Palun kinnitage, et olete inimene.

Juurdepääs sellele lehele on keelatud, kuna usume, et kasutate veebisaidi kuvamiseks automaatikatööriistu..

See võib ilmneda järgmistel põhjustel:

• Javascript on blokeeringuga blokeeritud või blokeeritud (nt reklaamiblokeerijad)
• Teie brauser ei toeta küpsiseid

Veenduge, et Javascript ja küpsised on teie brauseris lubatud ning te ei blokeeri nende allalaadimist.

Viitenumber: # cd6e2d20-9220-11ea-b03c-23d00215d917

Hautatud kanasüdamed ja maks. Retsept koos fotoga

Hautatud kanasüdamed ja maks ei ole mitte ainult suurepärane roog, mida saab serveerida iga lisandiga, vaid ka madala kalorsusega ja tervisliku toitumise alus. Lõppude lõpuks on maks täielike valkude sisalduse tõttu kasulik koos asendamatute aminohapete, oluliste vitamiinide, mineraalide, glükogeeni ja arvestatava koguse kollageeniga.

Oma kasulikkuse poolest ei jää kana südamed ka maksast maha. Selles kõrvalsaaduses on kõrge toitainete, aminohapete, mikroelementide ja vitamiinide kontsentratsioon. Samal ajal ei sisalda kana südamed ja maks praktiliselt rasva, mis teeb neist suurepärase abistaja võitluses ülekaalu vastu.

Nõu ise valmistatakse piisavalt kiiresti, see osutub südamlikuks ja maitsvaks. Tänu valitud küpsetusviisile, s.o. karastamine, südamed ja maks muutuvad väga pehmeks ja mahlakaks. Ja lõhnav aroom, mis toiduvalmistamise ajal kogu köögis levib, põhjustab isu isegi neile, kes pole näljased. Üldiselt soovitan teil seda retsepti valmistada ja palun oma perele uut ja maitsvat roogi.

Tooted: 1 kg kanasüdameid ja maksa (500 grammi iga toote kohta), üks sibul, kaks küüslauguküünt, 3 loorberilehte, 4 herne küüslauku, 1 tl ilma viiluta maitsestatud humala-suneli (või mõne muu teie maitse järgi) maitse järgi), sool ja must pipar maitse järgi, rafineeritud taimeõli praadimiseks.

Hautatud kana südamete keetmine maksaga

Pese rups jooksva vee all ja kuivata paberrätikuga. Pange rafineeritud taimeõliga praepann või wok tulele ja kuumutage seda. Pärast saatke röstimistooted kõrgel kuumusel.

Prae neid umbes 5-7 minutit ja vähenda kuumust keskmiseni, sel ajal kaetakse tooted kuldse koorikuga. Järgmisena lisage neile kooritud, pestud ja tükeldatud sibul ja küüslauk. Lõika sibul poolrõngasteks ja küüslauk väikesteks kuubikuteks.

Prae rupskid ilma kaaneta, aeg-ajalt segades. Kui need on poolenisti keedetud, lisage sool, pipar, pange loorberileht ja maitseainetega hernes.

Valage pannile vett nii, et see ei kata tooteid täielikult, vastasel juhul ei hautata neid, vaid keedetakse. Lase suurel tulel keema, alanda kuumust väikseimini ja keeda 30 minutit suletud kaanega aeg-ajalt segades..

Valmis hautatud kanasüdamed maksaga, serveeritud kastmega koos ükskõik millise lisandiga. Eriti maitsvad on need tatra-, hirsi- või odrapudruga.

Hautatud kana südamed ja maks

Kuidas valmistada roogi "Hautatud kana südamed ja maks"

1. Haki sibul peeneks.
2. Riivi porgandid.
3. Hauta sibulat ja porgandit lisatud veega kuni pehme.
4. Sool pipar.
5. Lisage kana rups.
6. Hauta veel 30 minutit.
7. Siis vala koor.
8. Hauta, kuni pakseneb veel 10–15 minutit.

• Kana südamed - 300 gr.
• Kana maks - 300 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Sool (maitse järgi) - 2 gr.
• Jahvatatud pipar (maitse järgi) - 2 gr.
• Vesi - 1,5 spl.
• Kreem 10% - 5 spl.

