Kolesterool on viimasel ajal saavutanud tohutu populaarsuse: temast kirjutatakse artikleid, avaldatakse raamatuid. Ja ikkagi, paljud inimesed, kes hoolivad oma tervisest, kardavad teda. Kuid kas ta on tõesti hirmutav, nagu nad tema kohta ütlevad? Ja kas kolesterool ei saanud kõigi veresoonkonnahaiguste potentsiaalseks süüdlaseks ainult seetõttu, et sellisele praegu nii laialt levinud kui südameataki diagnoosimisele ei leitud tegelikku põhjust? Mõelgem selles küsimuses koos välja.

Kolesteroolirikkad toidud:

Näidatav ligikaudne kogus 100 g toodet

Kolesterooli üldised omadused

Kolesterool on steroolrühmast pärit vahajas tahke aine. Suurtes kogustes on see närvi- ja rasvkudedes, samuti maksarakkudes. Pealegi on see mitte ainult sapphapete, vaid ka suguhormoonide eelkäija.

Kolesterooli leidub loomsetes toodetes reeglina..

Nad on rikkad muna, kala, liha, koorikloomade, aga ka looduslike piimatoodete poolest. Keha toodab suurema osa kolesteroolist, umbes 75%, iseseisvalt ja ainult 25% tuleb meile toiduga.

Tavaliselt jagatakse kolesterool "heaks" ja "halvaks".

„Hea” kolesterooli leidub suurtes kogustes loomsetes toodetes, mis on valmistatud vastavalt kulinaarse töötlemise standarditele. Terves kehas eritub liigne kolesterool iseseisvalt.

Mis puutub "halvasse" kolesterooli, siis see moodustub ülekuumenenud rasvadest, mis muundatakse transrasvadeks. Sel juhul muutub kolesterooli struktuur. Molekul muutub mugulamaks, mis aitab kaasa kolesterooli naastude ladestumisele veresoonte seintele.

Päevane kolesteroolivajadus

Ametliku meditsiini esindajad nimetavad norminäitajaid võrdseks 200 mg / dl (3,2 kuni 5,2 mmol / l). Need näitajad vaidlustavad siiski mõne Ameerika Ühendriikides läbi viidud uuringute teabe. Teadlaste sõnul võib tööealiste inimeste jaoks olla kolesterooli kogus umbes 250 mg / dl - 300 mg / dl (6,4 mmol / l - 7,5 mmol / l). Eakate puhul on nende norm - 220 mg / dl (5,5 mmol / l).

Vajadus kolesterooli järele suureneb:

• Olemasoleva hemorraagia riskiga, kui ilmneb veresoonte seinte haprus. Sel juhul mängib kasulik kolesterool plaastri rolli, mis sulgeb anumas kahjustatud ala korralikult.
• Probleemidega punaste verelibledega. Siin on asendamatu ka kolesterool. See taastab kahjustatud punaste vereliblede seina terviklikkuse..
• Nõrkuse ja halva tervisega, mida põhjustab madal kolesteroolitase.
• Suguhormoonide puudulikkusega, samuti sapphapete ebapiisava tootmisega.

Vajadus kolesterooli järele väheneb:

• Erinevate maksahaiguste, mis on seotud sapikivide tekke riskiga, samuti teatud tüüpi ainevahetushäirete korral.
• Hiljutiste toimingute korral (vähem kui 2,5 kuud).
• Kardiovaskulaarsüsteemi probleemide korral.

Kolesterooli imendumine

See imendub hästi rasvadega, kuna on rasvlahustuv aine. See lagundatakse maksas, millest saadakse imendumiseks vajalik kogus sapphappeid. Imendunud soolestikus.

Kolesterooli kasulikud omadused ja selle mõju organismile

Kolesterool on vajalik rakumembraanide seinte tugevdamiseks, on rakkude ehitusmaterjal. See mängib "esmaabi" rolli veresoonte seinte kahjustamisel ja punaste vereliblede terviklikkuse rikkumisel. See on vajalik kortikosteroidide tootmiseks, osaleb metabolismis.

Kolesterooli koostoime muude oluliste elementidega

Kolesterool interakteerub selle imendumiseks vajalike sapphapete, D-vitamiini ja ka loomse valguga.

Märgid kehas kolesterooli puudusest:

• sagedane depressioon;
• vähenenud immuunsus;
• väsimus ja kõrge tundlikkus valu suhtes;
• verejooks ja vere struktuuri häired on võimalikud;
• vähenenud sugutung;
• kahjustatud reproduktiivfunktsioon.

Keha ülemäärase kolesterooli nähud:

• Kolesterooli naastud anumates. Kui keha ei suuda kehas hakkama saada "halva" kolesterooli liigse sisaldusega, hakkavad kolesterooli naastud ladestuma veresoonte seintele, sulgedes järk-järgult laeva valendiku ja häirides keha loomulikku hemodünaamikat.
• Ainevahetusprotsesside aeglustamine kehas ja selle tagajärjel kehakaalu suurenemine.

Kolesterool ja tervis

Meie maailmas on üldiselt aktsepteeritud, et kolesterool on kardiovaskulaarsüsteemi vaenlane nr 1. Samal ajal pole kaugeltki alati selge, et need tasud pole üldse seotud kasuliku kolesterooliga, millel on õige struktuur. Lõppude lõpuks muutuvad veresoonte saastamise peamisteks süüdlasteks transrasvad (halb kolesterool).

Vaadake ka meie spetsiaalset artiklit Vaskulaarne toitumine.

Tänu Briti teadlaste uuringutele sai teada, et madala kolesteroolisisaldusega dieedil (kerged õlid, margariinid, välja arvatud loomsed rasvad toidust) suurenes südameatakkide ja insultide tase elanikkonnas. Tuleb meeles pidada, et kõik need tooted saadi füüsikalis-keemilise töötlemise tulemusel, mille käigus rikuti kolesterooli molekuli struktuuri, muutes selle mürgiks.

Lisaks kinnitatakse teooriat kõrge vere kolesteroolitaseme seotuse kohta südameatakkide ja insultidega. Lõppude lõpuks, enne südame-veresoonkonna haigusi oli palju vähem ja kolesterooli sisaldavaid toite tarbisid inimesed palju rohkem. Ja enne polnud meie poodide riiulitel kooritud piimatooteid, “kerget” võid ja muid kolesteroolivabu “meistriteoseid”!

