7 viisi maiustuste armastamise lõpetamiseks

Õppige oma emotsioonidega hakkama saama - mõistke, mitte võtke neist kinni.

Iga kord, kui mõni inimene kohtub oma elus, kes ütleb, et talle ei meeldi maiustused, arvame, et ta on kas humanoid, leiutaja või uskumatu õnnelik tüüp. Noh, kuidas sa ei saa soovida šokolaadibaari, rulli või šokolaadipastat? See näib olevat nagu midagi ilukirjanduse valdkonnast..

Ainuüksi surelike jaoks muutub võitlus maiustuste armastusega elu küsimuseks. Nad proovivad erinevaid dieete, loevad pahaendelisi artikleid suhkru ohtlikkuse kohta, kirjutavad toitumisspetsialistidele, kuid sageli näevad kõik need katsed nii veenavad maitsvat kooki, mille sees on koor. Kahju, et see maitsev leiutis pole nii kahjutu, kui tundub.

Miks paljud inimesed ebaõnnestuvad nii suure sooviga "magusast" sõltuvusest vabaneda? Esiteks, ja see on mõistetav, on paljude jaoks mõeldud maiustused psühholoogiliseks lohutuseks: rasketel aegadel aitab endorfiinide verre sattumine! Teiseks, valdav enamus üritab võidelda maiustuste armastuse vastu, mis halvendab olukorda ja paneb end ebaõnnestuma. Allpool on toodud lihtsad soovitused harjutamiseks, mille abil saate mitte kahe nädala jooksul, vaid aja jooksul oma dieeti normaliseerida ja kahjulikust sõltuvusest vabaneda.

Kõigepealt tuletagem meelde joogapraktikat, mille käigus pühendame palju aega ühele olulisele aspektile - vaimuga töötamisele: õpime jälgima, hoidma „neutraalset meelt“, hindama seda, mis on tegelikult oluline, kuulama ennast ja tegelema negatiivsete emotsioonidega õigesti. See on muide, miks enamik jooge ja joguineid on ilusad ja saledad. Vastus on, et nad saavad oma emotsioonidega hakkama - olge teadlikud, mitte haarake neist kinni. Sellest lähtuvalt peetakse joogat võimaluseks vabaneda kõigest, mis meelt erutab, sealhulgas rämpstoidust. Paralleelselt joogaga saate arendada õigesti söömise harjumust ja siit leiate seitse lihtsat, kuid väärtuslikku näpunäidet..

NIPP 1. See on seda väärt?

Meie kõigi sees on vaevu kuuldav hääl, mis räägib meile alati tõtt. Kui lükkame teise sõõriku suhu, veendes end, et see on viimane kord, ei taha me oma sisemist häält kuulda. Kuid kui me küsime endalt: “Kas see on seda väärt?”, Näib, et me austame end, küsime nõu, abi ja astume tohutu sammu edasiliikumise teel. Seetõttu tuleks seda küsimust esitada, isegi kui vastus sellele on ilmne ja see pole just kõige meeldivam. "Noh, see pole muidugi seda väärt, aga tahate ikkagi!" - See võib kahjustada meie enesehinnangut. Seetõttu proovige vestlust alustada mitte eesmärgiga rünnata end süüdistustega, vaid eesmärgiga analüüsida ja välja selgitada, mis on “kinni võtmise” põhjus..

NIPP 2. Söö regulaarselt kindla intervalliga

Alustage esmakordselt päevikut, kuhu märgite aja, millal teie peamised söögikorrad langevad, ja mida täpselt kavatsete päeva jooksul süüa. Sea endale tõelised eesmärgid ja ära ole enda suhtes liiga range, see vähendab ainult motivatsiooni. Parem on mitte valida selget aega, kuna on oht, et seda ei täideta. Märkige, et peaksite lõunasööki sööma näiteks ajavahemikus 13.30-15.00 - see on tõhusam.

NÕUANNE 3. Visake kahjulikud toidud järk-järgult ära

Soov kahe nädala jooksul kaalust alla võtta sünnib meis laiskuse tõttu. Sorteerige see välja ja proovige mitte kaotada kaalu kahe nädala jooksul, vaid muuta oma toitumissüsteemi igaveseks. Märkige samas märkmikus iga nädala alguses, millisest tootest või millisest harjumusest loobute, pluss teise nädala tulemus esimesele. Näiteks esimene nädal - keeldumine kiirtoidust, teine ​​nädal - keeldumine kiirtoidust + söömine pärast kella 20.00 jne.

NÕUANNE 4. Lugege etikette, uurige koostist

Kalorite sisaldus pole üldse näitaja: ühes banaanis võib olla sama palju kaloreid kui burgeris, kuid eelised on erinevad. Teie eesmärk on otsida suhkrut, mida leidub kahjuks kõige ootamatumates toodetes: ketšupist kuni tervislike jogurtite ja granolani. Pärast kuu aega kaupluse sortimendi uurimist saate juba teada, millised tooted sobivad teile ja millised mitte.

NÕUANNE 5. Ärge olge laisk tervislike suupistete kandmiseks

Mõnikord saab meid üle mitte nälg, vaid soov midagi närida. Sellistel puhkudel sobivad ideaalselt köögiviljad, puuviljad ja pähklid, mida on soovitatav alati käepärast hoida, et mitte rüübata ennast lähimast müügiautomaadist. Nad on kiudainerikkad, tagavad kogu päeva jooksul hea kehafunktsiooni, on kiiresti seeditavad ega põhjusta sõltuvust..

NIPP 6. Magusast eelistatakse mõrkjat

Kibedad toidud on väga kasulikud, kuna need sisaldavad mitmesuguseid kasulikke aineid, mis parandavad vereringet, kiirendavad ainevahetust ja soodustavad rasvade lagunemist. Iga kord, kui soovite midagi magusat, sööge mõru šokolaadi, greibi, mõrude roheliste salatit - paradoksaalselt, kuid see mitte ainult ei vähenda teie kaalu, vaid ka pärsib lõpuks soovi süüa midagi magusat.

NÕUANNE 7. Otsige oma tasakaalu ja ärge heidake endale ette

Aeg-ajalt on hea end hellitada oma lemmikmagustoiduga. Kui juhite aktiivset eluviisi ja sööte valdavalt õigel ajal õigeid toite, ei kahjusta ükski juustukook teie keha ja heaolu. Aga kui sa sööd kooki mõttega, et oled jõudnud põhja ja sulle pole andeks antud, siis tõenäoliselt kaevad leinaga ainult mõned tükid veel.

Õige toitumine omab inimese elus suurt tähtsust. Asi pole mitte niivõrd ideaalses figuuris, kuivõrd tervises ja heaolus, eriti joogapraktika raames. Kõik, mida meilt nõutakse, on astuda väikesed, kuid olulised sammud õige toitumise poole ja proovida oma jama järk-järgult ohjeldada.

Miks me armastame maiustusi ja kas peame selle vastu võitlema?

Mõistame, kuidas suhkur mõjutab meie tervist ja mida sellega teha.

Maiustuste armastamine on osa meie olemusest. Nende teostes maiustustega sidumise mehhanismi selgitab kognitiivfilosoof Dan Dennett selgelt: juba ammu enne seda, kui meil oli võimalus seista leti ääres, valides herneseemnete salatit ja ekleeri, veetsid meie esivanemad päevi toidu otsimiseks. Toitainerikka toidu tarbimise stimuleerimiseks pidid meie eelistuste hulka kuuluma kõrge energiasisaldusega toidud. Seetõttu on meisse evolutsiooniliselt kinnistunud, et kõik kõige kalorivaesemad - magusad ja rasvased - põhjustavad meile positiivse reaktsiooni.

Teisisõnu, meeldiv tunne magusa maitse kinnistamisel on intuitiivselt arendav eelistus kõrge energiasisaldusega toidule. Kuid fakt on see, et sõõrikud, šokolaadid, kondenspiim ja isegi vanaema Napoleon ei olnud evolutsiooni käigus arvesse võetud. Darwini tüdruksõber eeldas, et vajalike toitainete otsimisel kugistame puuvilju, mitte kooke. Miks tahame siis stressiolukorras hävitada kasti trühvleid või Praha koogi ja mitte süüa õuna või äärmuslikel juhtudel banaani?

