Rasedus- ja sünnituspuhkusel õnnelik olemise kunst!

Veebiajakiri emadele, kes soovivad olla õnnelikud, ilusad ja armastatud

Kuidas õpetada last lugema paari nädala jooksul - üksikasjalik juhend vanematele

Head päeva kõigile, mu kallid! Tänane artikkel on asjakohane nende vanemate jaoks, kes soovivad oma lastele õpetada lugemist, kuid mitte

Anatoli Nekrasovi raamat "Elavad mõtted"

Tervitused, mu kallid! Täna räägime teiega psühholoogi Anatoli Nekrasovi raamatust “Elavad mõtted”, mis käsitleb meie elu kõige enam

Test: kas olete valmis saama kuningliku pere liikmeks?

Head päikselist päeva kõigile! Täna võtame pausi ja võtame koomilise testi, et saaksime kuningliku pere liikmeks. Iga tüdruk

Kuidas sääsevõrku auk kinnitada - lihtne viis sääsevõrgu kinnitamiseks oma kätega

Tervitused, mu kallid! Soojad päevad on täies hoos, mis tähendab, et on aeg mõelda sääse olekule

Maitsvad sealihavarred aeglases pliidis - omatehtud retsept varrastel

Head mai päeva, mu kallid! Alates sellest aastast toimub kevadine ja tööjõu festival isoleerimise tingimustes, ilma privaatsuseta

Eneseisolatsiooni Venemaal pikendati 12. maini 2020: kuhu maailm liigub?

Tervitused, mu kallid! No kuidas on teie elu eraldatult? Venemaa president Vladimir Vladimirovitš Putin uuendas seda uuesti - nüüd

Kuidas kodus kiiresti ja tõhusalt kõõmast lahti saada?

Tere kõigile, mu kallid! Täna räägime teiega kiireloomulisest probleemist, mis puudutab 90% kõigist Maa elanikest - kõõmast.

Kuidas kodus aknega (akne) kiiresti vabaneda?

Tervitused, mu kallid! Täna kaalume paljude minu lugejate jaoks olulist küsimust, mis on seotud akne kiire kõrvaldamisega erinevatel

Kuidas taotleda ja saada toetust 5000 rubla eest alla 3-aastaste laste jaoks? üksikasjalikud juhised

Tervitused, mu kallid! Seoses koroonaviiruse pandeemiaga määras Venemaa president Vladimir Vladimirovitš Putin 5000 rubla suuruse toetuse

Jutt hirmust, mille Olga võitis

Autor: Julia Lavrenchenko Elas kunagi väike tüdruk Olya, kes kartis pimedust. Kui öösel langes ja ema ja isa lülitasid tuled välja

Dieedisupp: 3 võimalust kehakaalu langetamiseks

Kuigi toitumisspetsialistid on tõestanud, et esimesed kursused ei ole inimese dieedi kohustuslik komponent ja nende puudumine ei põhjusta maohaavandeid, kuid mitte kõik ei saa keelduda “vedelikust”. Jah, ja miks? Lõppude lõpuks täiendab ja mitmekesistab dieedisupp nende toitumisjärgsete ja dieedi järgijate menüüd. Pakume mõnda lihtsat ja taskukohast retsepti..

Dieet supp kartulipüree

Meie köögitraditsioonis valmistatakse püreesupid peamiselt väikelastele, seedetrakti probleemidega inimestele või pärast operatsiooni. Kuid nad on haute köögi lemmikud, eriti autori dieedil rohelistest hernestest, kõrvitsa- või maisituumast valmistatud köögiviljasupp, millele on lisatud koort.

Järgnevas kirjeldatakse originaalset vana retsepti Prantsuse köögist, mis on kaasatud kõigi aegade TOP 10 supi hulka. Muide, ta kuulub dieediga kanasupi kategooriasse.

Kreemisupp "Saint-Germain" - koostisosad ühe portsjoni jaoks:

rohelised herned (eelistatavalt värsked, kuid konserveeritud) - 100 g;

lehtsalat - 10 g;

roheline sibul - 10 g;

kana puljong - 250 ml;

või - 10 g;

jahvatatud valge pipar, sool, suhkur.

Enne kooresupi valmistamist on vaja kana puljong keeta. Nõu tõelise maitse tundmiseks kasutage mitte broilerilinnu, vaid “jooksvat lindu”. Puljongi keetmiseks vajate lisaks sibulatele ka valgeid juurikaid: peterselli ja pastinaaki, samuti porgandeid.

Pange kastrulisse 4/5 normi rohelisi herneid, hakitud rohelist sibulat ja võimalikult väikesteks salatiteks. Maitsesta näputäis soola ja suhkruga. Lisage veidi värskelt jahvatatud valget pipart. Vala kurnatud puljong.

Keeda. Keetke 30 minutit madalal kuumusel kaetud kaane all.

Nõruta puljong eraldi pannile. Riivi köögiviljamass läbi peene sõela ja vii see tagasi puljongisse. Süstige võid.

Keeda ja keeda väikseima tule kohal veel 7 minutit.

Enne serveerimist viiakse Saint-Germaini dieedisupp soola, pipra ja suhkruga maitsma. Kaunista tervete roheliste hernestega, mis olid kohe alguses maha pandud. Soovi korral võite kana puljongi asemel võtta 200 ml vett ja 100-150 ml vedelat toorjuustu. Ja siis muutub köögivili dieetjuustu suppiks.

Dieetpüreesuppe serveeritakse tavaliselt täisteraleivakrutoonidega, mis on just keedetud oliiviõlis ja maitsestatud Provencal ürtidega.

Köögiviljade dieedisupid

Köögiviljadest valmistatud kerged madala kalorsusega esimesed kursused on ideaalsed kaalulangus. Kuid neid tuleks keeta vee peal, ilma liha keetmata ja need ei tohiks sisaldada kartulit. Aluseks on vastuvõetavad madala rasvasisaldusega kala- või linnulihapuljongid, kuid saate ilma nendeta hakkama. Lisaks usutakse, et dieettoidulist köögiviljasuppi võib nii nimetada ainult siis, kui seda keedetakse 1 kord - keedetakse ja kohe süüa.

Täiusliku dieedisupi näide on gazpacho, Hispaania rahvusköögi pärand. Vaeste toit - vees äädika, soola, pipra ja küüslaugu lisamisega puru - hakkas tomatite ja kurkide tulekuga Euroopa mandrile muutuma. Ja kuum kliima on aidanud kaasa sellele, et roog on muutunud populaarseks ka teistes Euroopa riikides. Täna pakutakse isegi kuninglikel õhtusöökidel värskendavat külma dieediga püreesuppi, mis ei vaja kuumtöötlemist..

Gazpacho - koostisosad ühe portsjoni jaoks:

2 suurt küpset tomatit;

2 keskmist noort kurki;

2 spl. l rafineerimata oliiviõli;

1 roheline sibul (pea, vars ja sulg);

1-2 küüslauguküünt (äranägemisel ei saa te üldse lisada);

1 sidrun, punane vein või palsamiäädikas (valikuline);

vürtsikad rohelised: basiilik, koriander, petersell, till või muud ürdid (maitse järgi);

väike pott kuuma pipraga (valikuline);

sool, must ja maitseaine.

Tänapäeval serveeritakse gazpachot tavaliselt mitte lihtsalt külmalt, vaid ka jääga, seega on serveerimiseks vaja jääkuubikuid. Kuid parem on see valmistada kergelt soolatud tomatimahlast. See lihtne trikk takistab puder vesiseks muutumast..

