooja vett, 1 munavalget, 1 tl päevalilleõli, näputäis soodat ja soola, magusainet supilusikatäis. Vee asemel on lubatud rasvavaba keefir.

Sega suures kausis sõelutud jahu soola, sooda ja suhkruga, lisa pool vett, klopi mikseriga munavalge ja pane tainasse. Segage õrnalt ja lisage järelejäänud vesi taimeõliga. Kata tainas kaussi rätikuga ja pane 20 minutiks kõrvale.

Kuumuta kleepumatu kattega pann, vala keskele tainas suure lusikaga, küpseta mõlemalt poolt kuldseks.

Rukkipannkoogid sobivad väga hästi liha-, kala- või köögiviljatäidisega täidiseks:

200 g küpsetatud lõhet ja 100 g kodujuustu - vabastage kala luudest ja demonteerige see tükkideks, piserdage sidrunimahlaga, jagage iga pannkoogi jaoks 1 tl kodujuustu ja kala, voldi pannkook ümbrikuga;

1 porgand, 1 paprika, 1 tomat, veerand kapsast - tükeldage kõik peeneks ja hautage supilusikatäis oliiviõlis kuni pehmeks. Iga pannkoogi jaoks levitage supilusikatäis köögivilju ja voldige ükskõik milline kuju.

Kaerajahu pannkoogid ja diabeediga pannkoogid

Diabeetikutele mõeldud kaerahelbepannkooke saab valmistada õuntega (foto: femmines.ru)

Poest leiduvat kaerahelbeid võib olla kahte tüüpi: see on valmistatud lahtiselt aurutatud ja kuivatatud teradest ning sobib želee või pudingu valmistamiseks ning küpsetamiseks kasutatakse peent jahu. Sellist jahu saab aga kodus valmistada, jahvatades kaera kohviveskis soovitud olekusse. Kaerahelbed ja selle tooted aitavad kaalu kontrollida, kuna kaera komponendid osalevad rasvade ainevahetuse reguleerimises.

Diabeedi jaoks mõeldud klassikalised kaerapannkoogid valmistatakse 180 ml veest, 130 g kaerahelbedest, teelusikatäis päevalilleõli, kahe muna valkudest. Vahusta munavalged mikseriga, lisa päevalilleõli, näpuotsatäis soola ja soovi korral ka magusainet. Vala vahustatud segusse jahu ja sega, lisa vesi ning sega veelkord ühtlaseks. Kuumuta kleepumatu pann, vala õhuke kiht tainast ja prae mõlemalt poolt kuldseks. Retseptis sisalduvat kaerahelbeid saab segada rukkiga pooleks.

Vee asemel on lubatud võtta sama kogus sooja lõssi. Sel juhul tuleks enne küpsetamist lõppenud katsel lasta pool tundi toatemperatuuril seista. Sellest testist on pannkoogid head. Need on eriti maitsvad, kui enne küpsetamist tainas kooritakse purustatud õun.

Lisaks kaerapannkookidele või -pannkookidele sobib omatehtud jogurt või vahustatud madala rasvasisaldusega kodujuust, kui dieet lubab, võite lisada lusikatäie mett, õuna- või pirnimoosi.

Millest saab pannkooke teha?

Te ei saa nimetada premium-nisujahust valmistatud vene pannkookide klassikalist retsepti dieediks: tassi glükeemiline indeks ületab normi, rääkimata kalorisisaldusest. Lisaks sobib diabeetikutele ainult küpsetamine jämedast jahust.

Pärast erinevate retseptide analüüsimist saate teada, millised toidud sobivad diabeediga dieedipannkookide valmistamiseks:

  1. Tatar, riis, rukis või kaerajahu;
  2. Magusained (eelistatult looduslikud - stevia või erütrool);
  3. Omatehtud kodujuust;
  4. Munad (parem - ainult valgud);
  5. Jahvatatud läätsed.

Lisaks üksikutele pannkookidele on tähelepanuväärne ka pannkoogikook, mille jaoks kantakse pannkookide virn igasuguse täidisega, täidetakse hapukoorega ja küpsetatakse ahjus.

Videol https - pannkookide pannkookide töötuba diabeetikutele.

Pannkoogisõbralikud pannkookide pealmised tükid

I ja II tüüpi diabeedi pannkooke süüakse niisama, või, hapukoore, mee, šokolaadi või mitmesuguste täidistega: liha, kala, maks, kodujuust, kapsas, seened, moosiga... Sellest nimekirjast on lihtne valida ohutuid. diabeedi võimalustega.

