"Shokeerivad numbrid." Kui palju suhkrut päevas inimene sööb enda jaoks märkamatult ja milleni see viib

GO.TUT.BY avaldab peatüki uuest raamatust “Väsinud mees. Kuidas kroonilisest väsimusest üle saada ja jõudu, energiat ja elurõõmu tagasi saada ”, kus Briti perearst Rocked Soher arutleb meie väsimuse põhjuste üle. Üks neist on kummalisel kombel suhkur. Kas teate, kui palju suhkrut päevas sööte?

Vabanege suhkrusõltuvusest

- Hiljutise intervjuu ajal paluti mul nimetada üks ja ainus elustiili muutus, millel võib olla oluline roll inimeste tervise parandamisel. Vastuse leidmine võttis mul veidi aega, sest paljud asjad saavad meie heaolu parandada. Regulaarne treenimine, päevane 10 portsjoni puu- ja köögivilja tarbimine, suitsetamisest loobumine tuli meelde, kuid mulle meenus üks muudatus, mis seisis eeskätt kõigist eelmistest: suhkru väljajätmine dieedist.

Uskuge mind, ma tean, et see on keeruline. Ma armastan maiustusi. Kui ma poleks ennast kontrolli all hoidnud, oleksin söönud šokolaadi ja kooke iga päev hommikust õhtuni ja oleksin tõenäoliselt kaalunud rohkem kui senti. Ja seda kogu minu tervise ja toitumise alase koolituse ning teadmistega! See on minu sõltuvus ja ma tean, et ma pole üksi: Suurbritannias tarbib keskmine inimene nädalas 238 tl suhkrut!

Proovime osta vähem rafineeritud ja tarbida vähem kilokaloreid selle nn tasuta variandist - tavalisest suhkrust, puuviljamahlast või mett, kuid ülekaalulisuse probleem saab endiselt hoogu juurde. Pooled brittidest on ülekaalulised ja 26% on täiesti rasvunud. Kõik see maksab meile nende ravimiseks 5,1 miljardit eurot aastas. Ma seostan seda suhkru tarbimise kasvuga - sellega, mis on meie toiduainetes peidus. Seda leidub peaaegu kõiges: töödeldud toitudes, sealhulgas leivas (isegi tervest jahust), jookides, jogurtites, valmiskastmetes jne. Kuid siin on see, mis on huvitav: erinevalt rasvadest, valkudest ja isegi vitamiinidest ja mineraalidest selle soovitatud päevane annus puudub. Tarbitav suhkrukogus võib kaasa aidata selle taseme järsule kõikumisele veres, põhjustades esiteks erakordse energiavajaduse ja siis, kui suhkru "annus" on tühi, on väga tugev väsimus ja letargia..

Kas olete suhkrust sõltuvuses??

1. Kas teil on raske supermarketis maiustuste / šokolaadide / kookidega riiulitest mööda minna ilma midagi ostmata?

2. Kas juhtub, et teid tõmmatakse vastupandamatult võtma "annus" suhkrut?

3. Kas teil on igapäevaseid suhkruteemalisi rituaale, näiteks pudingu või šokolaadi söömist kindlatel kellaaegadel?

4. Kui teil on vaja veeta päev ilma suhkruta, on teil „purunemise” sümptomeid - näiteks peavalud, meeleolumuutused või letargia?

Kui vastasite jaatavalt mitmele neist küsimustest, võite olla sõltuvussuhkrust.

Kuidas see iha siis tekib? Looduses ei ole fruktoosi sisaldavaid mürgiseid tooteid, võib-olla seletab evolutsiooni seisukohast see meie armastust magusa toidu vastu. Apelsini või õuna söömine pole aga vaevalt sama, mis tükk šokolaadikooki või pakk kihisevaid komme. Suure fruktoosisisaldusega maisisiirupite tulekuga on magusat maitset kergem reprodutseerida. USA-s läbi viidud uuringud näitasid, et kui 25% inimese toidust on suhkur, tõuseb vaid kahe nädala jooksul LDL (madala tihedusega lipoproteiinide) ja teiste südamehaiguste markerite tase.

Keskmise inimese toitumine

Vaadake, kui palju suhkrut suudab keskmine inimene päevas süüa. Numbrid tähistavad teelusikatäie suhkru (või selle ekvivalendi) arvu igas tootes - mitte lisatud, kuid juba tootes sisalduvat.

Hommikusöök: nisupõhine puder (2) piimaga (1 ½), apelsinimahl (5).

Lõunasöök: kanavõileib (3), purk koolat (10 ½), šokolaaditahvel (5 ½).

Suupiste: õun (3).

Õhtusöök: klaas veini (1), pooltooted (3).

Tarbitud suhkur kokku: 34 ½ tl.

Soovituslik suhkru päevane annus, vastavalt toitumisspetsialistidele: 6 teelusikatäit naistele, 9 - meestele. Need on šokeerivad numbrid. Isegi olin üllatunud, kui neid nägin. Oluline on teada, et suhkrut lisatakse piimale ja isegi leivale ning peaaegu kõigile töödeldud toitudele.

Suhkur on äärmiselt sõltuvust tekitav. Toidu tarbimise ajal tehtud aju MRT-pildid näitavad, et suhkur stimuleerib meie aju samamoodi nagu kokaiin. Kui magus aine satub keelde, suureneb aju verevarustus ja vabaneb dopamiin, sama juhtub ka pärast ravimite või alkoholi tarvitamist. Lisaks on uuringud näidanud, et inimestel, kes tarbivad sageli jäätist, kooke, šokolaadi või gaseeritud jooke, tekib suhkrutalumatus ja nad, nagu narkomaanid, alkohoolikud, peavad rahulolu saamiseks oma "annust" üha rohkem suurendama..

Kuid suhkur ei suurenda mitte ainult teie kehakaalu ja infarkti tõenäosust. Harvardi ülikooli professor dr Lewis Cantley teatas, et suhkru tarbimise piiramine vähendab vähiriski. Fakt on see, et see aine suurendab dramaatiliselt insuliini taset, mis omakorda võib keha kudedele avaldada negatiivset mõju. Lisaks toidab suhkur vähirakke - mõnel kasvajal on oma insuliiniretseptorid ja nad kasutavad seda ainet kasvu jaoks. Mis veelgi hullem - nad imendavad seda varem kui teised kuded ja lihased, mistõttu varastavad vähirakud tervislikest elunditest suhkrut. Arvan, et nõustute, et see olukord pole kellelegi kasulik.

Kahju ja suhkru tarbimine

10 fakti suhkru ohtlikkuse kohta

Mis on suhkur?

Suhkur on üks populaarsemaid toite. Seda kasutatakse sageli lisandina erinevates roogades, mitte iseseisva tootena. Peaaegu igal toidukorral (välja arvatud tahtlik keeldumine) tarbivad inimesed suhkrut. See toiduaine jõudis Euroopasse umbes 150 aastat tagasi. Siis oli see väga kallis ja tavainimestele kättesaamatu, seda müüdi apteekides kaalu järgi.

Algselt valmistati suhkrut eranditult suhkruroost, mille vartes on palju magusat mahla, mis sobib selle magusa toote valmistamiseks. Palju hiljem õpiti suhkrut suhkrupeedist ekstraheerima. Praegu on 40% kogu suhkrust maailmas valmistatud peet ja 60% suhkruroost. Suhkur sisaldab puhast sahharoosi, mis inimkehas saab kiiresti jaotada glükoosiks ja fruktoosiks, mis imenduvad kehas mõne minuti jooksul, seega on suhkur suurepärane energiaallikas.

Nagu teate, on suhkur lihtsalt väga rafineeritud seeditav süsivesik, eriti rafineeritud suhkur. Sellel tootel puudub bioloogiline väärtus, välja arvatud kalorid.100 grammi suhkrut sisaldab 374 kcal.

Suhkru tarbimine

Keskmine Venemaa kodanik sööb ühe päeva jooksul umbes 100–140 grammi suhkrut. See on umbes 1 kg suhkrut nädalas. Tuleb märkida, et inimese kehas pole rafineeritud suhkrut vaja.