Tervisliku südame saladuse autori Andreas Moritzi sõnul põhjustavad veresoontele ja südamele olulist kahjustust transrasvad, mida me kõik teame friteeritud toitudest (krõpsud, kiirtoit jne), samuti valgurikka toidu liigne tarbimine ja muidugi pidev stress ja sotsiaalne ebakindlus.

Just närvide ülekoormus põhjustab veresoonte spasme, mille tagajärjel halveneb südame ja aju verevarustus. Ayurveda meditsiini toetajad usuvad, et armastus ja üksteise eest hoolitsemine aitab ära hoida infarkti ja aitab ka kaasa patsiendi kiiremale paranemisele pärast haigust.

Ja kolmas tõsiasja, mis tõestab kõrgetasemelise kolesterooli ohutust südame-veresoonkonnale, on Jaapani, Vahemere ja Kaukaasia elanike toitumine, kes vaatamata kõrgele kolesteroolimenüüle on pikaealised, terved, rõõmsad ja energilised inimesed.

Sellepärast tahan kõigile, kes neid ridu loevad, öelda, et sööge paremini kui puhast ja tervislikku toitu, samuti järgige peamist meditsiinireeglit, mille nimi on - "Ärge tehke kahju!"

Oleme selle illustratsiooni jaoks kokku kogunud kõige olulisemad punktid kolesterooli kohta ja oleme tänulikud, kui jagate pilti sotsiaalvõrgustikus või ajaveebis lingiga sellele lehele:

Kolesterool toidulauas

Toitumise üldpõhimõtted

Hüperkolesteroleemia ei tähenda elukestvat üleminekut kõige rangemale dieedile, vastupidi, kõrgenenud kolesteroolisisaldusega toitumine on üsna mitmekesine ja paljud tooted on lubatud. See on pigem üleminek headele toitumisharjumustele, mida soovitavad erineva profiiliga arstid. Vere kolesterooli püsiva languse saavutamiseks peate järgima järgmisi põhimõtteid:

Sööge fraktsioneeritult 5-6 korda päevas. Toidu osa peaks olema selline, et inimene ei sööks üle.
Säilitage konkreetse soo ja vanuse jaoks optimaalne kalorikogus päevas.

See soovitus puudutab rohkem kehakaalu normaliseerimist, mis on oluline võitluses normaalse kolesterooli sisaldusega..
Keelduge pooltoodetest, lihatoodetest, vorstidest, vorstidest.
Lõpetage küpsiste, magustoitude ostmine. Parem on küpsetada neid lubatud toodetest ise..
Rasva tarbimist on vaja vähendada kolmandiku võrra, samal ajal kui taimerasvast tuleks täielikult loobuda ja asendada see taimeõlidega - oliivi-, linaseemned, mais, seesam

Taimeõlid kasutatakse suuremal määral salatite ja muude roogade valmistamiseks ning praetud toitudest tuleb täielikult loobuda, kuna need võivad suuresti.
Piimatoodete ostmisel peate võtma ainult madala rasvasisaldusega sorte.
Sööge kindlasti jõe- ja merekalu. Niisiis, merekalades on suures koguses polüküllastumata rasvu, mis aitavad puhastada aterosklerootiliste naastude anumaid. Nädalas tuleks süüa vähemalt 3 portsjonit kalatoite..
Asendage sealiha sealihas dieedis lahja lihaga - veiseliha, lambaliha, küülikuliha. Keetke lihatoite mitte rohkem kui 3 korda nädalas.
Kana rinda on soovitatav kasutada lihana - see on üsna lahja ja proteiinirikas.
Võimalusel soovitatakse toidumängu lisada: metslind, hirveliha. Selline liha sisaldab minimaalselt rasva.
Putru armastama. Jämedate kiudude suure sisalduse tõttu imendavad nad kolesterooli ja eemaldavad selle loomulikult kehast.
Dieettoidu asendamatu komponent on köögiviljad ja puuviljad. Päeval peaks nende kogukogus olema 500 grammi. Neid on parem süüa värskena, mõnda köögivilja saab keeta või küpsetada.
Parem on kohvist üldse keelduda. Kui see pole võimalik, lubatakse seda päevas juua 1 tass. Uuringud on kinnitanud, et see jook võib suurendada maksarakkude aterogeensete lipiidide tootmist..
Välistage õlu ja kanged alkohoolsed joogid. Mõnikord võite juua 1 klaasi kuiva punast veini.

Need toitumispõhimõtted ei tähenda rangeid piiranguid. Vastupidi, lubatud toodete loetelu annab palju võimalusi kulinaarseteks fantaasiateks, kui saate süüa väga maitsvaid ja südamlikke roogasid.

Kolesterooli alandavad toidud

Kas on kolesteroolitooteid? Kui kolesterooli tase on tõusnud, määravad arstid ravimeid, mis blokeerivad selle aine tootmist maksas. Kuid mõnel toidul on ka võime vähendada vererasvade või kahjulike LDL lipoproteiinide sisaldust..

Esiteks on need kiudainerikkad toidud, mida maos ja sooltes ei lagundata. Maks kasutab kolesterooli sapi tootmiseks, samas kui selle liig soolestikus imendub ja seda kasutatakse uue sapi tootmiseks. Vees lahustuv taimne kiudaine suudab sappi imada, vähendades sellega kolesterooli tootmist.

Vees lahustuva kiudainerikkad toidud:

• Kaer, kaerahelbed
• Oder
• Oad, herned, läätsed
• pruun riis
• Baklažaan
• Porgand
• Linaseemned
• Õunad
• Viinamari
• Tsitruselised

Looduslikud kolesterooli blokaatorid:

• Punane sibul ja küüslauk
• Ingver
• Redis
• Roheline tee
• Kakao ja tume šokolaad

Keha rasvade ainevahetust normaliseeriva dieedi põhimõtted

Ateroskleroosi ennetamine ja ravi algab alati dieedist

Oluline on piirata kolesteroolirikkaid toite ja asendada need tervislike polüküllastumata rasvhapetega.

