Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet: kirjeldus, menüü, tootetabel

Kõrgendatud kolesterool hirmutab meid dieettoodete reklaamimisega, kuid kas see on tõesti nii hirmutav? Ja mis siis, kui teil on diagnoositud kõrge vere kolesteroolisisaldus? Tegeleme toitumisspetsialistidega.

Arstide sõnul pole kolesterool absoluutne vaenlane. See on oluline lipiid, mida kasutatakse kudede ehitamiseks, närvi- ja immuunsussüsteemi normaliseerimiseks ning D-vitamiini tootmiseks. Kui aga kolesterooli tase ületab normi 5 mmol / l, on oht ateroskleroosi, südame isheemiatõve, südameatakkide ja insultide tekkeks. Ligikaudu 20% kolesteroolist siseneb kehasse toiduga ja me saame seda mõjutada spetsiaalse dieediga..

Naiste kõrge kolesteroolisisaldusega dieet peaks arvestama vere kahte tüüpi kolesterooli normidega. Naise kehas peaksid kõrge tihedusega lipoproteiinid (neid nimetatakse ka heaks kolesterooliks) olema kõrgemad kui 1 mmol / l ja madala tihedusega lipoproteiinid (halb kolesterool) peaksid olema alla 2,5 mmol / l. Kui teil diagnoositakse normaalse "halva" kolesterooli taseme ületamine, peaksite menüüsse sisestama mõned piirangud.

Lisaks vere kolesteroolisisalduse alandamise dieedile soovitavad arstid tungivalt suurendada kehalist aktiivsust, loobuda suitsetamisest ning ravida õigeaegselt seedetrakti ja endokriinsüsteemi haigusi.

Kolesterooli dieet ja võimalus riskitsoonist välja tulla

Tere, kallid lugejad! Tervislikku eluviisi ja tervislikku toitumist käsitlevates artiklites mainitakse sageli kolesterooli. Ja enamasti negatiivsel viisil. Mida kõrgem tase, seda hullem ja ainult nii. Näib, et kehas ei tohiks üldse olla kolesterooli. Kuid selles on ainult mõni tõde. Seetõttu mõistame täna koos, mis on kolesterooli dieet.

Muidugi ei too kõrgenenud vere kolesteroolisisaldus midagi head. Kuid isegi ilma temata pole see võimatu. Tõepoolest, ilma kolesteroolita ei tööta keha normaalselt. Tema ise toodab seda! Niisiis, temast on mingit kasu.

Seetõttu ei pea asi kolesteroolist täielikult lahti saama. Kuid ainult selleks, et hoida oma taset normis. Nagu kõik muu, muide - veresuhkur, normaalne rõhk jne..

Milline "metsaline" on selline kolesterool?

Lugejad, kelle jaoks see teema pole uus, arvatavasti teavad vastust sellele küsimusele. Need, kes pole sellest veel täielikult aru saanud, võivad omada erinevaid arvamusi. Neil on sageli vale ettekujutus, et kolesterool on toitudes nii kahjulik aine..

See siseneb kehasse väljastpoolt ja kogu mõte on seda vältida. Kuid see pole nii. Kolesterool on orgaaniline ühend, mida toodetakse kõigi elusolendite, nii loomade kui inimeste kehas..

Ja ilma temata ei saa ta normaalselt töötada.

Taimedes ja vastavalt ka taimset päritolu toodetes pole kolesterooli absoluutselt. Need võivad olla kõrge kalorsusega ja mõjutada kaalu..

Kuid sellegipoolest pole toote kalorite sisaldus võrdne selles sisalduva kolesterooli kogusega.

Millist rolli mängib kolesterool kehas??

Kolesterool mängib suurt rolli keha korrektses toimimises. D-vitamiini süntees on ilma selleta praktiliselt võimatu - sellest moodustatakse rakumembraanid ja tema abiga sünteesitakse mõned hormoonid. D-vitamiin on oluline luude tervislikuks moodustumiseks ja puudus võib põhjustada rahhiiti ja muid tõsiseid probleeme..

Kuid kolesterool on ka hea ja halb. See ise sünteesitakse rasvadest ja see lahustub nendes hästi. See ei lahustu vees. Seda saab jagada kahte tüüpi: kõrge ja madala tihedusega lipoproteiinid. Mõlemad peavad olema tasakaalus.

Suure tihedusega lipoproteiine nimetatakse tavapäraselt "heaks" kolesterooliks ja madala - "halvaks". Kõrge "halva" kolesterooli tase veres või madal "hea" valik põhjustavad suuri probleeme.

Kehavedelikes lahustumata hakkab see asuma arterite seintele ja moodustab naastud. Aja jooksul nad ummistavad veresooni, verevarustus halveneb, nende elastsus kaob. Aja jooksul süveneb.

Piisavas koguses "hea" kolesterool tagab nende naastude lahustumise. Seega on kahte tüüpi lipoproteiinide õige suhe väga oluline. Ja just sel eesmärgil teenib ka kolesterooli dieet..

Sellepärast, mida kolesterooli tase tõuseb?

Kuna kolesterool sünteesitakse rasvadest, kutsub rasvase toidu rohkus esile selle koguse suurenemise organismis.

Suurema osa sellest toodetakse maksa kaudu, nii et probleemid sellega võivad põhjustada ka kolesterooli tõusu. Mis tahes tegur, mis paneb maksa ründama, ainevahetushäired on riskitsoon.

Peamine tegurite loetelu on järgmine:

  • kõrge rasvasisaldusega toidud;
  • praetud toidud ja kiirtoit;
  • sagedane alkoholi tarvitamine;
  • maksahaigus
  • ülekaalu probleemid;
  • hüpotüreoidism;
  • hormonaalne tasakaalutus;
  • hormonaalsed ravimid;
  • istuv eluviis;
  • metaboolne haigus.

Kui probleem on juba olemas, on selle lahendamiseks kolm viisi - ravimite võtmine, sportimine ja dieedi pidamine. Täna oleme huvitatud kolmandast. Igal juhul vajavad ravimid arstiga konsulteerimist, ka sportimine peaks olema mõistlik. Kuid kodus saate toitumist kohandada.

Millised tooted on keelatud?

Muidugi tasub toidust välja jätta rasvased loomsed tooted..

Esiteks keelake rasvane liha, seapekk, suitsutatud liha, või, piimatooted, munad.

Teiseks tuleb muuta ka toodete töötlemise meetodit. Hauta või küpseta toite praadimise asemel.

Kuna kolesterooli praadimise aeg moodustub igal juhul, pole see praetud asjata.

Kolmandaks, tasub lauda mitmekesistada taimset päritolu toodetega - puuviljad, köögiviljad, taimeõlid. Mida sagedamini neid sööte, seda parem.

Lisaks ei ole soovitatav alkoholi kasutada..

Suurim kolesteroolisisaldus rupsides on neerud ja ajud. Annan nimekirja kahanevas järjekorras. 100 g toote kohta:

  • aju - 1500 mg;
  • neerud - 600 mg;
  • munad (munakollane) - 450 mg;
  • kalamari - 300 mg;
  • või - 215 mg;
  • mereannid (vähid, krevetid) - 150-200 mg;
  • seapekk - 110 mg;
  • sealiha - 100 mg;
  • kana - 89-78 mg;
  • veiseliha - 85 mg;
  • vasikaliha - 80 mg;
  • part - 60 mg;
  • kalkun - 40 mg;
  • kana - 20 mg.

Rasva ja naha olemasolu lihas suurendab kolesterooli sisaldust tootes. Kui soovite seda vähendada, pole selliseid tooteid.

Magusad küpsetised ja jäätis sisaldavad ka 25–35 mg kolesterooli..

Mõnda loetelus sisalduvat toodet saab väikeste kogustena koos ettetellimisega süüa. Kõik eraldi.

Millised toidud alandavad kolesterooli?

Köögiviljad ja puuviljad on head vere kolesteroolitaseme alandamiseks. Kasulikud taimeõlid, eriti oliiviõli.

Praetud kartulite asemel toetuge küpsetatud (võite isegi koorida), võiga kaunistatud tervislike salatite peale.

Tehke kookide asemel reegliks suupisteid õuna või mandariini peal. Ja piima asemel, kui seda juua, parem juua keefirit või muud hapupiimajooki. Toodete loetelu näeb välja selline:

  • kooritud jogurt või lõss;
  • oliiviõli;
  • pähklid
  • vasikaliha;
  • linnuliha;
  • rasvane kala;
  • teravili;
  • pasta;
  • Puuviljad ja köögiviljad;
  • täisteraleib;
  • kaunviljad - oad, sojaoad, oad;
  • oliivid ja oliivid.

Oliiviõli on hea kasutada toodete kuumtöötlemisel, kuna see on kõrgete temperatuuride suhtes vastupidav.

Pähklid on kõrge kalorsusega ja toiteväärtusega, sisaldavad palju taimseid valke. Pähklid on eriti kasulikud kolesterooli alandamiseks..

Rasvased kalad sisaldavad oomega-3 rasvhappeid. Need on laevade tugevdamiseks väga kasulikud..

Kaunviljad on iseenesest rahuldav toit. Sisaldavad palju taimset valku ja kiudaineid.