Samal ajal näiteks tarbib keskmine USA kodanik päevas 190 grammi suhkrut, mis on rohkem kui see, mida Venemaal inimesed tarbivad. Euroopas ja Aasias on mitmesuguste uuringute andmed, mis näitavad, et neis piirkondades tarbib täiskasvanu keskmiselt 70–90 grammi suhkrut päevas. See on märgatavalt vähem kui Venemaal ja Ameerika Ühendriikides, kuid ületab siiski normi, milleks on 30-50 grammi suhkrut päevas. Tuleb meeles pidada, et suhkrut leidub enamikus toitudes ja erinevates jookides, mida tarbivad nüüd peaaegu kõigi maailma riikide elanikud.

Maailma Terviseorganisatsioon soovitab piirata päevases suhkrutarbimises 5% kogu kalorikogusest, mis on umbes 6 tl suhkrut (30 grammi).

Peate arvestama mitte ainult suhkruga, mille te teete. Suhkrut leidub peaaegu kõigis toitudes! Hea näide teile paremal, klõpsake lihtsalt suurendamiseks pilti.

Suhkrukahjustus: 10 fakti

Liigse tarbimisega suhkur suurendab oluliselt südame-veresoonkonna haiguste haiguste riski. Tuleb märkida, et inimestel, keda kutsutakse magushammasteks, on suure suhkru tarbimise tõttu nende metabolism häiritud ja immuunsussüsteem märkimisväärselt nõrgenenud (vt asjaolu 10). Suhkur soodustab ka naha enneaegset vananemist ja halvendab selle omadusi, mis põhjustab elastsuse kaotust. Võib ilmneda akne purse, jume muutub.

Pärast uuringuandmete teadasaamist võis suhkrut tõesti nimetada magusaks mürgiks, kuna see mõjub kehale kogu inimese elu aeglaselt, põhjustades kehale olulist kahju. Kuid vähesed inimesed saavad sellest tootest tervise säilitamise eesmärgil keelduda.

Neile, kes ei tea, on vaja öelda, et rafineeritud suhkru imendumiseks inimese kehas kulutatakse tohutul hulgal kaltsiumi, mis aitab mineraali luukoest välja pesta. See võib põhjustada sellise haiguse nagu osteoporoos arengut, s.o. suurenenud luumurdude võimalus. Suhkur põhjustab hambaemaili märgatavat kahjustust ja see on juba tõestatud fakt, et pole põhjust, et vanemad hirmutasid meid kõiki juba varasest lapsepõlvest peale, öeldes: „kui sööte palju maiustusi, hambad valutavad“, on nendes õuduslugudes tõde.

Ma arvan, et paljud inimesed märkasid, et suhkrul on kalduvus hammastele kleepuda, näiteks karamelli kasutamisel jäi hamba külge kleepunud tükk ja tekitas valu - see tähendab, et hamba email on juba kahjustatud ja kahjustatud piirkonda sisenedes jätkub suhkru mustaks muutumist "äri hamba hävitamisega. Suhkur suurendab ka happesust suus, mis loob soodsad tingimused kahjulike bakterite paljunemiseks, mis omakorda kahjustab lihtsalt hambaemaili, hävitades selle. Hambad hakkavad mädanema, haiget tegema ja kui haigete hammaste ravi ei alustata õigeaegselt, võivad tagajärjed olla väga ebameeldivad, sealhulgas hammaste väljatõmbamine. Inimene, kellel on kunagi olnud tõsiseid hambaprobleeme, teab hästi, et hambavalu võib olla tõeliselt valus ja mõnikord lihtsalt talumatu..

1) Suhkur põhjustab rasvade ladestumist

Tuleb meelde tuletada, et suhkur, mida inimesed kasutavad, ladestub maksas glükogeenina. Kui maksa glükogeenivarud ületavad normi, hakkavad söödud suhkur ladestuma rasvavarude kujul, tavaliselt on need puusade ja mao piirkonnad. Mõned uuringuandmed viitavad sellele, et suhkru ja rasva tarbimisel paraneb teise imendumine kehas. Lihtsamalt öeldes põhjustab suures koguses suhkru tarbimine rasvumist. Nagu juba mainitud, on suhkur kõrge kalorsusega toode, mis ei sisalda vitamiine, kiudaineid ja mineraale.

2) Suhkur tekitab vale näljatunde

Teadlased on suutnud tuvastada inimese ajus rakud, mis vastutavad söögiisu kontrolli all hoidmise eest ja võivad põhjustada vale näljatunde. Kui tarbite kõrge suhkrusisaldusega toite, hakkavad vabad radikaalid häirima neuronite normaalset, normaalset toimimist, mis põhjustab lõpuks vale näljatunnet ning see lõppeb tavaliselt ülesöömise ja tugeva rasvumisega..

Vale nälja tunnet võib põhjustada veel üks põhjus: kui kehas toimub järsk glükoositaseme tõus ja pärast sarnast järsku langust, nõuab aju vere glükoosipuuduse viivitamatut lõpetamist. Liigne suhkru tarbimine põhjustab tavaliselt kiiret insuliini- ja glükoositaseme tõusu kehas ning see viib lõpuks vale näljatunde ja ülesöömiseni.

3) Suhkur soodustab vananemist

Suhkru liigtarbimine võib põhjustada kortsude ilmumist nahale enne tähtaega, kuna suhkur hoitakse naha kollageenis reservis, vähendades sellega selle elastsust. Teine põhjus, miks suhkur vananemisele kaasa aitab, on see, et suhkur suudab meelitada ligi ja hoida vabu radikaale, mis tapavad meie keha seestpoolt..

4) Suhkur tekitab sõltuvust

Nagu rottidega tehtud katsed näitasid, põhjustab suhkur üsna tugevat sõltuvust. Need andmed kehtivad ka inimeste kohta. Selle toote kasutamisel inimese ajus toimuvad samad muutused nagu morfiini, kokaiini ja nikotiini toimel.

5) Suhkur röövib B-vitamiinide keha

Kõik B-vitamiinid (eriti B1-vitamiin - tiamiin) on vajalikud kõigi suhkrut ja tärklist sisaldavate toitude õigeks seedimiseks ja omastamiseks keha poolt. Valged B-vitamiinid ei sisalda ühtegi B-vitamiini.Selleks eemaldab keha valge suhkru imendumiseks keha B-vitamiine lihastest, maksast, neerudest, närvidest, maost, südamest, nahast, silmadest, verest jne. Saab selgeks, et see võib viia tõsiasjani, et inimese kehas, s.o. paljudes organites algab tugev B-vitamiinide puudus.

Suhkru liigtarbimisega toimub B-vitamiinide ulatuslik "hõivamine" kõigis organites ja süsteemides. See võib omakorda põhjustada liigset närvilisust, ärrituvust seedes, pidevat väsimustunnet, halvenenud nägemiskvaliteeti, aneemiat, lihaste ja nahahaigusi, südameinfarkti ja paljusid muid ebameeldivaid tagajärgi..

Nüüd võime täie kindlusega väita, et 90% juhtudest oleks selliseid rikkumisi saanud vältida, kui suhkur oleks õigeaegselt keelatud. Kui tarbitakse süsivesikuid nende looduslikul kujul, siis B1-vitamiini vaegust reeglina ei teki, kuna tärklise või suhkru lagundamiseks vajalik tiamiin leidub tarbitavas toidus. Tiamiin on vajalik mitte ainult hea isu kasvamiseks, vaid ka seedimisprotsesside normaalseks toimimiseks.

6) Suhkur mõjutab südant

Pikka aega loodi seos kahjustatud südame (südamega) suhkru (valge) liigse tarbimise vahel. Valge suhkur on piisavalt tugev, pealegi mõjutab see puhtalt negatiivselt südamelihase aktiivsust. See võib põhjustada tugevat tiamiinipuudust ja see võib põhjustada südamelihase kudede düstroofiat ning tekkida võib ka ekstravaskulaarse vedeliku kogunemine, mis võib lõpuks viia südameseiskumiseni.