  • Kohupiimatäidis. Hõõrutud omatehtud kodujuustu saab magustada steviaga ja maitsestada vaniljega (rosinad on keelatud vürtside nimekirjas) või teha soolast ja maitserohelist maitsvat täidist.
  • Taimsed fantaasiad. Neist köögiviljadest, mis kasvavad maapinnast, ei ole kõik diabeetikud lubatud, välja arvatud kõrvits. Kõik ülejäänud saab oma maitse järgi kombineerida: kapsas, seened, sibul, porgand, oad...

  • Puuviljamarjad. Lihtsaim võimalus on kaneeli ja magusainetega hautatud õunad. Hooajaliselt võite kasutada mis tahes marju - maasikaid, vaarikaid, kirsse, jõhvikaid, viburnumit, sõstraid... Happeliste marjade glükeemiline indeks on madal, see küllastab keha probleemideta vitamiinide, pektiini, kiudainete ja mineraalidega.
  • Pähklid. Erinevate sortide hakitud ja kergelt röstitud pähklid (mandlid, kreeka pähklid, maapähklid, sarapuupähklid, männipähklid) on kasulik lisada igale täidisele - nii magusale kui ka soolale. Pähklid aitavad vähendada halva kolesterooli taset, osalevad süsivesikute ainevahetuses, parandavad neerude, südame, seedetrakti, kõhunäärme tööd. Kõigi tervendavate omaduste säilitamiseks peaks kuumtöötlus olema minimaalne. Lubatav norm - 25-60 g / päevas.
  • Liha ja rups. Parem on keeta vasikaliha või kana ja lasta puljongis jahtuda. Pärast jahvatamist lisage täidise mahlasuse jaoks veidi puljongit..

    Kuidas pannkooke serveerida

    Iga pannkoogi kalorisisaldus ja eelised ei sõltu mitte ainult täidisest, vaid ka kastmest, millega neid serveeritakse.

    1. Vahtra siirup. Selle suhkruasendaja abil saate iga kolmanda pannkoogi leotada hunnikusse, nii et roog omandab aroomi ja konkreetse maitse.
    2. Jogurt. Madala rasvasisaldusega valge jogurt ilma suhkru ja muude lisanditeta loob hästi erinevat tüüpi jahust valmistatud pannkookide maitse. Kui te ei usalda tootjat, on parem kasutada madala rasvasisaldusega omatehtud hapukoort. Tavaliselt serveeritakse seda eraldi.

  • Kallis. 1. tüüpi diabeetikud ja kõik, kellel on glükoos kontrolli all igal kellaajal, võivad kasutada väikest kogust mett. Diabeedi korral eelistavad nad akaatsia sorti: see sisaldab palju kroomi - mineraal, mis on selle haiguse jaoks väärtuslik.
  • Sulanud mõru tume šokolaad (näiteks "Babaevsky"). Kakao kontsentratsioon retseptis on vähemalt 73%. Šokolaadikastme määr ühe portsjoni kohta - kuni 15g.
  • Mereannid. Pannkoogid kaaviariga - pidulik delikatess ja mitte roogi kõige dieetilisem versioon. Kuid 2-3 hea tervisega pannkooki võite üsna endale lubada.

    Diabeedi pannkookide retseptid

    Pannkoogid - universaalne roog: sobib eriliseks sündmuseks ja igaks päevaks. Dieedi retseptide valikus on tooted diabeetikutele taskukohased ja ohutud.

    Tatar-pannkoogid


    • Tatarituum - üks virn.;
    • Soe vesi - pool klaasi;
    • Soda - veerand tl;
    • Kustuta äädikas;
    • Õli (oliiv, päevalill) - kaks lauda. lusikad.

    Kõik mineraalvee olulised nüansid II tüüpi diabeedi korral

    Teraviljadest jahu saate teha kohviveskis. Seejärel sõeluge, lahjendage veega, pange sooda, leotatud äädikas ja õli. Lase keeda pool tundi. Soojendage paks pann (ideaaljuhul tefloni pritsimisega), määrige lusikaga õli ainult üks kord. Küpsetamiseks on piisavalt võid, mis on katses.

    Tatarpannkoogid sobivad hästi igasuguse täidisega - nii soolatud (liha, kala, köögiviljad) kui ka magusate (marjad, kodujuust).