Kõik puuviljad on kasulikud, kuid kõrgendatud kolesteroolisisaldusega tuleks erilist tähelepanu pöörata tsitrusviljadele..

Dieet kolesterooli alandamiseks

Kõrge kolesteroolisisaldusega peaksite järgima murdosa dieeti. See tähendab, et ärge sööge tihedalt 2-3 korda päevas, vaid pisut 5-6 korda. Nii et sa ei söö üle ja suupisteid on vähem. Kui see siiski tekkis, on võileiva või kuke asemel parem eelistada mõnda puuvilja.

Ärge lubage dehüdratsiooni. Dehüdratsiooniga tõuseb vere viskoossus, mis aitab kaasa ka naastude moodustumisele.

Nüüd on peamine ülesanne vere vedeldamine. Nii et joo rohkem vett ja looduslikke mahlu.

Sel eesmärgil on olemas spetsiaalsed dieedid, mille eesmärk on halva kolesterooli taseme alandamine. Minu asi on hoiatada, et igasugune dieet tuleks arstiga kokku leppida. Kuid sellegipoolest toon ühe nädala jooksul näite sellisest dieedist ja menüüst. Tooted võivad eelistustest ja saadavusest olenevalt erineda..

Madala kolesteroolisisaldusega dieet nädala jooksul

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed kuivatatud puuviljadega.

Lõunasöök: rohelise kapsa supp, täisteraleib, keedetud kana liha ilma nahata.

Suupiste: klaas madala rasvasisaldusega keefiri.

Õhtusöök: viil lõhet ning kurkide ja tomatite salat.

Teisipäev

Hommikusöök: tatar putru ja kuivatatud puuvilju.

Lõunasöök: puljong ja keedetud kalkuniliha.

Suupiste: klaas puuviljamahla.

Õhtusöök: köögiviljahautis.

Kolmapäev

Lõunasöök: kartulipüree ilma võita, heeringas ja kapsasalat.

Õhtusöök: köögiviljasalat ja soovi korral tailiha aurutatud kotletid.

Neljapäev

Hommikusöök: kodujuust jogurtikastmega.

Lõunasöök: seenesupp koos paari viilu rukkileivaga.

Suupiste: klaas puuviljamahla.

Õhtusöök: köögiviljasalat, oapüree, soovi korral kana.

Reede

Hommikusöök: tomatid ja fetajuust.

Lõunasöök: kalakõrv ja paar viilu täisteraleiba.

Suupiste: küpsetatud puuviljad, pirnid või õunad.

Õhtusöök: pasta, kanarullid, porgandisalat.

Laupäev

Hommikusöök: kodujuustu pajaroog.

Lõunasöök: puljong, paar viilu kuivatatud leiba, salat kalaga.

Suupiste: üks keedetud muna.

Õhtusöök: küpsetatud kana kartulitega, köögiviljasalat.

Pühapäeval

Lõunasöök: borš paar viilu rukkileiba, paar viilu lõhet.

Suupiste: klaas vähese rasvasisaldusega keefirit.

Õhtusöök: kanaliha ubadega, paar viilu leiba.

Siin on näide. Igal juhul võib kolesterooli dieet olla erinev sõltuvalt individuaalsetest omadustest ja kaasuvatest haigustest..

Kahetasemeline dieet

Siin on veel üks näide, mis on kahetasandiline kolesterooli dieet:

  • Punane liha (1 lv. Asenduseks) kala, nahata kalkun (2 l. Asendus) kaunviljad, soja
  • Kõva juust - kohupiim - Tofu või avokaado
  • Piim - lõss - soja- või mandlipiim
  • Või - ​​margariin - päevalilleõli (ja eelistatavalt ekstra neitsioliiviõli)
  • Tööstuslikud küpsetised ja magusad rullid - täisteratooted
  • Maiustused ja šokolaad - kuivatatud puuviljad ja mesi.

Kummalised faktid

Teadusuuringud 7 riiki

Nii viidi hiljuti Euroopas läbi laiaulatuslik uuring, milles osales 12 467 meest vanuses 40 kuni 59 aastat seitsmest riigist. Tema eesmärk oli välja selgitada seos verekolesterooli ja südamehaigustest põhjustatud suremuse vahel (pärgarterid).

Selle tulemusel selgus eksperimendi käigus, et Skandinaavia riikide elanikel oli sama kolesteroolitasemega südameinfarkt sagedamini kui Vahemere piirkonnas. Ja kõik sellepärast, et Lõuna-Euroopa elanike dieet sisaldab rohkem puu- ja köögivilju. See on taimsete saaduste tervendav mõju kehale, isegi koos ohtlikult kõrge kolesteroolisisaldusega.

Soja mõju

Teise uuringu tulemusel leidsid teadlased, et loomse valgu asemel 30–50 grammi (üle poole päevasest normist) taimse sojavalgu tarbimine põhjustab:

  • Üldkolesterooli langus 9,3%
  • LDL vähenemine s.t. halva kolesterooli sisaldus 12,9%
  • Kasuliku HDL-kolesterooli suurenemine 2,4%
  • (rasva) triglütseriidide langus veres 10,5%

Avokaado paradoks

Nagu teate, on avokaado puuvili, mis on eriti rasvarikas (kuni 20%). Kuid juba 1960. aastal andis Grant W.K. asutatud ja pärast 1992. aastal Mehhikos Morelio peahaiglas kinnitati, et avokaadode kasutamine põhjustab madalamat kolesterooli (eriti kahjulikku).

Lisaks selgus uuringust, et avokaadod sisaldavad suures koguses triglütseriide, vähendades samal ajal nende sisaldust inimese veres. Teadlased nimetasid seda paradoksi avokaadode hüpolipideemiliseks toimeks. Seega soovitavad eksperdid tänapäeval avokaadosid vere kolesterooli ja rasvade alandamiseks kasutada..

Seetõttu peab teie kolesterooli dieet sisaldama sojatooteid ja avokaadosid, kui teil pole neile vastunäidustusi..

Ära jäta oma võimalust kasutamata

Samal ajal ärge kartke sõna dieet. Lõppude lõpuks on dieet sisuliselt vabatahtlik karskus.

Kuid selleks, et elus midagi saavutada või midagi päästa, peate millestki loobuma, midagi ohverdama.

Näiteks sportlastena, võimlejad (ei söö üldse piimatooteid), et säilitada liigesed liigsest liikumisvõimest. Pole ime, et ühes targas raamatus on kirjutatud: “Kõik askeedid hoiduvad kõigest. "

Kolesterooli sisaldav dieet avab sisuliselt võimaluse riskitsoonist välja minna, kui teil on kõrge vere kolesteroolisisaldus. Või on selle ähvardava kasvu tõkestamine. Näiteks olen enda jaoks juba ammu selle toitumisstiili koos füüsilise tegevusega valinud. Ja ma ei tunne end täielikult ilmajäetuna. Kolm nädalat ja ka teie maitsmispungad normaliseeruvad. Selle tulemusel saate nautida seda, mis on hea..

Südame- ja veresoonkonnahaigused on surmapõhjus number üks maailmas. Aasta tagasi suri üks mu hea sõber 34-aastaselt insuldist! Ja mitte öelda, et isegi tõesti suitsetanud või jõid. Kuid ta sõi juhuslikult ja muheles nende ees, kes regulaarselt vett joovad. Tema ootamatu surm oli tõeline šokk kõigile, kes teda tundsid. Veel üks samas vanuses sõber elas üle operatsiooni jalast verehüübe eemaldamiseks. Sain ikka hästi läbi.

Miks võtta risk? Ikka on võimalik midagi muuta..

See on minu jaoks kõik. Loe, lõpeta, õpi. Loodan siiralt, et olin teile täna kasulik. Isegi kui kõik näpunäited teile ei sobi, siis vähemalt teeb midagi head. Jagage seda postitust sotsiaalvõrgustikes, jagage sõpradega ja registreeruge kindlasti uuesti! Olete teretulnud. Kuni me kohtume taas!

Dieet kolesterooli: nädala ligikaudne menüü

Millist dieeti tuleks kolesterooliga järgida?

Noor keha suudab säilitada normaalset kolesterooli hoolimata kehasse sisenevast suurest kogusest toitu, samas kui liigne kolesterool põhjustab naastude moodustumist, mis ahendavad veresooni ja suurendavad vanusega vererõhku ja verehüübeid..

Kõrge kolesteroolisisalduse vähendamiseks kasutatakse laialdaselt selliseid abinõusid: spetsiaalne dieet, suitsetamisest ja alkoholist loobumine ning perioodiline veresoonte puhastamine. Viimane punkt tuleks siiski läbi viia koos antikolesterooli sisaldava dieediga.

Dieedist rääkides tuleb märkida, et õige toitumine on vajalik mitte ainult haigustega inimestele, vaid ka kõigile tervislikele inimestele. Teadlased on jõudnud järeldusele, et see elanikkonna osa, kes regulaarselt oma dieeti lisab puu- ja köögivilju, on vähem vastuvõtlikud sellistele haigustele nagu südame isheemiatõbi või kõikvõimalikud vereringehäired. Lisaks elavad inimesed, kes söövad õigesti ja juhivad tervislikku eluviisi, palju kauem.

Piisavalt kala söödes saate vähendada ka isheemiliste haiguste riski (umbes 20 protsenti).