7) Suhkur kahandab energiavarusid

Paljud inimesed usuvad, et kui nad tarbivad suures koguses suhkrut, on neil rohkem energiat, kuna suhkur on põhiliselt peamine energiakandja. Kuid tõtt-öelda on see vale arvamus kahel põhjusel, räägime neist.

Esiteks põhjustab suhkur tiamiini defitsiiti, seega ei saa keha lõpetada süsivesikute ainevahetust, mille tõttu saadud energia väljund ei tööta nii, nagu oleks siis, kui toit oleks täielikult seeditud. See viib asjaolu, et inimesel on väljendunud väsimuse sümptomid ja aktiivsus märkimisväärselt vähenenud.

Teiseks, kõrgendatud suhkrutase järgneb reeglina pärast suhkrutaseme langust, mis ilmneb vere insuliinitaseme kiire tõusu tõttu, mis omakorda ilmneb suhkrutaseme järsu tõusu tõttu. See nõiaring viib asjaolu, et kehas on suhkru tase normist palju madalamal. Seda nähtust nimetatakse hüpoglükeemia rünnakuks, millega kaasnevad järgmised sümptomid: pearinglus, apaatia, väsimus, iiveldus, tugev ärrituvus ja jäsemete värin..

8) Suhkur on stimulant

Oma omadustes sisalduv suhkur on tõeline stimulant. Kui veresuhkru tase on tõusnud, tunneb inimene aktiivsuse tõusu, tal on kerge erutusseisund, aktiveeritakse sümpaatilise närvisüsteemi aktiivsus. Sel põhjusel märkame pärast valge suhkru tarbimist kõik, et pulss tõuseb märgatavalt, vererõhk tõuseb veidi, hingamine kiireneb ja autonoomse närvisüsteemi toon tervikuna tõuseb.

Biokeemia muutuse tõttu, millega ei kaasne mingeid liigseid füüsilisi toiminguid, ei haju saadud energia pikka aega. Inimesel on tunda teatud pinget sees. Sellepärast nimetatakse suhkrut sageli "stressirohkeks toiduks".

9) Suhkur leostab kehast kaltsiumi

Toidusuhkur põhjustab vere fosfori ja kaltsiumi suhte muutust, enamasti tõuseb kaltsiumi tase, samal ajal kui fosforitase väheneb. Kaltsiumi ja fosfori suhe on ebakorrektne enam kui 48 tundi pärast suhkru tarbimist..

Kuna kaltsiumi ja fosfori suhe on tõsiselt halvenenud, ei suuda organism toidust saadavat kaltsiumi täielikult omastada. Kaltsiumi parim koostoime fosforiga toimub suhtega 2,5: 1. Kui neid suhteid rikutakse ja kaltsium on märgatavalt suurem, siis organism täiendavat kaltsiumi lihtsalt ei kasuta ega imendu..

Liigne kaltsium eritub koos uriiniga või see võib moodustada pehmetesse kudedesse üsna tihedaid hoiuseid. Seega võib kaltsiumi tarbimine kehas olla üsna piisav, kuid kui kaltsium tuleb koos suhkruga, on see kasutu. Sellepärast tahan kõiki hoiatada, et magustatud piimas sisalduv kaltsium ei imendu kehasse nii nagu peaks, kuid see omakorda suurendab sellise haiguse nagu rahhiidi, aga ka muude kaltsiumivaegusega seotud haiguste tekkimise riski..

Selleks, et suhkru metabolism ja oksüdeerimine toimuks korrektselt, on kehas vajalik kaltsiumi olemasolu ning tänu sellele, et suhkur ei sisalda mineraale, hakkab kaltsium laenama otse luudest. Sellise haiguse nagu osteoporoos, aga ka hambahaiguste ja luude nõrgenemise arengu põhjuseks on muidugi kaltsiumi puudus kehas. Selline haigus nagu rahhiit võib olla osaliselt tingitud valge suhkru liigtarbimisest..

10) Kõige kaalukam tegur!

Suhkur vähendab immuunsussüsteemi tugevust 17 korda! Mida rohkem suhkrut on meie veres, seda nõrgem on immuunsussüsteem. Miks on diabeet ohtlik just tüsistuste tõttu? Sest tegelik oht peitub suhkrus. Diabeedi korral ei suuda organism suhkrut imenduda ja see koguneb kehas järk-järgult. Ja mida rohkem seda verre satub, seda vähem peame immuunsussüsteemile lootma.

Terviseprobleemide vältimiseks on kõige parem suhkur dieedist maksimaalselt välja jätta. Kuid suhkru dieedist 100% eemaldamine ei toimi ja tegelikult pole see vajalik, kuna normaalne toimimine on inimkeha jaoks vajalik väikestes annustes looduslik suhkur. Kuid rafineeritud suhkru tarbimine on dieedist kõige parem 99%. Samuti on kõige parem mitte kasutada mitmesuguseid maiustusi, kondenspiima, kooke, keediseid - teisisõnu kõiki toite, milles on palju kontsentreeritud rafineeritud suhkrut.

Võite suhkruga tee joomise lõpetada ja šokolaadi, sealhulgas mõrušokolaadi dieedist täielikult välja jätta (kuigi tume šokolaad kahjustab minimaalselt).

Lõpuks huvitav video sellel teemal

Teid tutvustab Habarovski territooriumi tervishoiuspetsialistide täiendõppe instituudi ennetava meditsiini osakonna dotsent, arstiteaduste kandidaat Jelena PYANKOVA

Kui palju suhkrut päevas süüa saab

Paljud on kuulnud ütlust: "Suhkur on valge surm." See väide ei ilmunud juhuslikult, sest suhkur sisaldab palju kaloreid ja mõjutab negatiivselt ainevahetusprotsesse. Selle ülemäärane sisaldus dieedis põhjustab kehakaalu tõusu, põhjustab rasvumist, südameprobleeme ja diabeeti. Kuid enamik on „valge magusa“ kasutamisest nii harjunud, et ei kujuta ette ühtegi päeva ilma selle tooteta. Kui palju suhkrut saate päevas süüa, ilma et see kahjustaks teie tervist?

Tarbimise määr

Isegi eksperdid ei saa kindlalt öelda, milline on suhkru päevane tarbimine. Ligikaudse koguse määramiseks viidi läbi statistilised uuringud. Selle tulemusel selgus, et minimaalne tarbitav suhkru kogus on umbes 28 kg aastas inimese kohta. Ja see ei hõlma gaseeritud jooke ja puuviljamahlasid. Kui jagate selle summa 365 päevaga, selgub, et inimene sööb päevas 76,9 g suhkrut (19 teelusikatäit ehk 306 kcal). Esiteks otsustati neid arve pidada igapäevaseks normiks..

Täiendava analüüsi tulemusel jõudsid teadlased siiski järeldusele, et suhkru päevane annus sõltub ka toote kvaliteedist, inimese vanusest ja soost.

  • 2-3-aastane laps võib süüa mitte rohkem kui 13 g (maksimaalselt 25 g) granuleeritud suhkrut;
  • 4–8-aastastele lastele on soovitatav annus 15–18 g (maksimaalselt 30 g);
  • 9–13-aastastele lastele võib suhkru kogust suurendada 20–23 g-ni, kuid mitte rohkem kui 45 g-ni;
  • naiste puhul on norm 25 g (maksimaalselt 50 g);
  • meeste puhul - umbes 30 g, kuid mitte rohkem kui 60 g päevas.

Neid näitajaid peetakse optimaalseks normaalse kehakaaluga inimestele. Liigse kehakaalu ja rasvumise korral soovitavad arstid täielikult loobuda magusate toitude ja suhkru kasutamisest puhtal kujul..

Suhkru liigid ja selle sisaldus erinevates toodetes

Isegi tervisliku eluviisi pooldajad ei suuda süsivesikuid toidust täielikult välja jätta. Need on osa puuviljadest, marjadest, mõnedest köögiviljadest. Ja mida saaksime öelda pasta ja muude magusa maitsega toitude kohta? Tootjad on õppinud varjama valge surma teiste nimede all. Fruktoos, glükoos, dekstroos, sahharoos, laktoos, mesi, maltoos, siirup, melass on igat tüüpi suhkur.