Tekst: Yunna Vradiy

Linnud teavad vastust küsimusele. Linnud ja Nikolaas Tinbergen on Hollandi etoloog ja ornitoloog, 1973. aasta füsioloogia või meditsiini Nobeli preemia laureaat "avastuste eest, mis on seotud loomade individuaalse ja rühmalise käitumise mudelite loomise ja loomisega". Tinbergen tutvustas pärast eksperimenti kajakatega mõistet „ülirimulatsioon”: ta muutis linnu noka apelsinilaigu suuremaks ja heledamaks, mille tulemusel nokkisid tibud seda palju aktiivsemalt - see meelitas neid rohkem ja meeldis neile rohkem. Nii et lihtsast stiimulist (tavaline nokk koos väikese täpiga) sai superstiimuliks (suurenenud oranž laik). Ja samamoodi erutavad Oreo küpsised enamikku meist rohkem kui pirni söömise väljavaade. Aktiivsem superstiimul kui lihtne stiimul mõjutab meie ajus konstruktiivsete ühenduste ehitamist ja kujundab meie maitse-eelistusi. Seetõttu võib sõltuvus šokolaadist tekkida juba pärast esimest tutvust temaga, kuid harjumuse baari asemel puuvilja suupisteks võib välja töötada kuude kaupa.

Teatud nurga alt vaadatuna pole magusad toidud iseenesest nii halvad. Paljudes iidsetes kultuurides peetakse seda toitu tervislikuks või tervendavaks. Niisiis, India meditsiini iidses süsteemis on ajurvedas mõiste "sattvic-toitumine", millest kinni pidades saate saavutada terava meele, tugeva keha ja heaolu. “Kuuest maitsest peetakse sattwiliseks ainult magusat, sest see on meeldiv, toitev ja harmoneerivate omadustega,” kirjutab Yoga Journal Russia. Looduslikku suhkruroovarre on Indias haritud tuhandeid aastaid ja enne meie ajastu algust jõudis roosuhkur Euroopasse siirupi kujul ja ravimina. Araablaste all hakati üheksandal sajandil suhkrut tootma Egiptuses, Hispaania lõunaosas ja Sitsiilias. Ja X sajandil Veneetsias oli suhkur kooniliste peade kujul.

Möödus aga kümmekond sajandit enne seda, kui suhkur lakkas olemast ravim või luksuskaupa. Alles 19. sajandil sai rafineeritud toode laialt levinud ja inimkond sai palju terviseprobleeme. Kaasaegses traditsioonilises meditsiinis on kõrge glükoosisisaldusega tooted näidustatud füüsiliseks kurnatuseks, joobeseisundiks, paljude maksahaiguste ja šoki korral. Mürgituse korral ei sunni keegi patsienti tervislikke pähkleid närima ega salatit kuristama - et mitte keha koormata toiduga, vaid kiiresti energiaga küllastuda, annavad nad talle magusat vett või teed. Ja need, kes on vähemalt korra maratoni jooksnud, teavad, milline on glükoosil kokkuhoidev ja stimuleeriv toime näiliselt juba surnud kehale, seetõttu antakse sportlastele ka intensiivse treeningu ajal glükoos.

Kaasaegses maailmas võrdsustatakse armastus maiustuste vastu pehme sõltuvusvormiga

2009. aastal laadis San Francisco California ülikooli professor Robert Lusting lastearsti ja endokrinoloogi võrku video “Sugar: Bitter Truth”. Poolteist tundi kestnud loeng, mida jälgis peaaegu 5 miljonit inimest, selgitab suhkru mõju mehhanismi meie kehale biokeemia seisukohast. Viimane selgitab, et suhkur (sahharoos) koosneb kahest lihtsast suhkrust: glükoosist ja fruktoosist. Glükoosi leidub ka tärkliserikast toidus, näiteks kartulis, meie keha reprodutseerib glükoosi ja see on selle jaoks oluline toitaine..

Fruktoosiga hoopis teine ​​lugu. Inimesed ei paljune fruktoosi ega ole seda kunagi regulaarselt tarbinud - ainult puuviljahooajal, mis enne moodsa põllumajanduse tulekut ja üleilmastumist tähendas aastas vaid väikest kuud. Ja kui mõni meie keha rakk suudab glükoosi omastada, võtab fruktoosist taandumise üle vaid maks. Ja see alistub kiiresti - suure koguse sissetuleva fruktoosiga väsib maks seda jama ajamast ja saadab selle põrgusse ehk rasvavarudesse. Lasting usub, et liigne fruktoosi tarbimine põhjustab pöördumatuid ainevahetushäireid, maksapõletikke, ägedaid südamehaigusi, diabeeti ja vähki. Lisaks usub teadlane, et fruktoos mõjutab keha rasva taseme reguleerimise rikkumist, kui keha hakkab suurendama oma "varusid", selle asemel et kulutada saadud kaloreid aktiivsele elule.

Dr Lastingi arvamust häiritud insuliini metabolismi rollist liigse kehakaalu kogunemise protsessis jagab teadlane ja praktiseeriv kirurg Peter Attia. Aastaid nägi arst oma operatsioonilaual täis inimesi, kes põevad diabeeti ja vajavad jäsemete amputeerimist, ning iga kord otsustas ta endamisi: “Kuidas saate oma keha niimoodi käivitada? Kuidas saate lasta liigsel kaalul tervist rikkuda? ” Iroonilisel kombel on innukas sportlane ja ranget dieeti järgiv Attia ise haigestunud "omandatud" diabeeti. See pani ta oma suhtumist ümber mõtlema. Täna tegeleb ta vereinsuliini taseme kontrolliga tõestamaks, et võib-olla on ülekaalulisus vaid ainevahetushäirete ja terviseprobleemide, näiteks diabeedi tagajärg. "Mis siis, kui inimesed haigestuvad mitte rasva, vaid rasva pärast, sest nad haigestuvad?" - Loengu “Rasvumine peidab endas suurt probleemi” üks põhiküsimusi, mille Robert Attia lõpetab, hoides vaevalt kahetsuspisaraid. Kõik see tähendab, et insuliini ja maiustusi peaksid jälgima need, kellel pole kaaluprobleeme..

Kookidega ei saa üle süüa, kuid suhkru söömisest saab paremini. Me teame, et ka kõige rasvasem võileib või pitsa muutuvad meie külgedel volditeks vähem, kui te ei joo neid koos kohvi ja koolaga. Kuid meie maitseharjumused ja mõnikord äge sõltuvus suhkrutest jookidest panevad meid just seda tegema..

Kaasaegses maailmas võrdsustatakse maiustuste armastus kerge sõltuvusvormiga: suhkur ei kanna mingeid vitamiine ega mineraale, rikub tervist, kuid põhjustab samal ajal endorfiinide vabanemist verre. Ate - nautisin seda. Suhkruteraapiad on juba olemas! Neist ühe, loosungiga „Vabane suhkrust - hakake täisväärtuslikku elu elama!“, Avas Rootsi professor Bitten Jonsson. Ravi kestab kuu kuni kuus kuud. Patsiendid läbivad samas etapis teiste sõltlastega, alates depressioonist ja vihahoogudest kuni ägeda füüsilise ebamugavuseni.

See on võimalik tahtliku otsusega magusast loobuda, kuid saada see kaudselt koos tööstuslikult toodetud toodetega. Kõik teavad, et suhkur müüb, nii et seda võib tänapäeval leida leivast, ketšupist, lasanjest, ubakonservidest, pastast ja nii edasi. Lihtsalt mitte toote sildil - toidutööstuse fuajee, varjates vajadust "hoida retsepti saladuses", veendus, et te ei pea pakkima teavet selle kohta, kui palju suhkrut valmistootes on pakendil.

8 tagajärge kehale, kui lõpetate maiustuste söömise

Lapsest saati teame, et palju maiustuste söömine kahjustab teie tervist. Diabeet on valge surm, meie aja katk. Kuna paljude toitude koostises on maitse suurendamiseks palju suhkrut, on inimene harjunud ületama lubatud glükoosisisalduse normi mitu korda päevas!

