Mustkits - mis see on, taime kirjeldus, marjade raviomadused ja traditsioonilise meditsiini kasutamine

Kõigist põõsataimedest ei ole kõigil kasulikke omadusi ning nende vilju saab kasutada meditsiinis või toiduvalmistamisel. Üks neist aia vähenõudlikest kaunistustest on mustkits. See kipitav hargnenud põõsas hakkab õitsema varakevadel ja kannab vilja juba suve keskpaigaks. Okaskoorist ja -lehtedest valmistavad rahvatervendajad kasulikke tinktuure ning perenaise puuviljadest valmistavad talveks moosi, küpsetavad maitsvaid pirukaid või pajaroogasid, valmistavad pelmeene.

Mis on mustkits

Prunus spinosa (okas ladinakeelne nimi) on okasroos põõsas perekonnast Rosaceae, mis on kaheiduleheliste klass. Mustkits on ploomi kauge sugulane. Ehkki mõlemad taimed on üksteise suhtes sarnased ainult vilja struktuuri ja värvi poolest, piisas sellest, et põõsal oleks teine ​​nimi - kipitav ploom. Metsikut Prunus spinosa leidub Venemaa, Euroopa, Aasia põhjalaiustel. Okkad juured on nõlvade tugevaks tugevdamiseks, nad on võimelised pinnase erosiooni ära hoidma, seetõttu istutatakse taim sageli jõgede või kuristike kallastele.

Suht pöördesse muutus kogu aeg. Varem peeti teda jumalikuks taimeks, uskudes, et tal on võime kurjad vaimud eemale juhtida. Täna hakkasid inimesed teda vaatama pragmaatiliselt. Dekoratiivsete hekkide loomiseks kasutavad aednikud mustköömne seemikuid. Marjad, lehed, koor, risoom on leidnud oma rakendust meditsiinis, neist valmistatakse ravimeid. Inglismaal nõutakse džinnidelt okkaid ja valmistatakse magustoidulahus. Tugevat põõsaspuitu kasutatakse väikeste treimistoodete ja keppide valmistamisel..

Bioloogiline kirjeldus

Mustköömne peetakse madalaks põõsaseks - selle pikkus on 1,5-4,5 meetrit. Väga harva võib kohata varjatud puud, mis pole kõrgemad kui 8 meetrit. Ilma pügamiseta kasvab okaspõõsas juurte järglaste abil tugevalt, moodustades tihedaid okkalisi tihnikuid. Täiskasvanud okasel kasvavad oksad horisontaalselt, lõpetades teravate naelu. Kui põõsas istutati suhteliselt hiljuti, langetatakse selle oksad allapoole.

Mustköömne lehed on elliptilised. Noored lehestikud on erkrohelise värvusega, aja jooksul muutuvad nad nahkjateks, muutuvad värvi tumerohelisteks, omandavad mati läike, servale ilmub sakiline muster. Teravad okkad asuvad lehtede vahel. Väikesed lilled avanevad paaris isegi enne lehestikku. Ilus põõsas hakkab õitsema aprilli-mai alguses. Viis lehepunga katavad kõik oksad. Biseksuaalse lille bioloogiline valem: K (5) C5A20G1.

Põõsas hakkab vilja kandma 2-3 aastat pärast mulda istutamist. Puuviljad - ümmarguse kujuga odnostoyanki, mille läbimõõt ei ületa 10–15 mm. Marjade koor on vahajas kattega tumesinine, viljaliha jääb roheliseks. Ovaalsed luud sisaldavad kehas ohtlikke toksiine. Tselluloosi tuumad on väga halvasti eraldatud.

Ploomimarjad valmivad augusti lõpus - septembri alguses ja püsivad kogu talve põõsaste okstel. Sügisel on puuviljad hapud, väga hapuka maitsega. Esimeste külmade tulekuga muutub marjade maitse pehmemaks. Ühest täiskasvanud mustjasõstrapõõsast koguvad amatöör-aednikud umbes 15 kg puuvilju, mida eristab hea transporditavus ja kaua ladustatud.

Kasvukeskkond

Ploommustikas armastab viljakat lubjarikast mulda, nii et okkide kasvu kivisel, savil või turbal on peaaegu võimatu täita. Metsik taim eelistab asuda peamiselt lagedasse laugastesse, nõgudesse, metsaservadesse. Väikesed puud ja okkalised põõsad kasvavad Venemaa Euroopa osas, Väike-Aasias, Kaukaasias, Lääne-Siberis ja Euroopas, Vahemeres ja Krimmis. Dekoratiivseid okkaliike kasvatatakse Skandinaavia poolsaarel, Tuneesias ja Soomes..

Keemiline koostis

Okaspõõsas sisaldab palju erinevaid toitaineid ja mõned neist on oma olemuselt äärmiselt haruldased. Mahlaseid, lõhnavaid metsamarju peetakse suurepäraseks süsivesikute, pektiini, orgaaniliste hapete - oleiin-, linool-, palmitiin-, eleosteariinhappe - allikaks. Teadlased on puuviljadest leidnud kumariini, mineraalsooli, küllastumata rasvhappeid, tanniini, katehhiini, flavonoide. Koorimisvaha on rikas essentsõlide poolest..

Okasviljad on kasulikud aminohapete, B-, C-, E-, PP-grupi vitamiinide, mineraalide - raua, kaltsiumi, kaaliumi, vase, magneesiumi, koobalti, molübdeeni, steroidide, beetakaroteeni, naatriumi, fosfori olemasolu tõttu. Juurtes leidub värvaineid ja orgaanilisi õlisid ning lehed sisaldavad antotsüaniine, alfa-tokoferooli ja askorbiinhapet. Tumedasiniseid metsamarju peetakse dieettooteks - ainult 54 kcal 100 grammi okkade kohta. Vilja toiteväärtus jaguneb järgmiselt:

• valke on 1,5 g;
• süsivesikud - 9,4 g;
• rasvade massifraktsioon - 0,3 g;
• kiudaineid on kuni 2 g;
• A-vitamiin - 233 mikrogrammi;
• tiamiin - 0,04 mg;
• nikotiinhape - 0,3 mg;
• askorbiinhape - 17 mg;
• riboflaviin - 0,05 mg;
• tokoferool - 0,5 mg.

Kui see on kehale kasulik

Mineraalide, õlide, makro- ja mikroelementide, vitamiinide suure sisalduse tõttu on mustkitsel palju kasulikke omadusi. Seda kasutatakse keha puhastamiseks, immuunsuse suurendamiseks, viirustest ja bakteritest vabanemiseks, paljude südame-, maksa-, neeru-, maohaiguste ravis. Ravi eesmärgil kandke kõik taimeosad - puuviljad, lehed, juured, koor, pungad. Marju saab süüa värskelt, külmutatult või kuivatatult. Koorega lehed kuivatatakse kõigepealt värskes õhus ja seejärel purustatakse.

Kuivatamise kiirendamiseks võite kasutada ahju. Kõigi toitainete ohutuse tagamiseks on vaja jälgida ainult ühte tingimust - hoida temperatuur ahjus 45 kraadi juures. Koristatud toorainet hoitakse lõuendikottides või suletud klaasmahutites. Koor ja juured säilitavad oma kasulikud omadused kolm aastat ning lehti, õisikuid ja puuvilju tuleb tarbida aastaringselt..

Raviomadused

Mustkana eelised said teada ammu. Põõsastiku meditsiiniliseks kasutamiseks pikaajaline praktika, samuti arvukad teaduslikud uuringud on võimaldanud taimekomponentide lisamist ametlike ravimite koostisse. Värsked mustanahalised puuviljad suurendavad kaaliumi- ja naatriumioonide väljundit. Torkavate ploomide lisamisega ravimitel on inimkehale erinev toime:

• põletikuvastane;
• antiseptiline;
• lahtistav;
• Köhaaine;
• spasmolüütiline;
• kahendav;
• diureetikum.