Suhkrut võib liigitada mitmesse kategooriasse: lähteaine, värvus, välimus ja tekstuur. Kõige populaarsem on granuleeritud suhkur ja selle alamliik - ühekordne. Mõlemad sordid on valmistatud peedist ja neid kasutatakse aktiivselt maiustuste ja kulinaaria alal. Järgmisena tuleb pruun suhkur. See on koristatud suhkruroost. Seda kasutatakse kastmete ja glasuuride valmistamiseks..

Konkreetsete liikide hulgas saab eristada tagurpidi. See on konsistentsilt vedel ja koosneb võrdsetes osades fruktoosist ja glükoosist. See maitseb palju magusam kui tavaline suhkur. Seda kasutatakse alkoholi või kunstliku mee tootmiseks..

Teine eksootiline sort on vahtrasuhkur. Siirup kogutakse punase või musta vahtra mahlade liikumise ajal. Vahtrasuhkrut on 2 tüüpi: Kanada ja Ameerika. Raskuste tõttu pole sellise delikatessi kogumine odav, seetõttu pole seda toiduvalmistamisel laialdaselt kasutatud.

Lisaks ülaltoodule on ka teisi suhkru liike: palmi-, sorgo-, kommid jne. Ükskõik, millist sorti te ka ei valiks, on neil kõigil sama kvaliteet: neil on kõrge kalorsus. 100 g toodet sisaldab 306–374 kcal. Seda tasub meeles pidada enne, kui sööte seda või teist rooga..

Siin on nimekiri populaarsetest toitudest ja nende suhkrusisaldusest..

NimiMaht või kaalSuhkrusisaldus teelusikatäis
Coca-Cola, Pepsi jne..330 ml9
Jogurt135 mg6
Kuum šokolaad200 ml6
Latte300 ml7
Madala rasvasisaldusega jogurt150 g5
Jäätis90 g4
Šokolaadibaar Mars51 g8
Piimašokolaad100 g10
mõru šokolaad100 g5
Sponge kook100 g6
Kallis100 gviisteist
Kvass500 ml5
Pulgakommid100 g17

Kahju ja kasu

Argumendid suhkru ohtlikkuse kohta:

  • Lipiidide metabolism on häiritud. Selle tulemusel saadakse täiendavaid kilosid, areneb ateroskleroos..
  • Söögiisu kasvab. On kontrollimatu soov süüa midagi muud.
  • Veresuhkur tõuseb, mis võib põhjustada diabeeti.
  • Luud pestakse kaltsiumist välja.
  • Immuunsus väheneb ja tervis halveneb, tekivad probleemid hammastega, arenevad mitmesugused haigused.
  • Stressid on raskendatud ja pikenenud. Selles olukorras võib suhkrut võrrelda alkoholiga. Kõigepealt tuleb lõdvestamine, siis inimene on veelgi heidutatud.
  • Naha elastsuse vähenemine, kortsude ilmumine, enneaegne vananemine.

Kuid mitte kõik suhkru tüübid pole kahjulikud. Rafineerimata toote koostis sisaldab vitamiine ja mineraale (mõnikord suurtes kogustes). Mõõdukas tarbimine pole mitte ainult kahjulik, vaid sellel on ka mõned eelised. Näiteks võimaldab see kiiresti taastuda pärast rasket füüsilist ja vaimset stressi või doonorina verd loovutades. Seetõttu kasutage võimaluse korral igapäevaelus pruuni pilliroo sorte..

Kuidas ise tarbimist vähendada

Nüüd, kui teate, kui palju suhkrut saate päevas süüa ilma keha kahjustamata, tasub kaaluda, kuidas selle tarbimist vähendada. Proovige kinni pidada mõningatest reeglitest.

Keelduda tööstusliku tootmise suhkrutest karastusjookidest ja puuviljamahladest. Neil on väga kõrge suhkrusisaldus. Joo puhast või mineraalvett.

Vähendage maiustuste, maiustuste ja küpsetiste tarbimist. Kui toitudest on keeruline kohe loobuda, vähendage portsjoneid järk-järgult. Asendage puuviljakonservid ja siirupid värske toiduga.

Ärge sööge madala rasvasisaldusega ega dieettoite. Et see oleks maitsvam, lisavad tootjad sellele palju suhkrut. Ärge toetuge kuivatatud puuviljadele. Nad on ka suhkrutega küllastunud..

Püüa mitte magustada teed ja kohvi. Kui te tõesti ei saa ilma toidulisandita hakkama, kasutage Stevia ekstrakti.

Küpsetamiseks otsige minimaalse suhkrusisaldusega retsepte. Pöörake tähelepanu kaneeli, mandlite, vanilli, ingveri ja sidruniga roogadele.

Visake pooltooted täielikult ära. Kui see pole võimalik, uurige enne ostmist pakend hoolikalt läbi. Pidage meeles, et suhkrut võib tähistada ühega järgmistest nimetustest: siirup, glükoos, sahharoos jne..

Ärge ostke tooteid, mis sisaldavad kahte või enamat tüüpi suhkrut või milles suhkur on esikohal. Eelista tooteid, mis sisaldavad mett, agaav või naturaalset kookossuhkrut.

Kõigi inimeste ainevahetus on erinev. Seetõttu ei tohiks pimesi järgida soovitusi, kui palju suhkrut päevas tuleks süüa. Kuulake oma keha. Mis on ühe inimese jaoks normaalne, võib teises põhjustada rasvumist ja terviseprobleeme. Kui soovite olla tervislik, on parem kahjulikest toitudest täielikult loobuda. Ja suhkrust, ka.

Kui palju suhkrut päevas saab tarbida, ilma et see kahjustaks tervist

Paljud inimesed ei tea, kuid inimkeha ei vaja rafineeritud suhkrut. Kuigi statistika kohaselt sööb iga Venemaa elanik keskmiselt üle 100 grammi päevas. sellest tootest. Sel juhul on lubatud suhkrutase päevas oluliselt madalam.

Kui palju saab süüa

Tarbitud koguse arvutamisel ei piisa ainult suhkru arvestamisest, mille valate hommikul piimapudrusse või teesse. Ärge unustage, et ka enamik tooteid sisaldab seda. Viimaste aastate liigse suhkrutarbimise tõttu on haiguste arv märkimisväärselt suurenenud..

Kui palju suhkrut võib päevas tarbida ilma tervisele kahjustamata, sõltub ennekõike inimese vanusest. Samuti mõjutab sugu: meestel lubatakse süüa veidi magusamalt.

  1. 2–3-aastastel lastel ei tohi päevas võtta alla 25 grammi suhkrut: see on maksimaalne lubatud kogus, optimaalne kogus kuni 13 g.
  2. 4-8-aastaste laste vanemad peaksid tagama, et keskmiselt päevas sööksid lapsed mitte rohkem kui 15–18 g puhast suhkrut. Maksimaalne lubatud päevane annus on 35 g.
  3. Vanuses 9–13 võib tarbitud suhkru kogust suurendada 20–23 g-ni. Üle 45 g ei ole mõtet tarbida.
  4. Naiste jaoks on optimaalne suhkrukogus 25 g.Lubatav päevane söödakogus: 50 g.
  5. Meestel soovitatakse süüa umbes 23–30 g päevas. Meeste maksimaalne suhkrukogus on piiratud 60 g-ga.

Kasutatavate toodete koostist analüüsides tuleb märkida, et sageli maskeerivad tootjad suhkrut, nimetades seda:

  • dekstroos, sahharoos (tavaline rafineeritud suhkur);
  • fruktoos, glükoos (fruktoosisiirup);
  • laktoos (piimasuhkur);
  • mesi;
  • tagurpidi suhkur;
  • puuviljamahla kontsentraat;
  • maltoosisiirup;
  • maltoos;
  • siirup.