Antikolesterooli sisaldava dieedi peamised reeglid:

Esiteks peate regulaarselt tarbima keerulisi süsivesikuid. Nende hulka kuuluvad mitmesugused teraviljad, teravilja leib, pasta, igasugused köögiviljad ja puuviljad..

Tervislikust toitumisest kinni pidava inimese dieedis peaks päevane kogus olema vähemalt 50–60% (umbes pool kilogrammi päevas).

Leivahuvilised peaksid ostma rukki- või kliisleiba ja piirduma 200 grammi päevas.

Rohelised köögiviljad ja erinevad puuviljad sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis aitab puhastada keha ja veresooni kahjulikest ainetest, eemaldades kehast kõikvõimalikud toksiinid ja toksiinid. Seetõttu peaks köögivili ja puuviljad teie igapäevases dieedis olema vähemalt 600–800 ning üks kolmandik sellest kogusest tuleks tarbida värskelt, mitte töödeldes.

Lisaks on vaja dieeti lisada valku, mille peamised allikad peaksid olema kala koguses 150 grammi päevas, kodujuust on ka umbes 150 grammi. Sellisel juhul tuleb tailiha tarbida kuni 100 grammi. Eelistada tuleks kala ja valget liha, näiteks kodulinde. Samuti on vaja arvestada liha keetmise meetodiga. Parim on liha küpsetada, hautada või küpsetada; garneeringuks vali värsked või hautatud köögiviljad. Nii imendub liha parimal viisil..

Pange tähele, et munakollane võib tõsta kolesterooli, nii et piirake muna tarbimist 2-3 tükini nädalas, kuigi võite süüa piiramatult munavalget.

Kui tihti süüa?

Dieet tuleks teha nii, et päevas tuleks välja 4-5 väikest söögikorda. Lisaks kavandage õhtusöök mõni tund enne magamaminekut ja proovige õhtusöögil mitte kõhtu üle koormata.
Kui äkki tundus teile, et te pole piisavalt täis, siis jooge klaas keefirit või sööge porgandite ja õunte salatit. Selliseid sööke peetakse vastuvõetavaks enne magamaminekut..

Ülekaaluliste inimeste jaoks on vaja loobuda kõrge kalorsusega toitudest. Kaalu kaotamiseks peate kulutama rohkem kaloreid kui tarbite. Välistage igasugused nn kiirtoidud, jahutooted. Asendage halvad suupisted puuviljade, marjade ja köögiviljadega.

Millised toidud tuleks kolesteroolivastase dieediga dieedist välja jätta?

  • Pekk, margariin, searasv, rafineeritud õli.
  • Vorstid.
  • Mitmesugused kastmed (sh majonees ja ketšup).
  • Kiirtoit, gaseeritud joogid.
  • Maiustused.
  • Konserveeritud ja külmutatud valmistoidud.

Menüü kõrge kolesteroolisisalduse jaoks:

1 päev

  • esimene hommikusöök: tailihapuder, värskelt pressitud apelsin või muu mahl.
  • lõunasöök: köögiviljasalat.
  • lõunasöök: pruun riis, keedetud kana.
  • pärastlõunane suupiste: paar viilu teraleiba, madala rasvasisaldusega juust.
  • õhtusöök: keedetud oad, puder, õun.

2 päeva

  • esimene hommikusöök: köögiviljasalat.
  • lõunasöök: ükskõik
  • puuviljad.
  • lõunasöök: riis ja keedetud rinnatükk.
  • pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega kodujuust.
  • õhtusöök: kodujuustu pajaroog madala rasvasisaldusega kodujuustust.

3 päeva

  • esimene hommikusöök: omlett.
  • lõunasöök: paar viilu täisteraleiba, natuke moosi.
  • lõunasöök: köögiviljasupp, köögiviljasalat.
  • pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega jogurtiga maitsestatud müsli.
  • õhtusöök: keedetud või küpsetatud kala.

4 päeva

  • esimene hommikusöök: teraviljapuder.
  • lõunasöök: klaas keefirit või madala rasvasisaldusega naturaalset jogurtit.
  • lõunasöök: küpsetatud kartulid keedetud kanaga.
  • pärastlõunane suupiste: puuviljad.
  • õhtusöök: hautatud või küpsetatud köögiviljad.

5 päeva

  • esimene hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust.
  • lõunasöök: ükskõik puuviljad.
  • lõunasöök: teravili, hautatud veiseliha.
  • pärastlõunane suupiste: värske köögiviljasalat.
  • õhtusöök: pasta kõvadest sortidest, keedetud kana.

6 päeva

  • esimene hommikusöök: röstitud röstsai, veidi moosi.
  • lõunasöök: teraviljapuder.
  • lõunasöök: köögiviljasupp.
  • pärastlõunane suupiste: puuviljad.

7 päeva

  • esimene hommikusöök: teraviljapuder, õun.
  • lõunasöök: ükskõik puuviljad.
  • lõunasöök: riis, keedetud kana.
  • pärastlõunane suupiste: madala rasvasisaldusega kodujuust.
  • õhtusöök: küpsetatud kartulid, köögiviljasalat.

Dieet kolesterooli alandamiseks - nädala menüü. Iganädalased toidud kolesterooli alandamiseks

Toitumise toitumise eesmärgina saate seada tulemuse mitte ainult kehakaalu langetamiseks, vaid ka vere kolesteroolitaseme alandamiseks. Selleks peate kasutama ka teatud toite. Mis on kõrge kolesteroolisisaldusega dieet? Nädala isikliku dieedi loomiseks tutvuge allpool toodud soovitustega..

Kuidas alandada vere kolesteroolisisaldust toitumisega

Kõrge kolesteroolisisaldusega söömine hõlmab seda suures koguses sisaldava toidu väljajätmist - see on loomset päritolu toit, s.t. kala, piim, liha, rups. Dieedi põhireegel on minimeerida sööki küllastunud rasvadega. Nii et lihaportsjonid tuleb vähendada 100-150 g-ni, koorige kana, visake hapukoor ja koor, või ja majonees ära. Lisaks neile reeglitele peate kuulama veel mõned näpunäited.

  1. salatikastmena kasutage sidrunimahla või oliiviõli;
  2. Kasutage kasulikke toiduvalmistamise meetodeid: keetmine, hautamine, küpsetamine, aurutamine;
  3. lisada dieeti rohkem kiudaineid, mida võib leida köögiviljadest;
  4. sööge sagedamini, kuid väikeste portsjonitena, mille paus on 3 kuni 4 tundi;
  5. tehke suupisteid tavalise 3 söögikorda päevas.

Kuidas jääda kinni naiste ja meeste kõrge kolesteroolisisaldusega dieedist

Kolesterooli alandav dieet on eriti näidustatud neile, kellel on probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga või kellel on selliste patoloogiate oht. Nädala toitumismenüü tasakaalustamatusega kolesterooli vähendamiseks peate lisama polüküllastumata rasvhapped. Neid leidub mereandides, rasvases kalas ja kalaõlis. Tavaline kehas tarbitav kolesterooli kogus on 300 g, kuid taseme vähendamiseks on vaja vähendada seda 250 g-ni ja koostada menüü vastavalt sellele tingimusele.

Hüpokolesterool

See mõõdukalt sisalduv aine on organismile kasulik, kuna see on rakumembraanide ehituse lahutamatu element, osaleb immuunsussüsteemi tugevdamisel. Esimese asjana tuleb välja arvutada toitude arv, mida soovitatakse nädala jooksul dieedimenüüsse lisada, et vähendada kolesterooli:

  1. Valgutoite tuleks pisut piirata: päevane valgunorm peaks olema 80–100 g. Hüpokolesteroleemiline dieet peaks põhinema nahata kana rinnal, kalal, ubades, pähklites, hernestes või sojas leiduvatel taimsetel valkudel.
  2. Päevane rasvakogus on 40–50 g. See hõlmab taimeõli: oliivi-, linaseemne-, seesami- ja päevalilleõli.
  3. Süsivesikud peaksid ainult energiavarusid täiendama, seega tuleks tarbida ainult aeglaseid toite: puuviljad, köögiviljad, täisteraleib, teravili, kõvad makaronid.

Hüpolipideemiline

See dieedivalik on näidustatud lipiidide metabolismi häiretega, s.o. rasvad kehas. Nende hulka kuuluvad lisaks kolesteroolile ka triglütseriinid ja fosfolipiidid. Rasvade ainevahetuse taastamiseks mõeldud dieet on taimsete rasvade koguse suurendamine ja loomade vähendamine või täielik kõrvaldamine. Nädala jooksul menüüs olevad kolesterooli alandavad toidud peaksid olema madala kalorsusega, kuid toitainerikkad. Portsjonid peaksid sisaldama väikest kogust valku tailiha kujul, teraviljas leiduvaid kompleksseid süsivesikuid ning puu- ja köögivilja kiudaineid.

Kolesterooli tooted

Kõik tooted saab jagada kolesterooli tõstmiseks ja alandamiseks. Esimeste kasutamist soovitatakse täielikult või osaliselt piirata ning viimaseid tuleks dieedis sisaldada suurtes kogustes. Koostades soovitatud ja keelatud toitude nimekirja, saate oma nädala menüü ja toitumise terveks nädalaks ette planeerida, sest selle söömine kolesterooli alandamiseks võib olla piiramatu aeg.