Tomatid peanahale koorige, koorige, lõigake mitmeks osaks, eemaldage kõva viljaliha kangi kinnituse piirkonnas. Haki roheline sibul peeneks. Kuumad paprikad seemnete ja vaheseinte puhastamiseks. Lisage küüslauk. Vahusta kõik koostisosad saumikseriga ja jahvata seejärel mass läbi sõela. Haki maitsta soola, jahvatatud pipra, sidrunimahla (äädika) abil.

Lõika nahk kurkidest, lõika kuubikuteks.

Haki vürtsikad rohelised.

Segage kõik koostisosad.

Enne gazpacho serveerimist köögiviljasegusupis pange külmutatud tomatimahla kuubikud ja kaunistage maitserohelisega..

Seene dieedisupp

Seened ei kuulu dieettoitude kategooriasse. Neid on raske seedida ja neis sisalduvad kasulikud mikroelemendid imenduvad halvasti. Sellegipoolest sobib dieet-seenesupp kehakaalu langetava inimese toidulauale. Näiteks on maitsvad ja ideaalsed tervisliku toitumise seisukohast toidulisandid, mis põhinevad kuivatatud portsu seente puljongil koos limale keedetud keedetud pärli- või kaerahelvestega ja väikese koguse kirglike juurtega puljongil.

Teine viis seente dieediliseks muutmiseks on nende tükeldamine. Siit leiate algse Belgia esimese kursuse variandi, mis mitmekesistab tervisliku toitumise pühendunute menüüd.

Dieetne seenesupp "Flanders" - koostisosad ühe portsjoni jaoks:

Dieedi "5 laud" maitsvate suppide retseptid

Neile, kes kannatavad maksa või sapipõie ja kanalite tõsiste haiguste all, on Nõukogude teadlane, toitumisspetsialist ja arst Mihhail Pevzner välja töötanud spetsiaalse toitumissüsteemi. See võimaldab teil süüa tasakaalustatult, saades kõik vajalikud elemendid, vitamiinid ja mineraalid, samal ajal kui teil pole igav maitsetute roogade järele. Dieedi "5 laud" maitsvate roogade retseptid on meie veebisaidil juba saadaval. Täna keskendume eranditult suppidele.

Esimeste kursuste retseptid liha või kalaga

Kartulikooresupp kanaga

Koostis

  • Kanafilee (rinnatükk) - 200-220 grammi.
  • Kartul - 2-3 tükki.
  • Porgand - 1 keskmise suurusega tükk.
  • Sibul - 0,5 tk.
  • Loorberileht - 0,5 lehte.
  • Sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Loputage filee voolava vee all, kuivatage see paberrätikuga, lõigake õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks. Pöörake kastrulisse, valage vett, keetke. Eemaldage liha puljongist, laske veidi jahtuda.

Koorige kartulid ja porgandid. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks, riivi porgandid. Pange see kõik teise kaussi, valage vett. Lase keema tõusta, vähenda kuumust, lisa eelküpsetatud kana.

Keetke madalal kuumusel, kuni köögiviljad on keedetud. Enne toiduvalmistamist, minu jaoks viieks, saab roa soolata. Kui supp on valmis, eemaldage see tulelt ja hõõruge läbi sõela. Kui see on saadaval, saate seda segistiga hästi läbi lüüa.

Supp lahja linnuliha või küüliku lihapallidega

Koostis

  • Kana rinnatükk - 250 grammi.
  • Kartul - 2-3 tükki.
  • Porgand - 1 tükk.
  • Sibul - 1 tükk.
  • Tomat (väike) - 1 tükk.
  • Petersell - paar oksa.
  • Oder - 30-50 grammi.
  • Hapukoor - 50 grammi.
  • Sool, pipar maitse järgi.

Kokkamine

Lihapallide tegemiseks võite lihtsalt osta parajas koguses hakkliha kana, kuid parem on valida küülikuliha. Võite liha keerata koduses hakklihamasinas ja seejärel lisada sellele veidi soola, pipart, rohelisi ja ühte muna. Vormi hakklihast pallid ja pane õigeks hetkeks lõikelauale..

Keetke eraldi kausis pärlmutter. Koorige kartul, porgand ja sibul, tükeldage väikesteks kuubikuteks. Pange köögiviljad kastrulisse, valage vett keemiseni - vähendage kuumust ja keetke umbes pool tundi. Pärast seda lisage sinna eelnevalt ettevalmistatud lihapallid. Vala tomat keeva veega, eemaldage koor, lõigake kuubikuteks, lisage keema.

Soolake supp, lisage veidi pipart. Viis minutit hiljem, pärast soola lisamist, saatke kastrulisse noaga hakitud petersell ja hapukoor. Kõik see segatakse põhjalikult. Veel 4-5 minuti pärast saab suppi tulelt eemaldada, lastes sel jahtuda.

Pollocki kõrv

Koostis

  • Pollocki filee - 1 tükk.
  • Kartul - 2-3 tükki.
  • Porgand - 1 tükk (väike).
  • Tomat - 1 tükk (väike).
  • Rohelised valida (till, petersell, koriander, basiilik) - 1 kimp.
  • Soola maitse järgi.

Kokkamine

Keeda kala kergelt soolaga maitsestatud vees. Oluline on sellega mitte liiga kaugele minna, muidu muutub pollock karmiks. Meie supi puljongit ei kasutata edasi, sest selle võib kas välja valada või võite selle pereliikmetele kõrva teha või lemmikloomadele putru keeta..

Koorige porgandid ja kartulid, peske, lõigake õhukesteks ribadeks. Pange see kõik kastrulisse, valage vett, pange tulele. Pärast keetmist vähendage leeki ja laske kõrval keeda veel kümme kuni viisteist minutit. Vala tomat keeva veega, eemaldage koor, lõigake kuubikuteks, lisage need pannile.

Lõika keedetud kalafilee väikesteks kuubikuteks või ribadeks, lisa kõrva juurde. Keeda seda kõike veel kümme minutit. Tükeldage rohelised, saatke see potti. Sool. Niipea kui supp keeb, lülitage kuumus välja, katke, laske sellel veel viisteist kuni kakskümmend minutit haududa.

Kreemisupp kana ja kõrvitsaga

Koostis

  • Kooritud magus kõrvits - 100 grammi.
  • Kanafilee - 100 grammi.
  • Kaerahelbed (Hercules) - 2 supilusikatäit ülaosaga.
  • Kreemjas naturaalne või - 5 grammi (täpselt teelusikatäis).
  • Soola maitse järgi.

Kokkamine

Lõika eelnevalt nahalt kooritud kõrvits ja seemned väikesteks kuubikuteks. Pese filee, lõika kuubikuteks. Pange see kõik kastrulisse, täitke veega ja keetke, kuni köögivili on pehme. Kõrvitsa ja liha puljongist eemaldamiseks kasutage ettevaatlikult pessa lusikat. Väga sügavate külgedega ja veelgi parem - pannil pange pool tl õli hautisesse, kuumutage see, pange valmistoidud sinna. Neid tuleb mõnda aega veidi läbi lasta, seejärel lisada sinna Heraklese puljong ja helbed..

Keemise ajal võib puljongi lisada. Peate olema väga ettevaatlik, et teie supp ei põleks, sest sel juhul pole see võimalik. Lisage sinna ülejäänud õli ja sool. Kui teraviljad või helbed on keedetud, tuleb neid otse kuumas vormis vahustada, nii et moodustub kreemjas konsistents. Maitselt saate lisada rohelisi.