Nõu “Kana südamed ja hautatud maks” toiteväärtus (100 grammi kohta):

Kana südamed ja maks hapukoores pannil - retsept koos samm-sammult fotodega

Kui teile meeldib rups, siis on see retsept teile! Täna ma ütlen teile, kuidas valmistada hapukoores maitsvaid kana südameid maksaga. Nad osutuvad uskumatult mahlakaks ja õrnaks, sibulate tõttu kergelt magusaks. Kaste on paks ja ühtlane. Proovige!

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4.

• kana südamed - 250 g;
• kanamaks - 250 g;
• suured sibulad - 1 tk;
• taimeõli - 2-3 spl. l.;
• hapukoor 15-20% - 5-6 spl. l.;
• vesi - umbes 150 ml;
• sool - 1 tl. (maitse);
• jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis;
• nisujahu - 2 spl. l.;
• rohelised - serveerimiseks.

Näpunäide. Parem on valida jahutatud, mitte külmutatud rupsi. Viimase värskust on raske kindlaks teha.

Loputage kanafilee külmas vees, laske vedelikul nõrguda. Eemaldage südamest suured anumad ja liigne rasv ning lõigake seejärel pikuti kaheks osaks - nii küpsevad need kiiremini. Kontrollige maksa sapi puudumise kohta (kui on, siis eemaldage see ettevaatlikult, see annab kibeduse), jagage see 2-3 ossa - mahlasuse säilitamiseks on vaja siin teha suur tükk, kuna seda õrna toodet on kerge kuivatada.

Koorige ja tükeldage suur sibul kuubikuteks. Kuumutage taimeõli suures ja laias pannil. Keskmisel kuumusel laske viilud pehmeks, kuid ära praadige liiga palju, et vältida põlemist.

Kui sibul on pehme, lisage kana südamed. Segage prae 5-6 minutit. Tuli peab olema tugev, nii et nad haaraksid kooriku peale ja mahla ei laseks. Selle aja jooksul peaks sibul saavutama täieliku valmisoleku, olema kergelt pruun ja südamed hakkavad tootma iseloomulikku kriginat - see tähendab, et on aeg lisada maksa.

Leib maksa jahus ja saatke südamesse. Jätkake praadimist veel 2 minutit kõrgel kuumusel. Sellepärast peaks pann olema lai - nii saab rups praetud, mitte hautatud. Sel juhul mängib jahu korraga kahte olulist rolli: see hoiab ära mahla maksast väljavoolu ja paksendab kastme, mille lisate keetmise lõpus.

Lisage hapukoor, sool ja pipar.

Lisage külm vesi, nii et saadud kaste kataks rupsi. Oodake, kuni see keeb, ja vähendage seejärel kuumust. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 10-15 minutit. Segage sisu perioodiliselt, nii et miski ei põle..

Selle aja jooksul on rupsil aega valmisoleku saavutamiseks (lõigake suurim maksatükk - see peaks olema seest roosakas, kuid mitte verine!), Ja kaste pakseneb.

Puista hakitud ürtidega (kõige parem on petersell) ja serveeri kuumalt.

Kartulipüree, pasta või tatar sobivad kõrvale hautatud kanasüdamete ja maksaga. Hea isu!

Kana südamed ja maks hapukoores köögiviljadega Madala süsivesikusisaldusega retsept

Avaleht / RECIPID / Teine / Kana südamed ja maks hapukoores köögiviljadega Madala süsivesikusisaldusega retsept

Head päeva kõigile! Hapukoores hautatud kanamaks ja südamed on väga õrn roog ja pealegi küpseb see väga kiiresti. Eile käisin poes ringi ja mõtlesin, mida oleks kiiruga õhtusöögiks süüa teha, sest kooliaasta algusega oli aega napilt. Lihaosakonda sisenenud, sattusin jahutatud ja värskeimate kanasüdamete ja maksaga ning meenus, et ükskord proovisin neist toodetest ühte rooga. Otsustasin proovida ühendada äri mõnuga: pere on täis ja uus ajaveebiartikkel.

Kui keegi on kanamaksa kunagi proovinud, ei vaata nad veiseliha ja sealiha. See on eriti oluline enamiku laste jaoks, kes juba varasest east alates ei soosi maksa mingil kujul. Mu lastele ei meeldi veiselihamaks ja roog, mida ma täna soovitan süüa teha, on maitstud magusa hingega. Ja kõik sellepärast, et kana maksal praktiliselt ei ole spetsiifilist maitset, nii pehme, et see sulab sõna otseses mõttes suus ega küpsetamise ajal üldse lõhna. Pealegi ei erine koostis praktiliselt lehma või sea maksast. Vaatamata asjaolule, et süda on võimas lihaseline organ, on kana süda üsna pehme ja kergelt vetruv, kuid mitte kummine, see maitseb.