Dieet kõrge kolesterooli

Üldreeglid

See rasvasarnane aine on vajalik ensüümide, hormoonide ja muude asjade moodustamiseks. Selle metabolismi ja kõrge veresisalduse rikkumisega tekivad aga veresoonte seinas pöördumatud muutused - ateroskleroos, mis on ohtlik selle tüsistustele (südameatakk, insult, erinevate organite verevarustuse halvenemine)..

Fraktsioonide - madala tihedusega LDL ja kõrge tihedusega lipoproteiinide (HDL) - tasakaalustamatust peetakse ohtlikuks ateroskleroosi arengu osas. Neil on aterogeenne toime ja nende suur sisaldus on südame-veresoonkonna haiguste oht. Kõrge tihedusega kolesterool (“hea”) toodetakse kehas. Mõõdukas füüsiline aktiivsus aitab selle tootmisele kaasa ja samal ajal vähendab kahjulike ainete kogunemist, mis kaasneb ainult toodetega.

Kolesterooli vähendamiseks on välja töötatud toitumisdieet. Vere kolesterooli alandamiseks mõeldud dieeti saab kasutada haiguste ravis ja ennetamisel - see sobib inimestele, kes jälgivad oma tervist. Selle eesmärk on parandada lipiidide ainevahetust ja kehakaalu langust. Selle dieedi peamine põhimõte on vähendada loomseid rasvu, mida saame lihast, rasvastest piimatoodetest ja lihtsatest süsivesikutest. Dieedis peaksid domineerima polüküllastumata rasvad (nende allikas on taimeõlid ja pähklid), kiudained ja komplekssüsivesikud (saame neid köögiviljadest, teradest, kliidest). See on suur kogus kiudaineid, mis aitab liigset kolesterooli seedetraktist eemaldada. Selle terapeutilise toidu proteiinisisaldus on normi piires ja saate seda mitmesuguste kaunviljade ja tailiha kasutamise kaudu.

Leiva kogus ei ole suurem kui 200 g päevas, lubatud on ka dieedileiva kasutamine kliidega. Sool on piiratud ja tarbitava vedeliku kogus on kuni 1,2 liitrit. Nõusid tuleb keeta ilma soolata, kuid lauale on lubatud lisada valmistoite. Köögivilju süüakse toorelt või hautatult ning dieedi rasvasisalduse vähendamiseks on parem liha ja kala keeta (küpsetada). Õhtusöögil peetakse oluliseks süüa palju köögivilju. Päevased kalorid - 1400-1500 kcal.

Vere kõrge kolesteroolisisaldusega toitumise peamised põhimõtted:

  • Teraviljad, köögiviljad ja puuviljad, mis sisaldavad keerulisi süsivesikuid ja suures koguses kiudaineid, peaksid moodustama umbes 60% toidust. Köögivilju tuleb süüa päevas 400 g (kolmandik värskeid) ja 200 g teraviljatooteid.
  • Taimeõlide ülekaal dieedis.
  • Lubatud piimatoodete mõõdukas tarbimine.
  • Vere kõrge kolesteroolisisaldusega toit sisaldab kala, kana ja kalkunit, mis on valitud tooted, ja lahja veiseliha peaks dieedis olema teisel kohal.
  • Minimaalne soola kogus.
  • 2-3 muna nädalas (valkude sisaldus pole piiratud).
  • Vältige nälga (korraldage puuvilja suupisted õigeaegselt).

Naiste kõrge kolesteroolisisaldusega dieet ei erine meeste omadest ja toitumise üldpõhimõtted säilivad. Naiste ja meeste üldkolesterool ei tohiks olla suurem kui 5,2 mmol / l, indikaatorit 6,19 mmol / l peetakse juba märkimisväärselt tõusvaks. HDL peaks naistel olema vähemalt 0,9 mmol / L ja kuni 1,9 mmol / L, meestel erineb see näitaja 0,7 kuni 1,7 mmol / L.

Menopausi algus mõjutab kahjulikult kolesterooli metabolismi ja on tingitud asjaolust, et koos selle östrogeeni sünteesi algusega väheneb ja see reguleerib "hea" kolesterooli tootmist. "Halva" suurendamine aitab kaasa naise istuvale eluviisile, rasvase ja kõrge kalorsusega toidu liigsöömisele ning söömisele.

Naiste kõrge kolesteroolisisaldusega toit peaks sisaldama maksimaalselt taimset päritolu tooteid, mis on rikas fütosteroolidega, mis kontrollivad ja alandavad halva kolesterooli taset:

  • nisuidud;
  • seesamiseemned;
  • päevalilleseemned;
  • linaseemned;
  • oliiviõli;
  • viinamarjaseemneõli;
  • avokaado.

Mitte vähem kasulikud on pektiini sisaldavad köögiviljad ja puuviljad: õunad, tsitrusviljad, peet, arbuusid ja looduslikud köögiviljamahlad. Pidage meeles, et kõik lilla ja punase värviga puu- ja köögiviljad sisaldavad polüfenoole, mis stimuleerivad hea kolesterooli tootmist: mustikad, maasikad, vaarikad, jõhvikad, jõhvikamahl, aroonia, pohlad, granaatõunad, lillad ja punased viinamarjad, ploomid ja baklažaan. Kasulikud on ka rohelised lehtsalatid ja köögiviljad: kapsas, salat, spinat, hapuoblikas, artišokk ja petersell, till ja roheline sibul on kõigile kättesaadavad.

Dieet tuleb lisada oad, mis kõrge kiudainesisalduse tõttu eemaldab sooltest kahjuliku kolesterooli. Valgu osas võivad nad liha asendada.

Naiste vanuses on kasulik süüa fütoöstrogeene sisaldavaid sojatooteid. Ärge unustage liha ja kala õiget keetmist - toiduvalmistamise ajal on minimaalne rasv - kõige parem küpsetada ahjus, pottides või aurutatult.

Arvestades naiste iha magusa järele, on väga raske loobuda magusatest kooretoodetest, šokolaadist ja maiustustest, küpsetistest, küpsistest, vahvlitest ja piirduda suhkruga. Kuid seda tuleb teha. Rasvane liha peaks ka dieedist kaduma, peate loobuma töödeldud lihast (vorstid, keedetud sealiha). Keelatud sealiha, seapekk ja peekon. Ärge unustage füüsilise tegevuse vajadust. Kõik see toob ainult kasu - analüüsid normaliseeruvad, kaal väheneb ja austate end atraktiivsena..

Sageli täheldatakse kõrget kolesteroolisisaldust siseorganite ja endokriinsüsteemi haiguste korral: nefriit, hüpotüreoidism, rasvumine, suhkurtõbi. Selline kombineeritud patoloogia nõuab spetsiaalset lähenemist toitumisele ja tõsisemat ravi. Mõlemal juhul otsustatakse küsimus individuaalselt ja põhihaiguse jaoks on ette nähtud kliiniline toitumine. Milline dieet on näidustatud neeruhaiguste tõttu kõrge kolesteroolisisalduse korral? Sel juhul on vaja jälgida tabelit nr 7 ja selle sorte. Dieet 7 on ette nähtud krooniliste neeruhaiguste korral ning lisaks soola tarbimise ja tarbitava vedeliku koguse piiramisele näeb ette ka kolesteroolirikka toidu (neerud, maks, munakollane, aju) välistamise..

Näidustused

Kuvatakse võimaluse korral:

Lubatud tooted

Õige toitumine kõrge kolesteroolisisaldusega peaks saama normiks. Mis see peaks olema? Kõigepealt peate välistama lihapuljongid - valmistada taimetoitlusega suppe, kui see on teie jaoks keeruline ja ebatavaline, siis võite esimeste roogade jaoks kasutada nõrka sekundaarset puljongit ja eemaldada rasv ettevaatlikult. Kasutage kartulit minimaalses koguses ja parem on keeta kokkupandavaid köögiviljasuppe, kapsasuppi ja borši.

Liha ja linnuliha tuleb võtta rasvavabades liikides, linnu nahk on vastuvõetamatu ning liharasva tuleks veelgi tükeldada. Kuna dieet näeb ette rasvade piiramist, tuleb liha keeta või küpsetada ilma hapukoore, majoneesi ja igasuguse rasva lisamata. Määri köögiviljadega, mitte teraviljadega. Parem on neid hommikusöögiks süüa (kaer, tatar ja pruun riis).

Kolesteroolitaseme alandamiseks aitab kapsas (kõik liigid), porgand, squash, kõrvits, baklažaan või värskete köögiviljade ja roheliste herneste salatid. Päevas söödud köögiviljade koguarv on vähemalt 400 g.

Valmistoitude valmistamiseks kasutage esmalt pressitud taimeõlisid. Selles osas on kasulik linaseemneõli, liider oomega-3 rasvhapete sisalduse osas, mis reguleerib kasulike lipiidide tootmist.

Kolesteroolisisalduse vähendamist saab saavutada, kui tuua dieeti toidud madala rasvasisaldusega kaladest. Liha (kana) kasutamine peaks siiski piirduma ühe korraga nädalas. Kaladest tasub valida dieedisorte: merluus, kilttursk, põhjaputassuu, safran-tursk, pollak, pollock.