Rassolnik kalkuniliha ja soolatud kurgiga

Koostis

  • Türgi (filee) - 120-150 grammi.
  • Kartul - 2-3 tükki.
  • Kergelt soolatud kurk - 1 tükk.
  • Porgand - 1 tükk.
  • Pastinaak - 1 juur.
  • Valge riis - 50 grammi.
  • Rohelised maitse järgi.

Kokkamine

Loputage kalkunit, keetke eraldi, lõigake viiludeks või rebige see lihtsalt sõrmedega kiududeks. Hõõru porgandid ja valge juur (pastinaak) riivile, kuumuta kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks. Võtke välja ja lamage läbi kurn. Koorige kartulid, lõigake need kuubikuteks, lisage vesi, pärast keetmist lisage riis, keetke, kuni see muutub pehmeks.

Lisage kartulipannile kõik eelküpsetatud koostisosad. Lõika kurk õhukesteks ribadeks või viiludeks, viska ka supi sisse. Kui peate lisama soola, lisage maitse järgi kõik rohelised. Ärge unustage veenduda, et kurk pole eriti soolane. Optimaalne on panna kergelt soolatud köögiviljad purki 1-2 päeva enne seda.

Taimetoitlaste esimeste kursuste retseptid 5-le lauale

Muna riisi supp

Koostis

  • Kartul - 2-3 tükki.
  • Porgand - 1 tükk.
  • Valge riis - 0,5 tassi.
  • Muna - 1 tükk.
  • Või - ​​25 grammi.
  • Sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Riis pestakse väga kvaliteetselt, puhastatakse ebavajalikest prahtidest, valatakse kastrulisse, valatakse vesi ja kuumutatakse keskmisel kuumusel 15-20 minutit. Koorige köögiviljad, lõigake ribadeks või kuubikuteks, lisage kastrulisse riis.

Keetke muna eraldi, kui see on dieedi kohaselt vajalik, eemaldage munakollane. Tükelda valk peeneks ja lisa supile. Saada sinna ka võid. Kogu see pruul peab maitse järgi olema soola ja pipraga. Mõned soovitavad lisada ka ühe purustatud küüslauguküünt, kuid see pole kõigile sobiv. Suppi tuleks jätta vähemalt kakskümmend minutit, nii et see nõuaks. Serveeri hapukoore, värskete ürtidega.

Kreemjasupp suvikõrvitsatega

Koostis

  • Noored suvikõrvits - 100-120 grammi.
  • Kartul - 1 tükk.
  • Porgand - 1 tükk.
  • Sibul - 0,5 tk.
  • Peterselli juur - 20 grammi.
  • Tomat - 1 tükk.
  • Või, looduslik - 15 grammi.
  • Hapukoor (15%) - 4 teelusikatäit.
  • Rohelised, sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Koorige porgandid ja petersell, riivige, tükeldage sibul kuubikuteks. Valage see kõik väikese koguse veega, pange tulele, keetke kümme kuni viisteist minutit. Lisage õli, samuti eelnevalt kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid. Lisage vett umbes ühe liitrini. Keetke vähemalt viisteist minutit.

Kastke tomat keeva veega, eemaldage nahk, lõigake tükkideks, lisage supile. Suvikõrvits peeneks lõigatud, võib olla õled või kuubikud. Kõik see läheb ka pannile. On aeg soola, keetke kuni pakkumiseni. Maitsmiseks võite lisada mis tahes värskeid ürte, näiteks basiilikut, peterselli või tilli. Serveerimisel lisage hapukoor ühe lusika alusel ühe portsjoni kohta.

Punapeedi alternatiiv - peedisupp

Koostis

  • Peet - 1-2 tükki (sõltuvalt suurusest).
  • Kapsas - 1 kahvlit.
  • Porgand - 1-2 tükki.
  • Sibul - 1 tükk.
  • Sidrun - 1 viil.
  • Loorberileht - 1 tükk.
  • Sool, pipar - maitse järgi.
  • Serveerimiseks värsked ürdid - 1 kamp.

Kokkamine

Kõik köögiviljad tuleb koorida. Lõika porgandid ja sibul väikesteks tükkideks, pane kastrulisse (soovitavalt kastrulisse), riivi peet jämedale riivile. Lisage väike kogus vett, hautage täpselt kakskümmend minutit. Haki kapsas samamoodi nagu sa borši jaoks. Lisage hautatud pannile vett, visake sinna kapsas, segage.

Kui kõik köögiviljad on muutunud pehmeks, lisage kastrul keeva veega ülaosale. Pigista peedisuppi viil sidrunit, viska maitse järgi lavrushka, soola ja pipart. Selle supi jaoks saate valida mis tahes vürtsid, mis teile sobivad. Meie roog tuleb keeta ja seejärel välja lülitada, katke, laske sellel vähemalt pool tundi tõmmata. Serveeri mitte ainult hakitud ürtidega, vaid ka hapukoorega, kui toitumine seda võimaldab.

Paks riisisupp

Koostis

  • Keedetud riis - 3-4 supilusikatäit.
  • Riisipuljong - 0,6-0,8 liitrit.
  • Heraklese helbed - 103 supilusikatäit.
  • Kartul - 1 tükk.
  • Porgand - 1 tükk.
  • Rohelised oad - 2-3 tükki.
  • Pipar, sool - maitse järgi.

Kokkamine

Valge riis, ilma pesemiseta (ainult prügi ära viimine), keedetakse soolaga maitsestatud vees. Vala puljong kastrulisse, vajadusel lisa vett, et saada soovitud maht. Koorige kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks, riivige porgandid. Oad lõigatakse väikesteks tükkideks.

Pange see kõik riisipuljongiga pannile. Vala sinna helbed, sega kõik läbi. Keetke umbes kakskümmend minutit, soola ja pipart kõige lõpus ja lisage kõik valitud rohelised. Mõni lisab keedetud muna, hapukoort, riivitud juustu, kuid see kõik on valikuline.

Tatrasupp

Koostis

  • Praetud tatar - 0,5 tassi.
  • Kartul - 2 tükki.
  • Porgand - 1 tükk.
  • Sibul - 0,5 tk.
  • Või (ideaaljuhul ghee või ghee) - 2 teelusikatäit.
  • Sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Selline lihtne ja väga kiire supp, mis sobib just dieedi “5 laud” jaoks, meeldib kõigile töötavatele koduperenaistele. Seda saab valmistada mõne minutiga, kuid see on maitsev ja toitev. Tatar tuleb väga hoolikalt sorteerida, pesta külma veega, valada kastrulisse. Vala vett, koorige sibul ja pange selle pool samasse kohta. Pange anum tulele ja keetke.

Koorige kartulid ja porgandid. Hõõruge esimene peenele riivile, lõigake teine ​​kuubikuteks. Saatke kõik suppi, segage. Kui vesi hakkab keema, võite sibula pesaga lusikaga välja võtta ja vastutasuks õli lisada. Järgmisena vähendage kuumus minimaalseks ja jätke supp keema, kuni kartulid muutuvad pehmeks. Pärast seda sool, pipar, lülitage välja, katke ja laske seista kakskümmend minutit. Serveerida saab hapukoore, ürtide, leivaga.

Kiire köögiviljasupp

Koostis

  • Kartul - 1 tükk.
  • Porgand - 1 tükk.
  • Sibul - 1 tükk.
  • Külmutatud köögiviljade segu (valikuline) - 1 pakk (0,4 kilogrammi).
  • Või - ​​1 tl.
  • Sool, pipar - maitse järgi.