Kana maks ja süda hapukoores

Üldiselt otsustatakse! Keetan hautatud kanasüdame ja maksa hapukoores ning serveerin neid köögiviljadega maitseroheliseks. Altpoolt näete samm-sammult fotosid koos kommentaaridega. Ma küpsetasin 4 inimesele, kellest kaks on väikesed lapsed. Võib-olla vajate rohkem lähtetooteid. Retsepti lõpus ütlen teile, kuidas diabeediga inimese süsivesikuid insuliini põhjal arvestada. Seega vajame:

• 500 g kanasüdameid
• 500 g kana maksa
• 1 keskmine sibul
• 3 spl. lusikad slaidiga kõige rasvasemast hapukoorest, mille leiate (mul on täna 30% hapukoort)
• 2-3 supilusikatäit rafineeritud oliiviõli
• sool (ma kasutan roosa Himaalaja)
• paar loorberilehte
• pipar
• võite lisada tüümiani või basiilikut, kuid sel ajal polnud mul seda

Köögiviljaroogade jaoks (sulgudes on süsivesikute kogus):

• 300 g värsket või külmutatud brokoli (15 g süsivesikuid)
• 100 g porrulauku (5,5 g süsivesikuid)
• 50 g keskmist porgandit (3,5 g süsivesikuid)
• 100 g värskeid või külmutatud rohelisi ube (3,5 g süsivesikuid)
• 20 g võid
• Sool, maitseained maitse järgi

Keedan maksa ja südameid kõrge küljega pannil ning köögivilju mittenakkuva kattega wok-pannil. Kõigepealt lõigake maks väiksemateks tükkideks ja lõigake südamed lihtsalt pikuti pooleks. Kuumutage praepann oliiviõliga ja visake sinna maks ja süda. Seejärel hakitud sibul. Ma tean, et loorber pannakse keetmise lõpuks, kuid ma eelistan selle alguses, seega on loorberilehe maitse täielikult ilmnenud. Mõni minut enne keetmist paneme pipart ja soola.

Kuigi maks ja süda annavad mahla, on umbes 10 minutit, saame sortida spargelkapsaste õisikuid, koorida porgandid ja lõigata koos porruga vastavalt kuubikuteks ja poolrõngasteks. Kui kasutate külmutatud toitu, siis on pakid juba purustatud, nii et peate selle vahetult enne toiduvalmistamist sügavkülmast saama ja visama külmutatud wokisse kuuma wokki.
Miks ma brokkoli sain? Sest ma arvan, et see kapsas on kõige kasulikum kõigist kapsatüüpidest ja võib-olla ka kõige kasulikum kõigi maisiköögiviljade hulgas. Kuidagi räägin teile selle köögivilja kohta lähemalt, soovitan tellida värskendused, et mitte mööda vaadata.
Noh, meie rupsi kuumutati ja talle anti mahla, nüüd võite panna hapukoore, segada nii, et hapukoor oleks ühtlaselt lahustunud ja lasta veel 15 minutit keeda. Ärge kiirustage kohe köögiviljade lisandite küpsetamise alustamist, sest wok-pannil küpseb see väga kiiresti. Seetõttu võite 10 minutit endale midagi kasulikku või kasutu hõivata))

Köögiviljade küpsetamist peate alustama 10 minutit enne, kui pearoog on valmis. Idee on serveerida köögivilju kohe, kui need on valmis, sest kui need ikka kaane all hauguvad, maksa ja südant oodates, võib maitse halvaks minna ja kõik sellepärast, et trikk on köögiviljad vähe valmis saada. Need peaksid olema tugevad ja maitselt kergelt krõbedad. Usun, et mida originaalsem on maitse ja vitamiinid, seda rohkem.

Madala süsivesikusisaldusega magustoit:

“Kookosküpsised”

Niisiis soojendame õigel ajal wokit temperatuuril, mis on pisut üle keskmise, kuid mitte maksimaalselt. Panin pliidi peale number 7 võimalikust 9-st. Viskame või ja spargelkapsast, laseme võil brokoli segades sulada. Sõna otseses mõttes 2-3 minutit sulgeme woki kaanega ja laseme brokkoli hautatud.
Siis viskame järelejäänud köögiviljad, pipra, soola ja sulgege kaas veel 5 minutit, aeg-ajalt segades, et mitte põletada. Köögiviljade segamise vahel laota ettevalmistatud südamed ja maks ürdid, pipar ja sool ning hauta kaane all veel 5 minutit.