Väidetavalt muutuvad pärast maiustustest loobumist...

... atraktiivsem ja nutikam. Meid on lapsepõlvest alates hoiatatud alkoholi ja narkootikumide tarvitamise ohtude eest, kuid sageli vaikivad nad kõrge suhkrusisaldusega toidu kolossaalsetest riskidest. Ja sõna “sõltuvus” on sel juhul tegelikkus, mitte liialdus. Briti uuringu kohaselt on suhkur sõltuvust tekitav. Mida rohkem sööte, seda rohkem soovite.
Enamik meist tunneb veres suhkru liigse sisalduse otseseid tagajärgi - ärkab „jõhker“ isu, kannatame meeleolumuutuste all. Kuid kehale tekitatav kahju, mida magusad dieedid aja jooksul võivad põhjustada, on veelgi masendavam: alates nahaprobleemidest kuni diabeedi ja südamehaiguste tekkeni. Hea uudis on see, et kui keeldume magusast vangistusest vähemalt üheks päevaks, saame paljud kahjulikud protsessid tagasi pöörata. Seetõttu pange selle materjali lugemise ajal šokolaadivarras kõrvale ja hinnake mõju ise.

Nõiaring: magusate toitude tarbimine paneb sind sööma veelgi rohkem suhkrut, seega piirdub see väga harva ühe šokolaaditükiga. Kuid kui te talute kriitilist perioodi 20-30 minutit ja siiski loobute maiustustest, siis tõenäoliselt ei taha te teist portsjonit. Ainult pool tundi - ja olete õigel teel. Kansas City St. Luke'i ülikoolis tehtud uuringud näitavad tõepoolest, et kui piirduda ainult maiustustega, siis surete kolm korda vähem südame-veresoonkonna haigustesse. Miks? Suhkur tõstab insuliini taset, mis tõstab vererõhku ja pulssi.
Toitumisspetsialisti Lee O’Connori sõnul saab suhkruhimu raku energiaallikana tervislikest toitainetest - tervislikest rasvadest ja kiudainetest -, mis aitavad teil olla erksad ja produktiivsed. Kui teil kestab päev ilma maiustusteta, leiate suure tõenäosusega talle meeldiva alternatiivi. Köögiviljad ja valk stabiliseerivad veresuhkrut, karastavad närvisüsteemi ja on kaitseks meeleolumuutuste eest. Magusate jaoks tõmbab juba vähem...

Kas mäletate, et suhkur on sõltuvus? Just 3-4 päeva pärast võib ilmneda vastupandamatu iha magusa järele ning selle tagajärjel ärevus, ärevus ja isegi depressiooni algstaadium. Hoidke ennast kontrolli all, ebameeldiv mõju väheneb pärast esimest nädalat.
Pärast nädala möödumist maiustustest loobumisest. Ületasite Rubiconi - ületasite olulise psühholoogilise jälje ja tunnete end nüüd uskumatult hästi: teie tuju paraneb, kehas ilmub rohkem energiat ja kaob letargia tunne. Pöörake tähelepanu nahale. Suhkur on põletikuliste protsesside tugevaim aktivaator, seetõttu vähendades seda dieedist, vähendate akne riski 87%!

Kuu aega hiljem, ilma maiustusteta. Palju õnne, tulite pimedast metsast päikselisele heinamaale - kadunud on soov tellida magustoitu või lisada teele rafineeritud teed ning koos sellega on teie mälu tugevnenud. Kalifornlased järeldasid: ajurakkude vahelise suhtluse häirimine, suhkur mõjutab meie võimet pikka aega teavet säilitada ja õppida. Pärast kuu aega kestnud magusat detoxi ütlete ilma vihjeta, mis on teie ülemuse naise õe nimi.
Iga-aastase suhkru näljastreigi tulemus võib olla üle jõu käiv - teie tervis paraneb märkimisväärselt. Nüüd kasutab keha täielikult kõiki funktsioneerimiseks vajalikke toitaineid ega kogune rasva talletamiseks suhkrut - tõenäoliselt võtate tõsiselt kaalu. Muide, praegu saate üsna vähe lubada magusat inspiratsiooni, kartmata lahti saada. Peamine eesmärk on toitumisspetsialistide sõnul see, et tervisliku toidu protsent peaks olema vähemalt 80%. Seetõttu võite üks või kaks korda nädalas teha endale magusaid erandeid.

Lisaks kunstlikule, rafineeritud suhkrule maiustes ja muudes erinevates maiustustes leidub suhkrut ka tavalistes toodetes. Näiteks teraviljas, puuviljades, köögiviljades ja piimas. Täiendava osa glükoosi viskamine kehasse pole mitte ainult mõttetu, vaid ka väga kahjulik: see võib põhjustada suhkrusõltuvust.
Toitumisspetsialistid arvasid, et on sellele probleemile lahenduse leidnud ja enam pole vaja muretseda - hea tervise säilitamiseks tuleb lihtsalt üle minna valgu dieedile ning vähendada suhkru ja kiirete süsivesikute tarbimist. Kuid teadlaste hiljutised uuringud panevad mõtlema, kas tasub suhkrut süüa ka väikestes kogustes..

Teadlased viisid läbi rea katseid, mis tõestasid, et suhkru mõju ajule sarnaneb raskete ravimite nagu kokaiin ja heroiin toimega. Pärast inimesel väljendunud maitsega maiustuste võtmist täheldatakse erutatud olekut, mis sarnaneb ravimite joobeseisundiga.
Halvim on see, et suhkru kasutamine kutsub tingimata esile võõrutussündroomi juhuks, kui maiustusi ei jõua kehasse õigeaegselt. Inimesed, kes kannatasid tõsise süsivesikute sõltuvuse all ja kogesid järsku soovi süüa midagi magusat, tundsid pärast suhkru dieedist välja jätmist end väga tugevalt. Ärrituvus, viha, agressioonivõtted, depressioon, obsessiivsed soovid - mida nad pidid taluma.

Ajalooliselt tajub meie aju magusaid toite tervislike ja eluks vajalikena. Selleks, et muistsed inimesed ei sööks happelisi ja kibedaid küpseid puuvilju, tekkis see mehhanism - endorfiinide eraldumine kogemuste ajal, mis on seotud magusate maitsete tajumisega.
Endorfiinid on õnnehormoonid, neid saab stimuleerida mitmesuguste meetoditega. Maiustused on parem asendada treeningutega jõusaalis või regulaarselt kvaliteetse seksiga - see on palju tervislikum kui liigsed süsivesikud.

75% kogu supermarketi toidust sisaldab suhkrut. Oleme suhkrusõltuvusega nii harjunud, et me ei mõtle isegi selle mõjule meie elule. Suhkur avaldab ajule kahjulikku mõju, kiirendab vananemisprotsessi, aitab kaasa ülekaalulisusele ning häirib keha hormonaalset ja sisesekretsioonisüsteemi.
Kuid meile meeldib vaadata probleemi igast küljest ja arvestada kõigi arvamustega tervikpildi moodustamiseks.

Rühm dieediteadlasi viis läbi uuringu, mille avastused üllatasid maailma üldsust. Selgub, et maiustuste täielik tagasilükkamine mitte ainult ei aita teil tervislikumaks saada, vaid hoopis vastupidi - halvendab teie seisundit.

Eksperdid jõudsid järeldusele, et kui maiustused toidust välja jätta, on inimesel suurem tõenäosus haigestuda artriiti ja tromboosi. Lisaks halveneb maksa ja põrna töö. Teadlased jõudsid ka järeldusele, et magusate kookide ja küpsetiste keeldumine võib viia inimese depressioonini. Tõepoolest, kuna kehas puudub suhkur, vabaneb serotoniin - õnnehormoon - palju väiksemates kogustes. Sellepärast soovitavad toitumisspetsialistid mitte mingil juhul maiustustest loobuda, vaid ainult tarbida neid mõistlikes kogustes..

Peaasi, et mõõdukus, söö tervise nimel. Ja ärge unustage sporti ja jalutuskäike värskes õhus.