Kokkamine

Nagu eelmisel juhul, küpsetatakse selline supp väga kiiresti, kuid see on väga maitsev ja toitev. Selle jaoks võite kasutada mis tahes segu külmutatud köögiviljadest, näiteks Mehhiko, sauté või mõni muu.

Koorige kartulid ja porgandid, lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange kastrulisse, lisage vesi, lisage võid, pange tulele. Lisage keedetud supi sisse külmutatud köögiviljad, segage. Pärast keetmist lisage soola ja pipart, soovi korral võite loorberilehte visata. Keetke umbes 15-20 minutit, kuni köögiviljad on keedetud. Serveerimisel võid lisada värskeid hakitud ürte või hapukoort ning soovi korral mõlemaid.

Köögiviljasupp: parimad retseptid esimesteks kursusteks kehakaalu langetamiseks

Dieediga köögiviljasupid kuuluvad sageli kehakaalu langetavate inimeste dieeti, pakkudes kehale vajalikke mineraale ja vitamiine. Neil on vähe kalorsust, neil on meeldiv rikkalik maitse. Menüüsse kuuluvad sageli õrna tekstuuriga esimeste kursuste sordid kartulipüree kujul. Selliseid roogasid on mugav süüa aeglases pliidis. Köögiviljade valimisel on oluline arvestada olemasolevate haigustega, millele on teatud vastunäidustused.

LÕHNAVAD TÄRNAD!

Irina Pegova šokeeris kõiki kaalukaotuse retseptiga: “Viskasin 27 kg maha ja jätkan kaalu langetamist, teen seda lihtsalt öösel.” Loe edasi >>

Lõunamenüüsse lisatud supp väldib ülesöömist. Esimesi köögiviljatoite soovitatakse madala kalorsuse tõttu sageli dieettoiduks. Nende lai valik võimaldab retsepte valida vastavalt enda maitse-eelistustele..

Õige valmistamise korral on köögiviljasupid meeldiva maitsega. Need on kergesti seeditavad. Saate mitmekesistada dieeti, muutes suhet ja koostisosade loetelu. Soovi korral kasutage baasil seentest, lahja veiselihast või lahja linnulihast valmistatud puljone.

Köögiviljasupid kõige õrnema kartulipüree kujul on väga populaarsed. Pärast kõigi selle koostisse kuuluvate köögiviljade ühendamist ja tükeldamist moodustub rikkalik maitsekimp. Seda saab hõlpsasti muuta mitmesuguste koostisosade abil - värsked, kuivatatud või külmutatud.

Maitsestatud kõrvitsat saab kaalulanguse jaoks lisada dieeti. Selles köögiviljas on palju rauda, ​​vitamiine, väärtuslikke valke, kaaliumi, magneesiumi.

Soovitatav on keeta kõrvitsasuppi kaks korda nädalas..

  • porgandid - 2 tk. ;
  • kõrvits - 400 g;
  • pirn;
  • kollane paprika;
  • piim - pool klaasi;
  • taimeõli.
  1. 1. Pannile valatud vesi keedetakse.
  2. 2. Kõrvitsa viljaliha tükeldatakse keskmisteks tükkideks, lisatakse soolaga maitsestatud vette, hautatakse pehmeks.
  3. 3. Lõhestatud lusika abil võtavad nad kõrvitsa veest välja, pühivad selle läbi sõela.
  4. 4. Saadud läga ühendatakse või ja jahuga.
  5. 5. Viige köögiviljapüree puljongisse. Lasta keeda veel 3 minutit. Kõige lõpus lisa suhkur, äädikas, petersellileht.

Toitumissuppide koostis võib sisaldada kapsast, mida iseloomustavad suurepärane maitse ja tervislikud omadused. Selles on palju C-vitamiini, on kaaliumi, kaltsiumi.

Dieettoitudes kasutatakse erinevaid kapsa sorte, mis mitmekesistab oluliselt esimeste kursuste sortimenti.

  • lillkapsas - 400 g;
  • väike hunnik peterselli;
  • küüslaugu küüs;
  • porgand;
  • muskaatpähkel ja jahvatatud pipar - lusika otsas;
  • vesi - 2 l.
  1. 1. Pange vesi keemiseni.
  2. 2. Pange kuubikuteks kooritud kartulid.
  3. 3. Jahvatage riivjuure ja karpkalaga. Lisage kartulitele. Kergelt soolatud.
  4. 4. 15 minuti pärast praadige jahu võiga ja jagage see suppi.
  5. 5. Keeda pidevalt segades kuni paksenemiseni, sisesta marjad ja eemalda pliidilt.
  • noor valge kapsas - 420 g;
  • rohelised oad - 270 g;
  • värsked tomatid - 3 tk;
  • paprika;
  • vesi - 2 l;
  • porgandid - 3 tk;
  • sool.
  1. 1. Vala hakitud kartulid keevasse vette.
  2. 2. 10 minuti pärast lisage puljongile soola, pange spargelkapsaste ja herneste õisikud, ilma et see kõigepealt sulaks.
  3. 3. Pange eelsoojendatud pannile õlide segu, praege hakitud sibul, porgandid, pipar. Kui kartulid on keedetud, levitage neid supi sisse.
  4. 4. Lase keeda veel 3 minutit. Kata kaane ja rätikuga 20 minutit.

Valgus meeldiva aroomiga squashisupp mitmekesistab toidulauda. See köögivili sisaldab palju kaaliumi, fosforit, kaltsiumi, vitamiine B, C.

Järgmiste sortide supi keetmiseks on soovitatav korjata noori köögivilju, millel pole suuri seemneid.

  • vesi - 2 l;
  • squash;
  • seller - 3 petioles;
  • porgand;
  • kartulimugulad;
  • sool.
  1. 1. Pange vesi keemiseni. Pange pestud riis.
  2. 2. 10 minuti pärast lõigatakse kooritud kartulid kuubikuteks. Lase keeda umbes 10 minutit.
  3. 3. Koorige ja tükeldage suvikõrvits, porgand, sibul väikesteks tükkideks. Lisage pannile, keetke supp eelnevalt soola.
  4. 4. Keetke, kuni kõik koostisosad on keedetud..

Korralikult valmistatud köögiviljasupid pole mitte ainult kalorsed, vaid neil on ka suurepärane maitse ja aroom. Nad küllastavad keha kasulike elementidega..

Hea on valmistada kergeid suppe, kasutades erinevaid värskeid köögivilju.

  • vesi - 4 klaasi;
  • peterselli juur, seller, porgand - 1 tk;
  • kartul - 2 mugulat;
  • hunnik peterselli.
  1. 1. Vesi kuumutatakse keemiseni, soolatakse.
  2. 2. Lehega hapuoblikad ja peedivarred pestakse põhjalikult, tükeldatakse ja pannakse pannile.
  3. 3. Keeda 10 minutit.
  4. 4. Vala portsjoniteks plaatidesse, lisage tükeldatud tilli ja sulgedest sibulat, veidi hapukoort.
  • värske kurk - 2 tk;
  • vesi - 1,5 l;
  • sibul, naeris, porgand - 1 tk;
  • kartul - 4 keskmist mugulat;
  • värsked rohelised herned - 1/3 tassi;
  • taimeõli - supilusikatäis;
  • väike hunnik spinatit.
  1. 1. Seller tükeldatakse rohelise sibulaga.
  2. 2. Kuumutage pann, lisage oliiviõli.
  3. 3. Prae sibul selleriga, viige potti keeva veega.
  4. 4. Tomatid kuumutatakse keeva veega, kooritakse, pühitakse läbi sõela. Sisestage hakitud spinatiga puljongisse.
  5. 5. Keetke 10 minutit, lülitage pliit välja, lisage sidrunimahl ja nõudke kaane all 20 minutit.