Kontrollime hambavalmidust. Köögiviljad ei tohiks olla toored, kuid mitte keedetud. Ideaalis ei tohiks brokkoli kaotada oma kaunist rohelist värvi, vaid hoopis veelgi heledamaks muutuda. Kui brokkoli on kahvatu, tähendab see, et te seedisite selle läbi. Lisage ja torkige, kui mitte piisavalt, ja hoidke paar minutit pliidil, kui köögiviljad on niisked. Köögiviljade küpsetamiseks kulub maksimaalselt 10 minutit.

Kuidas loota süsivesikuid?

Tahan teile meelde tuletada, et köögiviljad suurendavad pärast kuumtöötlemist nende glükeemilist indeksit ja seetõttu tuleb neid toiduga seotud insuliini annuse arvutamisel arvesse võtta. Artikli alguses täpsustasin, kui palju ma võtan ja kui palju neis süsivesikuid on. Enne toiduvalmistamist peate kaaluma tühja wok-panni ja registreerima selle väärtuse. Järgmisena küpseta, nagu eespool mainitud. Küpsetusprotsessi ajal peate arvutama, kui palju süsivesikuid teil on, summeerides kõik.
Nii saate teada, kui palju XE või süsivesikuid on kogu portsjonis. Kui köögiviljad on valmis, peate panni kohe koos kogu sisuga kaaluma ja tühjendatud panni kaal lahutatud kogusest lahutama. Nii saate valmistoidu kogumassi, milles teate juba süsivesikute kogust.
Jääb ainult enda jaoks arvutada. Selleks säästate nii palju köögivilju, kui plaanite süüa ja kaaluda. Ja lõpuks looge proportsioon:

köögiviljade kogukaal - nii palju siis g süsivesikuid või XE

köögiviljade kaal teie taldrikul - X g süsivesikuid või XE

Järgneb lihtne matemaatika. Nüüd teate, kui palju süsivesikuid saate köögiviljadest. Mõnikord jätame arvutused tähelepanuta, kuna arvame, et seal on vähe süsivesikuid. Tegelikult ei saa me aga oodatud suhkrut, sest see väike kogus süsivesikuid mängib rolli veresuhkru suurendamisel.

Kui te ei tea, kuidas arvutada toidule insuliini annust, lugege artiklit „Kuidas valida lühikese insuliini annust?“.

Serveeri mõlemad toidud värskelt keedetud ja kuumana. Kui küpsetate ette ja siis soojendate, on see täiesti erinev. Enne serveerimist puista peeneks hakitud ürtidega ja naudi sööki!
Rääkige meile, kuidas tunnete selliseid rupsi ja kui tihti te neid küpsetate. Soovitan proovida ka madala süsivesikusisaldusega magustoitu “Panna Cotta”. Kui teile retsept meeldis, siis palun teil oma sõpradega jagamiseks klõpsata sotsiaalsete võrgustike nuppudele. See on minu jaoks kõik..

Soojuse ja hoolivusega endokrinoloog Dilara Lebedeva

Soojuse ja hoolivusega endokrinoloog Lebedeva Dilyara Ilgizovna

Kuidas valmistada pehmeid ja mahlaseid kana südameid

Eluhäkid rupsi valimiseks ja töötlemiseks, samuti 10 maitsvate roogade retsepti.