9 näpunäidet kogenud toitumisspetsialistide poolt, et aidata magusast lõplikult loobuda

Poisid, me paneme oma hinge Bright Side'i. Tänan sind,
et avastad selle ilu. Täname inspiratsiooni ja libahunnikute eest..
Liituge meiega Facebookis ja VK-s

Maiustuste iha on juba muutunud kogu inimkonna tõeliseks probleemiks. Ühelt poolt saame aru, et tervise ja hea figuuri huvides peame sellest loobuma. Teisest küljest, kuidas pääseda kondiitritoodetest ja mitte kiusata? Selgub, et on nippe, mis võivad päästa teid hävitavast kirest.

Bright Side räägib teile, kuidas üle saada oma ihast maiustuste järele ja see ei käi toodete kohta, mis sisaldavad naturaalset suhkrut, nagu puuviljad. Peate vähendama toidu kogust, millel pole toiteväärtust.

Hiljuti on teadlased tõestanud, et magusaid, soolaseid või rasvaseid toite süües toodab inimese aju kemikaale, mis toimivad nagu ravim. See tähendab, et sõltuvus maiustustest pole vabandus lonkavatele inimestele, vaid tõeline füsioloogiline probleem..

Ärge kasutage magusaineid

Uuringuteadlased on näidanud, et magusained ei ole maiustuste ihast vabanemiseks ja kehakaalu kaotamiseks tõhusad. Tegelikult suurendavad need söögiisu ja aitavad veelgi kaasa rasvkoe kogunemisele kehas..

Loobuge oma lemmikkommidest

Valige maiustused, mis teile kõige rohkem meeldivad (näiteks šokolaad), ja välistage see dieedist täielikult. Selline trikk aitab: kui kaotate enesekontrolli ja ei saa ühel tükil peatuda, on parem see magus elust kustutada.

Kui maiustused on teile väga meeltmööda, siis valige need toidud, mis teile kõige vähem meeldivad. Nii et magusat ei seostata enam ainult ühe lemmiktootega ja lihtsam on sellest täielikult keelduda.

Jagage maiustused tükkideks

Aju trikkimiseks jagage iga magus, mida kavatsete süüa, tükkideks. Näiteks võite süüa terve šokolaadiriba riba ja aju tajub seda ühe ühikuna. Või võite selle jagada väikesteks ruutudeks ja siis selgub 4–5 tükki. Kogus on üks ja sama, kuid palju rohkem moraalset rahulolu.

Saate jagada mitte ainult šokolaadi: lõigake iga magus tükkideks ja vähendage seejärel nende tükkide arvu. Isegi kui jääb alles üks väike tükk piparkooke, on parem see jätta, kui ainult selleks, et järk-järgult vähendada magusat.

Tarbi vähem kofeiini

Kui olete teel suhkrust vabanemiseks, vähendage teadlaste sõnul paremini kofeiini kogust. Fakt on see, et pikaajalise ja regulaarse tarbimisega kofeiin põhjustab veres insuliini taseme tõusu.

Lisaks joob enamik inimesi kohvi suhkruga või millegi magusaga, mis ainult süvendab probleemi. Asendage see puuviljamahladega (looduslikud, pakendamata!) Või taimeteedega.

Võtke B-vitamiine

Teadlased on tõestanud, et B-vitamiinid aitavad närvisüsteemil võidelda stressiga, mis meid kummitab igal pool. Ja kuna stress on sageli magusaks segatud, aitab selle vitamiini tarbimine vabaneda soovist end raske päeva lõpus küpsistega ravida..

Kasutage õunasiidri äädikat

Nii lihtne asi nagu õunasiidri äädikas aitab oluliselt vähendada veresuhkru taset, väidavad teadlased. Arstid soovitavad seda ravimit isegi täiskasvanutele, kellel on suur võimalus haigestuda diabeeti..

Võtke pudel puhast vett, lisage 1-2 supilusikatäit äädikat (nii et kontsentratsioon oleks maitse järgi vastuvõetav) ja jooge seda vett kogu päeva jooksul.

Jälgige oma söögiaegu

See võib tunduda tavaline, kuid normaalse suhkru taseme hoidmiseks on väga oluline jälgida oma söögiaegu. Proovige mitte suurendada söögikordade vahelisi intervalle: kui olete harjunud sööma kolm söögikorda päevas, ärge rikkuge seda režiimi. Vastasel juhul tunnete nälga ja see on heaks ettekäändeks arvukatele suupistetele, sealhulgas ka magusa söömisele.

Söö hommikul puuvilju

Puuviljad on väga tervislikud ja neid, nagu köögivilju, tuleb tarbida mitu korda päevas. Võite proovida asendada need maiustustega ja kui teile meeldivad puuviljad, on see hea lahendus.

Kuid mõnikord võib söödud puuvili provotseerida ainult soovi süüa midagi magusat. Sel juhul peate neid sööma hommikul, et kontrollida oma suhkruga seotud kirge. Nii et puuviljades sisalduval naturaalsel suhkrul on aega normaalselt seedida ja anda energiat kogu päevaks.

Lisage menüüsse sidrunimahl

Dr David Williams ütles, et paar supilusikatäit sidrunimahla päevas joomine võib alandada teie veresuhkrut keskmiselt 10%. Lisage oma toidukordadesse iga päev lihtsalt sidrunimahla: selle jaoks sobivad suurepäraselt salatid ja hautatud köögiviljad, kala ja mõned lihaliigid.

Miks inimestele meeldivad maiustused. Teaduslikud katsed magusaisu mõista

Kellele ei meeldi maiustused? Tõenäoliselt selliseid inimesi praktiliselt pole. Alates varasest lapsepõlvest tajume maiustusi kui midagi meeldivat, mis pakub meile suurt rõõmu. Isegi muinasjuttudes nimetatakse kõike, mida nad kiita tahavad, maitsvaks: iluduse suus on suhkur või ööbik laulab magusalt. Magusad hambad on tõepoolest vahel õnnelikumad kui tavalised inimesed. Praegu pole nende jaoks mingeid piiranguid ja kõik nad saavad tänapäeval muuta oma kohmakad unistused teoks. Lõppude lõpuks pole poodide riiulitel midagi: šokolaadid, maiustused, piparkookide küpsised, koogid, jäätis ja nimekiri jätkub. Vaatamata kogu sellele arvukusele ei tohiks aga unustada mõõdukust. Lõppude lõpuks ei saa maiuspalad mitte ainult meeleolu ja heaolu parandada, vaid ka tervist kahjustada. Seetõttu räägime täna sellest, miks inimesed nii palju maiustusi armastavad ja kui palju saate neid süüa.

Kaja minevikust: maiustuste süü on evolutsioon

“Mustikakook, apelsinišokolaad, maasikajäätis, vaarikapopp ja sidrunimarmelaad. Viis portsjonit marju ja puuvilju päevas. Maitsev! " - selline on Norras populaarse koomiksiraamatu Nemi kangelase sõnul magustoidu jaoks ideaalne dieet.

Enamiku teadlaste sõnul on maiustuste iha üks evolutsiooni kõrvalmõjusid. Miljonid ja miljonid aastad tagasi elasid meie esivanemad sõna otseses mõttes ellu puuviljadest ja muudest taimsetest toodetest saadud suhkrut tarbides, kuna söödes suures koguses seda valges vees lahustuvat ainet, võite saada nii palju energiat, kui vajate ajal, mil ohud võivad katkestada inimese elu igal hetkel.

Lisaks aitab lihtsate süsivesikute kasutamine suurendada kehakaalu ja see kaitseb inimest hüpotermia eest, mis oli eriti oluline jääajal. Nii on maiustuste ihal ju väga, väga iidsed juured, väidavad tänapäevased eksperdid..

Rakkudesse suhkru kohaletoimetamise eest vastutab spetsiaalne geen. Kanada teadlased katsetavad

Toronto ülikooli teadlased on suutnud kindlaks teha, mis teeb inimestele magusaisu. Selleks jagasid nad kõik vabatahtlikud kahte rühma. Esimene koosnes vanematest rasvunud või ülekaalulistest inimestest, teine ​​- noortest ja saledatest inimestest.