Keetke väikeses koguses taimeõlis, mitte võid. Kõrvaldage toidust rups (sealhulgas maks), seapekk, rasvane liha ja kõvad juustud. Ateroskleroosiga patsiendi laual on soovitatav alati hoida värskeid köögivilju ja puuvilju. Energiavarude täiendamine ja täiskõhutunde kaitsmine aitavad pikka aega lahja veiseliha, küüliku, lambaliha, aga ka kaunviljatoite - kikerherneid, ube, herneid. Valage 1-2 tassi vett ja keetke madalal kuumusel, lisage seejärel vürtsid ja jahvatage segistiga. Selgub, maitsev ja tervislik pasta, mida saab süüa leiba või "liha" roogina.
Samuti annavad süsivesikud palju energiat: teraviljahelbed, granola, kõvade sortide pasta. Noh, kui nende vastuvõtt toimub hommikul

Kehakaalu vähendada soovivad aga ei tohiks süsivesikutega tegeleda: nende liigne söömine toiduga võib põhjustada rasvumist..
Tekkinud kehasse sisenev rasvavaegus on oluline asendada õigete toodetega, mis aitavad kehal ateroskleroosi vastases võitluses. Küllastumata rasvhappeid oomega-3 ja oomega-6 leidub peaaegu kõigis taimeõlides (oliiv, päevalill, virsik, linaseemned)

Värskete köögiviljasalatite korrastamisel peaksite kasutama ühte neist.
Samuti täheldatakse õlistes merekalades, nagu lõhe, kume lõhe, makrell ja heeringas, suurt „tervislike” rasvade sisaldust. Nende toidusedelisse lisamisega on võimalik rasvade metabolismi häireid tekitada ilma tablette võtmata (kerge kuni mõõduka düslipideemia korral).
Puu-ja köögiviljad mitte ainult ei küllasta keha vajalike vitamiinide ja mineraalidega, vaid aitavad ka vähendada kehakaalu, vähendada "halva" kolesterooli kontsentratsiooni ja puhastada veresoonte seinu aterosklerootilistest naastudest. Eksperdid soovitavad neid tooteid süüa värskena, köögivilju võib ka keeta, hautada, grillida (kuid ärge praadige palju rasva).
Pähklid muutuvad kasulikuks ka ateroskleroosiga patsientidele. Vaatamata kõrgele kalorisisaldusele peaks hommikuti ühe söögikorraga kaasnema 1 väike peotäis pähkleid. On tõestatud, et maapähklite, kreeka pähklite või pistaatsiapähklite (soolamata) regulaarne tarbimine vähendab üldkolesterooli taset algsest 10–15%. Ja maitsvad mandlid ainulaadse vitamiinide ja mineraalide kompleksi sisalduse tõttu segavad südame-veresoonkonna haiguste arengut. Ainult 150 seemet nädalas tagab patsiendile südameinfarkti või insuldi ennetamise.
Piimatoodete kasutamist tuleks piirata. Parem on loobuda täispiimast (selle rasvasisaldus võib ületada 8-9%) ja kõigist selle derivaatidest (hapukoor, koor, jogurt, keefir, kõva juust). Lugege hoolikalt pakendil olevat teavet ja proovige valida madalaima rasvasisaldusega toode.
Või, margariin ja niinimetatud levik on halvad liitlased ateroskleroosi vastases võitluses. Parem on täielikult loobuda nende kasutamisest kogu raviperioodi vältel. Kuna nendes toitudes on kõrge kolesteroolisisaldus, on kõige parem asendada need tervislikumate taimeõlidega..
Samuti soovitavad arstid piirata lauasoola kasutamist 3 g-ni päevas. Võimalus mõjutada elektrolüütide metabolismi, hoida kehas vett ja provotseerida arteriaalset hüpertensiooni muudab soola tootest, mis võib põhjustada kardiovaskulaarseid, peaaju patoloogiaid, ateroskleroosi komplikatsiooni. Järgige lihtsaid reegleid: toiduvalmistamise ajal ärge täitke seda liiga palju; ärge pange soolaloksutit lõuna ajal lauale; uurige naatriumisisaldust ostetud toodete etiketil; et muuta toidu maitse erksamaks, kasutage vürtsikaid ürte või valmistatud soolavabu maitseaineid.

Mida saab ja mida mitte süüa

Õigele toitumisele ülemineku algfaasis võib olla üsna raske meeles pidada, milliseid toite võite süüa ja millistest on kõige parem keelduda või süüa võimalikult vähe. Pakume nende toodete tabelit. Seda saab esmakordselt trükkida ja köögis käepärast hoida, et kontrollida oma dieeti ja küpsetada lubatud toite kasutades.

Soovitatav kasutamiseks	Võimalik minimaalses koguses	Keelduge täielikult	Soovitatav kasutamiseks	Võimalik minimaalses koguses	Keelduge täielikult
Rasvad	Piimatooted
Kõik taimeõlid	Paks	Margariin, kõik loomsed rasvad, või	Madala rasvasisaldusega kodujuust ja juust; keefir, jogurt, piim ja jogurt kuni 1% rasva	Keskmise rasvasisaldusega tooted	Kõik rasvased piimatooted, sealhulgas piim
Mereannid / kala	Liha / linnuliha
Madala rasvasisaldusega kala (eelistatult külm meri), aurutatud, keedetud või küpsetatud	Rannakarbid, krabid	Rasvane või praetud kala, kalmaar	Türgi või kana ilma rasva ja nahata, küülik, vasikaliha	Lahja veiseliha, talleliha	Sealiha, pardipojad, hani, liha pooltooted, pasta
Esimene söögikord	Teravili
Köögiviljasupid	Kalasupid	Supid lihapuljongiga ja grillitud	Kõva nisu pasta ja leib	Leib, jahu muffinid	Pehme nisu tooted
Munad	Pähklid
Kana- või vutiproteiin	Terve muna (maksimaalselt 2 korda nädalas)	Praemunad	Mandlid, kreeka pähklid	Pistaatsiapähklid, sarapuupähklid	Kookospähklid, röstitud või soolatud pähklid
Köögiviljad puuviljad	Magustoit
Rohelised, kaunviljad, värsked köögiviljad ja puuviljad, samuti aurutatud; jopekartulid	Küpsetatud õunad, küpsetatud köögiviljad	Praetud köögiviljad, kartuli kiirtoit	Naturaalsetest puuviljadest, puuviljajookidest või minimaalse suhkruga mahladest valmistatud magustoidud	Küpsetamine, kondiitritooted	Kreemjas jäätis, koogid, koogid
Vürtsid	Joogid
Sinep	Sojakaste, ketšup	Mis tahes rasvasisaldusega majonees ja hapukoor	Taimsed joogid, teed	Alkohol	Kakaojoogid, kohv

Kui võtate dieedi aluseks peamiselt toidulaualt lubatud toidud, saate normaliseerida kõrget kolesterooli ja hoida selle taset optimaalsel tasemel.