See süsivesik on energiaallikas, kuid see ei esinda keha bioloogilist väärtust. Lisaks peaksid ülekaalulised inimesed teadma, et 100 g rafineeritud toodet sisaldab 374 kcal..

Sisu populaarsetes toitudes ja jookides

Kui räägite sellest, kui palju võite kahjustamata süüa, ärge unustage arvestada järgmise suhkrusisaldusega:

  • igas Coca-Cola või Pepsi joogi klaasis mahuga 330 g - 9 tl;
  • 135 mg jogurtit sisaldab 6 tl;
  • kuum šokolaad piimas - 6 tl;
  • latte piimaga 300 ml - 7 tl;
  • rasvavaba vanillimaitseline jogurt 150 ml - 5 tl;
  • jäätis 90 g - 4 tl;
  • Marsi šokolaadibatoon 51 g - 8 tl;
  • piimakokolaadi baar - 10 tl;
  • baar tumedat šokolaadi - 5 tl;
  • 100 g küpsisekooki - 6 tl;
  • mesi 100 g - 15 tl;
  • kvass 500 ml - 5 tl;
  • pulgakommid 100 g - 17 tl.

Arvutus põhineb asjaolul, et iga teelusikatäis sisaldab 5 g suhkrut. Ärge unustage, et paljud toidud sisaldavad ka glükoosi. Eriti palju seda leidub puuviljades. Päeva toitumise arvutamisel ärge unustage seda.

Piiride seadmine

Saanud teada, kui palju keskmine inimene peaks tarbima, mõistavad paljud, et peaksid end piirama. Kuid probleem on selles, et suhkrurikaste jookide ja muude suhkrut sisaldavate toodete mõju sarnaneb sellega, kuidas alkohoolsed joogid ja ravimid mõjutavad keha. Sellepärast ei saa inimesed sageli maiustuste tarbimist piirata..

Paljud ütlevad, et ainus viis sõltuvusest vabanemiseks on täielikult suhkrust lahti saada. Peate mõistma, et selle tegemine on füüsiliselt keeruline. Keha on harjunud energiat saama ilma pingutamata. Lõppude lõpuks on kõige lihtsam viis seda saada süsivesikutest.

Seetõttu hakkavad rafineeritud suhkrust keeldunud inimesed 1-2 päeva möödudes purunema. Ilus maiustuste järele on paljudele ületamatu. Esineb letargia, peavalud, üldine tervis halveneb.

Kuid aja jooksul olukord normaliseerub. Keha õpib energiat vabastama teisiti, kui tavaline annus lihtsaid süsivesikuid ei satu kehasse. Samal ajal on märgatavalt paranemas nende inimeste olukord, kes otsustasid rafineeritud suhkru tarbimist märkimisväärselt vähendada. Kena boonus on kehakaalu kaotamine..

Toitumise muutus

Mõni otsustab teadlikult oma elustiili muuta. See võimaldab teil märkimisväärselt parandada heaolu, muutuda tervislikumaks. Mõni peab tervisliku seisundi tõttu oma dieeti jälgima. Kui mitte kõik ei saa otsustada suhkru täieliku tagasilükkamise üle, siis on selle kogust dieedis lihtne oluliselt vähendada.

Ööpäevast suhkrut (määratud grammi inimese kohta) on teil raske ületada, kui:

  • keelduda suhkrutest karastusjookidest;
  • lõpetage poes puuviljamahlade joomine;
  • vähendage küpsiste, maiustuste, šokolaadi kujul olevate maiustuste tarbimist;
  • proovige küpsetamise (sealhulgas omatehtud) kogust minimeerida: kondiitritooted, muffinid, küpsised ja muud koogid;
  • te ei söö moosi, siirupis puuviljakonserve;
  • loobuma madala rasvasisaldusega dieettoitudest: tavaliselt lisavad nad palju suhkrut.

Pidage meeles, et tervislikud kuivatatud puuviljad sisaldavad palju glükoosi. Seetõttu ei tohiks neid kontrollimatult süüa. Vajadusel küsige oma toitumisnõustajalt, kui palju võite süüa oma tervist kahjustamata. Maksimaalne suhkrukogus on kuivatatud banaanides, kuivatatud aprikoosides, rosinates, kuupäevades. Näiteks 100 grammis:

  • kuivatatud banaanid 80 g suhkrut;
  • kuivatatud aprikoosides - 72,2;
  • kuupäevades - 74;
  • rosinates - 71,2.

Inimestel, kes otsustavad kehasse siseneva suhkru koguse teadlikult minimeerida, soovitatakse pöörata tähelepanu retseptidele, kus selle rafineeritud toote asemel kasutatakse vanilli, mandleid, kaneeli, ingverit, sidrunit.

Liigse suhkrusõltuvuse tagajärjed

Päevas tarbitava suhkru lubatud kogus määratakse kindlaks põhjusel. Lõppude lõpuks saab põhjuseks kirg selle toote vastu:

  • rasvumise areng;
  • laevade aterosklerootilised muutused;
  • probleemide ilmnemine endokriinsüsteemis;
  • maksahaigus;
  • II tüüpi diabeet;
  • hüpertensiooni ilmnemine;
  • südameprobleemid.

Kuid see ei ole täielik loetelu probleemidest, millega seisavad silmitsi inimesed, kes lubavad endale süüa liiga palju suhkrut. See tekitab sõltuvust ja kutsub esile vale näljatunde. See tähendab, et inimesed, kes tarbivad palju maiustusi, kogevad närvide halvenemise tõttu nälga. Selle tagajärjel hakkavad nad üle sööma ja neil areneb rasvumine..

Kõik ei tea, kuid rafineeritud süsivesikud stimuleerivad vananemisprotsessi. Nahk muutub varem kortsu, kuna suhkur hakkab nahka kogunema, vähendades nende elastsust. Lisaks meelitab ja säilitab see vabu radikaale, mis hävitavad keha seestpoolt..

Seda saab vältida, pidades silmas päevast tarbimist..

Kui see ületatakse, täheldatakse kehas B-vitamiinide vaegust, mis põhjustab närvilise erutuvuse suurenemist, väsimustunnet, nägemiskahjustusi, aneemia teket ja seedehäireid..

Liigne suhkru tarbimine kutsub esile vere kaltsiumi ja fosfori suhte muutuse. Toiduga kaasas olev kaltsium lakkab imendumast. See pole kõige hullem, kuna suhkur vähendab mitu korda keha kaitsevõimet.

Toitumisspetsialist nimetas suhkru päevast tarbimist

Maailma Terviseorganisatsiooni soovituste kohaselt on suhkru päevane norm 12 teelusikatäit, see tähendab umbes 50 grammi. Kuid mis tahes norm on väga tingimuslik, kuna see on keskmise inimese jaoks näidustatud. Ja arvutades, kui palju suhkrut päevas võib tarbida, soovitavad toitumisspetsialistid kinni pidada individuaalsest meetmest.

“Soovitan arvutada oma päevane suhkrutarbimine täiskasvanu jaoks vajaminevate kalorite koguhulga järgi. Suhkur ei tohiks ületada 10%, ”ütles Jelena Kolyagina, toitumisspetsialist ja rahvusvahelise kehakaalu langetamise veebimängu autor Express Gazette'ile..

Ekspert rõhutas, et see arv kehtib igat tüüpi suhkru kohta: suhkruroog, peet, rafineeritud ja rafineerimata, valge ja pruun.

Pidage meeles, et päevas vajalike kalorite arvutamiseks on kõige lihtsam viis korrutada kaal:

  • 25-30 - kui teil on istuv eluviis;
  • 35–40 - kui käid jõusaalis 3–5 korda nädalas;
  • 50 - kui teete jõutreeninguid.

Seega, kui te kaalute 60 kilogrammi ja liigute vähe, peate lihtsalt tarbima 1500 kalorit päevas, millest 150 kalorit (37 grammi ehk 9 teelusikatäit) võib omistada suhkrule.

Magus elu: kui palju suhkrut päevas süüa saab?