Leib on lubatud rukis, mis on valmistatud terajahust ja kliidest. Saab kasutada suupisteteks ja esimesteks kursusteks ilma pärmileivata (kliidega, linaseemnetega). Piim ja kääritatud piimatooted on lubatud ainult vähendatud rasvasisaldusega ja piiratud koguses. Lubatud roheline tee ja nõrk kohv piimaga ja suhkruta, köögiviljamahlad ja puuviljad ilma suhkruta.

Hüpokolesterooli dieet - tabel number 10, ligikaudne menüü nädalaks

Kolesterool on kõigi organismide rakumembraanide lahutamatu komponent, välja arvatud seened ja algloomad. 80 protsenti inimkehas sisalduvast kolesteroolist toodetakse neerude, neerude, neerupealiste, soolte, sugunäärmete kaudu, ülejäänud 20 protsenti tuleb toidust.

Kolesterool ei toimi mitte ainult rakumembraanide ehitusmaterjalina (välistab veresoonte mikrokahjustused), vaid on vajalik ka D-vitamiini tootmiseks, sapi sekretsiooniks ning steroidide ja suguhormoonide tootmiseks. Ilma selleta on siseorganite normaalne toimimine keeruline.

Kui kehasse sisenevad suure molekulmassiga lipoproteiinid, mis lahustuvad hästi, siis veresoonte seintele kolesterooli ei ladestu.

Kui saabuvad madala molekulmassiga lipoproteiinid, siis need peaaegu ei lahustu ega kata veresoonte seinu seestpoolt, ahendades nende luumenit, või "kleepuvad kokku" ja moodustavad kolesterooli naastud. Sellised lipoproteiinid on sapipõie kivide peamine komponent..

Seega pole hüpokolesterooli dieet üles ehitatud mitte kolesterooli toidust väljajätmisele, vaid madala molekulmassiga lipoproteiinide - "halva" kolesterooli allikate - välistamisele. Kui langetate "hea" kolesterooli taset, võib see põhjustada veresoonte rebenemist ja verejookse.

Kellele näidatakse hüpokolesterooli dieeti?

Hüpokolesterooli dieet on näidustatud patsientidele, kellel on kardiovaskulaarsed haigused, vereringepuudulikkus, hüpertensioon, ateroskleroos, reuma.

Dieedi eesmärk on normaliseerida vere kolesterooli taset, puhastada veresooni ladestustest ja naastudest, vähendada kehasse siseneva "halva" kolesterooli hulka.

Mõnikord julgustatakse inimesi, kellel on kalduvus probleemidele veresoonte ja südamega, korraldada "paastu" nädalaid, järgides seda dieeti. See võimaldab teil normaliseerida mitte ainult kolesterooli ja veresuhkru taset, vaid ka vähendada kaalu, parandada naha, küünte ja juuste seisundit, parandada keha tervikuna.

Tabelist 10 peaks saama südamike norm, eriti nende puhul, kellel on kalduvus ateroskleroosile või kes seda põevad. Dieedi järgselt saab patsient kõik vajalikud toitained, makro- ja mikrotoitained. Dieet on täielikult tasakaalustatud, kuna selle on välja töötanud dietoloogid ja see on kantud meditsiiniliste (meditsiiniliste) dieettide loetellu.

Tabelil 10 on mitu varianti:

  1. Tabel 10 ise - näidustused: kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
  2. Tabel 10a - näidustused: kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
  3. Tabel 10b kõrge valgusisaldusega;
  4. Tabel 10g soolavaba;
  5. Tabel 10i - näidustused: müokardiinfarkt.

Millist dieeti peate järgima, ütleb raviarst.

Hüpokolesterooli dieedi põhimõtted

Dieedi mõiste hõlmab mitte ainult lubatud ja keelatud toitude loetelu. Dieet on toidutarbimise kultuur. Ei piisa ainult teadmisest, mis see on, vaid peab teadma ka seda, kuidas ja millal süüa, mida kombineerida, kuidas süüa teha.

Dieet on efektiivne, kui seda täiendavad muud tervislikku seisundit ja haiguse kulgu mõjutavad tegurid..

Inimesed, kes söövad vastavalt tabeli 10 põhimõtetele, peate järgima järgmisi reegleid:

  • Regulaarne füüsiline aktiivsus (ujumine, vesiaeroobika, ideaalis kõndimine, kui puuduvad sidemete ja liigeste kahjustused, jalgrattasõit, ratsutamine, jooga);
  • Suitsetamisest loobumine;
  • Alkoholist keeldumine ja selle kasutamise vähendamine miinimumini (haiguse ägenemise perioodidel on ravimteraapia, alkohol vastunäidustatud);
  • Optimaalse kehakaalu reguleerimine ja säilitamine (kui patsient on rasvunud, määrati talle varem "tabel 8" - madala kalorsusega dieet, mille eesmärk on kaalulangus;
  • Kolesterooli jälgimine.

Sageli on vaja süüa hüpokolesterooli dieediga väikeste portsjonitena. Optimaalne dieet on 5 korda päevas. Portsjonid peaksid olema umbes 200 g naistele ja 300 g meestele. Kui patsient tegeleb füüsilise tööga, on lubatud seda osa suurendada, kuid mitte rohkem kui poolteist korda.

Patsiendid, kellele näidatakse sööki vastavalt tabelile "tabel 10", peavad toitu valmistama järgmiselt: 1) aurutatud, 2) keema, 3) hautatud omas mahlas, väheses koguses vett, millele võib olla lisatud taimeõli ja (või) tomatimahla., 4) küpsetada fooliumis või paberis ilma rasva lisamata, on lubatud aeg-ajalt küpsetada tooteid hapukoore lisamisega.

Salateid tuleks maitsestada 1) taimsete rafineerimata õlidega, 2) taimeõli ja sidrunimahla seguga, 3) hapukoorega.

Mida ma saan süüa hüpokolesterooli dieediga?

"Tabeli 10" skeemi järgi söömisel peate kasutama normaalseid - loomseid ja taimseid - valke, võttes arvesse sugu, vanust ja kehakaalu, B- ja C-vitamiine, linoolhapet, kaaliumi, magneesiumi, foolhapet.

Dieediga näidatud tooted:

  • Taimeõlid, välja arvatud palmi- ja kookospähkel (õlid tuleb esmalt pressida, rafineerimata);
  • Mereannid;
  • Kala;
  • Kodujuust ja piimatooted;
  • Kiud (kliid, kuivatatud puuviljad, värsked puuviljad, köögiviljad ja marjad);
  • Rohelised ja lehtsalatid;
  • Idandatud teravili ja teravili;
  • Hall ja must leib, täisteraleivad;
  • Köögivilja-, puuvilja-, piimasupid;
  • Keedetud, aurutatud, hautatud (harva) toit;
  • Naturaalsed kastmed hapukoore, tomatimahla, sidrunimahla kohta;
  • Kergelt soolatud ja madala rasvasisaldusega juustud;
  • Tatar, hirss, oder, kaer, maisipuder;
  • Maiustustest on lubatud puuvilja-, köögivilja-, marja- ja meega smuutid mee ja piimaga; tarretis pektiini või želatiiniga; looduslik marmelaad, vahukommid, vahukommid;
  • Jookidest - kohvijoogid, roheline tee, taimeteed, pärnade, kibuvitsa, jõhvikate, puuviljajookide ja meega puuviljajookide infusioonid suhkruta;
  • Pähklid - piiratud koguses;
  • Värskelt pressitud mahlad (suurenenud happesusega - lahjendatakse veega poole mahuni);
  • Kaunviljad.

Need tooted varustavad keha tervislike rasvade, valkude, liitsüsivesikutega, küllastuvad vitamiinide ja mineraalidega..

Mida ei saa süüa kõrge kolesteroolisisaldusega

Vaja on vähendada loomsete rasvade (rasv, rasvane liha, rasvane kala, toiduvalmistamiseks mõeldud rasvad), kergesti seeduvate süsivesikute, soola, glükoosi (šokolaad, kondiitrikreemid, tööstusjäätis - välja arvatud), transrasvade (kakaovõi asendajad, piim, margariinid, võided) tarbimist, rasvad küpsetamiseks) - välistada täielikult.

On vaja välja jätta sellised tooted nagu:

  • Küpsetamine kvaliteetsest valgest jahust;
  • Liha-, linnu- ja kalapuljongid (mõnikord on lubatud ka teised puljongid);
  • Suitsutatud ja kuivatatud soolaliha, linnuliha, kala;
  • Konserv;
  • Kalamari;
  • Sinep, majonees, äädikas, pipar;
  • Rasvased ja (või) soolatud juustud;
  • Pasta;
  • Manna ja riis;
  • Seened;
  • Kohv, kange must tee, kakao;
  • Loomade maks, aju, neerud.

Dieedist erandid ja kõrvalekalded ei ole soovitatavad, kuid üldiselt on need ühe või kahe toote suhtes äärmiselt haruldased, tingimata leevenduse või paranemise perioodil..

Harva ja arsti loal võite end maitsta seente (praetud), rasvata keedetud vorsti, omatehtud majoneesi, kuivatatud (eile) võiga võiga.