5 maitsva kanasüdame saladust

1. Eelistage mitte jahutatud, vaid jahutatud kõrvalsaadusi. Ostmisel pöörake tähelepanu värvile ja struktuurile. Värsked kana südamed peaksid olema kindlad, vastupidavad ja siledad. Nende värv on tumepunane, lähemal Burgundiale. Sinakas varjund, rabe, kollased laigud või valge kate - põhjus ostmisest keeldumiseks.
2. Töötlege rups hoolikalt. Verehüübed võivad jääda südamesse. Nende eemaldamiseks lõigake iga süda mööda ja avage see nagu raamat. Nühi verd noa või sõrmedega. Loputage hoolikalt jaheda voolava vee all. Katkestage saak, rasv ja anumad. Need on söödavad, kuid võivad roogi maitset kahjulikult mõjutada..
3. Kana süda on lihaseline ja üsna jäik. Pehmendamiseks võite neid enne keetmist 40-60 minutit piimas leotada.
4. Terveid kana südameid keedetakse 30 minutit, viilutatakse - umbes 20. Taigna jaoks piisab kümme minutit keetmisest. Keetke pott vett, valage südamed ja laske 2-3 minutit keeda. Visake see läbi kurnist ja täitke uuesti veega. Nii et vedelik katab vaevu südameid. Soola ja küpseta kuni pakkumiseni. Eemaldage vaht, kui see on moodustunud.
5. Prae kanasüdad võiga või köögiviljade ja koore segus - nii õrn. Ja parem kaane all: sellest eralduv aur settib pannile ja hoiab ära südamete kuivamise.

Sibulaga praetud kana südamed

Kergelt valmistatav söök rupsi armastajatele.

Koostis

• 1 kg kanasüdameid;
• 3 suurt sibulat;
• 1 supilusikatäis päevalilleõli;
• 50 g võid;
• sool, must pipar ja muud vürtsid maitse järgi.

Kokkamine

Lõika ettevalmistatud südamed pooleks. Keeda neid või leota piimas.

Lõika sibul poolrõngasteks. Määrige pann päevalilleõliga, seejärel lisage võid, sulatage. Pruunista sibulad kuni keedetud. Lisage sellele keedetud südamed, segage. 5-7 minuti pärast, kui südamed hakkavad vett eritama, soola, pipart ja lisage maitse järgi muid vürtse. See suurendab niiskuse tagasitulekut..

Katke ja praege 20–25 minutit. Segage aeg-ajalt. Serveeri oma lemmikroogade kõrvale.

Kana südamed hapukoores

Mahlane, meeldiva kreemja maitsega. Need sobivad hästi tatra, riisi, kartulipüree ja muude lisanditega. Hapukoore asemel võite kasutada koort.

Koostis

• 2 suurt sibulat;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 50 g võid;
• 700 g kanasüdameid;
• 1 tass + 2 supilusikatäit vett;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 100 g hapukoort;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Kokkamine

Koorige ja kuubikuteks sibul. Kuumutage pann päevalilleõliga. Seejärel lisage sellele koor. Pruunista sibul kuni pool keedetud.

Valmistage südamed ette: loputage, katkestage liig. Kui rups on suur, lõigake see pooleks. Saatke need sibulale, prae kuni koorikuni - 5-7 minutit. Maitse järgi valage klaasi vett, soola ja pipart. Katke, hautage madalal kuumusel umbes pool tundi.

Lahjendage jahu väheses koguses vett, nii et tükke ei tekiks. Valage see segu südamesse, laske sellel pisut pakseneda ja lisage hapukoor. Segage ja keetke veel 5-10 minutit.

Kana süda tomatikastmes

Mõõdukalt terav, ereda tomati viimistlusega. Täiuslikult kombineeritud pasta ja keedetud riisiga.

Koostis

• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 50 g võid;
• 500 g kanasüdameid;
• 2 tomatit;
• ½ tassi kanavaru;
• 3 supilusikatäit tomatipastat;
• 2 küüslauguküünt;
• hunnik peterselli.

Kokkamine

Prae sibul porganditega päevalilleõlis. Seejärel lisage või ja röstitud kanasüdamikud. Keeda 10–15 minutit. Lisage jämedalt hakitud tomatid ja praege veel 5–7 minutit.

Vala puljong pannile, lisage tomatipasta. Sool, pipar ja kaas. Tomite 10-15 minutit. Seejärel piserdage pressi abil hakitud ürtide ja küüslauguga. Keeda ilma kaaneta veel 7-10 minutit, kuni liigne niiskus aurustub.

Kana südamed sojakastmes köögiviljadega

Mahlased südamed, meeldiv noot sojakastmes ja paprikas.

Koostis

• 300 g kanasüdameid;
• 1 spl oliiviõli + praadimiseks;
• 2 supilusikatäit sojakastet;
• 1 küüslauguküünt;
• ½ tl paprikat;
• sool ja must pipar - maitse järgi;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 paprika.

Kokkamine

Vala ettevalmistatud kanasüdamed oliiviõli ja sojakastmega, lisage pressi kaudu läbi viidud küüslauk, sool, pipar ja paprika. Segage ja marineerige pool tundi.