Isegi kui lõpetaksite maiustuste ja šokolaadi söömise, peitub suhkur peaaegu kõikjal. Mesi, jogurt, puuviljad - nimekiri jätkub. Jah, see on hea, aga kui palju suhkrut tegelikult süüa saab?

Kõige tähtsam asi

Iga üksiku kohta pole täpset arvutust ega saa ka olla - starditingimused on liiga erinevad. Kuid lisatud suhkru kohta on meditsiinilisi soovitusi: mitte rohkem kui 10% päevasest kalorikogusest. Seega, kui tarbite 2000 kcal päevas, võib suhkur olla kuni 52 g (12 teelusikatäit) päevas. Pealegi alandab WHO seda künnist näiteks poole võrra.

Mis vahe on suhkru liikidel??

Lisatud suhkruks on mis tahes toote granuleeritud suhkur või looduslik magusaine (mesi või puuviljamahl). Kõige rohkem suhkrut leidub küpsistes ja maiustustes, kuid seda leidub jogurtis ja vahtrasiirupis..

Naturaalse suhkru (puuviljad, köögiviljad, teravili, piimatooted) osas ei ole ekspertidel üksmeelt. On ainult selge, et sellised tooted on palju kasulikumad, kuna neil on vajalikud vitamiinid, mineraalid ja dieetkiud. Alati on parem süüa õuna kui juua klaas õunamahla! Purk soodat sisaldab rohkem suhkrut kui kolm täis apelsini.

Kehas olev suhkur muutub lihaste ja siseorganite energiaks. Kuid toidud, milles on palju suhkrulisandit, töödeldakse väga kiiresti, suurendades suhkru taset ja alandades neid kiiresti..

Mis juhtub, kui tarbite palju lisatud suhkrut?

Esiteks halveneb keskendumisvõime, meeleolu muutub pidevalt. Liigne suhkur, eriti kõrge glükeemilise indeksiga toitudest, põhjustab akne ägenemist ja kortsude varajast ilmnemist. Üldiselt midagi head.

Pikemas perspektiivis võib suhkrurikka toidu söömine põhjustada erinevat tüüpi põletikku, kehakaalu tõusu ja krooniliste haiguste nagu südamepuudulikkus ja diabeet arengut. Nagu toitumisspetsialistid ütlevad, ei võta keegi kaalus juurde piima ja puuviljade, vaid lisatud suhkrurikka toidu tõttu - palun.

Ja kuidas aru saada, kui palju lisati?

Oh, see pole lihtne! Enamik etikette sisaldab igat tüüpi suhkrut korraga, jagamata neid looduslikeks ja lisatud suhkruteks. Ameerika Ühendriikides arutatakse enam kui 10 grammi lisatud suhkruga toodete erimärgistamist.

Kokkuvõtteks: ärge jookske õudusega teise banaani eest päevas ära, veenduge lihtsalt, et dieedi lisatud suhkur ei oleks rohkem kui 25 grammi päevas.

Kui palju suhkrut võib päevas tarbida, ilma et see kahjustaks tervist

Suhkrul on halb maine ja mõjuval põhjusel. Seda leidub peaaegu igas tehases valmistatud toiduaines, mida toidupoes näete, ja arenenud riikides on ilmselt muljetavaldav suhkrusõltuvuse epideemia. Kui te ei näe koostisosade loetelus sõna “suhkur”, on toidus tõenäoliselt mõni muu vorm, mida te lihtsalt ei tea. Arvestades seda, mida me teame suhkru ja terviseprobleemide kohta, mis võivad põhjustada liigset tarbimist, on meil mõistlik küsimus - kui palju suhkrut saab päevas tarbida ilma tervisele kahjustamata? Vaatame seda teemat erinevate nurkade alt..

Näib, et meie maitsmispungad on suhkru ihkamise sooviga kohanenud ja kui meie toitu see ei magustanud, ei muutu see paljudele inimestele eriti maitsvaks. Siiski on häid uudiseid: maitsmispungad saavad kohaneda, mis võib aidata meil vabaneda liigsest soovist tarbida nii suurt suhkrukogust, kuid kuidas? Loe edasi, et teada saada, kuidas vähendada suhkru tarbimist ja kui palju suhkrut päevas optimaalse tervise jaoks süüa võiks..

Mitu grammi suhkrut võib päevas tarbida

Mitu supilusikatäit suhkrut saavad täiskasvanud mehed ja naised tarbida? Ameerika Südameassotsiatsioon ütleb:

  • suhkru norm päevas enamiku naiste jaoks - suhkrust (kuus teelusikatäit ehk 20 grammi) ei tohiks päevas olla rohkem kui 100 kalorit;
  • suhkru norm enamikul meestest päevas - suhkur ei tohiks päevas anda rohkem kui 150 kalorit (umbes üheksa teelusikatäit ehk 36 grammi).

Märkme peal:

  • Mitu grammi suhkrut teelusikatäis - 1 teelusikatäis on 4 grammi suhkrut.
  • Mitu grammi suhkrut supilusikatäis - 1 supilusikatäis on 3 teelusikatäit ja 12 grammi suhkrut.
  • 50 grammi suhkrut - veidi üle 4 supilusikatäit.
  • 100 grammi suhkrut - veidi üle 8 supilusikatäit.
  • Klaas apelsinimahla (240 ml) sisaldab 5,5 tl suhkrut, mis on rohkem kui 20 grammi.

Seetõttu soovitatakse apelsinimahla asemel terveid apelsine. Teine võimalus on lahjendada mahl veega 50/50, samal ajal kui te peaksite jooma mitte rohkem kui 120-180 ml. Ja pidage meeles, et enamikus tehases valmistatud mahlades ja jookides on kaks portsjonit pakendi kohta. Ärge ignoreerige etiketti..

Ärgem unustagem lapsi. Kui palju suhkrut saavad lapsed teha? Lapsed ei tohiks tarbida nii palju suhkrut kui täiskasvanud. Laste suhkru tarbimine ei tohiks ületada 3 teelusikatäit päevas, mis on 12 grammi. Kas teadsite, et üks kauss kiiret teravilja hommikusööki sisaldab rohkem kui 3,75 tl suhkrut? See on rohkem kui soovitatav laste kogu päevaraha. Nüüd teate, miks enamik teravilja magusaid hommikusööke pole kõigi jaoks parim valik.

Nüüd on teil tunne, mitu grammi suhkrut päevas võib olla, kuid kuidas jälgida selle tarbimist? Parim viis on ajakirja pidamine. Internetis on palju jälgijaid, mida saate kasutada, ja need on eriti kasulikud juhtudel, kui etikett ei sisalda teavet toote toitekomponentide kohta või tervete toiduainete, näiteks värskete puuviljade tarbimise korral.

Suhkru tarbimine

Uurime, mis on suhkur, kui palju magusat päevas süüa saab ja mis selle tarbimine on liiga suur. Ameerika südameühenduse andmetel on meie dieedis kahte tüüpi suhkruid:

  1. Looduslikud suhkrud, mis pärinevad sellistest toitudest nagu puu- ja köögiviljad.
  2. Lisatud suhkrud ja kunstlikud magusained, näiteks kohviloendurilt leitud väikesed sinised, kollased ja roosad kotikesed; valge suhkur; Pruun suhkur; ja isegi keemiliselt toodetud suhkrud, näiteks kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup. Need tehases valmistatud suhkrud on koostisosad, mida leidub toitudes nagu karastusjoogid, puuviljajoogid, maiustused, koogid, küpsised, jäätis, magustatud jogurt, vahvlid, küpsetised ja teravili.

Lisatud suhkrute või suhkrutoodete levinumad nimetused on:

  • agaav
  • pruun suhkur
  • maisi magusained
  • maisisiirup
  • puuviljamahla kontsentraadid
  • kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup
  • mesi (vt. Mee kahjustus - millistel juhtudel on mesi kahjulik?)
  • invertsuhkur
  • linnasesuhkur
  • melass
  • toorsuhkur
  • suhkur
  • suhkru molekulid, mis lõpevad tähega "oz" (dekstroos, fruktoos, glükoos, laktoos, maltoos, sahharoos)
  • siirup

Nüüd, kui teate lisatud suhkrute kohta, mis saab looduslikest allikatest nagu puuviljad? Kas neid peetakse? Noh, omamoodi. Jah, see on parim valik, kuid mõned toidud sisaldavad palju suhkrut, nii et peate siiski nende tarbimist kontrolli all hoidma - eriti kui teil on diabeet või mõni suhkrutundlik haigus..