    Kaerahelbe pannkoogid

    Kaerahelvestest saadavast jahust saadakse II tüübi diabeetikute jaoks lopsakad ja õrnad pannkoogid. Küpsetamiseks vajate:

    1. Piim - 1 klaas.;
    2. Kaerahelbejahu - 120 g;
    3. Sool maitse järgi;
    4. Magusaine - arvutatud 1 tl suhkrut;
    5. Muna - 1 tk;
    6. Taigna küpsetuspulber - pool tl.

    Kaerahelbeid saab Hercules teraviljaveskis. Sõelu jahu, purusta muna, sool ja magusaine. Vahusta muna ja sega jahuga. Lisage küpsetuspulber. Valage piim õhukese vooluna homogeenseks seguks, pidevalt spaatliga segades. Võite kasutada segisti.

    Retseptis pole õli, seetõttu tuleb pann õlitada. Enne iga pannkooki tuleb tainas segada, kuna osa sellest sadestub. Küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeritakse mee, hapukoore ja kõigi klassikaliste kastmetega..

    Rukkijahust ümbrikud stevia marjadega

    Selle retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

    • Muna - 1 tk;
    • Kodujuust - 100 g;
    • Soda - pool tl;
    • Sool on sama;
    • Oliivi- või päevalilleõli - 2 lauda. l.;
    • Rukkijahu või teravili - 1 tass.;
    • Stevia - 2 ml (pool tl).

    Suures kausis sõeluge jahu (või keetke see teradest kohviveski peal), pange sool. Teises kausis pekske kodujuust muna ja steviaga. Kombineeri toit, lisage äädikas ja sooda.

    Määrige pann üks kord. Liiga õhukesed pannkoogid on raske ümber pöörata, kuna need on lahti. Parem valage rohkem. Marjaümbristesse saate panna vaarikaid, sõstraid, mooruspuumarju ja muid marju.

    Pannkookide valmistamiseks võite serveerida jogurtit või hapukoort..

    Läätsed

    Pannkookide jaoks peate tooteid küpsetama:


    • Läätsed - 1 klaas.;
    • Vesi - 3 klaasi.;
    • Kurkum - pool tl;
    • Muna - 1 tk;
    • Piim - 1 virn;
    • Soola maitse järgi.

    Pohla kui II tüüpi diabeedi terviseallikas

    Jahvatage läätsed kohviveskis, segage kurkum ja lahjendage veega. Jätke tainas vähemalt 30 minutiks, kuni teravili on veega küllastunud ja paisunud. Siis valatakse piim, muna soolaga ja saate küpsetada. Pange täidis veel soojadele pannkookidele ja rullige need üles. Vajadusel saab pooleks lõigata.

    Serveeritakse kääritatud piimatoodetega (ilma lõhna- ja maitseainete ning muude lisanditeta).

    Mida saab roogade jaoks kasutada

    Klassikalist toiduvalmistamisviisi ei kasutata valmistoidu kõrge glükeemilise indeksi tõttu. Näiteks standardses pannkookide retseptis kasutatud munade indeks on 48, või - 51 100 g toote kohta. Ja lisaks sellele kasutatakse märkimisväärses koguses piima ja suhkrut..

    Olles kogunud diabeetikutele igasuguseid pannkookide retsepte, võime järeldada, millised lubatud toidud peaksid alandama kulinaarse toote glükeemilist indeksit ja võimaldama seeläbi patsientidel sööki nautida. Taigna valmistamiseks kasutatakse järgmisi tooteid:

    • tatrajahu;
    • kaerajahu;
    • suhkruasendaja;
    • Rukkijahu;
    • kodujuust;
    • läätsed
    • riisijahu.

    Tatar jahu - maitsev ja turvaline alus pannkookide valmistamiseks

    Lubatud lisad

    Pannkooke saab süüa nii tavalisel kujul kui ka igasuguste täidistega. Armukesed eelistavad kasutada erinevat tüüpi liha, seeni, kodujuustu, puuviljamoose ja -konserve, hautatud kapsast. Selle nimekirja hulgas on täiesti ohutu täidis diabeediga patsientidele..

    Kodujuust

    Madala rasvasisaldusega sort on suurepärane maiuspala. Ja kui seda hoolikalt pannkooki mähkida, saate maiuse, mida saab valmistada nii igapäevaseks kasutamiseks kui ka pühadelauale. Kodujuustu maitsvamaks muutmiseks võite suhkru asemel lisada naturaalseid magusaineid või magusaineid. Huvitav variant oleks väike kogus fruktoosi või näputäis steviapulbrit.