Sel ajal prae köögiviljad ribadeks: kõigepealt sibul, siis porgand ja paprika. Lisage köögiviljadele südameid, segage. Hauta kaane all 20–25 minutit keskmisel kuumusel. Segage aeg-ajalt. Vedelikku pole vaja lisada - südamed annavad seda.

Seentega küpsetatud kana südamed

Õrn ja samas rahuldav. Nõu osutub nii oivaliseks, et seda tasub pidulauale serveerida.

Koostis

• 2 sibulat;
• 500 g šampinjone;
• päevalilleõli praadimiseks;
• sool ja must pipar - maitse järgi;
• 1 kg kanasüdameid;
• 200 ml 10-protsendilist koort;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 spl jahu;
• 100 g kõva juustu.

Kokkamine

Loputage ja lõigake suurteks kuubikuteks seened. Lõika sibul pooleks rõngasteks ja pruunista pool seentega päevalilleõlis. Prae keskel lisage seentele soola ja pipart. Pange praetud šampinjonid sibulaga küpsetusnõusse.

Valmistage südamed, loputades ja eemaldades verehüübed. Pruunista sibula teine ​​pool. Kui see muutub kuldseks, lisage sellele südameid. Pärast seda, kui nad on mahla andnud, lisage pressi kaudu läbitud küüslauk, sool ja pipar. Vala koor sisse ja hauta suletud kaane all umbes 20 minutit. Seejärel lisage jahu, segage hästi ja hautage veel 7-10 minutit.

Pange kana südamed kreemjas kastmes seente peale küpsetusnõusse. Piserdage riivitud juustuga. Pange 15 minutiks temperatuurini 200 ° C eelsoojendatud ahju.

Kartuliga kana südamed kartulitega

Õrnad lõhnavad südamed ploomide vürtsika magusa järelmaitsega. Näidatud tootekogusest saadakse umbes neli 500-grammist potti..

Koostis

• 1 kg kanasüdameid;
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• 4 kartulit;
• 5 küüslauguküünt;
• 100 g ploomid;
• 1 tl kuivatatud tilli;
• 1 tl magusat paprikat;
• 2 tl soola.

Kokkamine

Valmistage südamed, koorige ja tükeldage sibul, porgand ja kartul jämedalt. Tehke sama ploomide ja küüslauguga. Ploomide leotamine on vabatahtlik.

Pange kartulid pottide põhjale. Segage ülejäänud koostisosad, lisage vürtsid ja sool. Täitke need potid ülaosani.

Mõlemasse potti valage ½ tassi keeva veega. Katke ja saatke 1 tunniks temperatuurini 180 ° C eelsoojendatud ahju.

Pilaf kanasüdametega aeglases pliidis

Valmistamine on minimaalne ja väljund on maitsev roog. Isegi need, kes figuuri jälgivad, hindavad seda. 100 grammis kanasüdas on tõepoolest ainult 159 kcal.

Koostis

• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• 500 g kanasüdameid;
• 2 tassi pikateralist riisi;
• 2 tl pilafi maitsestamist;
• sool maitse järgi;
• 2-3 klaasi vett;
• 1 pea küüslauk.

Kokkamine

Lõika sibulad pooleks rõngasteks, porgandid - ribadeks. Määrige multikookeri kauss päevalilleõliga ja praege köögivilju 7-10 minutit. Korkita, segades.

Lisage pestud kana südamed. Prae veel 5-7 minutit, kuid suletud kaanega. Seejärel valage riis, pilafi maitsestamine ja sool. Vala kuuma vett nii, et see kataks riisi umbes kahe sõrme ulatuses. Lülitage tund aega sisse "Kustutus" või "Pilaf". 45 minuti pärast avage kaas ja kleepige küüslauguküünt riisi.

Kana süda taignas

Pehme õrn süda koos krõbeda murega palju kiiremini kui nad küpsetavad.

Koostis

• 500 g kanasüdameid;
• 1 tl kuivatatud ürtide segu;
• sool ja must pipar maitse järgi;
• 2 muna;
• 6 supilusikatäit maisijahu;
• 100 ml päevalilleõli.

Kokkamine

Katkesta kanasüdamest liigne rasv, loputa verehüüvete eemaldamisega. Avage iga süda nagu raamat ja pekske. Piserdage tükeldatud jahvatatud musta pipra, soola ja ürtidega. Lase seista 10–15 minutit.