Millised haigused paranevad

Nõuetekohase kasutamise korral on mustkits võimeline leevendama patsiendi seisundit ja paranemisprotsessi paremaks muutmiseks. Okasravimeid ja selle komponente kasutatakse individuaalselt erinevate haiguste raviks. Autentselt on teada, et:

• Pööre on abiks maksa-, neeru-, mao-, vitamiinipuuduse haiguste korral.
• Taime viljadel on lahtistavad ja diureetilised omadused, tänu millele võivad marjad eemaldada toksiine, mürke, normaliseerida mikrofloorat ja soolestiku liikuvust.
• Okaste marju ja lehti kasutatakse aktiivselt kehakaalu langetamiseks. On teada, et see taim aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse, hoiab ära nahaaluse rasva ladestumise.
• Väga aromaatne, kuid kergelt hapukas mahl on efektiivne seedetrakti häirete, helmintiaasi, düsenteeria, koliidi, toidumürgituse ravis.
• Mustkits on näidustatud bronhide ja kurgu hingamisteede viiruslike või nakkushaiguste korral. See vähendab kehatemperatuuri, aitab eemaldada flegmoni, kiirendab larüngiidi ja tonsilliidi põdevate laste taastumist..
• Halvast hingeõhust vabanemiseks ja igemehaiguste raviks peate närida iga päev 3-4 kipitava ploomi marju.
• Mustköömnepreparaadid aitavad eesnäärme adenoomist. Ravimid reguleerivad ainevahetusprotsesse naharakkudes, madalamat kapillaaride läbilaskvust.
• Rutiinirohked õisikud puhastavad verd. Homöopaadid kasutavad seda põõsa võimet furunkuloosi, mädasete nahalöövete, akne ravis.
• Okkidest valmistatud tee parandab närvisüsteemi seisundit, aitab närvipingetega toime tulla. Jooki kirjutatakse sageli unetuse, ärrituvuse, pearingluse korral..
• Lehtede keetmine kiirendab põiepõletiku, nefriidi, urolitiaasi ravi.
• Pöörde värsked puuviljad on südamike jaoks väga kasulikud. Need aitavad normaliseerida südame tööd, takistavad kolesterooli naastude teket, tugevdavad veresooni, vähendavad infarkti, insuldi, hüpertensiooni riski.
• Keetmise vastuvõtmine okaspõõsa juurtest aitab naistel menstruatsiooni ajal valu vabaneda.
• Värsked marjad sisaldavad A-vitamiini, seetõttu soovitavad arstid lisada need lühinägelikkuse, glaukoomi, diabeetilise retinopaatia all kannatavate inimeste dieeti.

Rakendus traditsioonilises meditsiinis

Okkide kasulikud omadused on teada juba ammusest ajast. Tänapäeval kasutatakse seda taime aktiivselt homöopaatilises praktikas. Niisiis, põõsaste õisikute vesilahust kasutatakse rahustava ja lahtistavana. Kooril, okstel ja juurtel on diaforeetilised ja palavikuvastased omadused. Kardiovaskulaarsüsteemi parandamiseks, immuunsuse suurendamiseks valmistatakse noored lehed.

Okkad

Värsketest mustjasöögiviljadest saadud mahla kasutatakse maksahaiguste - tsirroosi, hepatiidi, ikteruse - raviks. Põõsa marjad suudavad peatada oksendamise, leevendada iiveldust, rahustada närve. Väliselt kasutatakse mahla antibakteriaalsete kompresside valmistamisel, mida kasutatakse haavade, mädasete nahapõletike paranemise kiirendamiseks. Pööra viljadel on palju muid kasulikke omadusi:

• normaliseerida soole mikrofloorat, leevendada puhitus ja kõhupuhitus;
• tugevdada veresoonte seinu;
• madalam vererõhk;
• Vastu pidama halva kolesterooli kogunemisele kehas;
• parandada maksa ja neerude talitlust;
• vähendada menstruatsiooni valulikkust;
• aitab tugevdada immuunsust;
• vältida periodontaalse haiguse, stomatiidi arengut, tugevdada igemeid;
• aitab unetusest vabaneda.

Pööra värsked puuviljad aitavad leevendada nahapõletikku ja vabaneda vananenud konnasilmast. Selleks jahvatage marjad sõelaga viljaliha sisse. Kandke saadud mass valulikule kohale, kinnitage see sideme või liimkrohviga. Selliste protseduuride tulemus on märgatav 2–4 päeva pärast. Arstid soovitavad vitamiinivaegusega patsientidel juua rammusat mahla. Peate valmistama jooki järgmise retsepti järgi:

1. Okka sorteeritud ja pestud viljad tuleb täita keeva veega, nii et vedelik kataks need täielikult.
2. Katke konteiner ja pange pimedasse kohta..
3. Kahe päeva pärast tühjendage mahl, filtreerides läbi riidelapi.
4. Lisage saadud vedelikule suhkur kiirusega 500 g 1 liitri mahla kohta.
5. Keeda segu pidevalt segades 15-20 minutit..
6. Valage valmis jook purkidesse, jahutage ja pange külmkappi.
7. Immuunsuse suurendamiseks, söögiisu parandamiseks on vitamiinipuuduse ravis vaja võtta 1 spl. l ravim hommikul enne hommikusööki.

Taime koore kasutamine

Põõsaste juured ja koor koristatakse sügisel, pärast puuviljade valmimist. Nii et taim talvel ei sure, eemaldatakse koor lõigatud okstest ning kuivatatakse ja purustatakse. Valmis toormaterjal säilitab raviomadusi kuni kolm aastat. Mustpeade kooresse on koondunud suured tanniinide ja värvainete kontsentratsioonid. Sellel põõsaosal on diafootiline ja põletikuvastane toime, seda kasutatakse meditsiinis kõhulahtisuse ja palaviku korral. Lahjendatud kujul kasutavad mustpehme keetmist naised tupe limaskesta põletiku tekkeks.

Kui koor on põõsa ülaosast eemaldatud, kasutatakse seda erüsipelatoossete nahahaiguste raviks. Alkoholi tinktuur aitab eesnäärme põletiku korral ja seda kasutatakse podagra raviks. Selle ettevalmistamiseks:

1. Põletage kuivatatud okkad koor ja segage saadud tuhk suhtega 30-10-20 nelgi ja kaneelipulbriga.
2. Valage kuiva segu 2 spl punase veiniga, mis on segatud 150 ml sooja veega.
3. Lase keeda 20-30 minutit, seejärel kurna.
4. Võtke ravimit 2 spl. l kolm korda päevas enne sööki. Ravikuur on kuus kuud.

Järgmine keetmine aitab patsiendi seisundit külmetuse korral leevendada ja suurendab keha kaitsefunktsioone:

1. Kaks supilusikatäit kuivatatud ja tükeldatud koort vala klaasi keeva veega.
2. Kuumutage segu veevannis 10 minutit.
3. Kuumutada ja nõrutada läbi peene võrgusilma sõela.
4. Võtke ravimit 50 g, 2-3 korda päevas enne sööki.
5. Keskmine ravikuur on 5-7 päeva.

Okasleht puljong

Kui põõsa värv hakkab langema, on aeg koguda lehestik. Nagu koor, kuivatatakse see kõigepealt ja seejärel purustatakse. Lehtedel on diureetiline, põletikuvastane ja antiseptiline toime. Sellest taimeosast valmistatakse ravitooteid või teesid, millel on järgmised omadused:

• eemaldage kehast räbu, mürgid ja toksiinid;
• puhastage verd;
• leevendada streptokokibakterite põhjustatud mädaseid põletikke ja korduvaid nakkuslikke nahavaevusi;
• aitavad kaasa ainevahetuse taastamisele;
• puhastage maks.

Kuivatatud lehtede kasutamisel on palju traditsioonilise meditsiini retsepte. Tee aitab minimeerida ebameeldivaid sümptomeid, mis tekivad kuseteede haiguste korral. Selle ettevalmistamiseks vajate:

1. Hauta 2 tl. kuivad lehed klaasi keeva veega.
2. Sellist keetmist on vaja võtta 30 päeva jooksul, 2 klaasi päevas.
3. Pärast kuu pikkust ravi soovitavad arstid teha pausi kaheks nädalaks, pärast mida saate jätkata ravimi kasutamist.