Saate süüa dieedi kerget köögiviljasuppi kana, seente või veiselihapuljongiga. Retseptid valitakse sõltuvalt järgitud dieedi tüübist..

Mõnes retseptis kasutatakse ainult lihapuljongit ilma liha lisamata. Vähem rangete piirangutega on supi lihakomponent olemas..

  • vesi - 2 l;
  • kana lihafilee - 200 g;
  • tatarnuudlid - pool klaasi;
  • porgand;
  • rohelised oad - 200 g;
  • pirn;
  • jahvatatud pipar.
  1. 1. Pange liha pannile. Valage 1,5 liitrit jahedat vett, laske keema tõusta. Nad võtavad liha kohe välja, viivad selle teisele pannile, lisavad värsket vett - 1,5 l.
  2. 2. Keetke vaht eemaldades 30 minutit.
  3. 3. Lisage poolrõngasteks hakitud sibul, loorberileht, keetke veel 30 minutit.
  4. 4. Nad võtavad liha välja, tükeldavad selle peeneks ja panevad uuesti puljongisse.
  5. 5. Lisage spargelkapsast, sorteerides kapsas kõigepealt õisikutele..
  6. 6. Keeda, kuni need pehmenevad.
  7. 7. Eemaldage valmis supp, lisage riivitud juust ja valage plaatidele, kaunistades ürtidega.
  • šampinjonid - 250 g;
  • tatar - pool klaasi;
  • kelluke kollane pipar;
  • pirn;
  • vesi - 2 l;
  • mõned petersellid.
  • vesi - 1,5 l;
  • läätsed - klaas;
  • pirn;
  • Loorberileht;
  • kartul - 2 mugulat;
  • porgand.
  1. 1. Koorige sibul ja tükeldage poolrõngad.
  2. 2. Hästi pestud porgandid, kooritud, purustatud jämeda riiviga.
  3. 3. Pange köögiviljad multikookeri kaussi, valage 100 ml vett.
  4. 4. Keetke jahutusrežiimis 10 minutit.
  5. 5. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks. Läätsed pestakse mitu korda voolava veega.
  6. 6. Lisage läätsedega kartulid porganditele sibulaga, valage ülejäänud vesi, pange loorberileht. Seadke supi keetmise režiim ja keetke tund aega.
  7. 7. Nõuda suletud kaane all valmis tassi veel 15 minutit.

Köögiviljasuppide lisamisega dieedile järgitakse nende valmistamise järkjärgulist algoritmi. Ja ka peate kaaluma mõnda lihtsat reeglit, mis võimaldavad teil saavutada oodatavat jõudlust inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta..

  • Soola kasutatakse minimaalsetes kogustes. Kui võimalik, siis on see täielikult välistatud, asendades tomatid, õunasiidri äädikas, sidrunimahl.
  • Valmis köögiviljasupp süüakse valmistamise päeval.
  • Taimse dieedi pidamisel lisage supi umbes kaks korda nädalas maisi, peet ja kartulit. Kasulik on neid vaheldumisi teiste köögiviljasortidega..
  • Täiskõhutunde saamiseks lisage kaussi köögiviljasuppi keedetud munavalgu ring ja lõigake maitse järgi oma lemmikköögiviljad..

Toiduvalmistamise koostisosade valimisel arvestage oma vajadustega. Samuti on oluline teada, milliste haiguste korral ei saa teatud tüüpi köögivilju tarbida. Näiteks pankreatiidi korral on menüüst välja arvatud kaunviljad, kapsas ja hirss. Seentega suppi ei soovitata kasutada gastriidi ja muude seedetrakti haiguste korral.

Kui menüüsse lisada roogasid selleri, brokkoli ja lillkapsaga, peaksite prooviks ette valmistama väikese osa, et maitsta maitset ja otsustada nende retseptide edaspidise kasutuse üle.

Köögiviljasupid sobivad lastele hästi. Hea meelega söövad nad riivitud õrna koore hulka.

Köögiviljasupid on väga mitmekesised. Saate iga päev valmistada uue maitsega roogi, muutes kasutatud köögiviljade koostist. Madala kalorsusega köögiviljatoidud on kasulikud kehakaalu langetavatele inimestele.

Ja natuke saladustest.

Meie ühe lugeja Inga Eremina lugu:

Minu kaal oli eriti masendav: 41-ndal päeval kaalusin nagu 3 sumomaadlejat kokku, nimelt 92 kg. Kuidas eemaldada liigne kaal täielikult? Kuidas toime tulla hormonaalsete muutuste ja rasvumisega? Kuid miski pole nii kole ega noormees, nagu tema kuju.

Aga mida teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Sain teada - vähemalt 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid - veeldatud naftagaasi massaaž, kavitatsioon, raadiosageduslik tõstmine, müostimulatsioon? Pisut taskukohasem - kursus maksab konsultandi toitumisspetsialistiga alates 80 tuhat rubla. Kindlasti võite proovida joosta jooksulindil, kuni hullumeelsuseni.

Ja millal kogu see aeg leida? Jah ja ikkagi väga kallis. Eriti nüüd. Seetõttu valisin enda jaoks teistsuguse tee.

Dieet supid - 10 parimat retsepti tervislike esimeste kursuste jaoks Lihtsa ja maitsva toidu saladused: dieedisupid

Mis tahes dieedi eesmärk on parandada keha. Kas toitumine on seotud liigse kehakaalu probleemiga või mõne halva enesetunde sümptomiga - see on oluline ravi täiendus ja peaaegu ainus abinõu mitmesuguste haiguste, sealhulgas ülekaalu ennetamiseks. Hippokratese tabav lause - “me oleme see, mida sööme” - on liialdamata töötanud tervise nimel sadu aastaid. Muidugi, arvestades iidse ravitseja seda soovitust.

Ja kuigi see artikkel on mõeldud peamiselt venekeelsele publikule, tahan sellegipoolest vastata ühe ameeriklase küsimusele "miks venelased küpsetavad salateid?" See küsimus ütleb meile, et dieedisupid, nagu supid üldiselt, pole kaugeltki ameerika köögis esmatähtsad toidud, nagu ka idee, et supp koosneb 50% veest just seetõttu, et vesi on elu alus. Kuid Vene köögis ilmusid dieettoiduga supid peaaegu sellest ajast, kui inimkond teadis, et toitu saab küpsetada tulel. Tõsi, neil päevil polnud dieetide ega dieet Supide kohta veel teada. Kuid just nemad - kapsasupp ja hautis, botvini ja okroshka, kõrva- ja vesipiibud, vangla ja muud liigid - olid tervisliku ja tervisliku toidu "rajajad".

Seetõttu peaksid kiirtoidu austajad õppima salateid küpsetama ja võtma vastu parimad toitumissuppide traditsioonid. Ja mitte ainult vene köögis, vaid ka teistes Venemaal, Aasias ja Euroopas elavate rahvaste köökides.

Ja meie jaoks järeldub öeldust, et uus on unustatud vana. Proovime selgitada mitmesuguste dieedisuppide valmistamise põhietappe juba dieedi- ja toiduvalmistamise tänapäevaste avastuste valguses.