Taigna jaoks pekske ühes kausis munad, teises valage jahu. Kastke iga süda kõigepealt muna, seejärel jahu ja praege hästi soojendatud päevalilleõlis.

Supp kanasüdamete ja juustuga

Kerge ja samal ajal südamlik eine, mille aroom jookseb kogu perele.

Koostis

• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 50 g võid;
• 600 g kanasüdameid;
• sool ja must pipar - maitse järgi;
• 2,5 l kanaliha;
• 4 kartulit;
• 100 g toorjuustu;
• 50 g nuudleid;
• hunnik tilli.

Kokkamine

Koorige ja riivige porgandid jämedal riivil, tükeldage sibul. Prae neid võiga, kuni pool on keedetud. Lisage neile pestud ja tükeldatud kana südamed. Prae 15–20 minutit. Sool ja pipar lõpuks.

Keetke puljong, saatke kuubikuteks lõigatud kartulid. Kui see on keedetud, valage praetud südamed köögiviljadega. Lase keeda 5–7 minutit.

Lisage nuudlid ja toorjuust. Sega ja serveeri mõne minuti jooksul hakitud ürtidega lauale.

Salat kanasüdamete, ubade ja Korea porganditega

Südamlik tänu ubadele ja südametele, vürtsikas tänu Korea porganditele.

Koostis

• 200 g kanasüdameid;
• 100 g šampinjone;
• 2 supilusikatäit päevalilleõli;
• 100 g konserveeritud valgeid ube;
• 100 g Korea porgandit;
• 50 g kreekerid;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• sool ja must pipar maitse järgi.

Kokkamine

Keetke töödeldud kana südamed. Ärge unustage eemaldada vaht ja sool kõige lõpus. Kui jahtunud, lõika väikesteks kuubikuteks või rõngasteks. Pruunista hakitud seened päevalilleõlis.

Kombineerige kõik koostisosad: südamed, seened, porgandid, oad ja kreekerid. Sool ja pipar, maitsesta majoneesiga.

Kana südamed ja maks hapukoores

Kana südamed ja maks hapukoores - see on meie pere lemmikroog. Teate, kuna see osutub maitsvaks, aga ka väga kasulikuks (ma arvan, et maksa eelistest pole vaja rääkida), küpsetan seda üsna sageli. Põhimõtteliselt pole toiduvalmistamises midagi keerulist, nii et tahaksin veenda teid võtma selle märkuse retsepti ja proovima seda esimesel võimalusel. Uskuge mind, olete tulemuse üle meeldivalt üllatunud ja võib-olla saavad teie lemmiktoiduks kanasüdad ja maks hapukoores..

Selle roogi maitsvamaks muutmiseks peaksite selle valmistamiseks kasutama kodukanade südameid ja maksa. Seetõttu, kui teil on tõestatud koht, kus ostate kõike koju, minge siis sinna ostma. Kui sellist kohta pole, siis ostke rups tavalises toidupoes, võtke lihtsalt värske, mitte külmutatud.

Kana südamed ja maks hapukoore retseptis

500 grammi kanamaksa,

500 grammi kanasüdameid,

150 grammi hapukoort,

1 spl jahu,

Kana südamete ja maksa valmistamine hapukoores:

Pese rupsi väga hoolikalt. Soovitav on neid isegi veega täita ja tund aega jätta. Pärast seda lõigake puidust laual südamete servad.

Lõikasime maksa lihtsalt pooleks.

Koorige sibul ja porgand. Lõikasime esimese köögivilja pooleks rõngasteks, teist hõõrume selle peeneks või jämedaks riiviks. Prae pannil sibul ja porgand vähese taimeõli lisamisega.

Pange hapukoor kaussi, lisage sellele jahu ja sool, segage.

Pange köögiviljadele küpsised ja südamed. Lisage soola.

Täida südamed ja maks hapukoorega, kata pann kaanega. Me paneme kõik 15 minutit välja.

Pakume valmis kanasüdame ja maksa hapukoores iseseisva roogina või valmistame mõne kõrvalroogi.

Kapsas kana maksa ja südamega

Ma armastan kapsast! Nüüd on ta noor, maitsev, tervislik. Seekord otsustasin seda küpsetada kanamaksa ja südamega. See osutus väga õrnaks ja väga maitsvaks!

Selle taime õhust osa näeb välja nagu palju rohelisi lihavaid noolelehti ja maa-alune osa - nagu mahlane, suur valge või lilla värvi sibul.