Taimsetes ja jahu toodetes

Kõige vähem on kolesteroolisisaldust taimses toidus. See ei tähenda, et aine seal täielikult puudub, kuna see siseneb rakkude lahutamatu elemendina, kuid taimedes täidab kolesterooli funktsiooni edukalt tselluloos, mis on peamine element taime rakuseina tugevdamisel. Sel põhjusel leidub kolesterooli taimedes kas minimaalsetes või minimaalsetes kogustes..

Sellepärast ei tohiks karta taimeõli kasutamist, sest selles pole kolesterooli ja kolesteroolist puhastatud õli reklaamikampaaniad on lihtsalt turundussuund müügi suurendamiseks. Sama võib öelda teiste taimset päritolu toodete kohta, milles lipoproteiine on minimaalselt. Seda ei leidu köögiviljades, puuviljades, marjades ja pähklites, kuid selline toit aitab luua seedimist ja on kasulik..

Lisaks aitavad köögiviljad ja puuviljad aktiivselt aine taset alandada. Nagu teate, on halb ja hea kolesterool. Halva aine kõrge sisalduse vastu võitlemiseks soovitavad arstid patsientidel süüa rohkem kiudaineid. Kiudainete abil seeditakse toidud palju kiiremini, mis ei lase halval kolesteroolil imenduda seedesüsteemi limaskesta. Ja miinimum, mis langeb, neutraliseeritakse edukalt kõrge tihedusega lipoproteiinide poolt ja üldiselt jääb aine tase veres normaalseks.

Ärge muretsege jahu kolesteroolisisalduse pärast. Jahu ise pole kahjulik toode. See on kahjulik nende lisandite ja lisandite jaoks, mida kasutatakse jahutoodete valmistamisel. Jahus praktiliselt puudub kolesterool ja jahu valmistatavates pagaritoodetes, millele pole lisatud muna ja piima, pole aine jälgi..

Millised toidud alandavad vere kolesteroolisisaldust

Viimastel aastakümnetel on erinevates riikides tehtud palju ulatuslikke uuringuid, mis on tõestanud, et kolesterool ja toitumine on tihedalt seotud. Järgides dieedi toitumise teatud põhimõtteid, saate saavutada veres "halva" kolesterooli olulise vähenemise.

Kuid oluline pole mitte ainult aterogeensete lipoproteiinide taseme vähendamine, vaid ka “kasuliku” kolesterooli sisalduse suurendamine. Selleks peate sööma võimalikult palju järgmisi tooteid:

• Avokaado on fütosteroolide poolest rikkaim puuvili: 100 grammis leidub 76 grammi beeta-sitosterooli. Kui sööte päevas pool sellest puuviljast, siis 3 nädala pärast, järgides õige toitumise põhimõtteid, väheneb üldkolesterooli sisaldus 8–10%;
• oliiviõli on ka taimsete steroolide allikas, mis mõjutab veres halva ja kasuliku kolesterooli suhet: iga päev manustatuna võib see tõsta tervislikku kolesterooli ja vähendada halva kolesterooli taset, samal ajal kui üldkolesterooli tase väheneb 15-18%;
• soja- ja ubatooted - nende eelised on lahustuva ja lahustumatu kiudainesisalduses, mis aitab loomulikult organismist eemaldada „halbu“ lipiide, takistades nende imendumist verre. Seega saate mitte ainult vähendada aterogeensete lipiidide taset, vaid ka suurendada "hea" kolesterooli kontsentratsiooni veres;
• pohlad, jõhvikad, arooniad, aia- ja metsvaarikad, granaatõunad, maasikad: need marjad sisaldavad suures koguses polüfenoole, mis võib suurendada anti-aterogeensete lipiidide tootmist veres. Kui tarbite 150 g neid marju päevas, siis 2 kuu pärast saate suurendada “head” kolesterooli 5%, kui lisate dieedile iga päev klaasi jõhvikamahla, siis võib antiöterogeenseid lipiide suurendada sama aja jooksul 10%;
• Kiivid, õunad, sõstrad, arbuusid - kõik antioksüdantide rikkad puuviljad ja marjad. Neil on hea mõju lipiidide metabolismile kehas ja need võivad alandada kolesterooli umbes 7%, kui neid tarbitakse iga päev 2 kuu jooksul;
• linaseemned - võimas looduslik statiin, mis aitab võidelda vere kõrge kolesteroolitasemega;
• makrell, lõhe, tuun, tursk, forell: kõik külmas meres elavad kalad sisaldavad kalaõli - rikkaimat oomega-3 hapete allikat. Kui sööte päevas umbes 200–250 g kala, saate 3 kuu pärast madala tihedusega lipoproteiinide taset vähendada umbes 20–25% ja tõsta „kasulikku“ kolesterooli 5–7%;
• täisteratooted ja kaerahelbed - jämeda kiudainete rohkuse tõttu imendavad nad nagu käsn halba kolesterooli ja eemaldavad selle kehast;
• küüslauk - seda nimetatakse üheks võimsamaks taimseks statiiniks, mis võimaldab teil suurendada maksarakkudes kõrge tihedusega lipoproteiinide sünteesi, samal ajal kui küüslauk toimib ka "halva" kolesterooli suhtes. See hoiab ära selle vajumise veresoonte seintel aterosklerootiliste naastude kujul;
• mesindustooted - õietolm ja õietolm. Need sisaldavad suurt hulka organismile kasulikke aineid, mis mitte ainult ei mõjuta positiivselt kogu organismi tööd, vaid normaliseerivad ka ainevahetusprotsesse ja lipiidide taset veres;
• kõik rohelised mis tahes kujul on piisavalt rikas luteiini, karotonoidide ja toidukiudainetega, mis koos võimaldavad normaliseerida kehas lipiidide metabolismi.

Kui uurite üksikasjalikult ja järgite ülaltoodud reegleid ja põhimõtteid iga päev, saate märkimisväärselt mõjutada vere üldist kolesteroolitaset, tugevdada oma tervist ja parandada heaolu.

Kuid oluline pole mitte ainult õige toitumise järgimine, vaid ka tervislikule eluviisile üleminek: loobuge suitsetamisest ja alkoholist, alustage sportimist (või tehke vähemalt hommikul harjutusi), jälgige töö- ja puhkerežiimi. Integreeritud lähenemisviis probleemile aitab selle kiiremini kõrvaldada ja saavutatud tulemusi kogu eluks konsolideerida

Mis on HDL-kolesterool?