Dieet supid - üldised tehnoloogilised põhimõtted

Nagu juba mainitud, on mis tahes dieedil põhinevate suppide aluseks vesi. Nõude koostis võib lisaks sellele komponendile sisaldada liha, kala, köögivilju ja isegi puuvilju. Toiduvalmistamise ajal rikastatakse vett sellele lisatud toitainetega. Saadud puljong imendub kehas kiiresti ja hõlpsalt. Palju kiiremini kui ükski tahke, veevaba toit..

Kaks peamist kategooriat - külmad ja kuumad supid - jagunevad nende vedeliku alusel tüüpideks, millest dieeditoitmisel on lubatud järgmised võimalused:

1. piima ja piimatoodete kohta;

3. köögivilja- või puuviljapuljongil või -mahlal;

4. lihapuljongil;

5. kalavarude peal;

6. Kombineeritult (piim ja mahl, liha- ja köögiviljapuljong jne)

Muidugi on olemas õlle, kalja ja veini supid, kuid sellist tüüpi toidud ei sobi dieediga.

Võttes arvesse esimeste roogade valmistamise tehnoloogilisi meetodeid, võib toiduseeste kategooria hõlmata järgmist:

1. Läbipaistvad supid - kontsentreeritud puljongil, poisiga selitatud.

2. Paksendatud supid - paksendajana kasutatakse mune, piimatooteid või jahu.

3. Suppüree - püreetaolise konsistentsi saamiseks kasutatakse erinevaid mehaanilise jahvatamise (hõõrumise) meetodeid.

4. Suppide tankimine - nende valmistamiseks kasutatakse osaliselt mööduja meetodit.

Dieet Suppide jaoks kategooriliselt vastuvõetamatu toiduvalmistamisviis, sealhulgas praadimine.

Suppe eristab ka peamine koostisosa, millega seoses antakse roale vastav nimi. Igasugune dieedisuppide koostisosade kombinatsioon on vastuvõetav, arvestades toodete maksimaalset tasakaalu ja toitainete imendumisastet.

Mõelge ilmekale näitele: on teada, et porgandid sisaldavad beetakaroteeni - provitamiini A, mis kuulub rasvlahustuvate vitamiinide rühma ja seetõttu imendub see organismis kõige paremini koos rasvaga. Sellest järeldub, et näiteks porgandisupipüree ei tee midagi head, kui see ei sisalda võid ega koort, mis omakorda sisaldab piimhapet, mis lahustab kõige tõhusamalt A-vitamiini ehk porgandeid. võib süüa iga päev, tervetes kilogrammides, kuid tulemuseta.

Ligikaudu sama juhtub ka teiste toodetega. Teage kasulike põhimõtete, mitte ainult maitse ühilduvuse põhimõtteid.

Köögiviljade dieedisupid

Paljude madala kalorsusega dieetide aluseks on köögiviljatoidud. Näib, et supp on lihtsaim roog, mida iga algaja koduperenaine saab hõlpsalt ja kiiresti valmistada. Nii on, kui teate:

• Vitamiinid nende valmistamise ja hilisema toiduvalmistamise käigus kipuvad lenduma, sattudes toitu juba väikestes kogustes. See kehtib peamiselt köögiviljapuljongide kohta - kõige raskem nende õige ettevalmistamise tõttu, kuna termotöötlusel on vitamiine märkimisväärselt kadunud.

Sel juhul on olemas peamine põhimõte - peate köögivilja dieediga supid keetma vahetult enne söömist, keskendudes köögiviljade korrektsele ja kiirele töötlemisele: nende pesemisele, puhastamisele ja viilutamisele. On oluline, et kohe pärast töötlemist saadetakse köögiviljad kohe pannile.

Mida veel on oluline meeles pidada, kui valmistate köögivilju dieedisuppideks?

• Igal meie teadaoleval tootel on erinev biokeemiline koostis, erinev tihedus, mis omakorda mõjutab küpsetusaega. Seetõttu on köögiviljade viilutamine vastavalt tehnoloogiale kuubikuteks või õlgedeks või muul viisil oluline järgida järgmist järjekorda:

Kõvasid köögivilju tuleks lõigata peenemaks kui vähem tihedaid, lahtise struktuuriga toite, kui koostisosi tuleb keeta samal ajal - näiteks dieetpüreesuppide jaoks;

Kui retsepti järgi peaksid köögiviljad olema terved, siis, säilitades nõude ahvatleva ilme, lõigatakse köögiviljad sama suurusega, kuid kastetakse vaheldumisi keevasse vette, hakates kõigepealt küpsetama kõvasid koostisosi ja seejärel lisades pehmed. Näiteks keetke kõigepealt kartulid, kuni pooled on keedetud, ja pisut hiljem lisage kapsas, värske pipar, rohelised.

Väga kasulik on teadmine, et:

Tükeldatud kartuleid keedetakse sõltuvalt kartuli sordist umbes veerand tundi ja viilutatakse;

Brokkoli - 7-8 minutit (üldiselt õisikud), 3-4 minutit - viilutatud plaatideks;

Hakitud porgandid - kuni viis minutit, kuubikuteks lõigatud 0,5x05 mm - 10-12 minutit.

Need on näited. Kui teil on selline laud käepärast, siis saate absoluutselt täpselt arvutada mis tahes roogi, mitte ainult dieedisuppide, keetmise aja. Ja muide, tuleb arvestada sellega, et pärast seda, kui supp potti on juba pliidilt eemaldatud, see tähendab, et keemistemperatuur, mis võrdub 100 - 104 ° C, väheneb jahutamisel järk-järgult, siis võib näiteks visata tilli, peterselli või muid rohelisi keevas vees just sel hetkel. Värskete ürtide aroom ja vitamiinid kanduvad supi ilma kadudeta, kuid pann peab olema kaanega kaetud. Ärge kartke, et keetmata rohelised lehed viivad hapupiima: pastöriseerimistemperatuur, 80 ° C; ja see on kuumtöötlemiseks täiesti piisav. Enne pastöriseerimistemperatuuri ei jahtu supp kohe jahtuda ning loomulikuks jahutusajaks piisab roheliste aurutamiseks ilma pliidil täiendava kuumutamiseta.

• Pidage meeles, et paljud kooritud ja tükeldatud köögiviljatooted, jäädes lauale avatud kujul, kaotavad juba poole tunniga poole oma väärtuslikest omadustest. See kehtib eriti C-vitamiini kohta, mida leidub paljudes köögiviljades ühes või teises mahus..

Toote väärtuslike elementide oluliste kadude vältimiseks peate köögiviljadest toidulisandite ettevalmistamisel hoolikalt kaaluma tööjärjestust ja korraldama töökoha selliselt, et toimingud toimuksid kiiresti ja selges järjekorras. See aitab teada näiteks mõnda tehnikat:

Kartuleid saab eelnevalt koorida ja tükeldada ning seejärel panna külma veega täidetud nõusse. Selles on C-vitamiini kõige väiksemates kogustes ja kõiki teisi vitamiine säilitatakse ohutult kuni valmistamise lõpuni. Kuid kui valada hakitud kartulid veega ja muuta seda samal ajal 2-3 korda, siis pestakse tärklis osaliselt köögiviljadest - süsivesikute allikast, mille vastane võitlus on suunatud diabeediga inimestele dieedisuppide valmistamisele või liigsete kilode vaevale. Kuid kui peate dieedisuppide valmistamiseks valmistama näiteks brokkoli, peterselli ja magusat pipart, mis sisaldavad võrdselt rikkalikult C-vitamiini, saate toodete omadusi teades katta köögiviljad hapendatud veega. Sellisel juhul tuleb köögiviljad enne pannile saatmist vaid läbi kurnata.