    Köögiviljad

    Kes ei mäleta kapsaga piruka maitset, mille valmistas minu vanaema lapsepõlves. Diabeetilised pannkoogid hautatud kapsaga on maitsev asendaja. Parem on köögivili hautada ilma õli lisamata ja lõpuks maitset parandada väikese koguse hakitud porgandi ja sibulaga.

    Puu- ja marjatäidis

    Miks mitte kasutada magustamata õunasorte, et anda pannkookidele täiendavat pikantsust ja aroomi. Riivitud saate puuviljadele lisada magusainet või näputäis fruktoosi. Õunad pakitakse pannkookidesse nii toorelt kui hautatult. Võite kasutada ka:

    Tähtis! Kõigil pakutud toodetel on madal glükeemiline indeks, need sisaldavad piisavas koguses askorbiinhapet, kiudaineid, pektiini ja kaaliumi - pole mitte ainult lubatud, vaid ka patsiendi keha jaoks vajalikud ained.

    Pähklid

    Purustatud toodet saab kombineerida madala rasvasisaldusega kodujuustu, puuviljade või marjadega.

    Lubatud on kasutada väheses koguses järgmist tüüpi pähkleid:

    • maapähklid - aitab vähendada kolesterooli, osaleb ainevahetusprotsesside normaliseerimises (koputamisel võib kasutada mitte rohkem kui 60 g toodet);
    • mandlid - lubatud 1. tüüpi diabeediga, isegi need, kellel on nefropaatia sümptomeid;
    • männipähkel - avaldab soodsat mõju kõhunäärme toimimisele, kuid seda on lubatud kasutada ainult töötlemata kujul (mitte rohkem kui 25 g päevas);
    • sarapuupähklid - parandab südame-veresoonkonna süsteemi, neerude ja seedetrakti tööd;
    • pähkel - lubatud väikestes kogustes toores või röstitud kujul;
    • Brasiilia pähkel - magneesiumiga küllastunud, mis aitab kehal imenduda glükoosil (mitte rohkem kui 50 g päevas).

    Pähklid - võime säilitada normaalset keha ja parandada diabeediga patsiendi tervist

    Lihatäidis

    Mitte kõik ei armasta pannkooke magusa toote kujul. Mõned inimesed eelistavad roogi soolast maitset. Selleks võite kasutada kana- või loomaliha. Kana suudab vähendada kahjuliku kolesterooli sisaldust veres, mis on kasulik neile, kes põevad nii 1. kui ka 2. tüüpi haigust..

    Soodustatakse ka veiseliha kasutamist, sest see on võimeline kontrollima kehas glükoosi kogust. Liha tuleb valida ilma rasvata ja veenideta, eelhautatud, keedetud või aurutatud minimaalse arvu vürtsidega.

    Mida veel saate kulinaarset toodet serveerida?

    Toiduvalmistamine on pool lahingut. Seda tuleb serveerida nii, et see oleks suhkruhaigetele maitsev, isuäratav ja ohutu.

    Vahtra siirup

    Seda toodet kasutatakse magustajana. Selle abil ei saa tainale midagi magusat lisada. Toiduvalmistamise käigus saab iga väikest pannkooki siirupiga kasta. See võimaldab tootel leotada ning omandada meeldiva maitse ja aroomi..

    Vahtrasiirup - maitsestatud suhkruasendaja

    Jogurt

    Selle toote madala rasvasisaldusega sort täiendab täiuslikult erinevatest jahust valmistatud pannkookide maitset. Parem on kasutada valget jogurtit, millel pole lisaaineid. Kuid rasvast omatehtud hapukoorest peate keelduma. Selle saab asendada sarnase madala kalorsusega poe tootega. Enne serveerimist valage peale paar supilusikatäit jahutatud hapukoort või jogurtit või asetage pannkookide kõrvale lihtsalt mahuti koos tootega.

    Nõu peale lisatud väike kogus mett ei kahjusta patsiendi keha. Parem on kasutada akaatsia õitsemise perioodil kogutud toodet. Siis rikastatakse seda kroomi abil, mis on vajalik diabeetikutele, eriti neile, kellel on II tüüpi haigus.

    Kala ja punane kaaviar

    Kellele ei meeldi mereannid. Haigetel on võimatu süüa lusikatega pannkookidega kaaviari, vaid kaunistada roog mõne munaga - miks mitte. Kuigi sellised tooted pole dieedist kaugel.