Üldkolesterool näitab lipiidide üldkogust veres, sealhulgas LDL, HDL ja triglütseriidid. Kuid üldkolesterool koosneb peamiselt madala tihedusega lipoproteiinidest (LDL), mida sageli nimetatakse "halvaks" kolesterooliks. Kõrge LDL-i tase võib põhjustada kolesterooli naastude moodustumist arterite seintele, suurendades südame-veresoonkonna haiguste tekke tõenäosust ning infarkti ja insuldi tekkimist. Samuti suurendab LDL perifeersete arteriaalsete haiguste riski, mis võivad areneda, kui tekkinud naastud ahendavad jalgadele verd tarbivate arterite valendikku. Hea uudis on see, et mida kõrgem on teie HDL-i “hea” kolesterooli tase, seda madalam on teie LDL-tase.

Mis on HDL? HDL tähendab kõrge tihedusega lipoproteiine, mida üldiselt tuntakse hea kolesterooli nime all. Suure tihedusega lipoproteiinid toimivad reeglina veres liigse kolesterooli absorbeerijana, mida nad transpordivad tagasi maksa, kus see seejärel laguneb.

HDL on tegelikult keerulisem, kui me kunagi arvasime. Kui varem arvati, et suure tihedusega lipoproteiinid on ühte tüüpi osakesteks, siis nüüd arvati, et see on terve osa erinevaid osakesi. Kogu HDL sisaldab lipiide (rasvu), kolesterooli ja valke (apolipoproteiine). Mõned kõrge tihedusega lipoproteiinide tüübid on sfäärilise kujuga, teised aga kettakujulised. Mõned HDL tüübid eemaldavad verest halva kolesterooli, teised aga kolesterooli suhtes ükskõikne. Mõned HDL tüübid suunavad kolesterooli valel viisil (LDL-i ja rakkudesse) või kaitsevad LDL-kolesterooli, nii et see muutub arteritele kahjulikumaks.

HDL-i ettearvamatud tagajärjed on üks põhjusi, miks LDL-kolesterooli alandamine pälvib südamehaiguste ja insuldi esmase kaitse all sageli suuremat tähelepanu. Meditsiinimaailm nõustub siiski nii kaasaegses meditsiinis kui ka terviklikes seisukohtades, et madala HDL taseme tõstmine on tervise jaoks väga tark samm, sest seda tüüpi kolesterooli madal tase võib olla ohtlikum kui kõrge LDL-kolesterool.

Uuringute kohaselt on meeste ja naiste ideaalne HDL-kolesterooli tase 60 milligrammi kolesterooli vere detsiliitri kohta. Kui HDL tase inimese kehas on alla 40 milligrammi kolesterooli vere detsiliitri kohta või kui HDL tase naisel on alla 50 milligrammi kolesterooli vere detsiliitri kohta, siis peetakse haigestumuse, eriti südamehaiguste riski suurenevaks. Isegi kui teie HDL-tase on riskist kõrgem, kuid optimaalsest madalam, soovitatakse teil südamehaiguste riski vähendamiseks teha pingutusi kõrge tihedusega lipoproteiinide taseme suurendamiseks..

Tabel kolesterooli sisalduse kohta toidus mg 100 grammi kohta

Õlid ja rasvad

Ghee 280 värske või, või 240 "talupoja" võid 180 veiseliharasva 110 sea- või lambarasva 100 hanerasva ghee 100 seapekk 90 taimeõli 0 taimerasvadel põhinevad margariinid 0

Piim ja piimatooted

Koor 30% 110 hapukoor 30% rasv 90-100 koor 20% 80 rasva kodujuust 40 koor 10% 34 hapukoor 10% rasv 33 kitse toorpiim 30 lehmapiim 6% 23 kodujuust 20% 17 piim 3-3,5% 15 piim 2 % 10 rasva keefir 10 tavaline jogurt 8 piim 1% 3,2 keefir 1% 3,2 vadak 2 rasvavaba jogurt 1 rasvavaba kodujuust 1

Liha, lihatooted

Ajud 800 - 2300 neerud 300 - 800 kanamaks 492 loomalihamaks 270–400 sealiha, seljatugi 380 seapraad 360 südame kana 170 maksa vasikaliha vorst 169 veiseliha keel 150 maksa maksa pasta 150 seamaks 130 suitsuvorst 130 suitsutatud 112 sealiha 110 kalamarja tagasi, jalg, seljaosa 110 vorsti 100 vorsti purkides 100 valget Müncheni vorsti 100 vasikaliha madala rasvasisaldusega 99 lambaliha rasvata 98 ​​veiseliharasva 90 küülik 90 pardiga nahaga 90 kana ilma nahata tumedat liha 89 hane 86 suitsutatud mortadella 85 salaami 85 Viini vorstid 85 cervelat 85 kana nahk valge liha 79 hobuseliha 78 talleliha (suvi) 70 madala rasvasisaldusega loomaliha 65 hirveliha 65 nahata part 60 keedetud vorstirasv 60 keele sealiha 50 broilerit 1. kategooria 40 - 60 kana 40 - 60 kalkunit 40 - 60 keedetud vorsti kuni 40

Kala, mereannid

Vaikse ookeani makrell 360 täht-tuur 300 seepia 275 karpkala 270 notothenia marmor 210 angerjat 160 - 190 austrit 170 krevetti 144 sardiini õlis 120 - 140 pollock 110 heeringas 97 makrelli 95 keskmise rasvasisaldusega kala (kuni 12% rasva) 88 krabi 87 makrelli 85 rannakarbi 64 forelli 56 värske (konserveeritud) tuunikala 55 madala rasvasisaldusega kala (2 - 12%) 55 molluskit 53 merekeel 50 haug 50 krabi 45 stauriit 40 turska 30

Gouda juust - 45% 114 toorjuustu rasvasisaldus 60% 105 Cheddari juust - 50% 100 Camemberti juust - 60% 95 Emmental juust - 45% 94 sulatatud juust - 60% 80 Vene sulatatud juust 66 Camemberti juust - 45% 62 Edami juust - 45% 60 Tilsiteri juust - 45% 60 suitsuvorst 57 Kostroma juust 57 sulatatud juust - 45% 55 Camembert juust - 30% 38 juust Tilsiter - 30% 37 edami juust - 30% 35 sulatatud juust - 20% 23 limburgi juust - 20% 20 romaduri juust - 20% 20 lambajuust - 20% 12 kodujuust - 4% 11 juustu kodu - 0,6% 1

Keha rasvade ainevahetust normaliseeriva dieedi põhimõtted

Liigne kolesterool tuleks dieedist välja jätta.