Pärast katseid võeti kõigilt katsealustelt vereproovid DNA analüüsiks. Selle tulemusel leidsid arstid, kes tarbisid palju magusaid maiustusi, eriti glükoosi, fruktoosi ja mitmesuguseid asendajaid, arstid muutused teise tüüpi glükoositranspordi transportija GLUT2 geenis, mis kontrollib suhkru edastamist rakkudesse. Nagu projekti juhtiv autor Ahmed El-Soemi märgib, et need geneetilised modifikatsioonid ei sõltu soost ja vanusest. Selle teema täiendav uurimine aitab aga võidelda selliste raskete haiguste nagu rasvumine ja diabeet vastu..

Taani spetsialistid jätkavad nn magusate geenide uurimist

Kopenhaageni ülikooli esindaval teadlaste rühmal õnnestus leida hormoon, mis mõjutab inimese armastust maiustuste vastu, ja see on FGF21. Ekspertide sõnul toodab seda maks ja see on võimeline kontrollima inimeste teatud gastronoomilisi eelistusi.

Teadlaste sõnul võib see avastus tulevikus aidata üle saada sõltuvusest maiustustest, lahendades seeläbi inimkonnale nii kiireloomulise liigse kehakaalu probleemi..

Ameerika Ühendriikide teadlased: rass määrab suhkruarmastuse

Huvitava uuringu viisid läbi Ameerika Riikliku Sidehäirete Instituudi teadlased. Nad tegid ettepaneku, et erinevate rasside esindajad võivad erinevalt sõltuda maiustustest..

Neile anti üheksa lahendust. Need erinesid suhkru erinevates kontsentratsioonides (0–4%). Teadlased soovisid kindlaks teha sahharoosi suhtes tundlikkuse alumise piiri ja teada saada, kui täpselt suudavad kolme peamise rassi esindajad suhkrujooke eristada.

Nagu selgus, peitub kogu põhjus TAS1R3 geeni struktuuris, see vastutab selle eest, kui palju suhkrut peab retseptoritesse jõudma, et inimene mõistaks, et toit on tema jaoks piisavalt magus. Muide, eurooplased armastavad maiustusi rohkem kui keegi teine, sest nende genotüübis on leitud selle geeni kaks eksemplari, mis töötlevad maitsesignaale. Aasia ja Lähis-Ida riikide esindajad topelt versiooni "magus" geen on palju vähem levinud ja väga harva - aafriklased.

Seda erinevust selle maitse tajumises seletatakse taas evolutsiooni ja elamisega konkreetses piirkonnas. Nii näiteks ei olnud põhjapoolsetel laiuskraadidel praktiliselt ühtegi magusat maitsvat toodet, mida ei saa öelda kuumade riikide kohta, kus igal pool kasvasid magusad taimed ja puuviljad.

Armastus maiustuste vastu kaob vanusega järk-järgult. Ameerika arstide hüpotees

Philadelphias asuva Monelli keemiliste meelte uurimiskeskuse psühhobioloog Julia Menella räägib laste kaasasündinud ihast maiustuste järele. Ta väidab: lisaks asjaolule, et väikestele inimestele meeldib suhkur, võib see neile mängida ka kerget valuvaigistit, kuid kahjuks kaob see omadus suureks saades.

Washingtoni ülikooli teadlased Sue Caldwelli juhtimisel viisid läbi eksperimendi, mis kinnitab bioloogiateaduste kandidaadi Julia Menella hüpoteesi. Uuringu ajal said lapsed ja täiskasvanud erineva kontsentratsiooniga suhkrulahust vees. Vanemad osalejad eelistasid jooki, mis oli magusam kui tavaline limonaad. Ja need, kes olid väiksemad, valisid topelt magusa vedeliku, kõige väiksematel polnud üldse piire: nad panid suhkrut, kuni see vees enam ei lahustunud, ja nad ei tahtnud ikkagi peatuda.

Selle tõestuseks andsid bioloogid 11-15-aastastele noorukitele suhkrulahuse. Siis mõõtsid nad luu kasvu eest vastutava spetsiaalse hormooni sisaldust uriinis. Teismelised, kellel on selle signaalimolekuli madalaim sisaldus, näitasid ka kõige madalamat huvi suhkru vastu..

Nende tulemuste põhjal võime järeldada, et luu kasvu lõpus toimub maitse muutumine. Ja enne seda hetke täidavad väikesed lapsed kasvava luustiku hormonaalseid korraldusi ja imetlevad entusiastlikult kõiki nende kätte sattunud maiustusi.

Magusa hamba terviseprobleemide teemal. Ja jälle ameeriklased

Milliseid kahjulikke kingitusi sa täna tõid? Karamell... kleebitud hammaste vahele. Pulgakomm kutsus "Tere, kallis kaaries." Ja kõik see, kõik see... šokolaad. ” Kui tõsi, see pole kaugel koomiksist tsitaadist filmist Charlie ja Chocolate Factory. Imikueast alates teame, et rohke maiustuse söömine võib põhjustada hammaste lagunemist, mis võib meie hambaid kahjustada. Ainult teadlaste sõnul ei piirdu innukas magushammas selle väga tuttava haigusega.

Leppige kokku haiguste tõrje ja ennetamise Ameerika keskuse kolleegide ja ekspertidega. Nende tähelepanekud näitasid, et „kohmakad” riskivad oma südamega mitu korda rohkem kui need, kes söövad mõõdukalt magusat.

Nagu nende seletustest järeldub, jääb keha pärast maiustuste tarbimist glükoos-6-fosfaadi (G6P) molekuliks. Kogunedes vähendab see müokardi kontraktiilsust. Kuna kiired süsivesikud muudavad südame nõrgemaks, kannatavad magushambad sageli hüpertensiooni ja süsivesikute tüüpi ainevahetushäirete all.

Mitte alati ei taju inimesed õigesti keha soovi maiustusi süüa. USA ja Brasiilia teadlased ühinevad

Kui soovite „midagi maitsvat”, küsib inimese aju reeglina kaloreid, kuid pole vahet, kuidas neid saate. Selle tõestuseks on Yale'i ülikooli, São Paulo ülikooli ja Brasiilia ülikooli spetsialistide rühm.

Kummalisel kombel on enamik loomi valinud esimese võimaluse. Ja seda on lihtne seletada: maiustuste ja energiavajaduse eest vastutavad samad ajuosad, ehkki nad kasutavad erinevaid mehhanisme. Kuid valiku ees seistes jõuame vaistlikult selleni, mis on praegu tegelikult vajalik.

Dopamiin, mis vastutab rahulolu või naudingu tunnetamise eest, ei teki mitte maiustustest, vaid kaloritest, leidsid teadlased. Seetõttu on maiustustest loobumine tegelikult palju lihtsam, kui me kõik arvame, võtsid nad kokku.

Magus hammas on tõenäoliselt diagnoos. Pannes neid maiustustest loobuma on peaaegu võimatu. Kommide ja šokolaadide austajad peaksid siiski aru saama, et suhkrusõltuvus võib lõppeda surmaga. Seetõttu ei tohi me unustada kuldset keskmist: maiustuste mõõdukas tarbimine ei anna mitte ainult naudingut, vaid säilitab ka tervise.

Kui leiate vea, valige mõni tekst ja vajutage Ctrl + Enter.

“Mulle ei meeldi maiustused”

Enimmüüdud raamatu “Tervislik toitumine suures linnas” autori uus raamat. Dr Regina räägib kõigist nn magusa elu miinustest ja selgitab, miks suhkur on meie kõige ohtlikum vaenlane.

Tähtis on mõistlik lähenemine toitumisele. Enda söömisharjumuste teadlikku analüüsimist saab iga inimene mõista oma praeguste eelistuste ohtu. Dr Regina on kindel, et kõige tavalisem ja ohtlikum toidukomme on suhkur. Lõppude lõpuks rikub maiustuste armastus meie füüsilist vormi, halvendab meie heaolu ja arendab ohtlikke haigusi.

Selgub, et võite lihtsalt lõpetada maiustuste söömise - ja seda on palju lihtsam teha kui joomise või suitsetamise lõpetamine.