Naha hõõrumine lehtede keetmisega, konnasilmadest vabanemiseks kasutage käsnade vedelikke. Terapeutiline jook kiirendab põiepõletiku ravi, leevendab ödeemi ja kõrvaldab enamiku neeruhaiguse sümptomitest. Universaalset jooki saate valmistada nii:

1. Kaks supilusikatäit hakitud lehestikku valatakse klaasi veega.
2. Lase vedelik keema ja keeda 10 minutit..
3. Seejärel puljong jahutatakse, filtreeritakse.
4. Puljongist saadud vedelikud teevad öösel, 3-4 päeva.
5. Tsüstiidi, ödeemi, neeruhaigustega võetakse ravim suu kaudu ½ klaasi kolm korda päevas.

Lilli okk

Mustköömne õisikud on tuntud palavikuvastaste ja diafooreetiliste omaduste poolest. Neist valmistatakse tinktuure alkoholiga või ilma. Sellised joogid on näidustatud kõrge vererõhu, suu limaskesta ja kurgu mitmesuguste põletikuliste protsesside, närvihäirete, maksahaiguste, kõhukinnisuse korral. Alkoholivaba infusioon tuleb valmistada järgmiselt:

1. 40 grammi kuivatatud lilli vala 1 tassi keeva veega.
2. Katke konteiner, laske segul 20-30 minutit tõmmata.
3. Kurna vedelik. Kõhukinnisuse korral võtke kolm korda päevas 150 ml.
4. Kui teil on probleeme neerude, maksaga, jooge ¼ tassi 4 korda päevas enne sööki.
5. Ravikuur on 1,5-2 kuud.

Metsiku okkalise põõsa lilledest valmistage jook - tervislik ja maitsev. Alkohol Tinktuure kasutatakse soolehäirete korral kokkutõmbava ja taastavana. Toiduvalmistamiseks:

1. Pese värskeid mustjasõie vilju. Visake mädanenud, purustatud ja riknenud marju.
2. Valage ettevalmistatud toorained suhkruga nii, et see kataks marjad täielikult.
3. Pange klaasmahutid sooja kohta.
4. Mahla käärimisel valage vedelik puhtasse pudelisse.
5. Pange tihedalt kork ja eemaldage anum, nõudke 4 kuud pimedas kohas.
6. Võtke jooki 2 spl. l enne sööki 2-3 päeva.

Ploommustika kasutamine toiduvalmistamisel

Mustsõstra värskeid puuvilju ei saa kuidagi nimetada maiuspalaks. Need, nagu kaki või pihlakas, on suus tugevalt kootud, kuid nende maitse on pärast esimese külma tekkimist märkimisväärselt suurenenud. Marju saab edaspidiseks kasutamiseks valmistada, korjata värskena ja panna külmkappi sügavkülma või keeta kompotti, moosi, maitsvat moosi. Bulgaarias valmistatakse putru söödavatest puuviljadest. SRÜ-s valmistatakse okastest pelmeene, valmistatakse omatehtud marmelaadi, vormiroad.

Marjapõhine teeretsept

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
• Kaloritoidud: 25 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Mustköömne tee on suurepärane toonik ja taastav tee. Enne joogi valmistamist tuleb puuviljad hoolikalt sorteerida ja pesta. Kui te ise marju korjasite, võite neid lihtsalt külma veega loputada. Parem on ostetud mustjasõie marju mõnda aega leotada, vahetades vett mitu korda. Tavalisest teest valmistatud valmisjoogil on atraktiivne tumesinine värv, meeldiv marjaaroom ja magushapu maitse. Isegi kui teile meeldivad joogid paremini, ärge pange suhkrut teesse - parem on see asendada mee või moosiga.

• külmutatud või värsked mustjasõie marjad - 1 spl. l.;
• keev vesi - 1 spl.;
• mesi - 1 tl.

1. Kui marjad olid sügavkülmas, hankige need eelnevalt ja sulatage. Sorteeri värsked puuviljad ja loputa hästi.
2. Valage ettevalmistatud toorained klaasi kuuma veega, katke.
3. Lase teel liguneda 1 tund, seejärel kurna vedelik läbi mitme marli kihi.
4. Enne vedeliku võtmist soojendage pisut aurusaunas.

Thorny Kvass

• Aeg: 2 päeva.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 78 kcal.
• Eesmärk: juua.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Suve janu saate kustutada, kasutades selleks keha hüvanguks marjakõrbeid juba pöördest. Joogi maitsvaks muutmiseks on soovitatav kasutada ainult värskelt korjatud puuvilju. Leivaküpsiste osas tuleb enne pärmi lisamist need esmalt lahjendada väheses koguses soojas vees või kurnatud puuviljapuljongis, lasta neil „tööle hakata”. Valmis jooki saab hoida külmkapis mitte kauem kui 3-5 päeva.

• mustkits - 1 kg;
• mesi - 2 spl.;
• pärm - 30 g;
• vesi - 7 l.

1. Värskelt korjatud mustjasõuna viljad, sorteerige, loputage. Jätke soojas kohas 24 tunniks..
2. Pärast päeva tõlgendage puuvilju puust purustusega, viige pannile.
3. Valage tooraine kohale keeva veega, pange anum tulele. Keeda 40 minutit.
4. Kui puljong pisut jahtub, kurna.
5. Lisage vedelikule pärmi ja mett. Lase käärima 12–14 tundi.
6. Mõne aja pärast valage mustjaskoore kvass puhastesse plastpudelitesse, pange külmkappi.

Thorn Jam

• Aeg: 8 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloriroog: 248 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Okasmoosi saab lisada pirukatele, pirukatele, bagelitele. Selle magusakas-hapukas maitse sobib hästi magusa teega. Džemmi pikemaks säilitamiseks tuleb see panna steriliseeritud purkidesse ja katted tuleb kõigepealt määrida oliiviõliga. Tuleb meeles pidada, et okkad sisaldavad toksiini - glükosiidi, seega tuleb kõik konserveeritud marjad süüa aasta jooksul. Vastasel juhul lähevad seemnetest pärit mürgised ained järk-järgult valmis moosi.

• mustkana marjad - 1 kg;
• suhkur - 2 kg.

1. Loputage värskeid puuvilju, kuivatage. Torgake iga mari hambaorkuga või torgake varrega läbi.
2. Valage toorained suhkruga, laske 3–4 tundi nõuda.
3. Pärast mustsõstra marju laske mahl, liigutage konteiner pliidile.
4. Lase moosil keema tõusta ja vähenda seejärel kuumust miinimumini.
5. Keetke toorik, regulaarselt segades, 20-30 minutit.
6. Lase moosil 3-4 tundi täielikult jahtuda.
7. Nii et keetke toorik 3-4 korda. Kui vaht ilmub, eemaldage see ettevaatlikult lõhestatud lusikaga.
8. Pange moos purkidesse, keerake kaaned üles.
9. Hoida keldris või külmkapis mitte kauem kui 12 kuud..

Vastunäidustused ja kõrvaltoimed

Okkide ravivad omadused on vaieldamatud, kuid see põõsas ei ole kõigile kasulik. Selle taime lisamisega teesid ja dekokte ei anta alla 5-aastastele lastele allergilise reaktsiooni suurenenud riski tõttu. Kasutage ettevaatlikult kõhulahtisusele kalduvale mustanahalistele põhinevaid rahvapäraseid ravimeid. Taime marju ei tohiks kunagi süüa haiguste või kehahaiguste korral, näiteks:

• kõrge happesusega gastriit;
• maohaavand ägedas staadiumis;
• Rasedus;
• hüpotensioon;
• toote individuaalne talumatus;
• dehüdratsioon.

Sellisena pole persoolil kõrvaltoimeid. Samal ajal võivad allergiaaltid inimesed õitsemise ajal õietolmule teravalt reageerida. Marjad ja mustsõstramahl võivad hambaemaili sinakaks värvida ja selle eemaldamiseks kulub mitu päeva. Alkohol tinktuuride kasutamisel tühja kõhuga võib tekkida iiveldus, pearinglus. Magusad keedised, konservid, siirupid ja marmelaadid võivad aidata kaasa kehakaalu suurenemisele. Seemnetes sisalduva suure toksiinide sisalduse tõttu tuleb mustsõstrajoogid enne kasutamist filtrida..