• Osa vitamiine kaob kuumtöötlemise käigus kahjuks. Kuidas selle soovimatu mõju vastu võidelda? Kui majas on multikooker, on probleemile lahendus leitud, kuna see tehnika võimaldab teil roogi valmistada, säilitades samal ajal kasulike omaduste maksimaalse sisalduse. Kui see pole saadaval, proovige ilma spetsiaalse vajaduseta tavalise panni kaant mitte ära rebida - vähemalt osaliselt aitab see dieedisuppides maksimaalselt vitamiine hoida.

Liha- ja kalatoiduga supid

Võttes arvesse supi kõige raskemat kategooriat, pidades silmas nende valmistamise seisukohast maksimaalset kasu säilitades, tuleb veel pisut öelda lihast ja selle kõikidest liikidest ning kaladest ja mereandidest koosnevate suppide kohta.

Dieetikute ja tervisliku toitumise seisukohast hinnatakse neid tooteid kõrge proteiinisisalduse, rasvade, aminohapete, paljude mineraalainete ja fosfori sisalduse tõttu kalatoodetes. Need elemendid on temperatuurimõjude suhtes vastupidavamad kui vitamiinid. Seetõttu säilitavad liha ja kala pooltooted isegi pikaajalise kuumtöötlusega toiteväärtuse.

Dieet Supid valmistatakse liha või kalapuljongite põhjal ka köögiviljade lisamisega. Sel juhul järgitakse samu põhimõtteid kui köögiviljasupi valmistamisel. Lisaks kvaliteetsete toodete valimisele ja selliste suppide jaoks sobivate vürtside valimisele pole nende valmistamisel erilisi peensusi..

Piimatoodete dieedi supid

Reeglina kasutatakse piimasupi valmistamiseks koostisosadena enamasti pastat või teravilja. Kuid seal on ka köögiviljade või puuviljadega piimasuppide retsepte. Lisaks keedetud piimasuppidele on palju keefiri, vadaku, koore või piima külmasuppide retsepte. Ja muidugi on selline dieet ette nähtud eeskätt lastele, rasedatele, inimestele, kes kannatavad kehas kaltsiumi puuduse käes.

Piimasöödalisandite jaoks kasutatakse erineva rasvasisaldusega piimatooteid, veega või ilma. Pasta või teravili lisatakse keevale piimale pidevalt segades. Teravilja ja köögiviljadega piimatooteid sisaldava supi jaoks võib viimaseid valmistada eraldi, vee peal ning seejärel lisada piima- ja teraviljamassile. Piimatoiduga suppide vürtsidena sobivad ideaalselt vanilje-, kaneeli-, safrani- ja sidrunikoor. Reeglina lisatakse piimasupile suhkrut või muid magusaineid, kui suhkur on vastunäidustatud..

Dieet Supid pole mitte ainult tervislikud, vaid ka väga maitsvad toidud ning nende valmistamine on kunst, kus iga koduperenaine saab näidata suurepäraseid kulinaarseid oskusi.

Retsept 1. Dieettoidulinnusupp - läbipaistev kukepuljong köögiviljadega

Toote koostis:

• Selleri ja peterselli juured

• sool, vürtsid, loorberileht

Kokkamine:

Eemaldage noore kuke roogitud rümbalt nahk, lõigake see tükkideks. Kana küljest eemaldatakse nahk, nii et puljong oleks dieetiline. Kanafilee jaoks on ideaalne kukeliha, mitte kana. Peate võtma nii palju vett, et see kataks liha pisut. Panime panni väikesele tulele ja ei liigu pliidist eemale, kuni eemaldame keeva puljongist kogu vahu. Niipea kui vaht tõuseb, viskame ettevalmistatud köögiviljad pannile, välja arvatud peterselli lehed. Köögivilju saab meelevaldselt tükeldada või tervena küpsetada - neid on vaja puljongi maitse ja kuldse värvi jaoks. Seetõttu tuleks sibulast eemaldada ainult ülemised soomused, juured ära lõigata ja pesta. 5-6 minutit enne keetmist lisage oma lemmikvürtsid ja sool. Mis tahes lihapuljong muutub veelgi maitsvaks, kui lisate sellele väikese lusikatäie suhkrut - mitte magususe, vaid pigem pikantsuse huvides. Kurna puljong. Seda saab serveerida puljongi tassis koos krutoonide või kreekeritega. Selline puljong võib olla läbipaistvate dieedisuppide valmistamise aluseks..

Retsept 2. Dieedisupp kalavaru peal - Tsarskaja kalasupp

Toote koostis:

• Haugi pea ja saba 500–600 g

• Lõhefilee 400 g

• Pea, saba, lõheharjas 1,5 kg

• Ahvenafilee 600 g

• Kartul 0,5 kg

• Seller (juured või vars) 200 g

• Tilli rohelised, vürtsid

Kokkamine:

Panime kala ettevalmistatud pead, harjad ja sabad pannile, täitke see veega, keetke väikseimal tulel. Enne keetmist eemaldage saadud vaht. Pange puljongisse pooled keedetud köögiviljad, välja arvatud till ja kartul. Tükeldage ülejäänud köögiviljad. Kartulid, et mitte tumeneda, kasta mõnda aega vette. Lõika kalafilee osade kaupa. Kurna valmis puljong läbi 4 kihina volditud marli vooderdatud sõela ja vala see seejärel pannile tagasi. Kui see uuesti keema tõmbub, keerame kordamööda 3 minuti pärast kuubikud kartulikuubikud - porgandi ja selleri kuubikud, lisage kalatükid koos sibulaga. Enne keetmise lõppu soola, lisage vürtsid. Serveerimisel lisatakse igale portsjonile hakitud till.

Retsept 3. Dieetne keefirisupp

Okroshka ja tarator - vahend kehakaalu langetamiseks ja jaheduse saavutamiseks.

Okroshka jaoks on lugematu arv võimalusi, mitte ainult iga rahvusköögi, vaid ka iga paikkonna jaoks. Pakume teile proovida ühte külmalt keedetud dieedisuppi.

Toote koostis:

• Murulauk, till, petersell

• Majonees või hapukoor

• kartul “vormiriietuses”

Kokkamine:

Iga portsjoni jaoks vajate ühte keskmise suurusega värsket kurki, 5 väikest redist, 1 keedetud muna ja sama suur kartul. Lisaks peaks kogukaal võtma kastmiseks ühe suure hunniku sibulat ja ürte, majoneesi või hapukoort, samuti mineraalvett ja keefirit 1% suhtega 1: 1, ühe sidruni koore ja mahlaga. Tahkete ja vedelate koostisosade suhe - keskmise konsistentsiga.

Hõõru pooled kurgid ja lõika teine ​​kuubikuteks. Haki rohelised ja sibulad, jahvata jämeda soolaga uhmris. Kooritud munad, redis ja kartul lõigatakse ka kuubikuteks. Kombineerige kõik koostisosad kastrulis, maitsestage maitsestamiseks majoneesi või hapukoorega ja valage maitse järgi veega lahjendatud keefir.

Külma dieediga supid muutuvad pärast maitsestamist vähemalt tunniks maitsvaks. Soovi korral lisavad nad lihatooteid või keedetud kala filee.