Erandid ei ole lubatud kiirtoitudele (kartulipüree ja keeva veega aretatud supid), fosfiidile (friikartulid, burgerid), laastudele, kreekeritele, liigse kofeiinisisaldusega jookidele.

Kolesterooli vähendamise tooted

Naturaalsed värskelt pressitud mahlad puhastavad veresooni kolesterooli ladestustest ja naastudest. Neid pigistatakse selleri, porgandi, roheliste õunte, peedi, kurgi, valge ja punase kapsa, apelsinide varsilt ja juurelt.

Mahlad tuleks tarbida omavahel segus, vajadusel maiustada meega või lahjendada veega. Nendest toodetest on hea smuutisid teha, neil on sama kasulik mõju, kuid samal ajal säilitavad nad kiudaineid.

Need muud tooted aitavad vere kolesterooli taset vähendada:

  • Avokaado (seda lisatakse salatitele, eriti koos kala ja mereandidega, viljaliha laotatakse võileiva asemel leivale, täiendatakse salati, viilu juustu või kurgiga);
  • Pähklid, eriti seeder, pistaatsiapähklid ja mandlid;
  • Kliid;
  • Seemned - päevalill, linaseemned, kõrvits;
  • Marjad - arooniad, punased viinamarjad, jõhvikad, pohlad, mustikad, kõik sõstrasordid,
  • Rohelised - salat, spinat, petersell, till, koriander;
  • Granaat.

Arvatakse, et lilla, roheline ja punane köögivili, puuviljad ja marjad mõjutavad soodsalt veresoonte seisundit, kuid meditsiinilised laboratoorsed uuringud viidi läbi ainult osa neist. Seetõttu on alusetu väita, et selliste värvide kõik puuviljad vähendavad kolesterooli ja tugevdavad laeva ja südant.

Nädala menüü kolesterooli dieedi jaoks (tabel 10)

  • Hommikueine peaks olema rahuldav. Puder, vormiroad ja omlett on ideaalsed. Kui omlett valmistatakse tervetest munadest, saate neid kasutada 1-2 korda nädalas. Kui omlett on valk, lubatakse neil sagedamini süüa.
  • Küllastage keha kindlasti vitamiinide ja aminohapetega, süües värskeid ja kuivatatud puuvilju. Puuviljad smuutide, salatite kujul, küpsetatud meega või pähklitega, sobivad suurepäraselt lõuna- või pärastlõunaseks suupisteks. Köögiviljad on head salatites hapukoore- või taimeõlide, suppide, hautiste, kalaga küpsetatud, linnuliha, lihaga.
  • Suppe tarbitakse kõige paremini lõuna ajal, mida täiendab pearoog koos kõrvalrooga. Kõik peamised kalorid ja süsivesikud tarbitakse hommikul..
  • Õhtusöök ei tohiks olla väga kõrge kalorsusega. Õhtusöök peaks olema 5 tundi enne magamaminekut. Viimane söögikord on 2 tundi enne magamaminekut. See võib olla hapupiimajook, värsked puu- või köögiviljad.
  • Suupisted tuleks välja jätta. Kuid söögikordade ajal on soovitatav juua puhast vett või vett koos mee, sidrunimahla, mõne tilga loodusliku siirupiga.
HommikueineLõunasöökÕhtusöökKõrge teeÕhtusöök
EsmaspKaerahelbepuder kuivatatud puuviljadega (rosinad, kornel, kuivatatud aprikoosid, ploomid)

Roheline tee

Puuviljasalat hapukoorega (õun, pirn, ploom, aprikoos, banaan)Supp teise kana puljongil tatar

Aurutatud kala ja kartulid

Keefir lusikatäie loodusliku kiugaKöögiviljasalat taimeõli ja sidrunimahlaga (kurk, tomat, paprika, kapsas, salat ja rohelised)

Värskete puuviljade ja marjade kompott fruktoosiga

TeisipäevKohupiimatoit rosinatega

Taimetee

Porgandi, õuna ja banaani smuutiKöögiviljasupp hapukoorega (porgand, sibul, kartul, lillkapsas, brokkoli, rohelised oad)

Aurukana kotletid

Suudle marja

Täisteraleib

Küpsetatud kala sibula, porgandi ja spinatiga

Kibuvitsapuljong meega

KAurutatud omlett või keedetud kaane all riivitud juustuga

Kohvijook

Pähklitega küpsetatud kõrvitsPärl odrasupp (kartulid, sibulad, porgandid, paprikad, oder)

Keedetud kalkun hautatud köögiviljadega (porgand, sibul, suvikõrvits)

Kääritatud küpsetatud piim loodusliku kiu lusikagaKodujuust ürtidega (till, petersell, koriander, arugula)

Roheline tee

ThOdrapuder

Kibuvitsapuljong meega

Värske banaanTeise veiselihapuljongi supp (veiseliha, kartul, sibul, porgand, oad)

Hautatud liha köögiviljadega (porgand, paprika, rooskapsas)

Taimsed smuutid (peet, porgand, selleri vars, kurk, õun)Küpsetatud kala sidruniga

Kuivatatud puuviljade kompott

ReedelKodujuustu puding või pajaroog kuivatatud puuviljadega (rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid)

Taimetee

Meega küpsetatud õunMereannusupp

Köögiviljasalat hapukoorega

Kodujuust ürtidegaValgu omlett spinatiga

Roheline tee

LaupLahtine tatrapuder

Roheline tee

Keedetud vutimunad - kuni 3 tk..

Värske pirn

Paisutatud köögiviljasupp

Jänes hapukoores

Suudle puuvilju

Täisteraleib

Mereandide kapsa salat

Taimetee meega

PäikeKaerahelbepuder

Kohvijook

Kodujuust ürtidega

Värske õun

Piimasupp

Vinaigrette (kartulid, porgandid, peet, rohelised herned, keedetud oad, värske kurk, marineeritud - pestud ja pressitud kapsas)

Puuviljasussid (õun, pirn, ploom, virsik, aprikoos)Aurutatud köögiviljad (lillkapsas, spargelkapsas, rooskapsas, porgand, paprika, suvikõrvits) taimeõliga

Kuivatatud puuviljade kompott

Ülaltoodud nädala menüü sisaldab ainult osa lubatud toodetest. See ei tähenda, et saaksite kasutada ainult nimetatud toite ja nõusid. Patsiendid koostavad dieedi iseseisvalt, võttes arvesse soovitusi ja välistades keelatud tooted.

Milline on kõige õigem kõrge kolesteroolisisaldusega dieet: põhireeglid ja ligikaudne menüü

Kõrge kolesteroolitase ummistab veresooni, kahjustab südamefunktsiooni ning suurendab insultide ja südameatakkide riski. Võite kasutada erinevaid ravimeid, kuid ilma korraliku toitumiseta ei saa. Kõrge kolesteroolisisaldusega dieet aitab probleemiga kiiremini toime tulla..

Dieet kõrge kolesterooli

Vere kolesteroolitaseme alandamise dieet ei saa kesta nädal-kaks. Jätkusuutlike tulemuste saamiseks peate dieeti pidevalt jälgima. Kuid esimesed parandused on märgatavad 1-1,5 kuu pärast. Kuna süsteem nõuab pikaajalist vastavust, on oluline seda hoolikalt uurida.

Kolesteroolivaba terapeutilise dieedi reeglid:

  1. Välistage toidud, mis tõstavad kolesterooli. Päevas ei tohiks selle sissetulek ületada 200 mg.
  2. Söömine fraktsioneeritult. Vähemalt 4 söögikorda on parem suurendada 5-6-ni, hoides umbes sama portsjoni suurust (kuni 300 g).
  3. Joo palju. Ilma veeta on võimatu puhastada toksiinide keha, rasvade lagunemise jääkprodukte, ravimeid. Iga päev tuleb tarnida vähemalt 2 liitrit puhast vett.
  4. Piisav kiudainete tarbimine. See pärsib kahjulike rasvade imendumist, parandab ka seedimist, aitab keha puhastada, eemaldab kahjulikke aineid ja ühendeid.
  5. Antikolesterooli dieet hõlmab keedetud ja aurutatud, harvemini küpsetatud roogade kasutamist. Rasvadest praadimisest tasub loobuda. Kuid võite tooteid grillil küpsetada (grillida koos söega).
  6. Enne magamaminekut ei saa süüa. Kõigil toitudel peab olema aega seedimiseks, seega õhtusöök vähemalt kaks tundi ette. Järske näljahooge saab alla suruda keefiriga või süüa mõnda köögivilja.

Nõuetekohane kõrge kolesteroolisisaldusega dieet aitab mitte ainult vältida uute naastude teket, veresoonte ummistumist, vaid ka olemasolevaid pistikuid lahustada, parandada mikrotsirkulatsiooni ja siseorganeid.

Muide, rasvumisega inimestele, samuti diabeedi-, neeru- ja maksaprobleemidele kalduvatele inimestele kirjutatakse sageli välja kolesterooli alandamise dieet..

Keelatud kolesteroolisisaldusega dieettoidud

On toidugruppe, mis mõjutavad otseselt halva kolesterooli teket. Need tuleb dieedist välja jätta või minimaalseks vähendada, kuid neid tuleb pärast nõuetekohast ettevalmistamist rangelt tarbida. Isegi tervislikud suvikõrvitsad on võis praadimisel ja peekonitükiga hammustades kolesterooliga üle kasvanud.