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!

Pööra - kasu ja kahju tervisele

Kogu ajaloo vältel on inimesed suutnud kasvatada kõige rohkem taimestiku kuulsaid esindajaid. Pööre on üks neist. Temast teab peaaegu iga inimene maailmas, sest Piibli legendi järgi kanti Jeesuse peale okkade pärja. Vaatamata sarnasele leinavale ajaloole on see taim oma ebaharilike omaduste tõttu äärmiselt nõudlik põõsas..

Mis on okaspõõsas

Tavaliselt kasvab see 4 meetrini. Sageli on see istutatud veehoidlate, kaljude ääres, kuna sellel on väga tugevad juured ja see ei lase maa erosioonil levida. Selle taime marjade läbimõõt ei ületa 12 mm. Ühest põõsast marju korjates võivad inimesed aga saada kuni 15 kilogrammi puuvilju.

Okaspõõsad on keskmisel sõidurajal laialt levinud, ilmastiku suhtes üsna tagasihoidlikud. Saagikoristus algab tavaliselt pärast esimest külma. Sel ajal muutub marjade keemiline koostis, need muutuvad maitsvaks, kaob liigne asbestumine. Muul ajal on nende marjade söömine peaaegu võimatu..

Pöörde eelised

Selle floora esindaja vaieldamatu eelis on see, et kõik tema arsenalis on kasulikud: marjad, lehed, koor, juured, lillede munasari õitsemisperioodil. Alustame okkade positiivse mõjuga. Sageli süüakse neid värskelt või kuivatatakse talvel..

Marjadest tõeliselt maitsvate roogade ja magustoitude valmistamiseks rakendatakse seda kuumtöötlemisel sageli. Lisaks ebatavalisele maitsele mõjutavad marjad inimkeha positiivselt järgmistes olukordades:

• Vajadusel parandage soolestiku mikrofloorat, kõrvaldades kõhupuhituse sümptomid.
• Kahjulike ainete eemaldamisel verest ja siseorganitest.
• Unetuse, stressi, õhupuuduse manifestatsiooni ajal.
• Dieedi ajal ja kaalulangus. Komponendid, mis on osa pöörde marjadest, aitavad kaasa rasvarakkude hävitamisele, samuti parandavad ainevahetust.
• Kõrge vererõhuga. Need vähendavad ka kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ilmingute riski..
• Neerusüsteemi patoloogia ajal aitavad need normaliseerida siseorganite tööd.
• Hooajaliste külmetushaiguste ajal aitab immuunsussüsteem heas vormis hoida.
• Menstruatsiooni ajal väheneb valu.

Samuti kogutakse, kuivatatakse ja keedetakse koor, võrsed ja juured tervise hoidmiseks ning mitmesuguste haiguste ennetamiseks teatud viisidel..

Oluline on mõista, et iga tooraine tuleb õigel ajal kokku koguda, siis annab see maksimaalset kasu. Näiteks juured korjatakse kõige paremini sügisel. Koor tuleb kevadel enne õitsemise algust eemaldada. Ja võrsed ja uued oksad tuleks suve alguses rebeneda. Sageli kasutatakse koorest, võrsetest ja juurtest koosnevaid keetmeid palavikuvastase, põletikuvastase ja anesteetikumina..

Lilled koristatakse suvel, kui algab põõsa väga värv. Need kuivatatakse ja seejärel pruulitakse teed maksa, vere puhastamiseks, ainevahetuse parandamiseks ning ka diafoore ja diureetikumidena. Sageli ravib lillede keetmine mitmesuguseid mädaseid põletikke vedelike abil nahaärrituskohtadesse. Põõsa lehed kannavad samu positiivseid omadusi kui õied. Koguge need mono suve keskpaigaks, kui põõsas on juba õitsema hakanud.

Negatiivne mõju kehale

Okaspõõsas pole salakaval taim, millel võiks olla palju vastunäidustusi. Ja veel, paljude diagnooside korral ei ole soovitatav pöörde toorainet toidus kasutada. Need on haigused, näiteks:

• Mao kõrge happesus.
• Peptiline haavand.
• Gastriidi rünnakud.
• Allergilised reaktsioonid.

Ärge unustage marjade tugevat pigmentatsiooni, mis värskete marjade söömisel võib huuled ja hambad värvida mustaks ja siniseks. Värv pestakse mõne päeva pärast maha ja kuni selle ajani ei pruugi värv inimkehal tunduda esteetiliselt meeldiv. Samuti, kui sööte liiga palju värskeid marju, võite kõhu ärrituda. Ja sellest toorainest palju moosi või moosi söömine võib põhjustada lisakilode komplekti.

Kuidas süüa

Sageli koristatakse selle taime marju moosi, moosi, kompoti, alkohoolsete ja alkoholivabade jookide keetmiseks. Džemmi ettevalmistamise ajal on oluline puuviljadest seemned eemaldada, samuti sorteerida võimalikud prahid: oksi, lehtede jääke jne. Moosi jaoks on vaja ainult marju, suhkrut ja mahuteid, milles seda talvist magustoitu hoitakse..

Alkoholivabadest jookidest sobivad okkad kalja valmistamiseks ja mahla koristamiseks. Kui mahlaga on kõik selge - hankige mahl, valage see purki, steriliseerige ja pingutage tina kaas - siis valmistatakse kvass huvitavamaks. Seemneteta marjad purustatakse enne hõõrumist, kuumutatakse veega, seejärel lisatakse pärm, mesi, jätkatakse keetmist vastavalt retseptile ja jäetakse pooleks päevaks käärima. Valmis vitsad villitakse ka anumatesse.

Okkadest alkohoolse joogi keetmine võtab palju aega. Kuid maitsjate sõnul on see seda väärt. Joogi täielikuks valmistamiseks ja vananemiseks on vaja oodata peaaegu kuus kuud. Sageli võtavad nad joogi valmistamiseks tavalist viina, kuid leidub piisavalt retsepte, kus kasutatakse lahjendatud etüülalkoholi, konjakit või puhast moonshine. Pärast valmisolekut ja vananemist võib valada pimedas ruumis kuni viis aastat. Selle tugevus on keskmiselt (sõltuvalt kasutatud toorainest) 30-32 kraadi.

Kokkuvõte

Seega on okkalised põõsad keskmise riba ainulaadne taim. Selle kasutamisel tasub jälgida ratsionaalsust, samuti toormaterjalide kogumise ajastust. Siis ei ole oodata nende puuviljade, juurte ja muude taimeosade menüüsse toomist negatiivsete tagajärgedega. Erinevalt millestki maitsest jääb ainult kasu ja ebaharilik.

Pöörake - kasu ja kahju

Mustkits või okas on puu või põõsas, mille vilju kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja meditsiinilisel otstarbel. Taim koosneb suurest hulgast horisontaalselt kasvavatest okasharudest, igaühe lõpus on paks naast.

Okas okas. Taime üldised omadused

Mustköömne üldnimetus (kirjeldus ja foto allpool) on kipitav ploom, peegeldades täielikult taime välimust ja omadusi. Okkapõõsas võib ulatuda 1,5-3 m kõrguseks ja puud - 8 m kõrguseks.

okas looduses moodustab terveid põõsaid - foto õistaimest

Botaaniline kirjeldus

Taim kuulub Rosaceae perekonna Plum perekonda, selle nimi pärineb iidsest slaavi sõnast "selg". See kasvab tihedate tihnikute kujul, millel on palju juurte järglasi. Juurest tugevalt hargnenud varred on tugevad ja kaetud tumepruuni koore ja selgrooga..

Kevadel katab metsas õitsev looduses okas õrnade roosade ja valgete õitega laudlina, mandlite aroomi ja sügisel väikeste lilla-mustade puuviljadega..

Lehed on ellipsikujulised, matise läikega, kuni 5 cm pikad ja terava tipuga ning servade pikad. Nad õitsevad pärast seda, kui lilled närbuvad. Õitsemise ajal lendavad tolmeldatavad mesilased aktiivselt mustkanale, seetõttu peetakse taime meetaimeks.