    Diabeetilised retseptid

    Kõik kasutatud retseptid on ohutud ja taskukohased. Küpsetusprotsess ei võta palju aega ja toidud sobivad isegi suureks pidulikuks pidusöögiks.

    Tatar-pannkoogid

    Nõu ettevalmistamiseks peate võtma järgmisi koostisosi:

    • tatar tangud - 1 klaas;
    • vesi - ½ tassi;
    • sooda - ¼ tl;
    • äädikas sooda kustutamiseks;
    • taimeõli - 2 supilusikatäit.

    Riivid tuleb jahvatada kohviveskis või veskiveskis kuni jahu ja sõeluda. Lisage vesi, hüdreeritud sooda ja taimeõli. Pange segu 20 minutiks sooja kohta.

    Pann tuleb hästi soojendada. Pannil ei ole vaja rasva lisada, piisav kogus õli on juba katses. Kõik on pannkookide keetmiseks valmis. Nõusse sobivad suurepäraselt mesi, puuviljatäidis, pähklid, marjad..

    Kaerahelbe meistriteos

    Kaerahelbepõhiste pannkookide retsept võimaldab teil valmistada lopsakat, pehmet ja uskumatult suussulavat rooga. Valmista koostisosad:

    • kaerajahu - 120 g;
    • piim - 1 tass;
    • muna;
    • näputäis soola;
    • magusaine või fruktoos 1 tl Sahara;
    • küpsetuspulber - ½ tl.

    Kaerahelbepannkoogid on kerge ja kiire roog ning peale kaunistamist on see ka väga maitsev

    Vahusta kausis muna soola ja suhkruga. Eelnevalt sõelutud kaerahelbed, segades pidevalt tainast nii, et ei tekiks tükke. Lisage küpsetuspulber ja segage uuesti hästi..

    Valage aeglase vooluga saadud tainasse piim, pekske kõik põhjalikult segistiga, kuni moodustub homogeenne mass. Kuna testis pole õli, valage 1-2 supilusikatäit hästi kuumutatud pannile. taimsed rasvad ja neid saab küpsetada.

    Enne kangaga tainast korjamist peate iga kord seda segama, tõstes paagi põhjast raskemad osakesed, mis on settesse vajunud. Küpseta mõlemalt poolt. Serveeri samamoodi nagu klassikaline roog, kasutades täidist või aromaatset kastmist.

    Rukkiümbrised marjade ja steviaga

    Taigna ettevalmistamiseks peate valmistama:

    • muna;
    • madala rasvasisaldusega kodujuust - 80-100 g;
    • söögisooda - ½ tl;
    • näputäis soola;
    • taimerasv - 2 spl;
    • rukkijahu - 1 tass;
    • Stevia ekstrakt - 2 ml (½ tl).

    Sega ühes kausis jahu ja sool. Eraldi peate peksma muna, stevia ekstrakti ja kodujuustu. Järgmisena ühendage kaks massi ja lisage nõrutatud sooda. Viimasena lisage taignale taimeõli. Võite küpsetama hakata. Te ei pea pannile rasva lisama, see on katses piisav.

    Rukkipannkoogid sobivad hästi marja-puuvilja täidisega, saab kombineerida pähklitega. Top joota hapukoore või jogurtiga. Kui perenaine soovib näidata oma kulinaarset annet, saate pannkookidest valmistada ümbrikke. Mõlemasse pange marjad (karusmarjad, vaarikad, sõstrad, mustikad).

    Läätsed Cristmas

    Nõu jaoks peaksite valmistama:

    • läätsed - 1 tass;
    • kurkum - ½ tl;
    • vesi - 3 klaasi;
    • piim - 1 tass;
    • muna;
    • näputäis soola.

    Tehke läätsedest jahu, jahvatades seda veskiveski või kohviveskiga. Lisage kurkum ja valage segades vett. Edasi tuleb tainaga manipuleerida mitte varem kui pool tundi hiljem, kui teravili võtab vajaliku niiskuse ja suureneb selle suurus. Järgmisena tutvustage piima ja soolaga eelnevalt pekstud muna. Tainas on küpsetamiseks valmis.

    Lihatäidisega läätsepannkoogid - see pole mitte ainult kasulik, vaid ka ohutu

    Niipea kui pannkook on valmis, peate laskma sellel veidi jahtuda ja seejärel asetatakse liha- või kalatäidis toote keskosas soovi korral välja ja volditakse rullide või ümbrikute kujul. Top koos madala rasvasisaldusega hapukoore või jogurtiga ilma maitsestamata.