Parem on süüa terveid puuvilju, kuid õigete puuviljade valimine on endiselt oluline. Keskmise suurusega apelsin sisaldab umbes 12 grammi looduslikku suhkrut. Väike kauss maasikaid sisaldab umbes poole sellest kogusest. Kuivatatud puuviljad ja terved puuviljad sisaldavad umbes sama palju kaloreid ja suhkrut, kuid kuivatatud puuviljad kaotavad kuivamise ajal vee kaotuse tõttu palju kasulikke omadusi..

Apelsinides ja maasikates on vähe kaloreid ja palju toitaineid. Need sisaldavad 3 grammi kiudaineid, 100% C-vitamiini, foolhappe, kaaliumi ja muude komponentide soovitatavast päevasest tarbimisest.

Kui eelistate apelsinimaitselise sooda 500 ml pudelit, saate selle asemel järgmist:

  • 225 kalorit
  • 0 toitainet
  • 60 grammi lisatud suhkrut

Milline variant kõlab ahvatlevamalt? Soda või apelsin maasikatega?

Hoolimata suhkru olemasolust looduslikes toitudes, on see hea võimalus, kuna see sisaldab fruktoosi, mis sobib suurepäraselt energia tootmiseks. Toiduainetest suhkru eraldamisel ei jää toidukiudaineid ja toitainete tihedus väheneb oluliselt. Proovige süüa mahetoite - ja ei, see pole Coca-Cola.

Rasvumisühingu teatel on suhkru tarbimine viimase kolme aastakümne jooksul kasvanud enam kui 30%. Kui 1977. aastal oli arenenud riikides suhkru tarbimine keskmiselt umbes 228 kalorit päevas, siis aastatel 2009–2010 hüppas see 300 kalorit ja nüüd võib see olla suurem ning lapsed tarbivad veelgi rohkem. Need suhkrud, mida lisatakse kastmetele, leivale ja pastale, lisavad lisaks ülemäärasele kogusele maiustusi, jooke ja hommikuhelbeid dieedile täiendavaid kaloreid ning põhjustavad põletikku, haigusi ja palju muud. Kuigi see võib põhjustada energia lühiajalist suurenemist, vähendab see märkimisväärselt oluliste toitainete tarbimist kehas..

Uuringud näitavad, et suhkru tarbimise vähendamine võib meie tervisele palju kaasa aidata, eriti II tüüpi diabeedi ja rasvumise osas. Inimõiguste aktivistid viitavad sellele, et piirangupoliitika kohaldamise kaudu saab toidutootjate suhkrutoetust vähendada 1 protsendi võrra aastas, mis võib rasvumist vähendada 1,7% ja II tüüpi diabeedi esinemissagedust 21,7 juhtu 100 000 inimese kohta 20 aastat.

USA haiguste tõrje ja ennetamise keskustel on üksikasjalikum statistika suhkru tarbimise kohta:

  • Ajavahemikul 2011–14 tarbisid noored 143 kalorit, täiskasvanud aga soodast 145 kalorit..
  • Selliste jookide tarbimine on suurem madala sissetulekuga peredes elavate poiste, noorukite või noorte hulgas.
  • Täiskasvanute seas on suhkrustatud karastusjookide tarbimine suurem meeste, noorte või madala sissetulekuga täiskasvanute seas..

Kas teil võib olla liiga madal suhkru tase? Madala suhkru oht

Madal suhkrusisaldus võib põhjustada suurt ebamugavust, eriti kui teil on diabeet. Madal veresuhkru tase, mida nimetatakse ka hüpoglükeemiaks, on üks levinumaid madala suhkrusisaldusega seotud probleeme ja seda määratletakse kui veresuhkru taset alla 3,86 mmol / L (70 mg / dl). Sageli on see seotud ravimite võtmise, ebapiisava toitumisega või kui inimene pole pikka aega midagi söönud, liiga palju kehalist aktiivsust ja mõnikord ka alkoholi.

Sümptomiteks võivad olla värisemise tunne, higistamine ja kiire südametegevus. See seisund on tavaliselt kerge, kuid raske hüpoglükeemia võib põhjustada segadust, antagonistlikku käitumist, teadvuse kaotust või krampe..

Madal veresuhkru tase võib areneda kõigil inimestel ja regulaarne kontroll võib olla hea viis selle kontrollimiseks. Testimise sagedus on erinev, kuid enamik diabeediga inimesi testivad veresuhkru taset enne hommikusööki, lõunat, õhtusööki ja uuesti enne magamaminekut. Kui kahtlustate, et teil on probleeme madala veresuhkru tasemega, peate konsulteerima arstiga, kes aitab säilitada normaalset veresuhkru taset..

Kõrge veresuhkru oht

Suhkru puudus võib põhjustada hüpoglükeemiat, kuid selle liig võib põhjustada seisundit, mida nimetatakse hüperglükeemiaks. Hüperglükeemia võib põhjustada tõsiseid tüsistusi, näiteks:

  • südame-veresoonkonna haigused
  • närvikahjustus, mida nimetatakse perifeerseks neuropaatiaks
  • neerukahjustus
  • diabeetiline neuropaatia
  • võrkkesta veresoonte kahjustus - diabeetiline retinopaatia, mis võib põhjustada pimedaksjäämist
  • silma läätse katarakt või hägusus
  • kahjustatud närvide või halva vereringe põhjustatud jalgade probleemid
  • probleemid luude ja liigestega
  • nahaprobleemid, sealhulgas bakteriaalsed infektsioonid, seeninfektsioonid ja mitte-paranevad haavad
  • nakkused hammastes ja igemetes
  • diabeetiline ketoatsidoos
  • hüperglükeemiline hüperosmolaarne sündroom

Lisaks on kõrge veresuhkru oht suur, seetõttu on oluline teada, kui palju suhkrut päevas süüa saab..

Probleemid südamega

1. Liiga palju suhkrut võib põhjustada südameprobleeme.

JAMA sõnul pärineb mõnel juhul ligi kolmandik päevas tarbitavatest kaloritest suhkrust. See on uskumatult palju suhkrut! Tervise ja toitumise ekspertiisi riiklik uuring on kogunud teavet, mis aitas tuvastada probleeme, mis on seotud liiga suure suhkruga. Tulemused näitavad, et enamik täiskasvanuid tarbib rohkem lisatud suhkrut kui tervisliku toitumise jaoks soovitatav, põhjustades suurenenud suremust südamehaigustesse.

Rasvumine ja diabeet

2. Suhkur võib põhjustada diabeeti, rasvumist ja metaboolset sündroomi

Suhkurtõbi on tõenäoliselt üks levinumaid haigusi, mis on seotud liigse suhkru, tehasetoidu, kiirtoidu ja istuva eluviisiga. Kui tarbime liiga palju suhkrut, teeb maks kõik, et suhkur energiaks muuta, kuid ta ei suuda seda toodet liiga palju muundada. Kuna maks ei suuda kogu kehasse sisenevat suhkrut metaboliseerida, hakkab selle liigsuse tõttu tekkima insuliiniresistentsus, mis võib põhjustada metaboolset sündroomi.

Lisateavet faktide kohta, kas suhkru tarbimine põhjustab diabeedi arengut, leiate siit - Kas suhkru tarbimine põhjustab diabeeti??

3. Liigne suhkur võib teie hambaid kahjustada.

Jah, on tõsi, et liiga palju suhkrut võib muuta teid hambaarsti juurde paljudeks külastusteks. Ameerika Dieetikute Assotsiatsiooni ja kirurgi peadirektoraadi suuõõne tervise kohta Ameerikas avaldatud andmetel mõjutab see, mida sööte, suuõõne tervist - sealhulgas hambaid ja igemeid. Liigne suhkur võib põhjustada bakterite paljunemist, mis põhjustab ümbritsevate kudede ja luude hävitamist ning nakatumist..