Kõige kahjulikumad tooted:

  • Loomsed rasvad. See rasv, peekon, rinnatükk, sulatatud sisemine või väline rasv. Tõstab tugevalt linnu nahka, suitsutatud liha. Liider on aju, 100 grammi sisaldab 5-päevast kolesterooli normi.
  • Punane liha. Kolesterooli alandamise dieedil on soovitatav sellest loobuda või vähendada tarbimist kord nädalas. Tõstab kiiresti sealiha, lambaliha, kitse kolesteroolisisaldust. See võib hõlmata ka hanesid, parte. Ärge sööge ka rupsi.
  • Sool. See pärsib ainevahetusprotsesse, raskete toodete, sealhulgas rasvade seedimine säilitab ka vett, provotseerib vererõhu hüppeid ja ateroskleroosi arengut. Kolesteroolivaba dieet soovitab piirata 5 g päevas.
  • Munakollased. Otsene kolesterooli allikas. Soovitav on välja jätta või vähendada 1-2 munakollast nädalas (nõudes).
  • Koogid, kondiitritooted, eriti madala kvaliteediga margariinidega tööstuslik tootmine. Rasva ja suhkru duett mõjutab negatiivselt keha, vere koostist, südant, seedeelundeid.

Pärast 55-aastaste naiste kolesteroolivastane dieet hõlmab lisaks üldreeglitele ka alkoholi tagasilükkamist. Teistele inimestele lubatakse aeg-ajalt 1-2 klaasi punast veini. See parandab verevarustust, mõjutab positiivselt head kolesterooli..

Lubatud dieeditoidud kõrge kolesteroolitaseme jaoks

Terapeutiline kolesterooli dieet koosneb eranditult erinevate rühmade lubatud toodetest. Vale on valida ainult rasvavabad tüübid. Kõik rasvad ei tõsta kolesterooli. Mõned liigid on organismile vajalikud, nad tugevdavad veresooni, vastutavad hormonaalse tausta eest ja aitavad säilitada toitainete tasakaalu.

Lihatooted

Kolesteroolivaba range dieet keelab punase liha täielikult. Kui analüüsidega pole kõik nii hull, siis võite mõnikord süüa vasikaliha, veiseliha, valides kõige lahjemad tükid. Kuid põhidieedis peaks olema ka teisi tüüpe.

Kuidas punast liha asendada:

Kõiki linde tarbitakse ilma nahata. Ei mingeid vorste, vorstikesi ega muid valmisvorste. Ärge kasutage ka tarretist. Kui valmistatakse lihapuljongit, tuleb see eelmisel päeval keeta, jahutada ja jahutada ning seejärel lusikaga pinnale kõvaks muutuva rasvakile eemaldamiseks.

Tähtis! Tööstuslikke pooltooteid ei tohi tarbida. Kotlettides, pelmeenides ja muudes toodetes on liiga palju rasva.

Piimatooted

Nende toitumine ei keela, mis on hea, kuid surub paljusid inimesi vigu tegema. Hapukoor, koor, kodujuust sisaldavad sageli palju rasva. Nad tõstavad halba kolesterooli mitte vähem kui peekon või praetud liha. Oluline on süüa toite, mis sisaldavad kuni 2-3% rasva.

Piima osas pole kõik nii lihtne. Ühelt poolt on see madala rasvasisaldusega toode, see on tervislik ja dieet pole keelatud. Kuid teisest küljest võite juua palju piima, mõned inimesed tarbivad korraga 0,5–0,7 liitrit. Seetõttu võib piim olla, kuid mitte rohkem kui 1-2 klaasi päevas, on parem jagada mitu korda.

Kala, mereannid

Dieet kolesterooli lubab igat tüüpi kalu, sealhulgas kõige rasvasemaid ja kõrge kalorsusega sorte. Juba on tõestatud, et see toode vähendab südameataki riski, ei mõjuta halva kolesterooli taset. Suurepärane alternatiiv loomsetele rasvadele. Kuid see ei tähenda, et kala saaks mingil viisil küpsetada, on oluline keskenduda õrnadele meetoditele.

Mis puutub mereandidesse, siis on parem need välja jätta. Säästva kolesteroolisisaldusega dieet võib vähendada tarbimist 1-2 portsjonini kuus. Ärge sööge loodusliku või kunstliku päritoluga kaaviari.

Tervislike rasvade allikad ilma kolesteroolita

Kõik loomsed rasvad, sealhulgas või, on keelatud. Te ei saa margariini, võisid, segatoite, ghee. Lubatud on kasutada tervislikke taimeõlisid.

Millist tüüpi rõhuasetused:

  • oliiv;
  • mais;
  • linaseemned;
  • rafineerimata päevalilleõli.

Kuna dieedis on rasvade praadimine keelatud, kasutatakse õlisid viimase puudutusena eranditult bensiinijaamades. Väärtuslike rasvade allikateks on ka igasugused pähklid, päevalille- ja kõrvitsaseemned ning linaseemned. Neid võib dieedisse lisada iga päev, kuid mitte rohkem kui 30 g. See on täiskasvanu jaoks piisav.

Teravili, kaunviljad dieedil

Võite ohutult süüa igat tüüpi teravilja, kuid soovitatav on keskenduda jämeda kiudainega teraviljale. See aitab kaasa halva kolesterooli kõrvaldamisele, alustab keha puhastamise protsessi.

Mis on soovitav: tatar, pruun riis, kaerahelbed, maisi terad. Oad, oad ja oad on teretulnud. Võite pasta, kuid soovitatav on valida kõva nisu tooted.

Köögiviljad, puuviljad, ürdid, puuviljad kolesterooli vastu

Võite süüa igasuguseid köögivilju, puuvilju, on lubatud süüa magustoite, lisada küpsetamiseks. Õlis praadida ei tohi, peate järgima toiduvalmistamise üldpõhimõtteid (vt allpool). Soovitav on, et igapäevases dieedis oleks vähemalt 2 portsjonit värsket köögiviljasalatit. Keedetud toitudes ja mahlades on vähe toorkiudu..

Muide, see on üks väheseid terapeutilisi dieete, mille käigus saate seeni süüa. Muidugi, kui muid vastunäidustusi pole.

Küpsetamine, jahutooted

Dieedil on lubatud igasugune küpsetamine ilma kompositsioonis sisalduvate rasvade ja munakollasteta. Soovitav on vähendada premium-jahust toodete arvu. Dieet peaks sisaldama rukkileiba, kaerahelbe küpsiseid, küpsiseid, kreekerid. Võite mõnikord madala kolesteroolisisaldusega dieedil, võite kasutada küpsiseid ilma kooreta. Neid leotatakse siirupis, moosis, marjas, puuviljapüreedes.

Praetud pirukad, sõõrikud, saiakesed ja muud maiustused on keelatud. Kuid võite ohutult süüa pelmeene, pelmeene, manti, mis tahes pajaroogasid ja muid küpsetatud, küpsetatud nõusid hapnemata tainast lubatud täidistega, minimaalset munakollaste sisaldust.

Magustoidud, dieedid

Kuna kolesteroolivabal terapeutilisel dieedil ei tohi tarbida rasvadega magustoite, on parem küpsetada küpsetisi ja muid maiustusi ise. Suhkur pole keelatud, nagu ka mesi, moos, moos. Kuid te ei saa kiiretele süsivesikutele toetuda, kuna kõrge kolesteroolitase on tihedalt seotud diabeediga.

Kuidas saate endale dieeti lubada:

  • omatehtud marjapuuviljapreparaadid. See moos, moosid, moos, mitmesugused tarretised ja kompotid, pastille. Kolesterooli ei tõsteta, ainult suhkur;
  • ostetud vahukommid ilma koorekihtideta. Saab kodus süüa teha.
  • Õrn. Lihtne osta, aga ka ise teha;
  • halvaad, pähklitest kozinak, seemned;
  • tarretised, vahukommid, puuviljapüreed, kohupiim marjadega, pähklid, lubatud rasvasisaldusega kuivatatud puuviljad.

Dieedil on lubatud ka tume šokolaad, kuid mitte rohkem kui 1-2 kuubikut päevas. Soovitatav on keelduda Snickersi tüüpi batoonidest, aga ka muudest jäätise, koorega maiustustest. Need on dieediga keelatud, tõstavad halva kolesterooli taset.

TOP 5 toitu, mis alandavad kolesterooli

Lisaks lubatud toodetele, mida on üksikasjalikult esitatud ülalpool, aitab mõni toit anumate naastude lahustamist. Seda toitu tuleb tarbida kolesterooli dieedi ajal kolesterooli alandamiseks..