“Mulle ei meeldi maiustused” on dieetteema lihtsas sõnastuses, selgelt ja punkthaaval. See raamat aitab:

  • õppida tundma suhkru kahjulikke omadusi - ilma müütide ja õuduslugudeta, eranditult teaduslikust seisukohast;
  • oma dieeti mõtestatult ja läbimõeldult analüüsida;
  • programmeerige oma aju ümber ja lõpetage igaveseks maiustuste armastamine;
  • tasakaalustada toitumist ja loobuda "kiiretest" süsivesikutest;
  • liikuda uue, tervisliku eluviisi juurde ilma äärmuslike abinõudeta.

Dr Regina selgitab, kuidas parandada maitseharjumusi, vabaneda "magusast ravimist" ja armastada tervislikke toite. Autori soovitused võimaldavad teil saada kõiki olulisi toitaineid kehale kahjustamata. Raamatu põhiidee on lihtne ja tõhus: keeldude („Ma ei saa magusat“) asemel on teadlik otsus („Mulle ei meeldi maiustused!“).

“Kui sööme näiteks köögiviljasalatit, ei tõuse veresuhkru tase eriti palju, toodetakse natuke insuliini, moodustub natuke energiat.

Kui sööme värskeid puuvilju, tõuseb veresuhkur rohkem, moodustub rohkem insuliini, rohkem energiat. Kui sööte palju puuvilju, püsib vere glükoositase pikka aega kõrge, tõlgib keha selle liigse varu glükogeeniks ja ülejäänud rasva.

Kui sööme magusaid ja tärkliserikkaid toite, tõuseb vere glükoosisisaldus järsult ja kiiresti, saab kõhunääre kiiret signaali: “vajate kiiresti palju insuliini” - ja see võtab tohutu annuse insuliini, mis normaliseerib suhkru taset. Ja kogu see tohutu kogus suhkrut, millega insuliin hakkama ei saanud, salvestub rasvavarudesse probleemsetes piirkondades (kõht, puusad, tuharad), seejärel siseorganites (maksas, südames), häirides nende funktsiooni ja isegi veresoonte seintes, moodustades ateroskleroos ".

Millised maiustused on kõige kasulikumad? Põhilised suhkruga seotud küsimused

“Keskmiselt sööb tänapäevane inimene kuni 70 kg suhkrut aastas. WHO soovituse kohaselt on see arv kolm korda väiksem - 10% kogu kalorisisaldusest, umbes 20 kg aastas, “ütleb MD Tervisetoitumise Keskuse direktor Eleanor Kapitonova. GO.TUT.BY esitas oma põhiküsimused suhkru kohta ja uuris, miks inimesi maiustused nii väga köidavad ja mida selle ihaga peale hakata..

Eleanor Kapitonov. Fotod isiklikust arhiivist

Miks meile magus toit nii meeldib?

Suhkur viitab lihtsatele süsivesikutele, millest organism saab väga kiiresti meie peamise energia substraadi - glükoosi. Süsivesikud on meie toitumise alus, tegelikult on see päikese energia, mida taimed akumuleerivad fotosünteesi teel süsivesikute (suhkur, kiudained, pektiinid) kujul. Loomad, sealhulgas inimesed loomamaailma esindajana, ei ole võimelised sünteesima süsivesikuid. Kuid energiat on vaja, seetõttu on inimkeha "leiutanud" julgustamismehhanismi naudinghormoonide vabastamise näol, et tarbida süsivesikuid toidust. Mida rohkem süsivesikuid (loe, magus) - seda suurem on naudingutunne. See on nagu ravim: mida rohkem tarvitate, seda rohkem soovite.

Kas suhkrusõltuvus?

On olemas ja tema jaoks on isegi spetsiaalne termin: "suhkrusõltuvus". Mõnes riigis on spetsiaalsed kliinikud, kus neid patsiente ravitakse. Arstiteadus väidab, et suhkrusõltuvus sarnaneb heroiinisõltuvusega ning areneb kiiremini ja seda on raskem ravida. Sellel on mitu head põhjust..

Esiteks ei taju inimene kunagi toitu kui midagi ohtlikku, erinevalt näiteks heroiinist või muudest uimastitest.

Teiseks, suhkrusõltuvuse arengu eelsoodumus algab raseduse perioodist ja veelgi varem - vanemate tervisest. Kui lapseootel ema on magustatud, on tema veres pidevalt kõrge glükoositase ja see “magus” veri saab arenevale lootele tuttavaks. Muide, 3. raseduskuu lõpuks eristab loode magusat maitset. Nii valmistab lapseootel ema juba loote arengujärgus oma lapse suhkrusõltuvuse tekkeks.

Pärast sündi tutvustavad vanemad esmakordselt lapsele suhkrut, kui nad hakkavad lapsele uute roogade - teravilja, kompoti, keefiri, kodujuustu jne - maitset “korrigeerima”. Seejärel kasutatakse ergutavaid kasvatusmehhanisme: hea käitumise jaoks või isegi lihtsalt armastavatelt vanematelt ja sugulased - maius, kook, magus juustukook. Nii ühendab laps oma arendavas teadvuses ja elukogemuses magusa koos kõige heaga.

Täiskasvanutel on suhkrusõltuvuse tekkeks ka muid riskifaktoreid, näiteks „närviline” töö või kroonilised stressiolukorrad, kus naudinguhormooni varud on ammendunud ja aju stimuleerimiseks nende tootmiseks.

Kui teil on sageli magus hammas, mida teha?

Tervislik inimene on sageli sõltuvusest maiustustest, kui ta vajab lihtsalt kohest energiaviski. Näiteks kiirustas ta tööle ilma hommikusöögita. Kuid töötamiseks on vaja energiat. Kust seda kiiresti saada? Lihtsaim ja taskukohasem lahendus on magus tee (kohv) kuke või küpsisega. Selles pole midagi kohutavat, kui selline käitumine pole süsteem. Kui iha magusate järele kaalub üle mõistuse, peate mõtlema, kas tervisega on kõik korras.

Kumb on parem - magusained või tavaline suhkur?

Sõna “magusaine” räägib iseenesest: maitseb midagi magusat, kuid mitte suhkur. See on kärss neile, kellel on maiustustest väga raske loobuda, ja suhkru kasutamine on tervislikel põhjustel piiratud või keelatud: diabeedi, rasvumise, ateroskleroosi põdevad patsiendid jne..

Pealegi on valdaval osal teadaolevatest magusainetest kõrvaltoimed ja seetõttu võib nende pikaajaline süstemaatiline kasutamine põhjustada muid haigusi. Tervislik inimene ei vaja ei magusaineid ega suhkrut ise - seda on looduslikes toitudes erinevat tüüpi. Peate lihtsalt järk-järgult harjutama looduslike toodete maitset. Mesi kuulub looduslike toodete hulka ning omavalmistatud moos, moosid, puuviljakommid, marmelaad asendavad kaupluse maiustusi täielikult..

Millised maiustused on kõige kasulikumad?

Kõige kasulikumad maiustused on need, mis on saadud looduslikest toodetest, näiteks kuivatatud puuviljadest: kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, rosinad, datlid, kuivatatud õunad, pirnid jne. Kuid madala kalorsusega maiustusi pole - isegi tervislikel kuivatatud puuviljadel on kõrge kalorsus: 230–300 kcal 100 g toote kohta. Kuid võite süüa madala kalorsusega maitsvaid magustoite, näiteks puuviljasalat madala rasvasisaldusega hapukoorega või tarretis puuviljadega. Nende kalorisisaldus on umbes 60–80 kcal 100 g valmistoidu kohta.

Erinevad madala kalorsusega positsioneerimisel kasutatavad "fitnessbaarid" ei asenda tõenäoliselt ühtegi looduslikku toodet, kuid mõnikord saab neid pärast treeningut kasutada "kiireks laadimiseks", ehkki profisportlased kasutavad selliseid toitumise asendajaid väga harva..