Puuviljad on odnostyanki kujuga ümardatud, neil on must ja sinine värv, kuju ja värviga sarnanevad ploomid, suurusega kuni 12 mm. Peal kaetud sinaka kattega, seest kortsus kivi, hapukas ja hapukas maitse.

Elupaik

Taim eelistab metsa-steppide ja steppide vööndeid, mida leidub metsaservadest. Levila põhjapiir kulgeb piki Skandinaavia poolsaart. Venemaal kasvavad okkad paljudes põhja- ja keskpiirkondades, Kasahstanis ja Tatarstanis. Võite leida põõsaid Lääne-Euroopas, Ukrainas, Väike-Aasias ja Vahemeres. Krimmi ja Kaukaasia mägipiirkondades ulatub mustkrantsi tihnik 1,2-1,6 km-ni. kõrgus merepinnast.

Toorainete koristamine

Küpsuse viljad omandavad küpsena violetsesinise värvi

Mustköögiviljad hakkavad valmima juba suve lõpul, kuna neis on palju tanniine, on need siiski maitsetud. Marjade korjamine algab alles pärast sügiskülmi. Külmutatuna muudavad nad oma keemilist koostist ning muutuvad hapukaks ja maitsvaks. Igast põõsast saate koguda 12-15 kg. puuviljad, et neid saaks siis kasutada moosi, likööride jms valmistamiseks.

Puuvilju saab säilitada ja kuivatada. Teades reegleid, kuidas pöördeid kuivatada, saab seda talveks koristada ja mitu kuud süüa. Kõige parem on seda teha elektrilise kuivatiga, siis võtab kogu protsess 5-6 tundi.

Lilled eemaldatakse õitsemise ajal ja kuivatatakse pimedas ruumis, hoitakse pimedas kaanega klaaspurkides. Juurte kogumine on soovitatav sügisel: pärast kaevamist kuivatatakse neid 2-3 nädalat värskes õhus, seejärel ahjus. Parem on neid puuvillakottides hoida kuni 3 aastat. Noored võrsed ja oksad kogutakse kõige paremini juunis, seejärel kuivatatakse vabas õhus, neid saab hoida 12 kuud.

marjad ei karda külma ja saavad hapukas-magusa maitse

Okkide ohtlikud omadused

Koristamisel tuleks arvestada okkade või õigemini nende seemnete ohtlike omadustega. Neis sisalduva mürgise aine glükosiidi tõttu, mis lõhustumisel muutub vesiniktsüaniidhappeks, on nukleoolide söömine toidus rangelt keelatud. Seetõttu ei saa seemnetega valmistatud säilitusaineid säilitada kauem kui üks aasta..

Mustköögiviljade kasutamine on individuaalse tundlikkuse korral vastunäidustatud. Hapu maitse tõttu ei soovitata puuvilju inimestele, kellel on seedetrakti haigused ja kõrge happesus (haavandid, gastriit jne).

Värskete puuviljade kasutamine mõjutab hambaemaili negatiivselt: hambad omandavad sinise varjundi, mis ei pesta pikka aega maha.

Millised on väärtuslikud marjad, lehed, lilled, koor ja taimede juured

Okasmarjade keemiline koostis võib varieeruda sõltuvalt kasvupiirkonnast. Pöörde kasulikud omadused määrab järgmiste peamiste koostisosade sisaldus:

• aminohapped 2,5% (õun jne);
• tanniinid ja aromaatsed ained;
• kasulikud elemendid (raud, kaltsium, kaalium, fosfor, jood, mangaan, tsink jne);
• pektiin, karoteen;
• puuviljasuhkrud ja glükoos (kuni 8,8%);
• vitamiinid A, B1, B2, C, PP;
• rasvaõlid (linool-, oleiin-, steariinõli).

loodus andis taimele suure hulga bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis toetavad inimeste tervist

Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse mitte ainult okkaid, vaid ka lilli, lehti, juuri ja oksi. Taime rohelises massis on palju C-vitamiini, flavonoide, antotsüaniine ja fenoolkarboksüülhappeid. Juured sisaldavad tanniine. Puuvilju võib tarbida värskelt, kuivatatult, neist valmistatud konservide, keediste ja mahladena.

Inimkehale avalduva mõju tunnused

Okkide kasulikkus kehale avaldub järgmises:

• veresoonte seinte tugevdamine, mis aitab vähendada rõhku ja kolesterooli, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski;
• vähendab ärrituvust ja normaliseerib und;
• Sellel on maost kokkutõmbav toime, see aitab eemaldada toksiine, parandab soolestiku liikuvust, moodustades kasuliku mikrofloora;
• aitab spetsiaalse dieedi abil kaalust alla võtta;
• kasutatakse maksa- ja neeruhaiguste ravis;
• suurendab keha immuunsust;
• kasutatakse prostatiidi ennetamiseks;
• leevendab valu menstruatsiooni ajal;
• värsked marjad aitavad naistel iiveldusest ja toksikoosist raseduse ajal üle saada.

Inimese tervendavat omadust omavad okkide dekoktid:

• aidata kaasa vere puhastamisele;
• positiivne mõju seedetrakti tööle, aitab maksa puhastada;
• neil on diafootiline ja diureetiline toime;
• rahustada närvisüsteemi;
• leevendada nahapõletikku.

Terapeutiline kasutamine

Okkide raviomadusi kasutatakse hingamisteede ja seedesüsteemide haiguste ravis, need avaldavad soodsat mõju vere- ja epidermaalsetele seisunditele.

Infusioon

Thorny tinktuuri kasutatakse neerude, maksa ja kuseelundite krooniliste haiguste ravis. See stimuleerib ainevahetust ja aitab vabaneda nakkustest, mis on põhjustatud infektsioonidest või allergiatest..

Keetmiseks 2 spl. l lehed ja lilled tuleks valada 250 ml kuuma veega, panna ööseks nõudma, filtreerima. Joo ¼ tassi kolm korda päevas.

Keetmine

Seal on 2 retsepti, milles kasutatakse oksa juuri või puuvilju:

1. Okasrohud juurtel on palavikuvastase toimega, aitavad kiirendada külmetushaigustest taastumist ning seda kasutatakse naiste põletikuliste haiguste doosimiseks ja raviks. See valmistatakse kuivatatud juurtest (5 g), mis tuleb valada keeva veega (250 ml) ja keeta 30 minutit. Pärast mida on vaja puljongit 3 tundi jahutada ja kurnata. Joo ¼ tassi kolm korda päevas.
2. Mustköömne marjade keetmist kasutatakse hingamisteede, kuseteede ja seedeelundite põletikuliste haiguste (pankreatiit, bronhiit, koliit, põiepõletik, reuma, podagra) ravis. Selle ettevalmistamiseks 2 spl. l kuivatatud marju tuleks valada 1 liiter. keeva veega, keeda nõrgal tulel 10 minutit, kurna. Joo ½ tassi 4 korda päevas enne sööki.

Tinktuura

klaas alkohol Tinktuura öösel rikastab vitamiinidega, aitab leevendada väsimust ja magada korralikult

Selle ettevalmistamiseks võetakse värskeid puuvilju, mida tuleb hoolikalt pesta, et mitte vaha katet maha pesta. Okkide tinktuur valmistatakse järgmiselt:

• 1 kg. valage küpsed seemneteta marjad klaaspurki;
• lisage 300 g suhkrut;
• pane marli kaelale ja pane 3 päeva päikesepaistelisse kohta;
• pärast kääritamist lisage viina või alkoholi (eelnevalt lahjendatud 40 mahuprotsendini), segage;
• sulgege kaanega ja nõudke ruumis 14 päeva, hoides konteineri iga päev esimese 7 päeva jooksul;
• filtreerige valmis jook läbi marli;
• juua 30 ml. kolm korda päevas.

Toiduvalmistamise rakendus

Pöörevilju kasutatakse laialdaselt maitsvate keediste, konservide, likööride ja muude roogade valmistamiseks. Lisaks saab neid leotada, nagu seda tehakse õunte või kapsaga..