Retsept 4. Dieetisupp - tatar piimaga

Toodete koostis 2 portsjonina:

• Tangud, tatar 100 g

• Või, ghee (riietumiseks)

Kokkamine:

Sorteerige teravili, peske ja soojendage kuival pannil, kuni niiskus on eemaldatud. Keetke putru vees. Kui sahtel on peaaegu valmis, lisage suhkur, sool ja maitsestage kergelt õliga. Keetke piim eraldi. Serveerige puder sügavates plaatides ja valage kohe lauale piim.

Retsept 5. Dieet koore supp koore, kõrvitsa ja porganditega

Toodete koostis 2 portsjonina:

• Kreem 15% 150 ml

• oliiviõli ja ghee (hautamiseks)

• Selleri vars 1 tk.

• safran (või kurkum)

• Rahapaja 4–6 lehte

Kokkamine:

Kuumuta kastrulis õli. Lõigake toodete loendist pool sibulat, porgandid ja kõrvits suurteks kuubikuteks ja hautage 15 minutit. Selleks, et köögiviljad mahla kiiresti vabastaksid ja pehmeks muutuksid, hõõruge neid suhkru ja soolaga. Pange ülejäänud sibul ja seller keedetud vette. Kui köögiviljad keevad, lisage kuum koor koos näputäie safrani või kurkumiga. Viige ettevalmistatud köögiviljad hautatud pannilt pannile ja keetke kõik uuesti. Kuum supp segage kannmikseriga ühtlaseks ja viige serveerimisplaatidele. Kaunista piparmündilehtede ja paksu koorega.

Retsept 6. Dieedi supp köögiviljadest ja piimatoodetest

Paksendatud lillkapsa- ja sparglisupp.

Toote koostis:

• Kana puljong 2,5 l

• nisujahu 2 spl. l.

• kapsas, lillkapsas 8–10 õisikut

• Kartul 200 g

• Või (või või oliiv) 2 spl. l.

• peterselli juur 50–70 g

• Selleri juur 50 g

• 1 küüslauguküüs

Kokkamine:

Valmistame köögivilju - koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks, lõigake kapsa õisikud pooleks. Paksustamiseks eraldage 200 ml puljongit, keetke ülejäänud ja kastke kartulid ja spargel sellesse. Ülejäänud köögiviljad, välja arvatud värsked ürdid ja küüslauk, pruunistatakse kastrulis või või oliiviõlis ja kaste valatakse koorega, kombineerituna osa puljongi ja jahuga. Nihutame hautise sisu pannile, laseme keema ja eemaldame tule. Lisage supile hakitud küüslauk ja tükeldatud ürdid, nõudke 20 minutit ja serveerige.

Retsept 7. Dieetiline vasikalihasupp brokoli ja roheliste hernestega

Toote koostis:

• Vasikaliha kondiga 0,8 kg

• peterselli juur 50 g

• rohelised herned 150 g

• Selleri juur 100 g

• 1 küüslauguküüs

Kokkamine:

Eemaldage vasikaliha vasikalihast, eraldage liha luust ja lõigake liha osadeks tükkideks. Keetke puljong kuni pakkumiseni, unustamata vahu eemaldamist. Puljongi keetmise lõpus lisage pool võetud sibulatest ja porganditest, petersellist ja selleri juurtest nii palju, et liha ja puljong omandaksid aroomi. Lisame ka vürtsid - paprikate, herneste, loorberilehe segu. Ebatavaline ja värskendav muudab supi maitse apelsinikooreks, mis sobib hästi veiselihaga. Kui soovite katsetada, lisage see mõni minut enne puljongi eemaldamist taldrikult kurnamiseks. Pärast puljongi filtreerimist ja osade vasikalihatükkide panemist keema ja keetke köögiviljad keema: kõigepealt laske porgandid madalamaks, lõigake väikesteks kuubikuteks ja seejärel sibulad, herned ja brokkoli. Kui köögiviljad keevad, lisage sool. Kui lisasite apelsini koore, siis on parem küüslauk parem kõrvale panna. Piserdage valmistatud suppi ürtidega.

Retsept 8. Dieetisupp riisi ja lihapallidega kalkunirinnast ja juustust

Toote koostis:

• 300 g kalkunirinda

• 1 väike sibul

• 100 g kõva juustu

• 1 munakollane

Puljongi jaoks:

• 1 terve sibul koos koorega

• 1 vars vars

• 1 peterselli juur

• 1½ sidruni, mahl ja koor

• 1 suur porgand

• ½ tassi aurutatud pikka riisi

• serveerimiseks värsked ürdid.

Kokkamine:

Pese riis ja jäta vähemalt pooleks tunniks külma vette. Valmistage köögiviljad: peske ja koorige. Valmistage hakkliha kalkuna rinnast ilma nahata, kerides liha sibulaga kaks korda lihvimismasinas. Hakklihale lisage munakollane, riivitud juust, vürtsid, pisut soola. Koputage hakkliha välja ja hoidke seda vähemalt pool tundi külmas, jagage seejärel võrdseteks osadeks (teelusikaga) ja rullige pallid. Valmis lihapallid pane ajutiselt külmkappi.

Keetke puljong köögiviljadest. Sibulat ja juuri võib kasta veega täidetud pannile või lõigata suurteks tükkideks. Kui juured on keedetud ja annavad kogu aroomi ära, võtke need lõhestatud lusikaga välja ja visake lihapallid keevasse köögiviljapuljongisse, valmis riis porganditega, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks. Keetke kuni keedetud, eemaldades vahu. Serveeri sügavas plaadis, puista peale hakitud värskeid ürte.

Retsept 9. Dieedi supp kana puljongil omatehtud nuudlitega

Toote koostis:

• Lisatasu nisujahu

Supi jaoks:

• Kana puljong 1,5 l

• Kartul 200 g.

Kokkamine:

Sõtke sõelutud jahust ja munakollastest väga lahe tainas. Lihvige pind jahuga ja rullige tainas väga õhukeseks, piserdades seda peal nii, et see ei kleepuks. Seejärel keerake moodustis rulliks ja lõigake sellest 2 mm laiused ribad. Kerige valmis nuudlid lahti ja laske korraks kuivada. Enne supi sisse viskamist raputage liigne jahu ära.

Keetke kana puljongis kartulikuubikud 1x1 cm kuni poolenisti keedetud, lisage nuudlid ja keetke suppi, kuni see pinnale hõljub. Serveeri supp hakitud tilliga.

Retsept 10. Dieetne magus supp kuivatatud aprikoosidega

Toote koostis:

Kreem, keedetud 250 ml

Siirup, kirss 200 ml

Mint või sidrunmelissi lehed - serveerimiseks.

Kokkamine:

Eemaldage puuviljadest seemned, tükeldage ja keetke need kirsisiirupis pehmeks. Puuviljamassi katkestamiseks segistis ja ülekantavaks marjadeks. Vala keedetud koor puuviljasupi peale ja pane peale värske sidrunmeliss või piparmündilehed.

Dieet supid - kasulikud näpunäited ja nipid

• Ärge laske keetmise ajal supil ägedalt keeda. Parem loikuma.

• Valige suppide jaoks köögiviljad hoolikalt. Kahjustatud puuviljad võivad puljongi maitset rikkuda.

• Supivedelikku tuleb võtta kohe õiges koguses. Keetmise ajal ei tohiks vett lisada, kuna see mõjutab puljongi kvaliteeti..

Hea puljongi saamiseks pannakse liha kaussi, valatakse külma veega ja keedetakse. Kui on vaja, et seal oleks mahlane liha, tuleb esmalt keeta vesi ja alles seejärel panna see liha sisse.

Keetke rõõmu ja tervisega!