Peate mõistma, et kõigis tööstuslikult valmistatud toitudes on kindlasti lisaaineid, mis tagavad nende maitse ja säilivusaja, ning need lisandid pole süsteemse kasutamise korral alati kahjutud.

Miks on puuviljad tervislikumad kui maiustused (kuna suhkrut leidub seal ja seal)?

Taimedes ei sisaldu süsivesikud, sama glükoos, sahharoos, fruktoos, puhtal kujul. Neid seostatakse mineraalide, kiudainete ja üksteisega tihedate biokeemiliste sidemetega. Seetõttu toimub kehas suhkrute vabanemine nendest kompleksidest aeglaselt, mis tagab glükoosi järkjärgulise voolamise verre ja selle efektiivse kasutamise. Üks keskmise suurusega suhkrupeet annab 1 supilusikatäis suhkrut. Kuid keha imab mitu tundi isegi keedetud peet ja lusikatäis suhkrut - mitte rohkem kui 30 minutit.

Millal on parem maiustusi süüa?

Selleks, et keha saaks energiaallikana kasutada maiustusi, tuleb neid tarbida kõige suurema füüsilise koormuse korral. See on tavaliselt päeva esimene pool. Kuid on õhtuseid koolitusi, öövahetusi jne, seega on iga inimese jaoks soovitused erinevad.

Kas on üldse võimalik (õppida või ennast sundida) maiustusi mitte sööma? Ja kas see on vajalik?

Süsivesikud on inimese dieedi kohustuslik komponent, pealegi on see toitumise alus. Need hõivavad vähemalt poole päevase toidukoguse kaloritest. Pidage meeles "taldrikureeglit": pooled - puuviljad, köögiviljad, ürdid, veerand taldrikust - teraviljad (teravilja lisand või tükk leiba) ja veel veerand - valguprodukt (liha, kala, kodujuust, munad). Samal ajal võib tee jaoks umbes 10% süsivesikute üldkogusest (mis on 20–30 g) olla suhkur, moos või kommid. Kui keegi soovib tõesti palju magusat ja maitsvat - ärge unustage, et töötage staadionil või piirkonnas kõik „maiuspalad” lapiga käes.

Kuidas muidu saate saavutada sama efekti, mida maiustused annavad?

Sarnane efekt saavutatakse lihaste aktiivse tööga, kuna lihaste kokkutõmmete ajal hävivad stressihormoonid. Seetõttu märgitakse pärast treeningut või muud tüüpi füüsilist tööd koos väsimustundega lõõgastumine ja meeleolu tõus. Seda efekti nimetatakse sageli "lihasrõõmuks"..

Tahan pidevalt maiustusi: põhjused ja lahendused

On inimesi, kes armastavad maiustusi väga, kuid vähesed arvavad, et vastupandamatu soovi põhjus süüa midagi magusat võib peituda väga sügavalt.

Peamised põhjused, miks soovite pidevalt midagi magusat:

  • Keeruliste süsivesikute puudus kehas
    Komplekssete süsivesikute puudus toidus, mida leidub teraviljas, teraviljas, kaunviljades, makaronides, köögiviljades, puuviljades, põhjustab maiustuste vajadust.
  • Tasakaalustamata toitumine
    Kui inimene ei saa ajapuuduse tõttu või muul põhjusel normaalselt süüa, siis hakkab ta kindlasti tundma vastupandamatut soovi süüa midagi magusat.
  • Maiustuste täielik välistamine on viga
    Maiustusi on dieedist igavesti välistada, peate seda kasutama lihtsalt mõõdukalt, nii et kehas sisalduv glükoositase ei aitaks kaasa rasvade ladestumisele.
  • Söö maiustusi nagu kombeks
    Vabanege harjumusest, sööge maiustusi alati: kui teed juua, siis pärast söömist just nagu suupiste.
  • Magus - antidepressant
    Vabanege tarbetust stressist ja maiustused ei meelita teid enam nii palju.
  • Vitamiinide puudus
    Söö maiustuste asendajana rohkem puuvilju, marju ja kui sa tõesti tahad maiustusi, söö tumeda šokolaadi kui kõige tervislikumat magusat.

Hoolitse enda ja lähedaste eest, väldi liigset veresuhkru taset.

Miks magusat veini armastada, pole häbi

Veiniteenuse Invisible.ru toimetaja räägib, kust suhkur tuleb ja miks ei peaks te häbenema, kui teile meeldib magus vein rohkem kui kuiv

Jaga seda:

Illustratsioon: Dmitri Ložkin

Vene mees kohtleb maiustusi erilise hellusega, nagu see on ajalooliselt välja kujunenud. Kunagi ammu magustati Venemaa maale veetavat veini nii, et kaugetest veinivalmistamisjõudedest reisides see ei halveneks. Nii et maiustuste komme "istub meie geenides". Meil on ka karm kliima ja üldiselt pole elus suhkur - kuidas sa ei saa maiustusi oma stressivastase toimega meeldida?

Ja kõik oli korras, kuni tootjad hakkasid suhkruga veini puudusi varjama. Odav poolmagus (kõikvõimalikud "Patuste sosinad" ja veinil sildil neitsid) rikkus põhimõtteliselt kõigi poolmagusate ja magusate mainet. Ja nüüd on häbi seda võtta ja tunnistada: “Ja ma armastan magusat veini.” Korralik inimene joob ainult kuiva. Ja muide, asjata. Magus vein on tõsine asi, mida tuleb austada ja perioodiliselt tarbida..

Suhkur sobib

Kuivas veinis on tegelikult ka suhkrut

Kuidas nad veini teevad? Nad võtavad viinamarju, purustavad selle, siis kõik käärivad ja muutuvad lõpptooteks - seda teavad kõik. Mida tähendab aga "ekslemine"? See tähendab: suhkur (looduslik, viinamarjades leiduv) töödeldakse pärmi toimel alkoholiks (see on ka looduslik, elab viinamarjade nahal). Poleks suhkrut - ja poleks ka veini. Kui protsessi ei segata, muutub peaaegu kogu suhkur alkoholiks ja saadakse kuiv vein. Kui sisse pääsete, katkestage kääritamine (selleks langetavad nad tavaliselt temperatuuri järsult), protsess peatub, osa suhkrut jääb veini sisse. Selgub poolkuiv, poolmagus või magus vein - sõltuvalt jääksuhkru kogusest. Muide, jääksuhkrut esineb ka kuivas veinis, kuid minimaalsetes kogustes, kuni 4 grammi liitri kohta.

Poolkuiv ei tähenda halba

Poolkuiv vein peaaegu ei erine kuiva veini maitsest. Jah, suhkrut on vähe, kuid klaasikogus piimas on rohkem suhkrut kui klaasitäies poolkuivas. Vein tehakse poolkuiv, kuna viinamarjad on kaevanud natuke rohkem suhkrut kui vaja - näiteks oli aastaaeg eriti kuum, marjad olid korralikult küpsed. Viinamarjades sisalduvast suhkrust piisab 15,5-kraadise alkoholi vürtsitamiseks - miks meil on vaja sellist tapvat asja, vajame mugavat 13 kraadi. Seega on parem kääritamine peatada hetkel, kui piisab 13 kraadist, laske ülejäänud suhkrul jääda suhkruks.

Semisweedele suhkru siirupit ei lisata

Kui veinivalmistaja kavatseb poolmagusat teha, kuivataks ta viinamarjad veidi, et koguneks rohkem suhkrut. Noh, või loodus kuivatab viinamarjad veinimeistri tahte vastaselt ja ta peab sel aastal tegema poolmagusad. Seda tehakse nii: kuivatatud viinamarjad purustatakse, seejärel valmistatakse kõik kuni teatud punktini (kas soovitud aste on kääritatud või jääb vajalik kogus suhkrut alles) ja kääritamine katkestatakse. Suhkrusiirupit pole seal üldse. Kuid nüüd oli küsimus tavalises semisweetis ja mitte selles, mis jahib 400 rubla eest linnaosa supermarketis. Seal on suhkrusiirup ja see vein on ebatõenäoline.