4. Suhkur võib teie maksa kahjustada

Ameerika diabeediliidu andmetel võib kõrge suhkrusisaldusega dieet põhjustada probleeme maksaga. Kui tarbite mis tahes vormis mõõdukat kogust suhkrut, säilitatakse seda maksas glükoosina, kuni keha vajab seda erinevate organite, näiteks aju, korrektseks toimimiseks. Kuid kui suhkrut tuleb liiga palju, ei suuda maks seda kõike lihtsalt talletada. Mis toimub? Maks on üle koormatud, nii et suhkur muutub rasvaks.

Ehkki looduslikest allikatest, näiteks puuviljadest pärit suhkur on palju parem kui kunstlikult rafineeritud versioon, ei näe maks erinevust. Lisaks võib alkoholivaba rasvmaksahaiguseks tuntud haigust põhjustada karastusjookide liigtarbimine - see põhjustab insuliiniresistentsust ja suurendab maksas oksüdatiivset stressi. Teisest küljest, kui keha ei saa piisavalt suhkrut, kasutab ta energia tootmiseks rasva. Seda seisundit nimetatakse ketoosiks..

5. Suhkur võib põhjustada vähki

Inimkeha kahjustamine suhkrule seisneb ka selles, et selle liigne tarbimine võib põhjustada vähki. Uuringud näitavad, et rasvumist võib seostada enamiku vähiliikide surmaga, kuna insuliinitaoline kasvufaktorisüsteem võib suurendada kasvajarakkude kasvu. Lisaks võib metaboolne sündroom koos kroonilise põletikuga põhjustada kasvaja kasvu ja progresseerumist..

Ajakirjas Integrative Cancer Therapies avaldatud uuringu kohaselt on seos insuliini ja selle mõju vahel käärsoole-, eesnäärme-, kõhunäärme- ja rinnavähis. Näib, et suhkur võib segada isegi vähiteraapiat, mis muudab selle vähem efektiivseks. Tarbides rohkem toitaineid ja vähem suhkrut, regulaarselt treenides ja vähendades stressitaset, saate vähendada vähktõve ja igasuguste kasvajate tekke riski.

Kuid on ka positiivne külg - õiges koguses suhkru tarbimine võib sportlasi aidata. Ehkki tänu meie teadmistele, et süsivesikud nagu banaanid võivad aidata sportlaste sooritust ja taastumist parandada, näib, et jõudluse ja taastumise tagamiseks on nutikam viis kui suhkur.

Uuringud näitavad, et mõned suhkru vormid on paremad kui teised. Isikuid hinnati pärast 90-minutist ujumist või 24-tunnist paastumist. Tulemused näitasid, et fruktoos ei ole täiendamiseks parim valik, kuid nii glükoosi kui ka fruktoosi kasutamisel taastatakse maksas glükogeen kiiremini, mis võib aidata ülekoormatud lihaseid taastada ja võimaldada sportlasel järgmiseks treeninguks paremini valmistuda..

Millised toidud peidavad suhkrut

Mõni toit sisaldab ilmselgelt suhkrut, kuid paljudes toitudes ei pruugi suhkrusisaldus olla nii ilmne. Kui soovite teada, millised toidud sisaldavad varjatud suhkrut, lugege etikette..

Kõrge suhkrusisaldusega tooted:

  • spordi- ja gaseeritud joogid
  • šokolaadipiim
  • kondiitritooted nagu koogid, pirukad, saiakesed, sõõrikud jne.
  • maiustusi
  • kohv suhkruga
  • tee jääga
  • teravili
  • granola baarid
  • valgu- ja energiavardad
  • ketšup, grillikaste ja muud kastmed
  • spagettikaste
  • jogurt
  • külmutatud õhtusöögid
  • kuivatatud puuviljad
  • puuviljamahlad ja muud joogid, näiteks kangendatud vesi
  • veini
  • konserveeritud puuviljad
  • konserveeritud oad
  • leib ja pagaritooted
  • smuutid ja kokteilid
  • energeetilised joogid

Kuidas vähendada suhkru tarbimist

Suhkru tarbimise vähendamine pole nii keeruline, kui arvate, kuid sõltuvusse sattumisel võib see, nagu iga muudatus, nõuda teatud harjutamist ja pühendumist. American Heart Association jagab häid näpunäiteid, kuidas suhkru tarbimist vähendada. Harjutage neid ideid regulaarselt ja võimalikult lühikese aja jooksul vähendate suhkru tarbimist ja vähendate suhkruhaiguse, südame-veresoonkonna haiguste, metaboolse sündroomi ja rasvumise tekkeriski..

  • Eemaldage köögi kapist ja laualt suhkur, siirup, mesi ja melass.
  • Kui lisate suhkrut kohvile, teele, teraviljale, pannkookidele jne, vähendage selle kasutamist. Alustamiseks lisage ainult pool tavaliselt kasutatavast kogusest ja aja jooksul vähendage selle tarbimist veelgi. Ja mingeid kunstlikke magusaineid!
  • Joo maitsestatud jookide ja mahlade asemel vett.
  • Ostke puuviljakonservide asemel värskeid puuvilju, eriti siirupites.
  • Hommikueine hommikusöögile suhkru lisamise asemel kasutage värskeid banaane või marju..
  • Küpsetamisel vähendage suhkrut ühe kolmandiku võrra. Proovige lihtsalt! Tõenäoliselt ei pane te isegi tähele.
  • Proovige suhkru asemel kasutada selliseid vürtse nagu ingver, kaneel või muskaatpähkel.
  • Proovige küpsetamise ajal suhkru asemel lisada magustamata õunakoort.
  • Kaaluge stevia kasutamist, kuid mõõdukalt. Ta on väga armas, nii et sa ei vaja teda eriti.

Ettevaatusabinõud ja kõrvaltoimed

Nagu eespool märgitud, kui teil on suhkruhaigus või kui teil on mingeid sümptomeid, mis viitavad suhkruhaigusele, kui teil on südameprobleeme, vähki või mingeid haigusi, pöörduge kohe arsti poole. Suhkur, muide, võib asja hullemaks muuta. Nõuetekohane diagnoosimine ja seejärel tervislik toitumine, milles on palju toitaineid ja vähendatud suhkrut, võib teie tervisele hämmastava mõju avaldada..

Lisaks võib suhkur põhjustada maksaprobleeme ja rasvumist. Arst ja toitumisspetsialist võivad aidata teil oma dieedis positiivseid muudatusi teha, piirates suhkrut ja lisades toitainerikkaid toite..

Lõplikud mõtted selle kohta, kui palju suhkrut päevas võib tarbida

Kõigis suhkur - nii et ostja ole ettevaatlik! Seda saab vältida lihtsalt õige valiku tegemisega. Enamik toite ei vaja hea maitse jaoks suhkrut. Võtke aega, et õppida ilma selleta süüa tegema.

Küpsetiste ja muude toitude keetmine kodus võib aidata vähendada suhkru tarbimist. Leidke retsepte, mis sisaldavad vähe või üldse mitte suhkrut. Ehkki algul võib tunduda ebamugav, kui sellest kinni pidada, tunnete end mõne aja pärast palju paremini ja saate eksperdiks toidus suhkru tuvastamise valdkonnas.

Teie igapäevase suhkrutarbimise osas soovitab Ameerika südameühendus, et enamik naisi saaks suhkrust päevas mitte rohkem kui 100 kalorit (kuus teelusikatäit või 20 grammi) ja meestel mitte rohkem kui 150 kalorit päevas (umbes 9 teelusikatäit) või 36 grammi). Kui palju suhkrut võib päevas tarbida, ilma et see kahjustaks tervist - üldiselt peaks lisatud suhkur olema vähem kui 10 protsenti teie toidust.

Kas see artikkel oli teile kasulik? Jagage seda teistega!