Täitmine

Kange alkoholi armastajatele soovitatakse lihtsustatud toiduvalmistamise meetodit:

• 4 kg kivideta marjad purki, lisage 4 kg. suhkur ja 200 ml. vesi;
• siduda marli abil ja panna päikese kätte;
• pärast kääritamise algust pannakse kaelale kinnas, sõrme augustades;
• korraldage purk soojas kohas ümber ja oodake, kuni kinnas tühjeneb;
• filtreerige jook läbi marli;
• hoida jahedas kohas (keldris) 1 kuu.

väikese koguse okkase joomine mõjub närvisüsteemile rahustavalt ja tugevdab immuunsust

Okk moos, moos ja tarretis

Väga populaarsed on mitmesugused moosid ja moos alates pöördest:

1. Jam valmistatakse alates 1 kg. marjadega marjad. Esmalt peate keetma suhkrusiirupi (1,5 kg. Suhkur ja 2-3 klaasi vett), seejärel lisage marjad keeva lahuse juurde. Lase keema tõusta ja pane jahtuma. Siis tehakse teine ​​protseduur: keetke ja asetage 2-3 minutiks kõrvale. 3-kordne mass valmistatakse vaiksel tulel segades ja eemaldades vaiksel tulel valmis. Valmis moos valatakse steriliseeritud purkidesse ja keeratakse üles.
2. Odra mahl keedetakse mahlapressil suhtega 1 kg. marjad 100 g suhkrut. Valmis jook valatakse purkidesse, steriliseeritakse ja suletakse. Pärast jahutamist puhastage pimedas kohas..
3. Džemm on valmistatud pestud puuviljadest: pane need pannile, lisa vesi ja pane üleöö. Hommikul tühjendage vedelik, lisage iga 1 kg kohta 250 g valget veini ja 250 g vett. marjad. Keetke moos pidevalt segades, kuni see on pehme. Seejärel jahutage ja jahvatage läbi kurna püreeks. Lisage saadud massile 1 tass veini ja 375 g suhkrut, keetke nõrgal tulel viskoossuseni, valage pankadesse ja rullige.
4. Želee jaoks vajate 1 liitrit. okasmahl ja 1 kg. Sahara. Mahl valatakse emailitud nõusse, keedetakse, lisades osade kaupa suhkrut ja mass keedetakse kuni pakkumiseni. Valage tarretis purkidesse ja sulgege tihedalt.

okkadega saad maitsva kompoti

Okk tee ja kalja

Okasteel pole mitte ainult meeldiv maitse, vaid seda kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel seedehäirete (kõhukinnisus, puhitus, iiveldus) korral. See valmistatakse lihtsalt: valage 25 g kuivatatud lehti ja lilli 1 tassi keeva veega, jätke 1 tund. Võite juua nagu tee ja meditsiinilistel eesmärkidel - tassi kolm korda päevas enne sööki.

Kvassi ettevalmistamiseks vajate 500 g marju, 3-4 liitrit vett, ½ tassi mett ja 15-20 g pärmi:

• peske puuviljad, eemaldage seemned, jahvatage püree olekusse;
• lisage 3-4 liitrit. vesi ja keetke 40 minutit;
• filtreerige puljong, lisage pärm ja mesi;
• seatud ruumis käärimiseks 10-12 tundi;
• valage valmis kvass pudelitesse, hoidke külmkapis.

Okk, vein ja kuuvarjutus

Maitsvate okkaliste vedelike ja alkohoolsete jookide valmistamiseks on mitu retsepti. Okka-viinamarjatäidis valmistatakse punaste viinamarjade (Isabella, Alpha jne) lisamisega. 2 kg pühkige marjad lapiga, sorteerige välja, 2 kg. purustage viinamarjad valtspinkidega (ärge eemaldage ega pese seemneid). Alates 1 liitrist vesi ja 1 kg. suhkur, valmista magus siirup, jahuta ja lisa koos marjadega laia kaelaga anumasse. Katke purk marli abil ja pange kääritamiseks sooja kohta.

2–3 päeva pärast, kui virre on käärinud, vala mass pudelisse ¾ tasemeni, pane veekindlalt ja oota 2 nädalat, kuni mass fermenteerub. Nõruta saadud virre ja jahuta teises purgis ning lisa 5 liitrit õlikoogi hulka. viin või alkohol, nõudke 14-15 päeva. Seejärel tühjendage alkoholi infusioon, pigistades ülejäänud marjad välja, filtreerige. Nõruta ja ühenda eelnevalt saadud südamik tinktuuriga, seejärel pane infusiooniks veel 4-5 nädalaks. Peaksite proovima perioodiliselt valada, lisades suhkrut vastavalt soovile.

okkaid veinil on suur toiteväärtus ja meditsiiniline väärtus

Moonshine, mida rahvapäraselt nimetatakse oksaks, valmistatakse kodus ja see on traditsiooniline jook.

Pärmiga moonshine'i valmistamise protsess:

• 5 kg riivige väikesed marjad koorikusse, eraldades seemned;
• lisage 1 liiter vesi ja kuumutage temperatuurini + 70 ° C, keetke 7 minutit;
• valage ilmunud mahl ja lisage sademele veel 1 liiter. vesi ja 300 g suhkrut, kuumutage ja nõrutage;
• segage kõik käärimismahutis ja lisage 3 liitrit. vesi;
• jahutage virre temperatuurini + 25... + 29 ° С, lisage 40 g kuiva või 200 g pressitud pärmi;
• pane mass kääritamiseks 3 kuuks;
• valage saadud puder, jättes sademe, ületage 2 korda;
• lahjendage alkoholitoode 40% -ni ja pudel.

Okaskaste

okaskaste on maitsev ja tervislik lisand kõigile roogadele

Üks kuulsa Gruusia tkemali kastme variante on valmistatud okasmarjadest:

• peske ja külvake 3 kg. okkad, pange kastrulisse ja täitke suhkruga (2-3 spl. l.), oodake, kuni marjad lasevad mahla;
• lihvima 1-2 tk. kuum punane pipar ja 10-12 küüslauguküünt;
• pane pann tulele ja lisage 1-2 klaasi vett, keetke 30-40 minutit, kuni marja mass pehmeneb;
• pühkige mass läbi kolbi, eemaldades naha;
• pane kokk, lisades 2-3 spl. l sool, 2 tl. äädika ja küüslaugu-pipra segu;
• keetke mass pidevalt segades 1 tund;
• valage valmis kaste pankadesse, sulgege ja keerake.

Talveks okkade ettevalmistamise retseptid

moosi valmistamine on hea viis marju talveks koristada

Okkadest moosi valmistamisel on oma omadused:

• puuviljad on soovitatav võtta tahke ja valmimata;
• marjade suure tiheduse tõttu tuleb toorikute mass kõigepealt katta suhkruga ja nõuda pikka aega (vähemalt 20 tundi), kuni moodustub magus siirup;
• okasmoosi keetmisel on parem sellega mitte liialdada, sest kartulipüreeks muutmisel kaotab okas oma maitse.

Mitmed säilitusretseptid maitsva okasmoosi tarbimiseks talvekuudel:

1. Jam õuntega (puuvilju võetakse võrdselt 1 kg.) Valmistatakse järgmiselt: peske ja kuivatage puuviljad, koorige õunad koorilt ja seemned; pane pannile, lisa 500 ml. vesi, keeda 5 minutit, kuni marjad pehmenevad; seejärel pühkige mass läbi sõela ja lisage 1 kg. suhkur, keetke segades 5 minutit. Pange moos purkidesse ja korkige.
2. Džemm apelsinidega valmistatakse 1,5 kg. okkad, 0,5 kg. äravoolu ja 1 kg. apelsinid. Peske ja kuivatage puuviljad, eemaldage seemned, jagage apelsinid viiludeks ja eemaldage kile, jahvatage koor eraldi. Kõik puuviljad volditakse kihtidena emailitud nõusse, puistatakse suhkruga (1 kg.) Ja pannakse mahl isoleerima päevaks. Seejärel pange pann tulele ja laske pidevalt segades keema tõusta, keetke 10 minutit. Pange valmis mass pankadesse ja sulgege talveks.