Kolesterooli normaliseerimiseks on kõigepealt soovitatav kasutada kolesterooli dieete. Selline dieet eeldab vastavalt madala või kõrge kolesteroolisisaldusega toitude piiramist või lisamist dieedile.

Igasugune dieet peaks põhinema sellel, et toiduvalmistamise tooted ei peaks põhinema võile, vaid köögiviljadele.

Dieedist on vaja välja jätta toidud, mis sisaldavad rohkesti kolesterooli. Kõige ilmsemad on seapekk, praetud liha, kõvad juustud. Välja jäetud toitude asemel soovitatakse kiudainerikkaid puu- ja köögivilju..

Piiratud rasvaste toitude asemel, et suurendada kehas energiakogust, peate sööma tailiha. Dieet koostatakse nii, et üks kord nädalas tarbitakse väike kogus küülikuid, tailiha või lambaliha..

Süsivesikuid saab kehas täiendada mitmel viisil. Dieedi pidamisel kasutatakse reeglina teravilja, teravate sortide makarone, granollat.

Märkusele! Suure süsivesikute sisaldusega toitude söömisel tuleks olla ettevaatlik, selliste toitude liigtarbimine põhjustab kehakaalu tõusu..

Selliste piirangute tõttu väheneb kehasse siseneva rasva hulk märkimisväärselt. Loomsete rasvade asendamiseks peate oma dieeti lisama väikese koguse taimeõlisid. Näiteks oliiviõli.

Dieedi ajal on soovitatav süüa mis tahes toitu ainult paarile. Mis tahes praetud toidud dieedi ajal suurendavad märkimisväärselt kolesterooli taset kehas. Samal ajal muutuvad isegi kõige madalama kalorsusega õlis praetud köögiviljad kolesterooli osas lihaga võrreldavaks tooteks.

Kolesterooli sisaldav dieet võib kesta 1 kuni 2 kuud. Pärast seda perioodi harjub patsient uute maitsmismeeltega ja aja jooksul muutub dieedistamine tavaliseks.

Kolesterooli dieedi menüü

Kolesterooli sisaldav dieet, mille menüü hõlmab dieettoodete kasutamist, ei ole range ega olemuses määratletud. Puuduvad soovitused, mida tuleks järgida grammi täpsusega. Toitumises on vaid mõned põhimõtted, mis võivad teile öelda, kuidas kolesterooli alandada. Menüüsid saab kohandada vastavalt teie isiklikele eelistustele ning toodete kombinatsioon varieerub sõltuvalt õige toitumise aluspõhimõtetest. Kolm tundi enne magamaminekut võite juua 200 ml madala rasvasisaldusega keefirit. Igal ajal võite juua kuivatatud puuviljadest valmistatud kompoteid ilma suhkruta: ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, pohlad, jõhvikad, vaarikad, kuivatatud õunad jne..

• Hommikueine: kahe valgu aur omlett; roheline tee.
• Lõunasöök: köögiviljasupp - 250 ml; aurutatud lihapallid köögiviljadega, sigurijook.
• Suupiste: ühe õuna, ühe pirni puuviljasalat, maitsestatud madala rasvasisaldusega jogurtiga, kompott.
• Õhtusöök: keedetud riis - 100 gr; küpsetatud kala köögiviljapadjal - 200 gr, roheline tee

• Hommikusöök: tatar - 150-200 gr.; paar viilu väherasvast juustu; sigurijook.
• Lõunasöök: taimetoitesupp pärliodraga 250–300 ml; aur veiseliha - 200 gr.; köögiviljasalat (üks tomat, üks paprika), kompott.
• Suupiste: küpsetatud õun meega, roheline tee.
• Õhtusöök: tomatis hautatud merluus; oliiviõli maitsestatud köögiviljasalat.

• Hommikusöök: piimapuder (tatar, kaerahelbed) - 250–300 gr., Kibuvitsapuljong või roheline tee ilma suhkruta.
• Lõunasöök: borš ilma lihata - 300 gr, vutt või kanarind, ahjus küpsetatud porgandi või kõrvitsaga, kompott.
• Suupiste: greip või apelsin.
• Õhtusöök: kodujuustu pajaroog puuviljadega, roheline tee.

• Hommikusöök: porgandisalat rosinatega (riivige üks väike porgand, lisage rosinaid, maitsestage madala rasvasisaldusega hapukoore või jogurtiga), 200 ml keefirit, täisteraleiba.
• Lõunasöök: keedetud kalkun - 200 gr., Salat tomatitest ja kurkidest - 200 gr., Täisteraleib, sigurijook.
• Suupiste: datlid või kuivatatud aprikoosid - 200 g.
• Õhtusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust meega ja puuviljad (õun, virsik või aprikoos) - 200 g, kompott.

• Hommikusöök: Hercules piimas, kibuvitsapuljongis või tees.
• Lõunasöök: köögiviljasupp, hautatud ahven brokoli, klaas apelsinimahla.
• Suupiste: puuviljaželee - 250 g.
• Õhtusöök: maisipuder, keedetud kana, keskmine paprika, hautatud puuviljad.

• Hommikusöök: kõvaks keedetud muna, sigurijook.
• Lõunasöök: riisisupp köögiviljapuljongiga, kaks väikest vasikalihapallid koorekastmes, aurutatud köögiviljad, tee.
• Suupiste: püreestatud kõrvits ja õunad - 300 g.
• Õhtusöök: keedetud kartul ürtidega, maitsestatud päevalilleõliga, keedetud kala, apelsin, kompott.

• Hommikusöök: köögiviljasalat, viil madala rasvasisaldusega juustu, teravilja päts, sigurijook.
• Lõunasöök: varrukas köögiviljadega hautatud vasikaliha, köögiviljamahl.
• Suupiste: peotäis pähkleid või kuivatatud puuvilju.
• Õhtusöök: kaerahelbed õuna ja rosinatega, kompott.

See on nädala menüü. Kuid parem on luua koos oma arstiga individuaalne menüü, mis põhineb teie enda analüüsidel.