TOP 5 soovitud tooted:

  1. Roheline tee. See kosutab mitte halvemini kui kohv, tugevdab samal ajal veresooni, on looduslik antioksüdant, sisaldab tanniine ja aitab vähendada kolesterooli.
  2. Kliid. See on kõige lihtsam ja taskukohasem kiudaineallikas, mis on vajalik kolesteroolivastase dieedi korral. Võite süüa nisu, kaera, riisi, rukist ja muud tüüpi kliid.
  3. Rohelised õunad. See on ka kiudainete allikas, puuviljad sisaldavad minimaalselt suhkrut, omavad positiivset mõju seedimisele ja annavad hindamatu panuse tervisesse. Isegi mitte dieedil pidades peate sööma iga päev 1 koorega 1 suurt või 2 väikest õuna.
  4. Avokaado. Üks rasvasemaid, kuid taimse päritoluga toite. See päästab anumad ummistumisest kolesterooli naastudega ja on ka suurepärane alternatiiv ostetud kastmetele nagu majonees.
  5. Makrell. Miskipärast räägivad dieedis sageli lõhedest, kuid makrellides on palju väärtuslikke oomegahappeid, pealegi on kala taskukohasem, mis võimaldab seda dieedile lisada vähemalt iga päev.

Muide, toitumisspetsialistid soovitavad süüa õunu koos seemnetega, põhjalikult närides. Need sisaldavad palju kilpnäärme funktsioneerimiseks vajalikku joodi..

Menüü nädalaks kolesterooli alandamiseks

Nagu lubatud toitude hulgast võib näha, pole kõrge kolesteroolisisaldusega dieedil nälg, võite süüa palju erinevaid roogasid ja maiustusi, koostada menüü vastavalt oma maitse-eelistustele. Siin on näide, kuidas süüa.

EsmaspäevTeisipäevKolmapäevNeljapäevReedeLaupäevPühapäeval
HommikueineKaerahelbed kuivatatud puuviljadegaKodujuustu pajaroog, teeValgu omlett hernestegaHirssipuder piima ja kõrvitsagaTee, biskviitküpsised, riisipuderRukkileivast ja kalast valmistatud võileib, teeValgu omlett, porgandisalat pähklite ja jogurtiga
SuupisteMis tahes teie valitud puuvilju või 200 g marju saate süüa köögiviljasalatit taimeõliga
ÕhtusöökSupipüree köögiviljadega, kreekeridKapsasupp ubadega, kreeker, kompottHernesupp kreekeritegaKõrvitsasupp, tatarpuder aurupatjagaKartulisupp seentega, köögivilja kaaviar, rukkileibKanafilee nuudlisupp, hautatud kanaTomatisupp köögiviljade ja ubadega, leib, kompott
Kõrge teeKohupiima marmelaad (retsept allpool)Tükk küpsist, kompottKöögiviljasalat võigaSuvikõrvitsa kaaviar leivagaKohupiim puuviljadegaPeedisalat, viil leibaÕunakaste
ÕhtusöökKeedetud kana universaalse kastmega (retsept allpool)Köögiviljadega hautatud oadPajaroog riisiga (retsept allpool)Aurutatud köögiviljad ubadegaAurutatud või küpsetatud kotlet, pastaTäidisega paprika, ColeslawAuruküpsetis, vinaigret dieedil (retsept allpool)
Teine õhtusöökÖöseks on lubatud juua klaas kääritatud küpsetatud piima või keefirit, süüa portsjonit kodujuustu või mõnda köögivilja (kurk, tomat, porgand)

Nipid ja reeglid dieedi kolesteroolivastaste roogade ettevalmistamiseks

Aluses on aurutatud, keedetud, küpsetatud tooted. Kuid see ei tähenda, et peate ööpäevaringselt midagi välja tulema, pliidi ääres seisma. Kui olete harjunud toitu korrektselt valmistama ja õppima mõnda nippi, siis kolesteroolisisaldusega dieet ei põhjusta tarbetuid probleeme, võite süüa koos kogu perega.

Toiduvalmistamise peamised nüansid:

  • Dieedil olevad vürtsid on võimalikud. Pipar, kurkum, ingver ja muud maitseained parandavad oluliselt värskete roogade maitset.
  • Sidrunimahl asendab dieedil soola. Kui toit tundub värske, näiteks kala või salat, siis võite tsitrusmahla ohutult valada.
  • Oad ja oad keedetakse pikka aega, kuid neid saab kohe suures koguses keeta, mõnda neist saab külmutada tulevasteks dieedisuppideks ja salatiteks.
  • Köögiviljad saab pakkida fooliumisse otse kooresse, küpsetada ahjus koos perekonna muude roogadega, kuid kasutada dieedi jaoks.
  • Tatar ja kaerahelbed on kiudaineid kasulikum ja dieetilisem, kui küpsetamise asemel küpseta teravilja termoses aurutades.

Perekonnale on soovitatav roogasid soolata kõige lõpus, kuid kõigepealt vali see osa ise, ilma teiste roogade maitseaineteta. See tehnika säästab märkimisväärselt aega, välistab vajaduse midagi eraldi küpsetada.

Nädala kolesterooli dieedi retseptid

Mitmekülgne toitumine ja maitsvatest roogadest tulenev toitumine väldib ülesöömist, rikkeid. Seetõttu ei pea te sundima ennast sööma mõnda teravilja ja salatit. Kõrge kolesteroolisisaldusega dieedi nädalamenüü pakub mitmesuguseid roogasid. Mõned neist on valmistatud ebaharilikul viisil, on süsteemile häälestatud, nii et retseptid on toodud allpool.

Dieedi jaoks kohupiima tarretis marjadega

Dieedist ei piisa magustoitudest, soovin midagi väga maitsvat, magusat, mis rõõmustaks. Seda magustoitu saab tarbida vähemalt iga päev..

  • 200 g pehmet kodujuustu;
  • 100 g mis tahes marju;
  • 1 tl želatiin;
  • 50 ml piima;
  • suhkur, vanill.
  1. Leota želatiin piimas, võid vett võtta. Laske pulbril vähemalt minutit seista.
  2. Täitke pehme kodujuust suhkru, vanilli ja jahvatage hoolikalt. Kui kasutatakse kuiva kodujuustu, lüüa kõigepealt keefiriga või piimaga kuni kreemjas, seejärel kasutada vastavalt retseptile.
  3. Kuumuta želatiin, sega kodujuustuga. Lisage marjad, segage ja viige kaussi või kaussidesse. Jahutage, kuni želatiin kõvastub..

Kui paned sellise kodujuustu biskviidile ja jahutad, saad suurepärase koogi, mitte ainult igapäevaseks teejoomiseks.

Pajaroog riisiga

Südamlik eine õhtusöögi või lõunasöögi ajal, mis ei tõsta kolesterooli. Valmistatud kana, kuid võite võtta teist tüüpi liha, linnuliha, mida dieet lubab.

  • 400 g kana;
  • 2 oravat;
  • 1 spl. keedetud riis;
  • 1 suvikõrvits (võite kõrvitsa);
  • 1 sibul;
  • 1 tomat;
  • vürts;
  • 1 spl. l kreekerid.
  1. Riivi suvikõrvits, lisa hakklihale, tutvusta keedetud riisi, hakitud sibulaga. Tatar ja pärl oder teevad ka suurepärase pada..
  2. Lisage soola, peksake, soovi korral lisage rohelisi ja küüslauku. Kombineeri hakklihaga.
  3. Riivige tilk õli, puistake riivsaiaga, pange pajaroog mass ühtlaseks.
  4. Tükeldage tomat õhukeselt, jagage see peal. Pange pooleks tunniks ahju, küpseta 200 kraadi juures.

Selle retsepti põhjal saate küpsetada pajaroogi koos teiste köögiviljadega. Eriti hästi osutub see spargelkapsaste õisikute, roheliste hernestega, mida soovitatakse dieedi ajal süüa.

Mitmekülgne dieetikaste

Toitumine kõrge kolesteroolisisaldusega ei olnud igav, võite seda kastet kasutada. Seda saab lisada salatitele värsketest ja keedetud köögiviljadest, serveerida kala, liha, teravilja, pastaga.

  • 150 g valget paksu jogurtit;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 1 näputäis suupiima;
  • 1 tl sidrunimahl;
  • 3 oksa tilli.
  1. Jahvatage küüslauk ja till. Võite lihtsalt noaga hakkida, kuid ärge jätke suuri tükke.
  2. Sega kõik koostisosad, maitsesta kaste soolaga. Hoida kuni kaks päeva.

Sellisele kastmele saate lisada värsket kurki, riivitud ingverit, kasutada basiilikut või muid ürte. Neid lubab dieet..

Vinaigrette dieedi jaoks

See salat võib asendada mis tahes sööki, kuna seda küpsetatakse ubadega, osutub see väga rahulduseks, ei tõsta halva kolesterooli taset.

  • 1 peet;
  • 2 kartulit;
  • 150 g keedetud ube;
  • 1 hapukurk;
  • 2 supilusikatäit õli;
  • 0,5 sibulat;
  • 1 lusikas sidrunimahla;
  • 2 porgandit;
  • rohelised, suupiste.
  1. Keetke kartul, porgand, peet, lõigake kuubikuteks, segage kaussi.
  2. Lisage väga peeneks hakitud oad ja kurk. Tutvustage hakitud sibulat.
  3. Valage sisse sidrunimahl ja õli, segage. Pipar, maitsesta maitsetaimedega.

Vinaigrettides on oluline mitte kasutada palju soola, seetõttu lisatakse ainult üks kurk. Võite selle asendada peotäie hapukapsaga.

Tähtis! Artikkel on ainult informatiivsel eesmärgil. Enne dieedi kasutamist on soovitatav konsulteerida arstiga.