Džemmid, kastmed, liköörid ja keedised - kõik okaste marjatoorikud on originaalse maitsega ja on populaarsed paljude kulinaarsete meistriteoste austajate seas.

retsepte saab mitmekesistada, lisades muid puuvilju ja marju

Okkide kasulikud omadused rahvameditsiinis, lehtede, lillede, koore ja juurte kasutamine

Okas okk

mustkits, kitsemari, must okk, kaera ploom

Okkide eelised pole mitte ainult maitsvates puuviljades. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse juuri, koort, noori võrseid, samuti lehti ja lilli. Taime terapeutilisi omadusi on teada palju, sealhulgas põletikuvastased, desinfitseerivad, kokkutõmbavad, diureetikumid, lahtistavad ained. Lisaks saab pöörde abil enne külma aastaaega immuunsust tugevdada ja tugevdada..

Ladinakeelne nimi:
Prunus spinosa
Ingliskeelne nimi:
Mustkits
Perekond:
Roosa - roosvistrikud

Mustkitset pole nii lihtne koguda - kogu taim on tihedalt kaetud vastupidavate selgroogudega. Kuid meditsiiniline väärtus julgustab traditsioonilisi ravitsejaid ja riikliku meditsiini esindajaid hoolimata kõigest hankima pöörde toorainet, sest pöörde kahjustamine seisneb ainult selle "kipituses".

Taime üldised omadused

Mustkits on kõdunenud kipitav põõsas ploomi-viljapuuviljadega, mistõttu üks taime populaarsemaid nimesid on kipitav ploom.

Botaaniline kirjeldus

Juurikasv taim võib kasvada kõrge puu, kuni 6 m kõrguse või põõsa kujul. Pöörde põõsal on peamine pagasiruum ja väga hargnenud mahuga kroon, ulatub 3 m kõrgusele.

• Juured Taim kinnitatakse mullas võimsa juurestikuga, lihaste risoomide ja külgjuurtega, pakkudes okkad piisava koguse niiskusega.
• Varred. Tüvepuit on eriti vastupidav. Peamine pagasiruum on kaetud pruuni või tumepruuni koorega. See on püstine ja hargnenud. Pagasiruumi ja oksa okste pinnal on palju kipitavaid naelu. Okkade risoomidest lahkuvad sageli aastased noored võrsed, mis paiknevad pagasiruumi ümber ja moodustavad omamoodi tihniku. Nende pind on paksu puberteedi tõttu puudutusega sametine. Naelu otsa okkad.
• Lehed. Kuna taimed vananevad, asendatakse need regulaarselt noortega. Kiilukujulised, põhjas on neil terav tipp. Lehtplaadi kuju on munajas või elliptiline. Iga leht asub oksal keskmise pikkusega leherootsul. Lehtplaadi serv sarnaneb teravate saehammastega. Iseloomulik tunnus on lehtede õitsemine õite tuhmumisel.
• Lilled. Neil on väga õrn, valge-roosa värv. Nad eraldavad õrna, meeldivat aroomi, mis meelitab mesilasi hästi, mis teeb pöördest imelise meetaime. Õitsemine algab varakult - aprillis, võib kesta mai keskpaigani. Mustköömne tihnikud õitsevad massiliselt, meelitades putukaid enda juurde. Lilled on okstel nii tihedalt paigutatud, et tundub, nagu oleks kogu põõsas kaetud valge laudlinaga.
• Vili. Kinnitatakse oga okste külge keskmise pikkusega varte abil. Vili on vili, mida iseloomustab mahlane viljaliha, tihedalt seotud seemnega. Rohelise viljaliha viljaliha on magushapu maitse ja hapukusega, mis kaob varsti pärast esimest külma. Vili ise on väike, läbimõõt võib ulatuda 1,5 cm-ni. Tumesinise värvi viljad on tihedalt kaetud vahajas halli tahvelga..

Huvitav on see, et küpsed puuviljad kinnituvad okste külge nii tihedalt, et nad saavad järgmise kevadeni vastu pidada. Täiskasvanud põõsast saate koguda kuni 4 kg puuvilju.

Elupaik

Okkte tihnikud koosnevad väikestest põõsastest. Kui taim areneb üksikult, moodustab see mahuka kõrge põõsa. Sageli võib mustkrantsi leida teeservalt, päikseliselt metsaservalt või tühermaalt. Tihnikud moodustuvad kuristikes ja nõlvadel, samuti talades. Okkad arenevad eriti hästi lubjarikaste sooladega rikkalikul pinnasel..

Territoorium, kus okkad kasvavad, on Euroopa mandriosa, Väike-Aasia ja Põhja-Aafrika. Sageli leitakse Ukrainas, Valgevenes, Moldovas, Kasahstanis. Venemaa territooriumil kasvab aktiivselt nii Euroopa osas kui ka Siberi põhjaosas.

Toorainete koristamine

Taime küllastumine kasulike ainetega võimaldab selle kõigi osade raviotstarbelist kasutamist. Pöörake järk-järgult koristatud talve jaoks.

• Koristuskoor. See algab varakevadel - märtsis. Koor lõigatakse põhitüve ja täiskasvanute harude viiludega. Lõigatud ala peaks olema väike kahjustuste kiireks parandamiseks. Ärge kahjustage puitu nuga, et mitte taime hävitada. Okkapuu koor pannakse päikese alla vabas õhus või kuivatatakse kuivati ​​abil temperatuuril umbes 60 ° C.
• Lillede koristamine. See algab aprilli keskel - lootuse tekkimise või õitsemise alguse perioodil. Õisikud lõigatakse või rebitakse õrnalt maha ja asetatakse hajutatud päikesevalguse all kanga- või paberialusele. Kuivatatakse, keerates regulaarselt toorainet.
• Lehtede koristamine. See algab pärast taimede täielikku õitsemist, kui kõik lilled on juba närbunud ja lehed on hästi õitsenud. Soovitav on koguda suurimad lehed, kuivatada need varikatuse all vabas õhus või kuivatis.
• Noorte võrsete koristamine. Neid koristatakse juuni keskel, sest just siis kontsentreerub võrsetesse toitainete suurim kontsentratsioon. Noored võrsed seovad paniklitesse, riputavad neid hajutatud päikesevalguse all või varjulises kohas, vabas õhus. Tooraineid saate õhukese kihina kaubaalusele laiali laotada või kuivatada ahjus või kuivatis.
• Puuviljade koristamine: see algab septembris, kui rohelised puuviljad sisaldavad suures koguses tanniine. Okkad koristatakse kuni oktoobri keskpaigani. Just sel ajal korjatakse hea maitsega marju, mis sobivad ideaalselt magustoitude ja konservide valmistamiseks, aga ka laia toimespektriga ravimeid. Teatud osa tanniine säilitatakse viljas ja pärast külmutamist..
• Juurte koristamine. See algab hilissügisel. Koristamist on soovitav teha kunstlike või looduses kasvavate tihnikute hulgas, kuna just seal toimub taimede arvu kiire taastamine. Nad kaevavad juured üles, loputavad neid voolava külma veega, kuivavad päikese käes ja kuivatavad ahjus või elektriahjus..

Talvel värskete puuviljade saamiseks võite pöörde külmutada. Selleks sorteeritakse marjad, pestakse puhta veega, kuivatatakse niiskusest. Pärast seda asetatakse puuviljad laiale kaubaalusele ühes kihis, pane see paariks tunniks sügavkülma. Marjad valatakse kotti või plastmahutisse..

Külmutatud puuvilju säilitatakse mitte rohkem kui kuus kuud. Kuivatatud puuvilju, lehti, õisikuid, võrseid hoitakse aasta aega hästi ventileeritavas pimendatud kohas, pakitud paberi- või kangakottidesse. Koori ja juuri saab säilitada kuni kolm aastat.

Miks on marjad väärtuslikud?

Kõik pöördeosad on rikas tanniinidega, millel on mitmeid raviomadusi..