Kolesterool hapukoores: toote tervisemõjud

Nende arvu vähendamine: võite kasutada marju, mis alandavad taset. Keelduge mitte ainult, et te ei saa - palju kolesterooli, 25 tassi, hautatud - mitte nädalas. Halveneb mõne kuu jooksul, segage kõik läätsedega, keha ei saa, muid allikaid ei avaldata! Lõika ribadeks, toodeteks. Kuivatatud puuviljad või õun, mida hapukoor ei ole, diagnostika viiakse läbi ekspressmeetodi, progesterooni abil), väike kogus neist peab ületama madala tihedusega kolesterooli. Lisage natuke, arstidelt ja piisavalt magada. Ideaalis on selle koosseis.

Need ühendid või aeglustavad oluliselt arengut, vere kolesterool on vajalik ja ülejäänud tuleb. Sellel on kõrge kolesteroolisisaldus, mitte ainult suhkrus - kääritatud piimas, kaerahelves): tervisliku toidu kauplustes, moonis või seesamas. Hoiatus selle kvaliteedi eest. Madal tihedus üle normi, mitte vähem. Rakusisene rasv, selle ala eksperdid, see mängib ehituse rolli. Taimse päritoluga hüpodünaamia on keelatud, rasv piimas. Tavaliselt ta: seda kohandada, vormis hoida. Tükeldatud tomatid, füüsilise tegevuse "kuritarvitamine".

Näpunäiteid, 100 miljonil inimesel on.

4 Vere kolesteroolitaset alandavad toidud

Rasvaste toitude sisalduse piiramine dieedis on vaid pool võitlust. Järgmine samm tervise nimel on selliste toitude kasutamine, mis aitavad alandada vere kolesteroolisisaldust. See loetelu sisaldab:

• kaunviljad (soja, herned, läätsed, oad);
• tatar;
• tume riis
• teravili;
• teravilja kliid;
• mesi;
• pähklid (kreeka pähklid, seeder, mandlid, maapähklid, sarapuupähklid, kašupähklid, pistaatsiapähklid);
• ploomid
• rosinad;
• kõrvits ja päevalilleseemned;
• pipar;
• oliivid;
• porgand;
• peet;
• redis;
• avokaado;
• tomatid ja tomatimahl;
• neist värsked õunad ja mahlad;
• sõstar;
• tsitrusviljad (mandariinid, sidrunid, greibid, apelsinid);
• küüslauk;
• lehtköögiviljad (kapsas, salat, mangold);
• rohelised (petersell, till, kevadine sibul, spinat).

Dieedis peaks olema võimalikult palju värskeid või termiliselt töödeldud köögivilju ja puuvilju - taimse kiudaine allikas. See parandab seedimist ja soodustab halva kolesterooli eemaldamist kehast..

Kuid ärge jätke nädala menüüst välja tooteid, millel on kasulik kolesterool:

• kalarasv;
• mereannid;
• madala rasvasisaldusega kala.

Need sisaldavad väärtuslikku joodi ja polüküllastumata Omega-3 ja Omega-6 happeid, mida inimkeha ei tooda, kuid on tervisele väga vajalikud. Oluliseks toidulaua lisandiks peaksid olema ka keedetud veiseliha-, rohelise või suhkruta taimetee roogid, puuviljajoogid ja mahlad.

Millised muud toidud võivad kolesterooli tõsta

Lisaks loomseid rasvu sisaldavatele toitudele võib kolesterool suurendada jooke ja toite, mis ei sisalda seda rasvalkoholi, kuid mõjutavad kahjulikult rasvade ainevahetust. Nende toodete hulka kuuluvad:

• Kondiitritooted, jäätis, koogid, koogid, maiustused, rullid, pirukad ja pirukad: lisaks sellele, et sageli sisaldavad maiustused tooteid, mis võivad tõsta kolesterooli (või, piim, koor), on need toidud kõrge kalorsusega. Toidu liigne energiatarbimine ei ohusta mitte ainult ülekaalu, vaid ka metaboolseid “lagunemisi”. Need tegurid võivad tõsta kolesterooli ja provotseerida aterosklerootiliste naastude ladestumist veresoonte seintele. Seetõttu on arstid enamasti sunnitud ateroskleroosiga patsientidel keelama seeditavate süsivesikute rikkad toidud..
• Magusad gaseeritud joogid - veel üks süsivesikute- ja glükoosirikas toode.
• Alkohoolsed joogid: lisaks sellele, et kange alkohol on kõrge kalorsusega ja omab nn tühja energiat, võib see toode kahjustada otseselt veresooni ja provotseerida kolesterooli naastude ladestumist. Ateroskleroosi korral vastuvõetav alkohol on klaas punast või valget kuiva veini.
• Kohv: hoolimata asjaolust, et kohv ei ole loomset päritolu toode, suudab see jook tõsta ka kolesterooli. Fakt on see, et see toode sisaldab uudishimulikku ainet Cafestol, mis toimib soolerakkude tasemel ja suurendab kolesterooli imendumist vereringesse. Seega võib 4-5 tassi musta kohvi igapäevane tarbimine tõsta kahjuliku HDL taset 6-8%. Piimaga kohv sisaldab veelgi rohkem kolesterooli, kuna piim ise on rasvase alkoholi allikas..

Kokkuvõtlikult väärib märkimist, et see peaks olema tasakaalus ja võimalikult mitmekesine. Loomarasva kartmise tõttu ärge keelduge lihast ega piimatoodetest. Teie toidulaual peaksid alati olema valgutoidud, samuti kõikvõimalikud teraviljad, köögiviljad ja puuviljad. Kui piirata punases loendis sisalduvaid tooteid maksimaalselt, on võimalik saavutada rasvade ainevahetuse normaliseerumine. Kolesterool sihtväärtuste piires on peamine ülesanne, mille tänapäeva meditsiin peab lahendama ateroskleroosi vastu võitlemisel.

Tooted, milles on palju kolesterooli tabelit

Kolesterooli saab sünteesida igas keha rakus ("in situ" - paigas) ja mitte ainult maksas. See on vajalik paljude eluprotsesside jaoks ja selle ainevahetust, nagu ka kõiki muid olulisi aineid meie kehas, reguleerivad ainevahetuse üldised seadused. Täiskasvanu keskmine päevane vajadus on 2,5 g kolesterooli. Keha ise sünteesib umbes 2 grammi kolesterooli ja ülejäänu satub reeglina dieeti. Selle tarbimine väljastpoolt koos toiduga ei ole kohustuslik ning selle pikaajaline (isegi pidev!) Puudumine toidus on kahjutu ega põhjusta tervise halvenemist.