Magus vein, see on magustoit

Nüüd veel magusast veinist. Ainult kannatlik veinivalmistaja saab magusat veini teha, sest temaga on nii palju askeldamist. Viinamarjad tuleb pikka aega ette valmistada, nii et need kaotaksid võimalikult palju vedelikku ja kaevaksid muljetavaldava koguse suhkrut ning samal ajal maitsksid peensusi ja tähendust.

On neli viisi:

1. Lihtsaim on viinamarju kuivatada

Viinamarjad jäetakse viinapuudele hilissügiseni, nii et need kuivaksid põhjalikult peaaegu rosinate olekusse - vedelik aurustub, suhkur koguneb. Kõik tundub olevat lihtne. Kuid samal ajal kui kobarad seal ripuvad, ei tunne veinivalmistaja und ja rahu: kui äkki sajab või külmub, muutuvad marjad hapuks ja hakkavad mädanema ning te ei pea hilinenud saaki korjama.
Laiskade jaoks on veel hiline saak: ainult viinamarjad on küpsed, need koristati kohe patust ära ja saate neid kliimakambris kuivatada.

Mis on veini nimi: hiline saak, auslese, vendanges tardives ja vene keeles - hiline saak.

Otsime kaupluses: Leithi kombainid on valged ja punased, elavad riiulitel koos Uue Maailmaga, on tavaliselt odavad, hea variandi leiate tuhande piirkonnast. Auslese on valge magustoit Austriast või Saksamaalt, küpsetame vähemalt 1500. Vandage tardis on Prantsusmaa, sinna on kergem jõuda kui meie oma. Kui kõiki neid keerulisi sõnu sildil pole, kirjutatakse lihtsalt “magus” - tõenäoliselt kuivatati ka viinamarju. Muide, Venemaal on tavaline magus, Alma oru ja Gai-Kodzori juures, mis on kena, tuhande rubla piirkonnas.

2. Vanim - viinamarjade kuivatamiseks õlgmatil

Viinamarjad on küpsed, koristatud, laotatud õlgvaipadele jahedas ja kuivas ruumis. Vanim meetod. Itaallased ja Prantsuse Jura piirkonna elanikud armastavad teda.

Mis on veini nimi: passito, vin de paille ja vene keeles - õlgvein.

Otsime poest: itaalia passito võib olla valge ja punane, punane on kallim, selle saamiseks peate minema korralikku veinikeldri või veini butiiki, valmistuge kulutamiseks - tavalised proovid maksavad alates 2 tuhandest. Žürii õled on valged ja siin ligipääsmatud, selle eest tuleb lennata.

3. Kõige üllam - hoidke viinamarju vormi all

Mitte lihtsa, vaid ülbe all. Üllat hallitust nimetatakse botriidiks ja sellega saate kaugele keskenduda. Ainult seal, kus on spetsiaalsed udud - näiteks Prantsusmaal, Sauternesi ja Barsaki kommuunides ning mõnel pool Austrias ja Saksamaal. Udu laskub, hallitus mõjutab viinamarju. Siis tõuseb spetsiaalne tuul ja hallitus puhub ära. Kuid ta oli juba suutnud viinamarjade naha läbi torgata ja nende miniaukude kaudu hakkas sellest aurustuma liigne vedelik. Hooaja jooksul läbivad viinamarjad mitmeid selliseid "läbitorgatud" seansse. Ja sellest, mis järele jääb, tehke siis magustoiduveini.

Mis on veini nimi: sauternes, berenauslese, trockenbeerenauslese ja vene keeles - Sauternes.

Otsime poest: Sauternes - see on Prantsusmaa, Berenauleslez ja Trockenberenaulese - Austria ja Saksamaa. Kõik need on valged, peaksite neid otsima korralikest veinipoodidest, küpsetama vähemalt 2000 rubla.

4. Kõige julgem on viinamarjade külmutamine

Esiteks kuivab viinamari välja ja korjab suhkru ning alles siis saab teada, mis talv on. Kui temperatuur ületab teatud künnise, võetakse saak maha - kraadid on ametlikult fikseeritud, Saksamaal ja Austrias miinus 7, Kanadas miinus 8. Protsess näeb välja kinemaatiline: ennustatud pimedus, kindad kannavad inimesed kiiresti ja kiiresti ära jäised kobarad. Viinamarjad pressitakse külmunud olekus, mis on sulanud, ja voolab seejärel vaasse, kus see siis tiirleb.

Mis on veini nimi: eiswein ja vene keeles - jäävein.

Otsime kaupluses: Icewines on enamasti valged; on roosa ja punane, kuid harva. Maja lähedal asuvas lihtsas supermarketis pole peaaegu üldse jääd, peate minema spetsiaalsesse poodi, hinnad algavad 0,375 liitri kohta poolteist tuhat.

Miks on hea magus proovimist väärt ka neile, kellele meeldib kuiv

a) Kõige kogenumad viinamarjad lähevad maiustamiseks, ta on nii palju asju üle elanud (vt eespool), tal on midagi, mida öelda. Kui tavalises veinis nuusutate välja ja maitste mõnda kahte või kolme nüanssi, siis magustoidus on neid kümme. Ja asi ei piirdu ainult puuviljadega, seal on vürtsid ning kogu kondiitritoodete ja pähklite toode, mõnel pool on tegemist viiruki ja nõeltega.

b) Magus - mitte nii magus. Veinivalmistaja ülesanne on kõik läbi mõelda, nii et lisaks magususele oleks veinil ka selge hapukus. Nii, et see polnud lihtsalt suhkruline eliksiir, vaid täisväärtuslik vein, nii et selle all võiksite lõpetada südamliku õhtusöögi. On asju, mida kuiv vein "ei tõmba", mis on väga pettumus. Vürtsikad toidud, sinihallitusjuust ja igasugu pitsapasta koos sellega. Ja ka pannkoogid ja juustukoogid - veider on nendega veini juua, aga vahel on seda vaja. Nii et magusa veiniga läheb see kõik hästi. See kehtib ka semisweet kohta.

Veel paar magusa (ja poolmagusa) eelist

1. Pikaajaliselt avatud

Võite kuu aega külmkapis hoida avatud poolmagus-magusat pudelit (noh, peate selle lihtsalt korgiga korkima) - midagi ei juhtu, nüansid ei kao kuhugi. Laske sellel seista, oodates oma tuju.

2. Prillid - valikuline

Kuiv (ja poolkuiv) tavalises klaasis kaotab kogu oma võlu, maitse on halvasti moonutatud - teine ​​asi on magus. Muidugi, klaasis näitab see end paremini ja mugavam on nuusutada kõikvõimalikke detaile ning ma tahaksin end 5000-st viimase nüansi juurde vaevata. Kuid ikkagi ei tundu iga magustoit, isegi “valedes” roogades, maitsetu ja mõttetu. Muide, suurepärane kandidaat kolbi.

3. Mugav formaat

Magusad veinid villitakse sageli.375 formaadis pudelitesse. See on mugav, kui seltskonda õhtuks ei planeerita ja palju veini pole vaja. Seda on mugav kaasas kanda, nii et rasketel aegadel serveerige perioodiliselt suhkrut.

Neli peamist reeglit neile, kellele meeldib magus (või poolmagus)

1. Ära ole häbelik. Häbelikult lase sellel, kes joob kohvi kolme supilusikatäie suhkruga.

2. Ärge jooge sooja. Jahutage temperatuurini 12 kraadi - ja see on poolteist tundi külmkapis. Kui vein piserdab klaasist liiga palju koos puuviljadega meega, viska seda veel kümme minutit sügavkülma, see jahtub rohkem ja muutub vaikseks.

3. Ärge moosige magusaid magustoite ja puuvilju. Õige maiustuste paar on tavaline toit. Lisaks kuumale ja sinisele juustule, praetud kanale, taignale köögiviljadele, pasteetige baguette'i tükki.

4. Noh, vali vein tõestatud kohtades. Kus täpselt sa ei jookse viinamarjamahla koos alkoholi ja siirupiga.

Nähtamatu teenus on abiks kõigile, kes soovivad veini mõista ja sellest inimkeeli lugeda. Seal saavad kõik meie täiskasvanud lugejad Moskvas kingituse - kaks korrektset esimese tellimusega veiniklaasi.