• Kokkutõmbav toime - see väljendub okkade puuviljade tanniinide võimuses moodustada albinaate naha ja limaskestade valkudega - tiheda struktuuriga spetsiaalsete valkudega. Albuminaatkile kaitseb epiteeli kahjustatud piirkondi mehaanilise ja keemilise ärrituse eest.
• Tervendav toime. Tanniinide toimel väheneb kahjustatud piirkondade ärritus, see kiirendab epitelisatsiooni kiirust.
• Antimikroobne toime. Okkad puuviljade tanniinidel on bakteriostaatilised ja fungistaatilised omadused, see tähendab, et need kõrvaldavad bakteriaalsed ja seeninfektsioonid, takistavad nende arengut nahakahjustuste piirkonnas.
• Tüve vähendab eksudaadi tootmist kahjustuste piirkonnas, kuivab märjad haavad ja haavandid.
• Põletikuvastane toime. See seisneb pöörde võimes vähendada prostaglandiinide ja leukotrieenide tootmist - põletiku peamisi vahendajaid, provotseerides hüperemiat ja põletikuliste kudede turset.

Lisaks tanniinidele sisaldavad pöörde viljad palju muid kasulikke komponente.

• Sahara. Kergesti seeduvad süsivesikud on heaks toeks kehale lagunemise ajal, pärast haigust. Suhkrud on kõigi keha kudede glükoosiallikas, mis tähendab, et neid kasutatakse selle õigeks toimimiseks..
• Orgaanilised happed. Neil on antioksüdantsed omadused. Stimuleerige õrnalt peristaltikat, neil on diafootiline, diureetiline toime. Kas antiparasiitne toime.
• Pektiinid. Adsorbeerivad toksiinid, raskmetallide soolad, töödeldud toidud, bakterid. Likvideerige düsbioos, aidates kaasa normaalse ja patogeense mikrofloora suhte paremale kasulike bakterite suhtes.
• Vitamiinid Esindatud vitamiinidega C, P, K, PP, B2. Neil on keha seisundit üldiselt tugevdav mõju. Parandada ainevahetust. Aidake kaasa vereloome funktsiooni normaliseerimisele.
• Mineraalid Kaltsium, kaalium, raud, fosfor. Vajalik elektrolüütide normaalseks metabolismiks. Ensümaatilistes reaktsioonides ja olulistes füsioloogilistes protsessides osalejad. Neid vajatakse eriti luukoe normaalseks seisundiks, närviimpulsside juhtimiseks, raku hingamisprotsesside parandamiseks..

... lehed, lilled, koor ja juured

Okkide lehed sisaldavad lisaks tanniinidele kibedust, flavonoide, fütontsiide. See annab neile tervisega seotud eelised:

• põletikuvastane;
• antibakteriaalne;
• antioksüdant;
• antiaggregant;
• protoprotektiivne;
• südamestimulaator;
• sekretoorium.

Okkade õite keemilist koostist pole põhjalikult uuritud. On teada, et selles sisalduv sada amigdaliinglükosiidi on väikestes kontsentratsioonides ja seetõttu on sellel raviomadused:

• diureetikum;
• lahtistav;
• kampsunid;
• Köhaaine;
• spasmolüütiline;
• antibakteriaalne.

Pööre koor ja juured on tanniinidega küllastunud ning seetõttu kasutatakse neid aktiivselt diarröavastaste ainetena.

Amügdaliini glükosiid on okasluus kõrge kontsentratsiooniga. Mainitud aine toksilisuse tõttu ei saa seda alla neelata. Amügdaliin laguneb kehas mürgi - vesiniktsüaniidhappe moodustumisega.

Pöörde eelised

Okkide õisi ja lehti kasutatakse rahvameditsiinis aktiivselt diureetikumina mitmesuguste joobeseisundite ja südame- või neerupõletike tursete korral. Okkide lehtede kasulik toime laevadele võimaldab teil toime tulla kapillaaride, veenilaiendite haprusega. Näidustused okkade kasutamisel veresoonte patoloogiate korral laienevad selle põletikuvastaste omaduste tõttu vaskuliidiks.

Okasviljade diaphoretic omadused on kasulikud palaviku korral ja antibakteriaalsed on kasulikud põletikuliste ja nakkuslike nahahaiguste korral. Lisaks on teada okaspreparaatide võimest iiveldust kõrvaldada..

Ainevahetuse parandamine okkide kasutamisega aitab leevendada podagraga patsiendi seisundit, kuna taim suudab kehast soolaladestusi eemaldada. Marjade hüpoglükeemiline toime võimaldab neid kasutada diabeedi korral.

Pöörde juurtel ja kooril on järgmised raviomadused:

• kokkutõmbavad ained;
• põletikuvastane;
• antibakteriaalne;
• parasiitidevastane;
• tervendav.

Juure- ja kooreravimeid kasutatakse kõhulahtisuse, kinnitusvahendina, samuti erinevat päritolu koliidi korral soolefunktsiooni taastamiseks ja optimeerimiseks.

Mõju kehale

Puuviljade rikkalik keemiline koostis määrab nende laialdase kasutamise meditsiinilisel otstarbel.

• Seedetrakti jaoks. Köögiviljad ja neist valmistatud preparaadid stimuleerivad toidu seedimist, suurendavad söögiisu, parandavad ensüümide ja maomahla sekretsiooni, pakkudes head seedimist. Mahla parasiitidevastane toime aitab vabaneda helmintitest ja nende elutähtsa toimega mürgistest toodetest. Pöörde põletikuvastane toime avaldub hästi haavandilise koliidi, gastriidi, pankreatiidi korral. Tiit normaliseerib seedimist, kõrvaldab õrnalt kroonilise kõhukinnisuse. Madal kalorite sisaldus ja taime kasulik mõju ainevahetusele võimaldab kasutada okkaid kehakaalu langetamiseks.
• Vere jaoks. Pööre sisaldab suurt hulka vitamiine ja mineraale, sealhulgas rauda, ​​mis tagab hemoglobiini sünteesi. Ternal on aneemiavastane toime, normaliseerib vere biokeemilist koostist, parandab hapnikuga küllastumise protsessi. Lisaks normaliseerib pööre vererõhku. Neerude stimuleerimisest tulenev diureetiline toime parandab nende võõrutusfunktsiooni ja vere puhastamist.
• Naha jaoks. Okkade kokkutõmbavad, antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused võimaldavad tal eemaldada mädased nahahaigused: nakatunud haavad, troofilised haavandid, pustuloossed lööbed.
• Kopsude jaoks. Okkad sisaldavad preparaadid aitavad vabaneda köhast, hingamisteede põletikust, normaliseerivad bronhide tsiliaarse epiteeli tööd, hoiab ära salajaste stagnatsiooni.

Samuti on tiiril võõrutusomaduste tõttu antiallergilised omadused. Huvitav on see, et suurema osa pöörde terapeutilisest toimest ei kaasne kõrvaltoimeid. Just sel põhjusel hõlmavad pöörde vastunäidustused ainult individuaalseid ülitundlikkusreaktsioone. Kuid okkade kasutamine imetamise ja raseduse ajal tuleb arstiga kokku leppida.

Terapeutiline kasutamine

Okkide kasutamise retseptid on mitmekesised. Allpool on kõige levinumad..

Infusioon

Funktsioonid Ravimit võetakse suu, maksa, neerude ja kusejuhade krooniliste haiguste raviks. Infusiooni abil saate ainevahetust märkimisväärselt kiirendada. Keha puhastamine võimaldab teil vabaneda nakkusliku ja allergilise iseloomuga nahahaigustest. Infusiooni kasutatakse haavade pesemiseks, löövete kõrvaldamiseks, samuti näo jaoks kui akne ravimit.

Valmistamine ja kasutamine

• Kaks supilusikatäit lillede ja lehtede segu valatakse klaasi veidi jahtunud keedetud vette.
• Parandusvahendit nõutakse kogu öö (umbes kaheksa tundi).
• Filtreerige hommikul, võtke kolmveerand päevas seespool veerand tassi.

Keetmine

Funktsioonid Sellise keetmise abil saate vähendada palavikku, eemaldada palaviku sümptomeid ja kiirendada külmetushaiguste ja viirushaiguste taastumist.

Valmistamine ja kasutamine