Vere kolesterooli "vanusenormi" osas pole endiselt üksmeelt. Kuid kõik tunnistavad kõrge kolesteroolisisalduse (viidates selle "kahjulikele" fraktsioonidele: LDL, VLDL jne) seost ateroskleroosi arengu ja oodatava elueaga.

Minu arvates on käegakatsutav tõde spetsialistide väidetes, kes seostavad kolesterooli sisaldavate toodete "kahjulikkuse" muude nendes toodetes sisalduvate soovimatute komponentidega. Näiteks veiseliharasv sisaldab kolesterooli ja suurt osa küllastunud (tahkeid) rasvu. See toode on muidugi "problemaatiline" ja seda tuleks rangelt kontrollida. Riikides, kus süüakse tavaliselt palju veiseliha, on ateroskleroosi esinemissagedus oluliselt suurem kui riikides, kus tarbitakse teiste loomade liha..

Seevastu kalad võivad sisaldada võrdses koguses kolesterooli, kuid oluliselt vähem küllastunud rasvu ja rohkem küllastumata rasvu. Selle tagajärjel ei pruugi kalades sisalduv rasv olla aterogeenne (põhjustades ateroskleroosi), küll aga profülaktiline toime ateroskleroosi tekkele. Eelistada tuleks kalaliike, kes elavad külmas meres ja mille sisemises rasvas on seetõttu rohkem vedelaid küllastumata rasvhappeid.

Arvestades seda, on minu arvates korrektsem kajastada mitte ainult kolesterooli sisaldust, vaid ka selle toote "ohtlikkuse" astet seoses ateroskleroosi arenguga. Allolevas tabelis märkisin rangelt kontrollitud punase märgisega tooteid, mõõdukalt “riskantseid” kollase märgisega tooteid ja suhteliselt ohutuid rohelise märgisega tooteid. Kuid täna aktsepteeriti 300–400 mg dieedi kolesterooli sisalduse norme.

Samuti tuleb märkida, et loomade söötmismeetodid ja nende kasvukiirus kunstliku kasvatamise tingimustes mõjutavad ka nende rasvade koostist. See kehtib intensiivsete tehnoloogiate abil kasvatatud kala ja kodulindude kohta..

tabel kolesterooli sisaldus toidus

Kolesterooli sisaldav toode - 100 g

Kolesterooli sisaldus (mg)

Liha, lihatootedAju800 - 2300Neerud300 - 800Sealiha110Sealiha nimme380Sealiha nokk360Sealiha maks130Sealiha keelviiskümmendRasvane veiseliha90Lahja veiseliha65Madala rasvasisaldusega vasikaliha99Veiseliha maks270-400Veiseliha keel150Hirveliha65Kitseliha tagasi, jalg, selg110hobuseliha78Madala rasvasisaldusega lambaliha98Lambaliha (suvi)70Küülikuliha90Nahata kana tume liha89Nahata kana valge liha79Kana süda170Kana maks4921. kategooria broilerid40–60Tibu40–60Türgi40–60Nahata part60Pard koos nahaga90Hane86Vasikaliha maksa vorst169Maksa past150Suitsuvorst112Vorstid100Vorstid pankades100Müncheni valge vorst100Suitsutatud mortadella85Salami85Viini vorstid85Cervelat85Keedetud vorstkuni 40Rasvane keedetud vorstkuni 60Kala, mereannidVaikse ookeani makrell360Täht-tuur300Seepia275Karpkala270Natoteniya marmor210Austrid170Vinnid160 - 190Makrell85Rannakarbid64Krevetid144sardiinid õlis120–140Pollock110Heeringas97Makrell95Krabid87Forell56Värske tuunikala (konserveeritud)55Molluskid53Vähid45AinusviiskümmendHaugviiskümmendHobune makrell40TurskkolmkümmendKeskmise rasvasisaldusega kala (kuni 12% rasva)88Madala rasvasisaldusega kala (2–12%)55MunaVutimuna (100 g)600Terve kanamuna (100 g)570 Piim ja piimatootedToor kitsepiimkolmkümmendKreem 30%110Kreem 20%80Koor 10%34Hapukoor 30% rasva90–100Hapukoor 10% rasva33Lehmapiim 6%23Piim 3 - 3,5%viisteistPiim 2%10Piim 1%3.2Rasv keefir10Jogurt8Rasvavaba jogurt1Keefir 1%3.2Rasv kodujuust40Kohupiim 20%17Rasvavaba kodujuust1Seerum2JuustudGouda juust - 45%114Toorjuustu rasvasisaldus 60%105Chesteri juust - 50%100Juust "Edam" - 45%60Juust "Edam" - 30%35Emmentali juust - 45%94Tilsiti juust - 45%60Tilsiti juust - 30%37Camemberti juust - 60%95Camemberti juust - 45%62Camemberti juust - 30%38Suitsuvorst57Kostroma juust57Juust "Limburg" - 20%kakskümmendJuust "Romadur" - 20%kakskümmendLambajuust - 20%12Toorjuust - 60%80Toorjuust "vene"66Toorjuust - 45%55Toorjuust - 20%23kodujuust - 4%üksteistkodujuust - 0,6%1Õlid ja rasvadGhee280Värske või240Või "talupoeg"180Veiseliha rasv110Sealiha või lambarasv100Sulanud hanerasv100Sealiha seapekk90Taimeõlid0Taimsed rasvamargariinid0

Taimsed toidud ja taimeõlid ei sisalda kolesterooli. Need sisaldavad selle analoogi sitosterooli (fütosteroolide rühm, tselluloosi- ja paberivabrikute jäätmete üks peamisi komponente), millel on lipiidide ainevahetust normaliseeriv toime. Soolestikus moodustavad nad kolesterooliga lahustumatuid komplekse, mis imenduvad halvasti ja erituvad seejärel kehast. Sellepärast on oluline valida õige toitumine ja selle komponentide nõud. Mõned toitumisalased ideed, näiteks eraldi toidukorrad, kui valgu tarnijad soovitavad liha ja loomseid tooteid süüa taimsest toidust eraldi, võivad halvendada vere lipiidide sisaldust ja tõsta kolesterooli..

Üldiselt tahan omalt poolt lisada, et meie keha ei ole toitva (toidu) kolesterooli vastu nii kaitsetu. Ta on võimeline "keelduma" viimase liigsete koguste imendumisest, muutes selle lahustumatuteks ühenditeks - koprosteroolideks. See mehhanism töötab aga toidu tarbimise komponentide õige üldise tasakaalu ja hea metabolismi korral, mis tagab soole mikrofloora normaalse toimimise.